Pai dadih dengan stroberi. Resep: Pai dadih

Pecahkan telur ke dalam cangkir terpisah lalu masukkan ke dalam wajan. Kocok semuanya lagi dengan mixer. Tambahkan tepung, terlebih dahulu diayak melalui saringan agar kue kita lapang dan bebas dari kotoran yang tidak perlu. Kocok lagi, adonan tidak perlu diuleni dengan tangan, karena masih menempel di tangan. Bersihkan pengocok mixer, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.

Selagi adonan kita ada di lemari es, kita akan membuatnya krim dadih. Saya membeli keju cottage berdasarkan beratnya. Saya mengambil 5%, itu pas untuk saya. Masukkan keju cottage ke dalam panci, tambahkan gula, gula vanila, krim asam dan pati. Pertama, pecahkan telur ke dalam cangkir, lalu tuang ke dalam panci dan kocok semuanya dengan mixer.

Kami mengeluarkan loyang. Kalau punyamu silikon, bagus, tapi saya tidak punya yang bulat. cetakan silikon(Saya ingin pai bulat), jadi saya ambil bentuk biasa. Saya tidak mengolesinya dengan minyak, karena adonannya mengandung minyak.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan memasukkannya ke dalam cetakan. Sekarang Anda perlu membasahi tangan Anda dan meratakan adonan, membuat sisi-sisinya. Anda perlu membasahi tangan agar adonan tidak lengket.

Sekarang kami menyebarkan krim dadih kami.

Di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan buah beri dan buah apa saja. Saya memiliki stroberi beku sejak musim panas. Saya mencairkannya terlebih dahulu. Tata stroberi dengan indah di atas pai. Buah beri harus ditekan lebih dalam ke dalam krim, agar jus tidak menyebar ke seluruh pai. Sayangnya, saya tidak menekan terlalu dalam...

Tempatkan pai kami dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit sampai bagian atas krim kami mengeras.

pai siap Saya mengocoknya sedikit di dalam panci untuk memastikannya tidak tersangkut di mana pun. Lalu aku menaruhnya di piring.

Pai kami sudah siap. Anak (dan tidak hanya) memakannya dengan senang hati, dan ini yang paling penting! Pai ini mengandung sedikit adonan dan banyak keju cottage, yang juga baik untuk anak-anak.

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT01H15M 1 jam 15 menit.

Perkiraan biaya per porsi: 80 gosok.

- Ini sepotong lezat musim panas di meja Anda. Cara menyiapkannya sangat mudah - Anda hanya perlu menguleni adonan, memasukkannya ke dalam cetakan, menambahkan isian dadih dan stroberi. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan buah beri atau buah lainnya.

Untuk ujian:

150 gr mentega atau margarin
150 gram gula pasir
2 sdt gula vanila
1 butir telur
200-250 gr tepung (300g)
2 sdt baking powder (atau 1 sdt slaked soda)

Isian:

600 g keju cottage (1-20%) ( keju cottage yang lembut dalam tabung, 11%)
4 butir telur
150 gram gula pasir
100 gr tepung kanji (kentang)
300 gr berry (sayangnya saya hanya punya 230 gr, jadi lapisan berrynya agak tipis)
gula halus untuk hiasan

Persiapan:

Giling mentega dengan gula dan gula vanila. Tambahkan telur, aduk. Tambahkan baking powder dan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
Olesi loyang springform diameter 26 cm dengan mentega.
Letakkan adonan dan buat sisinya. Baca selengkapnya:
Siapkan isinya. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula. Tambahkan keju cottage, aduk rata (jika keju cottage berbutir kasar, harus digosok melalui saringan).
Tambahkan pati dan aduk.
Kocok putihnya dengan sedikit garam. Tambahkan putih ke massa dadih, aduk perlahan (jangan dengan mixer). Tempatkan massa dadih di atas adonan dan ratakan.
Sisakan beberapa buah beri untuk hiasan.
Tambahkan 1 sdm ke sisa buah beri. gula, kocok dalam blender (atau aduk rata).
Letakkan campuran berry di atas campuran dadih (Anda bisa membuat pola dengan garpu)**. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama satu jam.
Jika bagian atas pai mulai gosong, tutupi dengan kertas timah.
Taburkan pai yang sudah jadi gula bubuk dan hiasi dengan beri.
Dinginkan pai sepenuhnya dan potong menjadi beberapa bagian.

Bahan untuk tiga porsi:

keju cottage - 250 gram (ditambah 250 g untuk isian)
mentega - 250 gram
telur - 2 buah
gula - 100 gram
baking powder - 2 sendok teh
tepung - 400 gram
vanillin - secukupnya (mengisi)
gula halus - secukupnya (dari 100 gr gula isian)
stroberi - 400 gram (isian)
pati - 1 sdm. sendok (isian)

Persiapan langkah demi langkah:

Campur keju cottage, telur, gula dan campuran leleh dalam mangkuk. mandi air mentega.
Tambahkan baking powder dan tepung. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
Siapkan isinya. Campur keju cottage, gula halus, dan vanilin. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang pie dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan buat pinggiran di sekeliling tepinya. Anda bisa menyisakan sebagian adonan untuk menghias pai.
Letakkan isian dadih di atas adonan, lalu stroberi. Taburi dengan pati.
Hiasi pai dengan potongan sisa adonan.
Panggang pai dalam oven selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk adonan:

mentega (72%) mentega – 150 g;
gula – 40 gram;
telur – 2 buah;
tepung – 250-260 g;
air – 1,5 sdm. sendok;
sedikit garam.

Untuk mengisi:

stroberi segar yang keras – 250 g;
coklat (hitam) – 1 batang (100 g);
krim asam (21%) – 100 gram;
gula bubuk – 5 sdm. sendok;
keju cottage buatan sendiri – 250 g.

Persiapan langkah demi langkah:

Kami sedang menyiapkan adonan cincang untuk dasar kue tart musim panas kami. Untuk melakukan ini, potong mentega dingin menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan tepung dan gula ke dalamnya. Campur semuanya menggunakan alat pelengkap pisau. Ternyata remahnya sangat kental.
Tambahkan ke dalamnya air dingin dan nyalakan kembali blender dengan mode cincang yang sama.
Tambahkan kuning telur. Campur lagi.
Matikan. Adonan cincang siap.
Kami mengumpulkannya menjadi satu bola yang rapat. Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Kemudian dengan hati-hati gulung di atas meja yang ditaburi sedikit tepung. Diameternya harus lebih besar dari loyang Anda.
Olesi sedikit cetakan dengan minyak sayur (tidak berbau). Giling adonan yang sudah digulung dengan hati-hati ke atas penggilas adonan dan pindahkan ke dalam loyang. Kami mendistribusikannya agar pas di sisinya. Potong sisa adonan.
Tempatkan sepotong adonan di dalam cetakan dengan adonan. kertas roti dan tuangkan kacang di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit (suhu standar - 180 derajat).
Setelah ini, keluarkan kacang dan kertas dan lanjutkan memanggang alasnya tanpa apa pun. Jika sudah kecoklatan, angkat.
Lelehkan 60 g coklat hitam dengan satu sendok penuh krim asam dalam penangas air.
Kami melumasi dasar kue tar yang sudah dingin dengan itu (kami juga mengambil sisi-sisinya), yang harus dikeluarkan dari cetakan terlebih dahulu.
Campur (kocok) keju cottage dengan krim asam dan gula halus.
Tambahkan coklat yang dipotong dengan pisau (40 g) ke dalamnya. Mencampur.
Isian dasar pasir isian dadih dan coklat.
Cuci stroberi dan keringkan dengan baik. Kami memotongnya menjadi empat bagian. Hiasi pai dengan stroberi dan daun mint.

Bahan-bahan:

Stroberi – 300 gram;
Krim asam – 150 gram;
Keju cottage (pasta) – 150 g;
Gula vanila - sekantong;
Gula pasir – 230 gr.;
Tepung terigu – 350 gram;
Garam - sejumput;
baking powder - bungkus;
Telur – 2 buah;
Mentega – 100 gram.

Resep:

Campur telur dengan mixer dengan gula pasir (ambil 130 g), mentega lunak, dan garam.
Ayak tepung, masukkan ke dalam mangkuk biasa bersama baking powder, uleni adonan.
Untuk pai ini, Anda bisa menggunakan stroberi beku atau segar. Jika buah beri beku, maka Anda perlu mencairkannya dan mengalirkan semua jusnya. Jika masih segar, batangnya harus dibuang, dicuci dan dikeringkan.
Masukkan adonan ke dalam loyang dan sebarkan di sepanjang sisi dan bawah. Tempatkan semua buah beri di atasnya.
Tempatkan cetakan di dalam oven, yang dipanaskan hingga 200 derajat, panggang benda kerja selama sekitar setengah jam.
Sementara itu, kocok krim asam 100 gr. gula, gula vanila, dan keju cottage bersama-sama. Anda akan mendapatkan krim dadih dan krim asam yang lembut dan harum.
Kami akan menuangkan krim ini ke atas pai setelah dikeluarkan dari oven. Lalu setelah agak dingin, kita masukkan ke dalam lemari es semalaman.
Di pagi hari, bangunlah dengan cepat, karena kamu sedang menunggu sarapan yang luar biasa- pai dengan keju cottage dan stroberi, resep yang memaksa semua orang di rumah berjaga sepanjang malam di lemari es dengan piring.

Selamat makan!

Bahan untuk 7 porsi:

keju cottage 600 gram
stroberi 200 gram
tepung 1 sdm.
margarin (atau mentega) 100 gr
telur ayam 1 buah.
gula 0,5 sdm. + 6 sdm. aku.
sejumput vanila
sedikit baking powder

Selangkah demi selangkah:

Untuk menyiapkan pai ini Anda bisa menggunakan: bahan-bahan segar(keju cottage dan stroberi), serta buah beri beku dan keju cottage yang sedikit asam, yang telah disimpan di lemari es.
Oleh karena itu, resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak suka membuang makanan, dan juga berguna saat ingin memasak dengan cepat. hidangan lezat dari produk yang tersedia.
Mempersiapkan adonan berair.
Campur margarin dengan gula pasir, tambahkan telur, tepung terigu dengan baking powder, vanillin.
Ini akan berhasil adonan lembut, yang dapat diolesi dengan garpu di sepanjang dasar loyang berbentuk pegas berdiameter sedang (kurang lebih 20-25 cm).
Panggang alasnya dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat selama sekitar 10-15 menit.
Saat alasnya sedang disiapkan, Anda bisa membuat isian dadih: campur keju cottage dan 6 sendok makan gula.
Jika Anda menambahkan krim asam atau 0,5 sdm ke dalam isian.
kefir (dengan 1/1 sdt.
soda), isiannya akan sangat empuk.
Tempatkan stroberi segar atau beku yang dipotong menjadi dua di atasnya dan tekan ke dalam isian dadih.
Jika stroberinya kecil, Anda bisa menambahkan buah beri utuh.
Panggang selama 30-40 menit pada suhu 220 derajat.
Saat kue sudah dingin, keluarkan dari loyang dengan hati-hati.
Pie terasa lebih enak bila isian dadih sudah menjadi dingin.
Bagian atas pai yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Selamat makan!

Produk yang diperlukan untuk pengujian:

Margarin – 1 bungkus (200 g).
Telur – 2 buah.
Vanilin – 5 gram.
Gula pasir – 50 gram.
Tepung – 800 gram.
Baking powder – 1 sendok teh.
Soda mati - kurang dari setengah sendok teh.

Untuk melakukan isian yang lezat dari keju cottage kita membutuhkan:

Keju cottage rendah lemak – 300 g.
Telur – 3 buah.
Gula pasir – 70 gram.
Selai stroberi – 1 gelas.

Persiapan:

Tambahkan gula pasir pada margarin cair dengan api kecil, aduk, dinginkan lalu tambahkan telur dan vanila. Campur kembali semua bahan hingga rata dan tambahkan tepung dalam beberapa tambahan, tambahkan slaked soda di akhir.
Setelah itu, kita mulai menguleni adonan. Uleni hingga menjadi homogen. Jika produknya cair, tambahkan sedikit tepung lagi. Masukkan adonan yang sudah dibagi menjadi tiga bagian ke dalam freezer. Kami meninggalkan satu bagian.
Campur telur dengan gula pasir dan keju cottage, kocok selama 1 menit dengan blender. Gilas sisa adonan sesuai ukuran cetakan, taruh di loyang dan buat sisi-sisinya kecil-kecil. Tuangkan selai di atas adonan, lalu taburi dengan parutan adonan. Lapisan selanjutnya akan dibuat dari massa dadih, lalu ditaburi kembali dengan adonan parut. Masukkan pai ke dalam oven selama 25 menit. Suhu pemanggangan – 200 derajat. Ayo kita mulai makanan panggang yang sudah jadi, memotong potongan yang indah dan biarkan dingin. Pai pasir dengan selai stroberi dan keju cottage bisa disajikan dengan teh atau kolak.

Untuk memanggang ini kita membutuhkan:

kue puff – 2 lembar.
Stroberi beku – 300-400 g.
Keju cottage rendah lemak – 1 bungkus (200 g).
Gula pasir untuk isian - secukupnya.

Persiapan:

Buang es adonan dan stroberi. Campurkan stroberi yang sudah dicairkan dengan keju cottage dan gula. Gilas satu lembar adonan sedikit lebih besar dari ukuran loyang. Letakkan di atas loyang dan taruh campuran dadih dan stroberi di atasnya.
Gilas adonan lembar kedua dan tutupi isinya dengan lapisan ini. Jepit pinggirannya dan tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Kami mengirim benda kerja ke oven selama setengah jam. Optimal rezim suhu untuk memanggang – 180 derajat.
Engah kue keju stroberi Tanpa minyak, Anda bisa menyajikannya segera setelah dingin.

Yang ini cukup sederhana, dan pada saat yang bersamaan makanan panggang yang luar biasa, ternyata enak banget kalau pakai strawberry segar untuk isiannya.

Komponen yang diperlukan:

Susu kental – 170ml.
Keju cottage – 270 gram.
Gula pasir – 170 gram.
Garam ½ sendok teh.
Telur – 3 buah.
Baking powder – 1 bungkus.
Jus ½ lemon.
Vanilin - secukupnya.
Tepung – 500 gram.

Persiapan:

Campur semua bahan dan kocok dengan mixer. Olesi loyang dengan banyak mentega, lalu taburkan tepung roti. Tuang massa kental ke dalam cetakan dan letakkan stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan di atasnya.
Setelah stroberi “tenggelam” di adonan, taburkan cincang kacang almond Dan kue kue pendek. Pada suhu 180 derajat, kue akan dipanggang sekitar satu jam.
Pai dadih stroberi dengan kefir dapat disiapkan dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengatur opsi “Memanggang” menjadi 50 menit.

Bahan untuk adonan:

Tepung – 1,5 cangkir.
Gula – 120 gram.
Mentega – 170 gram.
Kulit satu buah lemon.
Satu telur.
Baking powder – 1 bungkus.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

Keju cottage 9% lemak – 3 bungkus (600 g).
Telur ayam – 2 buah.
Gula – 50 gram.
1 bungkus gula vanila.
400 gram buah beri segar stroberi, 100 gram gula pasir dan sedikit vanillin untuk pewangi - produk untuk isian.

Persiapan:

Kocok gula dan telur hingga berbusa dengan blender atau mixer. Potong mentega dingin dalam potongan-potongan kecil dan tambahkan ke campuran telur. Di sini kami juga menaruh parutannya parutan halus kulit lemon. Kocok semuanya lagi selama 1 menit. Kemudian ayak tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
Tuang adonan kering ke dalam adonan mentega kocok. Uleni adonan hingga rata, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 40 menit. Olesi loyang dengan sepotong mentega.
Gilas adonan yang sudah dingin dan letakkan di atas loyang sehingga Anda mendapatkan sisi yang kecil. Panggang adonan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat.
Sementara itu, kocok keju cottage dengan blender. Campur massa dadih dengan telur, gula, dan vanila. Kocok dengan baik lagi. Sebarkan massa telur dadih aromatik secara merata di atas permukaan adonan yang dipanggang dan didinginkan.
Kami mengirim adonan dengan isian dadih kembali ke oven selama 10 menit lagi, tetapi turunkan suhunya hingga 180 derajat. Campur stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan gula dan vanilin.
Diamkan selama setengah jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Tempatkan sirup di atas api kecil, didihkan dan dinginkan.
Keluarkan pai panggang dengan isian dadih dari oven. Setelah dingin, tuangkan saus strawberry di atasnya dan sajikan.

Saya sarankan Anda mencoba yang luar biasa lembut dan pai lezat dengan keju cottage dan stroberi. Dia benar-benar luar biasa, cerdas dan menarik. Anda bisa memanggangnya untuk minum teh sore hari, dan Anda bisa menyajikan kue ini untuk para tamu. Pie dengan keju cottage dan stroberi pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Saya merekomendasi!

Untuk membuat pai dengan keju cottage dan stroberi, Anda membutuhkan:

Untuk ujian:

mentega margarin atau mentega) - 75 g;
telur ayam - 1 buah;
gula - 2 sdm. aku.;
baking powder - 0,5 sdt;
garam - sejumput;
tepung - 150-160 gram.

Untuk isian dadih:

keju cottage 9-15% - 250 g;
gula - 2-3 sdm. aku.;
krim asam kental - 2 sdm. aku.;
gula vanila - 0,5 sachet;
tepung kentang - 1,5 sdm. aku.;
telur ayam - 1 pc.

Untuk mousse stroberi:

stroberi - 300 gram;
gula - 4 sdm. aku.;
pati - 1,5 sdm. aku.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, tambahkan gula dan garam ke margarin atau mentega yang sudah dilunakkan.
Giling hingga merata dengan sendok atau mixer. Tambahkan telur.
Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder.
Uleni menjadi adonan yang empuk dan lembut. Tutupi itu cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Selanjutnya Anda harus bersiap mousse Stroberi. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke stroberi.
Haluskan stroberi dan gula dengan blender imersi hingga halus.
Tuang ke dalam pure stroberi kanji dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Campurannya harus homogen, lebih baik diaduk dengan pengocok.
Letakkan mangkuk berisi campuran stroberi di atas api dan, aduk terus dengan pengocok, panaskan campuran hingga mulai mengental. Anda harus mendapatkan konsistensi jeli, tetapi jangan terlalu matang; mousse yang terlalu kental akan sulit dioleskan di atas isian dadih. Dinginkan mousse stroberi yang sudah jadi.
Untuk menyiapkan isian dadih, tambahkan gula, gula vanila, dan telur ke dalam keju cottage.
Aduk dan tambahkan krim asam.
Tambahkan pati di sini dan aduk campuran hingga rata.
Oleskan adonan dingin di dasar cetakan, saya punya yang kecil. bentuk pegas dengan diameter 18 cm, untuk bentuk yang lebih besar jumlah produk harus digandakan), membentuk sisi setinggi 3-4 cm.
Selanjutnya, tambahkan isian dadih dan ratakan.
Tuang atau gunakan sendok dengan hati-hati untuk menyendokkan mousse stroberi yang sudah disiapkan ke dalam isian dadih.
Panggang luar biasa enak, pai empuk dengan keju cottage dan stroberi dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit. Dinginkan pai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam, lalu potong-potong dengan pisau tajam dan sajikan.

Saya tidak lupa bahwa saya sedang mengadakan maraton mini. "10 makanan penutup dari satu adonan", kami hanya ingin memasak begitu banyak hal, dan hanya ada sedikit waktu dalam hidup ini untuk melaksanakan semua rencana kami. Itu sebabnya saya sudah lama tidak memposting apa pun untuk maraton ini. Tapi hari ini aku mengoreksi diriku sendiri J
Tapi itu belum semuanya! Ini berjalan baik sekarang. Aktivitas di flash mob cukup tinggi, karena topiknya subur, dan pecinta stroberi banyak sekali... bahkan lebih akurat lagi jika dikatakan bahwa “yang bukan pecinta” buah beri ajaib ini dapat dihitung dengan satu tangan. Dan aku juga menunggumu! J
Dan hari ini saya punya favorit saya adonan dadih dan stroberi favoritmu dalam satu hidangan.
pai dengan rahasia kecil, berkat warna buah beri di permukaan pai yang begitu memikat.
Banyak orang mengetahui bahwa dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, warna stroberi berubah dari merah cerah menjadi ungu muda pucat. Tapi saya menemukan cara untuk menyiasatinya J

Tentang rasa. Sulit untuk menulis apa pun panjang lebar tentang dia. Adonan berair lembut dengan beri di lapisan dan beri di permukaan. Aroma, juiciness dan rasa menjadi tiga komponen utama pie ini. Tidak ada sepotong kue pun yang tersisa dalam waktu kurang dari 24 jam dalam sebuah keluarga yang terdiri dari 2 mulut orang dewasa J

Bahan-bahan:
Adonan:
150 gr tepung terigu ( premium- 10,3% protein)
75 gram mentega
165 gr gula pasir
130 gram keju cottage 15%
2 butir telur kecil (kira-kira 80 g)
1/2 sdt. bubuk pengembang

Isian:
600 gram stroberi
2 sdt. gula bubuk
__________________
Cetakan ø23cm

Metode memasak:
Adonan:
Kocok gula pasir dan mentega hingga tercampur, adonan akan terlihat seperti gula pasir basah - remah-remah besar.
Tambahkan keju cottage (lebih baik digosok melalui saringan terlebih dahulu) dan kocok lagi hingga halus.
Sekarang tuangkan telur dan aduk rata dengan mixer.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
Masukkan adonan ke dalam cetakan.

Isian:
Bilas buah beri, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan air mengalir. Tempatkan 400 g buah beri di permukaan adonan. Selama memanggang, adonan akan mengembang dan buah beri akan berada di tengah pai.

Toko roti:
Tahap pertama panggang dengan suhu 170 derajat selama 20-30 menit hingga matang kerak emas. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - harus tetap kering.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan sisa buah beri untuk tahap kedua. Potong menjadi irisan tipis di sepanjang buah beri.
Keluarkan pai dari oven dan biarkan agak dingin. Alihkan oven ke mode panggangan (atau api atas).
Tata irisan strawberry dan taburi dengan gula halus. Tempatkan pai di bawah panggangan selama beberapa menit agar buah beri sedikit matang.
Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin.

Sajikan sedikit hangat atau dingin sepenuhnya. Nikmati tehmu J

Renyah dan lembut pada saat bersamaan kue curah dengan wangi strawberry dan isian dadih yang enak akan menjadi tambahan yang cocok untuk secangkir teh. Ini sangat sederhana dan lezat kue buatan sendiri, persiapan yang dapat ditangani oleh siapa saja. Resep pienya sudah terbukti, jadi Anda bisa memasak dan memanjakan orang tersayang dengan aman!

Untuk penggunaan tes tepung terigu jenis apa pun, mentega - dengan kandungan lemak minimal 72% (lupakan olesan dan margarin selamanya!). Kandungan lemak keju cottage tidak memainkan peran khusus - saya mengambil 5%. Stroberi segar untuk pai sangat ideal, sebaiknya berukuran sama. Memanggang juga bisa dilakukan dengan buah beri beku, namun jangan lupa masukkan stroberi ke dalam saringan setelah dicairkan untuk menghilangkan sarinya.

Bahan-bahan:

Adonan massal:

Isian:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Tambahkan mentega dingin (menurut saya sedingin es) (130 gram), yang kami potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar. Anda bisa memasukkan mentega ke dalam freezer beberapa jam sebelumnya.

Terakhir, tuangkan 120 gram gula pasir ke dalam mangkuk. Secara umum, saya harus mencatat bahwa urutan penambahan produk tidak terlalu penting.

Campur semuanya dengan cepat dan cepat untuk mendapatkan remah-remah halus - dalam food processor semuanya terjadi dalam hitungan detik. Tekstur remah ini menyerupai pasir basah. Jika kamu melakukan adonan massal dengan tangan Anda, gosok segala sesuatu di antara telapak tangan Anda. Untuk saat ini, masukkan adonan ke dalam lemari es dan nyalakan oven hingga hangat (180 derajat).

Untuk isiannya Anda perlu mencampurkan 200 gram keju cottage, 50 gram gula pasir, 1 butir telur ayam, dan satu sendok makan gula vanila. Bahan terakhir berfungsi sebagai penyedap rasa, sehingga bisa diganti dengan 1 sendok makan gula pasir yang dicampur dengan sejumput vanillin.

Haluskan semuanya dalam blender sampai terbentuk massa cairan yang homogen. Konsistensi isian dadihnya menyerupai krim asam rendah lemak.

Ambil loyang (saya punya yang persegi ukuran 20x20 cm). Tuang separuh remah tepung ke dalamnya dan ratakan.

Kami menyortir dan mencuci buah beri terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, isi wadah besar dengan air dingin, masukkan stroberi ke dalamnya dan biarkan mengapung sebentar - dengan cara ini pasir akan tenggelam ke dasar. Campur perlahan buah beri dengan tangan Anda, lalu angkat dan pindahkan ke saringan atau saringan, buang batangnya. Berat stroberi (300 gram) ditunjukkan dalam bentuk yang sudah jadi. Pastikan untuk mengeringkan buah beri secara menyeluruh (paling baik dengan serbet atau handuk kertas), karena Anda tidak ingin ada kelembapan berlebih pada isinya. Tempatkan buah beri di lapisan berikutnya, tekan perlahan ke dalam isian dadih.

Saya terus menikmati kue stroberi dan aku menawarkanmu pai dadih kue. Kue ini cukup mudah disiapkan. Isian keju cottagenya ternyata sangat empuk dan langsung lumer di mulut. Aslinya, pie ini menambahkan buah ke dalam isiannya, tapi saya sama sekali tidak suka tampilan pie ini, jadi saya membuatnya ulang dengan cara saya sendiri. Dengan cara ini saya semakin menyukainya, dan resepnya telah menyenangkan saya selama bertahun-tahun.

Fakta penting lainnya: setelah dipanggang, kue harus benar-benar dingin, lalu disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Anda ingin potongan kuenya rata dan indah?

Untuk menyiapkan pai kue dengan keju cottage dan stroberi, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dari daftar.

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dingin, yang perlu dipotong dadu.

Giling semuanya menjadi remah-remah pasir, tambahkan 1-2 sdm. Sahara. Di sini sekarang sangat panas, jadi yang terbaik adalah memasukkan remah-remah ke dalam lemari es sambil menyiapkan isinya.

Untuk isiannya, campurkan keju cottage, gula pasir, dan vanillin dalam mangkuk. Saya menyarankan Anda untuk segera mengaduk semuanya sedikit dengan garpu. Kemudian tambahkan telur ke dalam isian.

Dengan menggunakan blender imersi, kocok campuran hingga halus dan lembut.

Lapisi cetakan milik saya 22 cm dengan perkamen. Cuci dan keringkan stroberi, potong menjadi dua. Keluarkan remah roti dari lemari es dan bagi menjadi dua bagian. Tuang satu bagian dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan. Tempatkan setengah stroberi di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai roti pendek dengan keju cottage dan stroberi setidaknya selama 1 jam. Pedomannya begini: bagian atas pai harus berwarna kecoklatan. Selanjutnya kita lanjutkan seperti yang saya jelaskan di atas: diamkan kue hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es langsung ke dalam cetakan.

Saya meninggalkan pai semalaman dan inilah hasilnya - potongan-potongan yang rapi. Tepat untuk kopi pagi!

Selamat makan!