Potongan daging dengan sayuran selalu menjadi lebih segar, lebih sehat, lebih sedikit kalori dan berlemak dibandingkan yang klasik irisan daging. Sayuran bisa berbeda, sesuai kebijaksanaan Anda: kubis, labu, wortel, bit, zucchini, dll. Mereka selalu ditambahkan ke daging cincang hanya dalam bentuk mentahnya.
Saya lebih suka irisan daging dengan labu atau kubis.
Bahan-bahan :
- daging cincang 600,
- labu atau sayuran lainnya - 300 g.
- bawang bombay – 1 kecil,
- 1 kuning telur,
- 2 siung bawang putih,
- garam, merica, bumbu secukupnya,
- dedak – 2 sdm.
Sayuran selalu diambil setengah berat daging cincang. Alih-alih dedak, Anda bisa menaruh roti yang direndam dalam susu.
Saya selalu menggunakan dedak dalam daging cincang ketika diperlukan penambahan roti basah (lihat), tetapi saya mencoba melakukannya tanpa roti dan dedak sama sekali, jika memungkinkan. Dalam resep ini, penambahan dedak kering disebabkan oleh fakta bahwa sayuran apa pun yang ditambahkan ke daging cincang akan menghasilkan jus, dan dedak akan menyerap jus ini dan membengkak, menghilangkan kelembapan berlebih.
Persiapan:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih (saya biasanya memasukkan bawang bombay melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya), tambahkan ke dalam daging cincang.
- Potong juga labunya (saya melakukannya dengan perajang, Anda bisa memarutnya saja) dan menambahkannya ke daging cincang bersama dengan kuning telur, garam, merica, bumbu dan dedak
- Bentuk irisan daging dari daging cincang dan sayuran dan goreng di kedua sisi di bawah tutupnya. Anda bisa menggulung irisan daging dalam tepung dan membuatnya lebih digoreng dengan kerak, atau Anda bisa memasaknya dalam panci ganda - ini akan menjadi pilihan ideal.
Potongan daging seperti itu selalu menjadi lebih ringan, lebih sehat dan lebih sedikit lemak, serta berair dan empuk berkat sayuran. Mereka dapat disajikan dengan atau tanpa lauk - sesuai keinginan. Dan, setelah menguasai resep ini, Anda selalu bisa membuat irisan daging berbeda dengan sayuran, sesuaikan rasanya dengan menambahkan semua jenis sayuran.
Resep potongan daging lezat lainnya:
Selamat makan dan sehatlah! Tinggalkan komentar Anda - Masukan sangat penting!
Bahan-bahan:
Tidak perlu mengikuti resep ketat atau menimbang produk. Kami melakukan semuanya begitu saja, berdasarkan jumlah daging cincang yang tersedia.
- 250 gram daging cincang (saya punya sisa sebanyak ini dari membuat sup)
- wortel parut memiliki volume yang hampir sama dengan daging cincang
- 1 bawang bombay sedang
- 1 siung bawang putih
- 40-50 gram Keju keras(setiap)
- 1 sdm mentega
- adas, peterseli
- garam, lada hitam dan merah giling sesuai selera dan keinginan (bisa pakai campuran yang sudah jadi paprika untuk daging atau barbekyu)
- tepung roti
- minyak sayur untuk menggoreng
Cara menyiapkan irisan daging dengan sayuran:
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Garam dan merica. Tambahkan bumbu daging favorit Anda.
Tambahkan wortel parut, bawang putih, cincang halus bawang bombai, bumbu cincang halus.
Campur semuanya dengan baik dan tambahkan yang sudah dilunakkan mentega dan keju parut.
Aduk rata lagi dan bentuk menjadi roti.
Tuang remah roti ke dalam piring dan lapisi irisan daging.
Letakkan irisan daging yang sudah jadi talenan.
Goreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang.
DI DALAM irisan daging umum dan siap. Anda bisa memakannya dengan lauk atau hanya dengan roti. Siapa yang suka bagaimana? Suamiku suka makan daging, irisan daging dengan saus. Jadi saya terus menyiapkan saus di wajan yang sama. Keluarkan irisan daging dari wajan. Letakkan wajan di atas api lagi.
Tambahkan satu sendok makan (atau kurang) tepung ke sisa lemak dan goreng. Selanjutnya tambahkan satu sendok makan pasta tomat, campur semuanya dengan baik. Dan tambahkan sedikit demi sedikit air panas(untuk ini saya menghangatkan air di ketel terlebih dahulu). Masak saus dengan api kecil, aduk terus dan tambahkan air jika perlu. Buat saus sesuai kekentalan yang Anda butuhkan. Ya, jangan lupa tambahkan garam pada kuahnya setelahnya. Saya melakukan ini saat saus hampir siap, dengan fokus pada kuantitasnya agar tidak terlalu asin. Anda bisa menambahkan sejumput gula pasir untuk meningkatkan rasanya.
Sausnya bisa disajikan terpisah, atau Anda bisa merebus irisan daging di dalamnya.
Nah, irisan daging yang enak, orisinal, dan cepat dimasak sudah siap. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan lauk dan makan malam sudah siap. Tapi di sini saya sedikit berbohong, karena bubur soba Saya menyiapkannya sebagai lauk bersama dengan irisan dagingnya.
Selamat makan!
Potongan daging yang terbuat dari daging cincang bisa jadi cukup enak hidangan anggaran. Selain itu, penghematan yang signifikan tidak akan mempengaruhi rasa dari irisan daging, sebaliknya, irisan daging akan menjadi lebih enak. Berikan tampilan biasa dan lelah pada hidangan biasa rasa baru sangat sederhana - tambahkan ke daging cincang sayuran segar. Tidak perlu membeli yang termahal dan terpilih, ambillah sayuran yang sedang musimnya. Paprika manis, bawang bombay, wortel, kentang, kubis (kembang kol atau putih), labu kuning. Meskipun ada banyak pilihan, saya sarankan untuk mempersiapkannya irisan daging dengan berbagai macam sayuran dari paprika, bawang bombay, kentang, wortel dan rempah-rempah.
Potongan daging dengan sayuran - resep
500 gram daging babi tanpa lemak (bisa daging sapi atau sapi muda)
1 bawang bombay besar
1 paprika
1 wortel kecil
1-2 kentang kecil
2-3 siung bawang putih
2-3 potong roti putih(rendam dalam susu atau air)
Thyme, lada hitam dan merah
Minyak sayur
Giling daging dalam penggiling daging. Anda bisa mempermudah proses menyiapkan irisan daging dan membeli daging cincang yang sudah jadi.
Kupas kentang dan haluskan dalam penggiling daging. paprika potong menjadi dua bagian, buang batang beserta bijinya, potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
Kami juga memotong bawang bombay dan wortel dengan sangat halus. Pemotongan halus diperlukan agar daging cincang lebih seragam.
Campur semua sayuran dan daging cincang, bumbu, roti yang direndam dalam susu dan telur. Tambahkan bumbu, garam, merica bubuk.
Masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama setengah jam lalu bentuk irisan daging kecil berbentuk lonjong.
Goreng irisan daging di kedua sisi dalam minyak sampai kerak berwarna coklat keemasan. Agar tidak gosong, perhatikan apinya, lebih baik menggoreng irisan daging dengan api sedang. Tambahkan minyak sesuai kebutuhan.
Pindahkan ke kuali atau wajan berdinding tebal. Untuk saos tomat Giling beberapa tomat dalam penggiling daging dan tuangkan ke dalam irisan daging. Tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan sedikit air dan didihkan irisan daging selama 10 menit dengan api kecil.
Melayani irisan daging dengan sayuran dengan lauk apa pun atau dengan. Selamat makan!
Saya ingin segera menarik perhatian Anda pada fakta bahwa hidangan ini tidak terbuat dari sayuran - kami memiliki irisan daging yang lezat dengan tambahan zucchini, wortel, dan bawang. Dan mau tidak mau saya mengatakan bahwa rasanya tiada tara, sangat empuk dan berair. Perlu dicatat bahwa mereka sedang bersiap dengan cara biasa, caranya cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Untuk menyiapkan irisan daging yang luar biasa ini dengan sayuran, yang terbaik adalah menggunakan daging cincang campur dan membuatnya berukuran kecil agar bentuknya tetap saat digoreng. Rasa dan kesegarannya sungguh luar biasa, dan pada saat yang sama Anda merasa bahwa ini adalah irisan daging yang benar-benar normal, karena sangat menggugah selera dan memuaskan. Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa lauk apa pun, dengan porsi salad sayuran segar yang banyak.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging cincang campur
- 200 gr zucchini muda
- 1 wortel kecil
- 1 bawang bombay
- beberapa sayuran (opsional)
- 2 telur
- 2 buah roti putih tanpa kerak
- garam, merica, bumbu secukupnya
- minyak sayur (untuk menggoreng)
Metode memasak
Giling zucchini dalam penggiling daging (sebaiknya dengan jaring besar) dan peras jus yang keluar, potong wortel, bawang bombay, dan rempah-rempah dengan cara yang sama. Rendam potongan roti tawar tanpa kulit dalam telur kocok. Kemudian campur semuanya dengan daging cincang, garam dan merica, lalu uleni hingga rata dan kocok perlahan di dalam mangkuk, harus empuk dan homogen. Saya tidak membuat roti pada irisan daging ini, tetapi membentuknya dengan tangan yang sedikit lembab dan segera menggorengnya jumlah yang cukup dipanaskan minyak sayur. Ini digoreng irisan daging yang luar biasa dengan sayuran tidak memakan waktu lama, sekitar 7 menit tiap sisinya hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Di akhir memasak, Anda bisa merebusnya selama beberapa menit di bawah tutupnya. Selamat makan.
Apakah Anda ingin juicy dan irisan daging yang sehat? Lalu masak dengan tambahan sayuran. Teknologi memasaknya tidak berubah, namun tetap saja, saya akan berbagi dengan Anda beberapa seluk-beluk yang mungkin Anda perlukan.
Foto irisan daging siap pakai dengan sayuran
Isi resep:
Banyak ibu rumah tangga menambahkan daging cincang untuk irisan daging berbagai sayuran. Ini terutama bawang merah atau bawang putih. Namun, mengapa tidak menyimpang dari aturan yang berlaku umum dan memperkenalkan sesuatu yang baru ke dalam resepnya. Bagaimanapun, kumpulan sayuran bisa sangat berbeda. Kentang, kubis, zucchini, bit, labu, wortel, dll. cocok di sini. Berkat sayuran yang digunakan, irisan daging akan mendapatkan aroma, rasa yang lebih kaya, dan menjadi lebih menggugah selera!
Rahasia utama memasak irisan daging dengan sayuran dan daging
- Daging cincang sebaiknya hanya buatan sendiri dan baru disiapkan.
- Dagingnya bisa dipelintir atau dicincang halus.
- Sayuran dimasukkan ke dalam daging cincang mentah.
- Sayuran diparut atau dipelintir.
- Bawang bombai bahan yang dibutuhkan- itu menambah kesegaran. Itu selalu bengkok.
- Telur diperlukan agar irisan daging tidak hancur di dalam wajan.
- Daging cincang tercampur rata. Kemudian irisan dagingnya menjadi berair dan lezat secara merata.
- Kocok daging cincang - maka irisan daging pasti tidak akan hancur selama proses penggorengan.
- Potongan dagingnya dibuat dengan tangan basah agar daging cincang tidak menempel di telapak tangan.
- Wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Minyaknya panas dan penggorengannya bersih.
- Setelah adonan digoreng, semua potongan gosong dikeluarkan dari wajan.
- Kandungan kalori per 100 g - 122 kkal.
- Jumlah porsi - 20 pcs.
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 400 gram
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Garam - 1 sdt. tanpa slide atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Sayur-mayur minyak yang dimurnikan- untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 siung
- Telur - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Memasak irisan daging dengan daging dan sayuran
1. Bersihkan daging dari lapisan film dan urat. Memotong lemak berlebih, bilas dan keringkan dengan serbet. Kupas, cuci dan keringkan kentang, wortel, bawang bombay dan bawang putih. Pasang penggiling daging dengan alat tambahan sedang dan putar semua komponen melaluinya.
2. Kocok telur ke dalam daging cincang, bumbui dengan merica dan garam. Biasanya irisan daging tidak ditambah dengan bumbu lainnya. Namun sesuai selera, Anda bisa membubuhkannya Pala, bubuk jahe, kemangi kering, herba, mustard...
3. Campur produk hingga rata dan kocok sedikit. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di telapak tangan Anda, angkat dan masukkan kembali ke dalam mangkuk dengan paksa. Lakukan opsi ini setidaknya 10 kali.
4. Bentuk irisan daging Bentuk oval dan tempatkan untuk menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak. Masak dengan api sedang karena... dengan api besar mereka akan terbakar, dan dengan api kecil mereka akan mendidih.
5. Balikkan irisan daging sisi sebaliknya dan goreng sampai berwarna keemasan dan coklat keemasan. Anda dapat memeriksa kesiapannya sebagai berikut - tekan potongan daging dengan spatula datar - sarinya akan keluar sedikit. Kalau transparan berarti makanan sudah matang, kalau merah atau pink goreng lagi.
Memuat...