Sekarang jam perakina1 berlalu FM "Musim panas - dalam toples!" Musim 3" . Saya mengirim resep selai ke sana.
Berlawanan dengan kepercayaan umum, Anda bisa membuat selai menggunakan gelatin, dan gelatin akan mempertahankan sifat pembentuk gelnya. Hanya saja, tidak perlu memasaknya dalam waktu lama dan saat menggunakannya dengan buah beri yang sangat asam, Anda perlu mengikutinya proporsi yang benar buah beri ini dan gelatin itu sendiri. Di bawah ini adalah dua resep di mana proporsi ini dipilih dan selai menjadi kental meski tanpa menggunakan gula, tetapi hanya dengan pemanis.
Organisasi Kesehatan Dunia telah membatasi asupan gula hingga 25 gram per hari untuk wanita dan pria,dan American Heart Association sedikit melunakkan posisinya terhadap laki-laki dan mengizinkan mereka untuk menggunakannya hingga 37,5 gram gula per hari. Dengan standar rendah seperti itu, tidak ada keraguan untuk terus mengonsumsi gula tanpa membahayakan kesehatan dan membuat selai dengan perbandingan 1 kg gula - 1 kg buah beri.
Selama beberapa tahun sekarang, alih-alih selai seperti itu, saya memasak sesuatu yang sama sekali berbeda, yaitu selai, dan saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya.
Alih-alih gula, saya menggunakan pemanis yang tidak berbahaya dan sangat modern asal alami, mereka adalah generasi baru, STEVIA atau ERYTHRITOL. Stevia diperoleh dari tanaman Stevia (bahkan tumbuh di sini di Krimea), dan Erythritol dihasilkan dari berbagai produk alami, khususnya kulit jeruk dan abu gunung merah.
Saya membuat selai dan selai seperti itu dan mengemasnya dalam toples terkecil. Dan di keluarga kami, kami memperlakukan selai dan pengawet seperti itu sebagai makanan lezat dan tidak memakannya dalam “sendok makan”. Ada baiknya ambil misalnya 40-50 gram selai ini dan oleskan di atas sepotong roti. makanan panggang buatan sendiri di pagi hari untuk sarapan.
Resep No.1. Selai blackcurrant dengan gelatin
KBZHU: Kalori per 100 g: 57 kkal,
BZHU: 5,0 gram, 0,4 gram, 6,8 gram.
Bahan-bahan:
- 1000 gr blackcurrant, kupas- 50 gram agar-agar yang mengalir bebas
- 150 gram erythritol atau gula pasir, anda bisa mengambil 50 gram gula pasir dan 25 tablet yang dihaluskan. stevia
Jumlah: 1200 gram
Berat satu porsi 45 gr, kandungan kalori satu porsi 26 kkal.
Persiapan
1.
Kupas buah blackcurrant dari ranting dan batang kering, bilas, dan keringkan di atas tisu.
Tempatkan dalam mangkuk dan haluskan 2/3 buah beri dengan blender imersi, atau Anda bisa menghancurkannya dengan penghancur. Tambahkan eritritol, agar-agar 50 g, aduk rata, beri biarkan gelatin membengkak selama 20 menit.
2. Tuang benda kerja ke dalamnya panci logam dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.
Masak selama 3-5 menit sambil terus diaduk hingga semua buah beri matang, terakhir tambahkan tetes ekstrak vanila.
Tempatkan di lemari es, di dalam lemari es selai akan mengeras menjadi jeli kental. Simpan di tempat sejuk (ruang bawah tanah) atau lemari es.
Ternyata selai ini kental sekaliIni juga baik sebagai lapisan untuk kue atau sebagai olesan pada roti, sebagai lapisan tanpa dipanggang untuk kue tart shortbread.
Tidak bisa dipanaskan kembali, misalnya saat memanggang pai ragi.
P. S. Saya mengumpulkan toples kecil sepanjang tahun, tempat saya membeli atau yogurt alami, atau beberapa jenis selai atau selai bebas gula yang sama secara eksotik. Stoples berisi kaviar merah dan ikan haring dalam saus juga bagus untuk keperluan pengemasan.
Gelatin membengkak dalam campuran beri:
Akhir memasak:
Resep No.2. Selai kismis merah dengan agar dan gelatin
Buah beri kismis merah memiliki khasiat yang sangat tingkat tinggi keasaman, hampir yang tertinggi di antara semua buah beri, oleh karena itu, untuk membuat selai dengan ketebalan yang cukup dan tidak kehilangan sifat-sifatnya pada suhu kamar, kita memerlukan dua jenis zat pembentuk gel.
Saya memiliki buah kismis merah yang sangat matang dari kebun saya.
KBJU: Kalori per 100 gr: 43 kkal,
BZHU: 3,7 gram: 0,0 gram: 7,0 gram.
Bahan-bahan:
- 1100 gram kismis merah, kupas dari rantingnya- 40 gram agar-agar yang mengalir bebas
- 15 gr agar-agar
- 150 g eritritol atau gula pasir, Anda bisa mengonsumsi 50 g gula pasir dan 25 tablet. stevia
- 200 gram air
- 2 tetes ekstrak cair stevia dengan rasa vanilla atau biji 1/2 pod vanilla alami
Jumlah buah beri ini cukup untuk 6 toples masing-masing 180 gram.
Berat satu porsi 45 gr, kandungan kalori satu porsi 19 kkal.
Kita membutuhkan mixer dengan alat pencelupan.
Persiapan
1.
Cuci buah kismis merah, keringkan di atas tisu, buang ranting, daun, dan batang kering.
Tempatkan dalam mangkuk dan haluskan buah beri menggunakan blender imersi.
Gosok melalui saringan logam halus, kita akan mendapatkan 800 gram pure berry dan 300 gram kue, kita tidak membutuhkan kuenya.
Tuang 40 g gelatin dan 15 g agar-agar air dingin 200 gr, biarkan selama 20 menit. untuk pembengkakan.
Tambahkan erythritol dan campuran bahan pembentuk gel ke dalam puree dan aduk.
2. Tuang puree dan larutan bahan pembentuk gel ke dalam panci logam dengan dasar yang tebal dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.
Masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk, tambahkan ekstrak vanila di akhir masakan.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan sendok yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan lalu balikkan, tutup dengan selimut selama 1,5 jam.
Angkat selimut, balikkan stoples, dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Tempatkan di lemari es, di dalam lemari es selai akan mengeras hingga menjadi jeli.
Selai ini dapat disimpan di suhu kamar atau di ruang bawah tanah.
Selai ini ketebalannya sedang yabaik juga sebagai olesan pada roti, sebagai pelengkap kue keju, untuk penyajian casserole keju cottage, pancake. Itu tidak bisa dipanaskan kembali.
P.S. Versi selai yang dibuat dari agar-agar dan gelatin ini harganya sangat murah, karena jika yang digunakan hanya agar-agar maka akan membutuhkan banyak selai karena keasaman buahnya yang tinggi, dan harganya sangat mahal. Selain itu, selai menurut resep ini memiliki struktur yang sangat menarik, tidak dapat dipotong, tetapi agak lunak, plastik, agar-agar saja tidak dapat memberikan struktur seperti itu.
SELAMAT MANIS UNTUK ANDA!
Saya akan mencampur semuanya dan membiarkannya membengkak:
_________________________________
Anda juga dapat membaca postingan di blog kami:
(pada agar-agar) 215,00 ₽ (berat 150 gr)
Raspberry, air, eritritol, pektin, CMC (serat), pengatur keasaman - asam sitrat, ekstrak stevia, asam sorbat.
Nilai gizi per 100 g produk: protein - 0, lemak - 0, karbohidrat - 19 g, termasuk eritritol 14 g, serat pencernaan 1 gram. Nilai energi per 100 g: 18 Kkal/75 kJ. Gost 31712-2012. Umur simpan: 1 tahun. Simpan pada suhu 0 C hingga 20 C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 75%. Volume kaleng 167 ml.
Berat bersih: 150 +-2 gr.
Masa pemasakannya tidak lama dan Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan sebanyak mungkin barang dan manfaat berbeda dari buah beri ini. Kami merekomendasikan resep membuat selai kismis aromatik untuk musim dingin. Kelezatan ini bisa dibuat panas atau dingin tanpa dimasak, atau Anda juga bisa menggunakan slow cooker untuk menyiapkannya.
Cara membuat selai redcurrant tanpa biji - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jus kismis merah – 4 cangkir;
- gula pasir - 4 gelas.
Persiapan
Untuk membuat selai kismis merah tanpa biji, logis untuk membuangnya. Untuk melakukan ini, masukkan kismis merah yang sudah dicuci sebelumnya wadah yang sesuai dan haluskan menggunakan blender imersi. Anda juga dapat menggunakan mangkuk blender stasioner untuk tujuan ini, jika tersedia. Sekarang kami menempatkan buah beri cincang dalam porsi di atas saringan dan menggilingnya, memisahkan biji bersama dengan kulitnya dan mendapatkan jus kismis di dalamnya. bentuk murni. Inilah yang selanjutnya akan kita gunakan untuk membuat selai. Kami mengukur jumlah yang dibutuhkan produk dan tambahkan gula pasir ke dalamnya. Untuk segelas jus, ambil segelas kristal manis.
Letakkan wadah berisi benda kerja di atas kompor dengan api sedang dan panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih. Sekarang kecilkan api ke pengaturan serendah mungkin dan masak selai hingga menjadi tetesan yang tidak menyebar, secara berkala singkirkan busa yang terbentuk dari permukaan.
Setelah tekstur yang diinginkan tercapai, masukkan selai melalui saringan dan tuangkan selagi masih panas ke dalam stoples kering dan steril. Kami menutup wadah dengan rapat dan meletakkannya di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Membuat selai kismis merah untuk musim dingin tanpa dimasak
Bahan-bahan:
- kismis merah – 750 g;
- gula pasir – 1,5 kg.
Persiapan
Untuk menyiapkan selai kismis merah untuk musim dingin tanpa dimasak, bilas buah beri dengan air dingin dan potong-potong dengan cara apa pun yang nyaman. dengan cara yang dapat diakses. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging untuk tujuan ini. Jika diinginkan, nantinya Anda bisa menggunakan seluruh massa beserta biji dan kulitnya. Namun kami tetap menyarankan untuk tidak bermalas-malasan dan menggilingnya melalui saringan untuk mendapatkan puree yang bersih. Sekarang campur produk dengan gula pasir dan aduk campuran sampai semua kristal manis larut sepenuhnya. Ini akan memakan banyak waktu, tapi hasilnya sepadan. Setelah hasil homogen yang diinginkan tercapai, masukkan campuran beri manis ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup penutup nilon dan letakkan di rak lemari es untuk disimpan.
Selai raspberry dan kismis merah dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- kismis merah – 750 g;
- raspberry – 750 gram;
- – 2 sejumput;
- gula pasir – 1,5 kg.
Persiapan
Awalnya, bilas raspberry dan kismis dengan air dingin dan masukkan ke dalam wadah multiperangkat. Tambahkan air murni hingga hampir menutupi isinya dan nyalakan perangkat dalam mode “Multi-cook” dengan suhu 160 derajat selama sepuluh 
menit. Setelah itu, giling massa berry melalui saringan, buang komponen kerasnya, kembalikan puree ke dalam multi-pan dan masak dalam mode yang sama selama dua puluh menit, sambil menurunkan suhu hingga 140 derajat.
Setelah beberapa waktu, tambahkan gula dan asam sitrat, campur dan masak dalam program yang sama selama empat puluh menit. Jika sudah siap, taruh raspberry yang sudah disiapkan selai kismis dalam stoples kaca steril dan kering, tutup rapat dengan tutupnya, rebus terlebih dahulu dan taruh di bawah selimut hingga dingin.
beri atau jeli buah benar-benar produk universal– ditambahkan ke kue, koktail, es krim. Dan sebagai makanan penutup yang “mandiri”, kelezatan ini telah lama mendapatkan popularitas di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Lagipula, jeli kismis merah tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori, yang artinya bagus untuk para pelaku diet. Siapkan beberapa toples warna cerah ini untuk musim dingin. kelezatan yang indah dan di musim dingin Anda akan mendapatkan vitamin yang andal. Kita resep langkah demi langkah dengan foto akan membuat proses persiapan sejelas dan sesederhana mungkin. Cobalah dan nikmati rasanya!
Bahan resep jeli kismis merah:
- kismis merah – 1 kg
- gula – 1kg
- air - secangkir kecil
Deskripsi langkah demi langkah membuat jeli kismis merah:
- Buah beri perlu disortir, dibersihkan dari kotoran dan dibilas dengan air mengalir. Takar 200 ml air dan nyalakan api hingga mendidih. Kemudian masukkan kismis ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama lima menit, jangan lupa aduk terus. Segera setelah buah beri mulai pecah dan mengeluarkan sarinya, saatnya untuk membuangnya.
- Kami menggosok kismis yang sudah matang melalui saringan, yang kami tempatkan di atas mangkuk atau wadah lainnya. Jika sisa kue di saringan masih banyak, bisa digunakan untuk memasak kolak atau membuat wine buatan sendiri.
- Tuang jus yang diperas ke dalam panci besar, tambahkan gula dan letakkan di atas api sedang. Didihkan dan masak selama 15 menit, tanpa menutup tutupnya, agar kelebihan cairan menguap (sekitar 1/3 dari volume aslinya). Selama pemasakan, jus tidak boleh “mendidih” untuk menghindari rusaknya zat pembentuk gel.
- Tuang jeli panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Sebelum stoples benar-benar dingin, balikkan stoples lalu bawa ke dapur. Sebagai akibat jeli kismis Hasilnya adalah warna merah cerah yang kental dan “meriah”. Dan aromanya luar biasa!
Selai kismis merah tanpa dimasak - resep untuk menyiapkannya untuk musim dingin
Selai kismis tanpa dimasak sepenuhnya mempertahankan rasanya yang luar biasa dan sifat penyembuhan. Di musim dingin, cukup meminum sesendok ini setiap hari obat yang luar biasa dan tubuh akan menerima “pengisian” vitamin yang sangat baik. Roti panggang atau pancake dengan selai kismis merah akan menjadi sarapan nikmat yang tidak hanya akan membuat Anda kenyang, tetapi juga membangkitkan semangat Anda. Temukan sedikit musim panas - gunakan resep kami untuk membuat selai untuk musim dingin!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai kismis untuk musim dingin:
- beri kismis merah – 1 kg
- gula pasir – 2 kg
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai kismis merah:
- Cuci kismis sampai bersih dan keringkan.
- Memasak pure buah beri– menggunakan penggiling daging atau blender.
- Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, massa harus digosok melalui saringan.
- Tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga benar-benar larut.
- Tempatkan selai kismis dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup nilon. Persiapan ini disimpan hingga musim dingin hanya di lemari es. Cepat, enak dan sehat!
Resep sederhana kismis merah untuk musim dingin tanpa gula
Di antara sekian banyak persiapan musiman Berry beku sangat populer di musim dingin. Kismis merah dimasukkan ke dalam freezer, pasti akan berguna di musim dingin untuk membuat pai, membuat kue, dan membuat kolak dari buah beri segar. Jika Anda punya blueberry, maka pilihan ideal akan menjadi beku tanpa gula berbagai macam buah beri. Manjakan diri Anda dengan vitamin “hidup” – resep kami sangat sederhana dan cepat!
Bahan untuk persiapan musim dingin tanpa gula:
- kismis merah - sebanyak yang Anda bisa makan
Deskripsi langkah demi langkah resep kismis merah tanpa gula untuk musim dingin:
- Kami membersihkan buah beri dari ranting dan daun. Bilas dengan air mengalir dan biarkan hingga kering.
- Mangkuk plastik, wadah dan wadah lainnya ideal sebagai wadah penyimpanan. Bahkan kantong plastik sederhana pun digunakan untuk tujuan ini. Tempatkan buah beri kering dalam wadah bersih dan masukkan persediaan ke dalam freezer.
Sekarang di musim dingin Anda akan selalu memiliki produk yang bermanfaat buah beri segar, yang tersisa hanyalah mencairkan es dan menjalankannya. Dan berkat pengeringan, buah beri akan menjadi utuh dan mudah dipisahkan satu sama lain.
Kismis merah untuk musim dingin dengan gula - resep selai dalam slow cooker
Membuat selai redcurrant dalam slow cooker hanya akan memakan waktu beberapa menit, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Selain itu, karena perlakuan panas yang singkat, sebagian besar buah beri dipertahankan zat bermanfaat. selai beri dengan tambahan gula untuk musim dingin disiapkan sesuai resep sederhana– penting untuk mempelajari mode pengoperasian multicooker.
Daftar bahan resep selai kismis dalam slow cooker:
- kismis merah – 0,5 kg
- gula – 1 gelas
Panduan langkah demi langkah membuat selai redcurrant untuk musim dingin:
- Kami membersihkan buah beri yang baru dipetik dari cabangnya, mencuci dan mengeringkannya.
- Dengan menggunakan juicer, peras jus dari kismis.
- Kemudian ukur jumlah jus dengan gelas biasa dan tambahkan gula - proporsinya sama.
- Tempatkan mangkuk berisi jus dan gula ke dalam slow cooker. Untuk mendapatkan selai, atur mode "Sup" atau "Rebusan" - pilihan fungsi yang sesuai dilakukan tergantung pada model peralatan dapur.
- Setelah 30 menit tuang selai yang sudah jadi untuk toples perlu digulung dan dibiarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Mempersiapkan kismis merah untuk musim dingin - resep video
Membuat jeli kismis merah yang lezat sama sekali tidak sulit - video menunjukkan keseluruhan proses secara detail.
Kismis merah untuk musim dingin akan dengan sempurna mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral musiman. Ada banyak resep untuk menyiapkan kismis merah - selai tradisional dengan dan tanpa gula, selai, jeli, buah beri beku tanpa dimasak. Luar biasa enak dan suguhan yang sehat!
Bayangkan buah beri yang bisa digunakan obat tradisional, dalam tata rias, dalam memasak. Setiap orang yang berkebun pasti mengetahuinya, terutama ibu rumah tangga yang suka memanjakan keluarganya dengan sesuatu yang enak di musim dingin.
Ini sangat indah, berair, sehat dan sangat lezat. Berry ini menempati tempat penting dalam diet bagi mereka yang ingin sehat. Apa ini? Iga Merah!
Kami akan menarik perhatian Anda pada makanan lezat, resep sehat selai redcurrant yang bisa kita siapkan di rumah.
Banyak ibu rumah tangga yang menganggap persiapannya sulit karena memakan banyak waktu. Tetapi Anda akan melihat sendiri betapa mungkin dan mudahnya segala sesuatunya. Pertama, mari kita cari tahu mengapa kismis merah sangat bermanfaat.
Khasiat buah beri merah yang bermanfaat
Kehadiran buah berry ini dalam makanan kita akan membantu meningkatkan nafsu makan dan fungsi usus yang baik. Kismis merah memiliki efek koleretik dan membantu mengobati dermatitis, radang usus besar dan eksim.
Tanaman ini mengandung zat oxycoumarin, yang meningkatkan pembekuan darah. Kandungan zat besi yang tinggi pada kismis membantu meningkatkan hemoglobin, yang berdampak positif pada kesehatan pembuluh darah kita, dan potasium menormalkan fungsi otot jantung.
kismis - obat yang sangat baik untuk pencegahan osteoporosis, anemia defisiensi besi, serta penyakit jantung. Berry yang luar biasa ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek yg mengeluarkan keringat dan antipiretik.
Kecuali sifat obat, tanaman ini berhasil digunakan dalam tata rias. Dengan banyak komponen lainnya, masker dibuat dari buah beri untuk wajah, tubuh dan rambut.
Apa bedanya selai dengan selai biasa?
Selai kismis merah berbentuk seperti jeli. Dalam selai, di mana kita biasanya ingin melihat buah-buahan dan beri utuh, sebaliknya dalam selai, semuanya harus direbus sepenuhnya. Jusnya direbus dengan gula hingga menjadi jeli.
Saat direbus, kelezatannya harus kental, dan saat kita oleskan di atas roti, jangan sampai menyebar. Anda dapat menggunakan selai kismis merah sesuai kebijaksanaan Anda: sebagai isian pai, seseorang mungkin ingin mengisi kue atau roti wafel dengannya.
Buah beri apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat makanan lezat?
Ada kesalahpahaman bahwa buah beri yang sangat matang dan dihancurkan digunakan untuk membuat selai.
Tapi ini tidak benar, buah beri tersebut memiliki kandungan pektin yang sangat rendah dan tidak mungkin untuk membuat makanan penutup seperti jeli yang kental dan lezat darinya.
Oleh karena itu, sebaiknya menggunakan buah beri yang matang atau sedikit mentah.
Kami mengundang Anda untuk meninjau resep menarik membuat selai kismis merah.
Selai kismis cepat matang
Sangat aromatik dan enak untuk dicicipi selai cepat dari kismis merah, nutrisinya dipertahankan secara maksimal, cepat mengental, memiliki rasa asam yang unik, rasanya enak, dan warna kuning yang sangat indah.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Jangan panik jika tidak berhasil. Tambahkan sedikit gula dan rebus kembali, kita dapatkan makanan penutup yang kental. Ada varietas tanaman dengan kandungan pektin rendah. Toko menjual pektin atau gula dengan pektin. Terapkan tips ini dan Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa.
Resep klasik untuk musim dingin
Resep ini, yang disukai banyak orang, akan membantu tanpa usaha apa pun. upaya khusus Buat selai kismis merah untuk musim dingin di rumah. Ini hidangan yang luar biasa, biasanya, mengejutkan semua orang dengan rasanya yang tidak biasa.
Resepnya sangat mudah, jangan pernah takut untuk memasak sesuatu yang baru dan mulai berkreasi, maka memasak akan menjadi hobi favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Kismis matang - 1 kg;
- Gula - 1,5 kg;
- Air - 2 gelas.
Deskripsi persiapan selai:
- Cuci dan keringkan buah beri secara menyeluruh;
- Saat air mendidih, masukkan ke dalam air selama 2 menit, keluarkan dari wadah, dan haluskan dengan lesung;
- Masukkan buah beri ke dalam wadah, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan tambahkan air. Aduk sesekali, masak semuanya dengan api kecil hingga matang sepenuhnya;
- Ketika isinya berkurang setengahnya dan mengental, kita melihat bahwa jeli sudah siap;
- Pindahkan selai kismis yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril untuk musim dingin, tutup dengan penutup dan sterilkan (1 liter - 15 menit, 0,5 liter - 10 menit). Makanan penutup ini bisa disimpan di rumah.
Dengan menggunakan cara sederhana ini, Anda dapat membuat persiapan untuk musim dingin, kelezatan seperti itu akan selalu disukai oleh orang yang Anda cintai.
Metode memasak dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- Kismis merah - 1 kg;
- Gula - 500-700 gr.
Cara membuat selai kismis merah untuk musim dingin dalam slow cooker:
- Kupas buah beri dari cabangnya, cuci bersih, masak selama 1-2 menit, giling rata, lalu masukkan ke dalam wadah multicooker;
- Campur beri dan gula dengan baik lalu tuangkan ke dalam wadah;
- Setel multicooker ke mode “Baking”, tunggu hingga selai mendidih, lalu setel multicooker ke mode “Stewing”, masak selama 40 menit;
- Setelah 15 menit, aduk campuran hingga merata.
- Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.
Cara membuat jeli kismis merah untuk musim dingin tanpa dimasak
Jeli yang disiapkan dengan benar untuk musim dingin tanpa dimasak merupakan sumber berbagai vitamin dan rasa. Produk ini merupakan pendukung yang baik di musim gugur dan musim dingin, karena disiapkan tanpa menggunakan perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- Jus kismis - 1 liter;
- Gula - 5 gelas.
Cara memasak:
- Kami hanya mengambil buah beri yang matang dan bersih;
- Ekstrak jus dari buah beri menggunakan juicer atau penggiling daging, lalu tambahkan gula;
- Campur gula dengan buah beri, yang penting gula meleleh sepenuhnya.
Kita selai jelly kismis merah matang siap untuk musim dingin! Pindahkan jeli yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan sebelumnya, sebaiknya yang kecil, dan sterilkan dalam penangas air selama dua puluh menit.
Jeli mentah baik untuk masuk angin. Hanya dalam beberapa detik Anda dapat menyiapkan minuman buah yang sehat dan kaya vitamin dari kelezatan kami.
Catatan untuk nyonya rumah
Jika Anda ingin selai kismis merah untuk musim dingin terlihat cantik dan memiliki konsistensi yang tepat, Anda perlu memasaknya dalam wadah khusus. Baskom atau wajan lebar lebih cocok untuk memasak, karena kelembapannya akan lebih cepat menguap.
Penting untuk diperhatikan: semakin kecil porsinya, semakin mudah dimasak dan dicampur. Kami menggunakan tidak lebih dari empat kilogram sekaligus. Sangat penting untuk mempertimbangkan jumlah gula yang dibutuhkan.
Jika Anda menambahkan terlalu banyak gula, itu akan merusak rasa buah beri, sehingga rasio gula terhadap buah harus lebih sedikit.
Agar agar-agar tidak gosong sampai ke dasar, harus diaduk terus-menerus. Pastikan agak mendidih, untuk itu perlu diatur panasnya, yang penting perhatikan suhunya.
Anda dapat memeriksa apakah selai kismis sudah siap seperti ini:
- Masukkan sendok kayu ke dalam adonan, sentuh bagian bawahnya, tetapi pinggirannya tidak boleh langsung menutup;
- Isi sendok dengan camilan, dinginkan dan balikkan. Kalau menetes dari sendok, rebus lagi, kalau jatuh dari sendok, berarti sudah siap;
- Tuang ke dalam hidangan pencuci mulut, jika kemacetan tidak menyebar, semuanya berhasil.
Selamat makan!
Kismis merah adalah semak yang bersahaja. Tanaman ini memiliki ciri hasil yang tinggi, sehingga buah beri tidak hanya dimakan segar, tetapi juga disimpan untuk musim dingin. Terimakasih untuk konten tinggi pektin, massa buah beri terbuat dari gel kismis merah dengan baik tanpa menambahkan pengental apa pun. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka memanfaatkan ini dengan menyiapkan selai kismis merah untuk musim dingin. Proses ini sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya.
Fitur memasak
Memasak manisan yang lezat Mudah dibuat dari kismis merah. Berry mengandung cukup pektin sehingga dapat memperoleh konsistensi yang diinginkan tanpa menambahkan bahan pembentuk gel. Namun, tanpa mengetahui beberapa poin, makanan penutupnya mungkin tidak akan berhasil.
- Untuk membuat manisan, tidak hanya kismis matang yang cocok, tetapi juga kismis yang agak mentah: mengandung lebih banyak pektin.
- Sebelum dimasak, kismis harus disortir dan dicuci bersih. Buah beri memiliki kulit yang tipis, jadi Anda tidak bisa mencucinya dengan air bertekanan tinggi. Lebih baik menuangkan kismis ke dalam mangkuk bersama air bersih dan bilas. Jika buah beri terlalu kotor, prosedurnya bisa diulang 2-3 kali.
- Setelah dicuci, cabang-cabang kismis dirobek dan buah beri itu sendiri dikeringkan. Ini akan lebih cepat kering jika Anda meletakkannya di atas handuk yang menyerap kelembapan dengan baik.
- Jika Anda ingin mendapatkan penganan yang memiliki konsistensi lembut, Anda perlu menggiling kismis melalui saringan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah biji dan potongan kulit masuk ke dalam makanan penutup.
- Akan lebih mudah untuk menggiling kismis melalui saringan jika Anda merebusnya terlebih dahulu selama beberapa menit dalam air mendidih atau menggilingnya menggunakan blender.
- Setelah dingin, selai kismis merah akan menjadi lebih kental. Ini harus diperhitungkan saat menentukan kapan harus mengeluarkan makanan penutup dari api. Jika setetes suguhan tidak tersebar di piring, berarti sudah siap.
- Penganan harus dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat. tutup logam, yang sebelumnya direbus. Ini akan menjamin kelestarian makanan penutup untuk waktu yang lama.
Kondisi penyimpanan untuk penganan kismis merah dapat bervariasi, tetapi paling sering disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Resep sederhana untuk penganan kismis merah
Komposisi (per 1,5 l):
- kismis merah – 1 kg;
- gula – 1kg.
Metode memasak:
- Sortir kismis, bilas, dan biarkan mengering.
- Hapus cabang-cabangnya.
- Tempatkan buah beri dalam wadah blender dan haluskan. Anda juga bisa menggiling kismis menggunakan penggiling daging.
- Campur campuran berry dengan gula dan nyalakan api kecil.
- Masak sampai pure kismis cukup mengental. Busa mungkin muncul di permukaan. Dianjurkan untuk membuangnya, tetapi Anda tidak boleh membuangnya: rasanya enak dan akan menjadi tambahan teh yang menyenangkan.
- Sterilkan stoples dan siapkan tutup yang sesuai.
- Isi stoples dengan selai dan gulung.
Setelah dingin, toples selai redcurrant dapat dimasukkan ke dalam pantry, untuk disimpan sesuai waktu yang diperlukan. Konfigurasinya tidak akan rusak setidaknya selama 12 bulan.
Penganan kismis merah tanpa biji
Komposisi (per 1–1,25 l):
- kismis merah – 1 kg;
- gula – 0,8 kg;
- air – 150ml.
Metode memasak:
- Tempatkan kismis yang telah disortir, dicuci, dan dikupas ke dalam baskom dan diisi dengan air.
- Letakkan di atas kompor. Didihkan dengan api besar, biarkan mendidih selama 2-3 menit.
- Gosok buah beri melalui saringan.
- Campur jus kismis dengan gula dan letakkan di atas kompor.
- Didihkan, masak dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api dan diamkan selama 2-3 jam, tutup dengan kain tipis.
- Ulangi prosedur ini 2-3 kali hingga jeli habis jus kismis tidak akan mendapatkan konsistensi selai.
- Tuangkan confiture ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Dimasak menurut resep ini Penganan disimpan di ruangan yang sejuk, namun pada suhu ruangan tidak akan rusak dalam waktu lama.
Penganan kismis merah dengan raspberry
Komposisi (untuk 2,5 l):
- kismis merah – 1 kg;
- raspberry – 1 kg;
- gula – 1,5kg.
Metode memasak:
- Cuci kismis, biarkan kering, buang dahannya.
- Rendam raspberry dalam air dingin yang telah dicampur sebagian kecil garam.
- Kuras airnya, bilas buah beri, keringkan, dan bagi menjadi 2 bagian.
- Gosok satu bagian raspberry melalui saringan.
- Giling kismis menggunakan blender, gosok melalui saringan, dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
- Didihkan pure kismis, tambahkan pure raspberry, mengaduk.
- Masak sampai massa berry memperoleh konsistensi yang cukup kental untuk dibuat manisan. Buang busa sesuai kebutuhan.
- Tambahkan raspberry utuh dan aduk dengan spatula, hati-hati jangan sampai merusak buah beri.
- Masak dengan api kecil selama 5 menit.
- Bagikan konfigurasi di antara stoples yang sudah disiapkan, gulung, dan tunggu hingga dingin.
Konturnya bertahan dengan baik pada suhu kamar, tetapi terasa jauh lebih nyaman di ruangan yang sejuk.
Memuat...