Cara memasak semolina dengan proporsi susu. Bubur semolina lezat dengan susu: resep langkah demi langkah dengan foto, bahan, proporsi, tip, dan rekomendasi memasak

Semolina - diketahui semua orang sejak kecil, ketika nenek dan ibu memasaknya, lalu memberikannya kembali taman kanak-kanak untuk sarapan. Kebanyakan anak menyukainya karena teksturnya yang lembut dan cepat kenyang. Tapi bagaimanapun juga, bubur yang dimasak nenek saya selalu terasa lebih enak. Apa rahasianya, Anda bertanya. Kami akan membahas trik membuat semolina dan mengungkap beberapa rahasianya di bawah artikel ini.

Hal utama dalam artikel itu

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan susu dengan benar?

Tidak peduli berapa kali kita belajar memasak suatu hidangan, latihan tetaplah mengambil alih. Namun latihan hanyalah setengah dari solusi. Sedangkan kendali seorang profesional dalam hal ini adalah babak kedua. Di mana seorang pemula dalam bisnis ini harus memulai? Mari pertimbangkan kriteria utama:

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menentukan konsistensi. Kalau mau kental, cairannya perlu lebih sedikit, kalau mau cair, lebih banyak.
Jika Anda tidak tahu cara menentukannya dengan mata, Anda harus menyiapkan gelas ukur untuk mengetahui proporsi pastinya.
Saat memasak, aduk bubur terus-menerus agar tidak gosong.
Untuk menghindari gumpalan, Anda perlu menambahkan sereal dan mengaduk cairan secara bersamaan.
Jangan lupa menambahkan gula atau penggantinya; ini bisa dilakukan saat memasak dan sesudahnya. Namun jika ingin menambahkan selai, sebaiknya dilakukan setelah bubur sudah disiapkan.
Memasak harus dilakukan dengan api kecil, sehingga kecil kemungkinan bubur akan gosong atau mendidih.
Lebih baik tidak menggunakan tutup masak; sereal sudah matang dengan baik.

Berapa lama memasak bubur semolina dalam susu?

Semolina hadir dalam beberapa varietas yang cocok untuk direbus. Sereal memerlukan sereal berlabel "M"- mengandung biji-bijian gandum lunak. Ini disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan banyak waktu. Perkiraan waktu memasak bubur gandum lunak: 5-10 menit.
Jika tiba-tiba Anda menggunakan sereal bertanda "T", maka ini adalah butiran gandum durum. Biasanya biji-bijian seperti itu ditambahkan ke daging cincang, pai panggang, dan pangsit. Biji-bijian yang keras membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan biji-bijian yang lunak. Oleh karena itu, perkiraan waktu memasak akan memakan waktu 10 sebelum 20 menit.
Ada juga jenis sereal ketiga yang diberi tanda "MT" adalah campuran dua jenis biji-bijian yang dijelaskan di atas. Biji-bijian sereal campuran mendidih dengan cepat, perkiraan waktu memasaknya memakan waktu lama 15 menit.

Resep langkah demi langkah sederhana untuk bubur semolina dengan susu

Mempersiapkan:

Susu - 2 gelas;
semolina - 30 gram;
Gula - 5 gram;
Garam - sejumput.

Prosedur:

Tempatkan susu dalam wadah di atas api.
Segera setelah mulai mendidih, tambahkan sereal secara bertahap dan aduk.
Anda perlu menambahkan sedikit demi sedikit agar tidak ada gumpalan.
Aduk sesekali selama 7-10 menit.
Campurkan gula dan garam, masukkan ke dalam cairan sambil diaduk.
Matikan kompor dan tutup wadah selama 5 menit.
Tuang ke dalam piring dan sajikan.

Memasak bubur semolina dengan susu: proporsi yang tepat

Banyak orang yang terbiasa mengandalkan kejelian saat menambahkan makanan dan bumbu tertentu. Namun jika Anda baru pertama kali melakukan persiapan, maka Anda harus tepat. Untuk dua porsi Anda membutuhkan:

Susu - 500 ml;
Sereal - 3 sdm;
Madu - 2 sdm;
Garam ada di ujung pisau.

Proses:

Panaskan susu hingga mendidih.
Sambil mengaduk cairan, tambahkan sereal. Jangan terburu-buru, tambahkan sedikit demi sedikit.
Tambahkan garam dan aduk selama 10 menit.
Setelah itu matikan dan tutup dengan penutup.
Sebelum disajikan, tambahkan madu dan tata di piring.

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan satu liter susu?

Mempersiapkan:

Susu - 1 liter;
Sereal - 60 gram;
Garam - sejumput;
Pemanis - secukupnya.

Kemajuan proses:

Masukkan susu ke dalam wadah dan panaskan hingga mendidih.
Tambahkan sereal ke dalam susu panas, aduk cairannya.
Tambahkan garam dan pemanis, lalu aduk.
Masak selama 10-15 menit, lalu tutup hingga terendam selama 5 menit.

Bagaimana cara memasak bubur semolina cair dengan susu untuk bayi?

Untuk pemberian makanan pendamping ASI pada bayi sebaiknya menggunakan sereal berlabel gandum lunak, karena lebih cepat matang.

Air - 400ml;
Sereal - 15 gram.

Penciptaan:

Panaskan air dan tunggu hingga mendidih.
Sambil diaduk, tuangkan sereal ke dalam air dengan aliran tipis dan perlahan.
Aduk selama 10 menit, lalu matikan dan tutup lagi selama 5 menit.
Tunggu hingga suhu turun ke suhu kamar.
Pindahkan sereal ke dalam botol atau piring dan periksa kembali suhunya di tangan Anda.
Setelah dicek, Anda bisa memberi makan bayi Anda jika buburnya berada pada suhu ruangan.
Jika masih panas biarkan agak dingin.

Bubur semolina kental dengan susu: resep

Mempersiapkan:

Susu - 500 ml;
semolina - 50 gram;
Pemanis - secukupnya;
Garam - sejumput.

Proses:

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan susu dan air?

Bubur bisa dimasak dengan susu atau air. Itu semua tergantung pada preferensi dan kemampuan mereka yang ingin menyiapkan hidangan cepat dan sederhana. Waktu, cara dan langkah pembuatan bubur tidak berubah.

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan susu kering?

Diperlukan:

Air - 500 ml;
Susu bubuk - 30 gram;
semolina - 30 gram;
Garam - 3 gram;
Gula - 10 gram.

Penciptaan:

Taruh air di atas api dan panaskan.
Kombinasikan dengan susu kering dan kocok.
Segera setelah cairan mendidih, tambahkan sereal.
Aduk selama 10 menit.
Kemudian pindahkan ke kompor tanpa api dan tutup dengan penutup.
Setelah 6 menit, sajikan.

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan susu kental?

Diperlukan:

Air - 2 gelas;
susu kental - 3 sdm;
Sereal - 2,5 sdm;
Garam - sejumput.

Prosedur:

Pindahkan air ke api dan biarkan mendidih.
Sambil diaduk, tambahkan sereal.
Tambahkan garam ke dalam bubur yang dimasak.
Aduk bubur selama 12 menit.
Kemudian pindahkan piring ke meja dan tutup dengan penutup selama 3 menit.
Bumbui dengan susu kental dan tuang ke dalam piring.

Bubur semolina dengan susu panggang: resep

Perlu:

susu panggang - 400 ml;
Sereal - 2 sdm;
Gula - 1 sdm;
Garam secukupnya;
Minyak - 20 gram.

Proses:

Masak susu sampai terbentuk uap.
Campurkan sereal dengan garam dan gula, lalu tambahkan sedikit demi sedikit.
Aduk selama 12 menit dan kecilkan api menjadi sedang.
Setelah matang, tuang ke dalam piring yang berisi potongan mentega.

Bagaimana cara memasak bubur semolina dengan susu dalam slow cooker?

Anda perlu mempersiapkan:

Kemajuan proses:

Campurkan air dan susu, pindahkan ke multicooker dan klik mode “Soup” atau “Reheat” selama beberapa menit.
Campurkan semua bahan curah dan tambahkan dalam aliran tipis, aduk cairannya.
Klik mode “Bubur susu” dan masak selama 3-5 menit.
Kemudian uleni isinya dan tutup multicooker selama 20-25 menit.
Tambahkan mentega dan sajikan.

Resep bubur semolina dengan susu di microwave

Diperlukan:

Prosedur:

Hangatkan susu.
Campurkan semua bedak.
Tambahkan ke susu, aduk cairannya.
Panaskan isinya di microwave selama 1,5 menit.
Tambahkan minyak dan tekan lagi selama 1,5 menit.
Dinginkan dan sajikan.

Cara memasak bubur semolina paling enak seperti di TK: saran pakar kuliner

Mengingat masa kecil Anda, Anda pasti ingat bubur dari taman kanak-kanak. Rasanya sangat lezat sehingga anak-anak meminta lebih banyak. Konsistensinya sempurna, sedikit manis dan tidak ada rasa asin. Rahasia dan trik bubur ini sederhana saja:

Bagaimanapun, susu harus ada dalam bubur, bahkan dalam jumlah kecil.
Anda perlu menuangkannya dalam aliran tipis agar tidak ada gumpalan.
Anda juga bisa membasahi sereal terlebih dahulu dengan air dingin, lalu memasukkannya ke dalam cairan mendidih.
Lebih baik menambahkan pemanis dan garam sebelum menambahkan sereal atau segera setelahnya.
Alternatif pengganti gula yang sehat termasuk buah-buahan kering, kacang-kacangan, beri, dan stevia.
Agar lebih empuk rasa krim menggunakan susu panggang.
Sebelum proses memasak, bilas wadah dengan air dingin, lalu tuangkan cairan dan nyalakan api.
Untuk menambah kelembutan dan kelembutan, kocok bubur yang sudah disiapkan dengan mentega.
Persiapan sereal yang ideal dari varietas lunak gandum membutuhkan waktu tidak lebih dari 8 menit.

Video: Bagaimana cara memasak bubur semolina dalam susu tanpa gumpalan?

Membuat bubur empuk seperti di kenangan masa kecil, itu sama sekali tidak sulit. Berkat beberapa trik kuliner, hidangannya akan terasa lapang dan empuk. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan persiapan khusus. Oleh karena itu, menyenangkanlah diri sendiri dan rumah tangga Anda hidangan lezat mungkin dalam seperempat jam.

Semua orang tahu apa itu bubur semolina. Ibunya memasaknya untuk sarapan; dia terpaksa memakannya di taman kanak-kanak dan di sekolah menengah pertama. Secara harfiah, telinga semua orang sudah membicarakan betapa lezat dan sehatnya makanan ini sejak masa kanak-kanak. Tapi semua kata-kata ini dipatahkan pada kue karet yang terpampang di piring, atau pada gumpalan yang menjijikkan bahkan untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda.

Hal ini sering terjadi, tetapi semua ini tidak ada hubungannya dengan semolina asli. Sebelum kita mulai berbicara tentang susu, kami akan memberi tahu Anda sedikit tentang jenis sereal misterius apa itu, dan apakah itu ada hubungannya dengan sereal yang dimakan orang Yahudi, yang dipimpin oleh Musa melewati padang pasir, selama 40 tahun. Tidak memilikinya. Semolina diperoleh dengan menghancurkan biji-bijian varietas keras gandum. Artinya, kita dapat mengatakan bahwa sereal ini adalah tepung yang tidak digiling. TENTANG sifat-sifat yang bermanfaat Kami tidak akan membicarakannya, karena semua orang sudah menyadarinya sejak masa kanak-kanak. Dan kami akan memberi tahu Anda cara memasak semolina dengan susu.

Pertama-tama, mari kita fokus pada proporsinya. Banyak juru masak yang tidak berpengalaman, ketika mencoba memasak bubur, berakhir dengan monolit yang tidak dapat ditusuk dengan sendok, atau bubur. Hal ini menunjukkan bahwa mereka mengambil perbandingan susu dan sereal yang salah. Idealnya, untuk setiap sendok makan semolina Anda perlu mengonsumsi satu gelas susu (200 ml). Ini bukan sebuah dogma, tapi hanya perkiraan proporsi. Setelah Anda menguasainya dan mempelajari cara memasak semolina dengan susu secara menyeluruh, Anda dapat mengubah perbandingan ini sesuai dengan selera Anda. Namun, untuk beberapa kali pertama lebih baik tetap melakukannya.

Susunya harus segar, begitu juga semua bahannya. Semolina juga memiliki umur simpannya sendiri, jadi perhatikanlah saat membeli, dan tidak ada yang perlu dikatakan tentang mentega.

Cara memasak semolina dengan susu

Ukur kuantitas yang dibutuhkan sereal dan susu. Dan mulailah memasak. Sedikit garam dan vanillin akan meningkatkan rasa semolina. Jangan abaikan mereka.

Ada dua cara memasak bubur. Yang pertama, tuangkan sereal dalam aliran tipis ke dalam susu mendidih sambil terus diaduk. Menguasai seni ini tidaklah mudah. Hampir setiap orang mendapat bubur yang menggumpal untuk pertama kalinya. Namun, dengan uji tuntas, Anda akan menguasai seni memasak semolina dengan susu, namun Anda harus menyerap hasil latihan Anda sendiri.

Tidak semuanya buruk. Ada cara yang lebih mudah. Anda menuangkan semua sereal ke dalam susu dingin, menaruh panci di atas api dan aduk sampai mulai mendidih. Membosankan memang, tapi alhasil Anda tidak akan menemukan satupun gumpalan. Saya jamin ini. Ngomong-ngomong, kamu tidak perlu harus dirantai ke kompor selama 5-10 menit itu sampai buburnya mau mendidih. Namun, lebih baik tidak membiarkannya lebih dari satu menit.

Sekarang mari beri tahu Anda berapa lama memasak semolina dalam susu. Yang sangat melegakan Anda, dalam satu menit setelah mendidih, Anda bisa mematikan kompor. Tambahkan gula dan mentega secukupnya ke dalam bubur yang sudah jadi, tutup dengan penutup dan biarkan matang selama 20 menit. Sekarang Anda tahu cara memasak semolina dalam susu tanpa gumpalan, dan Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dan memanjakan diri sendiri bubur lezat. Hanya saja, jangan terlalu terbawa suasana, jangan lupakan ukuran pinggang Anda.

Ini resep akan memberi tahu Anda cara memasak bubur semolina tanpa gumpalan.

Bubur semolina merupakan sajian yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Terutama mereka yang bersekolah di TK. Bubur semolina masih populer di berbagai institusi kesehatan (rumah sakit, sanatorium, pusat rekreasi, perkemahan anak) karena sifatnya yang khas. memasak instan dan relatif murah.
Bubur semolina dimasak dari semolina yang terbuat dari butiran gandum. Semolina adalah produk yang digiling kasar.

Banyak orang tidak menyukai bubur semolina. Pada dasarnya ini bukanlah cinta yang muncul sejak kecil. Dan ini tidak banyak hubungannya dengan kualitas rasa, berapa banyak gumpalan jahat yang ditemukan di bubur semolina TK. Benjolan tercipta saat dituangkan ke dalam cairan panas. semolina segera dalam volume besar dan pada saat yang sama tercampur dengan buruk.

Memasak bubur semolina di rumah sangat mudah. Komposisinya bisa dipilih tergantung selera. Dasar buburnya adalah semolina. Kekentalan bubur tergantung pada perbandingan sereal dan cairan: Anda bisa memasak bubur sedemikian rupa sehingga sendoknya berdiri, atau Anda bisa membuatnya cair. Itu semua tergantung pada hasrat Anda.

Lebih baik memasak bubur susu, tapi bisa juga diencerkan dengan air: ¾ gelas susu dan ¼ air. Garam, gula dan, tentu saja, mentega ditambahkan sesuai selera. Lagipula kebijaksanaan rakyat mengatakan: Anda tidak bisa merusak bubur dengan minyak. Mentega dapat ditambahkan ke dalam panci saat memasak atau ke bubur yang sudah jadi langsung di piring.

Seringkali keluarga memasak bubur semolina hanya untuk anak, jadi resepnya untuk 1 porsi.

Resep bubur semolina kental sedang untuk satu porsi.

1 gelas susu;
2 sendok makan semolina tanpa tumpukan;
garam dan gula secukupnya.

Cara memasak bubur semolina tanpa gumpalan

Bubur semolina harus dimasak peralatan masak aluminium, untuk kenyamanan diinginkan dengan pegangan panjang. Bilas piring kering air dingin(agar susunya tidak gosong).
Tuang susu dingin ke dalamnya, tambahkan sereal dan bahan lainnya (garam, gula, mentega) lalu aduk. PERSIS SAAT DINGIN, untuk menghilangkan sepenuhnya pembentukan gumpalan saat memasak.
Letakkan panci di atas api sedang dan, aduk terus, didihkan. Rebus bubur selama 5 menit dengan api kecil sambil terus diaduk.
Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit lagi hingga mencapai kondisi. Tuang bubur yang sudah jadi ke dalam piring dan tambahkan sepotong mentega(jika Anda tidak menambahkannya "ke var").

Manfaat untuk kesehatan

DI DALAM Akhir-akhir ini Informasi mulai bermunculan di Internet tentang tidak bergunanya bubur semolina. Ini bukanlah pernyataan yang sepenuhnya benar. Semolina mengandung sejumlah besar potasium dan protein, mineral dan vitamin (B1, E). Namun tidak ada seratnya sama sekali, sehingga daya cerna bubur semolina hampir 100%. Bubur semolina sangat diperlukan untuk nutrisi anak-anak, serta orang yang menderita penyakit. saluran pencernaan dan kelelahan. Bubur semolina tidak dianjurkan untuk pasien diabetes mellitus, aterosklerosis dan orang yang kelebihan berat badan. Manfaat bubur bisa dinilai empat.

Sejak zaman kuno, bubur telah menjadi salah satu dasar masakan Rusia. Tak heran jika dalam cerita rakyat banyak sekali peribahasa dan ucapan tentang sajian ini: “Shchi dan bubur adalah makanan kami”, “Bubur adalah ibu kami”, “Bubur enak, tapi secangkir kecil”. Sampai saat ini, semolina dianggap produk gourmet dan hanya disajikan di rumah-rumah kaya. Sekarang tersedia untuk semua orang, tetapi memasaknya dengan benar, tanpa gumpalan yang dibenci, adalah sebuah seni.

Tentang produk dan manfaatnya

Semolina dihasilkan dari gandum dan memiliki semua khasiat biji-bijian olahan. Ini mengandung sedikit vitamin, unsur makro dan mikro, tetapi memiliki kandungan pati dan protein nabati yang tinggi. Ini menjadikannya produk yang berharga penerimaan cepat energi.

Manfaat semolina

Digunakan pada periode pasca operasi untuk memulihkan kekuatan.
Karena jumlahnya yang sedikit serat makanan Ini cepat dicerna, sehingga direkomendasikan untuk memberi makan orang tua.
Satu-satunya sereal yang diserap di usus bagian bawah tanpa mengiritasi lambung. Direkomendasikan untuk penyakit pada sistem pencernaan, membersihkan usus.

Kandungan kalori semolina cukup tinggi - 320 kkal per 100 gram sereal, sehingga memungkinkan untuk digunakan saat kelelahan.

Sereal harus digunakan dengan hati-hati makanan bayi karena kandungan gluten, fitin dan glyodin. Gluten (gluten) dapat menyebabkan reaksi alergi, fitin merupakan antioksidan, namun mengganggu penyerapan kalsium, glyodin memperlambat penyerapan nutrisi oleh usus bayi.

Pilihan sereal

Sebelum memasak bubur, pilihlah sereal yang tepat. Semolina dari varietas yang berbeda gandum dengan label yang sesuai:

keras (T);
lembut (M);
campuran (MT).

Sereal bertanda T dan MT dianggap lebih bermanfaat - jumlahnya lebih sedikit indeks glikemik- indikator peningkatan gula darah setelah mengkonsumsi suatu produk. Sereal jenis ini lebih mahal dan tidak dijual di setiap toko. Bubur berbahan M-grain lebih kental, rasa lebih terasa, lebih cepat matang, namun manfaatnya lebih sedikit.

Sereal bertanda TM dibuat dari varietas gandum keras dan lunak

Beli semolina dalam kemasan transparan buatan pabrik. Itu tertutup rapat dan tidak membiarkan kelembapan berlebih masuk ke dalam tas. Selain itu, Anda dapat mengevaluasi produk secara visual: produk tersebut harus mengalir bebas, tanpa gumpalan, sampah, dan serangga.

Warna sereal juga penting. Warna yang benar adalah krem atau kekuningan. Terlalu banyak sereal putih atau warna keabu-abuan adalah tandanya barang berkualitas buruk. Sereal bertanda M biasanya bertepung, buram, T bersih dengan butiran terkalibrasi tembus cahaya, TM menggabungkan karakteristik M dan T.

Jangan mengejar harga murah; mungkin harga rendah menyembunyikan produk berkualitas rendah. Carilah GOST pada kemasannya, hal ini menjamin produk diproduksi dalam produksi besar sesuai standar.

Proporsi produk dan rahasia bubur semolina tanpa gumpalan

Sekarang tentang proporsinya. Konsistensi semolina yang sudah jadi tergantung pada perbandingan sereal dan cairan. Proporsi klasik dan waktu memasak ditunjukkan dalam tabel. Mereka mungkin sedikit berbeda tergantung pada kualitas sereal dan metode memasaknya.

Tabel perbandingan sereal dan cairan untuk sereal dengan viskositas berbeda

Sedikit nuansa menyiapkan bubur tanpa gumpalan

Kesulitan terbesar dalam memasak adalah mencegah munculnya gumpalan. Mengikuti beberapa aturan akan membantu dalam hal ini:

Tuang sereal ke dalam cairan mendidih dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
Lebih mudah untuk menuangkan semolina melalui saringan atau pon kertas dengan ujungnya terpotong.
Larutkan sereal dalam susu atau air dingin, lalu tambahkan ke dalam cairan mendidih;
Membilas biji-bijian sebelum dimasak akan membantu mencegah terbentuknya gumpalan.
Aduk hidangan sepanjang waktu saat dimasak.

Penting! Semolina memiliki kemampuan menyerap banyak kelembapan dan membengkak. Semakin lama bubur didiamkan, semakin mengental.

Cara memasak dengan benar - resep langkah demi langkah

Bubur semolina yang kita kenal sejak kecil ini dimasak dengan susu. Ini adalah tipe yang harus Anda pelajari memasaknya terlebih dahulu.

Tiga cara membuat bubur susu tanpa gumpalan

Apa yang Anda perlukan:

susu - 1 gelas;
semolina - 2 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan susu, sereal, gula, dan sedikit garam.

Metode 1

Rebus susu.
Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Campurkan semolina dengan gula dan garam dalam cangkir.
Sambil mengaduk susu dengan gerakan memutar, tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit.
Tambahkan sereal dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
Didihkan dan masak selama 5 menit sambil terus diaduk.
Masak hingga matang sambil terus diaduk

Nasihat! Gunakan wajan stainless steel atau anti lengket untuk memasak. Bilas baja dengan air dingin, makanan tidak akan gosong.

Video: cara memasak bubur semolina dengan susu tanpa gumpalan

Metode 2

Ayak semolina ke dalam susu mendidih melalui saringan.
Masak bubur selama 1-2 menit.
Matikan api dan tutupi piring dengan penutup.
Biarkan piring selama 10-15 menit hingga terendam.

Bubur ini mengembang dengan baik, tetapi serealnya tidak mendidih dengan lembut. Rasanya akan berbeda dengan yang diolah dengan cara sebelumnya.

Metode 3

Bubur ini berbeda rasanya luar biasa, tapi lebih baik memasaknya untuk orang dewasa.

Nasihat! Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, masak bubur menggunakan campuran susu dan air dalam proporsi yang sama. Buburnya akan awet rasa seperti susu dan jumlah kalori akan berkurang.

Jika tidak berhasil susu biasa, kering juga cocok. Encerkan bubuk dengan air sesuai petunjuk pada kemasan, dan siapkan sesuai salah satu resep yang disajikan. Atau gunakan metode yang tidak biasa ini.

Dengan susu bubuk

Apa yang Anda perlukan:

air -500ml;
sereal - 0,3 cangkir;
susu bubuk - 5 sdm. sendok;
gula - 3 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Persiapan:

Dalam panci kering, campurkan semolina, susu, gula, dan garam.
Tuangkan cairan dingin dalam aliran tipis. Aduk campuran dengan pengocok.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api dan masak lagi selama 3 menit.
Biarkan piring tertutup selama 10 menit.

Volumenya dirancang untuk 3 porsi. Jika semuanya dilakukan dengan benar, hidangan akan menjadi homogen, dan rasanya tidak akan berbeda dengan yang dibuat dengan susu biasa.

Nasihat! Masak bubur susu panggang dan membumbuinya ghee. Rasa hidangannya akan kaya, dengan warna pedas.

Bubur intoleransi tiga susu dapat disiapkan dengan air. Prinsip pembuatannya sama dengan susu, hanya air yang disaring yang digunakan sebagai pengganti susu. Ada cara lain.

Di air

Apa yang Anda perlukan:

air - 350 ml;
semolina - 30 gram;
gula - 40 gram;
garam secukupnya.

Dalam kasus intoleransi individu terhadap susu, bubur disiapkan dalam air

Persiapan:

Rendam sereal dalam air dingin selama 15 menit.
Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, sereal direndam terlebih dahulu
Kuras airnya dan pindahkan semolina ke dalam wadah masak.
Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan dan nyalakan api sedang.
Tempatkan sereal dan air di atas api dan didihkan
Aduk terus, didihkan.
Tambahkan garam dan gula, kecilkan api menjadi rendah.
Masak selama 10-15 menit sambil terus diaduk.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk
Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, tutupi piring dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit lagi.
Tambahkan minyak dan biarkan bubur diseduh

Bubur ini rasanya sama enaknya dengan bubur susu, namun kalorinya lebih sedikit dan lebih mudah dicerna. Anda juga bisa memasak bubur tanpa pemanis dengan membumbuinya dengan bawang goreng.

Memasuki Produk baru ke dalam makanan secara bertahap, sebagai permulaan, setiap 1-1,5 minggu sekali sudah cukup. Pemberian makanan pendamping ASI diperbolehkan hingga satu tahun jika anak menderita rakhitis atau berat badan kurang.

Memasak untuk anak-anak

Masak masakan dalam campuran air dan susu, bersihkan susu sapi- makanan berat untuk bayi. Dimasak untuk bayi bubur encer sehingga Anda bisa menuangkannya ke dalam botol. Tidak ada garam yang ditambahkan ke makanan.

Rasio produk untuk bubur 5% (dari 5 bulan):

susu - 1 gelas;
air - 1 gelas;
sereal - 4 sendok teh;
gula - 2 sendok teh.

Untuk bubur 10% (dari 6 bulan):

susu - 3/4 cangkir;
air - 1/2 gelas;
semolina - 1 sdm. sendok;
gula - 1 sendok teh.

Pilih perbandingan susu dan air tergantung pada toleransi bayi terhadap produk tersebut.

Untuk anak di atas satu tahun:

susu - 125 ml;
air - 125 ml;
semolina - 4 sendok teh.
gula untuk dicicip.

Cara memasaknya sama dengan bubur semolina biasa. Setelah mendidih, masak bubur selama 2 menit, lalu 10 menit. bersikeras di bawah tutupnya. Bubur untuk bayi didinginkan hingga suhu yang dibutuhkan.

Sejak usia tiga tahun, seorang anak sudah bisa memasak bubur susu murni tanpa menambahkan air. Jika anak tidak makan dengan baik, tambahkan selai atau bahan tambahan lainnya ke dalam makanan dan tidak akan ada masalah.

Seorang anak akan dengan senang hati makan bubur yang dimasak dengan baik.

Nasihat! Campur semolina sebelum dituangkan ke dalam cairan sebagian kecil kakao, dan hidangan siap saji percikan coklat parut. Anak-anak akan dengan senang hati memakan bubur “cokelat” ini.

Para ibu muda juga dapat menemukan artikel tentang ini nutrisi yang tepat selama menyusui:

Apa yang harus ditambahkan - opsi pengisi

Bubur semolina memang enak, tetapi menjadi lebih enak jika disajikan dengan segala jenis bahan tambahan.

Minyak. Suplemen tradisional. Menjadikan bubur lebih gurih dan tinggi kalori. Selain krim, Anda bisa menambahkan sedikit kacang.
Buah kering. Kukus kismis, aprikot kering, plum atau buah-buahan lainnya, potong-potong besar. Tambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
Buah-buahan segar dan beri. Hiasi bubur dengan potongan buah atau beri. Rasanya akan semakin menarik dan tampilannya semakin menarik.
Selai, selai, selai jeruk, sirup. Anak-anak sangat menyukai suplemen ini. Gambarlah wajah lucu dengan sirup dan anak-anak akan memakannya dengan senang hati.
Gila. Kupas bijinya dan potong-potong. Bubur ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Cokelat parut atau leleh. Bahan tambahan ini akan membuat orang yang paling bandel “tidak mau” makan bubur.
Panili. Aroma bumbu yang manis cocok dengan semolina. Tambahkan ke piring saat memasak.
Kayu manis. Aroma pedas bumbu yang dipadukan dengan potongan apel akan menambah cita rasa masakan rasa yang unik dan aroma.
Labu. Ini buah yang sehat Bisa juga digunakan mentah, tapi lebih baik direbus dulu atau ditambahkan saat dimasak.
Buah peras. Ini akan memperkaya hidangan dengan vitamin dan menambah warna.
Bawang goreng. Bubur tanpa pemanis di atas air dengan bahan tambahan ini menghancurkan ide tradisional bubur semolina. Ini enak.
Telur. Bubur semolina dengan tambahan telur disebut bubert. Ini makanan nasional Jerman, Latvia dan masakan Estonia. Untuk bubur kental sedang, ambil 2 butir telur dari 1 gelas susu. Secara terpisah, giling kuning telur dengan gula hingga mencapai konsistensi krim dan kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Kuning telur pertama-tama ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi, lalu putihnya. Buburnya ternyata lapang dan sangat enak.

Galeri: menyajikan bubur semolina dengan berbagai bahan tambahan

Bumbu tradisional untuk bubur semolina - minyak Sirup buah beri dengan buah-buahan segar akan dibuat dari bubur makanan penutup yang sebenarnya Bubur Guryevskaya- tradisi yang telah teruji waktu

Pendapat yang tersebar luas baru-baru ini tentang kalori “kosong” dari bubur semolina agak berlebihan. TIDAK produk yang tidak berguna, jika disiapkan dan disajikan dengan benar. Dengan mempelajari cara melakukan ini, Anda akan mengubah hidangan biasa menjadi hidangan penutup yang sesungguhnya.

Masak bubur semolina selama 1-2 menit, tergantung jenis semolina dan tingkat kekentalan bubur yang diinginkan. Panas saat memasak harus rendah, cukup untuk membuat sedikit gelembung.

Dalam wajan: panaskan semolina dalam wajan enamel hingga kuning, tuang susu. Aduk, masak selama 2-3 menit, tutup dan diamkan selama 3-5 menit.

Bubur semolina dengan susu

Produk untuk 1 porsi
Semolina - 2 sendok sup (30 gram) untuk konsistensi sedang dan 1,5 sendok makan untuk bubur semolina cair
Cairan - Masak bubur semolina dalam susu dan air dengan cara yang sama, jadi 1 gelas (300 mililiter) susu, atau 1 gelas air, atau campuran keduanya dengan perbandingan berapa pun
Air agar susu tidak gosong pada awal pemasakan - 1 sendok makan (20 mililiter)
Gula atau madu - 1-2 sendok teh secukupnya
Garam - di ujung pisau
Mentega - 1 kubus 15 gram.

Cara memasak bubur semolina

Cara orisinal memasak bubur semolina

Bubur semolina dalam slow cooker
Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan semolina, mentega dan gula pasir, aduk sedikit dan masak selama 8 menit dengan tutup terbuka sambil terus diaduk, kemudian ketika air mendidih, tutup multicooker dengan penutupnya dan masak selama 2 menit di atas Mode "Bubur". Di akhir pemasakan, aduk bubur semolina hingga rata.

Cara memasak bubur dengan semolina bengkak
Cara ini bagus jika tidak nyaman untuk menuangkan sereal dan mengaduk bubur secara bersamaan, atau jika tidak nyaman menunggu cairan mendidih.
1. Tuang semolina, garam dan gula ke dalamnya air dingin, untuk mengaduk rata.
2. Tunggu 10 menit hingga semolina menyerap cairan dan membengkak.
3. Letakkan panci di atas api dan aduk setelah mendidih selama 2-3 menit.

Cara memasak bubur semolina di penggorengan
1. Takar semolina dan cairan.
2. Panaskan penggorengan dengan api sedang.
3. Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan.
4. Taburkan semolina secara merata, goreng selama 2-3 menit hingga menguning sambil diaduk kuat.
5. Tambahkan cairan (air dan/atau susu), encerkan gula dan garam ke dalamnya, lalu masak bubur selama 2 menit sambil diaduk kuat.
6. Matikan api dan biarkan tertutup selama 3 menit.

Fakta Fkusno

Cara membuat bubur dengan kekentalan yang diinginkan dan tanpa gumpalan

Proporsi memasak bubur semolina: untuk 10 bagian cairan (air atau susu) 1 bagian semolina. Misalnya, untuk 300 mililiter susu - 30 gram semolina. Dalam sendok makan per 300 mililiter cairan - 3 sendok makan semolina.

Agar bubur semolina bebas gumpalan, Anda perlu menuangkan semolina ke dalam cairan panas (air atau susu) dalam aliran tipis sambil diaduk kuat-kuat. Api harus diminimalkan agar bisa waktu yang singkat Selama memasak, sempatkan untuk mengaduk semua biji-bijian ke dalam cairan mendidih. Pilihan lainnya adalah dengan menuangkan semolina ke dalam air dingin, ini akan menyisakan lebih banyak waktu untuk diaduk dan pada akhir pemasakan, meskipun ada gumpalan, mereka akan diaduk.

Jika Anda menuangkan sereal ke dalam cairan dari kantong, kemungkinan besar proporsinya tidak akan terjaga, dan jika Anda menuangkannya dari sendok, Anda mungkin tidak mendapatkan aliran yang encer. Untuk menjaga proporsi dan resep, disarankan untuk mengukur semolina sebelum memasak bubur dan menuangkannya ke dalam cangkir, dan selama memasak, tuangkan sereal dari cangkir ke dalam panci dengan air dan/atau susu dalam aliran tipis. .

Cara membuat bubur semolina lebih enak

Saat memasak bubur semolina, Anda bisa menambahkan vanilla, kayu manis, madu, selai, buah-buahan dan buah beri segar. Anda juga bisa menghiasnya dengan selai dan daun mint, dan untuk membuat bubur semolina cair lebih lapang, setelah dimasak disarankan untuk mengocoknya dengan pengocok, menambahkan kubus mentega cair.

Anda bisa mencampurkan air dan susu dalam proporsi yang sama, maka buburnya akan menjadi seperti susu dan tidak terlalu berlemak. Jika susu memiliki kandungan lemak lebih dari 3%, maka Anda bisa mengonsumsi air lebih banyak.

Garam ditambahkan ke bubur semolina agar rasa manis lebih cerah.

Dan satu hal lagi

Simpan semolina dalam wadah kedap udara tidak lebih dari setahun. Jangka waktu penyimpanan yang disarankan adalah enam bulan hingga satu tahun.

Harga semolina mulai dari 36 rubel per kilogram semolina (rata-rata di Moskow pada Mei 2016). Semolina yang bagus akan benar-benar putih, tanpa kotoran.

Bubur semolina juga bermanfaat untuk orang dewasa yang menderita kelelahan kronis, gagal ginjal kronis, dan nyeri maag. Semolina bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan sistem pencernaan manusia. Pada saat yang sama, tidak dianjurkan makan semolina setelah 45 tahun, agar tidak menyebabkan kerusakan tulang.

Cara belajar memasak bubur semolina
Prinsip terpenting adalah jangan meninggalkan kompor saat memasak bubur semolina. Jika bubur semolina diolah dengan susu, susunya bisa gosong atau hilang tanpa pengawasan, dan memasak bubur hanya akan menyisakan gumpalan yang tidak bisa dimakan. Oleh karena itu, habiskan seluruh waktu Anda untuk bubur - setelah pemasakan pertama Anda akan mengerti mengapa hal ini perlu dilakukan.
Prinsip No. 2 - jangan membuat bubur semolina terlalu kental. Saat pertama kali mengukur jumlah semolina, jika tidak memiliki timbangan, ambil saja sendok sup biasa (bukan sendok salad besar, tapi sendok sup biasa) dan takar 2 sendok kecil. Lebih baik selalu menambahkan lebih sedikit semolina, karena bubur yang sudah jadi dapat dibiarkan selama 10-15 menit dalam panci yang sama di bawah tutupnya, dan itu akan menjadi lebih padat, tetapi tidak ada yang bisa memperbaiki bubur yang menggumpal. Setelah mencicipi bubur yang sudah matang, putuskan apakah Anda ingin membuatnya lebih kental atau tidak, dan lain kali Anda memasaknya, sesuaikan proporsinya sesuai selera.

Proporsi untuk memasak bubur semolina
Proporsi memasak bubur semolina adalah 30 gram semolina per 300 mililiter susu (2 sendok sup). Anda akan mendapatkan konsistensi yang sama seperti yang disajikan di kantin anak-anak.
Perlu dicatat bahwa tergantung pada jenis bubur semolina, kesadahan air dan kandungan lemak susu, konsistensinya bubur siap saji akan berubah. Jadi, dari segelas susu dan 30 gram semolina akan diperoleh bubur yang lebih encer dibandingkan dari segelas susu + air dengan perbandingan 1:1 dan 30 gram semolina, dan bubur kentalnya sendiri akan diperoleh dari 300 mililiter. air dan 30 gram semolina.

Cara menyajikan bubur semolina yang sudah jadi
Vanila, kayu manis, madu, kakao, susu kental manis, selai, jus, kacang-kacangan, buah-buahan, dan beri segar ditambahkan ke bubur semolina. Selain itu, Anda bisa menghiasnya dengan selai, buah-buahan kering, dan daun mint.

Semua tentang bubur semolina

Cara memasaknya pun lebih nikmat