Resep herring di bawah mantel bulu langkah demi langkah. Resep masakan dan resep foto

Keterangan

Salad "Gulungan Mantel Bulu"- ini adalah rasa hidangan yang dicintai sejak kecil, tetapi dalam interpretasi bentuk baru. Hari ini, salad dangkal dan membosankan adalah sesuatu dari masa lalu. Semakin banyak ibu rumah tangga yang mencoba untuk berubah resep standar memasak, mencoba untuk membawa ke dalam penampilan hidangan ide-ide baru. Sering berubah resep tradisional memasak banyak hidangan, mereka dapat dimanjakan, tetapi, untungnya, dengan menyiapkan mantel bulu dengan gulungan, Anda akan mempertahankan rasa klasiknya.

Mungkin bagi Anda tampaknya ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan akan berantakan atau saladnya akan jenuh dengan buruk. Namun, Anda tidak perlu khawatir tentang ini, karena salad "Shuba Roll" ternyata sangat menarik dan asli, dan selain itu, direndam jauh lebih baik daripada dengan masakan tradisional.

Memasak ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan akan membawa Anda sedikit lebih banyak waktu daripada melumasi lapisan sayuran biasa dengan mayones. Di samping itu resep alternatif mantel bulu membutuhkan ketangkasan dan akurasi tertentu.

Ikan hering yang digulung di bawah mantel bulu bukanlah ide yang sama sekali baru. Dalam kebanyakan kasus, gelatin digunakan untuk memberikan gulungan yang rapi dan bentuk yang rata. Namun, kehadiran gelatin dalam resep berubah drastis kualitas rasa favorit "Herring di bawah mantel bulu." Oleh karena itu, dalam resep ini kami hanya akan mengubah bentuk, menjaga rasa biasa salad favorit. Dan inilah yang harus digunakan untuk memberikan gulungan bentuk sempurna dan cara membuat mantel bulu akan dijelaskan lebih lanjut dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan


  • (1 PC.)

  • (1 PC.)

  • (2-3 kentang sedang)

  • (2-3 buah)

  • (1 besar atau 2 kecil)

  • (rasa)

  • (rasa)

  • (rasa)

Langkah-langkah memasak

    Siapkan sayuran. Cuci kentang, wortel, dan bit sampai bersih air hangat. Letakkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat salad di atas meja.

    Rebus kentang dan wortel dalam air asin ringan. Jika Anda berpikir bahwa saat memasak semuanya komponen yang berguna yang terkandung dalam sayuran menguap, lalu panggang wortel, bit, dan kentang dalam oven, letakkan setiap sayuran akar secara terpisah satu sama lain dalam foil. Anda dapat memeriksa kesiapan sayuran dengan pisau: jika bagian dalamnya lunak, maka Anda dapat mematikan api dan meninggalkannya. Sebelum menggunakan sayuran lebih lanjut, dinginkan dengan seksama: pertama di dalam ruangan, lalu dinginkan selama beberapa jam.

    Rebus bit dalam wadah terpisah agar tidak menodai sisa sayuran.

    Saat sayuran sedang dimasak, mulailah mengukir ikan haring. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, potong sirip, ekor, dan kepala. Bersihkan semua bagian dalam dan bilas sampai bersih air dingin. Keringkan herring dengan handuk kertas dan pisahkan fillet dari tulang punggung dengan hati-hati. Buang semua tulang, bahkan yang terkecil: jika tersangkut dalam gulungan mantel bulu, itu akan merusak seluruh kesan salad. Sekarang potong fillet ikan haring menjadi kubus atau potongan kecil.

    Kupas bawang merah dan potong dadu kecil. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang yang diucapkan dalam salad, maka acar. Dalam wadah dengan air panas tambahkan bawang cincang, sedikit garam dan merica dan biarkan selama 10-15 menit, lalu dinginkan dan tiriskan bumbunya, tekan sedikit untuk menghilangkan kelembaban berlebih.

    Untuk kenyamanan menyiapkan salad "Shuba Roll", letakkan cling film di atas tikar, yang digunakan untuk membentuk gulungan. Jadi Anda bisa memberi salad bentuk gulungan yang rata sempurna.

    Setelah sayuran benar-benar dingin, kupas dan parut parutan halus. Tempatkan sayuran parut, bawang merah cincang dan herring cincang di depan Anda. Saat yang ditunggu-tunggu untuk membentuk mantel bulu dengan gulungan telah tiba. Keunikan persiapan versi mantel bulu ini adalah bahwa lapisan harus diletakkan dalam urutan yang berlawanan. Karena itu, lapisan pertama yang perlu diletakkan pada cling film adalah bit.

    Sebarkan bit parut dengan lembut di sekeliling matras dan olesi dengan mayones.

    Selanjutnya, letakkan lapisan kentang secara merata, tambahkan sedikit garam dan minyak sebagian kecil mayones.

    Lakukan hal yang sama dengan wortel. Letakkan wortel parut di lapisan yang rata, olesi dengan mayones dan sedikit merica.

    Taruh bawang merah cincang dan fillet herring cincang di atas wortel. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan bawang terlebih dahulu dan melumasinya dengan sedikit mayones, setelah itu taruh herring. Jika Anda melumasi dua lapisan terakhir ini dengan mayones, salad Shuba Roll akan menjadi lebih basah dan berair. Namun, tambahkan mayones minimum ke ikan haring.

    Sekarang saat yang paling khusyuk telah tiba! Bungkus "mantel bulu" dengan lembut dalam gulungan, tekan sedikit agar strukturnya lebih padat, dan saat memotong salad tidak pecah berkeping-keping. Bungkus mantel bulu yang dihasilkan dalam bentuk gulungan dengan cling film di semua sisi dan dinginkan selama beberapa jam.

    Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mendapatkan ikan haring dalam gulungan mantel bulu. Keluarkan cling film dengan hati-hati, potong-potong - dan Anda bisa menyajikannya. Dalam potongan, salad favorit "Herring di bawah mantel bulu" dalam bentuk gulungan terlihat sangat asli. Karena strukturnya yang berkeringat dan pemotongan yang mudah, terapkan seperti itu potongan-potongan jauh lebih nyaman daripada potongan tradisional mantel bulu.

    Silakan dinikmati makanannya!

Dalam bentuk gulungan, itu akan menghiasi Tahun Baru atau lainnya meja pesta. Bahan untuk saladnya sama seperti di versi klasik, ditata berlapis-lapis dan diolesi dengan mayones. Hanya urutan lapisan dan metode perakitan yang berubah - kami mengerjakannya cling film, akhirnya menggulung benda kerja menjadi gulungan yang kencang.

Gulungan "Herring di bawah mantel bulu" ternyata sangat lembut, spektakuler, dan orisinal. Kami memberikan perhatian Anda yang sederhana dan cara yang menarik menyajikan hidangan yang akrab, dicintai, dan selalu relevan.

Bahan:

  • fillet ikan haring - 250 g;
  • bit - 400 gram;
  • telur - 2 buah;
  • wortel - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • bawang - kepala kecil;
  • mayones - secukupnya;
  • garam, merica - secukupnya.

Resep gulung "Herring di bawah mantel bulu" dengan foto langkah demi langkah

  1. Rebus terlebih dahulu, dinginkan, kupas kentang, wortel, telur, bit. Tiga secara terpisah di parutan halus. papan dapur tutup dengan cling film dalam dua lapisan dan lanjutkan ke pembentukan gulungan. Pastikan untuk memeras keripik bit dengan hati-hati, lalu sebarkan pada film dengan tipis lapisan persegi panjang tanpa meninggalkan spasi.
  2. Untuk hasil yang ideal, tutup dengan selembar film lain di atasnya dan tempelkan lapisan tersebut dengan telapak tangan Anda.
  3. Lepaskan film, taburi bit dengan garam dan merica. Kami tidak melapisi lapisan ini dengan mayones agar gulungan terakhir tidak menyebar dan menjaga bentuknya lebih baik.
  4. Wortel parut juga diperas dengan hati-hati. Sebarkan bit dalam lapisan tipis dalam bentuk persegi panjang, sisakan ruang kosong di sekitar tepinya.
  5. Garam / merica wortel, olesi dengan mayones.
  6. Selanjutnya, tata kentang lagi dalam bentuk persegi panjang (luasnya sedikit lebih kecil dari lapisan wortel).
  7. Setelah mengasinkan, merica, dan mengolesi massa kentang dengan mayones, kami mendistribusikan telur di atasnya. Sekali lagi kita membuat layer sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya. Garam sedikit, oleskan minyak mayones.
  8. Cincang halus bawang bombay. Bagikan setengah dari potongan dalam strip lebar di atas lapisan telur (sedikit lebih dekat ke tepi bawah).
  9. Bagikan herring, potong menjadi irisan tipis, di atas bawang. Sedikit serudukan, sebarkan ikan di slide kecil. Taburi herring dengan sisa irisan bawang bombay.
  10. Mari kita mulai menggulung gulungan. Membantu diri kita sendiri dengan film, kami menaikkan tepi bawah lapisan dan memutarnya ke tengah, menyembunyikan ikan haring di bawah lapisan bit.
  11. Lempar kembali filmnya.
  12. Dengan cara yang sama, kami tumpang tindih dengan tepi kedua, meratakan jahitan, dan kemudian menutupi "gulungan" yang terbentuk dengan ujung film yang bebas. Pangkas bagian luar gulungan, kerutkan ujung-ujungnya dengan tangan Anda. Tanpa melepas film, kami mengeluarkan gulungan semalaman di lemari es untuk impregnasi dan memperbaiki bentuknya.
  13. Kemudian lepaskan film dengan hati-hati, potong tepi gulungan yang tidak terlihat. Tuang mayones ke dalam tas dan, potong sudut, tuangkan garis tipis camilan siap saji. Suplemen dengan herbal jika diinginkan.
  14. Potong-potong setebal 2 cm dan sajikan.

Gulungan "Herring di bawah mantel bulu" sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Resep untuk salad favorit semua orang "Herring di bawah mantel bulu" telah diterbitkan di halaman situs kami. Hari ini kami menawarkan Anda Opsi alternatif memasak ikan haring di bawah mantel bulu - dalam bentuk gulungan. Tentu saja, persiapan camilan ini akan memakan waktu lebih lama dan membutuhkan perawatan, tetapi hasilnya akan memenuhi semua harapan Anda. Kami berharap bahwa kami foto langkah demi langkah membantu Anda dalam proses memasak! Semoga beruntung!

Bahan untuk menyiapkan gulungan "Herring di bawah mantel bulu":

  • bit - 4-5 pcs.
  • wortel - 2-3 buah.
  • kentang - 2-3 buah.
  • telur - 2 buah.
  • fillet ikan haring - 2 pcs.
  • mayones
  • garam

resep roll "Herring di bawah mantel bulu":

Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat gulungan. Untuk melakukan ini, bit, wortel, dan kentang perlu direbus "dalam seragamnya" sampai empuk. Telur rebus. Dinginkan semuanya, kupas sayuran, kupas telurnya. Parut semua bahan ini di parutan halus. Bit harus diperas dari air (diperlukan) dengan kain kasa atau hanya dengan tangan Anda, jika tidak gulungan tidak akan dapat mempertahankan bentuknya. Wortel juga diinginkan untuk diperas. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil.

Ketika semua bahan untuk "Herring di bawah mantel bulu" sudah siap, kami melanjutkan langsung ke persiapan gulungan. Untuk melakukan ini, letakkan papan di atas meja dan tutupi dengan cling film.


Letakkan bit parut pada cling film dalam bentuk persegi panjang.


Tutupi lapisan bit dengan cling film dan "tempelkan" bit dengan tangan Anda (prosedur ini harus dilakukan dengan setiap lapisan gulungan berikutnya).


Garam lapisan bit dan taruh lapisan wortel sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya (setiap lapisan gulungan berikutnya harus lebih pendek lebarnya dari yang sebelumnya, Anda dapat meletakkan lapisan dengan panjang yang sama).


Lapisan wortel juga "dipadatkan" dengan tangan Anda melalui film dan garam. Lumasi wortel dengan mayones.


Lapisan gulungan berikutnya adalah kentang. Itu juga dipadatkan, diasinkan dan diolesi dengan mayones.


Kemudian taruh telurnya (jangan lupa bahwa setiap lapisan berikutnya harus lebih kecil dari yang sebelumnya!), "tekan", olesi dengan mayones.


Dan, terakhir, taruh herring di tengah (jika Anda suka, Anda bisa menambahkan bawang cincang halus ke herring).


Sekarang Anda perlu menggulung semuanya. Untuk melakukan ini, "lipat" bagian pertama ...


Lepas kasetnya...


Dan bungkus bagian kedua gulungan "tumpang tindih", bungkus gulungan lagi dengan kertas timah, kerutkan ujung-ujungnya dan seluruh gulungan dengan tangan Anda. Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam lemari es untuk direndam setidaknya selama beberapa jam, dan sebaiknya di malam hari.


Sebelum disajikan, keluarkan film dari gulungan, taruh di atas piring dengan jahitan ke bawah, potong ujungnya dengan hati-hati, hiasi dengan mayones di atasnya. Gulung "Herring di bawah mantel bulu" sudah siap!


Silakan dinikmati makanannya!

Menyajikan salad di bawah mantel bulu di piring biasa sudah lama tidak mengejutkan. Biasa dan standar. Tetapi untuk memasak salad di bawah gulungan mantel bulu - ini sudah baru dan segar, indah dan asli. Membuat salad herring di bawah mantel bulu sama sekali tidak sulit, meskipun ada beberapa kehalusan. Hidangan ini pasti akan menarik perhatian tamu Anda.

Dalam kebanyakan kasus, gelatin diperlukan untuk membentuk hidangan ikan haring di bawah mantel bulu, tetapi tidak semua orang menganggap komponen ini perlu dan berguna. Berkat resep ini, Anda bisa memasak luar biasa enak dan makanan ringan yang indah dan tanpa partisipasi komponen ini.

Untuk membuat gulungan mantel bulu di ikan haring, Anda perlu:

  • 1 ikan haring;
  • 2 bit;
  • 2 wortel;
  • 2 kentang;
  • 2 butir telur ayam;
  • 1 bawang bombay;
  • 200 gram mayones.

Resep untuk ikan haring di bawah gulungan mantel bulu:

  1. Cuci tanaman akar, rebus, lalu dinginkan, kupas, parut ke piring yang berbeda.
  2. Rebus telur sampai kuningnya keras, lalu dinginkan, kupas dan parut.
  3. Bawang dikupas dan dicincang halus.
  4. Pisahkan herring dari kulitnya, buang semua tulangnya, dan potong-potong.
  5. Di atas meja, tata letak film yang dimaksudkan untuk produk makanan dan di atasnya, letakkan lapisan gulungan salad masa depan secara bergantian.
  6. Bagikan bit terlebih dahulu di atas film, yang, seperti lapisan berikut, harus direndam dengan mayones.
  7. Setelah bit, tambahkan kentang dan bawang.
  8. Selanjutnya adalah pergantian telur dan wortel.
  9. Taruh herring di atas wortel.
  10. Gulung salad dengan sangat hati-hati dan kirimkan ke lemari es selama satu jam.

Penting! Herring tidak perlu dihancurkan terlalu halus. Ini akan cukup untuk memotong fillet menjadi irisan besar.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan

Keju "Shuba" memiliki rasa yang luar biasa, rasa yang lembut. Ini adalah komponen seperti keju yang dapat mengubah hidangan, membuat salad lebih berair dan memuaskan. Masuk kasus ini Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Anda akan perlu:

  • 1 bit;
  • 1 wortel;
  • 2 kentang;
  • 100 gram keju;
  • 150 gram. mayones;
  • 1 ikan haring;
  • 5 gram agar-agar.

Herring di bawah gulungan resep mantel bulu:

  1. Semua sayuran dicuci bersih lalu direbus. Buah-buahan dingin dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
  2. Herring dikupas dan semua tulangnya dibuang. Hanya setelah itu fillet dipotong menjadi irisan, tetapi tidak terlalu kecil.
  3. Keju digosok di parutan.
  4. Gelatin dilarutkan dalam 50 mililiter air dan dikukus dalam penangas air sampai benar-benar larut. Hal utama adalah tidak mendidihkan cairan.
  5. Cairan agar-agar yang disiapkan harus dicampur dengan mayones, yang akan merendam semua lapisan.
  6. Untuk membentuk hidangan, Anda membutuhkan cling film, yang harus diletakkan dengan hati-hati di atas meja.
  7. Bit diletakkan terlebih dahulu dan ditekan agar tidak lapang, tetapi diperoleh lapisan yang padat.
  8. Wortel dan kentang ditempatkan di belakang bit.
  9. Keju dan herring sudah didistribusikan di kentang.
  10. Tetap hanya untuk memutar produk yang sudah disiapkan menjadi gulungan dan letakkan selama dua belas jam di lemari es.
  11. Ketika periode waktu yang ditentukan telah berlalu, piringan dikeluarkan, dibebaskan dari film dan dipotong.
  12. Anda dapat menghias hidangan pembuka dengan bumbu, keju, mayones, potongan sayuran.

Kiat: tanpa kecuali, semua lapisan harus ditata sepadat mungkin, agar nantinya siap gulung disimpan dalam bentuk.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan

Keuntungan utama makarel dalam hidangan ini adalah kesederhanaan dan kecepatan pemotongan.

Coba opsi lain untuk ikan haring di bawah mantel bulu :, dan.

Anda akan perlu:

  • 1 makarel;
  • 2 bit;
  • 2 kentang;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 butir telur ayam;
  • 150 mayones.

Salad herring di bawah gulungan mantel bulu:

  1. Tanaman akar dicuci, direbus. Ketika sayuran telah dingin, mereka dikupas dan diparut ke dalam wadah yang berbeda.
  2. mendidih air biasa telur juga diperlukan, setelah itu dinginkan air dingin, bersih dan juga, seperti menggosok tanaman akar.
  3. Ikan dikuliti dan semua tulangnya dibuang. Hanya setelah itu fillet dipotong menjadi irisan.
  4. Bawang harus dikupas dan dicincang.
  5. Massa bawang dan makarel dicampur bersama.
  6. Bit ditempatkan pada film makanan sebagai lapisan pertama, yang, seperti semua komponen berikutnya, direndam dengan mayones.
  7. Selanjutnya, wortel dan kentang sudah diletakkan di atasnya.
  8. Telur dan campuran ikan-bawang ditambahkan ke kentang.
  9. Tetap hanya memutar semua komponen dengan erat dan mengirim selama tiga jam di lemari es.

Kiat: agar salad tidak "mengambang" selama persiapan produk, disarankan untuk memeras bit dan wortel dengan baik agar jus berlebih tetap berada di luar piring.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan

Paling sering untuk "Mantel Bulu" mereka menggunakan yang biasa, ikan haring asin. Tetapi jika alih-alih di taruh di salad ikan asap, maka hidangan akan memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeda.

Anda akan perlu:

  • 1 ikan haring asap;
  • 1 bit;
  • 1 wortel;
  • 2 kentang;
  • 200 gram mayones;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 bohlam.

Gulungan ikan haring di bawah mantel bulu:

  1. Wortel, bit, dan kentang perlu dicuci dan direbus. Setelah dimasak, biarkan sayuran dingin dengan sendirinya, lalu buahnya dikupas dan dipotong-potong. Wortel dan bit perlu diparut, dan kentang lebih baik dipotong kecil-kecil.
  2. Bawang dikupas dan dicincang.
  3. Ikan dipisahkan dari kulit dan semua tulangnya, lalu juga dicincang halus.
  4. Seperti pada versi sebelumnya, sebuah film diletakkan di atas meja dan produk yang dicampur dengan mayones dan bawang putih cincang diletakkan secara bergantian di atasnya.
  5. Pertama, bit dan wortel.
  6. Berikutnya adalah kentang, bawang, dan ikan.
  7. Tahap terpenting datang - hidangan harus dipelintir menjadi gulungan. Ini harus dilakukan secermat mungkin agar lapisan tidak tercampur.
  8. Piring bengkok ditempatkan di lemari es dan diinfuskan selama beberapa jam.
  9. Sebelum disajikan, film tersebut dikeluarkan, dan produk jadi disajikan kepada tamu.

Tip: agar salad menjaga bentuknya lebih baik, disarankan untuk menambahkan gelatin ke mayones. Yang pra-dikukus dalam sejumlah kecil air dalam bak air.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan

Kebanyakan orang mengasosiasikan lavash secara eksklusif dengan shawarma. Tetapi produk ini memiliki jangkauan aplikasi yang jauh lebih luas. Dengan itu, Anda bisa memasak "mantel bulu" yang luar biasa dalam bentuk gulungan. Jauh lebih mudah untuk bekerja dengan roti pita daripada dengan cling film, dan saladnya ternyata lebih memuaskan, dan menjadi lebih orisinal, karena mengandung satu lagi komponen yang tidak berlebihan.

Anda akan perlu:

  • 3 roti pita;
  • 200 gram mayones;
  • 1 bit;
  • 2 kentang;
  • 1 wortel;
  • 3 butir telur ayam;
  • 1 ikan haring;
  • 30 gram tanaman hijau.

Gulungan ikan haring di bawah mantel bulu:

  1. Setiap lembar roti pita harus dipotong menjadi dua bagian yang identik.
  2. Foil tersebar di atas meja dan setengah dari roti pita diletakkan di atasnya, yang harus diolesi dengan saus mayones.
  3. Bit pertama dicuci dan direbus, didinginkan. Sayuran yang didinginkan dikupas dan digosok, lalu diolesi dengan roti pita dan diolesi dengan mayones.
  4. Lapisan bit ditutupi dengan roti pita, yang juga perlu direndam.
  5. Wortel juga dicuci dan direbus, didinginkan dan dikupas. Selanjutnya, sayuran digosok dan didistribusikan di pita berikutnya, pastikan untuk berendam dalam saus.
  6. Wortel, seperti bit, juga dilapisi dengan roti pita.
  7. Telur direbus, didinginkan, dibersihkan. Kemudian mereka menggosoknya dan menyebarkannya di atas roti pita lainnya.
  8. Lapisan telur juga perlu direndam dan ditutup dengan setengah lembar roti pita.
  9. Bilas hijau dan cincang halus.
  10. Cuci kentang, rebus, dinginkan, kupas dan parut. Campur tanaman akar dengan bumbu dan taruh di atas roti pita, rendam dengan baik dengan mayones.
  11. Produk-produk ini juga dilapisi dengan roti pita.
  12. Ikan haring perlu dibersihkan bagian dalamnya, potong kepalanya, kupas dan pilih semua tulangnya. Fillet dipotong sekecil mungkin.
  13. Paling proses penting- memutar. Jangan mengambil roti pita dengan tangan Anda dan mencoba memutarnya. Ini sering menyebabkan pelanggaran integritas lembaran dan hilangnya komponen selada ke luar. Anda perlu memegang kertas timah dan menggulung roti pita dengannya.
  14. Tempatkan gulungan yang dihasilkan langsung di kertas timah selama beberapa jam di lemari es.

Salad di bawah mantel bulu bukanlah hidangan baru yang tidak dikenal. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan hidangan pembuka dalam mangkuk salad, meletakkan semua komponen berlapis-lapis dan direndam dengan mayones. Cara penyajian yang begitu dangkal tidak dapat menarik perhatian, bahkan jika bahannya tidak biasa-biasa saja.
Tapi ikan haring di bawah mantel bulu benar-benar menarik perhatian orang lain. Tidak mungkin untuk menyangkal kesenangan seperti itu pada diri sendiri. Ini enak dan indah. Ya, dan memasak gulungan ikan haring di bawah mantel bulu sama sekali tidak sulit. Setelah melakukan eksperimen seperti itu, nyonya rumah akan dapat membuat kreasi seperti itu lebih dari sekali tanpa masalah. Keterampilan khusus tidak diperlukan untuk ini, yang utama adalah ketekunan dan keinginan.

Gulungan ikan haring di bawah mantel bulu, resep yang saya berikan kepada Anda hari ini, tidak sulit. Set produk biasa: bit, wortel, kentang, herring, bawang, dan mayones. Saya memasak tanpa telur, tetapi jika Anda mau, Anda tentu saja dapat memasukkan beberapa dari mereka ke dalam daftar bahan (lapisan akan datang setelah kentang). Urutan lapisan dalam ikan haring di bawah mantel bulu akan persis sama seperti di klasik, tetapi untuk membungkus sayuran dengan ikan haring dalam gulungan, Anda harus meletakkannya dalam urutan terbalik, yaitu bit pertama, lalu wortel dan sebagainya.

Herring di bawah mantel bulu harus diinfuskan selama 5-6 jam di lemari es sebelum disajikan. Oleh karena itu, Anda harus mulai mempersiapkan diri jauh-jauh hari sebelum acara. Haruskah kita mulai?

Total waktu memasak: 60 menit
Waktu memasak: 15 menit
Hasil: 8 porsi

Bahan

  • herring sedikit asin - 1 pc.
  • kentang berukuran sedang - 4 buah.
  • wortel - 2 buah.
  • bit kecil - 3-4 pcs.
  • telur ayam - 3 pcs. opsional
  • bawang - 1/2 buah.
  • bawang hijau atau adas - 10 g
  • mayones - 150 gram
  • garam, gula, dan cuka 9% - untuk mengasinkan bawang

Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan

Dianjurkan untuk merebus semua sayuran terlebih dahulu sehingga mereka punya waktu untuk mendinginkan dengan baik. Saya memasak kentang dan wortel di kulitnya, bit - secara terpisah (agar tidak kehilangan warna, saya menambahkan tutup saat memasak cuka meja dalam air). Sayuran yang didinginkan dikupas dan dicincang di parutan halus - masing-masing bahan dalam mangkuk terpisah. Saya juga cincang halus bulu bawang hijau.

Ikan haring digiling, dihilangkan semua tulangnya, lalu dipotong menjadi kubus besar. Bawang dicincang kecil, dicincang halus, disiram air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit, lalu direndam dengan tambahan 1 sdt. gula dan 1 tutup cuka 9%.

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai membuat gulungan. Di papan saya menyebarkan segmen film makanan sekitar 40 cm bit parut sedikit diperas melalui kain kasa (jika ini tidak dilakukan, salad akan menjadi terlalu berair dan sulit dipotong), dan kemudian diletakkan di lapisan yang rata, memberikan bentuk persegi panjang dengan satu sendok makan. Dengan potongan cling film lainnya, saya menutupi lapisan bit di atasnya dan meratakannya dengan tangan saya. Kemudian dia melepas kaset itu. Saya menyarankan Anda untuk mengulangi prosedur serupa setelah setiap lapisan, maka semuanya akan menjadi genap. Juga, setiap lapisan sayuran harus diolesi dengan mayones dan sedikit asin agar salad tidak menjadi hambar.

Lapisan berikutnya adalah wortel, sedikit lebih tipis dari yang sebelumnya. Harap dicatat bahwa saya meletakkan lapisan wortel di sekeliling, mundur sekitar 3 cm dari tepi, saya mengolesinya dengan sedikit saus mayonaise, ringan dirusak melalui film.

Di atasnya diberi bumbu cincang. Lumasi dengan mayones tidak perlu.

Selanjutnya, taruh kentang dalam lapisan yang rata. Saya sangat merindukan mayones, karena lapisan inilah yang paling sulit untuk direndam. Saya mengolesi mayones dengan sendok, lalu memadatkan lapisan kentang melalui film, mengasinkannya sedikit.

Bawang acar diperas dengan hati-hati dari cairan dan ditaburkan secara acak di atas kentang. Di tengah diletakkan potongan ikan haring dalam strip yang rata.

Tetap membentuk gulungan. Untuk melakukan ini, saya mengangkat satu ujung cling film, lalu yang lain, dan dengan hati-hati membungkus ikan dan sayuran sehingga lapisan bit yang menonjol tumpang tindih. Dia menekan ujung-ujungnya dan sekali lagi membungkus seluruh gulungan dalam film. Salad yang dihasilkan "Herring di bawah mantel bulu" ditempatkan di atas piring dengan jahitan ke bawah dan dikirim selama 5-6 jam di lemari es untuk bersikeras.

Mantel bulu siap secara meriah! Sebelum disajikan, tetap lepaskan film, potong ujung gulungan dan hiasi sesuai keinginan Anda. Selamat liburan untuk Anda!

Memuat...Memuat...