Pasti Anda pernah mendengar tentang pancake – pancake Amerika yang terkenal, atau melihatnya di film. Pancake adalah sarapan khas Amerika yang paling umum. Ukurannya mirip dengan kita, tapi tidak digunakan untuk memasak. adonan ragi. Mereka diolah dengan susu, kefir, krim, dan dipanggang dalam wajan kering, jadi jangan takut lemak berlebih. Ciri khas pancake adalah tambahan wajib telur, kocok hingga mengembang dan baking powder. Telur kocok membuat pancake sangat empuk, dan susu serta mentega membuatnya luar biasa lezat. Orang Amerika makan pancake dengan caranya sendiri - dengan sirup maple, tetapi kita bisa membumbuinya dengan bahan tambahan favorit kita - krim asam, mentega, susu kental.
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu
- 1 cangkir tepung
- 3 telur
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan minyak sayur
- sejumput garam
Cara membuat pancake dengan susu:
Cuci telur hingga bersih dan keringkan dengan serbet. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya, masukkan masakan yang berbeda. Ayo lakukan hal pertama putih telur– mereka harus dikalahkan hingga menjadi kuat busa tebal. Untuk melakukan ini, kita memerlukan mixer atau blender dengan alat pengocok, dan sebelum mengocok, tambahkan sedikit garam ke putihnya. Agar putihnya bisa dikocok dengan baik, putihnya harus dingin.
Ke mangkuk lain yang kami kirim kuning telur, Anda perlu menuangkan susu, tambahkan gula. Ayak tepung terigu dan baking powder melalui saringan untuk memperkaya oksigen dan juga menambah adonan. Semua produk harus dicampur bersama. Agar adonan tidak menggumpal, Anda bisa menggunakan mixer pada tahap ini.
Dengan hati-hati, dengan menggunakan sendok, masukkan mengembang massa protein ke dalam adonan. Sambil hati-hati jangan sampai adonan hancur, aduk. Hasil akhirnya lembut adonan lapang, yang bentuknya seperti krim asam kocok.
Tambahkan dua sendok makan minyak sayur (halus) yang tidak berbau ke dalam adonan dan aduk perlahan adonan dengan sendok lagi.
Olesi loyang dengan sedikit minyak satu kali sebelum pemanggangan pertama. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sikat silikon atau menelusuri dasar wajan dengan serbet yang dibasahi minyak. Kedepannya prosedur mengoles loyang tidak perlu diulangi lagi, pancake akan dipanggang di loyang kering. Jika ingin memasak tanpa minyak sama sekali, ambil wajan dengan lapisan anti lengket.
Panaskan penggorengan dengan api besar. Pancake dipanggang satu per satu, adonan harus ditata sendok besar atau sendok ke tengah wajan. Ukuran pancake biasanya seukuran telapak tangan, yaitu sedikit lebih besar dari pancake. Pancake dimasak dengan sangat cepat, bisa dibilang seketika. Segera setelah permukaan "pancake" berlubang, ia harus dibalik dengan spatula ke sisi yang lain dan disimpan di atas kompor selama setengah menit lagi.
Jadi, panggang pancake satu per satu hingga adonan habis. Tempatkan pancake Amerika yang sudah disiapkan dalam tumpukan di piring dan sajikan panas.
Pancake Amerika yang lembut ini berwarna coklat keemasan dan sangat lezat. Setuju, ini alternatif yang layak pancake favorit yang digoreng jumlah besar minyak Anak-anak terutama akan menyukai kelezatan ini! Jangan lupa sajikan pancake dengan topping favorit Anda - selai, madu, atau coklat leleh. Selamat makan!!!
pancake (pancake) diterjemahkan dari bahasa Inggris pun - penggorengan, kue - kue. pancake- ini adalah orang Amerika kecil pancake, tetapi bentuk dan ukurannya lebih mirip dengan kita pancake. Biasanya, pancake disajikan untuk sarapan dengan aneka saus manis, coklat, berry, sirup maple. Sebelumnya ini pancake adalah sangat sarapan populer hanya di AS dan Kanada, sekarang pancake Orang-orang menikmati sarapan di seluruh dunia, termasuk di negara kita. Popularitas seperti itu pancake Jelas sekali bahwa mereka sangat enak, mudah, dan cepat disiapkan.
Ada banyak perbedaan resep mempersiapkan ini pancake, saya sarankan Anda yang sederhana resep pancake susu. Seperti biasanya, Detil Deskripsi Dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan yang paling enak, lembut dan lapang pancake.
Bahan-bahan
- susu 210 gram (ml)
- telur 1 buah.
- tepung 200 gram
- bubuk pengembang 5 gram (1 sendok teh)
- minyak sayur 25 g (2 sdm. sendok)
- gula 30 g (2 sdm. sendok)
- garam 1/2 sendok teh
Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan 12-15 pancake dengan diameter 7-8 cm.
Persiapan
Ini semua bahan yang kita perlukan. Dengan jumlah gula yang ditentukan, pancake tidak terlalu manis, cocok untuk mereka yang memakannya dengan bahan tambahan manis, dan bagi mereka yang lebih suka yang tanpa pemanis (misalnya dengan krim asam atau keju). Tapi tetap saja, jika suka lebih manis, tambahkan gula lagi. Anda juga dapat bereksperimen dengan rasa dan menambahkan, misalnya, gula vanila atau kayu manis. 
Dalam wadah tempat kita akan membuat adonan pancake, kocok telur, tambahkan gula dan garam. Jika ingin menambahkan gula vanila, tambahkan sekarang. 
Campur dengan mixer atau pengocok saja hingga halus dan gula serta garam larut sempurna. 
Tambahkan susu dan aduk. 
Ayo tuangkan minyak sayur dan aduk rata kembali. 
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah terpisah. Jika ingin menambahkan kayu manis atau bumbu kering lainnya ke dalam adonan, tambahkan sekarang, lebih baik diayak juga. Campur semuanya dengan seksama, saya sarankan melakukan ini dengan pengocok, dengan cara ini hasilnya akan lebih baik. Penting agar baking powder tercampur rata dengan tepung, jika tidak maka di beberapa bagian adonan mungkin tidak ada baking powder sama sekali, dan kemudian tidak akan mengembang, tetapi di suatu tempat sebaliknya akan ada a banyak baking powder dan Anda bisa merasakan rasa soda. Jadi jangan malas untuk mencampur semuanya dengan baik. 
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam wadah berisi adonan. Aduk hingga rata, tetapi usahakan bekerja lebih cepat; jika Anda menguleni adonan dalam waktu lama, gluten akan mulai terbentuk di dalam tepung dan pancake mungkin akan menjadi “kenyal” dan bukannya lunak. Selesai, adonan sudah siap, tidak terlalu kental dan mengalir cukup baik. Pancake harus segera digoreng, dan tidak dibiarkan nanti (lebih tepatnya, pancake biasanya tidak digoreng, melainkan dipanggang). 
Kita akan memanggangnya di penggorengan kering tanpa minyak, hal inilah yang membuat pancake berwarna kecokelatan dan halus. Selain itu, untuk mendapatkan warna yang seragam, penting untuk menggunakan penggorengan dengan bagian bawah yang halus, tanpa relief. Wajan penggorengan dengan lapisan anti lengket yang halus bisa digunakan dengan baik. Diameter penggorengannya bisa berapa saja, tapi tergantung berapa banyak pancake yang bisa digoreng sekaligus, jadi saya lebih suka ambil yang terbesar.
Letakkan wajan di atas api sedang dan panaskan dengan baik. Tuang adonan ke atasnya penggorengan panas. Tuang adonan ke tengah pancake, nanti menyebar dengan sendirinya. Jika perlu, potong sedikit agar lingkarannya serata mungkin. Saya buat diameternya sekitar 7-8 cm, tapi ukuran ini opsional, sesuka Anda. Pancake dipanggang cukup cepat, jadi saya sarankan menuangkan adonan untuk pancake satu per satu, lebih baik ambil sendok atau sendok besar, sendok lebih banyak adonan, tuangkan sekaligus sebanyak yang diperlukan untuk satu pancake, kembalikan kelebihannya ke wadah berisi adonan. Jika Anda menuangkan porsi kecil beberapa kali, pancake mungkin matang tidak merata dan warnanya menjadi kecoklatan tidak merata. 
Saat gelembung mulai muncul di permukaan adonan yang dituang, saatnya membalik pancake kita. Jika Anda telah memilih yang tepat rezim suhu, kemudian pada saat muncul gelembung-gelembung, bagian atas pancake sudah tidak cair seluruhnya (jika tidak, jika dibalik, adonan akan sedikit menyebar, pancake akan menjadi bengkok), dan bagian bawah berwarna kecokelatan. Jika bagian bawah pancake sudah mulai gosong, namun bagian atasnya masih cukup cair, kecilkan api kompor. Nah, sebaliknya, jika sudah benar-benar matang, dan bagian bawahnya sangat ringan, pemanasan harus ditingkatkan. 
Kami menggoreng pancake dengan sisi sebaliknya sampai warna kemerahan sama seperti pada sisi pertama. 
Untuk memeriksa apakah pancake Anda sudah matang dengan baik, pecahkan satu dan lihat apakah masih ada yang tersisa di dalamnya. adonan mentah. Retakan tersebut akan menunjukkan bahwa pancake telah matang dan mengembang secara merata. 
pancake siap, jangan tunggu sampai dingin, langsung dimakan. Ada baiknya menambahkan beri, kacang-kacangan ke dalamnya, menuangkan berbagai sirup dan saus manis, coklat leleh, susu kental atau madu. Saya sangat menyukai mereka saus cranberi menurut resep ini: . Selamat makan! 
Dan yang Amerika sangat enak, empuk, lembut dan aromatik.
Namun keunggulan terpentingnya adalah kemudahan persiapannya.
Dan adonannya disiapkan dengan cepat, dan dipanggang dengan sangat cepat juga. Dan saya yakin Anda akan menyukai hasilnya!
Satu porsi adonan akan menghasilkan kurang lebih 6-7 potong, tergantung ukuran pancake yang Anda buat.
Lelehkan mentega, tuang ke dalam cangkir dan biarkan agak dingin.
Pecahkan telur ke dalam mentega dan kocok sedikit dengan garpu.
Kemudian tambahkan gula pasir dan gula vanila, garam. Kocok massa dengan pengocok.
Kemudian tambahkan susu dan baking powder, kocok sedikit lagi dengan pengocok.
Sekarang kocok adonan agar tidak ada gumpalan.
Kekentalan adonannya akan mirip dengan adonan pancake, hanya saja sedikit lebih tebal.
Panaskan wajan lalu tuang adonan ke dalam centong, jika kurang mengembang dan lama bisa dibantu sedikit dengan centong yang sama atau goyangkan wajan sedikit saja.
Goreng di satu sisi sampai banyak lubang muncul di permukaan.
Sekarang Anda bisa membalik pancake dan menggoreng sisi lainnya.
Saya menggorengnya dalam wajan pancake biasa, tidak mengolesinya dengan apa pun, dan pancake-nya mudah dibalik dan tidak lengket.
Anda juga bisa menggorengnya di wajan keramik.
Jika penggorengan Anda tidak memiliki lapisan anti lengket, lebih baik olesi dengan minyak terlebih dahulu, jika tidak pancake akan lengket.
Itu seluruh resepnya.
Pancake sangat enak saat panas. Dan yang terbaik adalah menyajikannya dengan krim asam, madu, sejenis sirup, buah peras atau bahkan krim, misalnya.
Lezat! Pastikan untuk bersiap! Selamat makan!
Jujur saja, dunia tanpa pancake empuk akan menjadi tempat yang suram. Anda suka pancake, bukan? Apakah Anda memasaknya? Tentu saja! Saya tidak terkecuali dalam hal ini. Saya sangat suka menonton tetesan madu harum mengalir dari tepi menara pancake saya, seperti air terjun yang cerah. saya menyarankan resep sederhana Pancake Amerika dan pancake dengan foto yang akan dihargai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.
Resep yang benar-benar andal, yang telah diuji lebih dari sekali, sehingga selalu menghasilkan pancake. Anda bisa menyesuaikan resepnya tergantung mood dan selera Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan keping coklat ke dalam adonan atau blueberry. Untuk kedua pilihan tersebut, saya selalu suka menambahkannya saat pancake digoreng di wajan agar terlihat lebih enak. Untuk pecinta topping dan coklat yang lebih mahir, buatlah Nutella buatan Anda sendiri. Atau nikmati saja dengan sepotong mentega atas dan banyak madu atau selai.
Pancake ini memiliki banyak manfaat. Pancake Amerika sangat cepat dan mudah disiapkan, mengandung banyak nutrisi sejumlah kecil bahan-bahan yang tersedia. Mereka memiliki tekstur yang luar biasa lembut dan ringan, selama proses memanggang, pancake tidak menyerap lemak dan karenanya memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan pancake biasa. Berbeda dengan pancake yang biasa kita makan, pancake selalu tebal dan lingkarnya tidak terlalu besar. Anda tidak dapat membungkus apa pun di dalamnya dan secara tradisional diberi madu, susu kental manis, selai, dan manisan cair lainnya.
Anda bisa memanggang pancake dengan kefir, susu, dan whey. Resep ini menggunakan kefir untuk membuat pancake lebih pulen.
Info Rasa Pancake
Bahan-bahan
- Kefir - 300 gram;
- Telur ayam - 1 buah;
- Soda - 1 sdt;
- Garam - 1 sdt;
- Gula - 2 sdm;
- Minyak bunga matahari - 25 g;
- Tepung terigu - 250 gram;
- Gula vanila - 1 sdt.
Cara memasak pancake Amerika yang kental
Tambahkan soda ke kefir dengan kandungan lemak apa pun. Kirim ke api kecil. Sambil diaduk, hangatkan sedikit massa kefir.
Selama pemanasan, soda akan bereaksi baik dengan produk susu fermentasi dan akan banyak lubang yang terbentuk di permukaannya.
Menghancurkan telur. Campur dengan pengocok.
Tambahkan garam, gula vanila dan gula pasir. Aduk sampai semua kristal larut.
Tuangkan yang sudah diayak tepung terigu. Ambil pengocok tangan atau mixer dan kocok hingga halus.
Tuang minyak sayur. Aduk lagi. Adonannya memiliki ketebalan sedang.
Panaskan penggorengan di atas api. Tidak perlu melumasi dengan minyak. Letakkan dua sendok makan adonan di tengahnya dan ratakan di bagian bawah hingga berbentuk bulat dan rata. Goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
pancake Amerika siap dengan kefir. Segera undang semua orang di rumah untuk makan enak dan sarapan yang lezat. Nikmati tehmu!
Catatan untuk ibu rumah tangga
- Gunakan semua bahan pancake pada suhu kamar.
- Makanan yang dipanggang akan menjadi mengembang, untuk melakukan ini, ayak tepung sebelum dimasak.
- Lebih baik tidak menuangkan minyak ke dalam wajan sama sekali. Namun, jika Anda tidak yakin dengan lapisan anti lengketnya, Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kuas kue dan setetes minyak.
- Jangan diamkan adonan terlalu lama, mulailah memanggang pancake segera setelah menguleni adonan.
- Wajan harus dipanaskan secara menyeluruh dengan api sedang sebelum menggoreng pancake.
- Lebih baik pakai baking soda daripada baking powder dan jangan dipadamkan.
- Tidak semua orang memilikinya penggorengan yang sempurna untuk pancake dengan diameter 14 cm, jadi sebaiknya mencapai konsistensi ketebalan yang diinginkan untuk membentuk pancake bulat yang indah.
Selamat siang, para pembaca yang budiman!
Kami mulai mempersiapkan Maslenitsa. Tahun 2018 ini kita memilikinya lebih awal. minggu Maslenitsa akan berlangsung dari 12 hingga 18 Februari. Pada saat ini, tidak diragukan lagi, akan ada berbagai perayaan dan perayaan khidmat di seluruh Rusia, seperti pada zaman dahulu di Rus.
Selama seminggu ini, banyak pancake yang dipanggang di penggorengan terbuka di pusat kota. Berbagai kompetisi diselenggarakan di kalangan anak muda dan pertunjukan diadakan. Jadi pastikan untuk berjalan-jalan dengan anak-anak Anda.
A pancake lezat Anda bisa makan di luar dan membuat kue di rumah. Ya, tidak mudah, tapi pasti.
Maslenitsa adalah hari libur kuno bangsa Slavia. Pada hari libur ini, nenek moyang kita secara luas merayakan datangnya musim semi dan kehangatan. Untuk melakukan ini, mereka memanggang banyak pancake dan pancake, yang melambangkan Matahari itu sendiri - begitu cerah dan hangat.
Hari ini saya ingin mengajak Anda memasak pancake yang tidak biasa- pancake. Mereka montok dan lembut seperti pancake kami. Ini yang paling banyak hidangan populer untuk sarapan di AS. Kami telah menyiapkan sesuatu yang serupa untuk Anda - enak. Saya juga merekomendasikan menonton dan menyiapkan hidangan lezat ini.
Dan meski pancakenya asing, namun tak kalah enaknya. Pada satu hari dalam seminggu Maslenitsa Anda pasti bisa memanggangnya.
Dan jika Anda memutuskan untuk memasaknya (yang saya yakini), tulis ulasan Anda di bawah ini: suka atau tidak, apa lagi yang Anda rekomendasikan untuk resepnya?
Pancake Amerika dengan susu: persiapan langkah demi langkah
Kita akan butuh:
- Susu - 300ml;
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- Telur - 1 buah;
- Gula - 4 sendok makan;
- Baking powder - 1 sendok teh;
- Garam - 1/4 sendok teh;
- Tepung - 200 gram;
- Soda - 1 sendok teh.
Persiapan:
Ambil mangkuk dan campur tepung, gula, baking powder, soda dan garam.
Setelah itu, Anda perlu mengocok telurnya. Anda perlu mengocoknya selama sekitar 3 menit hingga halus.
Tuangkan susu ke seluruh campuran dan aduk adonan hingga rata.
Panaskan wajan setelah permukaannya diolesi minyak. Ambil sendok dan tuangkan ke dalam penggorengan.
Berbeda dengan pancake Rusia, adonan pancake tidak perlu disebarkan ke seluruh wajan.
Kami menunggu sampai gelembung muncul. Ini sekitar 2-3 menit.
Setelah itu, balikkan produk tepung.
PENTING: setelah dibalik ke sisi yang lain akan lebih cepat matang. Oleh karena itu, periksa dengan garpu atau spatula untuk melihat apakah sisi lainnya sudah kecoklatan. Berhati-hatilah agar jari Anda tidak terbakar.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring dan tuangkan di atasnya coklat cair, madu, selai atau sirup. Susu kental atau sirup maple.
Fakta menarik: Orang Amerika sendiri menyebut isiannya atau apa yang mereka tuangkan di atas pancake mereka sebagai topping. Mereka terutama lebih menyukai sirup maple dan coklat.
Selamat makan dan Maslenitsa lebar!
Memuat...