Resep sederhana untuk membuat yogurt di pembuat yogurt, slow cooker, termos, dan toples di rumah: yogurt dari susu, adonan asam dan krim asam, yogurt manis dengan beri dan buah-buahan. Yogurt di rumah tanpa pembuat yogurt

Yoghurt sangat produk populer dalam gaya hidup modern, trendi, dan sehat. Memasak mudah, kemampuan memilih topping dan saus, serta keyakinan akan kualitas dan rasa membuat hidangan ini sering menjadi tamu di rumah. Resep kami akan memberi tahu Anda cara membuat yang lezat, segar, yogurt kental di rumah untuk anak-anak dan orang dewasa.

Resep kami akan membantu Anda memasak dengan baik makanan penutup rendah kalori atau membuat manis yogurt buatan sendiri dengan selai atau susu kental manis, ganti mayones di salad, jadikan bahan dasarnya berbagai saus. Ini dapat digunakan di mana pun kefir, susu, krim asam atau krim dibutuhkan untuk mengurangi kalori.

Secara umum, hidangannya bisa manis, asin, asam, dan pedas - cukup untuk imajinasi Anda. Dan hal yang paling nyaman dalam resep ini adalah penggunaannya dasar klasik, yaitu, semua hidangan dibuat dari penghuni pertama dari satu wajan. Setelah memfermentasi beberapa liter susu sekali, keluarga Anda akan menikmati berbagai kelezatan darinya selama beberapa hari. Anda bisa membuat makanan penutup untuk seorang anak, untuk diri Anda sendiri - sarapan diet, dan kepada suaminya saus yang lezat ke hidangan utama alih-alih mayones standar, saus tomat, atau mustard.

Membuat yogurt buatan sendiri tanpa pembuat yogurt di rumah sangatlah sederhana, Anda perlu menjaga suhu yang benar. Memasak dimungkinkan dengan dan tanpa penghuni pertama, di rumah mereka bahkan memasak dengan penghuni pertama kefir. Hal utama adalah Anda sendiri dapat mengontrol kandungan lemak dan kualitas produk, serta memastikan bahwa tidak ada pewarna dan pengawet yang dibeli di toko yang berbahaya.

Poin-poin penting dalam persiapan:

Gunakan hanya susu pasteurisasi, setelah direbus selama 3-5 menit. Pasteurisasi terjadi di pabrik, pertama susu dipanaskan hingga 80 derajat, lalu didinginkan dengan tajam. Teknik ini membantu membunuh mikroba patogen dan mengawetkan semuanya semaksimal mungkin. fitur yang bermanfaat. susu buatan sendiri cocok jika Anda benar-benar yakin dengan kualitasnya, dan juga perlu direbus.
Kultur susu fermentasi harus dibeli di apotek atau supermarket perusahaan terkenal dan dalam kemasan pabrik secara keseluruhan, jangan diambil dengan tangan atau berat, tidak tahu apa yang sebenarnya ada.
Tuangkan air mendidih ke semua peralatan dan wadah yang akan bersentuhan dengan produk atau terbakar. Faktanya adalah kepatuhan terhadap kemandulan adalah aturan utama selamat memasak produk susu fermentasi, seperti yang kita buat kondisi yang menguntungkan agar bakteri berkembang biak, penting bagi kita bahwa hanya biakan kita yang tumbuh, dan tidak semua yang secara tidak sengaja sampai di sana dengan tangan kotor.
Suhu fermentasi optimal adalah 40-45 derajat, harus dipertahankan selama 8-12 jam.
Setelah dimasak selama 2-3 jam, masukkan piring ke dalam lemari es, kemudian akan benar-benar mengeras dan menjadi lebih kental.
Susu harus segar, perhatikan tanggal kedaluwarsa, jika tidak maka akan mengental. Pilih sendiri kandungan lemaknya, tidak berperan, hanya mempengaruhi rasa, misalnya untuk membuat krim asam, krim difermentasi.
Jangan menambahkan sesuatu yang ekstra ke penghuni pertama, untuk yang benar proses teknologi Yang Anda butuhkan hanyalah susu bakteri asam laktat dan gula sesuai keinginan, yang lainnya - beri, buah-buahan, isian, oatmeal, dan sebagainya - digabungkan dengan hidangan yang sudah jadi.
Pada tahap apa pun, kecuali untuk merebus, jangan gunakan suhu tinggi, lebih dari 45 derajat akan membunuh seluruh flora susu.
Tidak hanya kultur kering siap pakai yang cocok untuk fermentasi, Anda juga dapat menggunakan yogurt hidup lain yang Anda suka, dibeli bahkan di toko sebagai produk jadi. Yang utama adalah Anda memastikan bahwa bakteri di dalamnya aktif.

Khasiat yang bermanfaat dari produk susu fermentasi selalu dihargai, mereka memiliki efek positif pada saluran pencernaan, memulihkan mikroflora usus alami, terutama setelah minum antibiotik, yang menghancurkan segalanya - baik dan buruk, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, meningkatkan kekebalan dan mengatur metabolisme. Digunakan dalam diet untuk penyakit lambung.

Pelajari lebih lanjut tentang cara memilih penghuni pertama yang tepat dalam video berikut:

Cara membuat yogurt termostatik di rumah

Ini adalah resep sederhana untuk membuat yogurt alami di rumah. Ini termostatik karena kami tidak akan menggunakan penghuni pertama yang dibeli secara khusus, tetapi akan menyiapkan makanan penutup kami dari yang sudah jadi. produk toko. Ini akan segera terfermentasi dalam wadah untuk dikonsumsi, yang harus diletakkan di tempat yang hangat (termostat).

Apa pun dapat bertindak sebagai termostat, asalkan ada efek mempertahankan suhu secara konstan. Misalnya termos, baterai, oven hangat, pembuat yogurt, slow cooker, handuk biasa yang starternya dibungkus di tempat yang hangat. Dimungkinkan untuk membuat produk bahkan di oven konvensional, Anda hanya perlu menyalakan dan mematikan gas secara berkala, menjaga suhunya.

Sekali lagi, untuk membuat resep, produk dasarnya harus hidup, pastikan bakterinya aktif dan produknya belum kedaluwarsa, jika tidak percobaan pertama Anda di rumah pasti akan gagal terlebih dahulu. Kepadatan produk dapat disesuaikan dengan jumlah starter, semakin banyak semakin kental produk akhir.

Untuk resepnya kita membutuhkan:

stoples produk jadi dari supermarket;
susu pasteurisasi dari segala kandungan lemak;
pisang atau buah lain pilihan Anda.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan resep rumahan vanillin, kayu manis atau gula. Setelah itu lepas starter di tempat yang hangat, misalnya di baterai, selama 12 jam.

Cara membuat termostatik kecut produk susu di rumah, dalam video:

Produk buah dalam multicooker

Dalam resep ini, kami akan menunjukkan cara membuat yogurt buatan sendiri dengan slow cooker isian buah. Resep paling sederhana, karena kita bahkan tidak perlu memikirkan cara mengontrol suhu, untuk ini multicooker memiliki fungsi "Yogurt". Jika model Anda tidak menyediakannya, nyalakan pemanas hingga 45 derajat selama 5-7 menit setiap jam.

Anda dapat memasak yogurt baik dalam wadah khusus yang disertakan dengan multicooker, maupun dalam mangkuk itu sendiri, Anda dapat menggunakan wadah lain, misalnya toples kaca seperti di resep kami. Hanya saja, jangan lupa untuk melepuh toples dengan air mendidih atau menyalakannya di atas api agar produk kita tidak menjadi asam.

Kumpulan produk:

susu, direbus sebelumnya;
penghuni pertama atau yogurt;
pengisi buah;
opsional gula, vanila atau kayu manis.

Resep video langkah demi langkah:

Yoghurt penghuni pertama buatan sendiri

memasak di rumah yogurt yang enak penghuni pertama kering akan membantu Anda. Anda bisa membelinya di apotek atau toko kelontong. Rata-rata, satu porsi adonan cukup untuk membuat tiga liter yogurt. Anda juga bisa menggunakan yogurt yang sudah jadi sebagai starter jika, misalnya, Anda mengencerkan isi kantong sebanyak satu liter.

Penghuni pertama yang kering akan memberi Anda kultur susu yang andal, aktif, dan layak yang pasti akan berhasil dan tidak akan mengecewakan Anda. Anda dapat menggabungkan produk jadi dengan buah atau beri, sereal, dan pengisi apa pun.

susu rebus segar;
penghuni pertama kering dari perusahaan Anda yang sudah terbukti;
pengisi apa pun pilihan Anda.

Resep video terperinci tentang cara membuat yogurt penghuni pertama buatan sendiri ada di sini:

Yoghurt klasik dalam termos

Resep ini akan menunjukkan cara membuat yogurt susu di rumah menggunakan termos. Mudah, enak, sehat, resep klasik memasak. Jangan lupa menuangkan termos dengan air mendidih, tetapi lebih baik mengisinya, tutup dan diamkan selama kurang lebih 10 menit, ini akan membunuh semua bakteri dan memanaskan labu bagian dalam termos.

Yoghurt semacam itu bisa diberikan bahkan untuk anak kecil dan digunakan sebagai makanan pendamping pertama, hanya pastikan wadah untuk memasaknya steril. Sangat nyaman untuk membawa produk jadi untuk camilan atau memberikan anak Anda ke sekolah, dikombinasikan dengan sereal dalam bentuk sereal dan buah-buahan, Anda mendapatkan camilan sore yang lengkap, sehat, dan berenergi.

Produk yang dibutuhkan:

susu dari segala kandungan lemak, direbus;
penghuni pertama atau yogurt;
selai.

Cara membuat yogurt dalam termos - instruksi video langkah demi langkah:

yogurt Yunani

Resep ini akan menunjukkan cara membuat yogurt Yunani di rumah. Jenis yogurt ini paling sering digunakan tanpa pemanis sebagai saus salad atau bahan dasar saus. Ini berbeda dari yogurt biasa dengan konsistensi yang mendekati krim asam.

Efek ini dicapai dengan melewatkan yogurt biasa yang sudah jadi melalui saringan dengan kain kasa, dengan cara ini kami memisahkan yogurt dari whey berlebih. Harap dicatat bahwa jumlah produk jadi akan berkurang sekitar setengah dari jumlah susu asli.

Kita harus:

dua liter susu 2,5%;
satu toples Aktimel.

Resep memasak terperinci yogurt Yunani di sini:

Yogurt dalam pembuat yogurt

Resep termudah yang akan mengajari Anda cara membuat yogurt di pembuat yogurt di rumah. Berkat kehadiran pembuat yogurt, proses pembuatannya tidak akan sulit. Untuk pengental, Anda bisa menggunakan beberapa sendok makan susu bubuk. Enak, memuaskan, produk yang bermanfaat akan dengan senang hati mengejutkan keluarga Anda. Perhatikan sterilitas piring dan wadah yang terlibat dalam persiapan, jika tidak, produk mungkin tidak menjadi asam, tetapi hanya menjadi asam.

Bahan untuk pembuat yogurt ukuran standar:

liter susu UHT;
beberapa sendok susu bubuk;
satu yogurt siap pakai dari toko.

Resep langkah demi langkah di sini:

minum resep yoghurt

Sangat resep lezat, yang mudah dibuat minum yoghurt di rumah. Sangat memuaskan dahaga dan lapar, bisa dijadikan cemilan di luar rumah, dipadukan dengan berbagai bahan pengisi dan sereal. Penggunaan reguler bakteri menguntungkan akan meningkatkan fungsi lambung dan usus. Ini juga akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyesuaikan metabolisme.

Komposisi produk:

hingga tiga liter susu per sajian penghuni pertama;
penghuni pertama farmasi kering;
serpihan Oat;
pengisi.

Resep susu langkah demi langkah:

Rebus susu selama 5-7 menit, lalu dinginkan dalam wadah bersama air dingin atau tentu saja. Tutupi panci dengan penutup, kemudian film tidak terbentuk di atas susu.
Saat susu sudah dingin hingga suhu sekitar 40 derajat, campur dengan penghuni pertama. Pertama, larutkan isi botol ke dalam sedikit susu, lalu campur dengan sisa susu di dalam panci.
Tuang susu ke dalam cangkir dari pembuat yogurt, atur suhunya menjadi 40-45 derajat selama 8 jam.
Giling beberapa sendok makan oatmeal dalam blender.
Kami mengambil pengisi buah apa saja atau membuatnya sendiri dengan memotong buah atau beri dengan blender sesuai selera Anda.
Siap produk tebal campur dengan sereal dan buah peras, minum yogurt sudah siap, bon appetit!

Jika ada dari resepnya yang kurang jelas cara membuatnya, Anda bisa menontonnya dalam format video:

Bagikan milik Anda resep rahasia di komentar, coba buat milik kami dan beri tahu kami tentang kesan Anda. Silakan dinikmati makanannya.

Buat yoghurt di rumah tanpa spesial peralatan dapur jauh lebih keras dari keju atau keju cottage, tapi tetap asli. Lagi pula, tidak semua ibu rumah tangga memiliki dapur yang diisi dengan peralatan rumah tangga untuk berbagai fungsi yang berbeda. Tetapi cara memasak yogurt buatan sendiri yang lezat tanpa pembuat yogurt dan multicooker? Dalam persiapan produk ini, dua syarat wajib harus diperhatikan:

1. Di starter untuk yogurt kultur hidup harus mengandung, atau lebih tepatnya, tongkat Bulgaria dan streptokokus termofilik.

2. Selama persiapan produk susu ini, suhu harus dijaga antara empat puluh dan empat puluh lima derajat, tentu saja di atas nol.

Kesulitannya terletak pada fakta bahwa starter yang tepat sulit ditemukan, oleh karena itu kami memutuskan untuk menggunakan yogurt yang dibeli di toko. Dalam hal ini juga, semuanya tidak berjalan mulus, karena saya harus mencoba banyak barang dari produsen yang berbeda. Ternyata, salah satunya ternyata masih hidup, berkat pabrikannya. Secara umum, jika Anda memilih bahan dasar penghuni pertama, Anda harus tahu bahwa yogurt harus memenuhi persyaratan berikut:

1. Nama di kemasan harus persis "Yogurt" dan bukan produk susu atau yoghurt.

2. Tanggal kedaluwarsa tidak boleh melebihi satu bulan kalender.

3. Kemasan tidak boleh menunjukkan bahwa produk dapat menerima perlakuan panas.

4. Sebaiknya hanya disimpan di lemari es

5. Tidak boleh mengandung pewarna, bahan pengisi, pengawet, bahan penstabil, dan rasa manis. Komposisinya hanya boleh mengandung penghuni pertama dan susu.

Sekarang mari kita bicara tentang suhu. membuat yoghurt di rumah, karena sangat poin penting. Jika Anda tidak mengikuti aturan ini, yogurt tidak akan berfungsi. Jadi, Anda harus menjaga suhu konstan empat puluh derajat, ini bisa dilakukan dengan cara berikut:

Cara termudah adalah menggunakan pembuat yogurt;

Memasak produk susu dalam termos;

Dalam oven;

Di dalam panci dibungkus dengan handuk atau selimut terry, dan diletakkan di bawah baterai;

Memasak dalam bak air adalah metode yang paling sulit, karena sangat sulit untuk mengontrol suhu secara konstan.

Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep yogurt buatan sendiri yang tidak dibuat di pembuat yogurt, dan masuk panci biasa dibungkus dengan handuk hangat.

cara membuat rumahan yoghurt alami. Instruksi memasak, atau kata biasa: "Resep"

Bahan:

1. Susu - 1 l

2. Gula - 2 sendok makan

3. Bumbu - sesuai selera Anda

4. Penghuni pertama - 4 sendok makan

1. Teknologi memasak yoghurt di rumah sangat sederhana. Pertama, Anda perlu merebus susu. Ini dilakukan karena bakteri asam laktat hidup di dalamnya, dan dalam proses transformasi menjadi yogurt, mereka akan menekan aktivitas vital bakteri yang diperlukan untuk menciptakan kelezatan tersebut. Jadi tuangkan susu ke dalam panci dan taruh di atas api kecil, aduk dan tambahkan dua sendok makan gula.

2. Dinginkan susu rebus dengan suhu sedikit di bawah empat puluh lima, tetapi di atas empat puluh derajat. Karena jika panas maka bakteri akan mati begitu saja, dan jika lebih rendah maka tidak akan berkembang biak. Anda dapat memeriksa dengan termometer atau dengan sentuhan: jika Anda mencelupkan jari Anda ke dalam cairan, itu akan menjadi panas, tetapi tidak mendidih.

3. Tambahkan empat hingga lima sendok makan susu ke dalam starter dan aduk perlahan tapi menyeluruh sampai massa homogen. Tuang starter yang sudah diencerkan ke dalam sisa susu dan aduk lagi.

4. Bungkus wajan dengan cepat dengan handuk terry yang besar dan hangat dan letakkan di atas radiator atau di tempat hangat lainnya. Misalnya, dalam oven yang dipanaskan hingga empat puluh derajat. Biarkan seperti ini selama enam jam. Selama periode waktu ini yogurt Anda tidak bisa mengocok atau mencampur, apalagi membuka. Setelah jangka waktu tertentu, Anda dapat membuka dan mengagumi hasilnya. Jika sudah mengental barulah bisa dimakan, dan jika masih terlalu cair maka bungkus kembali dan diamkan lagi selama satu sampai tiga jam. Tahu lebih lama yogurt fermentasi semakin asam rasanya.

5. Penting: Jika Anda melewatkan momen dan mengekspos yogurt secara berlebihan, maka bakteri akan mulai berkembang biak lebih aktif dan nantinya Anda akan mendapatkan yogurt, dan bukan produk susu yang Anda rencanakan semula.

6. Pasokan siap yogurt buatan sendiri dalam lemari es selama tiga sampai empat jam untuk menyelesaikan proses fermentasi.

Yoghurt yang disiapkan dengan benar harus berupa massa yang homogen dan padat, yang jika wadahnya dimiringkan, akan pecah berkeping-keping, dan tidak tumpah. Rasanya harus lembut, netral, dengan sedikit rasa asam. Sebelum digunakan langsung, Anda bisa menambahkan potongan buah, madu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, beri, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera dan keinginan Anda. Yang paling luas adalah yoghurt buah.

Beberapa sendok makan, tiga sudah cukup, sisihkan dalam wadah kaca bersih berpenutup untuk digunakan sebagai starter di lain waktu.

Yogurt buatan sendiri dapat disimpan di lemari es hingga delapan hari.

Kami harap artikel kami bermanfaat bagi Anda, masak yoghurt alami, tolong diri Anda sendiri, anak-anak dan orang-orang terkasih. Silakan dinikmati makanannya.

Kita semua telah mendengar tentang manfaatnya yoghurt buatan sendiri. Jadi saya, setelah mendengar banyak acara TV dan membaca ulasan pujian di Internet, memutuskan untuk membeli perangkat yang sangat dibutuhkan seperti pembuat yogurt. Tapi apa yang mengejutkan saya dan pada saat yang sama mengecewakan dari yang pertama, dan kemudian produk gagal kedua. Dan tidak diketahui berapa lama cobaan ini akan berlanjut sampai saya menemukan alasan dari apa yang terjadi. Ternyata sebagian besar pembuat yogurt modern tidak dilengkapi dengan alat untuk menjaga suhu yang dibutuhkan di dalamnya. Mereka hanya memanaskan susu secara berlebihan, sering kali suhunya mencapai 50 derajat Celcius, atau bahkan lebih, dengan 37 maksimum 40 yang dibutuhkan. Jadi saya punya ide produk susu fermentasi ini tanpa alat khusus bernama yogurt maker.

Teknologinya sendiri tidak jauh berbeda dengan prosedur standar penyiapan produk di perangkat.

Untuk ini kami 1 liter dipasteurisasi susu panas sampai 37,5-39 derajat jika susu buatan sendiri, rebus terlebih dahulu dan dinginkan hingga suhu yang ditentukan.

Saya menentukan suhu susu dengan termometer medis biasa, setelah dicuci bersih dan dikeringkan.

Kemudian 50 ml. susu tuangkan ke dalam wadah terpisah dan hati-hati campur dengan adonan kering(Anda dapat mengambil yogurt yang dibeli di toko, krim asam, yogurt buatan sendiri yang telah disiapkan sebelumnya sekitar dua sendok makan sebagai starter).

Saat ragi larut dengan baik sebagian kecil susu, gabungkan semuanya dengan sisa susu.

Pada saat ini, piring harus disiapkan (harus dituangkan dengan air mendidih, dibilas hingga bersih di dalam dan didinginkan).

Saya menggunakan toples dari pembuat yogurt saya yang malang, tetapi Anda dapat mengambil wadah yang nyaman dengan tutup sekrup.

Tuang susu ke dalam stoples dan tutup rapat.

Kami membungkusnya dengan handuk besar yang hangat dalam beberapa lapis, disarankan untuk membungkusnya agar tidak ada akses udara di dalamnya.

Dan kami meletakkannya di dekat alat pemanas apa pun (di musim dingin saya meletakkannya di dekat radiator dengan pemanas sentral, di musim panas di tempat yang cerah, dan di periode menengah, ketika pemanas dimatikan dan matahari tidak cukup hangat, saya menggunakan a rel handuk berpemanas di kamar mandi), selama 8-12 jam.

Saya biasanya membiarkannya semalaman. Jangan lupa untuk memperingatkan rumah tangga untuk tidak mengambil handuk, untuk menghindari tumpah, pecah!!! Setelah yogurt mengental, saya geser ke beberapa jam lagi. Sekarang produk sudah siap.

Bisa dimakan di bentuk murni, Anda bisa menambahkan buah-buahan, beri, selai favorit Anda. Saya hanya menambahkan sirup selai dan aduk rata. Yoghurt semacam itu dapat dikonsumsi sebagai, atau dapat digunakan sebagai krim asam dalam hidangan panas. Di sini Anda dapat bereksperimen untuk waktu yang lama, tetapi ini tidak akan mempengaruhi kualitas produk aslinya.

Yoghurt alami, karena khasiatnya, dapat bersaing dengan percaya diri untuk memperebutkan gelar produk yang paling bermanfaat. Terkandung di dalamnya, mereka memiliki efek menguntungkan pada fungsi pencernaan dan fungsi usus, dan juga berkontribusi pada pemurnian dan normalisasi mikroflora. Ini memungkinkan dan daya hidup dan secara signifikan mengurangi risiko berkembang berbagai macam infeksi. Pada saat yang sama, yogurt meningkatkan proses metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang memantau berat badan atau secara aktif melawan kelebihannya.

Hampir tidak mungkin menemukan yogurt alami di jaringan distribusi. Paling sering, produk yang ditawarkan kepada pembeli berisi berbagai aditif, pewarna, pengawet, yang tidak hanya mengurangi kegunaannya seminimal mungkin, tetapi seringkali justru membuat yogurt tidak diinginkan untuk dikonsumsi. Sangat berisiko untuk memberikan produk semacam itu kepada anak kecil, wanita hamil atau ibu menyusui. Tapi ada jalan keluar yang bagus. Alami dan tidak dapat disangkal yoghurt sehat bisa dimasak di rumah. Selain itu, untuk ini bahkan tidak perlu memiliki pembuat yogurt khusus di gudang kuliner Anda. Cukup untuk persediaan susu berkualitas dan penghuni pertama kering, yang dapat ditemukan di apotek mana pun atau di departemen khusus supermarket besar. Selain itu, bagian dari produk yang awalnya disiapkan nantinya dapat digunakan sebagai starter untuk siklus selanjutnya.

Yogurt buatan sendiri - resep tanpa pembuat yogurt

Bahan:

susu - 2 liter atau sesuai petunjuk penghuni pertama;
penghuni pertama - 1 bungkus.

Memasak

Susu apa pun cocok untuk membuat yogurt. Produk kemasan buatan sendiri dan yang sudah dipasteurisasi harus direbus terlebih dahulu untuk menghindari perkembangan bakteri patogen bersama dengan yang bermanfaat. Susu UHT sudah steril sehingga bisa digunakan untuk membuat yoghurt tanpa pra-perawatan. Untuk tujuan yang sama, kami menyiapkan hidangan dengan benar di mana kami akan memasak produk. Itu juga harus direbus atau disterilkan dengan cara lain yang nyaman bagi Anda. Syarat kedua yang tak terbantahkan untuk hasil positif saat menyiapkan yogurt buatan sendiri adalah terciptanya kondisi suhu yang optimal untuk perkembangan bakteri dan kerjanya yang bermanfaat. Untuk melakukan ini, susu perlu dipanaskan atau didinginkan setelah mendidih hingga suhu 38 hingga 40 derajat. Dengan lebih banyak suhu tinggi bakteri menguntungkan akan mati, dan pada suhu rendah mereka tidak akan dapat berkembang dengan baik. Setelah memenuhi syarat sterilitas dan rezim suhu susu, tuangkan penghuni pertama ke dalamnya dan aduk rata. Setelah itu, kami membungkus wadah yang ditutup dengan penutup dengan sesuatu yang benar-benar hangat dan menghangatkannya selama sekitar delapan jam, misalnya di dekat baterai atau kompor. Anda bisa menghangatkan oven sedikit, lalu mematikannya dan meletakkan benda kerja di dalamnya. Sebagai aturan, porsi kultur starter yang dapat dibeli dirancang untuk dua liter susu, tetapi masih lebih baik untuk membaca rekomendasi persiapannya pada kemasannya.

Bagaimana cara membuat yogurt tanpa pembuat yogurt dan starter kering di dalam panci?

Bahan:

Memasak

Awalnya, yogurt buatan sendiri tanpa pembuat yogurt hanya bisa dibuat dengan menggunakan kultur starter kering. Tetapi untuk siklus selanjutnya, Anda dapat melakukannya tanpa itu. Untuk melakukan ini, Anda perlu meninggalkan sepertiga dari yogurt yang sudah jadi dan menggunakannya sebagai bahan dasar starter untuk persiapan lebih lanjut. Seperti halnya fermentasi tradisional, kami menyiapkan susu steril, membawanya ke suhu yang diinginkan dan menggabungkannya dengan bagian yogurt yang tersisa. Untuk dua liter susu kasus ini itu harus diambil 750 ml.

Untuk mendapatkan produk susu fermentasi yang berkualitas tinggi dan aman tanpa bahan kimia yang tidak perlu, pelajari cara membuat yogurt buatan sendiri tanpa pembuat yogurt. Mari langsung ke bisnis dan pertimbangkan semua seluk-beluk menyiapkan produk yang sehat. Yoghurt itu seperti […]

Yoghurt dikenal sangat bermanfaat bagi tubuh. Dan secara umum, produk seperti itu selalu dapat dibeli di toko bahan makanan biasa mana pun, namun banyak orang yang menyiapkannya makanan penutup yang sehat di rumah. Tentu saja, untuk bisnis ini akan lebih baik untuk membeli alat pembuat yogurt, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya.

Sebelum Anda mulai membuat yogurt buatan sendiri, pastikan untuk merebus susunya. Penting juga untuk diketahui bahwa susu harus segar. Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda tidak bisa menggunakan susu yang terlalu panas, Anda harus menunggu hingga agak dingin. Yogurt adalah produk yang sehat makan sehat yang bisa disiapkan di rumah

Hidangan di mana yogurt itu sendiri akan dimasak harus dituangkan secara menyeluruh dengan air mendidih dan baru setelah itu dapat digunakan. Anda juga harus tahu bahwa rasa, kandungan kalori, dan kualitas yogurt buatan sendiri sepenuhnya bergantung pada seberapa banyak lemak yang terkandung dalam susu. Anda harus tahu tentang itu! Setelah yogurt dituangkan ke dalam mangkuk khusus, tidak boleh dikocok. Kalau tidak, itu tidak akan matang dengan baik.

Yoghurt lezat dapat disiapkan langsung dalam termos, untuk ini Anda membutuhkan: hanya satu liter susu segar dan dua ratus gram yogurt alami. Susu harus direbus, lalu agak dingin. Suhunya tidak boleh melebihi 38 derajat. Termos itu sendiri pertama-tama harus dicuci bersih, dan kemudian dibilas dengan air mendidih.

Selanjutnya, Anda perlu menggabungkan sedikit kurang dari setengah gelas atau cangkir susu bersama dengan yogurt dan aduk agar tidak ada gumpalan pada massa ini. Selanjutnya, tuangkan campuran ini ke dalam susu dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, campuran cairan harus dituangkan langsung ke dalam termos itu sendiri, tutup dengan penutup khusus dan tunggu delapan jam. Setelah itu, Anda harus membagi yogurt yang hampir jadi menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di tempat dingin selama sekitar delapan atau sepuluh jam. Setelah itu, yogurt buatan sendiri akan siap.

Sekarang pembaca sudah tahu cara membuat yogurt buatan sendiri tanpa pembuat yogurt. Selain yogurt alami yang sederhana, Anda bisa membuat yogurt Yunani yang enak dan tidak biasa di rumah. Untuk melakukan ini, Anda juga membutuhkan satu liter susu dan tepat dua ratus gram yogurt alami saja. susu alami juga perlu direbus lalu didinginkan, karena tidak boleh terlalu panas. Selanjutnya, yogurt alami yang sehat juga harus diaduk dengan setengah gelas susu segar hangat. Campuran susu ini harus keluar tanpa gumpalan. Selanjutnya, tuangkan campuran yogurt ini langsung ke dalam panci berisi susu dan tutup dengan penutup yang rapat dan bagus.

Setelah itu, wajannya sendiri masih harus dibungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti handuk atau bahkan selimut. Selanjutnya, yogurt yang hampir siap harus disimpan selama sekitar delapan jam hanya di tempat yang hangat, dan setelah itu harus dipindahkan ke tempat yang dingin. Misalnya di lemari es. Penting untuk diingat bahwa yogurt tidak boleh diaduk atau bahkan dikocok.

Selanjutnya, Anda harus mengambil beberapa potong kain kasa bersih dan saringan, yang harus ditutup dengan kain kasa dan langsung menuangkan yogurt Yunani buatan sendiri ke dalamnya. Setelah itu, Anda perlu menunggu di suatu tempat selama beberapa jam, karena cairannya akan terkuras. Jadi Anda bisa mendapatkan sekitar satu pon yogurt Yunani kental yang lezat. Hidangan seperti itu dapat dihias dengan buah-buahan dan disajikan di atas meja untuk kedatangan tamu sebagai hidangan penutup yang sehat dan sangat lezat.