Kubis direbus dengan ayam - persiapan langkah demi langkah. Kubis rebus dengan ayam - resep dengan foto. Kubis rebus dengan ayam: persiapan, tips

Kubis rebus dengan ayam adalah hidangan serbaguna dan terjangkau untuk semua musim. Ringan, namun sekaligus memuaskan, bergizi, dan sepenuhnya alami - bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat dengan cepat menguasai dasar-dasar memasak. Sedikit imajinasi, mengganti dua atau tiga bahan, akan memungkinkan Anda memainkan resep utama dan Anda tidak akan pernah bosan dengan makanannya.

Kubis rebus dengan ayam - resep langkah demi langkah

Ahli gizi mana pun akan memberi tahu Anda: ayam dengan kubis adalah makanan yang ideal dan seimbang. Apalagi jika Anda menggunakan dada ayam “tanpa lemak” untuk memasak atau mengeluarkannya dari burung lemak berlebih dan kulit. Kumpulan bahan-bahannya sederhana dan agak asketis, setengah ketel dan sedikit kubis sudah cukup untuk menyiapkan makan malam. Bumbu, sayur, garam dan sesuap, setiap ibu rumah tangga bebas menambahkan bahan sesuai selera, menyesuaikan dengan selera rumah tangganya.

Memasak kubis sangat sederhana jika Anda mengikuti petunjuk berikut:

Langkah 1. Potong kecil kepala kubis (untuk keluarga beranggotakan 4 orang, Anda membutuhkan 1 kilogram) dengan sangat tipis. Pijat kubis, tambahkan sedikit garam. Dengan cara ini akan lebih segar.
Langkah 2. Potong separuh ayam menjadi potongan kecil (seukuran kotak korek api), goreng dengan minyak sayur.
Langkah 3. Potong bawang bombay besar. Rusak 2-3 wortel ukuran sedang.
Langkah 4. Di penggorengan lain, goreng sayuran. Jika diinginkan, tambahkan satu sendok makan pasta tomat atau tuangkan segelas jus tomat.
Langkah 5. Campurkan kubis, ayam, sayuran dalam wajan dengan sisi yang tebal atau panci. Tutup dengan penutup.
Langkah 6. Rebus hingga kubis siap selama sekitar 30-40 menit pada suhu 150 derajat (penting untuk mengatur suhu kompor menjadi sedang).
Langkah 7. Terakhir tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Jinten (dengan kata lain, “biji” dill), jinten, dan hop—suneli—idealnya dipadukan dengan kubis. Anda bisa memperkaya rasanya dengan banyak bumbu dan satu siung bawang putih.
Langkah 8. Saatnya menyajikan hidangan! Kubis rebus sangat nikmat dipadukan dengan krim asam dan roti hitam panggang. Hidangan ini bisa dimakan dingin atau panas.

Langkah-langkah memasak:

Langkah 1. Siapkan kubis sesuai resep dari bagian di atas (lihat Kubis rebus dengan ayam - resep langkah demi langkah).
Langkah 2. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi potongan atau sedotan yang rapi.
Langkah 3. Pada tahap kubis masih setengah mentah, tambahkan kentang dan aduk rata.
Langkah 4. Kecilkan api menjadi rendah, jika tidak kentang akan gosong.
Langkah 5. Setelah 15 menit, periksa kesiapan makanan. Kentang dan kubis harus lunak.

Resep kubis rebus dengan ayam bisa dibilang ideal, karena memadukan lauk dan lauk utama. Makanan lezat diamankan. Yang tersisa hanyalah memperkayanya dengan beberapa makanan pembuka atau salad. Kubis ini juga bagus untuk itu minuman keras- Enak untuk dimakan. Dan karena mengandung ayam, hidangan ini tidak hanya menarik bagi pria, tetapi juga wanita (lagipula, kita sangat rakus akan ayam yang empuk, bukan?).

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep kubis dan ayam rebus adalah:

Ini disiapkan dengan prinsip yang sama seperti kubis rebus dengan aditif. Pertama, bawang bombay digoreng, ditambahkan wortel (opsional). Lalu kubis putih diparut. Semuanya direbus dengan tambahan air agar tidak gosong. Secara terpisah, dagingnya digoreng hingga berkerak atau ringan, sesuai keinginan. Kemudian semuanya digabungkan dan dibumbui dengan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah.

Kekentalan dan banyaknya kuah ditentukan oleh volume cairan. Artinya, hidangan bisa dibuat sedikit lebih kering atau sedikit lebih segar. Selain wortel, Anda bisa memasukkan: paprika, pasta tomat, krim asam, kentang, nasi, kacang-kacangan. Kami melanjutkan daftar berdasarkan preferensi makanan kami sendiri.

Lima resep kubis rebus dengan ayam tercepat:

Kubis yang direbus dengan ayam bisa dimasak dalam panci, panci, penggorengan, oven, atau slow cooker.

Anda dapat mengubah metode pemotongan: dari potongan menjadi kotak dan kubus.

Kubis segar bisa diganti dengan asinan kubis, dan ayam mentah- untuk merokok. Ternyata tak kalah enaknya. Total waktu Memasak dapat bervariasi dari setengah jam hingga satu jam. Jadi hidangan ini cukup cocok sebagai santapan malam bagi orang-orang yang sangat sibuk dan bekerja lembur.

Rebusan ayam dimasak jus sendiri, atau dengan tambahan berbagai saus dan marinade, - punya rasanya enak dengan sendirinya. Namun terkadang Anda ingin meningkatkan cita rasa dengan memadukan produk, jika tidak tahu harus dipadukan dengan apa, gunakan resep merebus kubis dengan ayam di penggorengan. Cara berhasil menggabungkan keduanya enak dan bahan-bahan yang bermanfaat- kami akan memberitahumu resep langkah demi langkah artikel ini.

Cara merebus kubis dengan ayam: resep dengan tomat

Bahan-bahan

Kubis segar – 400 g + -
- 300 gram + -
- 2 buah. + -
— 1 buah. ukuran sedang + -
- mencicipi + -
- mencicipi + -

Resep ini melibatkan merebus ayam dan kubis dengan jusnya sendiri. Lebih baik menggunakan kubis muda untuk menyiapkan makanan ringan: lebih segar dan rasanya lebih enak. Daging ayam juga tidak boleh tua, memiliki warna merah jambu yang menyenangkan, berbau segar dan konsistensi lembut(kecuali ayamnya dibekukan, tentu saja).

Jika burung itu dibeli di supermarket, mis. dibekukan, lalu dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan merica dan garam. Kemudian potongan daging tersebut kita sortir dengan tangan agar bumbu merata.
Goreng potongan di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Tambahkan bawang bombay cincang dan masak selama lima menit lagi, aduk terus.
Suwir kubis, tambahkan garam dan tekan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya, menjadi asin sekaligus mengecil volumenya dan tidak memakan banyak tempat di dalam wajan. Pindahkan ke ayam, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 10 menit.
Kami memotong tomat menjadi dua dan memotongnya secara kasar (buang kulitnya). Tuang bubur tomat ke dalam penggorengan, dan setelah diaduk, cicipi hidangannya. Jika garam kurang, tambahkan sesuai selera. Rebus makanan pembuka selama 10 menit lagi.

Jika kepala kubis sudah tua, rebus ayam dan kubis selama 20 menit, bukan 10 menit. Di akhir rebusan, jika diinginkan, taburi piring dengan dill cincang. Kubis rebus dengan ayam sudah siap!

Kubis dengan ayam dalam saus tomat di penggorengan

Jika menurut Anda merebus ayam ditemani juicy kubis putih- tugas padat karya dan sulit yang hanya bisa diselesaikan ibu rumah tangga yang berpengalaman, maka kamu salah. Toh, merebus ayam dengan sayur sangatlah mudah, yang penting semua bahannya beli.

Bahan-bahan

Kubis putih - 1,5 kg;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Garam - 1 sejumput (atau sesuai selera);
Dada ayam besar – 1 pc.;
Hijau (apa saja) - secukupnya;
Pasta tomat - 2 sdm;
Bumbu favorit - secukupnya;
Daun salam - 3 buah;

Setelah dada ayam dicuci dan dikeringkan, buang kulitnya, potong kecil-kecil, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Setelah tercampur rata, sisihkan dagingnya dan tunggu 20 menit hingga jenuh dengan aroma bumbu.
Goreng potongan dada hingga ringan warna emas, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng selama tiga menit dan angkat panci dari kompor.
Kami membuat potongan kubis sedang dan membaginya menjadi tiga bagian. Masukkan satu ke dalam wajan berisi daging, tambahkan air (seperempat gelas) dan masak dengan api kecil selama 4 menit.

Tambahkan bagian berikutnya dari kubis cincang, dan, setelah diaduk, terus didihkan selama 4 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ketiga dari kubis cincang, didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
Garam dan merica masakan, campur dengan daun salam dan pasta tomat. Masak selama 7 menit lagi.

Kami meletakkan kubis panas dengan ayam di atas meja, setelah ditaburi dill, bawang hijau atau peterseli.

Jika Anda bosan dengan hal yang biasa ayam rebus- rebus dengan kubis di dalamnya saus krim asam. Krim asam akan membuat daging empuk dan lembut, dan akan memberikan aroma yang lembut pada masakan itu sendiri.

Bahan-bahan

Dada ayam - 2 buah;
Kubis putih - 400 g;
Wortel - 1 buah. (besar);
Garam secukupnya;
Bawang - 1 buah. ukuran sedang;
Krim asam - 1/2 cangkir;
Paprika - di ujung pisau (atau sesuai selera);
Pasta tomat - 3 sdm;
Air - 1/2 gelas;
Hitam merica bubuk- mencicipi.

Cara merebus kubis dengan ayam dalam wajan dengan krim asam

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sampai warna merah mudanya hilang.
Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke daging dan goreng selama 2 menit.
Masukkan wortel parut kasar ke dalamnya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Iris tipis kubis, masukkan ke dalam penggorengan dan masak selama 10 menit untuk mengurangi volumenya.
Sebagai saus, tuangkan campuran pasta tomat, paprika dan krim asam yang diencerkan dengan air ke dalam wajan. Garam, merica, campur dan didihkan sampai kubis menjadi lunak.

Yang utama jangan sampai kubis terlalu matang, jadi cobalah dari waktu ke waktu. Sajikan kubis panas dengan ayam ke meja bersama dengan lauk favorit Anda atau salad sayur, dan ajak anggota rumah tangga untuk menikmati mahakarya kuliner baru!

Sekarang Anda tahu cara merebus kubis dengan ayam di penggorengan saus yang berbeda dan tanpa mereka. Kalau tidak berlebihan menggoreng dagingnya, dagingnya akan empuk, juicy dan empuk, tapi yang terpenting ayamnya direbus, bukan digoreng. Situasinya sama dengan merebus kubis: semakin lama dimasak, semakin lemas.

Berpegang teguh pada resep langkah demi langkah dan rekomendasi praktis - Anda tidak akan lepas dari kesuksesan. Mempersiapkan hidangan lezat kamu bisa, bagaimana caranya makan siang yang meriah, dan untuk menenangkan makan malam keluarga, ini pada dasarnya tidak penting, karena tidak perlu ada alasan untuk mencicipi hidangan seperti itu.

Selamat makan!

Daging ayam, terutama daging putih - fillet atau dada - banyak mengandung protein yang mudah dicerna. Semua jenis kubis, termasuk kubis, kaya akan unsur mikro, vitamin, dan. Direbus hingga matang, duet kubis dan ayam menghasilkan makanan yang sehat dan berkalori cukup tinggi hidangan berprotein– komponen yang layak menu diet bertujuan untuk menurunkan berat badan tanpa kehilangan massa otot.

Mari kita simak secara detail resep utama dengan foto dan cara membuat kubis rebus dengan ayam, penggunaan hidangan ini dalam praktik diet dan bahan tambahan, yang dapat dimasukkan dalam komposisinya.

Resep dasar dan pilihan makanannya

Paket standar produk - fillet ayam, kubis, pasta tomat, rempah-rempah, minyak sayur - memungkinkan pilihan di mana kembang kol digunakan sebagai pengganti kubis putih, termasuk kubis beku, dan sebagai pengganti pasta tomat atau bersama dengan itu ditambahkan.

Bagaimanapun, bahan-bahannya dipilih dengan cermat. Irisan ayam Yang terbaik adalah membeli tidak beku, tetapi dingin. Daun hijau atas dengan kubis putih harus disingkirkan. Di musim dingin, kubis matang terkadang terasa pahit. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, setelah dipotong, direbus dalam air mendidih.

Beku kol bunga harus sangat ringan, tidak beku. Hanya produk ini yang belum dikenakan pembekuan kembali, menurunkan kualitas produk secara drastis.

Jika pasta tomat dijual di kaleng timah, Anda perlu memeriksa umur simpan dan memastikan komposisinya hanya mengandung pasta tomat, air dan garam. DI DALAM toples kaca penampilan dan konsistensi yang kental lebih mudah untuk dinilai, tetapi bahkan dalam wadah seperti itu Anda perlu memperhatikan daftar bahan dan kepatuhan terhadap tanggal kedaluwarsa.

Krim asam untuk menu diet wajib punya kandungan lemak tidak lebih tinggi dari 15%.

Bumbu untuk ayam dan kubis disajikan dalam buket yang kaya:

Resep dasar:

satu kilogram kubis;
setengah kilo irisan ayam atau dada, terbebas dari tulang dan kulit;
dua sendok makan pasta tomat;
dua sendok makan minyak sayur;
lada hitam bubuk;
garam.

Persiapan:

Cuci ayam, keringkan, potong-potong berukuran tiga sampai empat sentimeter.
Buang kubis dari daun luar yang hijau, cuci dan potong.
Panaskan minyak sayur dalam wajan kental, goreng sebentar ayam cincang di dalamnya selama lima menit sambil diaduk kuat.
Masukkan kubis ke dalam wajan, tambahkan sedikit air, kecilkan api dan biarkan mendidih selama dua puluh menit.
Bumbui dengan merica, tambahkan garam sedang, tambahkan pasta tomat dan biarkan mendidih, tutup rapat lagi, selama 20 menit.

Kandungan kalori kubis rebus dengan ayam kira-kira 90 kilokalori dalam seratus gram.

Untuk mengurangi kandungan kalori sebanyak 10 unit dan membuat kubis rebus dengan ayam sepenuhnya memenuhi persyaratan sebagian besar diet, penggorengan dihilangkan sama sekali. Dalam metode memasak ini, ayam sudah direbus terlebih dahulu sebagian kecil air, atau langsung dimasukkan ke dalam penggorengan bersama kubis.

Selain itu, Anda bisa memasak kol rebus dengan ayam dalam oven menggunakan panci pemanggang yang dapat ditutup rapat dan piring tahan panas serupa. Dalam hal ini, bagian bawah cetakan diminyaki minyak sayur, ayam cincang diletakkan di atasnya, dan sedikit kubis asin dan parut diletakkan di atasnya, mengeluarkan sarinya. Semuanya diolesi pasta tomat, ditaburi bumbu, ditutup rapat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama satu setengah jam.

Pilihan kembang kol beku termasuk pemanggangan awal selama lima menit daging ayam. Kemudian ditaburkan, dan kembang kol yang sudah dicuci, tetapi belum dicairkan dikirim ke penggorengan dan juga digoreng sedikit. Ditemani ayam, bumbu, sedikit kaldu sayur. Seluruh perusahaan ayam dan kubis direbus penggorengan terbuka 20 menit, setelah itu, tambahkan krim asam, siapkan di bawah tutup rapat dengan api kecil.

Latihan diet

Dari segi komposisinya, kubis rebus dengan ayam, terutama jika diolah tanpa digoreng terlebih dahulu, merupakan sumber protein, vitamin, unsur mikro, dan serat yang rendah kalori. Oleh karena itu, hidangan ini memberi nutrisi pada otot, secara bersamaan menyembuhkan dan membersihkan tubuh, tanpa memberinya kalori berlebih. Ciri-ciri seperti ini paling cocok untuk diet mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih dengan tetap menjaga dan meningkatkan massa otot.

Tambahan yang bagus

Kiat bermanfaat berikut akan membantu Anda memperkaya dan mendiversifikasi duet kubis rebus dan ayam: bahan rendah kalori:

Sayuran - ,