Gula putih dan gula merah: apakah ada perbedaan? Perbedaan gula merah dan gula putih

Sekarang itu berbagai gula(putih, coklat, kuning) berdiri di rak-rak supermarket, sulit bagi kita untuk percaya bahwa sekali hanya yang berkuasa di dunia ini yang memiliki kesempatan untuk minum teh dengan gula.

Karena melimpah gula yang berbeda kita tersiksa oleh pertanyaan - gula apa yang harus dibeli? Gula mana yang lebih sehat - coklat atau putih? Kemungkinan besar, saya akan mengecewakan Anda - gula apa pun akan menghasilkan satu set sentimeter ekstra di pinggang kita. Ngomong-ngomong, mengingat "bahaya" gula, kita langsung berpikir bahwa mereka mendapatkan lemak dari gula. Tetapi selain berat badan yang tidak diinginkan, Anda bisa "mendapatkan" aterosklerosis dan diabetes. Karena itu, bahkan jika Anda berpikir bahwa gula merah sangat sehat, ini tidak berarti bahwa Anda membutuhkannya dalam sendok makan - ini pasti akan memengaruhi kesehatan dan bentuk tubuh Anda!

Apa saja manfaat gula?

Komponen utama gula adalah sukrosa, karbohidrat yang mudah dicerna, yang hanya masuk ke rongga mulut, sudah dipecah menjadi fruktosa dan glukosa. Glukosa adalah sumber energi utama yang memastikan fungsi jantung dan otak, polimernya adalah komponen membran sel dan selubung batang saraf. Karbohidrat yang telah menjadi berlebihan bagi tubuh digunakan dengan bantuan glukogen - mereka diubah menjadi glikogen dan lemak yang terletak di hati, perut dan usus, dan hanya kemudian di pinggul, samping dan bokong. Ternyata gula itu penting untuk tubuh kita, tapi hanya di tidak jumlah besar, tidak lebih dari 80 gram per hari (dalam satu sendok teh - 12 gram).

Mengapa gula merah lebih baik daripada gula putih?

Mari kita berpikir. Jika gula adalah karbohidrat bentuk murni kenapa pendukung? makan sehat Apakah ini cara gula merah dipromosikan? Apakah itu benar-benar lebih berguna, atau mungkin tidak berbahaya seperti putih? Jika kita membaca dengan seksama apa yang tertulis pada kemasan gula tersebut, kita akan menemukan kata “refined”, yang artinya gula tersebut adalah gula yang dimurnikan.

Jika sebuah gula tebu tidak sepenuhnya dimurnikan, molase tetap berada di kristalnya - lapisan hitam molase, yang dengan sendirinya merupakan konsentrat tebu. Gula tidak berubah menjadi putih, dan memiliki warna coklat. Nuansa kecil inilah yang membuat gula menjadi sejenis secara biologis aditif aktif. Molase mengandung banyak vitamin (A, C, E, B, magnesium dan fosfor, kalium, zat besi, serta antioksidan, yang mempercepat metabolisme, meningkatkan proses pencernaan, membantu menghilangkan radikal bebas dan racun. Jadi, sebelum memilih gula di supermarket, sekarang Anda akan tahu perbedaan antara gula putih dan gula merah.

Yang harganya jauh lebih mahal dari harga biasanya. Terkadang Anda harus mendengar bahwa itu jauh lebih berguna daripada yang biasa, dan menyebabkan lebih sedikit kerusakan sosok dan kesehatan. Apakah begitu? Dan jika Anda sudah membeli produk yang mahal, lalu bagaimana memilihnya dari beberapa varietas?

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), jumlah gula per hari untuk tubuh tidak boleh melebihi 10 persen dari jatah harian. Dengan kata lain, jumlah gula per hari untuk seorang pria tidak lebih dari 60 g dan tidak lebih dari 50 g untuk wanita. Tampaknya bagi kami bahwa kami tidak mengonsumsi terlalu banyak gula - kami hanya memasukkan beberapa sendok teh atau kopi. Nah, dalam kasus ekstrem - kue dan permen di pesta atau hari libur, es krim saat jalan-jalan ... Tetapi pada saat yang sama, kita lupa bahwa gula paling banyak ditemukan produk yang berbeda- makanan kaleng, bumbu-bumbu, jus, saus, soda dan, akhirnya, buah-buahan manis! Dan saya ingin sesuatu yang manis! Bisakah gula merah membantu dalam situasi ini?

Mari kita cari tahu dulu Apa perbedaan gula merah dengan gula putih biasa?. Gula putih, baik yang berasal dari gula tebu atau gula bit, adalah gula rafinasi. Coklat adalah gula, sehingga bisa dikatakan, "primer", tidak diproses. Ngomong-ngomong, mentah gula bit tidak tersedia untuk dijual: memiliki rasa dan aroma yang terlalu tidak menarik. Oleh karena itu, gula merah yang ada di rak-rak supermarket adalah gula tebu.

Apa yang baik tentang gula tebu? dan mengapa itu layak? begitu mahal? Dalam arti, ini adalah manfaat dari gaya hidup sehat. Lagi pula, kita sering mendengar bahwa produk olahan berbahaya, dan produk alami yang tidak diproses jauh lebih bermanfaat. Bagaimana sebenarnya?

Dokter menyelidiki komposisi putih halus dan coklat gula tebu dan sampai pada kesimpulan bahwa produk-produk ini secara praktis tidak berbeda dalam kandungan kalori.

Tidak mungkin untuk menghindari obesitas dan aterosklerosis dengan hanya mengonsumsi gula tebu, karena kedua jenis gula tersebut mengandung jumlah karbohidrat yang sama.

Tapi dari segi kuantitas mineral - kalsium, besi, kalium, magnesium, fosfor, natrium, seng - gula merah jauh lebih unggul daripada gula putih. Ini juga mengandung lebih banyak vitamin B. Jadi satu-satunya manfaat kesehatan nyata dari gula tebu adalah komposisi mineral dan vitaminnya yang diperkaya. Tetapi jika Anda takut berat badan bertambah, lebih baik berhenti mengonsumsi makanan manis sama sekali!

Namun gula merah membenarkan harganya yang tinggi dengan rasa yang tidak biasa dan aroma. Merekalah yang lebih suka mempermanis teh atau kopi oleh orang Eropa: di Eropa bahkan disebut teh.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba gula tebu, ingatlah bahwa ada beberapa varietas yang dijual, dan tidak selalu mereka menawarkannya kepada Anda produk alami. Terkadang warna cokelat dicapai melalui pewarna dan kehalusan manufaktur, dan dengan kedok cokelat, Anda membeli gula rafinasi yang paling umum, hanya dalam warna yang berbeda. Gula merah alami mendapatkan warna, rasa, dan baunya berkat sirup gula - tetes tebu.

Jadi, gula tebu adalah dari jenis berikut:

Gula Demerara- produk berwarna cokelat keemasan. Ini bisa berupa gula putih alami atau rafinasi, cukup dicampur dengan molase. Karena itu, Anda harus hati-hati membaca apa yang tertulis di label.

Gula Moskow- gula alami, tetapi diproduksi dengan jumlah molase yang berbeda. Semakin banyak molase dalam gula, semakin gelap warnanya. Gula lengket dan mengeluarkan rasa karamel.

Gula Turbinado- Anda dapat membedakannya dengan kristal besar, yang warnanya dari hingga coklat. Dalam produksi gula ini, sebagian dimurnikan dari molase dengan bantuan uap dan air.

Gula molase lembut, yang juga disebut barbados hitam- adalah gula tebu mentah mentah dengan banyak molase. Lembut dan lembab saat disentuh, karena banyaknya molase, ia memiliki warna yang sangat gelap dan aroma yang kuat.

Di toko kami, gula tebu varietas Demerara paling sering ditemukan..

Jika Anda khawatir tentang manfaat kesehatan serta rasanya, pastikan labelnya bertuliskan "tidak dimurnikan". Hanya dalam kasus ini masuk akal untuk membayar lebih untuk kesenangan yang manis.

Kita terbiasa mengasosiasikan kata "gula" dengan warna putih. Namun, belum lama berselang, rak-rak toko, meja kafe, dan bar mulai dipenuhi gula merah. Ini tidak seperti itu tidak pernah terjadi sebelumnya. Ada, tetapi dalam jumlah yang sangat sedikit dan sangat mahal sehingga bagi pembeli rata-rata tampaknya tidak ada. Hari ini, semuanya telah berubah dan "kemanisan" cokelat mulai secara aktif memenangkan kembali posisi dari yang putih, sambil mengurangi harganya. Tidak mengherankan bahwa mereka mulai memperhatikannya, membelinya, dan, sehubungan dengan ini, banyak orang bertanya - apa perbedaan antara gula merah dan gula putih? Nah, karena ada pertanyaan, itu berarti pasti akan ada jawaban untuk itu. Mari kita cari tahu.

bit,
buluh,
maple,
telapak,
sorgum.

Ini adalah jenis gula yang paling umum di dunia. Di Rusia, gula bit menempati tempat pertama, dan gula tebu dengan percaya diri berada di urutan kedua. Spesies lainnya, lebih tepatnya, dapat dikaitkan dengan yang eksotis, yang terutama kami nikmati sebagai pecinta makanan dan pecinta segala sesuatu yang tidak biasa. Gula merah yang kami minati adalah gula tebu, jadi mari kita bandingkan dengan gula tebu yang sama, tapi warna putih. Omong-omong, pada saat yang sama kami membuat daftar jenisnya gula merah beredar di seluruh dunia:

Muskovado lengket dan berbau seperti karamel.
Gula molase (barbados hitam) adalah gula mentah alami, lembut, hampir hitam, dengan bau yang kuat.
Demerara adalah jenis gula merah utama di rak-rak toko Rusia. Ada juga produk alami (unrefined), dan ada juga produk olahan dengan penambahan tetes tebu (cane molasses).
Turbinado - gula alami kering dari emas ke coklat. Kristalnya kering dan besar.

Semua varietas di atas adalah alami produk gula(tidak dimurnikan) coklat. Namun, di toko-toko Anda sering dapat menemukan gula rafinasi biasa dengan tambahan pewarna coklat. Ini adalah penipuan. Tidak ada kejahatan di sini, tetapi gula semacam itu mirip dengan yang dijelaskan hanya secara eksternal. Oleh karena itu, label harus diberi label "Tidak Dimurnikan". Sekarang, untuk pemahaman yang lebih baik tentang perbedaan antara gula merah dan gula putih, mari kita uraikan secara singkat teknologi produksi gula.

Semuanya sangat sederhana

Jus diekstraksi dari tebu, dibersihkan dari kotoran, diuapkan hingga konsistensi tertentu, setelah itu proses kristalisasi dimulai. Kemudian mereka mulai menggerakkan massa melalui centrifuge. Ini dilakukan untuk mengisolasi gula dari zat yang dihasilkan. Pada prinsipnya, gula merah yang diekstraksi dengan cara ini dapat dikirim ke toko-toko setelah dikeringkan.

Untuk mendapatkan gula rafinasi putih, skema yang sedikit berbeda digunakan. Setelah kristalisasi dicampur mentah kristal gula dengan "minuman keras" khusus. Campuran ini kemudian dimurnikan dan hasilnya adalah gula putih gula halus, yang, omong-omong, tidak berbeda dengan bit - dan di sana-sini sukrosa hampir murni.

Warna coklat pada produk asli disebabkan adanya molase (tetes tebu) dengan warna yang sama di dalamnya. Jika selama pemrosesan bahan baku dihilangkan dan pembersihan yang dijelaskan di atas dilakukan, maka sebagai hasilnya kami mendapatkan produk olahan seputih salju. Jika molase tidak dihilangkan, maka kita akan memiliki gula tebu merah alami. Kami telah mencantumkan jenisnya di atas.

Seluruh proses dijelaskan sangat primitif, tetapi ini cukup untuk pemahaman umum tentang teknologi produksi gula tebu.

Masuk akal untuk berasumsi bahwa jika molase ditambahkan ke gula rafinasi putih, maka kita akan mendapatkan gula merah yang sama. Cara itu. Jadi apa perbedaan antara gula merah dan gula putih? Hanya dalam warna? Tidak, tidak hanya. Molase mengandung sejumlah zat yang tidak ada dalam versi putih atau ada, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Kami telah menyusun tabel perbandingan. Mari kita lihat itu.

Meja

Seperti yang Anda lihat, jika kita mempertimbangkan semuanya dalam angka, maka perbedaannya sangat kecil. Ya, dan dokter, meskipun tidak terlalu percaya diri, berpendapat bahwa tidak mungkin mengekstrak banyak manfaat dari gula merah, dibandingkan dengan gula putih. Namun, jika kita ingat bahwa kita menggunakan gula setiap hari dan sepanjang hidup kita ... Maka mungkin kita harus memikirkan apakah layak untuk mengabaikan bahkan keuntungan kecil, tetapi konstan dari "pasangan hidup" cokelat itu?

Gula dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan suasana hati. Di Rusia dan negara-negara CIS, sebagian besar gula putih dimakan, tetapi belum lama ini gula merah dibawa ke negara kita. Dan banyak pecinta manis sejak itu tertarik dengan pertanyaan: gula tebu dan gula biasa - apa perbedaan di antara keduanya? Dan apakah itu ada sama sekali?

Bagaimana gula bit diperoleh?

Untuk cinta semua orang gula bit orang menggunakan gula bit. Pada pertengahan abad kedelapan belas, ahli kimia Jerman Andreas Marggraf menerbitkan banyak pengamatannya tentang bagaimana gula diekstraksi dari bit gula. Catatan ilmuwan berbakat telah bertahan hingga zaman kita.

Komandan Prancis Napoleon Bonaparte berusaha sekuat tenaga untuk meningkatkan produksi gula bit di Prancis agar tidak membeli gula dari Inggris Raya.

Pada tahun 1802 Alexander Blankenagel dibuka dulu Kekaisaran Rusia pabrik untuk produksi gula putih. I. A. Maltsev, dengan bantuan para bangsawan Bobrinsky, meningkatkan produksi gula di Kekaisaran Rusia. Pada tahun 1897, lebih dari dua ratus pabrik gula beroperasi di negara Rusia.

Bagaimana gula tebu dibuat?

Tebu digunakan untuk membuat gula tebu. Pada akhir abad kelima belas, navigator H. Columbus dibawa ke sekitar. tebu Haiti. Seiring waktu, tebu mulai tumbuh di India dan Amerika Serikat. Pada abad keenam belas, pabrik gula tebu mulai beroperasi di Jerman. Namun terlepas dari ini, gula untuk waktu yang lama tetap menjadi objek kekayaan dan kemewahan.

Itu tumbuh selama beberapa tahun. Tebu dipanen dengan dua cara dengan tangan atau dengan mesin pertanian. Batangnya dipotong kecil-kecil dan dibawa ke pabrik pengolahan. Di pabrik, batang tebu ditumbuk halus dan sarinya diekstraksi dengan air murni.

Pertama, jus mengalami panas maksimum untuk menghancurkan banyak enzim. Sirup yang dihasilkan dilewatkan melalui beberapa evaporator, setelah prosedur ini, semua air keluar. Setelah prosedur di atas, kristal gula mulai terbentuk. Kristal yang dihasilkan memiliki warna cokelat dan benar-benar siap digunakan.

Apa saja manfaat gula tebu?

Gula tebu adalah sukrosa 88%. Namun selain sukrosa, gula merah juga setidaknya mengandung bahan yang bermanfaat:

Kalium- meningkatkan fungsi jantung dan memperkuat pembuluh darah, mengurangi tekanan arteri. Mempromosikan penyerapan protein dan lemak. Membersihkan usus dan menghilangkan akumulasi racun dari tubuh manusia;
Kalsium- memperbaiki kondisi tulang dan email gigi. Mempromosikan pembekuan darah dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak;
Seng- menjaga keremajaan kulit dan membuat rambut tebal dan berkilau;
Tembaga- meningkatkan sistem kekebalan orang;
Fosfor- meningkatkan fungsi otak dan jantung;
Besi- memperkuat pembuluh darah.

Gula merah sangat bermanfaat untuk tubuh manusia dan harus dimasukkan dalam diet Anda.

Bahaya gula tebu

Sayangnya, gula membawa lebih banyak kerugian daripada keuntungan bagi tubuh kita. Namun, harus diingat bahwa gula membahayakan gigi manis hanya jika ia mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup banyak.

Dan makan bahkan gula merah dapat menyebabkan penyakit serius seperti:

Diabetes;
Kelebihan berat;
Aterosklerosis;
Reaksi alergi.

Jika seseorang sakit diabetes, maka dia perlu mencoba untuk sepenuhnya menghilangkan gula dari dietnya, atau setidaknya secara drastis mengurangi jumlahnya. Dengan pankreatitis, asma bronkial, dan onkologi, Anda juga harus membatasi penggunaan gula apa pun.

Di toko, saat membeli gula tebu, berikan preferensi pada gula dalam kemasan transparan. Jadi Anda bisa melihatnya dari dekat. penampilan. Baca dengan cermat komposisi pada label, seharusnya tertulis gula itu mentah.

Sangat sering, gula bit berwarna dijual dengan kedok gula tebu, tentu saja, produk makanan seperti itu tidak akan membahayakan tubuh Anda, tetapi Anda tidak akan mendapatkan banyak manfaat dari gula ini. Dan membayarnya seperti gula merah, yang jauh lebih mahal daripada gula putih.

Apa manfaat gula bit?

Ada juga banyak gula dalam gula putih asli kami. zat bermanfaat. Gula bit mengandung elemen jejak yang berguna, tetapi produsen sering tidak menuliskannya di kemasannya. Setelah pembuatan gula bit tetap, tetes tebu gelap. Dan molase digunakan untuk menghasilkan pakan ternak dan alkohol.

Jus bit tidak hanya mengandung gula, tetapi juga banyak zat bermanfaat lainnya:

Protein;
Pektin;
asam oksalat;
asam malat;
asam sitrat;
Kalium;
Sodium;
Magnesium;
sesium;
Besi.

Namun perlu dicatat bahwa produsen gula pasir putih sudah ketinggalan zaman. PADA waktu Soviet dilaksanakan gula pasir warna kuning. Jika perusahaan tidak punya waktu untuk memproduksi gula pasir putih, maka penjual menaruh gula kuning di rak-rak toko. Saat ini, gula merah akan lebih mahal daripada gula putih, karena diperkaya dengan elemen organik.

Bahaya gula bit

Gula bit membahayakan tubuh kita hanya jika kita makan dalam jumlah banyak. Karena gula pasir, seperti produk makanan lainnya, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Konsumsi gula bit yang berlebihan menyebabkan konsekuensi serius seperti:

Penurunan kekebalan;
Metabolisme yang tidak tepat;
Peningkatan kolesterol;
penyakit onkologis;
Penghancuran email gigi;
Kelebihan berat;
Reaksi alergi.

Sekarang Anda tahu pro dan kontra dari gula tebu dan gula bit. Sekarang Anda akan dapat menjawab pertanyaan, "apa perbedaan antara gula tebu dan gula biasa"? Masing-masing memiliki manfaat dan sifat berbahaya. Hal utama adalah tidak menggunakannya dalam jumlah besar. Dan gula apa yang harus dipilih terserah Anda!

Video tentang perbedaan antara tebu dan gula biasa

Gula putih selalu disebut kematian putih, dan gula merah telah dipuji sebagai sehat. Apakah benar-benar ada perbedaan di antara mereka?

Gula merah "ditemukan" di India kuno lebih dari dua ribu tahun yang lalu, secara tidak sengaja menemukan bahwa jus dari salah satu tebu yang tumbuh liar itu manis. Orang-orang menganggapnya sebagai hadiah para dewa, bahkan ada yang menyebutkannya dalam teks Ramayana India kuno.

Gula putih diberikan ke seluruh dunia oleh Napoleon. Ia dibutuhkan sebagai salah satu simbol kemerdekaan Prancis. Saat itu, "bisnis gula" adalah monopoli Inggris karena India adalah koloninya. Harga gula bahkan lebih tinggi daripada rempah-rempah.

Orang miskin hanya bisa makan sisa makanan Sirup Gula, yang dibawa untuk diproses - mereka menggoresnya dari bagian bawah kapal. Napoleon kesal dengan keadaan ini. Dan dia menemukan jalan keluar.

Sebelum kaisar, tidak ada yang percaya pada ide-ide ilmuwan Jerman Andreas Markgraf. Sementara itu, ia menemukan tanaman yang dapat tumbuh di negara beriklim sedang dan tidak memerlukan banyak investasi - bit. Napoleon menghargai gagasan itu dan membangun pabrik bit di seluruh negeri.
Jenis gula apa yang dimakan di Rusia 200 tahun yang lalu?

Sampai abad ke-19, ada gula tebu "impor" di Rusia. Itu muncul pada abad ke-12 dan, seperti di Prancis, hanya ada di atas meja di antara segmen populasi yang kaya. Pada abad ke-17, Peter I bahkan mendirikan "departemen gula" - kamar gula. Tetapi semua orang di Rusia mampu minum teh dengan gula hanya sejak 1802 - saat itulah pabrik gula bit pertama mulai beroperasi.
sebagaimana diiklankan

Pengusaha Rusia mempromosikan gula putih yang baru muncul sebaik mungkin. Mereka tidak mengemasnya dengan cara yang sama seperti hari ini, tetapi dalam bentuk "kepala gula" - mudah dibayangkan dengan analogi dengan "kepala keju", beratnya mencapai 15 kg. "Kepala" raksasa ini ditempatkan di dekorasi jendela toko untuk menarik perhatian pembeli. Salah satu kepala tersebut bahkan dipamerkan di Pameran Pabrik tahun 1870 di St. Petersburg.

Sebaliknya, para pengusaha Eropa telah menciptakan kultus menyeluruh seputar gula merah. Mereka meluncurkan seluruh lini aksesori: mangkuk gula, penjepit, sendok pengaduk mungil. Semua ini dianggap sebagai kemewahan, atribut kehidupan yang indah.
Sumber: Pixabay/CC 0
Apakah ada perbedaan komposisi?

Gula tebu tidak dimurnikan. Dia sendiri memiliki rasa yang menyenangkan dan bau karamel.

Bit harus dimurnikan, karena tanpa pengolahan, baik rasa maupun baunya akan menjijikkan.

Perbedaan utama antara gula tebu dan gula putih adalah bahwa ia mempertahankan serat, karena tidak dimurnikan.

Selain itu, elemen jejak diawetkan dalam gula tebu. Menurut Database Pangan Nasional AS (menyimpan data tentang komposisi dan nilai energi hampir semua produk yang ada), gula tebu lebih banyak mengandung kalium, kalsium, besi, magnesium, fosfor. Itu lebih banyak mineral. Ini juga mengandung vitamin.

Gula mana yang lebih manis?

Bagaimana gula putih dan gula merah mempengaruhi tubuh?

Jangan terkecoh dengan fakta bahwa serat, mineral, dan vitamin diawetkan dalam gula tebu. Tidak terlalu banyak dari mereka di luar sana untuk membuat gula merah tidak berbahaya dan sehat.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan kurang dari 5% kalori yang dikonsumsi dari gula. Ini setara dengan sekitar 25 gram (sekitar 6 sendok teh) gula per hari untuk orang dewasa dengan indeks massa tubuh normal.

Artinya, 5% umumnya adalah semua gula yang kita makan: tidak hanya permen, tetapi juga buah-buahan, jus. Gula sering bersembunyi produk jadi dalam bentuk tersembunyi, misalnya, dalam saus tomat dan bahkan dalam roti.

Dengan sekecil itu jumlah yang diperbolehkan gula, seperti yang direkomendasikan oleh WHO, keberadaan mineral dan serat dalam gula merah tidak akan berperan apa-apa, jauh lebih baik mendapatkannya dari sayuran.

Gula merah dan gula putih memiliki jumlah sukrosa yang sama. Ini berarti bahwa mereka sama-sama "membunuh" pankreas.

Mengapa gula merah begitu mahal?

Harganya di Rusia adalah karena kami tidak menanam tebu. Label harga secara langsung tergantung pada biaya transportasi. Tapi kita juga punya fenomena menarik seperti PR gula merah. Ini disajikan sebagai semacam "keingintahuan" - konon harganya sangat mahal karena sangat langka di dunia dan ditambang secara manual.

Padahal, volume produksi gula putih dan gula merah hampir sama. 60% gula di dunia adalah tebu, 40% bit. Tebu diperoleh terutama di Brasil, India, Thailand, Cina. Putih - di AS, Rusia, UE.

Di beberapa negara, gula tebu sebenarnya "ditambang" dengan tangan - dengan bantuan pisau parang. Tetapi ini tidak mempengaruhi harga produk akhir: tenaga kerja "hidup" digunakan karena tenaga kerja murah di negara-negara ini, dan lebih mudah bagi bisnis untuk membayar pekerjaan orang daripada untuk pemeliharaan pabrik.
Gula Merah - Tidak Selalu Gula Tebu

Seringkali di toko-toko dengan kedok gula tebu mentah yang "sama", gula rafinasi putih, diwarnai dengan molase atau gula tebu rafinasi, dijual. Karena itu, pada kemasannya, Anda pasti harus mencari "gula tebu yang tidak dimurnikan", dan bukan hanya "coklat", "gelap", dan sebagainya.

Hasil

Untuk tubuh, tidak ada perbedaan antara tebu dan gula putih. Baik yang satu maupun yang lain memiliki efek buruk pada pankreas, karena mereka membuatnya mengeluarkan banyak hormon insulin untuk memproses "manis". Konsumsi gula apa pun dalam jumlah yang lebih besar dari yang direkomendasikan dokter dapat mengakibatkan gangguan metabolisme dan diabetes.

Sayangnya, kita adalah orang-orang duniawi, dan kita tidak mungkin bisa mengatasi "kegairahan" kita. Siapa pun yang makan gula akan tetap melakukannya. Putih atau coklat adalah masalah selera dan uang. Dan jika Anda tiba-tiba ingin melepaskan gula, maka inilah instruksi berdasarkan pengalaman pribadi.