Resep selai jeruk dengan semangat. Selai jeruk apa yang cocok dengan buttercream dan cantuccini renyah - resep video. Selai jeruk

Selai jeruk menjadi semakin populer setiap tahun. Dulu dianggap hampir eksotis, tapi sekarang sudah andal masuk ke dalam makanan kita sebagai tambahan spesies kebiasaan kelezatan ini. Dan sama sekali tidak sia-sia. Keajaiban yang cerah dan manis ini layak untuk dimasak. Dan kulitnya akan membuatnya jenuh dengan vitamin dan mineral yang berharga.

Manfaat selai jeruk

Produk ini tidak hanya memiliki rasanya enak dan aroma, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

kandungan vitamin yang tinggi merangsang pertahanan tubuh, memiliki efek antipiretik;
komposisi vitamin dan mineral yang kaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi berbagai sistem tubuh: saraf, kardiovaskular, endokrin;
terkandung dalam kulitnya minyak esensial merupakan pencegahan penyakit mulut yang baik;
meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, yang membantu mencegah perkembangan aterosklerosis, angina pektoris, infark miokard;
memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, membantu menurunkan kadar kolesterol;
mempromosikan pelepasan tubuh dari racun dan racun.

Namun, ada beberapa kontraindikasi. Jangan gunakan produk selama eksaserbasi gastritis, juga dengan tukak lambung dan tukak duodenum.

Tahukah kamu? Jeruk yang tumbuh di iklim tropis berbeda berwarna hijau kulit. buah jeruk, pada gilirannya, tumbuh di daerah beriklim sedang karena kurangnya sinar matahari. Dan varietas jeruk Moro memiliki warna daging merah tua, yang menyebabkan pigmen jeruk yang tidak biasa - antosianin..

Nilai gizi produk

100 g selai jeruk mengandung:

protein - 2,6 g;
lemak - 0,5 g;
karbohidrat - 70 g.

Konten kalori - 245 kkal per 100 g. Terdiri dari:

asam organik - 1,3 g;
serat makanan - 2,2 g;
mono dan disakarida - 8,1 g;
abu - 0,5 g;
air - 86,8 g.

Vitamin:

beta-karoten - 0,05 mg;
retinol - 8 mg;
tiamin - 0,04 mg;
riboflavin - 0,3 mg;
piridoksin - 0,06 mg;
asam folat - 5 mcg;
asam askorbat - 60 mg;
tokoferol - 0,2 mg;
asam nikotinat - 0,5 mg.

Mineral:

kalium (K) - 197 mg;
tembaga (Cu) - 67 mg;
kalsium (Ca) - 34 mg;
natrium (Na) - 13 mg;
magnesium (Mg) - 13 mg;
belerang (S) - 9 mg;
klorin (Cl) - 3 mg;
mangan (Mn) - 0,03 mg;
besi (Fe) - 0,3 mg;
fluor (F) - 17 mcg;
yodium (I) - 2 mcg;
kobalt (Co) - 1 mcg.

Penting! Untuk mengelas selai yang enak, ambil buah dengan kematangan yang sama. Periksa dengan baik bahwa mereka tidak rusak atau rusak. Setiap tempat yang mencurigakan - hapus.

Resep selai kulit jeruk klasik

Bahan:

jeruk kupas - 3 kg;
gula pasir - dari 500 g hingga 3 kg;
rempah-rempah: 2-3 adas bintang, 4-5 kuncup cengkeh, 5-6 kacang polong allspice, 10–15 biji lada hitam;
kulit beberapa jeruk;
segenggam almond atau kacang lainnya.

Resep langkah demi langkah:

Catatan:

untuk kekasih selai cair Anda bisa merebusnya hanya 1 kali selama 7-8 menit;
jika anak-anak akan menikmati selai jeruk, lebih baik tidak menambahkan bumbu;
tersisa kulit jeruk bisa diletakkan di atas manisan buah;
kacang - opsional.

Video: selai jeruk

Resep selai jeruk dengan buah lainnya

Jeruk cocok dengan banyak buah lainnya. Jadi, dengan menggabungkan beberapa komponen dalam suatu produk, Anda bisa mendapatkan yang asli koktail buah, jenuh dengan maksimal zat yang bermanfaat. Mari kita lihat beberapa resep selai jeruk: dengan apel, lemon, pisang, dan buah persik.

Tahukah kamu? Tongkat kayu yang digunakan dalam manikur dan pedikur terbuat dari pohon jeruk. Selain strukturnya yang lembut namun padat, ia memiliki sifat antiseptik yang nyata.

Bahan:

jeruk - 1 pc.;
apel keras - 1 kg;
gula pasir - 0,5 kg.

Resep langkah demi langkah:

Video: selai apel-jeruk

dengan lemon

Bahan:

lemon - 5 buah.;
jeruk besar - 1 pc.;
gula pasir - 1 kg.

Resep langkah demi langkah:

Video: selai lemon dan jeruk

Penting! Panci berenamel sangat cocok untuk memasak selai, perhatikan saja tidak ada serpihan enamel di atasnya. Lebih baik tidak menggunakan wadah aluminium, karena di bawah pengaruh asam buah, lapisan oksida di dinding piring hancur dan aluminium masuk ke dalam produk jadi.

dengan pisang

Bahan:

oranye - 500 g (2 buah);
pisang - 500 g (3 buah);
gula pasir - 500 g.

Resep langkah demi langkah:

Cuci pisang dan jeruk hingga bersih
Kupas jeruk parutan halus.
Kupas pisang, potong kecil-kecil.
Kupas jeruk, potong dadu kecil, buang bijinya.
Masukkan buah cincang ke dalam panci, tambahkan gula, aduk.
Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 45 menit, aduk sesekali.
Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung atau tutupi tutup nilon.
Selai di bawah tutup nilon setelah dingin, simpan di lemari es.

dengan buah persik

Bahan:

persik matang - 600 g;
jeruk besar - 1 pc.;
gula pasir - 600 g.

Resep langkah demi langkah:

Cuci bersih semua buah, buang kulit jeruknya dengan parutan halus, lalu kupas, potong kecil-kecil, buang bijinya.
Celupkan buah persik ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu segera masukkan air dingin. Potong kulitnya dan buang, buang bijinya, potong buah menjadi potongan sedang.
Masukkan jeruk, persik, dan parutan kulit ke dalam panci, tambahkan gula, campur dan biarkan selama 1 jam.
Tempatkan panci api kecil, didihkan dan masak selama sekitar 30 menit dengan api kecil, aduk sesekali.
Tuang produk jadi dalam keadaan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Biarkan terbalik hingga toples benar-benar dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Perlakukan opsi penyajian

Selai jeruk cocok dengan meja apa pun. Pada malam musim dingin yang panjang, sangat menyenangkan untuk minum teh bersamanya. Dan panas musim panas Ini bagus sebagai tambahan untuk es krim. Anda dapat menghias kue atau kue dengan selai jeruk, sangat lezat dengan pancake, pancake, atau casserole keju cottage.

Banyak yang yakin selai hanya bisa dibuat di musim panas, saat buah beri favorit Anda matang di bedengan, dan pepohonan menghasilkan banyak buah. Namun, bahkan di musim dingin pun tidak akan sulit untuk menyiapkan beberapa porsi selai yang harum, sehat, dan enak luar biasa. Dari apa? Tentu saja, dari jeruk!

Ada beberapa rahasia membuat selai jeruk:

Sambil memasak suguhan dari jeruk kupas, tambahkan sedikit jeruk cincang ke dalamnya. kulit jeruk, jadi selai akan berkali-kali lebih harum;
Pastikan untuk mencoba buah-buahan yang disiapkan untuk pencuci mulut, sehingga Anda dapat menentukan berapa banyak gula yang perlu dimasukkan ke dalam selai;
Pastikan untuk menghilangkan biji dari buah jeruk, jika tidak, kelezatannya akan terasa pahit;
Selai harus dimasak dalam panci berenamel, dan kelezatan yang sudah jadi harus digulung menjadi toples yang sudah disterilkan.

Setelah Anda mempelajari rahasia utama membuat selai jeruk, inilah saatnya untuk menyampaikan kepada Anda beberapa resep menarik.

Selai jeruk. resep klasik

Anda akan perlu:

jeruk - 1 kg,
gula - 1,5 kg,
air - 500 ml.

Metode memasak

Cuci jeruk sampai bersih. Kita diskusikan. Kami memotong menjadi lingkaran tipis. Kami membuang bijinya.
PADA panci enamel tambahkan gula dan isi dengan air. Kami memasak sirup.
Masukkan irisan jeruk ke dalam sirup. Didihkan. Kami melepas busa.
Masak selai dengan api kecil (tidak perlu ditutup) selama 2 jam sambil diaduk sesekali.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples. Kami menyumbat. Kami menyimpan di tempat yang sejuk.

Selai jeruk dan lemon

Anda akan perlu:

jeruk - 2 kg,
lemon - 1,5 kg + 4 buah,
Gula.

Metode memasak

Cuci jeruk. Kami mengering. Tanpa membuang kulitnya, potong kecil-kecil. Kami menghapus tulang.
Tuang jeruk dan lemon dengan air dengan perbandingan 1:3. Kami berangkat selama 12 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, taruh selai di atas api dan masak selama 20 menit. Setelah kita bersih-bersih selama sehari di tempat yang sejuk.
Keesokan harinya, kami memasukkan jus segar dari 4 lemon dan jumlah gula yang sama ke dalam selai. Kami mencampur.
Masak selai jeruk-lemon dengan api sedang selama 30 menit setelah mendidih.
Tuang selai ke dalam stoples. Kami menyumbat tutup logam. Persiapan yang lezat siap untuk musim dingin!

Selai jeruk dan gooseberry tanpa dimasak

Anda akan perlu:

jeruk - 1 buah,
gooseberry - 1 kg,
gula - 1 kg.

Metode memasak

Jeruk saya. Kita diskusikan. Kami menghapus tulang.
Gooseberry saya.
Kami melewati jeruk dan gooseberry melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender.
Campur dengan gula. Aduk rata.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segel dengan tutup plastik. Kami menyimpan di lemari es.

Selai jeruk dengan lemon dan jahe

Anda akan perlu:

jeruk - 3 buah,
lemon - 2 buah,
gula - 500 g,
jahe - 150 g,
air - 1 sdm.

Metode memasak

Cuci jeruk dan lemon sampai bersih. Kita diskusikan. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Kami menghapus tulang.
Giling buah jeruk dalam blender atau lewati penggiling daging.
Tuang air ke dalam massa jeruk-lemon. Kami menyalakan api.
Setelah 2 menit setelah selai mendidih, tambahkan gula. Kami mencampur.
Kami merebus selai selama seperempat jam lagi dengan api sedang, tidak lupa diaduk.
Kami membersihkan jahe. Cincang atau giling halus dalam blender. Kirim ke selai. Campur dengan baik. Kami menghapus kelezatan dari kompor.
Tuang selai yang sudah agak dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami pindah ke tempat yang dingin.

Selai jeruk dengan aprikot

Anda akan perlu:

aprikot - 2 kg,
jeruk - 0,5 kg,
gula - 1 kg.

Metode memasak

Aprikot saya. Kita diskusikan. Kami membagi menjadi dua bagian. Kami menghapus tulang.
Kami tertidur aprikot dengan gula.
Cuci jeruk sampai bersih. Kami memotong cincin. Kami menghapus tulang.
Kami menggabungkan aprikot dengan jeruk. Kami menyalakan api sedang, mengeluarkan busa secara berkala.
Setelah selai mulai mendidih, dan tidak ada lagi buih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam toples. Perlakukan sudah siap!

Selai dari jeruk dan wortel muda

Anda akan perlu:

gula pasir - 750 g,
jeruk - 500 g,
wortel muda - 500 g,
lemon - 2 buah.

Metode memasak

Cuci lemon dengan baik. Kita diskusikan. Kami memotong kulitnya. Kami membagi dua. Buang tulangnya, masukkan ke dalam kantong kain kasa. Kami memeras jus.
Cuci jeruk sampai bersih. Kami memeras jus. Kami mengirim tulang ke tas dengan biji lemon.
Kami membersihkan wortel. Kami memotong lingkaran.
Masukkan wortel dan kulit lemon ke dalam panci enamel.
Tuang jus lemon dan jeruk.
Saya menaruh sekantong tulang.
Masak dengan api kecil, aduk sesekali, sampai kulit lemon melunak.
Keluarkan kantong tulang. Kami menambahkan gula. Kami mencampur. Masak dengan api sedang selama satu jam.
Enak dan selai harum tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menyumbat. Sekarang dingin malam musim dingin Anda dapat menikmati kelezatan yang mengingatkan pada musim panas.

Selai jeruk dan jeruk keprok

Anda akan perlu:

gula - 1,5 kg,
jeruk - 0,5 kg,
jeruk keprok - 0,5 kg,
lemon - 1/4 buah,
air - 500 ml.

Metode memasak

Cuci jeruk dan jeruk keprok dengan baik. Kami bersih. Kita diskusikan.
Blansing buah jeruk air panas dalam waktu 7 menit. Kami keren.
Kami membagi jeruk dan jeruk keprok menjadi irisan. Kami menghapus tulang.
Tuang gula ke dalam air. Kami memasak sirup.
Tuang jeruk dan jeruk keprok dengan sirup panas.
Tuang baru diperas jus lemon. Kami mencampur. Kami pergi selama beberapa jam.
Kami menaruh selai asli di atas api. Didihkan. Kami memasak 10 menit. Kami keren. Rebus lagi selama seperempat jam. Secara total, kami memasak selai dalam 4 takaran.
Tuang kelezatan jeruk dan jeruk keprok ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah dingin, tutup dengan tutup. Silakan dinikmati makanannya!

Jeruk telah memenangkan tempat yang layak dalam makanan sehari-hari orang. Sebelumnya, itu adalah produk musiman yang mulai dijual selama masa panen - di musim gugur dan musim dingin. Sekarang jeruk ada di rak sepanjang tahun.

Ada yang suka makan jeruk segar, ada yang lebih suka jus jeruk segar, dan ada yang suka selai jeruk. diawetkan dalam selai, dan bahkan ditingkatkan, karena semua yang berharga dari kulit dan lapisan putih masuk ke dalam selai.

Selai jeruk dengan semangat

Anda akan perlu:

1 kg jeruk;
1 kg gula pasir;
500 ml air.

Tuang gula dengan air dan didihkan, sirup akan menjadi kental. Masukkan jeruk ke dalam sirup mendidih dan tuangkan jus yang telah keluar. Untuk selai, lebih baik ambil jeruk yang berkulit tipis. Anda tidak perlu mengupasnya, cukup potong-potong dan buang bijinya agar tidak ada rasa pahit pada rasanya. Lebih baik memotong jeruk di atas panci atau wadah agar sarinya mengalir di sana. Selai harus direbus selama 1,5-2 jam dengan api kecil, diaduk dengan spatula kayu. Selama memasak perlu diperhatikan agar selai tidak gosong dan tidak mulai mendidih.

Untuk mengetahui apakah selai sudah siap, Anda perlu meneteskannya di atas piring: jika tetesannya tidak menyebar, maka selai sudah siap. Massa harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup: Anda bisa menggunakan tutup nilon, atau tutup kaleng.

Demikian pula, Anda bisa memasak selai tidak hanya dari jeruk. Anda bisa menambahkan lemon, jeruk keprok, dan bahkan jeruk bali - kemudian rasa pahit akan muncul.

Selai jeruk dan lemon dengan jahe

Anda akan perlu:

4 jeruk;
6 lemon;
200 g jahe;
1200 ml air;
1500 gram gula.

Jeruk dan lemon dicuci dengan kulitnya dan dipotong-potong. Jahe paling baik dipotong tipis-tipis dengan pisau pengupas. Keindahan selai tidak hanya pada rasanya, tetapi juga karena dipadukan dengan jeruk. Bahan-bahan tersebut dituangkan dengan air, didihkan dan direbus dengan api kecil selama satu setengah jam. Kemudian tuangkan gula ke dalam aliran, aduk dan lanjutkan memasak hingga gula larut. Saat massa mengental, matikan api, dan tuangkan selai ke dalam stoples.

Bahan:

kulit 3 jeruk - 200 g;
gula - 300 g;
air - 400 ml;
asam sitrat di ujung sendok.

Potong kulit jeruk menjadi potongan tipis, gulung dan ikat pada benang seperti manik-manik, tusuk kulitnya dengan jarum dari samping. Isi dengan air dan nyalakan api, tambahkan gula dan masak sampai mengental - konsistensi sirup harus menyerupai madu cair. Tambahkan asam sitrat atau jus lemon. Angkat dari api, biarkan dingin dan lepaskan tali. asli dan selai yang enak siap!

Nuansa saat memasak selai jeruk

Cuci jeruk dengan sikat di bawah air mengalir, Anda bisa melepuh dengan air mendidih. Buah-buahan diolah dengan bahan kimia sehingga mempertahankan penyajiannya, dan agar zat ini tidak masuk ke dalam selai - bersihkan dari kulit buahnya.
Selalu buang bijinya dari buah jeruk, jika tidak maka akan menambah rasa pahit.
Saat memasak suguhan harum jangan tutup baskom dengan penutup: kondensat yang menetes ke dalam selai dapat menyebabkan fermentasi dan merusak segalanya.
Selai jeruk bisa menjadi lebih enak dan aromatik jika Anda menambahkan beberapa cengkeh dan kayu manis ke dalamnya.

Selai jeruk harum tambahan yang bagus untuk sarapan atau snack sore anda. Baca terus untuk mengetahui cara membuat makanan penutup ini!

Jeruk dapat dibeli di Rusia tengah hampir setiap saat sepanjang tahun. Tetapi jeruk berair yang matang pun tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan rasa selai jeruk yang harum dan hangat. Di musim dingin, kehadiran selai jeruk di rumah hanya disambut baik!

Memasak selai jeruk cukup lama dan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Merendam jeruk dalam air selama 1-2 hari
Rebus jeruk dalam air
Depitting, terkadang mengelupas
Memasak jeruk dalam gula
Distribusi selai dalam toples

Selai jeruk - rasa manis hangat yang lezat di musim dingin

Selai jeruk disiapkan dengan bahan pengisi apa saja: jahe, rhubarb, lemon, persik, melon.

Selai jeruk dalam slow cooker, mesin roti, microwave?

Kemajuan tidak berhenti, jadi menjadi mode untuk memasak makanan bukan dengan "cara kuno" di atas kompor, tetapi di mesin roti, microwave, dan multicooker. Kadang-kadang double boiler dan pressure cooker bergabung dengan daftar ini, tetapi tentang mereka di lain waktu.

Mari kita analisa secara detail resep membuat selai jeruk di slow cooker.

Produk:

jeruk - 3 kg
gula pasir - 3 kg (kurang mungkin)
air - gelas atau 200 ml
lemon atau jeruk nipis (jus) - 100 ml

Memasak:

Kupas jeruk dari luar kulitnya, dan dari dalam film putih
Jeruk kupas cincang halus
Campurkan gula, air jeruk nipis atau lemon dan jeruk. Tinggalkan 2 jam
Siapkan stoples (cuci dan sterilkan)
Tuang sebagian selai ke dalam mangkuk multicooker. Seluruh massa tidak muat untuk Anda, Anda harus memasak sebagian
Nyalakan mode "mengukus" dan masak selama 40 menit
Jika jeruk tidak cukup lunak, ulangi prosedur ini setelah 12 jam
tumpahan siap selai di bank, tutup dan simpan

Ibu rumah tangga perhatikan! Jika ingin membuat selai jeruk lebih “empuk”, maka setelah pemasakan pertama, kocok potongan jeruk dengan blender hingga menjadi bubur. Kemudian potong waktu memasak ulang menjadi dua.

Jika mutivarka kurang lebih cocok untuk membuat selai, lalu bagaimana cara memasak selai di mesin roti?!

Resep selai jeruk di mesin roti:

Produk:

jeruk - 1 kg
gula pasir - 1 kg
lemon (jus) - 100 ml

Memasak:

Selai jeruk disiapkan di pembuat roti dengan cara yang sama seperti di slow cooker: jeruk disiapkan, dicampur dengan gula dan jus
Selanjutnya, massa diletakkan di mesin roti dan mode "macet" atau "macet" diatur.
Kemudian selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan.

Bahkan di dalam microwave, Anda bisa membuat selai jeruk yang luar biasa lezat!

Produk:

jeruk - 1 kg
gula pasir - 700 g
jus lemon atau jeruk nipis - 100 ml (atau 50 ml jika jeruk nipis)

Memasak:

Bilas jeruk dengan sangat baik dari kotoran, rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Jadi kepahitan akan hilang
Kupas kulit jeruk, lalu kupas tanpa selaput putih
Kupas irisan jeruk dari film dan biji, potong halus
Selanjutnya, Anda bisa menggunakan blender untuk menggiling jeruk, atau biarkan apa adanya dan lewati langkah ini.
Campurkan kulit, jeruk, setengah gula, jus lemon atau jeruk nipis dan kulitnya, aduk. Kirim selama 15 menit dalam microwave dengan daya maksimum (gunakan cetakan kaca untuk gelombang mikro!
Keluarkan formulir dengan selai, campur. Tambahkan sisa gula, campur dan microwave lagi selama 15 menit
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Menarik! Memasak selai jeruk bisa jauh lebih mudah! Tidak perlu memisahkan kulit dari kulitnya. Langkah ini, serta menambahkan kerak ke dalam selai, bisa dihilangkan.

Selai apel-oranye, resep

Aromatik, memikat dan selai cerah jeruk dan apel mungkin sesuai selera semua orang. Sangat menyenangkan di musim dingin untuk "membuka toples" dari musim panas atau awal musim gugur dan memakannya di bawah seri atau di lingkaran keluarga dan teman!

Bahan:

apel varietas durum- 1 kg
jeruk - 1 kg
air - 50 ml
gula pasir - 500 g

Memasak:

Cuci apel, kulitnya, bijinya, batangnya. Potong dadu (iris)
Rendam jeruk selama 20 menit dalam air panas atau air mendidih
Kupas jeruk dari kulitnya, dan irisan jeruk dari sekat putih dan bijinya. Potong kecil-kecil
Dalam panci dengan dasar yang sangat tebal, atau kuali, tuangkan air. Kemudian tambahkan sisa produk. Mencampur
Taruh semangkuk selai di atas api sedang. Kemudian, saat selai mendidih, kecilkan api. Rebus setidaknya setengah jam, sering diaduk
Tuang selai panas ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, gabus

Fotonya sangat hidangan penutup yang lezat— selai dari jeruk dan apel dengan keju cottage!

Saran yang berguna! Jika Anda ingin membuat selai apel-jeruk Anda lebih enak, tambahkan kayu manis ke dalamnya selama proses memasak.

Selai jeruk "lima menit"

Apakah mungkin memasak selai dalam 5 menit? Juga seberapa nyata. Tapi jangan buru-buru "menghidupkan" si skeptis. Kemacetan lima menit tidak jarang sekarang. Namun, itu adalah salah satu yang paling cara sederhana membuat selai. Itu disiapkan dalam dua minuman.

Bahan:

jeruk - 1 kg
gula pasir - 1 kg
air - 1,5 gelas atau 400 ml
asam sitrat atau kayu manis secukupnya

Memasak:

Semuanya seperti biasa di sini: kupas jeruk dari kulitnya, bijinya dan filmnya, potong
Potong kulit dua jeruk menjadi potongan-potongan
Campurkan semua bahan, didihkan selama 5 menit setelah mendidih
Keluarkan selai selama 12 jam dari kompor, tutup dengan penutup
Setelah 12 jam, rebus kembali selai jeruk (setelah mendidih selama 5 menit)
Tuang ke dalam stoples steril

Selai kulit jeruk

Apa rahasia wanginya selai jeruk selain bumbu? Di kulit! Ya, ya, selai kulit jeruk ternyata yang paling empuk dan enak dicicipi. Tepat untuk pecinta makanan.

Bahan:

jeruk - 1 kg
kulit jeruk - 1 kg
lemon - 200 g
gula - 1,5 kg
air - 0,5 liter

Memasak:

Kupas jeruk utuh, kupas irisan jeruk dari film dan bijinya, potong halus
Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan panjang, setelah dibilas dengan air dan tuangkan air mendidih di atas kepahitan
Lemon bisa dipotong dengan kulitnya, atau Anda bisa membuang kulitnya dan menambahkannya nanti
Campurkan semua bahan dalam mangkuk (panci), campur
Masak dengan api kecil setelah mendidih selama sekitar satu jam
Angkat dari kompor, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Selai jeruk dan lemon

Selai yang tidak kalah enak dari yang sebelumnya - selai dari jeruk dan lemon. rasa manis jeruk terganggu oleh rasa lemon yang asam dan asam. Kedua buah ini saling melengkapi dengan sempurna.

Bahan:

jeruk - 1 kg
lemon - 1 kg
gula - 1 kg
jus lemon atau sapi - 200 ml

Memasak:

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas jeruk
Cuci lemon dan potong dadu atau irisan dengan kulitnya
Siapkan jeruk sesuai standar: buang kulitnya, sekat putihnya, bijinya. Potong dadu
Masukkan jeruk, air, dan lemon ke dalam baskom atau wajan. Tambahkan setengah gula
Rebus selai masa depan dengan api kecil selama setengah jam. Waktu dapat sedikit ditingkatkan
Tutup dan keluarkan selai selama 12 atau 24 jam di tempat yang sejuk (tapi tidak dingin)
Tambahkan sisa gula ke selai. Rebus selai lagi, kali ini selama 20 menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan

Penting! Selai hanya boleh disajikan dingin! Itu memperoleh konsistensi seperti jeli yang menyenangkan.

Selai jahe dan jeruk

Resep ini sangat cocok untuk membuat sandwich! Konsistensi selainya kental, tapi tidak sama dengan madu yang mengeras. Akan lebih mudah untuk mengoleskan selai pada roti, roti gulung, atau hanya memakannya dengan teh panas.

Bahan:

jeruk - 1 kg
lemon - 700 g
gula - 1 kg
jahe (akar) - 200 g (kurang mungkin, dipandu oleh sensasi rasa)
air - 2 gelas

Memasak:

Cuci jeruk segera dan buang kulit dan bijinya. Potong kecil-kecil
Bilas lemon, buang bijinya, potong dadu dengan kulitnya
Jahe, kupas, parut halus
Campurkan jeruk, lemon, gula, setengah jahe dan air
Rebus selai yang akan datang selama setengah jam dari saat mendidih
Kemudian tambahkan sisa jahe dan masak selama 20 menit lagi
Tuang ke bank, gulung

Perhatikan! Dengan metode pemasakan ini, jahe tidak “menghilang” ke udara, tetapi aromanya tetap terjaga hingga akhir.

Selai pisang dan jeruk

Kombinasi yang tidak biasa - pisang dan jeruk. Ahli gizi tidak menganjurkan makan kedua buah mentah ini bersama-sama, karena akan mengganggu penyerapan satu sama lain, tetapi keduanya membuat selai yang luar biasa! Catatan untuk semua pecinta eksotis!

Bahan:

pisang tanpa kulit - 1 kg
jeruk dengan kulitnya - 1 kg
gula pasir - 1,5 kg
air - 1 liter (atau kurang)

Memasak:

Bilas jeruk dengan sangat baik, kupas. Idealnya, Anda perlu mengeluarkan bijinya
Pisang dipotong memanjang, lalu melintang
Potong jeruk menjadi kubus
Campurkan gula dan air, rebus sirup
Tambahkan pisang dan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam sirup, aduk
Rebus setidaknya selama satu setengah jam, dan sebaiknya keduanya dengan api kecil. Aduk sesekali
Tuang ke dalam stoples steril, tutup

Selai jeruk dengan pisang

Penting! Kalau mau kasih selai yang udah spesial ini lebih banyak lagi rasa yang kaya- tambahkan kayu manis atau asam sitrat. Maka semua orang akan mengingat selai Anda untuk waktu yang lama!

Merah dan oranye - kombinasi yang cukup cerah! Rhubarb biasanya direbus dengan strawberry, tapi kenapa tidak mengambil kesempatan jika panen strawberry tidak berhasil dan membuat selai dari jeruk dan rhubarb?

Bahan:

rhubarb (batang) - 1,5 kg
jeruk - 1 kg
gula pasir - 2 kg

Memasak:

Kupas rhubarb dari film, jika ada, potong dadu. Semakin kecil, semakin baik
Kupas jeruk dari kulitnya, film dan bijinya, lalu potong halus
Potong kulit jeruk menjadi irisan secara terpisah
Campur semuanya dan biarkan selama 30-40 menit agar meresap. Jeruk dan rhubarb akan menghasilkan jus selama ini. Jangan tiriskan jus
Nyalakan selai masa depan (lemah) dan masak dari saat mendidih selama 30 menit
Tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung tutupnya

Perhatikan! Anda dapat mengubah jumlah gula dalam selai jeruk versi ini sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi perbandingan massa jeruk dan rhubarb dengan massa gula harus minimal 2:1.

Selai persik dan jeruk

persik terpasang selai jeruk juiciness. Rasa selai persik-jeruk memang istimewa, lembut dan lembut. Ini disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti selai dari jeruk dan pisang.

Bahan:

persik - 1 kg
jeruk - 1 kg
gula - 2 kg
air - 0,5 l

Memasak:

Rebus jeruk dan buah persik
Keluarkan kulit dari buah persik, buang bijinya, potong halus
Lakukan hal yang sama dengan jeruk. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghilangkan garis-garis putih. Mengiris
Campur gula dan air secara terpisah. Rebus sirup. Pada tahap ini, jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda dapat menambahkan sejumput asam sitrat, atau beberapa batang kayu manis, yang setelah 5 menit bersikeras sirup harus dikeluarkan
Tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup panas dan didihkan setidaknya selama 30 menit, dan sebaiknya hingga 45 menit
Tuang selai panas ke dalam stoples, tutup

Penting! Untuk membuat selai ini sangat harum, parut kulit jeruk dan tambahkan bersama buahnya. Atau Anda bisa menggunakan kulit jeruk melepuh yang tertinggal di awal. Mereka harus dicincang halus dan ditambahkan ke buah dalam sirup.

Selai melon dan jeruk

Tidak semua orang menyukai selai melon dan jeruk karena rasanya yang khas. Tidak ada selai lain yang memiliki rasa seperti itu. Ingin membuat makanan penutup Anda menonjol dari yang lain di pesta makan malam? Tambahkan selai jeruk-melon ke dalamnya!

Bahan:

jeruk - 0,5 kg
melon - 2 kg
gula - 2 kg
air - 1 l

Memasak:

Buang kulit dan bijinya dari melon, potong dadu kecil
Rebus jeruk dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, buang bijinya
Tuang melon dengan 1 kg gula. Biarkan diseduh selama beberapa jam
Memasak Sirup Gula: campur sisa gula dan air
Tuang melon yang sudah disiapkan dengan sirup. Tutup rapat. Biarkan selama 24 jam
Tiriskan sirup dan rebus kembali. Isi lagi dengan melon
Seduh selai yang hampir siap selama 12 jam
Tambahkan jeruk, masak 15 menit
Tuang selai panas ke dalam stoples. menggulung

Perhatikan! Salah satu indikator penting kesiapan selai melon-jeruk adalah warna melon itu sendiri. Jika menjadi transparan, selai sudah siap. Jika ini terjadi lebih awal dari yang ditentukan dalam resep, waktu memasak terakhir dapat dikurangi menjadi 5 menit.

Selai selai jeruk

Selai memiliki konsistensi khusus… selai. Itu tidak tebal atau berair. Ini memiliki struktur transparan, secara harfiah bersinar. Untuk mempersiapkan selai yang enak dari jeruk harus bekerja keras.

Bahan:

jeruk - 500 g
lemon - 500 g
gula - 2 kg
kayu manis
vanilin atau vanila (opsional)

Memasak:

Buang kulit jeruk
Potong jeruk cukup kasar, buang bijinya. Tuang buah dengan gula selama 3 jam agar memberi jus
Secara paralel, peras jus dari lemon, buang bijinya, dan tuangkan jus itu sendiri ke dalam jeruk yang sudah direndam
Sami lemon dipotong-potong dan tuangkan 1,5 liter air. Rebus selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan air segar dalam jumlah yang sama. Kali ini, masak setidaknya selama satu jam. Idealnya, sampai kulit lemon lunak
Sekarang tuang kaldu lemon dan tambahkan ke wadah berisi jeruk. Tambahkan bumbu di sana.
Rebus jeruk dan bahan lainnya setidaknya selama satu setengah jam
Keluarkan batang kayu manis dari selai (jika ditambahkan) dan kocok sisa massa dengan blender imersi hingga haluskan
Tambahkan semangat ke selai
Didihkan, matikan
Tuang selai ke dalam stoples, gulung

selai jeruk Cara yang seharusnya

Selai jeruk dan jeruk keprok

Mandarin dan selai jeruk adalah 100% musim dingin, bahkan Tahun Baru. Semangat Natal, hadiah, kesenangan sebelum liburan, dan pohon Natal bernafas darinya. PADA panas musim panas senang mengingat semangat tahun baru.

Bahan:

jeruk - 1 kg
jeruk keprok - 1,3 kg
gula - 2 kg
jus dari 2 lemon
air - 700-800 ml

Memasak:

Lepuh buah yang sudah dicuci dengan air mendidih, buang kulitnya
Potong jeruk dan jeruk keprok menjadi irisan atau lingkaran tipis. Keluarkan bijinya
Siapkan sirup gula: campur air, gula, dan jus lemon
Tuang sirup di atas jeruk keprok dan jeruk. Biarkan selama 3 jam atau lebih
Rebus selai yang akan datang selama 10 menit, lalu matikan, dinginkan sepenuhnya. Ulangi 3 kali lagi (untuk total 4)
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Resep selai jeruk tanpa gula

Selai jeruk, atau lebih tepatnya selai tanpa gula, cukup mudah disiapkan. Makanan penutup ini termasuk dalam makanan dan disiapkan dengan pemanis.

Bahan:

jeruk - 400 g
agar-agar - 1,5 sendok makan
pemanis secukupnya

Memasak:

Buang kulit dari setengah jeruk (parut atau potong)
Kupas jeruk dari film dan bijinya sehingga hanya tersisa ampasnya
Kocok jeruk dalam blender, tambahkan pemanis
tuangkan pure jeruk ke dalam wajan, tambahkan agar-agar. Rebus 2-3 menit
Sajikan segera, atau tuang ke dalam stoples dan gulung

Video: selai jeruk

Cukup memutuskan apa yang Anda inginkan lebih - masak selai dari jeruk dengan atau tanpa kulitnya, gunakan buah-buahan ini saja atau tambahkan sesuatu yang lain ke dalamnya.

Rahasia selai jeruk buatan sendiri

Untuk selai dari jeruk, Anda harus memilih buah yang diadu.

Ini tidak sulit untuk dilakukan.

Buah tanpa biji adalah hibrida, apalagi diperoleh secara kebetulan sebagai hasil mutasi.

Populer, spesies ini dikenal sebagai jeruk pusar.

Tidak sulit untuk mengenalinya - dia memiliki semacam "pusar" - tempat ovarium.

Jika Anda tidak dapat menemukan jeruk yang diadu, Anda harus membuangnya sendiri.

Tidak perlu meninggalkan tulang - mereka akan merusak seluruh konsistensi selai yang lembut dan menambah rasa pahit.

Sebelum dimasak, sangat penting untuk mencuci buah dengan air panas, terutama jika Anda berencana membuat selai dengan zest. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuang sebanyak mungkin tidak hanya semua sampah, tetapi juga zat pengawet, yang sekarang biasa mengolah buah menjadi lebih menarik. penampilan dan penyimpanan lebih lama.

Jeruk sangat bermanfaat, karena. kaya akan vitamin C, E, PP, A dan lainnya. Selain itu, meski dalam bentuk olahan, mengandung oksidan yang membantu melawan penuaan. Mereka juga sangat diperlukan untuk depresi, bekerja sebagai obat untuk histeria, insomnia dan stres.<

Selai jeruk dengan kenari

Kemacetannya luar biasa, tidak biasa, sangat enak. Cocok untuk pancake dan pancake, untuk bubur pagi (misalnya), digunakan sebagai isian shortbread dan pai ragi.

Resep aslinya menggunakan kenari, tetapi Anda bisa menambahkan apa saja- sangat enak dengan kacang mete dan cedar. Bahkan dengan biji bunga matahari yang dikupas biasa, ternyata luar biasa.

Informasi Resep

Makanan:Italia
Jenis hidangan: kosong, konservasi
Cara memasak: direbus
Porsi:4
40 menit

Bahan:

oranye - 2 buah.
gula - 200 g
kenari - 1/2 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

Lepuh jeruk dengan air mendidih. Dengan menggunakan pisau tajam, singkirkan lapisan tipis kulitnya, seperti pada foto. Potong kulitnya memanjang menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci.

Tuang air panas di atas kulitnya dan didihkan. Rebus selama 3-5 menit dan tiriskan airnya.

Keluarkan daging buah putih dari jeruk, tidak diperlukan - tidak ada rasa darinya, tidak ada manfaatnya juga.

Potong jeruk menjadi kubus, jika ada bijinya, buang.

Masukkan bubur jeruk dan kulitnya ke dalam wajan.

Tuang bahan dengan gula dan biarkan selama 40 menit.

Keringkan kacang dalam microwave atau wajan kering. Jika memungkinkan, buang kulitnya dan potong kasar.

Panaskan selai dengan api kecil, rebus selama 5 menit, dinginkan. Ulangi 3 kali dan biarkan semalaman. Masak hingga matang sambil diaduk. Jika jeruknya manis, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat.

Di akhir memasak, tambahkan kacang dan aduk.

Pindahkan selai yang sudah dingin ke mangkuk dan sajikan.

Gunakan kelezatan ini untuk sepiring keju, karena selai ini sangat cocok dengan keju kambing yang lembut.

Selai jeruk dengan labu

Versi klasik dari makanan penutup semacam itu menyiratkan tidak adanya masakan, yang tidak seperti biasanya untuk selai standar.

Tetapi pada saat yang sama, dalam jenis pengolahan ini, semua khasiat yang bermanfaat tidak hanya jeruk, tetapi juga bahan tambahan dipertahankan.

Bahan:

labu - 1 kg
gula pasir - 1200 g
oranye - 1 pc.
lemon - 1 pc.

Metode memasak:

Siapkan labu. Kupas dari kulitnya dan buang bijinya, buahnya harus dipotong dadu kecil.
Semua buah jeruk yang akan masuk ke selai, cuci langsung dengan kulitnya, lalu kupas jeruknya, dan biarkan lemonnya utuh. Pastikan untuk membuang tulang dan uratnya, jika tidak selai akan menjadi hambar.
Potong buah menjadi beberapa bagian.
Komponen yang disiapkan dengan cara ini dilewatkan melalui penggiling daging, blender dapat digunakan.
Tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk rata.
Tunggu gula mencair sepenuhnya. Untuk menambah umur simpan selai, harus dituangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Idealnya, ini harus berupa toples kecil - secara harfiah 1-2 kali. Lagi pula, setelah membuka toples, selai tidak akan disimpan lama.

Selai labu dengan jeruk hanya disimpan di lemari es dan tidak lebih dari 3 bulan!

resep zucchini

Saya ingat pacar saya mengejutkan saya dengan resep ini bertahun-tahun yang lalu.

Kini, selai labu dengan jeruk sudah menjadi makanan klasik yang wajib disiapkan setiap ibu rumah tangga.

Anda akan perlu:

zucchini - 2 kg
gula pasir - 8 sdm.
jeruk matang berair - 6 buah.

Instruksi langkah demi langkah:

Zucchini dikupas dan bijinya dikupas, lalu dipotong dadu - tidak boleh besar, ukuran 1 cm sudah cukup.
Kemudian bilas jeruk dan potong menjadi dua bagian tipis. Kulitnya tidak perlu dikupas. Jeruk dan zucchini harus ditaburi gula dan dibiarkan selama 5 jam agar menghasilkan sari buah yang akan menjadi sirup.
Kemudian Anda perlu meletakkan massa jeruk-zucchini di atas api dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit. Saat memasak, lebih baik diaduk terus.
Kemudian keluarkan selai dari api dan biarkan pada suhu kamar meresap selama 5 jam.
Setelah itu, panaskan campuran dengan api sedang. Segera setelah mendidih, rebus selama 15 menit, lalu masukkan kembali ke dalam ruangan selama 5 jam.
Setelah seluruh prosedur harus diulang.
Tuang produk jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera putar dan balikkan. Biarkan hingga dingin, lalu simpan.
Anda dapat lebih memperkaya cita rasa produk dengan menambahkan kayu manis, timi, atau jahe.

Selai gooseberry mentah

Selai dengan rasa yang tidak biasa, yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pancake buatan sendiri, pancake, atau yang baru dipanggang.

Mudah disiapkan - hanya membutuhkan waktu 30 menit.

Tepat menurut resep yang sama, Anda bisa membuat suguhan yang sama enaknya dengan cranberry, lingonberry, raspberry.

Anda bisa mengonsumsi kiwi sebagai pengganti gooseberry.

Sangat enak dan sehat untuk mengambil kiwi dan gooseberry menjadi dua.

Produk:

gooseberry - 2 kg
jeruk - 5 buah. (Anda juga bisa menggunakan jeruk merah)
gula pasir - 2,5 kg

Langkah memasak:

Karena selai tersebut dibuat tanpa dimasak, perhatian khusus harus diberikan pada persiapan dan pemrosesan produk. Lagi pula, berry manja kecil bisa meniadakan semua upaya. Buang semua ekor dari gooseberry, dan bilas beri sendiri dengan air mengalir. Untuk pencuci mulut ini cocok untuk segala jenis berry.
Bilas jeruk sampai bersih - Anda bahkan bisa menggunakan kuas, jangan membuang kulitnya. Dialah yang memberi rasa khusus pada makanan penutup. Kemudian semua produk harus dicacah dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan.
Letakkan massa di tempat yang dingin selama beberapa jam, lalu sebarkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Selai apel dengan jeruk

Ada banyak resep.

Opsi ini bagus dengan caranya sendiri.

Kental dan harum, sangat cocok sebagai isian untuk beberapa pai terbuka.

Sebagai pilihan, alih-alih apel, Anda bisa mengonsumsi pir dalam resep ini - rasa selai akan sangat menarik.

Akan membutuhkan:

apel (atau pir) - 2 kg
jeruk - 0,5 kg
gula pasir - 1,5 kg
air - 120 ml
kayu manis - opsional

Metode memasak:

Jeruk harus disiram dengan air mendidih dan dibilas sampai bersih, kemudian dipotong kecil-kecil, tanpa membuang kulitnya. Kemudian tinggal memasukkannya ke dalam panci, tuangkan air dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan gula ke dalamnya dan masak selama 10-15 menit lagi.
Lalu giliran apel. Kupas dari kulit dan tulangnya, potong-potong. Mereka harus dikirim ke jeruk dan dimasak dengan api kecil sampai mengental. Rata-rata, ini terjadi dalam satu jam.
Aduk selai terus-menerus saat memasak. 5 menit sebelum akhir, tambahkan ½ sdt. kayu manis. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup, lalu bungkus hingga meresap.

Juga diperbolehkan mengambil quince sebagai tanaman buah terkait. Sangat tidak cocok untuk dikonsumsi segar, karena memiliki rasa asam. Tetapi selama perlakuan panas, aroma dan rasa yang menarik diperoleh. ada beberapa contoh selai quince lagi.

Selai lemon-jeruk tanpa dimasak

Untuk menyehatkan tubuh dengan vitamin akan memungkinkan selai dari buah jeruk padat - lemon dan jeruk. Satu sendok teh kelezatan seperti itu di pagi hari sudah cukup untuk mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari.

Bahan:

oranye - 1 pc.
lemon - 1 pc.
gula - 300 g

Kami mempersiapkan dalam 2 tahap:

Lemon dan jeruk harus dicuci sebelum dimasak, dan kemudian disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini akan memperpanjang umur simpan produk akhir. Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil, sambil membuang bijinya. Lakukan hal yang sama dengan jeruk.
Letakkan penggiling daging dan masukkan buah-buahan ke dalamnya. Kemudian tinggal mengisi massa dengan gula dan mencampur semuanya dengan baik agar gula meleleh. Massa buah jeruk harus diurai menjadi toples. Anda hanya bisa menyimpan selai jenis ini di ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin.

Jika Anda ingin mendapatkan makanan penutup versi eksotis, Anda bisa mengambil jeruk Cina - kumquat sebagai pengganti lemon. Ini kaya akan vitamin, minyak esensial dan asam lemak. Mereka yang menggunakan kumquat dalam makanannya terlindung dari stres, lekas marah, dan depresi.

Selai dari kulit dalam slow cooker

Kemacetan ini sangat menarik dalam penampilan - lagipula, kerak di dalamnya dipotong tipis-tipis.

Setelah kulitnya dipotong, Anda perlu menimbangnya untuk menghitung bahan lainnya.

Produk:

kulit jeruk - 500 g
gula - 0,7 kg
1 liter air
jus lemon atau asam sitrat - secukupnya (jus dari satu lemon per kg kulit sudah cukup)
jahe bubuk - secukupnya

Mudah disiapkan:

Kerak harus dituangkan dengan air ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan ke mode "memasak". Segera setelah mendidih, perlu untuk mendeteksi setengah jam.
Kemudian tambahkan gula dan masak selama satu setengah jam lagi.
Selai sudah siap, tinggal menambahkan air jeruk nipis atau asam, serta bumbu. Campur semuanya agar merata, rebus dan bisa dituangkan ke dalam toples.

Resep kesemek asli

Selai jenis ini adalah makanan penutup yang eksotis.

Pada saat yang sama, dalam hal rasa, ini sangat berbeda dari pilihan blanko lainnya - cerah, harum.

Bahan:

kesemek - 0,5 kg
oranye - 1 pc.
gula pasir - 250 g
kayu manis
vanillin - sejumput

Persiapan langkah demi langkah:

Bilas kesemek dan keringkan seluruhnya, buang batangnya. Buahnya, tanpa membuang kulitnya, potong-potong. Kemudian tempatkan dalam wadah dan taburi dengan gula. Semuanya perlu dicampur agar gula ada di sekitar setiap segmen, tetapi keutuhannya harus dijaga. Tutupi wadah dengan cling film dan buat lubang di dalamnya untuk mengeluarkan udara. Biarkan selama 6 jam, saat jus dalam jumlah yang cukup akan menonjol.
Jeruk harus dikupas dan dibagi menjadi irisan, uratnya dibuang. Buburnya digiling dalam blender sehingga diperoleh bubur cair. Masukkan gula kesemek ke dalam panci dengan api besar. Saat mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30 menit, lalu tuangkan bubur jeruk.
Tetap menambahkan bumbu dan didihkan selama 10 menit, lalu angkat. Selai harus mengental. Segera tuangkan ke dalam toples, biarkan menguap selama setengah menit, tutup toples. Guci harus dibungkus dengan selimut, lalu disimpan di tempat yang sejuk.

Jeruk untuk musim dingin

Persiapan seperti itu akan memungkinkan Anda mendapatkan dorongan energi di malam musim dingin.

Anda bisa memasaknya dari jeruk apa saja.

Dalam hal ini, tambahkan jeruk bali, lemon, dan jeruk keprok.

Produk:

jeruk - 800 g
jeruk bali - 500 g
jeruk keprok - 500 g
lemon - 1 besar.
gula pasir - 1200 g
jahe - sepotong, seukuran plum kecil

Metode memasak:

Bilas jeruk dan buang kulitnya dengan hati-hati, lalu buang kulitnya. Bagi buah menjadi irisan, buang bijinya. Lakukan hal yang sama dengan buah lainnya. Berhati-hatilah untuk menghilangkan lapisan putih dari jeruk bali, jika tidak selai akan terasa pahit.
Buah olahan harus ditempatkan dalam mangkuk berenamel, tuangkan gula ke dalamnya. Jika sudah larut, tambahkan kulit jeruk, jeruk keprok, dan lemon, yang sebelumnya diiris tipis. Masukkan juga jahe cincang.
Letakkan selai di atas api dan rebus hingga sirup mengental.
Saat selai masih panas, tuangkan ke dalam toples dan rebus: setengah liter selama seperempat jam, satu liter selama 30 menit. Kemudian harus segera digulung dan disimpan untuk disimpan.

Selai wortel oranye

Ini adalah contoh bagaimana makanan apa pun cocok dengan jeruk.

Wortel sangat pas!

Tidak mungkin ada orang yang tahu dari mana makanan penutup yang berwarna kuning dan harum ini berasal.

Anda akan perlu:

1 jeruk besar
400 gr wortel
500 gram gula
bumbu apa saja - opsional (kayu manis, cengkeh, adas bintang, jahe, dll.)

Memasak dalam 3 tahap:

Kami membersihkan semua buah dari kulitnya. Kami melewati penggiling daging. Jus harus ditiriskan secara terpisah - terlalu banyak, Anda bisa minum minuman sehat atau membuat semacam koktail.
Tambahkan gula dan bumbu ke dalam massa yang dihancurkan, rebus, aduk selama 10 menit.
Tuang selai panas ke dalam toples, tutup rapat dan tunggu hingga dingin untuk dikirim ke penyimpanan.

Catatan untuk pemilik

Buang batu sebaiknya di atas mangkuk untuk mengumpulkan jus saat ini. Ini akan berguna saat memasak. Jika hanya daging buah yang dibutuhkan, buahnya harus dikupas, dibagi menjadi irisan, dan filmnya dibuang. Robek sisa ampas dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan.
Buang kulit jeruk dengan parutan khusus untuk kulit. Tapi Anda juga bisa menggunakan parutan standar dengan lubang kecil.

Video yang bermanfaat

Selai eksotis ini didapat dari pisang dan jeruk. Resepnya sangat sederhana: