Selai lingonberry dan apel yang lezat, gurih, manis dan asam untuk musim dingin. Lingonberry adalah buah beri yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki sifat obat. Menurut saya setiap orang utara memiliki persediaan lingonberry untuk musim dingin, dibekukan, direndam, atau dalam bentuk selai, karena selama musim gugur dan musim dingin sering terjadi pilek. Dan biasanya, obat pertama untuk menurunkan suhu dan membantu tubuh mengatasi pilek adalah minuman buah yang terbuat dari cranberry atau lingonberry. Yang terakhir ini rasanya lebih lembut.
Lingonberry matang pada bulan Agustus. Namun di musim panas yang dingin dan hujan ini, pematangannya tertunda hampir sebulan dan jumlahnya sangat sedikit. Anak saya menyarankan agar saya membeli lingonberry yang jaraknya beberapa kilometer. dari kota. Tahun lalu dia dan istrinya memetik banyak lingonberry di sana. Saya setuju dan kami berangkat. Jalannya, harus kuberitahukan padamu, seperti ini... Akan lebih tepat untuk mengatakan - off-road. Kami harus berhenti ketika perjalanan selanjutnya tidak menyenangkan, sehingga menyebabkan bahaya mobil terjebak jauh di dalam lumpur untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, kami berjalan lagi selama 40 menit menyusuri jalan hutan yang berlumpur. Seperti kata pepatah, berburu lebih buruk daripada perbudakan. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda benar-benar ingin menimbun lingonberry untuk musim dingin. Namun sesampainya di tempat itu, kami kurang puas dengan lingonberrynya. Buah berinya kecil dan hanya berwarna merah di satu sisi. Dan saat itu tanggal 10 September! Namun jangan kembali dalam keadaan hampa setelah melalui perjalanan yang panjang dan sulit. Oleh karena itu, buah beri dikumpulkan di sepanjang gundukan, di sepanjang sisi jalan, di mana buah tersebut lebih besar dan lebih matang; di sana mereka mendapat lebih banyak sinar matahari. Di rumah, saya menyebarkan buah beri ke loyang agar matang.
Keesokan harinya saya terbang untuk berlibur. Dan ketika saya kembali dua minggu kemudian, saya melihat lingonberry saya telah tiba. Saya membekukan beberapa buah beri, dan membuat selai dari bagian lainnya. Saya selalu memasak selai lingonberry dengan apel. Variasi apel tidak masalah bagi saya. Saya mengambil apel yang keras dan manis atau manis dan asam.
Cara membuat selai lingonberry dan apel:
Resep:
Untuk 1kg. lingonberry 400-500 gr. apel dan 1,2-1,4 kg. gula pasir, ½ gelas air
Lingonberry harus matang, dibersihkan dari buah busuk, kotoran, dan dicuci.
Tuang buah beri ke dalam baskom atau piring masak. Ukurannya harus sesuai dengan volume buah beri yang digunakan, agar selai yang keluar tidak tersangkut.
Tambahkan gula, tambahkan air dan nyalakan api kecil, kocok mangkuk terus-menerus agar selai tidak gosong.
Saat sirup dan beri mendidih, cincang halus apel yang sudah dicuci dan dikeringkan.
Setelah sirup dengan lingonberry mendidih, masukkan apel cincang ke dalam mangkuk. Biarkan mendidih selama 5 menit dan matikan. Diamkan hingga dingin lalu lanjutkan memasak. Kami melakukan 2 hingga 4 pendekatan.
Anda bisa memasak selai dalam satu langkah hingga siap. Diperlukan waktu 25-30 menit untuk memasak. Tapi saya lebih suka memasak selai secara bertahap dalam 2-3 batch.
Anda juga bisa menambahkan sepotong kayu manis, 2-3 kuntum cengkeh, dan 1 sdt ke dalam selai. kulit lemon.
Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat selai lingonberry dan pir.
Lingonberry dalam sirup
Lingonberry dalam sirup
Selain resep selai, saya ingin menambahkan resep favorit saya untuk menyiapkan lingonberry untuk musim dingin - lingonberry dalam sirup. Ada banyak resep untuk menyiapkan lingonberry untuk musim dingin. Saya membuat yang lebih sederhana dan universal. Lingonberry dalam sirup disimpan dengan baik. Bisa ditambahkan ke daging, dijadikan minuman buah, jelly, selai, atau dijadikan isian.
Selai lingonberry dengan apel – salah satu selai asam manis paling aromatik. Ini telah menjadi kombinasi klasik antara buah beri dan buah-buahan, disukai banyak orang karena rasanya yang unik.
Selai ini bisa disajikan dengan teh, keju cottage, pancake, dijadikan minuman buah dan jelly di musim dingin, digunakan sebagai isian pai manis dan cukup dioleskan di atas roti dengan mentega. Bagaimanapun, seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda. Ini hampir yang paling banyak selai populer di utara dan barat laut Rusia. Bahkan ibu-ibu rumah tangga di kota, yang tidak hanya tidak pergi ke hutan untuk memetik buah beri, tetapi bahkan tidak tahu bagaimana dan di mana lingonberry tersebut tumbuh, sering kali membeli buah beri di pasar justru untuk dijadikan selai. Kami menawarkan Anda resep yang telah kami uji berulang kali.
Perlu :
- Lingonberry – 1 kg (Jika Anda membeli buah beri, perhatikan fakta bahwa lingonberry harus kering, tidak lunak atau kusut)
- Apel (asam, varietas Antonovka adalah yang terbaik) – 1 kg
- Gula pasir – 2,5 kg
- Air – 1 gelas
Yang terbaik adalah memasak selai dalam mangkuk enamel lebar, jika Anda memasak porsi ganda sekaligus, Anda dapat mengambil baskom (di foto kami Anda akan melihat persis baskomnya, dan itupun sulit untuk memuat semuanya, coba tinggalkan minimal 3 sentimeter ke tepi baskom, jika tidak selai akan “hilang” saat direbus).
Persiapan:
Lingonberry terlebih dahulu harus dicuci dan disortir secara bersamaan. Untuk melakukan ini, tuangkan lingonberry ke dalam mangkuk (sebaiknya sebagian, dalam beberapa tahap, bagi satu kilogram beri menjadi 2-3 bagian), tuangkan air dingin, lalu Anda perlu mengaduknya dengan tangan beberapa kali. Dalam hal ini, biasanya, daun, potongan lumut, ranting kecil mengapung ke permukaan - semua ini harus dipilih dan dibuang dengan cermat. Beberapa buah beri juga mengapung, beberapa (lebih kusut, sudah lama dipetik dan sudah lunak) tenggelam ke dasar - ini tidak berarti bahwa semua buah beri yang “tenggelam” harus dibuang. Buang hanya yang menghitam, coklat, kusut atau hancur. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali. Tempatkan lingonberry yang sudah dicuci dan disortir ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir, setelah itu kita tuangkan semua buah beri ke dalam mangkuk atau baskom.
Tambahkan beri gula pasir. Kami biasanya tidak punya waktu untuk menunggu beberapa jam hingga buah beri menjadi jus, jadi kami menambahkan gula secara bertahap, menumbuk sedikit buah beri dengan "penghancur" dan mencampurkannya dengan gula pasir. Harap dicatat bahwa tujuan kami bukan untuk menghancurkan semua buah beri, kami perlu melembabkan semua gula.
Ketika semua gula pasir di dalam mangkuk telah hilang warna putih, tambahkan segelas air, aduk dan taruh di atas kompor dengan api/api sedang, aduk sesekali agar gula tidak gosong.
Saat lingonberry dan gula memanas, segera cuci dan keringkan apel.
Kami mengupas apel dari intinya (ini mudah dilakukan dengan memotong apel menjadi empat bagian), lalu memotong apel menjadi potongan-potongan kecil, dengan fokus pada perkiraan volume 1-1,5 sentimeter kubik.
Tuang apel cincang ke dalam mangkuk (jika Anda "melewatkan" ukuran mangkuk atau baskom dan menyadari bahwa semuanya tidak muat, masukkan beberapa lingonberry dengan gula dan apel ke dalam mangkuk lain dan masak terlebih dahulu menjadi dua, dan di akhir proses, saat volume apel dan lingonberry berkurang, Anda bisa menggabungkan semuanya dalam satu mangkuk dan mencampurnya).
Jadi, campurkan apel dengan lingonberry, dan sambil diaduk, didihkan. Jika selai sudah mendidih, segera kecilkan api/panasnya agar selai tidak “kabur”.
Setelah mendidih, masak selai dengan api kecil hingga sedikit mendidih, selama 20-25 menit lagi, aduk sesekali (kira-kira setiap 4-5 menit). Jika memasak di baskom, akan lebih mudah jika diaduk dengan a besar pegangan panjang, sendok kayu. Selama proses perebusan, busa terbentuk, yang pada akhir pemasakan harus dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok. Busanya tidak perlu dibuang, cukup dimasukkan ke dalam mug atau tatakan dan dimakan seperti selai dalam waktu 1-2 hari (busanya tidak bisa disimpan lama, kalau tidak dikeluarkan akan mengganggu. penyimpanan selai Anda).
Kami memeriksa kesiapan selai dengan cara ini: Anda perlu mengambil sedikit selai ke dalam sendok dan menjatuhkannya (tepatnya setetes - 1 tetes!) ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar ke seluruh piring, tetapi tetap berbentuk belahan kecil, maka selai sudah siap. Jangan lupa keluarkan busanya dan matikan kompor.
Selai apel asam manis cocok dengan sedikit rasa pahit lingonberry, yang membuat selai tidak terlalu memualkan dan rasanya enak. Dapat digunakan dalam pembuatan berbagai makanan penutup, sebagai saus untuk pancake atau kue keju, dioleskan pada roti panggang, atau sekadar dimakan sebagai camilan dengan teh.
Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari kelezatan ini adalah secara harfiah koktail vitamin dan obat alami dalam satu botol. Berkat khasiat penyembuhan lingonberry, makanan penutup ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya untuk waktu yang lama malam musim dingin, tetapi juga akan melindungi Anda dari berbagai penyakit, kekurangan vitamin, serta kelemahan tubuh secara umum sepanjang tahun ini.
Agar Anda dapat memastikannya sifat penyembuhan dan keserbagunaan selai ini, kami telah menyiapkan beberapa variasi klasik yang menarik selai apel, ditambah dengan lingonberry dan foto detail dan instruksi video.
Selai apel dengan lingonberry
Bahan-bahan
Porsi: – +
- Apel (yang terbaik adalah menggunakan varietas Antonovka1,1kg
- Cowberry 2kg
- Gula rafinasi 2kg
- Jus lemon 50ml
Per porsi
Kalori: 36 kkal
Protein: 0,1 gram
Karbohidrat: 8,8 gram
60 menit. Segel
Nilai artikel ini
Apakah Anda menyukai resepnya?
Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya
Nasihat: Sampai selai benar-benar dingin, sebaiknya jangan menggulungnya dengan penutup, karena kondensasi yang terkumpul di bawahnya dapat merusak kelezatannya.
Selai apel dengan lingonberry dan jeruk dalam slow cooker
Waktunya memasak: 2 jam 20 menit
Jumlah porsi: 40
Nilai energi dan gizi
- kandungan kalori – 39,5 kkal;
- lemak – 0;
- protein – 0,1;
- karbohidrat – 9.7.
Bahan-bahan
- apel – 650 gram;
- lingonberry – 650 g;
- jeruk – 200 gram;
- gula pasir – 1,15 kg.
Deskripsi proses langkah demi langkah
- Bilas apel, jeruk, dan lingonberry secara menyeluruh dengan air dingin mengalir dan lap hingga kering dengan serbet kertas. Kami memotong jeruk menjadi empat bagian, dan, setelah membuang bagian tengahnya, potong apel menjadi batangan lonjong kecil.
- Kami memindahkan lingonberry ke dalam mangkuk multicooker dan menggunakan alu untuk menghancurkan buahnya sedikit - ini diperlukan agar kulitnya yang padat pecah dan buah beri lebih mudah mengeluarkan jus.
- Setelah itu, tambahkan apel cincang dan gula pasir ke dalam kental multicooker, campur semua bahan hingga rata dan peras jus jeruk. Kami mengatur program "Rebusan" pada perangkat dan, dengan menutup tutupnya, biarkan selai matang selama 1 jam 45 menit.
- Jaga stoples dan tutupnya. Tempatkan stoples untuk disterilkan mandi air dari bawah ke atas (10-15 menit), dan rebus tutupnya dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Di akhir program, tuangkan selai panas yang lezat ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan tutup steril. Kemudian, balikkan wadah ke atas tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, biarkan hingga dingin selama sekitar satu hari.
Selai lingonberry dengan apel untuk musim dingin, metode sederhana dengan gambar
Sederhana selai buatan sendiri lingonberry dengan apel - Ini cara yang bagus enak dan sehat untuk dimakan. Masakannya memiliki rasa yang istimewa dan gurih, jadi pastikan untuk mencobanya.
Selai lingonberry buatan kami yang lezat dan beraroma dengan apel adalah kombinasi produk yang sukses dan saling melengkapi yang meningkatkan rasa persiapan lingonberry. Cukup kata-katanya, mari kita mulai memasak.
Jadi, untuk 500 gram buah beri matang kita membutuhkan lingonberry:
- – ½ kilogram apel (sebaiknya musim panas, varietas manis, yang disebut varietas “kayu manis”, Antonovka atau Anis),
- 1300 gram gula pasir
- dan segelas air.
Persiapan:
Untuk memulainya, kami akan mempersiapkannya buah lingonberry, pilih yang sudah matang dan tidak rusak, lalu cuci dan rebus.
Selanjutnya mari kita siapkan apelnya: kupas kulitnya, potong inti dan bijinya dengan pisau tajam, potong apel menjadi irisan kecil (berukuran kurang lebih 7-8 mm). Siap irisan apel, Anda juga perlu merebusnya selama beberapa menit.
Pada tahap selanjutnya dalam menyiapkan bermacam-macam kami, tuangkan beri dan buah-buahan ke dalam wadah memasak, lalu isi dengan sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya.
Di akhir pemasakan, pindahkan bermacam-macam ke steril toples kaca, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan kering.
Pada periode musim gugur-musim dingin-musim semi dari harum tersebut selai lezat Anda bisa membuat berbagai macam makanan penutup dan isian pai. Dan mereka yang suka minum teh di sini tidak mengenal selai lainnya. Seperti ini!
Selai Lingonberry untuk musim dingin: metode sederhana
Salah satu yang paling banyak resep sederhana selai - "lima menit". Nama sendiri resep ini Saya bisa mendapatkannya karena selainya sendiri hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk disiapkan. Setelah itu diperoleh konsistensi yang tepat - sesuai dengan kebutuhan teh di musim dingin.
Persediaan pada bahan-bahan ini:
- Lingonberry – 750 g
- Gula pasir – 600 g atau 700 g
Permen untuk musim dingin
Persiapan:
- Tempatkan buah beri yang sudah dipilih dan dicuci ke dalam mangkuk besar. Sebarkan hingga membentuk lapisan rata.
- Tuangkan gula pasir di atas lingonberry sampai menutupi seluruh buah beri.
- Biarkan buah beri sebentar agar sarinya bisa keluar.
- Saat Anda melihat cairan muncul di piring, letakkan di atas kompor. Yang paling penting adalah piringnya hanya diberi enamel.
- Rebus campurannya. Rebus selama 5 menit. dengan api kecil. Aduk selai secara teratur agar tidak gosong.
- Biarkan selai mendingin selama sekitar 5 jam.
- Rebus kembali adonan, namun tidak perlu dimasak lagi. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup seperti biasa.
Lingonberry dengan apel untuk musim dingin: resep
Ada banyak sekali resep selai lingonberry jumlah yang banyak. Setiap metode membuat selai untuk musim dingin bermanfaat dan enak dengan caranya masing-masing. Anda dapat menggabungkan lingonberry dengan buah dan beri apa pun. Namun salah satu yang paling menarik adalah lingonberry dengan tambahan apel.
Anda harus menyiapkan:
- Apel manis – 2 kg
- Lingonberry – 2 kg
- Gula pasir – 2 kg
- Kayu Manis – 5 bungkus
- Jus 1 lemon
Persiapan apel-lingonberry
Persiapan:
- Kupas apel dan potong-potong.
- Cuci lingonberry dan tambahkan ke apel.
- Tambahkan gula ke dalamnya. Tunggu beberapa saat hingga buah mengeluarkan sarinya.
- Tempatkan wadah berisi apel dan lingonberry di atas kompor. Rebus, pastikan adonan tidak gosong.
- Tambahkan kayu manis.
- Buat api kecil. Rebus campuran selama 5 menit.
- Tambahkan jus lemon dan aduk. Matikan massa.
- Dinginkan, lalu rebus kembali dan masukkan ke dalam stoples.
Selai apel lezat dengan lingonberry
Selai apel yang lezat dengan lingonberry ringan kepahitan, yang begitu menyenangkan membuatnya terasa segar dan tidak terlalu enak rasa manis. Dimasak selama lima menit 3 kali. Siapapun yang mau bisa memasaknya dalam satu langkah.
Komposisi dan proporsi
- Apel – 2 kg (berat tidak dikupas);
- Lingonberry – 1 gelas;
- Gula – 1,4 – 1,5kg.
- Lingonberry dan buah-buahan
Persiapan:
- Bilas buah beri dan apel dengan air dingin dan keringkan.
- Kupas apel dari kapsul bijinya dan potong-potong berukuran sedang. Tambahkan lingonberry ke dalamnya (ambil hanya buah beri utuh yang bagus).
- Tambahkan gula pasir dan diamkan selama 2-3 jam agar buah mengeluarkan sarinya (bisa langsung dimasak, cukup aduk semuanya hingga keluar sarinya).
- Masakan pertama: didihkan apel dan lingonberry, aduk.
- Masak selama 5 menit setelah mendidih. Mematikan.
- Tutup dengan penutup dan diamkan selama 6-12 jam.
- Masakan kedua: didihkan kembali dan masak selama 5 menit (aduk). Tutup kembali dan diamkan selama 6-12 jam.
- Masakan ketiga: didihkan selai dan masak selama 5 menit (aduk).
- Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah disiapkan (besi, sekrup atau plastik).
Simpan di suhu kamar di tempat yang gelap dan kering. Jika di dalam rumah sangat panas, masukkan gula pasir bukan 1-4-1,5 kg, melainkan 2 kg. Atau pindahkan ke tempat yang dingin (basement, misalnya).
Resep selai sederhana dengan lingonberry dan apel
Untuk membuat seperti itu makanan penutup yang luar biasa Pembaca Populer Tentang Kesehatan perlu menyiapkan:
- 0,5 kg - sayang,
- satu kilogram lingonberry,
- setengah gelas air biasa
- dan 0,5 kg - apel.
Persiapan:
Selai ini dibuat dengan prinsip yang sama seperti versi sebelumnya. Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan madu, lalu merebus lingonberry dan irisan apel di dalamnya. Anda dapat menilai kesiapan makanan penutup dengan transparansi tertentu dari komponen-komponennya. Setelah itu selai yang sudah jadi Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
Cara sederhana: memasak dengan lingonberry, kacang-kacangan, dan apel - selai
Untuk membuat makanan penutup versi ini, Anda harus menyiapkan:
- satu kilogram lingonberry,
- setengah kilogram kenari,
- tiga apel sedang,
- serta delapan ratus gram gula pasir.
Persiapan:
Pertama-tama, siapkan buah beri. Sortir lingonberry, bilas dan lepuh dengan air mendidih. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam saringan untuk ditiriskan kelebihan air. Selanjutnya, taburi buah beri dengan gula.
Sementara lingonberry mengeluarkan sarinya, siapkan apelnya. Cuci, kupas, dan buang bagian tengahnya. Potong buah menjadi potongan kecil. Giling kacang sedikit menggunakan lesung dan alu.
Gabungkan semua komponen yang sudah disiapkan dalam baskom dengan ukuran yang sesuai. Letakkan di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih, jangan lupa mengaduk makanan penutup yang sedang disiapkan secara berkala. Rebus selai yang akan datang selama kurang lebih enam menit, lalu sisihkan dan biarkan pada suhu ruangan hingga dingin. Selanjutnya, didihkan kembali massa manis, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
Lingonberry dan selai apel dalam jus lingonberry
Untuk menyiapkannya luar biasa enak dan makanan penutup yang sehat layak untuk disimpan:
- satu kilogram stroberi,
- setengah kilogram apel,
- satu liter jus lingonberry,
- serta tiga ratus gram gula pasir.
Persiapan:
Pertama-tama, siapkan apel: kupas, buang inti, potong kecil-kecil dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit.
Untuk memperoleh sarinya, buah lingonberry perlu disiram dengan air, dididihkan dan direbus hingga buahnya pecah. Meremas massa buah beri jus, tambahkan gula dan panaskan sampai gula larut.
Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas lingonberry dan apel. Panaskan selai yang akan datang, tapi jangan sampai mendidih. Tempatkan makanan penutup dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril dan dinginkan. Simpan di tempat yang sejuk.
Resep langkah demi langkah selai lezat lingonberry dengan apel: manis dan asam dalam slow cooker dan di atas kompor, serta dengan lemon, kayu manis, dan jusnya sendiri
2018-06-25 Yulia KosichNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi
0 gram.
0 gram.
Karbohidrat
50 gram.200 kkal.
Opsi 1: Resep klasik selai lingonberry dengan apel
Lingonberry sendiri jarang digunakan untuk selai. Kecuali itu obat. Hal ini terjadi karena buah beri ini memiliki rasa yang agak tajam rasa pedas. Dan untuk melakukan persiapan yang manis Untuk musim dingin, lebih cocok untuk anak-anak, untuk pai, dan hanya untuk teh, kami sarankan membuat selai lingonberry dengan apel.
Bahan-bahan:
- satu kilogram lingonberry;
- 255 gram apel;
- satu kilogram gula putih;
- 255 gram air yang disaring.
Resep langkah demi langkah untuk selai lingonberry dan apel
Pindahkan tandan lingonberry ke mangkuk besar. Buang ranting dan daun kecil. Tempatkan buah beri yang sudah dipisahkan ke dalam saringan. Mencuci.
Sebarkan di atas handuk hingga kering. Pada saat yang sama, tuangkan air yang telah disaring ke dalam panci besar atau baskom enamel.
Saat gelembung muncul di permukaan, tambahkan gula. Campur sampai yang terakhir benar-benar larut.
Sekarang tambahkan beri kering ke dalamnya. Tahap selanjutnya, potong apel yang sudah dicuci bersih menjadi empat bagian.
Potong inti dan tempatnya dari ekor dan batang. Buang kulitnya. Potong menjadi irisan. Segera masukkan ke dalam semangkuk sirup.
Didihkan selai lingonberry dengan apel. Hapus busa. Dinginkan dan diamkan selama satu setengah jam.
Kemudian rebus kembali adonan manis tersebut dengan api besar. Setelah itu matikan kompor dan tuang selai ke dalam stoples. Mereka perlu disterilkan dengan air mendidih sebelum ini.
Terakhir, kencangkan wadah (sekencang mungkin) dan setelah selai dingin, kirimkan ke tempat penyimpanan selanjutnya.
Lingonberry memiliki rasa pedas yang tak terlupakan. Jadi, saat Anda merebus campuran untuk kedua kalinya, cicipi gulanya. Jika diinginkan, tingkatkan dosisnya tergantung pada preferensi Anda sendiri.
Opsi 2: Resep cepat selai lingonberry dengan apel
Agar buah beri tidak dimasukkan dengan gula dan mempercepat prosesnya, kami sarankan untuk menggiling buah beri dalam blender dan merebusnya dengan cepat dalam sirup.
Bahan-bahan:
- dua apel besar;
- satu kilogram lingonberry segar;
- segelas air;
- kilogram gula.
Cara cepat membuat selai lingonberry dan apel
Cuci buah beri merah kecil, buang daun dan ranting tipis. Kocok dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan. Tuang ke dalam wadah stand blender.
Lemparkan apel ke dalam lingonberry. Giling hingga menjadi bubur.
Sekarang panaskan air hingga mendidih. Tambahkan gula. Setelah menerima sirup yang homogen, tuang campuran buah ke dalam baskom.
Bawa selai lingonberry dengan apel ke gelembung aktif. Tuangkan segera manisan yang diawetkan ke dalam stoples yang bersih dan kering. Memutar. Biarkan di rak lemari es untuk disimpan.
Jika dapur Anda tidak memiliki blender stasioner, haluskan bahan-bahan menggunakan penggiling daging, yang penting untuk memasang kisi-kisi halus. Dalam hal ini, disarankan untuk melepuh kedua perangkat dengan air mendidih terlebih dahulu. Ini harus dilakukan karena kita meminimalkan kemacetan perawatan panas. Dan penting bagi kami untuk memastikan penyimpanan jangka panjangnya.
Opsi 3: Selai Lingonberry dengan apel dan kayu manis
Kayu manis dengan sempurna menaungi dan melengkapi rasa tidak hanya apel, tetapi juga lingonberry. Oleh karena itu di resep selanjutnya Saat membuat selai, sebaiknya gunakan bumbu ini untuk mendapatkan aroma yang tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- kayu manis;
- 245 gram apel;
- 265 gram air;
- 1 kg gula;
- 995 gram lingonberry.
cara memasak
Bongkar tandan lingonberry. Segera bilas buah beri kecil, hati-hati jangan sampai merusak permukaannya. Sebarkan di atas serbet kertas.
Sekarang tuangkan air murni ke dalam baskom enamel berukuran sedang. Didihkan cairan dengan api besar. Baru setelah itu tambahkan gula.
Aduk sirup hingga menjadi homogen. Kurangi suhu pembakar ke minimum. Tambahkan beri. Mencampur.
Saat lingonberry mendidih, kupas dan cincang halus apel manis dan asam. Masukkan potongannya ke dalam semangkuk beri. Tempatkan sedotan kayu manis di sana.
Rebus isi wadah yang manis selama 10-12 menit. Kemudian matikan kompor. Hapus busa. Biarkan selai lingonberry dengan apel diseduh.
Rebus campuran lagi. Setelah 10 menit lagi, keluarkan kayu manis. Tuangkan isi baskom dengan hati-hati ke dalam stoples kaca. Tutupi dengan kertas minyak. Ikat erat dengan benang. Simpan di ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk.
Jika Anda tidak memilikinya tongkat utuh kayu manis, lipat kain kasa menjadi empat sampai lima lapisan. Lalu taburkan bumbu halus di tengahnya dan ikat simpul rapat. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam baskom dan mengeluarkannya setelah dimasak.
Opsi 4: Lingonberry dan selai apel dalam jusnya sendiri
Biasanya air ditambahkan agar cairan lebih cepat terbentuk dan buah beri menjadi lebih cepat lunak. Namun, jika Anda punya sedikit waktu untuk memasak, kami sarankan untuk mengecualikan bahan ini dan membuat selai dengan jus Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- tiga apel besar;
- satu setengah kilogram lingonberry;
- kilogram gula.
Resep langkah demi langkah
Sortir semua buah beri yang direncanakan dengan hati-hati. Buang buah, ranting, dan daun kecil yang rusak. Bilas semuanya dengan baik. Buang airnya dan segera tuang ke dalam mangkuk atau baskom.
Tambahkan satu kilogram gula di atasnya. Pindahkan baskom secara perlahan dari sisi ke sisi agar kristal tersebar merata di antara buah beri. Diamkan selama beberapa jam.
Selama waktu ini, lingonberry akan mengeluarkan sedikit jus. Jika ini terjadi, nyalakan selai yang akan datang dengan api kecil.
Pada saat yang sama, kupas tiga buah apel. Cuci dengan air bersih dingin dan potong menjadi irisan atau kubus sesuai keinginan.
Setelah menyelesaikan proses persiapan, pindahkan buah ke semangkuk beri. Pada saat ini, sudah ada cukup cairan agar lingonberry dan selai apel tidak gosong.
Aduk sesekali dan keluarkan busa manis dengan sendok berlubang, biarkan campuran hingga berbuih lembut.
Rebus selama 5-6 menit. Tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam stoples kaca (disterilkan). Tutup dan dinginkan.
Penting untuk mengatur panas ke minimum. Biarkan proses memasak sedikit tertunda, tetapi kita dapat menghindari gosong, karena jus yang diperlukan tidak akan segera muncul dalam jumlah yang cukup. Namun untuk opsi ini, lebih baik apel dikupas, meskipun kulitnya lembut.
Opsi 5: Selai apel dengan lingonberry dan lemon
Untuk memperpanjang umur simpan selai dan menambahkan aroma lemon asam cerah, kami sarankan untuk menambahkannya ke dalam resep lemon segar. Namun, ingatlah bahwa sebelum memotong, Anda harus membuang biji keras yang mungkin ada di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 1,4 kg gula;
- satu kilogram lingonberry;
- 110 gram lemon;
- 300 gram apel manis;
- segelas air mendidih.
cara memasak
Cuci baskom tengah. Masukkan buah beri yang sudah disortir dan dicuci tanpa daun dan cabang. Taburi dengan gula putih. Letakkan di atas api kecil.
Setelah 5 menit, campuran akan mulai mendidih. Jika ini terjadi, keluarkan dari kompor. Tutup untuk mencegah debu menempel di dalam dan biarkan selama satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, potong apel manis menjadi irisan tipis. Giling lemon yang sudah dicuci dalam blender menjadi "bubur".
Kembalikan semangkuk beri ke kompor. Nyalakan kembali suhu rendah. Tambahkan campuran lemon dan irisan apel.
Aduk beberapa kali dengan spatula panjang, sambil menghilangkan busa merah muda. Masak selai lingonberry dengan apel selama 10 menit.
Pada tahap terakhir, tuang adonan panas ke dalam stoples. Dinginkan di meja dengan tutup rapat.
Kami biasanya menggunakan lebih sedikit gula, tetapi karena resepnya mengandung lemon, kami sarankan untuk menambah jumlah bahan ini sedikit. Jika tidak, selai akan menjadi terlalu pahit. Untuk alasan yang sama, kami menyarankan untuk mengonsumsi apel yang manis daripada apel asam.
Opsi 6: Selai lingonberry-apel dalam slow cooker
Kami akan membuat resep selai terakhir di slow cooker. Anda tidak perlu mendiamkannya terlalu lama, karena berkat mesin ini buah beri akan menjadi lunak hanya dalam waktu seperempat jam. Yang tersisa hanyalah mengentalkan campuran beri dan menuangkannya ke dalam stoples.
Bahan-bahan:
- dua apel Semerenko;
- dua apel Jonathan;
- satu kilogram lingonberry segar kecil;
- satu setengah kilogram gula;
- setengah gelas air.
Resep langkah demi langkah
Tuang lingonberry segar ke dalam mangkuk besar. Tuangkan ke dalamnya air dingin. Pilih daun dan ranting yang tersisa. Bilas buah beri.
Tuang ke atas handuk, tiriskan cairannya. Jika sudah agak kering, masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang bersih.
Sekarang tambahkan semua gula sekaligus. Kupas juga dua jenis apel. Giling semua buah menjadi potongan kecil.
Pindahkan apel ke dalam mangkuk. Tuang setengah gelas air bersih. Patah. Setel mode ke "Memasak".
Masak selai lingonberry dengan apel dalam slow cooker selama sepertiga jam. Kemudian buka tutupnya dan kentalkan hingga kekentalan yang diinginkan.
Yang tersisa hanyalah menuangkan campuran beri panas dari mangkuk ke dalam stoples kaca dan mengencangkannya dengan erat. Lalu dinginkan, diamkan selama beberapa jam tepat di meja dapur. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, diperbolehkan untuk tidak memelintirnya, tetapi menutupi toples dengan kertas yang sudah diminyaki dan mengikatnya dengan tali atau benang tipis.
Memuat...