Pizza sosis dan acar mentimun. Pizza dengan acar dan sosis

Pizza dengan tomat asin – hidangan gurih untuk pertemuan yang lezat. Renyah dasar engah cocok dengan sosis, keju, bawang bombay, acar, dan acar tomat. Memasak hanya membutuhkan waktu setengah jam, dan satu porsi menghasilkan 9-10 pizza mini. Anda bisa memberi makan keluarga atau teman Anda yang datang untuk minum teh.

Untuk alasnya bisa Anda ambil adonan yang dibeli di toko atau . Opsi terakhir tentu saja lebih merepotkan. Namun, pilihan ada di tangan nyonya rumah. Kami membeli puff pastry tanpa adonan ragi di toko dan membuat makan malam dalam 30 menit.

Rahasia membuat pizza dengan acar mentimun dan tomat

Basisnya sebenarnya bisa berupa ragi atau pasir. Tapi yang paling enak terbuat dari puff pastry.

Bahan favorit keluarga yang cocok untuk isian: sosis, sosis, ayam, Sandung lamur.
Anda bisa melengkapi rasa komponen daging dengan bawang bombay, keju, dan acar.

Jenis acar apa yang dimasukkan ke dalam pizza dengan tomat asin dan sosis?

Acar mentimun membuat hidangannya berair dan gurih.
Tomat kalengan ditempatkan dalam bentuk kentang tumbuk atau seperempat atau irisan. Pilihan terakhir dimungkinkan asalkan tomatnya padat, mentah, dan mentah.
Tomat hijau, yang disegel dalam stoples berisi bawang putih untuk musim dingin, sangat cocok untuk pizza ini.
Jika Anda tidak memiliki olahan buatan sendiri, Anda bisa memotong buah zaitun hitam atau ketimun yang dibeli di toko.

Pada sebuah catatan.
Setelah dipotong, semua acar harus dimasukkan ke dalam saringan atau saringan selama 10 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Resep pizza yang terbukti dengan acar dan sosis dengan tomat - komentar dan foto langkah demi langkah

Basis multi-lapis yang tipis tidak berbobot dan hampir tidak terlihat. Isinya banyak, acar bikin juiciness. Sosis rebus adalah genre klasik, dan keju elastisnya menggoda bentuk murni. Pizza ini bisa dimakan tanpa henti. Namun untuk melakukan ini, Anda harus menyingkirkan pesaing yang berkumpul di dapur, merasakan aroma lezat dari hidangan yang disiapkan.

Sebagian besar orang yang tinggal di Rusia dan penutur bahasa Rusia akrab dengan hidangan yang sangat populer seperti. Pastinya, kebanyakan dari mereka tidak bertanya-tanya apakah mungkin memasak pizza, tetapi lakukan saja.

Pendekatan menyiapkan pizza menggunakan hidangan tradisional yang akrab dengan ruang pasca-Soviet produk lokal dapat dianggap sebagai semacam pemikiran ulang kuliner terhadap ide pizza, sebagai akibatnya hidangan terkenal di dunia memperoleh cita rasa khas daerah dan nasional.

Ada banyak pilihan adonan pizza, namun perlu diperhatikan yang klasik Pizza Italia dibuat dengan adonan ragi sederhana bebas ragi atau tidak beragi.

Di negara kita, puff pastry dan adonan mentega, dengan krim asam, kefir dan susu (dan beberapa bahkan dengan mayones). Tentu saja, opsi seperti itu tidak dapat dianggap klasik, namun pilihan ada di tangan Anda. Adonan dengan kefir, krim asam, susu dan telur lebih tinggi kalori, hal ini harus diperhitungkan oleh mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka. Dan membuat adonan dengan margarin sangatlah salah. Ragi tidak beragi siap pakai atau kue lapis(mungkin mengandung margarin, jadi lebih baik dimasak sendiri) bisa dibeli di jaringan retail, dapur rumah, dan tempat katering lainnya.

Resep pizza dengan acar atau acar mentimun

Bahan-bahan:

tepung terigu bermutu tinggi – 450 g;
minyak zaitun (atau bunga matahari) – 3-5 sendok makan;
soda kue, dipadamkan dengan cuka - di ujung pisau;
garam 1-2 sejumput;
cabai merah giling;
air – 180-240 ml;
bacon atau ham - sekitar 200 g;
mentimun acar atau acar – 2-5 pcs. (tergantung ukuran);
keju keras – sekitar 200 g;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
bawang putih – 1 siung;
berbagai sayuran segar (peterseli, daun ketumbar, kemangi, rosemary, dll).

Persiapan

Ayak tepung dan tuangkan ke dalam tumpukan di atas meja kerja atau ke dalam mangkuk datar. Buat lubang dan tambahkan slaked soda, garam, cabai merah giling, dan minyak. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Campur adonan hingga rata dan gulung menjadi kue pipih. bentuk lingkaran(akan lebih mudah untuk membuat 2-4 potong dari jumlah tepung tertentu.) Letakkan alasnya di atas loyang yang sudah diminyaki (sebaiknya dilapisi dengan alasnya kertas roti), dan oven sudah memanas. Kami memanggang substrat selama 15-20 menit pada suhu sekitar 180-200 derajat C.

Keluarkan loyang, gosok perlahan alasnya dengan siung bawang putih yang sudah dipotong dan gambar spiral dengan pasta tomat dari tengah ke tepi. Taburi sedikit semuanya dengan keju parut, tata dengan indah bacon yang dipotong kecil-kecil dan mentimun yang dipotong menjadi oval atau lingkaran. Jika ada warna merah paprika dan buah zaitun yang diadu – juga tidak ada salahnya, Anda hanya perlu memotongnya agar mudah dimakan nanti.

Panggang pizza dalam oven selama 10-15 menit lagi, lalu taburi dengan keju (sekarang banyak-banyak) dan masukkan ke dalam oven selama 5-8 menit lagi. Matikan api. Keju seharusnya hanya meleleh, bukan mengalir. Pizza siap Keluarkan dari oven di atas loyang dan taburi dengan bumbu cincang. Dinginkan sebentar (10-15 menit) dan bisa disajikan.

Dengan menggunakan rangkaian produk yang kira-kira sama, Anda dapat memanggang pizza dengan mentimun dan sosis (dalam versi ini dapat digunakan sebagai pengganti bacon atau ham, atau bersama dengan produk ini).

Adonan pizza cepat dengan kefir, yogurt atau whey

Bahan-bahan:

Kombinasi Roti pipih Italia dengan mentimun asin, segar atau acar adalah hal yang sangat tidak biasa. Tentu saja tidak resep tradisional, yang diturunkan dari generasi ke generasi oleh pizzaiolos Italia. Namun rasa cerah mentimun renyah - manis-juic atau pedas-pedas - dipadukan dengan adonan beraroma dan berbagai komponen isian tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, sangat mungkin untuk mengganti caper dan zaitun dengan acar dan acar mentimun. versi klasik pizza - ternyata enak dan asli.

1. Pizza dengan adjika dan acar

Dalam resep ini, aksen rasa utama ada pada isiannya. Itu sebabnya adonan akan bekerja hampir semua. Anda bahkan dapat membelinya di toko - ragi, puff pastry, atau bahan dasar pizza standar. Sebaliknya, membuat adonan sendiri akan memakan waktu lebih lama dibandingkan pergi ke toko, namun hasilnya akan menjadi hidangan yang lebih juicy dan empuk. Adonan kefir, adonan ragi yang lezat, dan adonan ragi kering cocok dengan acar mentimun dan adjika.

Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan seperti itu kita membutuhkan:

adonan – 450-500 g;
tiga acar berukuran sedang;
beberapa jenis sosis (rebus, Krakow, ham, dll.) dengan berat total sekitar 300 g;
satu bawang besar;
keju (krim, krim asam, Kostroma, Gouda - yaitu, yang tidak terlalu keras) - 200 g;
minyak sayur – 2 sdm;
adjika, mayones, saus tomat - secukupnya.

Persiapan:

Olesi loyang dengan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari), pastikan untuk melapisi sisinya juga. Gilas adonan langsung di atas loyang, buat pinggiran kecil di sepanjang tepinya.

Kemudian oleskan saus tomat tipis-tipis pada alasnya, jangan lupakan bagian pinggirnya. Bahan selanjutnya– adjika – oleskan di atas saus tomat. Jumlahnya tergantung seberapa pedas pizza yang dihasilkan.

Sekarang tambahkan isian - sosis, mentimun dan bawang bombay yang diiris tipis (jangan diparut!). Tambahkan mayones (opsional) dan taburi pizza dengan keju.

Tempatkan loyang di dalam oven (harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-220 derajat). Setelah 20 menit, Anda perlu memeriksa pizzanya: jika bagian bawahnya sudah cukup kecoklatan dan kejunya sudah meleleh, maka pizza sudah siap! Jangan menunggu sampai warna coklat dan emas yang menggugah selera muncul kerak keju, karena adonan bisa gosong.

2. Pizza sayur

Ini sangat enak dan hidangan rendah kalori, yang sangat enak untuk dimasak di musim panas, ketika mentimun dan tomat memiliki rasa yang paling terasa. Pilihan terbaik tes masuk pada kasus ini- Ini adalah adonan pizza air klasik. Namun untuk menghemat waktu, Anda juga bisa membeli kulit pizza yang dibeli di toko.

Bersiap-siap pizza yang lezat dengan mentimun dan tomat hanya 10 menit dan untuk membuatnya Anda perlu:

dasar pizza (1 buah) atau adonan (0,5 kg);
keju keras – sekitar 50 g;
tiga mentimun ukuran sedang;
tiga tomat besar;
minyak zaitun – 2-3 sdm;
garam secukupnya.

Persiapan:

Olesi adonan yang sudah digulung atau dasar pizza secara merata minyak zaitun dan taruh irisan tomat 3 mm. Mentimun segar parut (sebaiknya yang khusus untuk kentang goreng) dan sebarkan sedotan mentimun di atas pizza. Taburkan keju parut di atasnya, tambahkan garam, taburi minyak dan masukkan ke dalam oven. 7-10 menit sudah cukup untuk menyiapkan hidangan ini. Jika Anda menggunakan microwave, pizza seperti itu sebaiknya dipanggang hanya selama tiga menit dengan kekuatan penuh.

3. Pizza dengan acar dan ayam

Rasa hidangan ini sangat menarik karena irisan ayam hadir dalam isian. Untuk pecinta yang lebih intens rasa daging dalam resep ini, Anda bisa menggunakan daging asap sebagai pengganti fillet ayam kaki ayam, - sedikit kurang sehat, tetapi tidak mungkin melepaskan diri dari pizza!

Untuk tes ini Anda memerlukan:

15 gram mentega;
200 gram tepung;
1 sendok teh Sahara;
70ml. susu;
satu telur mentah;
1 sendok teh ragi kering;
½ sdt. garam.

Untuk isiannya kami ambil:

100 g keju mozzarella atau Adyghe;
40 g mayones zaitun;
30 gram pasta tomat;
50 g buah zaitun yang diadu;
satu sendok makan herba (peterseli, adas);
150 gram irisan ayam;
60 g acar mentimun;
30 gram paprika;
100 gram bawang bombay;
2 sdm. minyak sayur;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Pertama-tama, kami menyiapkan adonan: kami mengencerkan ragi dan dua sendok makan tepung dalam susu hangat dengan gula. Tutup dengan penutup, taruh di tempat hangat dan tunggu 15 menit hingga fermentasi dimulai. Tambahkan garam, telur, dan air leleh ke dalam adonan yang sudah mengembang. mentega. Campur dengan pengocok dan tambahkan sisa tepung. Uleni adonan dan letakkan di tempat hangat selama 45-60 menit.

Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan handuk kertas, memotongnya menjadi kubus kecil, merica, garam dan menggorengnya selama sekitar 1 menit (tetapi hanya di satu sisi, tanpa membaliknya!) dalam wajan panas dengan bunga matahari atau zaitun minyak. Setelah itu tuang ke dalam mangkuk dan usahakan untuk mendinginkannya secepat mungkin, misalnya menuangkannya dari satu mangkuk ke mangkuk lainnya dan sebaliknya. Sebagai hasil dari manipulasi tersebut, daging akan tetap sangat berair, yang sangat penting saat menyiapkan pizza.

Gilas adonan yang sudah mengembang jangan terlalu tipis lalu olesi dengan air encer pasta tomat. Sebarkan fillet goreng secara merata di atas alasnya, paprika, bawang bombay (irisan), sayuran hijau dan mayones (jaring halus). Tempatkan buah zaitun dan mentimun yang dipotong menjadi cincin di atasnya. Tempatkan loyang di dalam oven (suhu - sekitar 200 derajat).

Pizza buatan sendiri dengan sosis dan acar ternyata sangat enak dan beraroma. Ini terdiri dari produk-produk anggaran yang mudah diakses dan disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Jika diinginkan, tambahkan keju ke dalamnya, tomat segar dan bahan lainnya.

Pilihan adonan ragi

Resep ini membuat sangat memuaskan dan kue-kue harum. Anda dapat menyajikannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu tak terduga. Untuk menguleni adonan yang akan digunakan untuk memanggang pizza dengan sosis dan acar, siapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Anda pasti harus memiliki:

400 gram tepung terigu.
4 sendok makan minyak sayur.
200 mililiter air minum hangat.
Sendok teh garam dapur.
11 gram ragi kering.
Setengah sendok teh gula.

Karena resep ini menyiratkan adanya isian, Anda juga harus menyimpan set produk lainnya. Dalam hal ini Anda memerlukan:

300 gram sosis.
Tomat besar yang matang.
200 gram keju keras yang mudah meleleh.
Beberapa acar mentimun.
Saus tomat atau saus tomat.

Deskripsi proses

Pertama, Anda harus mulai menyiapkan adonan, yang nantinya akan Anda dapatkan enaknya pizza buatan sendiri dengan sosis, acar dan keju. DI DALAM wadah yang dalam menyaring tepung terigu dan tambahkan ragi, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan air hangat. Mereka juga menambahkan apa saja minyak sayur. Uleni massa yang dihasilkan adonan elastis, tutupi dengan serbet bersih dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.

Selagi mengembang, Anda bisa meluangkan waktu untuk menyiapkan isinya. Sosis dicincang acak, tomat dipotong tipis-tipis, keju dan mentimun diparut terpisah.

Uleni sedikit adonan yang sudah mengembang dengan tangan Anda dan letakkan di atas permukaan kerja yang sudah dilapisi kertas perkamen, dan gulung menjadi lingkaran besar. Kemudian dilumuri dengan saus tomat atau saus tomat. Letakkan sosis yang sudah diasinkan di atasnya secara berlapis-lapis, taburi semua ini dengan keju parut, pindahkan dengan hati-hati ke loyang dan masukkan ke dalam oven. Pizza dengan sosis dan acar dipanggang selama dua puluh menit pada suhu standar seratus delapan puluh derajat.

Pilihan adonan bebas ragi

Teknologi yang dijelaskan di bawah ini menghasilkan makanan yang sangat bergizi dan kue-kue lezat. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat sehingga dapat dibuat bahkan setelah seharian bekerja yang melelahkan. Untuk memanggang pizza ini, Anda membutuhkan:

3 butir telur ayam.
Satu sendok makan mayones dan krim asam.
100 gram mentega.
Sedikit garam meja dan soda kue.
450 gram tepung terigu.

Semua komponen ini diperlukan untuk menguleni adonan yang akan digunakan untuk memanggang pizza dengan acar dan sosis. resep dari hidangan ini juga mengasumsikan adanya pengisian. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan:

50 gram ham babi asap.
100 mililiter mayones.
200 gram sosis dan keju yang mudah meleleh.
Mentimun kalengan.
70 gram saos tomat.

Algoritma tindakan

Dalam satu mangkuk, campurkan telur kocok, krim asam, dan mayones. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan mentega dingin parut ke dalam massa yang dihasilkan. Soda dan tepung terigu yang sudah diayak juga dituangkan di sana. Campur semuanya dengan kuat dengan tangan Anda.

Adonan yang cukup keras yang dihasilkan dipindahkan ke permukaan kerja yang banyak ditaburi tepung, digulung menjadi lapisan yang cukup tipis dan diletakkan di atas loyang. Semua ini banyak dilapisi dengan campuran saus tomat dan mayones, ditutup dengan sosis cincang, potongan ham asap dan cincang mentimun kalengan. Sebuah lapisan dituangkan di atasnya keju parut dan masukkan loyang ke dalam oven. Pizza dengan sosis dan acar dipanggang pada suhu 220 derajat. Secara harfiah lima belas menit kemudian dikeluarkan dari oven dan disajikan.