Hanya sedikit orang yang tahu bahwa resep selai anggur sangat umum di Ukraina. Hal ini tidak mengherankan, karena bagi kami anggur adalah buah beri yang “dibeli”, dan selai juga dapat dibuat dari stroberi yang dikumpulkan dari kebun kami sendiri. Namun, Anda dapat meninggalkan kenangan musim panas yang lalu dengan kehangatan dan sinar matahari - buatlah selai dari yang manis beri selatan. Membuat selai anggur Tidak memakan banyak waktu dan selai anggurnya sendiri ternyata sangat enak. Selain itu, Anda berkesempatan untuk memberikan kejutan kepada tamu yang mampir untuk minum teh.
Resep sederhana untuk selai anggur
Hampir semua anggur cocok untuk selai – biru, hijau, kuning. Sangat terkenal selai isabella. Resep kami menggunakan anggur biru, dan warna selainya ternyata serasi.
Anda akan perlu:
1 kg anggur (cuci dan petik dari cabangnya);
1 kg gula;
Segelas air;
1 sendok teh vanilin;
1 sendok teh asam sitrat.
Siapkan sirupnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, panaskan air dalam panci dan tambahkan semua gula, aduk. Masak sebentar.
Kemudian masukkan buah anggur ke dalam wajan, aduk dan masak selama setengah jam. Biarkan dingin dan masak panas rendah 2 kali lagi, setiap kali setidaknya selama satu jam.
Busa akan terbentuk di permukaan selai - buang busanya. Buang juga biji anggurnya.
Di akhir memasak, tambahkan vanillin dan asam sitrat. Aduk rata dan matikan api. Jika Anda ingin menerima selai anggur dengan kacang, tambahkan segenggam almond atau hazelnut.
Bagaimana mengetahui kapan selai anggur Anda sudah siap
Selai dapat dibiarkan dingin jika buah beri tampak transparan dan tidak lagi mengapung ke permukaan.
Letakkan setetes selai di piring. Jika tidak menyebar, tetapi membeku di tempatnya, maka selai sudah siap.
Biarkan selai mendingin lalu masukkan ke dalam stoples. Hasilnya, Anda akan menjadi sangat enak dan kelezatan yang tidak biasa, yang akan dihargai oleh orang yang Anda cintai!
selai anggur di musim dingin ini akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang cerah dan membantu Anda melakukan pemanasan.
Anastasia Kuptsova untuk situsnya
Selai anggur seperti itu - pilihan bagus panen musim dingin. Khususnya sirup aromatik diperoleh dari varietas anggur Isabella atau Lydia. Mereka kaya dan cerdas kualitas rasa. Satu-satunya masalah" resep ini– ketidakmampuan untuk menghilangkan biji dari buah anggur. Tapi ini tidak mempengaruhi rasa makanan penutup yang sudah jadi. Jika Anda tidak suka selai berbiji, Anda bisa menyaring massa manis yang sudah jadi.
Selai anggur dengan biji untuk musim dingin ini disiapkan dalam 3-4 tahap. Setiap kali massa anggur harus dididihkan dan dibiarkan sampai benar-benar dingin. Selai anggur disimpan di dapur atau ruang bawah tanah yang gelap selama 10-12 bulan, sehingga Anda bisa menyiapkannya sejumlah besar beri untuk digunakan di masa depan untuk dinikmati makanan penutup yang cerah sepanjang musim dingin.
Bahan-bahan untuk membuat selai anggur dengan biji untuk musim dingin:
- anggur biru (varietas “Isabella”, “Lydia”) – 1 kg
- air – 100ml
- gula – 700 gram
Selai anggur dengan biji untuk musim dingin - resep sederhana:
Sebelum memasak selai, kami menyiapkan anggur: kami merobek buah beri dari cabang tipis. Kami mencoba menghilangkan buah beri yang rusak dan keriput. Cuci sampai bersih.
Memasak sirup manis: Tuang gula dan air murni secukupnya ke dalam panci.
Campur bahan dan masak Sirup Gula 10-12 menit.
Tuang anggur ke dalam panci berisi sirup dan tunggu hingga campuran mendidih.
Setelah anggur lunak, angkat panci dari api. Biarkan selama 5-6 jam. Kami mengulangi seluruh prosedur 3-4 kali. Sampai sirup mencapai kekentalan yang kita butuhkan.
Tuang selai anggur panas yang sudah jadi dengan bijinya ke dalam wadah kering untuk musim dingin. Jika diinginkan, saring selai melalui saringan (buang biji dan kulit dari sirup manis).
Simpan selai anggur di tempat yang sejuk.
Selamat makan!
Kegunaan buah anggur dihargai pada zaman kuno, ketika mereka mulai memasaknya kismis yang lezat dan berbagai anggur. Berry yang harum Tidak hanya enak, tetapi juga sangat kaya akan vitamin dan unsur mikro. Mereka memiliki efek menguntungkan sistem saraf dan meningkatkan fungsi otak, menghilangkan stres dan mengendurkan sistem pencernaan.
Selai anggur hijau
Resep paling sederhana selai anggur dengan biji untuk musim dingin dibuat dari varietas beri hijau. Memasaknya tidak membutuhkan banyak waktu dan ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
- anggur hijau – 1 kg;
- gula pasir– 0,5kg;
- air minum – 1 gelas.
Persiapan:
- Sirup dibuat dari air dan setengah gula. Itu harus dibiarkan dingin hingga hampir mencapai suhu kamar.
- Kemudian buah beri, yang sebelumnya dicuci dalam saringan, dicelupkan ke dalam cairan dan dibiarkan selama 12 jam.
- Anggur, direndam dalam sirup, dimasukkan ke dalam blender dan dihancurkan. Kemudian sisa gula ditambahkan ke dalam selai dan dikocok kembali.
- Panci diletakkan di atas kompor, campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalamnya dan dimasak selama 5 menit.
- Selai dituangkan ke dalam wadah segera setelah persiapan dan ditutup dengan penutup. Diamkan hingga benar-benar dingin suhu kamar tutup ke bawah.
Selai anggur dengan pir Cina
Resep sederhana lainnya untuk selai anggur dengan biji untuk musim dingin tanpa pencernaan yang lama dapat disiapkan bahan yang menarik. Jika pir Cina Saya tidak menemukannya, mudah untuk menggantinya dengan yang biasa.
Bahan-bahan:
- buah anggur – 300 gr;
- Pir Cina – 2 kg;
- lemon sedang – 1 buah;
- air minum – 300 ml.
Persiapan:
- Dari gula dan air minum Sirup disiapkan dengan api kecil. Di akhir pemasakan, anggur dimasukkan ke dalamnya, dan setelah 3-5 menit, pir.
- Produk direbus dengan api kecil selama satu jam. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon ke dalam camilan. Dengan bereaksi dengan bahan selai akan mencegah terjadinya fermentasi dan tutupnya tidak membengkak.
- Selai siap Penting untuk mendinginkannya pada suhu kamar dan menuangkannya ke dalam stoples. Mereka akan tetap hangat selama sehari dengan kelopak mata menghadap ke bawah. Mereka kemudian dapat dikirim ke dapur.
Buah anggur dalam sirup manis
Untuk menjadi sangat manis dan selai harum dari anggur hijau berbiji untuk musim dingin, Anda bisa mencoba resep sederhana ini. Ini tidak memakan banyak waktu, tetapi akan memberi Anda buket harum selama musim dingin.
Bahan-bahan:
- beri hijau tanpa cabang – 2 kg;
- air minum – 300 gram;
- gula pasir – 400 gr.
Persiapan:
- Rebus sirup dari gula pasir dan air hingga kristal benar-benar larut.
- Buah beri dicelupkan ke dalam cairan mendidih dan direbus selama 7-10 menit dengan api kecil.
- Selai yang sudah jadi dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dipanaskan selagi panas dan ditutup.
- Gulungan perlu didinginkan selama dua hari pada suhu kamar dengan tutup menghadap ke bawah, ditutup dengan kain hangat.
Selai anggur merah
Selai anggur dengan biji untuk musim dingin dapat dibuat dari varietas gelap, dan resep sederhana tidak akan memakan banyak waktu. Hasil akhirnya akan sangat kental dan kelezatan aromatik, yang dapat digunakan untuk menghias pai dan es krim.
Bahan-bahan:
- buah anggur hitam – 2 kg;
- gula – 2 kg;
- air minum – 2 gelas.
Persiapan:
- Buah beri disortir dengan hati-hati untuk menghindari buah beri yang rusak atau kusut, yang dapat merusak rasa kelezatannya.
- Anggur ditaburi gula dan didiamkan selama 10-12 jam, selama itu mereka akan mengeluarkan jus dalam jumlah maksimum.
- Massa diletakkan di atas kompor, air ditambahkan ke dalamnya. Masak selai dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian didiamkan selama 5-7 jam hingga benar-benar dingin. Selama waktu ini, tampillah lebih menonjol sejumlah kecil jus
- Prosedur memasak diulangi lagi. Kali ini busa yang terbentuk cukup banyak. Itu harus segera dikeluarkan dan dibuang. Kemacetan dibiarkan selama 3 jam lagi.
- Pada tahap terakhir, massa direbus dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula hingga akhirnya mengental. Anda dapat memeriksa kekentalannya dengan menjatuhkan setetes cairan dari satu sendok teh ke piring. Jika tidak menyebar, maka suguhannya sudah siap.
- Selai yang sudah jadi segera dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Kemudian jahitannya dipasang dengan tutupnya di atas kain tebal dan dibungkus. Setelah dua hari, wadahnya dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan lain.
selai isabella
Selai dari anggur Isabella
Resep sederhana tidak akan memakan banyak waktu, dan kelezatan yang dihasilkan akan luar biasa harumnya. Variasi Isabella lama digunakan secara eksklusif untuk membuat anggur, tetapi di ibu rumah tangga masa kini Kami belajar cara membuat selai yang sangat enak dan kental darinya.
Bahan-bahan:
- Berry Isabella - 1,5 kg;
- air minum – 300ml;
- gula pasir – 1,2 kg.
Persiapan:
- Setengah gula dituangkan ke dalamnya panci enamel dan terisi air. Letakkan di atas kompor dengan api kecil. Sirup direbus hingga kekentalan sedang. Secara total, cairan akan mendidih selama sekitar 10 menit.
- Kemudian dasar selai perlu didinginkan selama setengah jam.
- Tuang sisa gula ke dalam panci berisi cairan. Sakelar disetel ke api sedang, dan saat air mendidih, Anda perlu menyetelnya ke api kecil. Setelah semua kristal larut, tambahkan buah Isabella. Rebus anggur mendidih selama setengah jam.
- Produk jadi harus didinginkan pada suhu kamar dan, selagi hangat, dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.
Ada jumlah yang banyak jenis selai. Itu dibuat tidak hanya dari buah-buahan dan beri, tetapi kadang-kadang bahkan dari sayuran. Bersama persiapan tradisional Ada juga yang kurang umum. Ini termasuk resep sederhana selai anggur dengan biji untuk musim dingin.
Selai anggur dengan biji untuk musim dingin - resep paling sederhana
Bahan yang kami masak:
- Anggur hitam – kilogram;
- 250 mililiter air;
- Satu kilogram gula.
Bagaimana melakukan:
- Kami membebaskan buah beri dari cabangnya, membuang buah beri yang kusut, busuk, dan kering. Cuci dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak.
- Masak sirupnya. Tuangkan buah beri panas dan biarkan selama setengah jam.
- Kemudian wadah berisi buah-buahan kita taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil hingga sirup mengental. Aduk isinya sesekali selama memasak.
- Untuk menentukan kesiapan, letakkan setetes sirup di atas piring dingin. Jika bentuknya tetap dan tidak menyebar, maka selai sudah siap.
Tuang ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutup dan biarkan dingin tanpa dibalik.
Nasihat! Saat membuat selai, Anda tidak perlu sering mengaduknya untuk menjaga keutuhan buah beri.
Selai lezat dari anggur biru dengan biji
Persiapan ini sangat aromatik dari varietas anggur Isabella atau Lydia. Mereka kaya dan rasa cerah. Cara membuat selai anggur di rumah - baca resepnya di bawah ini.
Ambil sesuai resep:
- Anggur biru – 1 kg;
- Air - setengah gelas;
- Gula – 700 gram.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Pertama, kita merobek dahannya, membuang buah anggur yang rusak, dan mencucinya dengan baik.
- Siapkan sirup dari air dan gula dengan merebusnya dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit, aduk dan buang busanya.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk berisi sirup dan biarkan mendidih. Rebus hingga buah empuk, sisihkan hingga dingin.
- Didihkan kembali, masak dengan api kecil selama tujuh menit, dinginkan. Kami akan melakukan prosedur ini dua kali lagi. Sirupnya harus kental.
- Tempatkan selai anggur yang sudah jadi ke dalam stoples kering. Biarkan untuk pendinginan udara.
Lalu kami membawanya ke basement untuk disimpan.
Selai anggur Azerbaijan
Anda sudah tahu cara membuat selai dari buah anggur. Namun sekarang saya akan membagikan resep yang memiliki beberapa keistimewaan.
Kami akan menyiapkan produk-produk berikut untuk memasak:
- 2 kilogram anggur ringan;
- 2 kilogram gula;
- Setengah bungkus vanilin;
- sendok kopi cuka anggur.
Bagaimana kami akan memasak:
- Kami membuang buah beri yang matang dari cabangnya dan mencucinya dengan air mengalir. Untuk memasak, pilih buah yang tidak rusak. Timbul pertanyaan: bagaimana cara membuat selai anggur tanpa membuat buah beri pecah? Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya selama satu menit. Cairan tersebut seharusnya hanya menutupi buah. Lalu kita tiriskan airnya. Ini akan berguna bagi kita.
- Buat sirup dari air yang ditiriskan dan gula. Rebus sampai semua kristal larut. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah beri.
- Diamkan hingga benar-benar dingin. Kemudian, dengan api kecil, masak dengan api kecil selama lima belas menit.
- Kami melakukan ini tiga kali lagi. Di akhir masakan terakhir, tambahkan cuka anggur dan vanilin. Aduk rata dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan dinginkan.
Selai seperti itu dengan rasa yang menyenangkan Kami menyimpan aroma dan buah beri utuh di ruangan yang sejuk.
Referensi! Anda bisa menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka anggur.
Kelezatan anggur yang harum
Kami akan menyiapkan makanan penutup ini dari anggur hijau dengan bijinya.
Anda perlu mempersiapkan:
- 1 kilogram anggur;
- 0,5 kilogram gula;
- Lemon;
- 1 bungkus agar-agar.
Resep sederhana:
- Taburi buah beri yang sudah dicuci dengan gula dan biarkan selama 12 jam hingga membentuk jus. Jika setelah itu buah beri mengeluarkan sedikit cairan, Anda bisa menambahkan 100 mililiter air.
- Peras jus lemon ke dalam mangkuk berisi campuran anggur. Letakkan di atas kompor dan masak selama satu menit.
- Tambahkan pengental dan aduk rata. Rebus selama lima menit lagi.
- Gulung ke dalam stoples steril.
Resep selai anggur musim dingin dengan bijinya sederhana, tetapi ternyata kental, dengan rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan.
Kemacetan lima menit
Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai anggur dengan cepat dan mudah.
Anda memerlukan yang berikut ini:
- 1,5 kilogram anggur;
- Satu setengah gelas gula;
- 250 mililiter air;
- Satu sendok kopi asam sitrat.
Cara memasak:
- Kami memisahkan buah beri dari cabangnya, membuang yang busuk dan terlalu matang.
- Cuci bersih di beberapa perairan. Biarkan buah beri mengering.
- Letakkan panci berisi air di atas kompor, tunggu hingga mendidih, tambahkan gula pasir. Masak sirup dengan api kecil.
- Kemudian tambahkan beri, rebus selama lima menit dengan api kecil, buang busanya.
- Tambahkan lemon dan masak selama lima menit lagi dengan api sedang.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.
Selai pedas “Kamomil”
Harus mengambil:
- lemon besar;
- Setengah gelas air;
- Gula – 4 cangkir;
- Cengkih – 3 kuncup;
- Sepotong kayu manis;
- Satu kilogram anggur kupas.
Cara memasak:
- Tuangkan air mendidih di atas lemon yang sudah dicuci dan diamkan selama dua menit. Kemudian peras jusnya dan saring melalui saringan.
- Campur jus yang dihasilkan dengan gula dan air. Masak sirup dengan api kecil, masukkan kantong kain kasa berisi bumbu ke dalamnya.
- Cuci buah anggur, tusuk buah beri di beberapa tempat, dan isi dengan sirup. Kami berdiri selama 8 jam.
- Panaskan campuran hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Kami mengulangi prosedur ini tiga kali lagi, dengan interval yang sama.
- Setelah perendaman terakhir, biarkan selai mendidih dan diamkan selama sehari. Kemudian masak dengan api kecil hingga mengental, sekitar setengah jam.
- Kami mengeluarkan sekantong bumbu dari selai dan memasukkannya ke dalam stoples panas dan menggulungnya.
Camilan yang sudah jadi dalam stoples terlihat sangat indah. Buah anggurnya transparan, bahkan bijinya pun terlihat.
Selai anggur dengan apel
Mari kita persiapkan:
- Anggur – 1 kilogram;
- Apel - setengah kilogram;
- Gula – 800 gram.
- Kami menyiapkan buah yang sudah dicuci untuk dimasak: potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus, potong anggur menjadi dua. Kami meninggalkan tulangnya.
- Tempatkan anggur dan apel berlapis-lapis dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Biarkan selama dua jam untuk mengeluarkan sarinya.
- Panaskan dengan api kecil, aduk dan keluarkan busa. Sejak mendidih, masak selama lima menit, lalu dinginkan hingga suhu kamar.
- Rebus selai selama 3 menit. Tuang ke dalam stoples dan gulung.
Setelah dingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah.
Selai anggur hitam “Shokoladnitsa”
Ayo siapkan selai anggur hitam.
Komponen:
- Satu kilogram buah berwarna gelap;
- Satu kilogram gula;
- 100 mililiter jus anggur.
Tambahkan setengah gula ke buah beri yang sudah dikupas dan biarkan selama sebelas jam. Buat sirup dari sisa gula dan jus. Dinginkan hingga hangat dan tuang ke dalam adonan buah.
Rebus massa anggur dengan api kecil sampai anggur mengendap di dasar piring. Segera setelah ini terjadi, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.
Cara membuat selai anggur tanpa buah beri pecah
Bahan-bahan:
- Anggur - 1 kilogram;
- Gula - 900 gram;
- Air - gelas;
- Jus lemon - 5 sendok makan;
- Gula vanila - 1 sendok teh.
Apa yang kita lakukan:
- Kami mengeluarkan buah beri dari sikat dan membilasnya dengan air mengalir.
- Tuang air ke dalam wadah yang nyaman dan didihkan. Tempatkan buah beri dalam saringan dalam air mendidih selama dua menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Biarkan airnya mengalir.
- Kami menyiapkan sirup dari air dan gula, tuangkan anggur ke dalamnya. Kami berdiri selama dua belas jam.
- Kemudian didihkan adonan, rebus selama 10 menit, biarkan selama 6 jam.
- Kami mengulangi prosedur ini dua kali lagi. Pada tahap terakhir, tambahkan jus lemon dan vanillin.
- Tuang panas ke dalam stoples kering, tutup rapat, dan biarkan dingin.
Selai anggur dengan buah beri utuh tetap terjaga bahkan pada suhu kamar.
Resep asli dengan almond
- Satu kilogram anggur putih;
- Setengah kilo gula;
- Jus setengah lemon;
- 70 gram almond;
- 200 mililiter air.
Metode memasak:
- Masak buah beri dengan gula dan air dengan api kecil selama setengah jam. Tambahkan jus lemon dan almond, didihkan lagi selama lima menit.
- Jika sirup belum siap, saring dan masak hingga siap. Kembalikan buah beri dan kacang ke dalam sirup dan rebus. Selai harus berwarna karamel.
- Tempatkan selagi panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Sebagai catatan! Saat memasak selai, jika memungkinkan, jangan ikut campur, atau lakukan dengan jarang dan hati-hati agar buah anggur tidak hancur.
Apakah kamu pernah bertemu resep yang berbeda menyiapkan selai anggur. Untuk lebih jelasnya, saya menyarankan Anda untuk menonton videonya.
Sekarang Anda tahu bukan hanya satu resep sederhana untuk selai anggur musim dingin dengan biji, tetapi beberapa. Oleh karena itu, tidak akan sulit untuk memilih sendiri salah satu yang akan menjadi favorit Anda.
Lebih sering buah anggur digunakan untuk membuat anggur atau sebagai makanan penutup. Terkadang ibu rumah tangga membuat kolak dari buah beri ini atau mengawetkan jusnya. Namun sedikit orang yang mengetahui bahwa antara lain buah anggur dapat dimanfaatkan untuk pembuatannya selai lezat. Banyak jenis anggur yang cocok sebagai bahan, bagaimanapun juga, mampu mempertahankan kualitas yang berharga.
Di bawah ini kami akan menawarkan cara paling populer untuk menyiapkan kelezatan musim dingin yang lezat.
Spesifik menyiapkan selai anggur
Pertama-tama, kami dapat menyoroti:
- Buahnya matang pada akhir musim panas dan awal musim gugur, beberapa hanya pada pertengahan atau bahkan akhir musim gugur.
- Anggur harus dipilih utuh, tanpa kerusakan. Buah yang terlalu matang tidak cocok untuk dibuat selai.
- Buah beri yang dikumpulkan harus dimasak pada hari yang sama, karena tidak akan bisa disimpan dalam waktu lama.
- Semakin sedikit biji dalam buah anggur, semakin baik.
- Karena buah anggur sangat berair, diperlukan blansing.
Persiapan bahan utama
Agar hasilnya menyenangkan Anda, Anda harus menggunakan hanya buah-buahan pilihan, tanpa kerusakan. Buah beri yang mentah dan busuk tidak cocok.
Pra-pencucian dilakukan di bawah tekanan air untuk menghilangkan kontaminan. Anggur ringan perlu direbus selama beberapa menit. Varietas gelap tidak pucat.
Buah anggur dipisahkan dari buah anggurnya. Kulitnya harus ditusuk agar tidak pecah saat dimasak. Jika perlu, tulangnya dibuang.
Wadah memasak harus dilapisi dengan enamel atau terbuat dari kaca.
Resep selai anggur untuk musim dingin
Di rumah Anda bisa membuat selai dari semua jenis anggur. Jika Anda memilih resep yang cocok, maka Anda bisa menikmati kelezatan lezat ini sepanjang musim dingin.
Dalam slow cooker
Multi-cooker memudahkan memasak.
Untuk mendapatkan selai yang enak, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- buah anggur diremas dan bijinya dikeluarkan;
- gula pasir ditambahkan dan dicampur dengan beri;
- Kami menunggu beberapa jam, atur pengaturan "Rebusan". Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples.
Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri berapa banyak bahan yang akan diambil. Itu semua tergantung selera dan kebiasaan.
Opsi cepat “Lima menit”
Kita akan butuh:
- gula pasir – 200 gram;
- air – 0,15 liter;
- beri – 1000 gram;
Larutkan gula pasir dalam air dan panaskan tanpa membiarkannya mendidih. Tambahkan anggur tanpa terlalu memanaskannya. Aduk dan masak selama lima menit tanpa mendidih. Kemudian naikkan suhunya dan panaskan lagi selama lima menit. Angkat dari kompor dan masukkan isinya ke dalam wadah.
Tanpa biji
- buah tanpa biji – 800 gram;
- gula – 800 gram;
- air - tiga perempat gelas.
Buang bijinya dari buah beri yang sudah dipotong. Pindahkan ke wadah memasak. Tambahkan setengah jumlah gula pasir dan biarkan selama 10-12 jam. Campurkan bagian kedua gula dengan air. Anda perlu merebus sirup. Tuang ke dalam massa manisan. Campuran dimasak dengan api sedang sampai buah anggur mengendap. Setelah dingin, bungkus dan simpan.
Dengan biji
Bahan-bahan:
- beri – 1000 gram;
- air - setengah liter;
- asam sitrat – 1 sendok teh.
Ayo siapkan sirup gula. Kami menuangkan anggur ke dalamnya. Masak massa yang dihasilkan selama sepuluh menit. Setelah selesai, asam sitrat dituangkan. Kami ikut campur. Kami mengawetkan massa yang ditata dalam wadah.
Selai anggur kismis kental
Untuk membuat selai sesuai resep, Anda membutuhkan:
- sultana – 600 gram;
- air - sepertiga gelas;
- gula pasir – 600 gram;
- vanila.
Campur gula pasir dengan air panas. Kemudian anggur ditambahkan. Masak selama sepuluh menit, aduk. Setelah itu, biarkan massa yang dihasilkan semalaman. Keesokan harinya cairan itu ditiriskan. Rebus selama delapan menit. Kemudian buahnya kembali lagi. Angkat dari kompor dan diamkan selama delapan jam lagi.
Kemudian Anda perlu merebus isinya dengan api kecil sampai buah anggurnya mengendap. Tambahkan vanila. Simpan dalam stoples kaca.
Dari anggur hijau
Kami mempersiapkan dari produk-produk berikut:
- beri tanpa biji - dua kilogram;
- air – 200 gram;
- gula pasir – satu kilogram;
- lemon – 1 buah;
- vanila.
Campur air, anggur, dan gula dalam wadah memasak. Letakkan di atas kompor dan masak hingga mengental. Biarkan dingin, tambahkan jus lemon dan vanila. Siapkan api kecil. Mari kita lestarikan.
Anggur putih dengan kenari
Selai yang sangat enak dengan catatan rasa yang menarik. Ini mudah dan cepat dilakukan. Untuk ini kita membutuhkan:
- buah-buahan – 1000 gram;
- gula pasir – 1000 gram;
- air - 1 gelas;
- asam sitrat – 1 sendok teh;
- vanila;
- kenari kupas – 300 gram.
Mempersiapkan anggur untuk dimasak. Campur gula pasir dan air dalam wadah memasak. Kami menaruhnya di atas kompor. Masak cairan rebus selama lima menit dengan api kecil. Tempatkan anggur dalam sirup dingin. Biarkan selama beberapa jam. Kemudian taruh kembali di atas kompor dan masak hingga mendidih.
Tambahkan kacang dan masak selama satu jam lagi. Penting untuk mengaduk dan menghilangkan busa. Produk sudah siap jika buah anggur sudah mengendap. Tambahkan asam sitrat dan vanila, lalu aduk. Makanan penutup siap dimasukkan ke dalam toples dan diawetkan.
Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah pada suhu rendah.
Dari Isabella
Untuk memasak menurut resep langkah demi langkah diperlukan:
- Berry varietas Isabella - satu setengah kilogram;
- air – 0,3 liter;
- gula pasir – 600 gram.
Terutama aromatik dan suguhan lezat untuk musim dingin Anda bisa menyiapkannya dari jenis buah beri ini. Sebelum dimasak, cuci buah anggur hingga bersih dan pisahkan dari buah anggur. Selanjutnya panaskan air dan masukkan gula pasir ke dalamnya sambil diaduk secara teratur hingga larut. Kemudian tambahkan anggur dan masak selama sekitar lima menit dengan api kecil.
Setelah isinya dingin, taruh kembali di atas kompor dan masak selama tiga puluh menit, tambahkan sisa gula pasir. Setelah selesai dimasak, selai yang sudah jadi kami kemas ke dalam wadah dan mengawetkannya.
Dari daun anggur dan kismis dengan apel
Perpaduan antara apel, kismis, dan daun anggur dalam satu hidangan penutup akan menciptakan buket rasa yang menarik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan kismis dan dedaunan anggur dalam air panas selama dua jam. Kemudian ditempatkan irisan apel dengan kulit yang sudah dipotong. Massa yang dihasilkan dimasak hingga kental. Kemudian didinginkan dan diawetkan.
Dengan ceri
Ceri dan anggur berpadu serasi. Selai dibuat dengan cara yang sama seperti selai anggur biasa. Dalam hal ini, ceri bisa dengan atau tanpa lubang. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Dengan labu
Menambahkan bubur labu ke dalam selai, potong kecil-kecil, tambahkan gula. Biarkan diseduh selama dua puluh menit, masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu seratus derajat. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam wadah memasak tempat buah anggur sudah disiapkan. Rebus hingga kental dan awetkan.
Dengan gooseberry
Gooseberry dan anggur diambil dengan perbandingan satu banding dua. Buah beri yang sudah disiapkan dicampur dan dihancurkan. Tambahkan gula dan masak selama sekitar empat puluh menit.
Dengan apel
Kombinasi aroma apel dan anggur memberi rasanya enak. Manisnya tidak terlalu kuat dan hampir tidak ada tambahan gula.
Dengan kayu manis dan lemon
Bubuk kayu manis sering ditambahkan berbagai resep selai. Anggur tidak terkecuali. Itu ditempatkan segera sebelum dimasak. Jus lemon dituangkan seperempat jam sebelum proses berakhir agar tidak merusak rasanya.
Memuat...