Pai dengan nasi dan bawang - mengenyangkan dan murah! Memasak pai dengan nasi, bawang bombay, telur dari berbagai jenis adonan, digoreng dan dipanggang. Salad bergizi dengan ayam pedas dan anggur

Pai dengan nasi dan telur

5 (100%) 2 suara

Pernahkah Anda terbangun di pagi hari dengan keinginan untuk membuat segunung pai, tetapi tanpa keinginan untuk melakukannya? isian yang berbeda? Saya punya solusi bagus untuk kasus ini - pai dengan nasi dan telur di oven, resep langkah demi langkah dengan foto akan bermanfaat bagi yang belum memiliki banyak pengalaman kuliner. Saya membuat adonan ragi dengan cara yang aman, untuk isiannya saya masak nasi dan telur. Lalu saya tambahkan minyak ke satu bagian dan bawang hijau dengan dill, sesendok mayones dan rempah-rempah. Sentuhan kecil, tapi rasa pai benar-benar berbeda.

Ini resep dasar pai dengan nasi dan telur dari adonan ragi sederhana tanpa pemeriksaan lama. Painya sangat sukses, empuk, tetap lembut dan segar untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan

Untuk membuat pai nasi dan telur, Anda membutuhkan:

susu hangat – 1 gelas;
ragi segar – 20g;
gula pasir – 5 sdm. aku;
garam – 1 sdt
tepung terigu – 800-850 g;
telur – 2 buah;
minyak bunga matahari – 5 sdm. aku.

nasi (sereal kering) – 1 cangkir;
telur – 4 buah;
mentega – 50 gram;
garam secukupnya;
adas - banyak;
bawang hijau - setengah ikat;
mayones – 1 sdm. aku (opsional);
lada hitam atau bumbu lainnya - secukupnya.

Ditambah lagi 1 butir kuning telur dan biji wijen untuk pelapis/taburan.

Cara memasak pai nasi dan telur di oven. resep

Saya memotong jumlah ragi yang dibutuhkan, ini seperlima dari bungkus 100 gram atau kurang dari setengah bungkus 50 gram. Saya menambahkan garam dan sesendok gula.

Saya menggiling sampai saya mendapatkan pasta tipis. Metode ini menghilangkan kebutuhan untuk menunggu semuanya larut atau menguleni gumpalan.

Saya tuangkan susu yang sudah dipanaskan sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Sekitar 30 derajat. Saya membiarkannya selama sepuluh menit agar ragi “bangun” dan mulai bekerja.

Saya mengayak tepungnya, tapi tidak sekaligus. Untuk penambahan pertama, dua pertiga dari jumlahnya sudah cukup. kuantitas yang dibutuhkan. Saya menambahkan sisanya selama proses menguleni.

Kocok telur dengan pengocok hingga muncul gelembung. Tuang ke dalam mangkuk berisi campuran tepung.

Aduk perlahan untuk melembabkan semua tepung. Saya menambahkan minyak bunga matahari dan mengambil minyak olahan, yang biasa saya gunakan untuk memasak.

Saya menyaring tepung ke papan dan mendorong sebagian besar ke samping. Saya menyebarkan sedikit lapisan tipis, menyebarkan adonan dan mulai menguleni. Saya melipat ujung-ujungnya ke tengah, seolah-olah sedang membuat roti, lalu menggulungnya dengan telapak tangan menjauhi saya. Saya menariknya dan membungkusnya lagi, menguleninya. Selama proses menguleni, adonan menjadi lunak dan tidak lengket lagi.

Tepung dicampur secara bertahap dan roti bundar yang rapi diperoleh dari gumpalan yang longgar dan tidak berbentuk. Uleni selama 10-12 menit hingga halus.

Saya memindahkannya ke mangkuk yang sudah diolesi minyak, saya memilih volume mangkuk agar adonan memiliki ruang untuk tumbuh. Saya menutupinya dengan film dan menaruhnya di tempat yang hangat. Saya memilikinya untuk pembuktian tempat terbaik- oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Cara melakukannya: panaskan hingga 40-45 derajat, matikan api. Tempatkan semangkuk adonan di atas panggangan di tingkat tengah. Panasnya bertahan dengan baik, adonan lebih cepat mengembang dibandingkan jika dibiarkan suhu kamar. Setelah beberapa waktu, oven akan menjadi dingin, Anda perlu memanaskannya kembali tanpa mengeluarkan piring. Kami membawanya ke 40 derajat dan mematikannya. Adonan akan mengembang di oven selama 1-1,5 jam. Saya mendapatkannya dalam satu jam.

Saya sedang menyiapkan isian pai. Aku akan mengambil yang paling banyak nasi biasa, ini dijual dengan nama umum “bulat”. Sereal nasi Saya mencucinya beberapa kali. saya sedang menuangkan air dingin(1,5 gelas), beri sedikit garam. Dari awal mendidih, masak dengan api kecil selama 20 menit atau sampai nasi empuk. Selama pemasakan, butiran beras akan mengukus dan air akan terserap. Saya mendinginkannya sedikit.

Saya membaginya kira-kira menjadi dua. Di satu bagian saya menambahkan mentega, dill dan lada hitam. Di sisi lain, mayones dan bumbu secukupnya.

Saya merebus telur hingga matang, memotongnya menjadi kubus, tidak terlalu halus. Setengah dengan bawang hijau Saya menambahkannya ke satu mangkuk, setengahnya ke mangkuk lain, di mana ada nasi dengan mayones. Saya aduk, cicipi – isiannya harusnya agak terlalu asin, kalau garamnya kurang, jadinya hambar.

Saat saya mengisi, adonan mengembang dan membesar tiga hingga empat kali lipat. Sekarang siap untuk dipotong.

Saya membuat pai kecil dengan nasi dan telur, saya membagi adonan menjadi potongan 40 gram. Jika suka pai yang lebih besar, buatlah 50-60 g kolobok, saya tutup tiap potongan dengan telapak tangan agak bengkok dan gulung menjadi bola.

Saya menutupinya dengan film atau menutupinya dengan handuk. Potongannya harus didiamkan selama sekitar sepuluh menit agar sedikit mengembang, menjadi lebih lembut dan elastis.

Saya menguleninya dengan jari saya menjadi lingkaran tipis, setebal 0,5 cm atau lebih. Saya menambahkan sesendok isian.

Mengangkat ujung-ujungnya, saya menghubungkannya di atas isian di tengah pai yang akan datang. Ujung-ujungnya masih bebas. Saya tekan dengan kuat agar jahitannya tidak terlepas. Lalu saya koreksi isinya jika sudah tumpah dan mencubitnya di satu sisi, bergerak ke tengah, lalu sama di sisi lainnya. Sisir (atau jahitan) akan padat dan tinggi.

Saya membalikkan jahitannya sedikit, seolah-olah menjepitnya, membalik pai dan memindahkannya ke loyang. Permukaannya harus dialasi kertas roti atau diolesi minyak. Saya meninggalkan jarak di antara potongan - pai akan tumbuh dengan baik di dalam oven.

Setelah 15 menit, saya olesi pai dengan kuning telur kocok (tambahkan sesendok air) dan taburkan biji wijen. Anda bisa melakukannya tanpa taburan atau menggunakan biji rami.

Saya menyalakan oven saat pai sedang diperiksa dan memanaskannya hingga 200 derajat. Letakkan loyang di tingkat tengah dan panggang selama 15-17 menit. Kali ini cukup untuk membuat pai berwarna kecokelatan secara merata.

Saya memindahkan pai panas ke rak kawat atau papan, biarkan panasnya keluar lalu tutup dengan handuk. Dengan sangat cepat kulit pai akan melunak, menjadi empuk dan lembut.

Meskipun isian sederhana, pai dengan nasi dan telur di oven ternyata sangat enak. Di musim dingin, saya mengganti daun bawang dengan bawang goreng - enak juga, saya hanya menambahkan sedikit merica lagi. Dengan teh atau sebagai pengganti roti dengan kaldu, Sup ayam- Apa yang kau butuhkan. Jadi resep pai nasi dan telur bisa dijadikan dasar dan disesuaikan dengan produk dan selera Anda. Selamat membuat kue semuanya dan Selamat makan! Boneka Mewahmu.

1. Resep pai nasi dan telur yang mudah ini dimulai dengan pembuatan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan ragi dalam mangkuk, menambahkan gula dan sekitar 2 gelas air hangat. Kemudian tambahkan sedikit garam, sedikit minyak sayur dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonan harus lembut, elastis dan tidak menempel di tangan. Setelah proses menguleni selesai, tutup adonan dan taruh di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam. Selama ini adonan akan bekerja dan akan mengalami delaminasi.

2. Selanjutnya Anda perlu mengirim ke air dingin nasi (berdasarkan jumlah air 2 banding 1) dan masak hingga empuk. Setelah mendidih, tambahkan garam secukupnya dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam nasi. Anda juga perlu merebus telur. Bawang hijau - cantik bahan yang menarik dalam isian. Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkannya, tetapi ini menambah kesan menarik. Itu perlu dicuci, dikeringkan dan dicincang halus.

3. Dinginkan telur rebus dan kupas. Potong dadu kecil dan kombinasikan dengan bawang bombay. Tambahkan juga nasi yang agak dingin.

4. Isinya hilang bahan terakhir - mentega cair. Lalu campur semuanya dengan seksama. Anda bisa menambahkan garam atau merica sesuai selera.

5. Jika adonan sudah siap, Anda bisa memulai proses utama. Pisahkan sedikit adonan dan uleni dengan tangan hingga membentuk lingkaran kecil. Tempatkan isian di tengah dan tutup pinggirannya dengan hati-hati. Lakukan ini dengan semua pai. Agar lebih mudah mengolah adonan, Anda bisa melumasi tangan Anda sebagian kecil minyak sayur.

6. Resep pai nasi dan telur hampir selesai. Yang tersisa hanyalah memanaskan minyak sayur dalam wajan dan menambahkan pai di sana. Jangan menempatkannya terlalu dekat satu sama lain. Goreng di kedua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan, lalu letakkan di atas serbet kertas untuk dibersihkan lemak berlebih. Pai ini enak sebagai camilan di tempat kerja atau saat piknik.

Isian:

Nasi - 1,5 gelas direbus,
Telur rebus - 5 buah,
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Bawang hijau - opsional.

Adonan:

Gula - 3 sendok makan,
Garam - 1 sendok teh,
Margarin - 2 sendok makan,
Mayones - 1 sendok makan,
Air (air mendidih) - 300 ml,
Minyak sayur - 5 sendok makan,
Tepung - 600 gram,
Ragi instan setengah bungkus 6 gram,

Telur untuk mengoles pai.

Proses memasak:

Ayo masak dulu adonan ragi. Semuanya saya tunjukkan langkah demi langkah di resep foto ini, tidak ada yang rumit. Adonan disiapkan dengan cepat dan mudah, serta menyenangkan untuk dikerjakan. Isi pai apa pun bisa digunakan, tidak hanya nasi dan telur. Pertama, ambil cangkir besar dan tuangkan gula, garam ke dalamnya, tuangkan minyak sayur, tambahkan mayones dan margarin (Anda bisa menggunakan mentega).

Ayak tepung terlebih dahulu agar siap, karena adonan perlu diuleni dengan cepat. air panas tuang ke dalam mangkuk, dan segera tambahkan dua cangkir tepung. Taburkan bahan kering di atas tepung ragi instan, dan tuangkan sisa tepung. Kami melakukan ini agar ragi tidak bersentuhan dengan air mendidih, jika tidak maka ragi akan mati.

Adonan ragi choux dalam air mendidih disiapkan dengan cepat, bahkan juru masak pemula pun dapat menangani persiapannya. Adonan siap Untuk pie, diamkan di tempat hangat, tutup dengan serbet dapur agar permukaannya tidak kering.

Selagi adonan mengembang, mari kita buat isiannya. Rebus telur rebus, kupas dan potong dadu.

Memasak nasi untuk pai dalam multicooker akan lebih mudah menggunakan mode "pilaf". Tambahkan nasi rebus ke dalam telur, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan daun bawang, seperti yang saya lakukan pada pai tertutup.

Saat adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya. Dan biarkan itu naik lagi.

Kemudian mulailah membuat pai yang indah. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.

Gulung setiap gumpalan ke dalam roti pipih tipis pada permukaan kerja yang berdebu. Buat potongan paralel di sepanjang tepi lingkaran dan letakkan isian nasi.

Tarik salah satu sisi roti pipih ke atas isian sehingga terlihat melalui jendela yang dipotong.

Putar sisi kedua adonan.

Jepit semua bagian adonan yang terbuka dan letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau ditaburi tepung.

Untuk pie berbentuk klasik, isiannya adalah nasi-telur-daun bawang. Itu ditempatkan di tengah roti pipih.

Tepi yang berlawanan terjepit. Adonan ini sangat mudah dikerjakan, tidak lengket di tangan. Anda bahkan bisa membuat scone tanpa rolling pin.

Ternyata ada dua loyang: satu dengan pai tertutup, yang kedua dengan pai terbuka. Berikan waktu untuk pembuktian, olesi permukaan pie dengan telur kocok. Nyalakan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 derajat.

Pai yang dipanggang dalam oven dengan nasi dan telur dipanggang selama 25 menit. Kami mengeluarkan satu loyang dan memasukkan yang berikutnya ke dalam oven.

Baunya segar makanan panggang buatan sendiri, tidak mungkin membuat siapa pun acuh tak acuh. Buatan teh segar, sambil menunggu pie isi nasi batch kedua. Pindahkan pai lembut ke piring dan sajikan.

Sejujurnya, saya bekerja dengan kue choux untuk pertama kalinya membuat pai, dan saya sangat menyukainya!

Painya cepat terjual, saya menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya juga. Dan saya yakin Anda akan melihat halaman ini lebih dari sekali.

Selamat makan!

Info Rasa Pai

Bahan-bahan

Air – 2 liter,
Gula – 1,5 cangkir,
Nasi – 1 gelas,
Ragi kering - 6 sendok teh,
Telur – 4 buah,
Minyak bunga matahari – 1 cangkir,
Garam - 1 sendok teh dalam adonan,
Bulu bawang – 1 ikat,
Tepung - sekitar 2 kg,
Garam dan merica untuk isian.

Cara memasak pai nasi dan telur di oven

Takar enam sendok teh ragi kering dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang ragi air hangat dan diamkan selama 15-20 menit.

Rebus segelas nasi dalam 2 liter air. Dengan menggunakan saringan dan panci, pisahkan nasi dari cairannya. Beras tidak perlu dicuci dengan air mengalir agar tidak dicuci bahan yang bermanfaat. Tempatkan nasi yang sudah disaring ke dalam mangkuk. Tempatkan panci berisi air beras dan mangkuk berisi nasi hingga dingin di tempat yang dingin.

Tuangkan air yang sedikit hangat ke dalam mangkuk tempat Anda akan membuat adonan. bubur. Jika Anda memiliki kurang dari satu liter rebusan, encerkan dengan air hangat. Masukkan ragi yang membengkak, dua atau tiga sendok makan tepung dan satu sendok makan gula ke dalam kaldu. Aduk dan biarkan hingga mengembang, tutup dengan handuk, di tempat hangat selama 20 menit.

Tambahkan satu setengah cangkir gula ke dalam mangkuk berisi adonan, aduk perlahan.

Tuangkan minyak bunga matahari dan tambahkan satu sendok teh garam ke dalam adonan dan aduk dengan pengocok.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan sesekali.

Uleni adonan. Olesi tangan Anda saat menguleni minyak bunga matahari. Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama 50 menit. Lindungi wadah berisi adonan dari angin.

Cincang halus daun bawang.

Rebus telurnya. Giling menggunakan alat pengiris telur telur rebus. Mereka juga bisa dicincang halus dengan pisau.

Ambil mangkuk dengan nasi rebus dan tambahkan daun bawang, telur, garam dan merica. Aduk massa yang dihasilkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit krim asam atau mayones ke dalam isian, jika diinginkan.

Jaringan penggoda

Buat bola-bola dari adonan yang sudah mengembang dan gulung menjadi kue pipih berukuran sedang. Tempatkan isian nasi di tengah setiap tortilla. Tutup pinggiran kue dengan menekannya menggunakan dua jari. Tempatkan pai yang dihasilkan di atas loyang yang banyak diolesi minyak bunga matahari. Diamkan pai selama 15-20 menit di tempat hangat, lalu masukkan loyang ke dalam oven. Panggang pai dengan api sedang sampai matang.

Keluarkan loyang dari oven.

Melumasi pai yang sudah jadi terbuat dari nasi dan telur diatasnya mentega, letakkan dalam wadah kering dan tutup dengan handuk bersih.

Isian pai dengan nasi dan telur adalah pai klasik yang sesungguhnya. Dan jika untuk ini kombinasi yang lezat tambahkan juga daun bawang, mustahil untuk menolak keindahan kemerahan.

Saya membuat pai dengan nasi, telur dan bawang bombay, digoreng dan dipanggang di oven. Pilihan terakhir lebih rendah kalori, jadi saya merekomendasikannya kepada mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

baik dan pai goreng- ini tidak diragukan lagi pilihan terbaik untuk semua orang, dan terutama untuk pria, seperti camilan lezat. Saya mengundang Anda untuk menilai saya resep sederhana dan menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda.

Resep pai panggang dengan nasi, bawang bombay dan telur

Semakin banyak telur dalam isiannya, semakin enak painya - jadi Anda tidak boleh berhemat pada telur. Untuk memastikan kualitasnya, tanpa merusaknya, masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam berisi air dingin. Kalau masih di bawah berarti masih segar. Dan jika mengapung ke permukaan, Anda bisa membuangnya dengan aman. Telur ini sudah rusak dan tidak boleh dikonsumsi. Saat membeli, selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa telur - yang tertera pada kemasan.
Nasi apa pun bisa digunakan untuk isian, kecuali, mungkin, dikukus. Isiannya akan bermanfaat, tetapi sangat kering dan terlalu rapuh. Tapi coklat dan beras merah Anda bisa meminumnya - tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Pilih bawang hijau segar dengan bulu berwarna hijau tua dan umbi putih yang kuat. Batangnya harus halus dan tidak rusak.

Tahukah kamu? Anda bisa menumbuhkan daun bawang di rumah dengan memasukkan bawang bombay secara terbalik ke dalam stoples berisi air.

Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan; loyang; 2 mangkuk; tulang belikat; kuas kuliner; papan; pisau; pot; saringan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Mempersiapkan adonan

Mempersiapkan isian

Membentuk dan memanggang pai

Dengan apa pai disajikan: Disajikan dengan salad, hidangan pertama, kaldu, bukan roti. Mereka makan pai seperti hidangan mandiri Dengan minuman yang berbeda, misalnya dengan jus tomat atau kefir.

Video resep

Lihat cara menguleni adonan ragi dan cara membuat pai dengan benar. Sebuah video akan membantu Anda mengetahui hal ini.

Selain produk di atas, Anda bisa menambahkan peterseli cincang atau adas ke dalam isian. Anda juga bisa mengganti bawang bombay sepenuhnya dengan bawang bombay jika Anda tidak menyukainya.
Agar adonan tidak lengket di tangan, meja, dan rolling pin, taburi dengan tepung atau olesi minyak sayur.
Pai bisa ditaburi biji wijen putih atau hitam sebelum dipanggang.

Resep pai goreng dengan nasi, bawang bombay dan telur

Waktunya memasak: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 8.
Kalori: 287 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan; penggorengan; 2 mangkuk; tulang belikat; papan; pisau; pot; saringan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Untuk adonannya, campurkan setengah liter air hangat, sebungkus ragi kering, 2 sendok makan gula pasir, satu sendok teh garam, dan 30 gram mentega cair. Tambahkan 4-4,5 cangkir tepung yang diayak dan uleni adonan. Konsistensinya harus “lebih lemah” – lebih lembut dan empuk – dibandingkan pai panggang. Biarkan adonan berfermentasi selama satu jam.
Untuk isiannya, rebus 100 gram beras dalam segelas air asin hingga empuk.
Tambahkan 10 butir telur rebus dan potong dadu.
Campur, tambahkan seikat daun bawang cincang halus.
Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak sayur.
Tambahkan ke isian dan campur semuanya dengan baik. Jika perlu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Lumasi tangan dan meja Anda dengan minyak sayur. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola.
Giling setiap bola dengan rolling pin atau ratakan dengan tangan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.
Tambahkan isian dan cubit pai dengan perahu.
Balikkan pai, jahitannya menghadap ke bawah, dan biarkan beberapa saat hingga pas.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Anda perlu menuangkannya secukupnya agar pai terendam setengahnya di dalam minyak.
Goreng kedua sisi secara bergantian hingga matang.
Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan pai yang sudah jadi di atas serbet. Sekarang Anda bisa memakannya. Selamat makan!

Video resep

Video ini akan mengungkap semua rahasia pai goreng kepada Anda. Tontonlah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Pilihan memasak lainnya

Tidak hanya susu yang cocok sebagai cairan, Anda juga bisa menyiapkan adonan pai dengan ragi di atas kefir.
Siapkan -pai goreng dengan daging - dan dengan isian lainnya, misalnya. Produk-produk ini baik hangat dan dingin.

Saya yakin: sekarang Anda tahu cara menguleni adonan pai dan banyak rahasia adonan ragi untuk pai lainnya. Tulis di komentar tentang hasil Anda mempersiapkan ini produk lezat dari adonan. Saya juga akan berterima kasih atas resep pai "khas" Anda. Semoga semuanya enak untuk Anda!