Untuk menyiapkan sup pure, Anda bisa mengambil jamur porcini segar yang baru dipetik, beku atau dikeringkan. Aroma dan rasa jamur porcini tetap terjaga bagaimanapun cara penggunaan jamur. Sup pure bisa dibumbui dengan susu, krim atau krim asam. Anda bisa membuat sup jamur porcini yang dihaluskan, seperti sup biasa, menggunakan air, kaldu sayur, atau daging.
Selain jamur itu sendiri, sup pure juga bisa dibuat dengan sayuran, kacang-kacangan, dan semolina. Tentu saja, menambahkan bihun ke dalam sup seperti itu tidak tepat.
Mereka tidak menyiapkan banyak sup pure. Lebih baik memasaknya sekaligus. Potongan goreng bisa disajikan dengan sup roti putih atau crouton, tambahkan keju keras atau keju olahan ke piring.
Resep sup pure dengan jamur porcini
Sup pure jamur Porcini
Jamur porcini kering – 1 bungkus (30 gram)
Jamur porcini segar – 450 gram (atau beku)
Air – 1,5 liter + 2 gelas untuk jamur
Bawang – 1 buah
Mentega – 50 – 70 gram
Wortel – 1 buah
Seledri – 2 batang
Tomat kering – 1 toples kecil
Bawang putih – 2-3 siung
Peterseli segar – 2 sendok makan (cincang)
adas segar – 2 sendok makan (cincang)
Garam, merica, rempah-rempah
Cara menyiapkan sup pure dengan jamur porcini:
Saya membuat tomat kering sendiri. Saya menutupnya dalam toples kecil berukuran 250-330 gram.
Tuangkan dua cangkir air mendidih di atas jamur kering dan biarkan selama 15-20 menit.
Cincang halus bawang bombay. Potong seledri menjadi potongan kecil. Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut di parutan kasar.
Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Panaskan dalam panci mentega dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan. Kemudian tambahkan seledri cincang, wortel dan bawang putih. Aduk, goreng selama sekitar 5-7 menit.
Cuci jamur segar dengan baik dan potong-potong.
Peras dari air jamur kering dan menambahkannya ke sayuran di wajan. Tambahkan sekitar 0,5 sendok teh garam dan bumbui dengan merica. Aduk, goreng sekitar 6-8 menit dan tambahkan tomat kering.
Tuang 1,5 liter air dan tambahkan jamur porcini segar. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-35 menit.
Angkat dari kompor. Dinginkan sedikit. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dan jamur, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan segelas kaldu dan haluskan. Tuang puree ke dalam wajan. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit. Angkat dari api dan tambahkan dill segar dan peterseli.
Haluskan sup dengan jamur porcini dan keju
Jamur porcini segar – 4 buah (besar)
Minyak zaitun – 4 sendok makan
Mentega – 2 sendok makan
Kaldu sayuran – 1,2-1,3 liter
Telur – 2 buah
Keju parmesan – 1 cangkir (parut)
Oregano – 1 tangkai (atau oregano, mint, basil)
Garam lada
Cara membuat sup pure:
Panaskan minyak zaitun dan mentega bersama-sama dalam panci. Masukkan setangkai oregano ke dalam minyak. Bisakah saya minta yang lain? ramuan pedas mana pun yang Anda sukai. Ini diperlukan untuk aromanya.
Cuci jamur porcini dengan baik dan potong-potong. Masukkan ke dalam minyak dan goreng selama sekitar satu menit.
Tambahkan satu sendok kaldu dan masak jamur sampai kaldu terserap, satu hingga dua menit.
Tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan merica dan rempah-rempah. Tuang sisa kaldu dan didihkan. Kecilkan api kompor dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit.
Tambahkan telur di bagian paling akhir. Sebelum melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok. Tuang dalam aliran tipis, aduk kaldu hingga rata. Biarkan mendidih dan angkat dari kompor.
Biarkan sup agak dingin agar Anda bisa menghaluskannya dengan blender. Tuangkan puree kembali ke dalam panci. Letakkan di atas kompor dan bila sudah mendidih masukkan parutan Keju keras. Segera angkat dari kompor.
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu segar atau beku, bumbui dengan krim asam atau krim.
Sup pure jamur Porcini dengan krim
Jamur porcini segar – 500-600 gram (atau beku)
Mentega - 80-100 gram
Susu – 1 liter
Krim – 1 gelas
Bawang – 1 kepala
Wortel – 1 buah
Tepung – 2 sendok makan
Telur – 2 buah
Cara membuat sup pure:
Cuci dan potong putih segar sampai bersih. Cairkan daging beku sepenuhnya dan peras airnya.
Giling jamur dalam penggiling daging atau potong menggunakan blender.
Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong-potong.
Masukkan jamur cincang ke dalam penggorengan dengan dua sendok makan mentega dan didihkan selama 30-40 menit, aduk sesekali.
Dalam wajan terpisah, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dan goreng tepung di dalamnya. Aduk gumpalan secara menyeluruh, tuangkan 4 gelas susu dengan hati-hati.
Didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit. Menambahkan jamur rebus, setelah membuang bawang bombay dan wortel. Campur krim dengan telur dan tambahkan ke dalam sup. Tuang ke dalam sup. Garam dan bumbui dengan merica sesuai selera. biarkan mendidih dan segera angkat dari kompor.
Haluskan sup dengan kentang dan jamur porcini
Jamur Porcini 5-6 buah (sedang)
Kentang 4-5 umbi
Wortel – 1 buah
Bawang – 1 kepala
Susu – 1,5 cangkir
Air – 600-700ml
Semolina – 2 sendok makan (tanpa bagian atas)
Minyak sayur – 4 sendok makan
Garam lada
Cara membuat sup pure:
Cuci dan potong jamur segar. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar.
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang bombay dan wortel terlebih dahulu selama 3-4 menit.
Kupas kentang dan potong tipis-tipis. Tambahkan ke bawang dan wortel.
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya hingga hampir matang, sekitar 20-25 menit.
Tuang air dan susu ke dalam sayuran goreng. Didihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit. Lalu tambahkan semolina, terus mengaduk kaldu. Rebus selama 4-5 menit. Garam secukupnya dan tambahkan merica. Angkat dari kompor dan dinginkan.
Haluskan dalam blender bersama jamur goreng. Tuang kembali ke dalam loyang. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
Sup pure jamur porcini kering dengan keju
Jamur porcini kering – 55-60 gram
Jamur porcini segar – 600-700 gram (atau beku)
Krim – 1 cangkir (lemak)
Keju keras – 50-100 gram
Anggur merah – 1 gelas
Mentega – 100 gram
Bawang – 1-2 kepala
Air atau kaldu - 1 liter
Thyme – 2 sendok makan (atau kemangi)
Garam, merica, bumbu segar
Cara membuat sup pure:
Bilas jamur kering dengan baik melalui saringan. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan anggur merah kering. Diamkan hingga jamur membengkak. Anda bisa menghangatkan semangkuk jamur sedikit, tetapi jangan sampai mendidih.
Cuci jamur segar sampai bersih. Mengiris.
Cincang halus bawang bombay. Lelehkan mentega dalam panci tempat Anda akan memasak sup. Goreng bawang bombay hingga empuk. Kemudian tambahkan thyme atau basil cincang. Aduk dan tambahkan jamur cincang. Didihkan selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali, dengan api kecil, tutup.
Hapus jamur kering dari anggur. Peras dan potong. Tambahkan ke wajan.
Saring anggur tanpa menguras seluruhnya dan tambahkan ke dalam panci. Tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Kecilkan api, tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit.
Dinginkan dan haluskan dalam blender. tuangkan pure ke dalam panci. Garam dan bumbui dengan merica sesuai selera. tuangkan krim dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
Keju bisa dimasukkan ke dalam wajan bersama krim atau ditambahkan ke setiap piring. Taburi dengan bumbu segar cincang.
Dapatkan hasil maksimal artikel Terbaru ke email Anda
Jamur Porcini berhak disebut sebagai salah satu yang paling enak. Mereka banyak digunakan dalam masakan. Persiapan musim dingin sangat populer. Namun terkadang Anda benar-benar ingin makan hidangan gourmet dari sekarang jamur yang dikumpulkan. Pada kasus ini pilihan terbaik Ini akan menjadi sup jamur porcini yang dihaluskan. Hidangan ini akan memukau semua orang dengan rasanya yang halus dan aromanya yang tak terbayangkan. Apalagi cara mempersiapkannya tidak sulit. Yang utama adalah memilih resep yang cocok.
Hidangan ini bisa disiapkan dengan cukup cepat. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.
Pada saat yang sama, supnya akan menjadi sangat lezat. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 400 gram jamur porcini segar atau beku.
- 2 bawang bombay kecil.
- 50 gram mentega.
- 2 cangkir kaldu. Ayam adalah yang terbaik.
- 1 cangkir krim tinggi lemak.
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan jamur. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci bersih, kelebihan air dihilangkan dan dipotong potongan-potongan kecil. Bawang juga perlu dicincang.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Setelah hampir transparan, Anda bisa menambahkan jamur. Waktu memasak rata-rata harus lima menit.
Tuang kaldu ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan tambahkan jamur dan bawang bombay. Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 15 menit. Setelah itu, Anda bisa mengolahnya menjadi bubur menggunakan blender.
Setelah disiapkan dengan cara ini, nyalakan kembali api dan didihkan. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan krim ke dalam sup. Aduk dan tambahkan garam dan sedikit merica. Setelah lima menit, hidangan dapat diangkat dari api dan disajikan. Anda bisa menggunakan beberapa herba segar untuk menghiasnya.
Resep ini memungkinkan Anda memasak enak dulu hidangan ketika tamu datang kepada Anda secara tidak terduga dan Anda sangat ingin mengejutkan mereka dengan sesuatu.
Sup pure kental
Resep ini banyak digunakan di Masakan Amerika. Hidangan yang disiapkan ternyata sangat enak dan aromatik. Ini akan membutuhkan:
- 0,5 kg jamur porcini.
- 4 gelas susu sapi segar.
- 1 bawang bombay.
- 1 wortel.
- Sedikit mentega.
- 2 sendok makan tepung terigu.
- Garam dan bumbu secukupnya.
Pertama-tama, Anda perlu menggiling jamur menggunakan blender atau penggiling daging. Hidangan ini juga bisa dibuat dari jamur porcini beku. Tapi mereka harus dicairkan dan dikeringkan sebelum dimasak. Lelehkan sedikit mentega dalam panci dan tuangkan pure jamur. Kirim bawang bombay dan wortel utuh ke sana. Campuran ini harus direbus dengan api kecil selama setengah jam. Setelah itu, tuangkan segelas ke dalam panci air bersih dan didihkan. Saat sup sedang dimasak, lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya. Tambahkan susu ke dalamnya. Setelah campuran mendidih, tuangkan ke dalam wajan bersama jamur. Namun sebelum itu, buang bawang bombay dan wortel dari sana. Masak sup yang disiapkan dengan cara ini selama 20 menit lagi. Terakhir, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Resep ini tidak mengandung apa pun yang tidak perlu. Anda akan dapat merasakan sepenuhnya rasa dan aroma halus jamur porcini.
Dengan tambahan keju
Jika Anda ingin hidangan dengan lampu rasa pedas, lalu yang ini resepnya akan berhasil bagimu yang terpenting. Untuk itu Anda perlu:
- 4 jamur porcini segar atau beku berukuran besar.
- 4 sendok makan minyak zaitun berkualitas.
- 2 sendok makan mentega.
- 1 liter kaldu. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada sayuran.
- 2 telur.
- Segelas parmesan parut.
- 1 tangkai oregano atau basil.
Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan minyak sayur. Aduk rata dan tambahkan setangkai kemangi atau oregano utuh. Jika Anda tidak menyukai ramuan ini, Anda bisa menggantinya dengan ramuan lain. Ini akan memberi minyak aroma yang unik dan lembut.
Bilas jamur sampai bersih dan keringkan. Setelah itu, mereka bisa dipotong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam wajan dengan minyak dan goreng sebentar. Kemudian tuangkan sedikit kaldu dan masak campuran yang dihasilkan sampai jamur benar-benar menyerap kaldu. Biasanya, ini tidak memakan waktu lebih dari dua menit.
Tambahkan sedikit garam dan bumbu ke dalam wajan. Tuang sisa kaldu dan didihkan sup. Itu harus dimasak selama 30 menit. Pastikan bisulnya tidak terlalu kuat.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok perlahan. Di akhir pemasakan, tuangkan telur secara bertahap ke dalam sup. Setelah mendidih kembali, angkat dari api. Haluskan semua bahan menggunakan blender. Panaskan kembali sup pure dan tambahkan parmesan.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghias sup dengan bumbu favorit Anda dan membumbuinya dengan krim.
Dengan tambahan kentang
Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga cukup mengenyangkan, maka resep ini lebih baik dari yang lain. Hidangannya akan mencakup bahan-bahan berikut:
- 6 jamur porcini beku atau segar berukuran besar.
- 4 kentang.
- 1 wortel.
- 1 bawang bombay.
- 1,5 gelas susu segar.
- 500ml air.
- 2 sendok makan semolina.
- 4 sendok makan minyak sayur.
Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong sehalus mungkin.
Panaskan dalam wajan minyak sayur dan tumis bawang bombay dan wortel. Waktu memasak tidak boleh lebih dari 4 menit.
Saat ini, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Setelah itu bisa dipindahkan ke panci dengan bawang bombay dan wortel.
Pada jumlah kecil goreng jamur dalam minyak. Mereka harus dimasak selama sekitar 20 menit.
Tambahkan air dan susu ke sayuran goreng. Campur semua bahan secara menyeluruh dan masak selama lima menit. Setelah itu, Anda bisa menuangkan semolina ke dalam wajan dan masak lagi selama lima menit.
Tempatkan sup yang dihasilkan bersama jamur ke dalam mangkuk blender, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Ubah sup menjadi massa yang homogen. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci dan didihkan.
Untuk memasak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai hidangan lezat, cukup untuk persediaan bahan-bahan yang diperlukan dan pilih resep yang sesuai. Hidangan siap saji Anda selalu bisa membumbuinya krim kental dan hiasi dengan tanaman hijau.
Jamur - hadiah unik alam: protein, vitamin B, A, PP, D, lesitin, serat, minyak esensial, kandungan kalori minimum. Ada berbagai macam resep yang luar biasa dengan “penghuni hutan” ini - dari yang tradisional hingga yang asli. Jamur dikeringkan, diasinkan, diasamkan, direbus, dipanggang, dikukus. Dan betapa indahnya kursus pertama itu! Mereka sangat cocok dengan sistem nutrisi yang tepat: rendah kalori, tetapi memberikan rasa kenyang dalam jangka panjang. Krim Sup Jamur dari jamur porcini - resep yang cocok untuk pendukung pp dan gaya hidup sehat.
Namun, orang lain, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, tidak tetap acuh tak acuh. Lezat, aromatik, sehat dan makan siang diet Dengan sup ini Anda dijamin! Saya punya 2 versi favorit sup krim jamur - yang putih segar dan kering.
Resep mana yang harus dipilih
Kulit putih yang dibeli atau dikumpulkan dari hutan harus diproses sesegera mungkin: disortir, dibersihkan dari kotoran, dan dicuci dengan air mengalir. Jika jamur yang ada lebih banyak dari yang dibutuhkan sesuai resep, mudah untuk membekukan kelebihannya di dalam wadah dan menggunakannya nanti, setelah dicairkan, seperti jamur segar biasa.
Apa lagi yang bagus tentang putih - Anda tidak perlu merebusnya dalam waktu lama di beberapa air, cuci pasir sampai bersih - cukup tuangkan air mendidih ke atasnya, tunggu hingga dingin, bilas dan Anda bisa memasaknya kapan saja Sup krim jamur dari jamur porcini, atau hidangan lainnya.
Ngomong-ngomong, sup bubur ini tidak hanya bisa dibuat dari sup putih - champignon, chanterelles, dan jamur lainnya juga cocok. Namun hanya cendawan hutan asli yang akan memberikan aroma yang mempesona.
Sup jamur porcini segar
Kami menyiapkan sup krim jamur porcini sesuai resep ini tanpa krim, tapi empuk. rasa krim akan terasa jelas, karena resepnya mengandung susu dengan kandungan rendah lemak.
Susu hanya menonjolkan keunikan rasa dan aroma jamur.
Kandungan kalori sup krim susu dengan jamur - hanya 30 kkal per 100 g! Artinya, per porsi - tidak lebih dari 100 kkal!
Bahan-bahan
- jamur – 700 gram
- air - 1 sdm.
- susu - 1 sdm.
- bawang bombay dan wortel (kecil) - 1 pc.
- merica, garam - secukupnya
- sayuran hijau - opsional.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan sup jamur porcini krim, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama 15-20 menit, tiriskan airnya, dan peras jamur putihnya. Setelah itu, potong jamur menjadi beberapa irisan. Isi dengan air.
- Tempatkan seluruh bawang bombay dan wortel ke dalam wajan bersama jamur. Setelah mendidih, masak selama 15-20 menit, kecilkan api.
- Kami merebus susu.
- Keluarkan bawang bombay dan wortel dari kaldu dengan hati-hati.
- Sisihkan beberapa potong jamur untuk menghias hidangan di piring.
- Haluskan kaldu dengan jamur dalam blender hingga halus.
- Tuang susu ke dalam pure dan encerkan hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan merica.
- Sajikan dengan taburan bumbu, dengan crouton buatan sendiri roti gandum hitam atau roti gandum hitam. Selamat makan!
Anda bisa membuat sup krim ini dari jamur porcini beku, kami menggunakan resep yang sama. Sebelum dimasak, cairkan sedikit bagian putihnya.
Sebagai pengganti susu, Anda bisa menambahkan 100 gram puree panas keju parut(dengan kandungan lemak rendah) - Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih kaya dan kental.
Masak pure sup putih kering dalam multi
Bagaimana cara membuat sup krim dari jamur porcini kering?
Lebih mudah dan nyaman menyiapkan sup ini dalam slow cooker!
Omong-omong, Jamur kering membuat sup lebih beraroma dibandingkan jamur segar.
Untuk hidangan pertama ini, kita mengambil kentang muda (mengandung lebih sedikit kalori dan karbohidrat), sehingga lebih seimbang.
Apa yang Anda perlukan
- jamur kering - 200 g
- wortel kecil - 1 pc.
- kentang sedang - 4 buah.
- bawang kecil - 1 pc.
- air - 2 sdm.
- garam, rempah-rempah - secukupnya
- keju rendah lemak - 50 g
- sayuran hijau (peterseli, adas)
cara memasak
- Rendam terlebih dahulu air panas jamur kering minimal 2 jam. Kami mengalirkan air dari mereka. Jika Anda menuangkan susu dingin sepanjang malam, maka pada pagi hari jamur akan menjadi segar.!
- Cincang halus bawang bombay dan wortel. Rebus dalam wajan (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket) atau panci dengan 1-2 sendok makan air.
- Potong tutup dan kaki menjadi irisan.
- Masukkan jamur, bawang bombay, wortel, dan kentang ke dalam mangkuk multicooker. Menuang air.
- Atur mode "Soup" (atau "Rebusan" selama 1 jam, tergantung modelnya).
- Kocok sayuran yang sudah disiapkan sampai massa homogen, pindahkan ke blender, tambahkan kaldu secara bertahap. Tambahkan garam dan merica sesuai selera (bumbu lainnya opsional).
- Bagi sup bubur dari jamur porcini kering ke dalam kaldu. Taburi dengan bumbu dan keju parut. Selamat makan!
- Setelah memetik atau membeli jamur, sebaiknya simpan jamur di lemari es bukan di dalam kantong plastik, melainkan di wadah kaca atau keramik. Dan tidak lebih dari 5-6 jam!
- Jamur kering disimpan di tempat yang gelap, kering, dan sejuk. toples kaca atau tas kanvas.
- Lebih baik menyiapkan sup putih yang dihaluskan sekaligus dalam jumlah kecil. Setelah dipanaskan, rasanya tidak lagi enak dan harum!
- Dokter tidak menganjurkan pemberian hidangan jamur anak di bawah 7-10 tahun. Anak-anak pada usia ini belum menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat – fungin.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Siapa yang tidak suka yang panas dan baru diseduh? Sup jamur? Saya rasa tidak ada yang seperti itu. Namun tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasaknya. Itu sebabnya saya telah menyiapkan secara rinci dan resep langkah demi langkah dengan foto sup jamur yang terbuat dari jamur beku. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan melihat hasilnya, nafsu makan Anda akan langsung terbangun. Betapa besarnya kekaguman yang ditimbulkan sup ini dari semua orang yang berkumpul di meja! Keluarga saya dengan senang hati makan sup jamur dan berterima kasih atas makan malam yang menyenangkan. Sangat mudah untuk memasak sup dari jamur beku, karena Anda dapat mengeluarkannya dari freezer kapan saja dan menyiapkan makan malam yang lezat dan bergizi. Ketika cuaca buruk di luar dan tubuh hanya membutuhkan sesuatu yang panas untuk menghangatkan tubuh, maka sup jamur yang dihaluskan adalah pilihan yang paling tepat hidangan yang cocok. Jamur dapat dibeli dalam keadaan beku di toko, atau Anda dapat membeli berbagai macam jamur di musim gugur, mencucinya, mengeringkannya, memotongnya menjadi potongan-potongan sedang dan cukup... Di musim dingin, sekantong jamur beku selalu bermanfaat.
- jamur beku – 250-300 gram;
- kentang – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih, bawang bombay – 1 buah;
- mentega – 30-40 gram;
- garam secukupnya;
- krim 20% - 80-100 gram;
- air – 1,5 liter.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Saya mencairkan jamur dan memasukkannya ke dalam panci bersama dengan sepotong mentega. Saya menggoreng jamur hingga muncul aroma khas. 
Setelah itu, saya menambahkan sayuran cincang ke jamur: bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil, dan memarut wortel melalui parutan yang halus dan tipis. Jamur dan sayuran harus hangat dan digoreng sebentar. 
Saya mengupas kentang, memotongnya menjadi potongan-potongan panjang dan memasukkannya ke dalam panci. 
Segera tuangkan air ke seluruh bahan hingga membentuk kuah. Saya besarkan api sedikit lagi dan didihkan. Saya kecilkan api dan tunggu sampai kentang mulai mendidih. Garam sup secukupnya. 
Kalau sup sudah siap, maksud saya kentang sudah matang, tuangkan krim. Saya merebus sup dengan api kecil selama sekitar 7 menit. 
Haluskan dengan blender hingga menjadi bubur. 
Saya mengeluarkan sup dari api dan menuangkannya ke dalam mangkuk. 
Saya menyajikan sup pure ke meja, hiasi dengan potongan jamur dan setangkai dill. 
Selamat makan!
Saya pikir Anda akan tertarik dengan pilihan kami
Borovik - sederhana jamur cantik: gemuk, aromatik, enak! Jika Anda cukup beruntung untuk memetik jamur porcini di hutan, maka ini membuka kemungkinan kreasi yang tiada habisnya bagi juru masak. Jika jamurnya banyak, bisa. Bagus dan... Dan jika Anda tidak berencana memanen jamur cendawan untuk musim dingin, Anda bisa menggorengnya dengan krim asam, misalnya sesuai resep.
Nah, hari ini saya akan kasih tahu cara membuat sup jamur porcini krim dengan krim. Saya harus mengatakan bahwa hidangan ini sungguh luar biasa, meskipun sangat sederhana. Jamur Porcini memberi seperti itu rasa yang luar biasa dan aroma seluruh hidangan, putri saya sangat terkejut ketika mengetahui bahwa saya tidak menambahkan bumbu aromatik jamur. Dan mengapa kita membutuhkan bahan kimia ketika ada jamur porcini, yang tidak dapat dibandingkan dengan campuran aromatik buatan?
Untuk menyiapkan sup krim jamur porcini, kita hanya membutuhkan sedikit bahan: jamur - semakin banyak semakin baik, kentang, bawang bombay, adas manis, mentega, dan krim kental.
Jamur saya tidak banyak, tapi cukup untuk 2 porsi. Bersihkan jamur dengan membuang lapisan atas tipis dari batangnya.
Bilas bersih, tambahkan air (700 ml), tambahkan garam dan masak. Masak selama 25 menit.
Lalu kita masukkan jamur ke dalam saringan dan sisihkan kaldunya untuk digunakan nanti. Saya mendapat 150 g jamur rebus.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan jamur dan cincang halus bawang bombai. Goreng hingga bawang bombay menjadi transparan dan agak krem.
Dan selama ini kita akan mengupas kentang.
Potong kentang menjadi potongan kecil dan masukkan kaldu jamur. Masak sampai matang.
Giling jamur goreng bersama bawang bombay dan kentang dalam blender.
Kami akan menuangkan sisa kaldu dari masakan secara terpisah, kami akan membutuhkannya nanti.
Masukkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, tambahkan 120 ml kaldu sedikit demi sedikit, aduk, lalu tambahkan krim. Campur semuanya agar massanya homogen. Nyalakan api, aduk sesekali, didihkan dan segera angkat.
Sup jamur porcini krim dengan krim sudah siap. Tambahkan adas cincang halus ke dalam sup yang sudah disiapkan saat disajikan.
Memuat...