Diketahui bahwa kue keju ditemukan oleh orang Amerika. Tapi segala sesuatu yang baik pada suatu saat dipinjam oleh seseorang. Makanan penutup yang populer, setelah menemukan penggemarnya di seluruh dunia, telah memperoleh banyak variasi dan variasi. Orang Yunani mengklaim bahwa koki merekalah yang memberi dunia kue keju coklat. Tanpa banyak basa-basi, hari ini kami persembahkan untuk Anda resep dengan foto mahakarya ini. Makanan penutup bisa disiapkan di oven. Tapi ada resep kue keju coklat tanpa panggang. Coba juga membuat lapisan keju dari keju cottage - rasanya juga akan sangat enak. Anda dapat menghias pai dengan ganache coklat, meringue, atau membiarkan bagian atasnya yang berwarna kuning lembut terbuka. Dari peralatan dapur selamat datang Cetakan silikon- dengan itu, proses mendapatkan alas yang rapuh akan lebih mudah dibandingkan dengan besi tradisional.
Kue keju klasik dengan twist
Untuk alasnya, seperti biasa kue keju, ambil kue shortbread. Tapi yang pasti harus dark dan coklat. Giling 150 gram dalam blender menjadi remah-remah halus. Lelehkan empat puluh gram mentega di atas api atau di microwave. Tuangkan kue di atasnya dan aduk. Tekan campuran ini ke dalam loyang (diameter sekitar 15-18 cm) dan masukkan ke dalam lemari es. Semua bahan untuk isian keju harus dibawa ke suhu kamar. Ini adalah jaminan bahwa lapisan di dalam oven tidak akan retak dan semua komponen akan berinteraksi secara harmonis satu sama lain. Ayak coklat bubuk (10 g) dan tepung maizena (20 g) ke dalam mangkuk. Tambahkan 20 g gula. Dalam mangkuk mixer, kocok setengah kilo krim keju. Ini mungkin merek seperti Philadelphia, Buko atau Almette. Tambahkan 110 g gula pasir dan campuran pati-cokelat. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah, sebaiknya menggunakan alat tambahan berbentuk spatula. Kocok dua butir telur satu per satu. Tanpa mematikan mixer, tambahkan 80 g krim kental 35% dan sebatang coklat hitam yang dilelehkan dalam penangas air.
Memanggang kue keju klasik
Tinggal sedikit lagi yang harus dilakukan. Panaskan oven hingga 160 derajat. Kami mengeluarkan alasnya dari lemari es dan menaruh lapisan keju di atasnya. Tempatkan cetakan di loyang dengan tepi yang tinggi. Ayo tuangkan ke sana air panas, tapi agar levelnya tidak mencapai kue. oven coklat resep kue keju merekomendasikan satu setengah jam. Beginilah cara kami memeriksa kesiapan pai. Ketuk bagian tepi cetakan dengan sendok: bagian tepinya seharusnya sudah mengeras, tetapi bagian tengahnya masih bergoyang dan bergetar. Ini akan mengeras saat kue keju mendingin. Jangan terburu-buru mengeluarkannya dari oven. Biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, simpan pai di lemari es setidaknya selama empat jam. Maka akan mudah keluar dari cetakan. Hiasi dengan meringue dan selai jika diinginkan.
Pai keju "Dingin".
Anda tidak perlu memasukkan alasnya ke dalam oven untuk mendapatkan kue keju coklat. Resep tanpa dipanggang cukup sederhana - kami ambil kue yang sudah jadi(150 gram). Kalau bukan coklat juga tidak masalah. Mungkin ini yang terbaik. Ayo dorong kue biasa(Anda dapat menggunakan yang termurah, misalnya, “Maria”) dalam remah-remah. Campur dengan sendok gula pasir dan 50 gram ghee. Aduk rata dan padatkan bentuknya dengan campuran ini. Kami menaruhnya di lemari es. Lelehkan seratus lima puluh gram coklat hitam dalam penangas air atau microwave. Dinginkan sedikit. Kocok setengah gelas krim masak kental menjadi busa lembut, tambahkan dua sendok makan coklat dan coklat dingin. Untuk mencampur semuanya dengan baik, Anda bisa mengencerkan bedak sebagian kecil air hangat. Dengan menggunakan mixer, kocok dua ratus gram krim keju dengan setengah gelas gula pasir. Hubungkan dengan hati-hati massa coklat. Tempatkan di atas dasar kue. Masukkan ke dalam freezer selama satu jam, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, pai bisa dihias.
Kue keju coklat dingin: resep dengan foto
Bagi banyak orang, masih menjadi misteri bagaimana kita dapat mengeluarkan alas dari cetakan jika sebelumnya kita memadatkannya dengan massa kental dan tidak memanggangnya setelah itu. Untuk menghindari kesulitan, Anda bisa menggunakan alat pembuat kue khusus yang sisi-sisinya bisa dilepas. Lebih baik lagi, buatlah stensil. Cukup potong cincin dengan lebar sekitar 7-10 sentimeter dari botol plastik besar berukuran 6 liter. Omong-omong, ini juga akan berguna bagi Anda untuk menciptakan keindahan salad berlapis- suatu hal yang diperlukan dalam rumah tangga. Jadi, letakkan cincin itu di piring datar dan mulailah menata campuran kuenya minyak yg dicairkan. Tidak ada gunanya membuat lapisan ini lebih tinggi dari satu sentimeter. Tempatkan seluruh struktur di dalam freezer selama satu jam. Kocok setengah gelas krim masak menjadi busa yang kuat. Menyisihkan. Mari kita mulai dengan krim keju (90-100 g), dicampur dengan 40 g gula. Kocok sampai halus. Lelehkan coklat hitam putih (berat total 100 gr) hingga rata keadaan cair dan tuangkan ke dalam keju. Tanpa henti mengaduk, tambahkan sesendok krim dan sekantong vanila. Keluarkan cetakannya dan tata isinya. Chocolate cheesecake yang resepnya tidak jauh berbeda dengan sebelumnya kita masukkan ke dalam lemari es semalaman, setelah itu kita lepas cincin stensilnya.
Dengan coklat putih
Siapkan bahan dasar cookies dan mentega, sebarkan di atas loyang yang dilapisi foil, panggang selama sepuluh menit pada suhu 170 C. Untuk membuat white chocolate cheesecake, resepnya menyarankan menggunakan keju Mascarpone (setengah kilo). Anda perlu mengocoknya dengan seratus gram gula, tambahkan 4 butir telur ke dalam massa empuk dan tuangkan 200 g lelehan cokelat putih. Letakkan isian di atas kerak. Tempatkan cetakan di loyang dengan air panas dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 165 C.
Kue keju coklat: resep keju cottage
Krim keju bukanlah kenikmatan yang murah. Belum lagi Mascarpone - ini membuat kue keju menjadi empuk dan lapang. Tapi mari kita lihat lebih jauh pilihan anggaran kue keju. Keju cottage tidak hanya dapat diakses oleh banyak orang, tetapi juga produk yang bermanfaat. Agar lebih menarik, mari tambahkan ini produk susu fermentasi beberapa buah beri: raspberry atau ceri yang diadu. Dasar untuk kue keju dadih Kami menyiapkan yang coklat dengan cara yang sama seperti yang keju. Giling kue dengan mentega hangat. Kami menutup cetakan dengan kertas timah atau perkamen, menyebarkan campuran, memadatkannya dalam lapisan rata setinggi satu sentimeter. Sementara alasnya disimpan di lemari es, mari kita mulai membuat isinya. Gosok 450 g keju cottage melalui saringan. Pada saat yang sama, masukkan 400 g coklat untuk dicairkan ke dalam penangas air. Kocok dua kuning telur dengan 100 g gula halus. Tambahkan ke keju cottage yang empuk. Tambahkan coklat leleh. Secara terpisah, kocok putihnya dengan mixer hingga menjadi busa yang mengembang. Tambahkan ke dalam isian. Aduk rata agar putihnya tidak rontok. Mari tambahkan beberapa buah beri. Posting isian dadih dan coklat atas dasar. Panggang sekitar satu jam pada suhu 180 C. Hiasi dengan beri dan coklat parut.
Makanan penutup berlapis
Resep kue keju coklat ini menyarankan untuk membuatnya dalam mangkuk saji kaca. Basis dan isian pai sudah disiapkan dengan cara klasik(tidak ada kue). Dengan sedikit perbedaan. Basis didistribusikan antar lapisan cling film. Saat adonan kue membeku, potong lingkaran sepanjang diameter mangkuk dan letakkan di dasar mangkuk. Letakkan sebagian isian di atasnya. Selanjutnya, ganti lapisan praline dasar dan keju-cokelat. Mangkuk ditempatkan di lemari es semalaman.
Multicooker untuk membantu Anda
Pembuat roti sangat menyederhanakan pekerjaan seorang juru masak. Namun tidak banyak orang yang tahu kalau Anda bisa memasak chocolate cheesecake dengan slow cooker. Resep-resepnya terutama berfokus pada pertanyaan tentang cara menghilangkan dasar rapuh dari mangkuk. Bagaimana cara mencegah massa kue yang lengket menempel erat ke bawah? Anda bisa menutupi seluruh mangkuk kertas roti. Namun tepi kuenya akan menjadi tidak rata. Cara termudah adalah dengan memotong bagian bawah kertas dan meletakkannya di atas dua lembar perkamen. Kemudian produk akan mudah dikeluarkan dari multicooker dan dipindahkan ke lemari es. Kami meletakkannya di pangkalan krim keju-cokelat. Nyalakan program “Memanggang” dan atur timer selama satu jam dua puluh menit.
Halo semua!
Adakah di sini yang tidak suka kue keju? Menurutku tidak ada di sini.
Meskipun kami secara tradisional menganggap kue keju makanan penutup musim panas, kue keju coklat hari ini ternyata pasti musim dingin: pertama, dipanggang di oven, dan kedua, ternyata kaya, padat, sangat coklat, dengan rasa yang khas. rasa keju. Ya, nyatanya, di musim panas nanti dia akan menikah dengan jiwa yang sama manisnya.
Ini adalah salah satu versi New York yang sangat sukses kue keju cokelat yang dipanggang dalam oven. Versi dadih dan krim keju ini rasanya tidak jauh berbeda dengan versi klasik, namun lebih hemat.
Setengah krim keju kita di sini ganti dengan keju cottage. Sangat kecil tapi trik kembang gula yang sangat efektif. Jika Anda sepenuhnya mengganti Philadelphia dengan keju cottage, itu bukan lagi kue keju, tapi coklat casserole keju cottage(yang pada prinsipnya juga lumayan)…
Dan jika Anda membuat kue keju ini hanya dari krim keju, harganya akan cukup mahal.
Oleh karena itu, kami memilih jalan tengah - baik milik kami maupun milik Anda, seperti yang mereka katakan.
Ya, semuanya sangat seimbang dan saya jamin, tidak ada yang akan memperhatikan pergantian pemain.
Omong-omong, lapisan keju dalam resep ini dibuat menggunakan tepung jagung, tanpa menambahkan tepung. Jadi jika Anda menghindari produk tepung, Anda dapat menggunakan kue bebas gluten sebagai alasnya dan Anda akan mendapatkan kue keju coklat diet yang luar biasa. Di iherb Anda bisa pesan kue ini dengan pengiriman ke rumah . Pilihannya sangat banyak. Gunakan kode promo saya POR7412 untuk mendapatkan diskon 5%.
Jika Anda tidak memiliki krim keju, silakan gunakan Pondok keju. Anda juga bisa menggunakan mascarpone, namun perlu diingat bahwa kadar kalori dan lemak pada kue keju tersebut akan meningkat secara signifikan.
Saya akan mengatakan tanpa sedikit pun hati nurani, ini adalah salah satu kue keju terbaik yang pernah saya buat!
resep kue keju
Bahan-bahan:
Untuk pangkalan:
- kue coklat 160 gr.
- mentega - 80 gram.
Untuk lapisan keju:
- keju cottage, ≈10% lemak - 250 gr.
- krim keju, tipe Philadelphia - 250 gr.
- susu - 200ml
- esensi vanila - ½ sdt. atau biji vanila - ½ polong
- gula - 120 gram.
- telur - 2 buah.
- pati - 50 gr.
- kakao - 20 gram.
- coklat hitam - 200 gr.
Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, saya sarankan Anda memisahkan dulu sisa whey dengan cara menggantung dadih yang dibungkus beberapa lapis kain kasa selama 2 jam, atau bahkan semalaman. Tapi saya yakinkan Anda, tidak ada yang akan terluka jika Anda tidak melakukan ini dan hanya mencari keju cottage yang lebih kering.
Persiapan:
Hiasi kue keju yang sudah jadi sesuai keinginan dan simpan di lemari es selama 1-2 hari.
Dan sekarang, dengan segala kemegahannya, perwujudan keajaiban seni kembang gula. Saya tidak tahu bagaimana dasar kue bisa sampai ke sisi loyang??? Anda melihat sendiri bahwa saya meletakkan kue hanya di bagian bawah cetakan. Dan lihat seberapa baik distribusinya selama proses memanggang! Saya menduga hal ini disebabkan oleh beratnya lapisan keju yang jatuh ke lapisan kue mentega setelah meleleh di dalam oven. Namun saya tidak yakin Anda akan mendapatkan hasil yang sama, jadi kami tidak akan fokus pada hal itu.
Secara umum, itu saja untuk saat ini. Jika Anda tidak mengerti apa pun, ajukan pertanyaan di komentar ⇓
Jika Anda sama sekali tidak memiliki akses ke krim keju, saya sarankan menyiapkannya, dan untuk itu rasa coklat Ganti separuh tepung dengan coklat + masukkan sebatang coklat leleh ke dalam adonan. Saya pikir itu akan sangat, sangat bagus. Meskipun sejujurnya saya sendiri belum mencobanya. Jika ada yang berani bereksperimen, tuliskan kesan Anda.
Dan jika Anda memiliki ambisi kuliner yang lebih canggih, saya akan mengirimkan Anda langsung ke sana.
Ngomong-ngomong, aku teringat suatu hari yang lalu resep yang bagus kue keju coklat tanpa dipanggang. Aku harus memberitahumu di waktu senggangku. Suatu hal yang sangat keren namun sederhana. Ya, Veronika?
Dengan ini, izinkan aku pergi.
Semoga sukses, cinta dan kesabaran.
Tidak semua orang suka keju cottage yang sehat, jadi ibu rumah tangga mengumpulkan varian yang berbeda pengajuannya. Cobalah membuat kue keju coklat tanpa dipanggang dengan gelatin. Makanan penutup ini dapat disajikan dengan pesta teh musim panas, menyegarkan dan sejuk. Mudah disiapkan di pondok musim panas, ketika tidak ada oven, dan tidak banyak waktu untuk memasak. Lihat resep rinci dari fotonya sangat sederhana sehingga pembuatan kue seperti itu bisa dititipkan kepada anak-anak. Dan makanan penutupnya akan menjadi sangat mengesankan, tidak sayang untuk disajikan kepada para tamu, lihatlah keindahan dadih coklatnya.
Info Rasa Makanan penutup tanpa dipanggang
Bahan-bahan
- Cokelat hitam – 150 gram;
- Bubuk kakao – 2 sdm. aku.;
- Mentega sapi – 60 g;
- kue– 160 gram;
- Keju cottage berlemak buatan sendiri – 370 g;
- Krim asam lemak – 85 g;
- Yoghurt manis alami – 80 g;
- gula putih pasir – 40-60 g;
- agar-agar – 30 gram;
- Bubuk kayu manis secukupnya.
Cara membuat kue keju coklat dadih tanpa dipanggang dengan gelatin
Untuk hidangan penutup ini, Anda bisa menggunakan kue apa saja tanpa isian dan bahkan kerupuk giling roti putih. Pilihan lainnya adalah membeli yang sudah jadi kue, ini akan membuat memasak lebih mudah. Tapi Jubilee atau Tea Cookies adalah yang terbaik.
Siapkan minyaknya. Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es untuk melunakkannya. Kami menyarankan untuk melelehkannya, tetapi pastikan menteganya tidak mendidih. Mentega bisa dicairkan di microwave atau di bak air. 
Hancurkan kue menjadi remah-remah halus dan kombinasikan dengan mentega. Hancurkan adonan hingga rata, tambahkan kayu manis secukupnya untuk menambah rasa. 
Di babak tersebut bentuk pegas Letakkan selembar perkamen di bagian bawah dan sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam lapisan yang rata. Masukkan ke dalam freezer selama 10-20 menit sampai dasar minyak benar-benar mengeras. 
Untuk kuenya, ambil buatan sendiri keju cottage berlemak, disarankan untuk menggosoknya melalui saringan atau menggilingnya menggunakan penggiling daging. 
Tuang keju cottage, krim atau krim asam penuh lemak ke dalam wadah dan yogurt manis(misalnya rasa strawberry). Anda bisa bertahan hanya dengan satu keju cottage, jika cukup lembut, tetapi Anda perlu menambahkannya lebih banyak. 
Tambahkan gula pasir dan kocok dengan mixer atau blender hingga halus. massa dadih.
Lelehkan dark chocolate dalam penangas air dan campur dengan satu sendok bubuk coklat alami. 
Tambahkan coklat yang agak dingin ke dalam massa dadih (jangan dingin agar coklat tidak menggumpal). 
Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam setengah gelas air dan panaskan dalam penangas air sampai larut sepenuhnya. Tambahkan gelatin ke dalam massa dadih coklat dan aduk dengan pengocok. 
Jaringan penggoda
Keluarkan loyang berisi kue beku dari freezer dan tuangkan campuran dadih kental di atasnya. Gunakan spatula untuk menghaluskan bagian atas kue keju dan tutupi dengan cling film. Biarkan kue di lemari es hingga matang sepenuhnya, 4 jam, atau sebaiknya semalaman.
Taburkan kue keju yang sudah jadi coklat parut atau bubuk kakao, dan lepaskan cincin cetakan dengan hati-hati.
Potong kue keju menjadi beberapa bagian dan sajikan, makanan penutup ini sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari. 
Kue keju cokelat terbuat dari keju cottage tanpa dipanggang akan menjadi hit musim panas dan hiasan untuk siapa pun meja teh. Disiapkan terlebih dahulu di malam hari, itu akan menyenangkan dan sarapan sehat untuk seluruh keluarga. 
Kue keju coklat – resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama, mulailah dengan dasar pasir. Untuk melakukan ini, giling kue yang sudah jadi menjadi remah-remah halus menggunakan food processor atau dengan tangan.
Tambahkan satu sendok makan bubuk kakao ke dalam remah yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan alasnya, Anda bisa mengambil kue coklat terlebih dahulu.
Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor dan tambahkan ke kue. Aduk rata.
Masukkan remah-remah mentega yang dihasilkan ke dalam loyang berdiameter 20 cm, tekan-tekan remah-remah tersebut hingga menjadi dasar kue keju coklat. Jika diinginkan, Anda bisa membentuk sisi kecil.
Masukkan alas shortbread ke dalam oven dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 C. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
Sementara itu, buatlah lapisan keju. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan oven microwave atau di pemandian air. Biarkan agak dingin.
Dalam mangkuk, campurkan krim keju dan gula bubuk. Aduk rata dengan pengocok sampai bubuk larut.
Kocok tiga butir telur ke dalam campuran keju, satu per satu. Jangan kocok massa keju, tetapi aduk hingga rata.
Tambahkan coklat leleh dan aduk hingga rata.
Tuangkan kedalam krim kental(dari 30%) atau krim asam.
Aduk sampai ringan dan murahan massa.
Karena kue keju coklat kami akan dipanggang dalam penangas air, bungkus loyang dengan hati-hati dengan kertas timah agar air tidak masuk ke dalamnya, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Di atas dasar pasir tambahkan campuran coklat keju.
Pindahkan loyang kue keju ke loyang yang dalam dan isi dengan air mendidih hingga ketinggian air mencapai bagian tengah cetakan.
Masukkan chocolate cheesecake ke dalam oven dan panggang selama 1 jam pada suhu 150-160 C hingga matang. Untuk menentukan apakah kue keju sudah siap, cukup kocok sedikit; bagian tengahnya akan sedikit bergoyang.
Dinginkan kue keju yang sudah jadi sepenuhnya. Anda perlu mendinginkan kue keju secara bertahap, karena perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan bagian atasnya retak kue keju siap keluarkan dari panci dengan air dan kembalikan ke oven hangat, biarkan di dalamnya sampai benar-benar dingin. Tutupi kue keju coklat yang sudah dingin dengan kertas timah dan dinginkan selama 4-5 jam.
Jika diinginkan, hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan ganache coklat. Untuk menyiapkannya, pecahkan coklatnya potongan-potongan kecil dan tuangkan krim panas di atasnya.
Aduk coklat hingga benar-benar meleleh. Ganachenya sudah siap.
Oleskan ganache di atas kue keju.
Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan letakkan di piring. Kue keju coklat sudah siap!
Potong makanan penutup menjadi potongan-potongan kecil (sangat mengenyangkan) dan sajikan dengan secangkir teh atau kopi.
Selamat datang di situs ini, pengunjung yang terhormat!
Kue keju dadih dapat disiapkan tanpa menggunakan oven, yang sangat populer di musim panas, dapat juga dihias, misalnya, dengan gaya “Zebra Merah Muda”. Penerbangan menuju kreativitas tidak mengenal batas.
Dalam resep yang disajikan, saya menambahkan coklat ke daftar bahannya. Berkat ini, saya mendapatkan kue yang luar biasa, lihat betapa bagus dan menggugah selera semuanya terlihat bersama-sama. Rasa manis ini cocok untuk makan siang atau makan malam biasa, dan sebagai makanan penutup liburan. Semua keunggulan di atas dilengkapi dengan kemudahan persiapan yang luar biasa.
Jadi, mari kumpulkan semua yang Anda butuhkan dan mulai resepnya...
Nilai gizi masakan per 100 gram.
BZHU: 18/8/43.
Kkal: 355.
GI: tinggi.
AI: tinggi.
Waktunya memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: Untuk 5 porsi, kue keju diameter 16 cm (1,1 kg).
Bahan masakannya.
Basis pasir.
- Kue gula roti pendek - 250 g.
- Mentega - 70 gram.
Isian.
- Keju cottage - 250 gram.
- Gula - 150 g (3/4 sdm).
- Telur 1 C - 2 buah.
- Bubuk kakao - 12 g (1 sdm).
Lapisan.
- Cokelat pahit - 90-100 g (1 batang).
- Krim 20% - 50 ml (2 sdm).
- Gula - 20 g (1 sdm).
Resep masakan.
Untuk resep ini tidak diperlukan persiapan bahan khusus; kue jenis "Untuk kopi" atau "Susu panggang" apa pun dapat digunakan sebagai bahan dasarnya. Keju cottage cocok, baik yang pedesaan maupun yang dibeli di toko. Saya sarankan menggunakan krim dengan kandungan lemak 20%, dengan lebih sedikit produk berkalori tinggi Glasirnya akan sangat encer.
Atur oven untuk memanas hingga 200 C.
Giling kue (250 g) menjadi remah-remah. Saya menggunakan blender untuk tujuan ini.
Panaskan mentega (70 g) hingga cair menggunakan penangas air atau microwave. Menurut opsi kedua, saya membutuhkan waktu 60 detik dengan daya 800 W.
Menghubungkan remah-remah pasir dengan mentega, aduk adonan hingga rata.
Masukkan bahan dasar tepung ke dalam cetakan diameter 16 cm, padatkan adonan hingga permukaannya rata. Panggang adonan dengan suhu 200 C dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 5 menit.
Lalu kita keluarkan kulitnya dan mendinginkannya, sambil menyiapkan isinya. Turunkan suhu oven menjadi 170-180 C.
Campur keju cottage (250 g), telur (2 pcs), gula (3/4 sdm) dan kakao (1 sdm) dalam mangkuk dalam hingga halus.
Panaskan batang coklat dalam penangas air atau dalam microwave (25-30 detik pada 800 W). Permukaan piring tempat Anda meletakkan coklat harus benar-benar kering, jika tidak produk akan terpisah.
Menambahkan coklat cair ke dalam isian dan campur massa, konsistensinya harus krim asam 20%.
Oleskan campuran coklat-dadih ke atas kerak dan ratakan permukaannya. Panggang cheesecake dengan suhu 170-180 C selama kurang lebih 50 menit.
Kue yang sudah jadi harus didinginkan terlebih dahulu hingga suhu kamar lalu dimasukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit.
Sementara itu mari kita siapkan glasirnya, kali ini saya melelehkan coklat (100 gr) di penangas air.
Memuat...