Gin buatan sendiri menurut resep klasik (teknologi persiapan). Membuat gin dari nabati di rumah

Gin adalah salah satu minuman beralkohol paling populer. Ini, seperti rum, diasosiasikan dengan bajak laut dan musim panas yang terik. Gin mandiri minuman beralkohol dan dasar untuk berbagai koktail beralkohol. Umum di kalangan moonshiner jumlah yang banyak resep mulai dari metode cepat hingga cara rumit untuk mendapatkannya dan tincture yang meniru rasanya. Gin dari nabati di rumah, resep terbaik yang akan dibahas lebih lanjut, diolah dari kualitas yang baik minuman keras buatan sendiri pembersihan ganda. Untuk memahami kekhasan pembuatan minuman bajak laut, Anda perlu mencari tahu apa yang membedakannya dari yang lain.

Keistimewaan menarik dari gin adalah minuman ini dapat mengandung lebih dari 100 bahan, bahkan termasuk bahan-bahan eksotik. Terlepas dari komposisi spesifiknya, resep apa pun selalu mengandung komponen seperti kulit juniper dan buah beri. Berkat produk ini, minuman ini memperoleh rasa jeruk pinus.

Gin asli adalah minuman yang memerlukan penyulingan awal. Terlepas dari kenyataan bahwa resep alkohol bajakan yang tidak memerlukan penyulingan populer di kalangan pembuat minuman keras, resep ini sudah diklasifikasikan sebagai tincture.

Bahan-bahan

Komponen dasar gin buatan sendiri adalah minuman keras ganda dengan kekuatan 45–50 derajat, yang telah berlalu pembersihan menengah. Hasil sulingannya dicampur dengan campuran kulit jeruk, jeruk nipis, lemon, jeruk bali, dan jeruk bali. Gin juga mengandung buah juniper. Herbal yang harum dan akarnya adalah komponen lain dari alkohol buatan sendiri. Moonshiners menambahkan buah adas, bunga lavender, akar angelica, dan violet untuk meniru minuman ini. Perkaya resep gin dan bahan-bahan yang tidak biasa: kelopak mawar, kayu manis, dll.

resep gin

Resep dasar gin di rumah adalah sebagai berikut:

Dua liter minuman keras ganda secukupnya, tuangkan 45 gram buah juniper, lima gram kulit jeruk, 10 gram biji ketumbar, dua gram kulit lemon dan jumlah kayu manis yang sama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu gram akar violet ke dalam bahannya.
Persiapan yang dihasilkan disimpan selama 10 hari di tempat yang sejuk, yang memungkinkan Anda mendapatkan tingtur.
Alkohol dicampur dengan air bersih sehingga kekuatan sulingan jamu adalah 35 derajat.
Tingtur encer dituangkan ke dalam kubus distilasi, sekaligus menghubungkan pengukus, dan distilasi gin masa depan dimulai.

Untuk dua liter sulingan, 20 mililiter adalah “kepala”. Pemilihan “tubuh” berlanjut hingga kekuatan aliran turun hingga 50 derajat. Kemudian mereka terus menendang “ekornya”. Produk jadi diencerkan dengan air agar kekuatannya tetap pada 45 derajat, tetapi tidak kurang. Sebelum diminum, disarankan untuk meninggalkan alkohol di lemari es setidaknya selama satu hari.

Memasak cepat

Minuman cepat bajak laut disiapkan menggunakan penyuling, tetapi dalam hal ini Anda dapat melakukannya tanpa pengukus. Sebagai gantinya, Anda harus menyiapkan saringan logam, yang diameternya sesuai dengan parameter yang sama dengan leher kubus distilasi. Tuang ke dalam saringan:

25 gram buah juniper;
tiga gram akar violet, kulit lemon dan jeruk;
dua gram akar angelica;
satu gram kapulaga yang dihancurkan.

Saringan dengan bahan pengisi ditempatkan di bawah tutup kubus distilasi. Setelah itu hasil destilat (dua liter) dituang melalui saringan ke dalam wadah destilasi. Alat penyulingan diletakkan di atas api yang sangat kecil, memanaskan herba di dalam saringan. Dua liter sulingan mengandung 20 mililiter “kepala”. Inti dipilih sampai kekuatan nabati turun hingga 60 derajat. Seperti pada resep sebelumnya, setelah distilasi, gin diencerkan hingga 45–47 derajat.

Tidak ada distilasi

Gin adalah infus juniper dan jeruk yang memerlukan penyulingan. Namun mungkin perlu menyiapkan alkohol tanpa penyulingan. Dalam hal ini, Anda masih bisa membuat kemiripan dengan bajak laut alkohol. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengambil tiga liter minuman keras yang kuat dan menuangkannya ke dalam segelas buah juniper yang dihancurkan. Ke dalam sediaan yang dihasilkan tambahkan 50 gram kulit lemon dan jeruk, serta 10 kuntum cengkeh kering.

Alkohol yang dihasilkan disimpan di ruang bawah tanah selama dua minggu. Setelah waktu ini, sedimen dituang dan larutan juniper-jeruk diinfuskan selama seminggu lagi.

Ada variasi lain dari tingtur yang meniru gin, tetapi untuk pembuatannya mereka menggunakan komposisi bahan yang berbeda:

kayu manis;
dua gram wijen dan ketumbar;
seperempat pala;
0,5 sendok teh rimpang angelica;
adas bintang;
50 gram buah juniper.

Komponen yang diambil sesuai resep dituangkan dengan nabati dan dibiarkan selama dua minggu. Setelah periode ini, sedimen dituang dan alkohol didiamkan selama seminggu lagi.

Gin murni disajikan sebagai minuman beralkohol, didinginkan hingga enam derajat. Jika diencerkan, minuman tersebut diminum dengan air berkarbonasi. air mineral, jus dan soda manis. Gin dicampur dengan minuman ringan dalam jumlah yang sama.

Belum lagi gin dan tonik - koktail yang terdiri dari satu bagian minuman bajak laut dan dua bagian tonik. Anda juga bisa minum alkohol proporsi yang berbeda campur dengan vermouth. Irisan jeruk dan zaitun digunakan untuk menghias koktail. Merupakan kebiasaan untuk mengemil buah-buahan, keju, dan daging asap.

Gin adalah alkohol murni dengan silsilah, Kebanggaan nasional Belanda dan Inggris. Ciri khas rasanya sulit disamakan dengan apa pun, meskipun ada ratusan resep dengan bumbu berbeda, yang utama dimainkan jintan saru.

Ini adalah salah satu dari sedikit tipe alkohol elit yang bisa diulangi di rumah.

Suatu ketika, sekitar 500 tahun yang lalu, tabib Belanda Silvius menemukan obat perut dari buah juniper, namun hasilnya melebihi ekspektasi dan genever ternyata lebih enak daripada alkohol biasa.

Secara sederhana, gin merambah ke Inggris, tempat mereka mulai mengekspornya skala industri, yang hampir menyebabkan meluasnya alkoholisme - abad XVII. Di London, juniper vodka dijual di 7.000 gerai. Orang Inggris diselamatkan dari degradasi alkohol melalui propaganda dan pengetatan izin bagi produsen dan penjual gin.

Selama beberapa abad, pihak berwenang mencoba memupuk tradisi minum - “istana Gin” dibuka interior yang indah. Lambat laun, citra minuman untuk rakyat jelata terhapus dan gin dipindahkan ke kategori alkohol elit.

Fitur minumannya

Juniper berry adalah komponen yang memberi rasa khas pada gin. Aroma yang sangat kaya memungkinkan Anda menutupi bau ketidaksempurnaan.

Penting! Sebelum memanen juniper, pastikan varietasnya tidak beracun. Buah beri tidak dapat dikonsumsi mentah, dan tidak semua jenis juniper cocok untuk alkohol.

Selain juniper, resepnya banyak mengandung bahan herbal aromatik. Paling sering digunakan:

kulit lemon, jeruk, jeruk nipis;
adas manis, ketumbar, vanila, almond, kapulaga dan rempah-rempah lainnya;
akar orris, hisop, lavendel, adas, dll.;
mentimun segar, kelopak mawar dan tambahan tak terduga lainnya.

Metode pembuatan gin bisa sangat sederhana dan sangat kompleks:

Jenewa(Genever) - juniper ditambahkan ke sereal wort dan disuling sebagai. Beginilah cara pembuatan gin di Belanda, minumannya lebih mirip wiski juniper.
Malas(kehancuran ibu) - nabati disuling bersama dengan aromatik dan bahan tambahan penyedap rasa tanpa pra-perendaman dalam alkohol.
BENAR(True Gin) - semua bahan, bersama-sama atau masing-masing secara terpisah, dimasukkan ke dalam alkohol selama beberapa minggu dan baru kemudian disuling.
Plymouth(Plymouth Gin) - bahan-bahannya digantung di bawah tutup penyulingan. Saat uap alkohol naik, mereka menyerap aroma dan masuk ke pendingin.
Gin Benar-benar - prosesnya dimulai dengan persiapan minuman beralkohol aromatik dari setiap bahan dan penyulingannya. Kemudian hasil sulingan yang diberi rasa tersebut digabungkan dalam proporsi tertentu. Kualitas campuran bergantung sepenuhnya pada keterampilan pembuat anggur.

Varietas terbaik dibuat dengan memasukkan alkohol ke dalam juniper dan perasa lainnya sebelum distilasi. Dalam lingkungan industri, alkohol murah dibuat dari campuran alkohol dan infus bumbu dan rempah-rempah.

Gin buatan sendiri dari nabati

Gin buatan sendiri bisa disiapkan cara yang berbeda, jika Anda mengubah resepnya, Anda akan mendapatkan minuman yang diberi nama sesuai nama Anda. Biasanya, resep menggunakan hingga 10 bahan, tetapi ada merek yang menyertakan sekitar 20 atau lebih bumbu dan rempah.

Satu-satunya aturan yang tidak bisa dilanggar adalah hasil sulingan harus berkualitas tinggi, dan juniper tidak beracun. Dianjurkan untuk menggunakan nabati yang disuling ganda.

Belanda (Jenewa)

Bahan-bahan:

5 liter minuman keras;
buah juniper - 100 g;
wariander - 50 g;
angelica, licorice, cassia, cubeba pepper - masing-masing 10-15 g;
lemon dan kulit jeruk, kapulaga, jahe - satu sendok teh.

Persiapan:

Masukkan semua bahan ke dalam toples, isi dengan nabati dan biarkan selama kurang lebih seminggu.
Saring dan encerkan dengan air bersih hingga 35% vol.
Tuang tingtur ke dalamnya mesin alkohol dengan pengukus dan atur suhu menjadi sedang.
Saat penyulingan, potong kepala, kumpulkan jantung hingga volume 50%, lebih baik potong ekor sedikit lebih awal agar alkohol tidak menjadi keruh.
Ukur kekuatannya, encerkan hingga 45-47% vol., tetapi jangan turunkan derajatnya di bawah 42, jika tidak aroma jeruk akan hilang.
Botol dan diamkan selama seminggu.

Genevre cocok untuk koktail.

pemukul lebah

Resep ini lebih rumit dari resep sebelumnya, gin London dibuat menggunakan teknologi serupa.

Bahan-bahan:

satu liter minuman keras;
20-25 gram juniper;
setengah sendok teh biji ketumbar dan kulit jeruk;
sejumput kulit lemon, kayu manis, licorice, dan rempah-rempah lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan:

Semua komponen harus dimasukkan ke dalam distilat kuat selama 24 jam. Dianjurkan untuk menambahkan kulit lemon di bagian paling akhir untuk menjaga aroma jeruk.
Saring tingturnya dan tuangkan ke dalam minuman nabati. Mulai distilasi pada suhu sedang, setelah memilih 20 ml alkohol, pemanasan dapat sedikit dipercepat.
Lanjutkan seleksi hingga 50% vol. Setelah itu, alkohol tidak perlu dihilangkan, jika tidak minuman akan menjadi terlalu pahit dan berbau badan.
Encerkan alkohol yang dihasilkan dengan air hingga 42% vol. dan biarkan selama beberapa hari.

Safir Bombay

Untuk resep ini, peralatan nabati harus ditingkatkan menjadi ketel ganda. Gantung sekeranjang bumbu dari bagian atas peralatan di bawah tabung saluran keluar. Uap alkohol akan naik dan jenuh dengan aroma. Dengan teknologi ini, rasa alkohol menjadi lembut.

Bahan-bahan:

satu liter minuman keras;
buah juniper - 45 g;
satu sendok teh ketumbar;
seperempat sendok teh kulit jeruk, cengkeh, licorice, adas manis, kayu manis;
di ujung pisau, kulit lemon, jeruk nipis dan kapulaga;
sejumput rosemary.

Persiapan:

Tempatkan perasa herbal ke dalam keranjang dan tuangkan minuman keras ke dalamnya ke dalam kubus distilasi tanpa pengukus.
Mulai distilasi pada suhu rendah - ini akan memungkinkan komponen memanas secara merata. Setelah memilih 20 ml alkohol, suhu dapat dinaikkan menjadi rata-rata. Lanjutkan seleksi hingga 65% vol.
Encerkan alkohol dengan air hingga 42-45% vol. Tuang air sedikit demi sedikit agar gin tidak keruh.

Tingtur Juniper atau “bathtub gin”

Bak mandi gin - gin dari kamar mandi. Teknik ini dikembangkan oleh Amerika selama tahun-tahun Larangan. Untuk membuat produksi alkohol terlarang semudah mungkin, alkohol dan tincture herbal dicampur dalam bak mandi atau wadah besar lainnya.

Bahan-bahan:

750 ml nabati;
dua sendok teh buah juniper;
satu sendok teh ketumbar (biji);
masing-masing 2 buah kapulaga dan cabai;
setengah batang kayu manis;
sejumput kulit lemon dan jeruk.

Anda dapat menambahkan bahan tambahan lain, seperti lavendel atau rosemary, sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan:

Tuangkan nabati di atas bahan kering dan biarkan selama 24 jam dalam wadah tertutup.
Tambahkan kulitnya dan biarkan selama 24 jam lagi.
Saring.

Bagaimana cara minum ginnya?

Gin - Minuman keras Dengan rasa cerah, yang orang Inggris bandingkan dengan logam dingin. Distilasi lambat dan juniper menciptakan efek pendinginan. Minumlah bentuk murni, dengan es dan koktail. Rekomendasi:

Gin murni dinginkan hingga +5-6 o C dan disajikan sebagai minuman beralkohol. Camilan lemon atau zaitun, yang menonjolkan rasa juniper.
Dapat diencerkan dengan air soda, jus buah, soda. Kekuatannya dalam hal ini disesuaikan dengan selera, namun biasanya dimulai dengan perbandingan 50 banding 50.
Koktail- metode konsumsi paling populer. Kekuatan tinggi dan rasa murni cocok dengan alkohol dan minuman ringan. Gin dan tonik yang terkenal ditemukan oleh tentara Inggris yang bertugas di India - minuman yang menyelamatkan dari rasa haus dan malaria. Anda dapat mencampurnya dengan minuman keras, vermouth, sampanye, dll.

Seni membuat gin asli jauh lebih rumit daripada mencampurnya tanaman aromatik dengan alkohol.

Sejarah minuman beralkohol mengenal pencipta yang berbeda-beda. Salah satunya adalah orang Belanda Francis Silvius Dubois, seorang ahli kimia medis berpengalaman yang mengembangkan resep gin pertama. Meminum minuman tersebut pada jaman dulu sudah tujuan pengobatan. Saat ini, orang meminum Jenever untuk kenikmatan rasa dan untuk membangkitkan semangat mereka. Ini dianggap minuman beralkohol yang kuat, karena derajatnya mencapai 45 unit.

Untuk apa gin digunakan?

Jika Anda menemukan yang paling banyak resep lama gin, Anda dapat mengetahui bahwa bahan dasarnya adalah alkohol - gandum atau biji-bijian, dengan tambahan buah juniper wajib. Bahan lain dari komposisinya adalah rempah-rempah aromatik, karamel dan kulit jeruk (lemon, jeruk). Bahan tambahan yang berbau harum meninggalkan jejak unik saat Anda membuka tutup botolnya. Di Belanda, minuman ini sudah tua tong kayu ek, menyebabkan warnanya berubah menjadi emas. Inggris menjadikan Jenever transparan.

Bagaimana cara Anda minum gin? Dalam bentuknya yang murni, ia memiliki rasa kering yang buruk dan kekuatan yang tinggi, sehingga produsen produk beralkohol Kami terbiasa menjadikannya bahan dasar koktail. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat gin di rumah di bawah ini. Hal utama dalam resep adalah mengikuti teknologi secara ketat.

Resep untuk gin buatan sendiri

Resep membuat gin di rumah cukup bervariasi. Mari kita lihat beberapa cara sederhana.

Resep 1

Pilihan untuk mendapatkan minuman ini melibatkan interaksi tiga bahan:

Sirup.
Buah Juniper – 10 buah.
Alkohol atau vodka – 0,5 l (jika tidak tersedia, ganti dengan nabati 50°).

Jenever disiapkan seperti ini:

Juniper ditumbuk dengan rolling pin.
Daging buahnya dimasukkan ke dalam botol dan diisi dengan vodka.
Mereka bersikeras selama 14 hari.
Rebus sirup tanpa mendidih, yaitu angkat hingga terbentuk gelembung. Bahan sirup: 25 gr gula pasir dan 80 ml air.
Isi toples yang telah disaring diisi dengan sirup dan dibiarkan selama 2 - 3 hari.
Pencicipan dimulai pada hari ke-4 atau setelahnya ketika ada kesempatan.

Jika diinginkan, resep gin dapat ditingkatkan dengan menambahkan kulit lemon dan biji-bijian ke dalam toples minuman keras. biji aprikot. Sirupnya tidak bisa diubah.

Resep 2

Untuk menambah rasa pada gin, Anda dapat melakukan ini: ambil buah beri dan nabati sesuai resep pertama dan kombinasikan dengan jintan dan ketumbar. Rempah-rempah ambil 1/3 sdt.

Resep 3 (dengan penyulingan)

Setengah kilo juniper kering atau 1 kg buah beri segar OKE tuangkan satu liter nabati atau alkohol 70%.
Rempah-rempah dimasukkan sesuai kebijaksanaan Anda.
Dalam gelap dan suhu kamar campuran tersebut diinfuskan selama 2 - 3 bulan.
Massa disuling melalui penyulingan nabati dan dibagi menjadi beberapa fraksi.

Resep 4 (gin klasik buatan sendiri)

Resep ini dianggap paling mudah untuk diikuti. Untuk membuat gin di rumah sesuai teknologinya, Anda memerlukan unit yang dilengkapi steamer. Keunikan formula di sini adalah distribusi aromanya. Tempat pertama diberikan kepada jarum pinus, yang kedua diberikan kepada buah jeruk. Komponen lainnya dijalankan sebagai komponen latar belakang.

Bahan-bahan:

Juniper berry – 45 gram.
Biji ketumbar utuh – 10 g.
Kulit jeruk segar – 6 g.
Kulit lemon segar – 3 g.
Kayu Manis – 3 g Tanah – 2 g.
Hisop, adas, adas manis, licorice - masing-masing 1 g.

Grain nabati (dimurnikan ganda) diambil dalam jumlah 2 liter. Jika ada komponen tambahan yang hilang, maka diganti dengan yang serupa atau posisi ini dilewati.

Cara membuat gin buatan sendiri koktail yang kompleks, menerangi teknologi:

Produk dasar dibuat dengan memasukkan semua bahan ke dalam nabati. Stoples ditempatkan di ruangan yang gelap dan hangat selama 10 hari.
Cairan ditiriskan, disaring dan diencerkan dengan air dingin bersih hingga suhu 30 - 35°.
Substrat dituangkan ke dalam peralatan, pengukus dihubungkan dan perangkat diprogram untuk mempertahankan suhu rata-rata.
Saat menggunakan alkohol encer atau nabati berkualitas tinggi, fraksi atas diturunkan sebanyak 20 g.Dengan bahan baku kualitas rata-rata, lebih banyak “kepala” yang diambil.
Bagian tengahnya tidak terkuras seluruhnya, menyisakan “tubuh” 50% di aliran. Kehadiran "ekor" yang minimal merusak kejernihan dan rasa gin buatan sendiri.
Ukur kekuatan dan encerkan minuman hingga 45 - 48°. Karena Jenever lebih kuat dari vodka, penting untuk tidak mengencerkannya di bawah 42°. Jika tidak, kehadiran buah jeruk tidak akan terasa.
Alkohol yang dihasilkan disimpan selama seminggu atau setidaknya 2-3 hari dan sampel pertama dibuat.

Di mana gin buatan sendiri digunakan?

Dari gin alami dapat dilakukan koktail lezat. Misalnya, koktail Arno dibuat dengan mencampurkan gin, peach liqueur, dan vermouth kering. Ambil 30 g semua komponen, untuk mendinginkan masukkan 200 g es batu.

Koktail berry “001” dibuat dari minuman Sprite (setengah gelas), produk juniper (40 g) dan sirup kismis (20 g). Campuran dituangkan ke dalam gelas berisi es dan dimasukkan sedotan.

Koktail jeruk bali dibuat dari 20 ml gin, 30 ml jus buah pahit, dan 200 g es. Aduk bahan-bahan dalam gelas dengan sendok.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau

Dari tumbukan yang difermentasi pada biji-bijian, Anda bisa membuat minuman beralkohol seperti gin. Ini bisa dilakukan di rumah . Tumbukan tersebut disuling menjadi alkohol, yang kemudian disuling kembali dengan tambahan bumbu. Bahan penyedap utama adalah buah juniper. Semakin kuat minuman dibuat maka semakin lemah kekuatan aroma dan rasanya. Kandungan alkohol harus antara 37,5 dan 45%. Gin biasanya diminum dengan es, ditemani sesuatu untuk dimakan. Tidak disarankan untuk meminum minuman ini. Selain buah juniper, ketumbar atau almond dan beberapa komponen lainnya ditambahkan ke dalamnya. Koktail juga dibuat dari gin, sangat cocok jika disajikan mentah telur ayam atau air mineral.

Bagaimana melakukan

Bagaimana cara membuat gin dari sulingan rumahan? Untuk ini, Anda perlu. Moonshine dibuat darinya. Kemudian buah juniper ditambahkan ke dalamnya, bisa segar atau kering. Untuk satu liter nabati, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri segar atau setengah kilogram buah kering. Campuran tersebut harus diinfus hingga 3 bulan di tempat gelap di dalam ruangan. Kemudian saring. Dengan mengurangi jumlah yang dihancurkan buah beri matang hingga gelas 2 liter, Anda bisa menyiapkan minuman beralkohol manis dengan rasa yang ringan.

Membuat tumbukan dari buah juniper dan kemudian menyulingnya akan menghasilkan minuman keras juniper yang menyerupai gin. Tuang air ke dalam buah beri dengan perbandingan 1:1, tambahkan 100 g gula pasir dan 5 g ragi kering, fermentasi selama 10 hari. Kemudian suling dalam minuman nabati. Ini akan berhasil minuman aromatik dengan rasa resin. Baik untuk masuk angin untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anda sebaiknya tidak minum Juniper dalam jumlah banyak. Dengan menambahkan kulit lemon kering dan sesendok madu ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan obat yang ampuh.

Tentang resep yang rumit

Resep lain untuk gin nabati melibatkan penggunaan alkohol dengan kekuatan 96 derajat. Anda bisa mendapatkannya seperti ini.

Resepnya adalah:

1. Minuman keras murni yang kuat – 5 l.

2. Air – 5 liter.

3. Juniper berry – 200 gram.

4. Ketumbar – 35 gram.

5. Kayu Manis – 5 gram.

6. Kulit lemon – 25 gram.

7. Adas manis – 5 gram.

8. Kayu manis – 5 gram.

9. Hisop – 5 gram.

10. Adas – 5 gram.

Menambahkan buah juniper yang dihancurkan ke minuman nabati yang dimurnikan tiga kali menjadikan minuman beralkohol menjadi elit. Untuk melakukan ini, buah beri yang dihancurkan ditempatkan di tempat gelap selama 3 minggu, kemudian jusnya disaring melalui kain tipis menjadi minuman keras. Campuran tersebut diinfuskan lagi selama seminggu. Lalu kamu bisa minum

Semua komponen ini dituangkan ke dalam campuran alkohol dan air dan diinfuskan hingga sepuluh hari. Pengocokan dilakukan setiap 24 jam sekali. Dilanjutkan dengan penyaringan dan penambahan 5 liter air lagi. Penyulingan campuran selanjutnya berlangsung sampai nabati dengan kekuatan kurang dari 40 derajat dituangkan ke dalam toples. Produk alkohol yang dihasilkan mengandung kadar alkohol 75 - 80% hingga kekuatan 45 derajat. Kemudian ditaruh di tempat gelap di dalam ruangan selama seminggu untuk menyerap aromanya.

Gin adalah salah satu favoritku minuman beralkohol banyak orang. Jenis alkohol ini dikonsumsi sebagai minuman mandiri, tetapi selain itu, gin juga termasuk dalam banyak koktail beralkohol. Moonshiner berpengalaman dapat dengan mudah menyiapkan gin di rumah, dan bahan dasar minuman ini adalah minuman keras berkualitas tinggi. Gin nabati di rumah, resep yang cukup umum, dibuat dengan beberapa cara.

Keunikan

Terlepas dari resep gin buatan sendiri mana yang Anda pilih, minuman ini memerlukan penyulingan selama proses persiapannya. Jika Anda mengabaikan tahap persiapan gin ini, Anda akan mendapatkan tingtur buah juniper yang biasa.

minuman keras

Gin dibuat di rumah dari berbagai bumbu dan buah-buahan. Paling resep populer gin dianggap sebagai minuman yang menggunakan buah jeruk (lemon, jeruk bali, kulit jeruk), rempah-rempah (kayu manis, vanila), dll.

Resep membuat gin dapat dibagi menurut tingkat kerumitan pembuatannya:

Menurut resep ini, buah juniper ditambahkan ke sereal wort, setelah itu minumannya disuling.
Malas: ambil minuman seperti itu, tapi masuk resep ini maserasi komponen minuman tidak termasuk.
Tru Gin: Minuman ini memiliki ciri khas gin asli. Ini disiapkan sebagai berikut: buah juniper dan jeruk dimasukkan secara terpisah ke dalam alkohol. Setelah itu, kedua jenis cairan tersebut dituangkan ke dalam kubus penyulingan nabati dan disuling dua kali.
Gin asli: ini yang paling banyak resep yang rumit menyiapkan minuman, karena melibatkan penjenuhan nabati dengan aroma jeruk dan rempah-rempah. Pada tahap selanjutnya, nabati aromatik dicampur.

Bagaimana cara membuat ginnya?

Ada beberapa resep untuk membuat gin yang enak di rumah, namun tidak ada salahnya untuk mempertimbangkannya terlebih dahulu cara klasik produksi alkohol jenis ini. Untuk mendapatkan minuman klasik Anda membutuhkan minuman nabati yang masih dilengkapi dengan pengukus. Resep gin buatan sendiri terlihat seperti ini:

Pertama mereka memilih semuanya komponen yang diperlukan untuk menyiapkan minuman: 2 liter nabati ganda murni berkualitas tinggi, 45 gram juniper, 6 gram kulit jeruk segar, 8 gram ketumbar. Selain itu, untuk menyiapkan gin, Anda perlu mengambil 3 gram kulit lemon, kayu manis dan, sebagai tambahan, masing-masing hanya satu gram adas manis, adas, dan licorice.
Langkah pertama dalam menyiapkan gin adalah resep klasik adalah persiapan tingtur. Cara mendapatkannya mudah - cukup tuangkan semua bahan ke dalam toples dan isi dengan nabati. Produk disimpan selama 7-10 hari di tempat sejuk dan gelap.
Jika cairan sudah mengendap, dapat disaring dan diencerkan dengan air bersih hingga kekuatan 35 derajat. Tingtur yang dihasilkan dituangkan ke dalam kubus distilasi penyuling dan pengukus dihubungkan ke operasi.
Selama distilasi, setidaknya 20% “kepala” harus dipilih. Jika nabati berkualitas rata-rata, maka jumlah “kepala” dapat ditingkatkan.
"Tubuh" nabati dipilih sampai kekuatan aliran berkurang hingga 50%. Jika Anda terus menyuling “tubuh” dengan kekuatan yang lebih rendah, maka gin akan diperoleh minyak badan pesawat, yang akan merusak rasa minuman.
Setelah mengukur kekuatan minuman, encerkan hingga 45-48 derajat. Minuman siap harus didiamkan selama 7 hari, setelah itu bisa disajikan.

Gin ini juga dapat digunakan sebagai komponen koktail beralkohol.

Di rumah, Anda bisa menyiapkan gin sesuai resep yang ditemukan di kota Plymouth (Inggris). Jika Anda mencicipi minuman ini, Anda akan melihat kandungannya sejumlah besar juniper dan sedikit rasa jeruk.

Membuat gin Plymouth hampir tidak bisa disebut mudah, tetapi hanya jika Anda masih memiliki minuman keras berkualitas tinggi di rumah. Bagaimana cara membuat gin menggunakan resep ini? Untuk menyiapkan gin sesuai resep Plymouth, Anda perlu mengambil 2 liter nabati:

25 gram buah juniper;
5 gram kulit jeruk;
4 gram akar ungu;
3 gram akar angelica;
gram kapulaga.

Kesulitan dari resep gin ini adalah jumlah bahan apa pun yang berlebihan akan menyebabkan gin menjadi keruh karena mengandung kelebihan. minyak esensial. Oleh karena itu, semua bahan harus diambil secara ketat sesuai resep.

Pertama, letakkan saringan pada leher kubus distilasi dan masukkan semua komponen ke dalamnya. Minuman nabati dituangkan melalui rempah-rempah langsung ke dalam penyulingan. Peralatan ditutup dan penyulingan nabati dimulai pada suhu rendah. Dalam prosesnya, 20% "kepala" dipilih dan suhu pemanasan nabati ditingkatkan. "Tubuh" alkohol dipilih sebelum kekuatannya turun menjadi 65-70 derajat. Penting untuk memastikan bahwa Anda menyelesaikan pemilihan "tubuh" tepat waktu, karena ini akan menghindari minyak fusel masuk ke dalam alkohol.

Gin diencerkan hingga 48 derajat. Disarankan untuk mendiamkan minuman selama seminggu sebelum diminum.

Gin buatan sendiri, jika disiapkan sesuai aturan di rumah dari nabati, tidak berbeda dengan minuman aslinya.