Perahu terong dengan sayuran dan keju - ini mungkin salah satu pilihan paling populer untuk memanggang sayuran ini di dalam oven. Isinya bisa apa saja - sayur, jamur, daging, dan bahkan keju cottage. Dalam resep kami, perahu terong akan diisi dengan tomat dan keju. Persiapannya tidak memakan waktu lama, sederhana, dan sangat lezat untuk disantap.
Bahan-bahan
Cara memasak perahu terong
- Kami mulai dengan menyiapkan perahu. Terong yang digunakan sebaiknya yang masih muda, halus dan ukurannya tidak terlalu besar. Cuci bersih, potong pinggirannya beserta tangkainya dan potong tiap terong memanjang.
- Kemudian, potong dengan hati-hati dengan pisau, keluarkan ampas di tengah-tengah setiap bagiannya. Kami mendapatkan sesuatu seperti perahu.
- Taburi perahu yang sudah disiapkan dengan banyak garam, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit khas terong.
- Tuang minyak olahan ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng kubus bawang bombay hingga transparan.
- Dan tambahkan daging terong, potong dadu kecil, yang tersisa setelah perahu dipotong. Goreng selama beberapa menit lagi.
- Tambahkan tomat potong dadu ukuran sedang, bumbui campuran dengan garam dan merica, aduk rata dan segera matikan api. Biarkan dingin dan pindahkan isian sayuran ke dalam mangkuk, tetapi hanya tanpa sisa minyak.
- Kami mengeluarkan perahu yang ditaburi garam dari mangkuk, membilasnya dengan air dan mengeringkannya. Kemudian tambahkan bawang putih parut atau tumbuk ke dalam mayones dan olesi setiap perahu di dalamnya dengan lapisan tipis. Sesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera Anda.
- Lalu taburi sedikit dengan serutan keju. Dan isi perahu dengan rapat dengan isian dingin.
- Olesi sedikit bagian atas isian saus mayones dan tutupi dengan serutan keju.
- Tempatkan perahu yang sudah diisi dalam bentuk tahan panas, yang bagian bawahnya ditutup dengan lapisan tipis minyak yang dimurnikan. Panggang perahu terong dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 25 menit. Bagian atas keju yang berwarna kecokelatan akan menunjukkan kesiapan.
- Biarkan perahu agak dingin dan pindahkan ke piring datar. Sajikan perahu terong di atas daun selada.
Terong sangat sehat dan produk makanan. Sayuran goreng menyerap banyak minyak sayur. Dalam kasus seperti itu, mereka dianggap berbahaya. Oleh karena itu, para chef merekomendasikan untuk memanggang terong di dalam oven. Ada banyak resep dengan mereka. Ada anggapan bahwa perahu terong itu asli dan menyehatkan. Mereka bahkan dapat disiapkan untuk meja pesta.
Manfaat terong
Banyak sayuran yang mengandung sejumlah besar vitamin Salah satunya adalah terong. Miliknya fitur yang bermanfaat menopang tubuh sepanjang musim panas. Terong banyak mengandung serat, pektin, protein, kalsium dan zat lainnya. Ini mengandung unsur mikro yang diperlukan untuk setiap organisme.
Berkat pektin, pencernaan menjadi lebih terstimulasi dan kolesterol dihilangkan. Kalium membantu jantung bekerja lebih baik. Untuk anemia, terong sangat diperlukan. Buah yang dipanggang baik untuk penderita diabetes.
Kalori dalam terong sangat sedikit: baik untuk mereka yang sedang diet. Namun perlu Anda ingat bahwa mereka tidak boleh dikonsumsi terlalu matang. Bagaimanapun, mereka mengandung zat beracun - alkaloid solanin, yang meracuni tubuh.
Resep perahu terong muncul pada awal abad ke-19. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia.
Resep klasik untuk perahu terong
Sayuran sangat diperlukan di musim panas. Mereka digoreng, dimakan mentah dan dipanggang dalam oven. Perahu terong di oven sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan produk berikut:
- Terong - 3 buah. (jangan ambil yang besar, tidak selalu siap).
- Paprika (merah dan kuning) - 2 pcs.
- Wortel - 120 gram.
- Tomat - 2 kecil atau 1 besar.
- Bawang - 120-130 gram.
- Telur - 1 buah.
- Rempah-rempah secukupnya.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghapus kepahitan yang tidak menyenangkan dari sayuran. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi dua dan dinginkan air garam. Biarkan selama 40-50 menit. Untuk mencegah sayuran mengapung, beri beban pada sayuran tersebut. Maka semua kepahitan akan keluar.
Sekarang keluarkan dari air di atas handuk, keringkan dengan baik dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit untuk melunakkannya. Akan lebih mudah untuk bekerja dengan mereka. Setelah itu, keluarkan inti darinya, yang harus dipotong kecil-kecil untuk daging cincang. Sisihkan terong dan lanjutkan ke sayuran.
Cincang halus wortel, paprika, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus. Goreng mereka satu per satu. Pertama, sampai bawang bombay empuk, tambahkan wortel, setelah 5 menit - paprika dan tomat. Rebus semua sayuran sampai empuk. Dingin. Tambahkan ke terong.
Sekarang kocok telur ke dalam sayuran untuk menyatukannya. Aduk rata, masukkan terong dan panggang selama 15 menit.
Atur suhu tidak lebih dari 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, tomat, dan produk lainnya. Ini resep klasik perahu terong. Selain sayuran, Anda bisa membuat isian lain. Ini tertulis di bawah.
Perahu terong dengan ayam cincang
Cuci sayuran dan buang batangnya. Agar lebih mudah mengolah terong, Anda bisa menahannya terlebih dahulu di dalam air mendidih atau memasukkannya ke dalam oven selama 5 menit. Mereka akan menjadi lunak dan lebih mudah dipotong dan dikupas.
Untuk membuat perahu terong dengan daging cincang, Anda perlu menggiling atau mencincang halus 230-250 g fillet ayam. Tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalamnya, dan untuk menambah rasa, Anda bisa memotong dua siung bawang putih. Campur daging cincang dengan satu butir telur agar saling menempel dan menempel lebih baik.
Sekarang ambil terong dan buang intinya. Jangan terburu-buru membuangnya, karena Anda akan membutuhkannya. Sekarang isi terong dengan daging cincang, tutupi dengan bagian tengahnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Dalam 20 menit hidangan Anda akan siap. Ternyata sangat banyak terong lezat. Perahu yang dipanggang dapat dihias dengan sayuran atau rempah apa saja.
Terong diisi jamur
Sayuran bisa dipanggang dengan bahan apa saja. Hal utama adalah mereka cocok satu sama lain. Untuk membuat perahu terong di oven dengan tambahan jamur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:
- Terong - 3 buah. ukuran sedang.
- Jamur - 0,25 gram.
- Bawang - 130-150 gram.
- Bawang putih opsional.
- Rempah-rempah.
Cuci terong dan buang batangnya. Potong memanjang dan masukkan ke dalam air dingin yang diberi garam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang.
Tumis bawang bombay dalam wajan hingga empuk, tambahkan jamur, garam, merica, goreng hingga empuk. Keringkan terong dan tambahkan isinya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan mayones.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, karena jamur sudah siap dan sayuran cepat matang. Perahu terong sudah siap.
Perahu diisi dengan ham dan sayuran
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas 3 atau 4 terong dan membuang intinya. Ham (300 gram), 1 paprika dan 2 buah tomat kecil, potong sangat halus. Campur semua bahan dan tambahkan bawang putih ke dalamnya.
Jika isian sudah siap, masukkan ke dalam terong dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Mereka harus dipanggang pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli, kemangi, tomat, dll. Itu semua tergantung selera dan fantasi Anda.
Perahu terong diisi dengan ayam dan nanas
Kombinasi ini sempurna. Nanas dengan ayam - penemuan nyata dalam memasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- Nanas kalengan - 250 g.
- Terong - 5 buah.
- Fillet ayam - 250 gram.
Potong inti terong. Anda mungkin tidak membutuhkannya dalam hidangan ini. Tempatkan terong dalam air asin dingin. Sementara itu, potong fillet ayam rebus hingga halus. Anda juga bisa menggilingnya dengan penggiling daging. Apa pun yang Anda sukai.
Jika nanas berbentuk lingkaran, potong-potong potongan besar. Anda bisa membiarkannya utuh. Garam dan merica fillet cincang dan masukkan ke dalam terong kering.
Tutupi daging cincang dengan nanas. Sekarang masukkan perahu terong ke dalam oven. Mereka harus berdiri di sana selama 15 menit, tidak kurang. Itu saja. Sekarang hidangannya sudah siap.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan perahu terong dengan sayuran, jamur, ayam, dan nanas. Hanya ada beberapa nuansa dalam persiapan yang perlu Anda ketahui. Memang, tanpa mereka terkadang sulit menyiapkan hidangan apa pun. Sayuran mungkin menjadi basah atau pahit.
Resep perahu terong sama sekali tidak rumit. Namun, sebagian ibu rumah tangga takut memanggang terong. Tidak selalu enak, karena Anda harus tahu cara memasaknya. Pakar kuliner memberikan beberapa tips tentang cara memilih dan mengolahnya dengan benar:
- Terong harus keras untuk dipanggang. Jangan mengambil yang terlalu matang atau terlalu lunak.
- Terong harus dipanggang dengan suhu 180 derajat. Pada suhu rendah akan mengering, dan pada suhu tinggi akan terbakar.
- Terong harus dipanggang sampai kerak emas. Namun, terkadang bagian dalamnya masih mentah, jadi gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya. Sayuran harus lunak dan mudah ditusuk.
- Terong cocok dipadukan dengan keju. Saat membuat perahu terong dengan daging cincang, taburkan keju parmesan di atasnya.
- Hilangkan rasa pahitnya. Garam terong terlebih dahulu dan biarkan selama setengah jam. Rasa pahitnya akan keluar dan rasa nikmat akan muncul.
- Agar terong tidak mengering, masukkan wadah berisi air ke dalam oven.
Terong adalah sayuran yang tidak perlu Anda perjuangkan. Jika Anda mempersiapkannya dengan benar, itu akan berhasil hidangan lezat.
Terong adalah produk unggulan untuk diolah dengan lezat dan hidangan lezat. Pilihan hari ini didedikasikan untuk perahu terong di dalam oven - opsi untuk menyiapkan terong ini bersifat diet dan cukup sederhana: Anda memasukkan terong, memasukkannya ke dalam oven, dan menjalankan bisnis Anda.
Semua resep dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah, jadi tidak akan sulit bagi anda untuk memasak perahu terong di dalam oven.
Bagaimana lagi Anda bisa memasak terong:
Perahu terong dengan daging cincang
Hidangan terong lezat ini dimasak di dalam oven. Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda membutuhkan:
- 400 gram. daging cincang (sesuai selera Anda, saya ambil ayam);
- 4 terong
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 150ml. pasta tomat
- 2 sendok makan kismis
- kacang pinus
- garam, merica dan rempah-rempah sesuai selera Anda
Sebelum Anda mulai mengupas terong, panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat.
1. Potong terong memanjang menjadi dua bagian untuk membuat “perahu”.
2. Buang inti terong menggunakan pisau.
3. Garam perahu terong dan letakkan di atas loyang, tambahkan garam dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
4. Selagi terong dimasak di oven, mari kita mulai menyiapkan daging cincangnya. Bawang bombay dan bawang putih perlu dikupas dan dicincang halus. Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak dan goreng bawang bombay dengan api sedang hingga transparan.
5. Kemudian tambahkan bawang bombay ayam cincang, garam, merica dan tambahkan bumbu. Goreng selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat.
6. Pada titik ini, 10 menit telah berlalu, keluarkan terong dari oven. Isi terong dengan daging cincang, taburi kismis yang sudah dicuci di atasnya dan kacang pinus. Masukkan loyang ke dalam oven selama 30 menit lagi.
7. Selesai! Perahu terong sudah siap di oven. Sajikan panas.
Perahu terong dengan bawang putih
Steak terong yang renyah dan beraroma ini akan... pilihan yang bagus makan malam ringan. Pembuatan perahu terong ini cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 3 terong
- 5 siung bawang putih
- garam, rempah-rempah
- cabai (opsional)
1. Potong terong menjadi dua bagian, dengan menggunakan pisau, potong daging pada setiap bagiannya seperti terlihat pada foto, melintang. Taburi dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit, ini akan menghilangkan rasa pahit dan sari terong. Kemudian bilas terong dan keringkan dengan tisu.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat.
3. Letakkan di atas loyang kertas perkamen, lumasi dengan minyak. Kemudian letakkan perahu terong di atas kertas, tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang halus dan cabai.
4. Masukkan loyang beserta perahunya ke dalam oven selama 40 menit, panggang hingga terong matang.
5. Saat disajikan, tuangkan di atas terong. jus lemon dan taburi dengan bumbu segar, seperti kemangi. Siap! Anda bisa melayani!
Perahu terong dengan sayuran
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 2 terong besar, dipotong memanjang
- 1 paprika hijau,
- 1 paprika kuning,
- 2 tomat besar
- daun kemangi
- 1/2 bawang bombay besar
- 2 siung bawang putih
- minyak zaitun
- garam, merica, dan rempah-rempah
1. Potong terong menjadi dua bagian memanjang. Pengairan minyak zaitun, garam dan merica, lalu masukkan terong ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Kesiapan terong kita cek dengan garpu, daging terong harus empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.
2. Keluarkan terong dari oven dan tekan dagingnya dengan garpu hingga membentuk perahu dan memberi ruang untuk sayuran.
Terong isi adalah kombinasi sayuran dan yang bermanfaat daging cincang. Sajian ini memiliki tampilan yang rapi, sehingga tidak hanya bisa menjadi hiasan tradisional saja makan siang buatan sendiri, tetapi juga semacam sorotan pesta meriah.
Dalam resep ini, kami sarankan Anda menyiapkan perahu terong dengan daging cincang, kami akan memanggang hidangan ini di dalam oven. Terong direndam dalam daging cincang dan jus tomat, bagian atas piring akan tertutup kerak keju dan dihancurkan dengan sayuran.
Untuk vegetarian, kami menyarankan mengganti daging cincang dengan jamur, nasi atau soba.
Info Rasa Kedua: zucchini dan terong
Bahan-bahan
- 500-570 g terong;
- 280-300 g daging atau daging cincang apa saja;
- 250-270 gram tomat;
- 140-150 gram bawang bombay;
- bawang putih (opsional);
- 140-170 gram. Keju keras;
- minyak sayur untuk merebus sayuran dan daging cincang, garam dan merica.
Cara memasak perahu terong panggang oven dengan daging cincang dan keju
Cuci terong kecil sampai bersih tanpa mengganggu keutuhan buah, buang batangnya dengan hati-hati dan potong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar. 
Potong inti masing-masing bagian (bubur kertas) dengan pisau dan angkat. Garam bagian yang sudah dikupas dengan cara ini dan biarkan dalam bentuk ini selama 25-30 menit, agar terong hidangan siap saji Rasanya tidak pahit. Lalu bilas air dingin. 
Rendam daging terong terlebih dahulu dalam air dingin (bisa sedikit asin) selama 30 menit, untuk membantu menghilangkan rasa pahitnya. Selain itu, terong tidak akan menyerap terlalu banyak minyak, yang kemudian akan direbus.
Giling daging buah terong. 
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih (jika akan digunakan dalam masakan). 
Lakukan hal yang sama dengan daging terong dan tomat (Anda bisa membuang kulitnya terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atas buah). 
Giling daging menjadi daging cincang. 
Parut keju di atasnya parutan halus. 
Tuang minyak ke dalam wajan atau panci yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng bawang bombay hingga transparan. 
Tambahkan daging cincang ke dalamnya dan, aduk rata (agar tidak ada gumpalan), rebus sebentar dengan bawang bombay (tidak lebih dari 10 menit) dengan api sedang. 
Kemudian tambahkan daging buah terong, tomat, garam dan merica sesuai selera. Didihkan selama 10 menit lagi. 
Jaringan penggoda
Isi setiap setengah bagian terong yang sudah dikupas dengan daging cincang dingin dan masukkan ke dalam loyang. Taburkan keju parut di atasnya untuk membuat kulitnya renyah.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang terong selama 30-40 menit hingga matang. Sajikan perahu dengan bumbu.
Perhatikan hidangan lezat lainnya dengan terong :.
Banyak salad, tumis, dan semur dibuat dari blueberry. Selain itu, bisa digoreng dan dipanggang. Pelajari cara memasak perahu terong di oven dari artikel ini.
Perahu terong di oven dengan sayuran
Bahan-bahan:
- terong ukuran sedang – 3 buah;
- wortel – 180 gram;
- tomat – 400 gram;
- bawang bombay – 300 gram;
- paprika ukuran sedang – 1 buah;
- merica;
- bawang putih – 2-3 siung;
- garam.
Persiapan
Potong yang biru yang sudah dicuci menjadi dua. Sekarang kita membuat larutan garam dari 500 ml air dan 50 g garam. Rendam terong di dalamnya selama kurang lebih setengah jam, lalu keringkan sebentar. Kemudian gunakan sendok untuk mengambil ampas dari bagiannya. Tumis bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang minyak sayur, masukkan lada potong dadu dan ampas terong. Goreng semuanya selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan tomat cincang, bawang putih, tambahkan sedikit garam dan hancurkan dengan merica. Isi setiap setengah terong dengan daging cincang yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang. Tuang mayonaise di atasnya dan hancurkan dengan keju parut. Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam. Perahu terong yang dipanggang dalam oven langsung disajikan.
Perahu terong dengan ayam di dalam oven
Bahan-bahan:
- terong – 3 buah;
- irisan ayam – 0,5 kg;
- krim asam – 40 gram;
- bawang bombay – 170 gram;
- keju – 90 gram;
- merica;
- dil;
- bawang putih – 2-3 siung;
- garam.
Persiapan
Cuci terong dengan baik, potong menjadi dua memanjang dan ambil ampasnya dengan sendok. Garam “perahu” yang dihasilkan dan diamkan selama 10 menit agar rasa pahitnya hilang. Potong daging blueberry menjadi kubus dan tambahkan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan sari yang terbentuk. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng dalam wajan. Cincang halus ayam, tambahkan bawang putih cincang, merica, dan garam. Didihkan selama sekitar 5 menit. Campur terong dengan irisan ayam, tambahkan krim asam dan adas cincang halus. Rebus selama 7 menit dengan api kecil. Tempatkan 6 lembar kertas timah di atas loyang, dan letakkan perahu biru di masing-masing lembar kertas tersebut. Tempatkan isian di dalamnya dan panggang dengan suhu sedang selama sekitar 40 menit. Kemudian, sekitar 10 menit sebelum kesiapan, buka kertas timah dan hancurkan wadah berisi keju.
Perahu terong di oven dengan keju
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- bawang – 90 gram;
- wortel – 120 gram;
- – 20ml;
- telur ayam besar – 1 pc.;
- garam;
- tomat – 170 gram;
- keju – 100 gram;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potong terong menjadi dua bagian dan isi dengan air garam selama kurang lebih setengah jam. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya, masukkan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 10 menit. Dengan menggunakan pisau, lepaskan bagian tengahnya. Tambahkan sedikit garam ke perahu yang dihasilkan. Dan potong daging buah menjadi beberapa bagian. Kami juga memotong sisa sayuran dan menggorengnya selama kurang lebih 10 menit hingga setengah matang. Kemudian tambahkan terong cincang, garam, merica, tuang kecap, tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 5 menit. Tuangkan telur kocok di atas keju parut. Isi perahu terong dengan isian yang dihasilkan, taruh campuran telur-keju di atasnya dan panggang selama sekitar seperempat jam pada suhu 200 derajat. Perahu terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat langsung disajikan.
Memuat...