Formula garam. Rumus kimia: garam meja. sifat garam meja Penyembuhan dengan garam meja: resep rakyat

Garam adalah natrium klorida, digunakan sebagai aditif makanan, pengawet makanan. Ini juga digunakan dalam industri kimia, obat-obatan. Ini berfungsi sebagai bahan baku terpenting untuk produksi soda kaustik, soda, dan zat lainnya. Rumus garam dapur adalah NaCl.

Pembentukan ikatan ionik antara natrium dan klorin

Komposisi kimia natrium klorida mencerminkan rumus bersyarat NaCl, yang memberikan gambaran tentang jumlah atom natrium dan klor yang sama. Tetapi zat tersebut dibentuk bukan oleh molekul diatomik, tetapi terdiri dari kristal. Ketika logam alkali berinteraksi dengan non-logam yang kuat, setiap atom natrium mengeluarkan lebih banyak klorin elektronegatif. Ada kation natrium Na + dan anion dari residu asam asam klorida Cl - . Partikel bermuatan berlawanan tertarik, membentuk zat dengan kisi kristal ionik. Kation natrium kecil terletak di antara anion klorida besar. Jumlah partikel positif dalam komposisi natrium klorida sama dengan jumlah partikel negatif, zat secara keseluruhan netral.

Rumus kimia. Garam meja dan halit

Garam adalah zat ionik kompleks yang namanya dimulai dengan nama residu asam. Rumus garam dapur adalah NaCl. Ahli geologi menyebut mineral komposisi ini "halit", dan batuan sedimen disebut "garam batu". Istilah kimia usang yang sering digunakan dalam industri adalah "natrium klorida". Zat ini telah dikenal orang sejak zaman kuno, pernah dianggap "emas putih". Anak-anak sekolah dan siswa modern, ketika membaca persamaan reaksi yang melibatkan natrium klorida, menyebut tanda-tanda kimia ("natrium klorida").

Kami akan melakukan perhitungan sederhana sesuai dengan rumus zat:

1) Tuan (NaCl) \u003d Ar (Na) + Ar (Cl) \u003d 22,99 + 35,45 \u003d 58,44.

Kerabatnya adalah 58,44 (dalam amu).

2) Massa molar secara numerik sama dengan berat molekul, tetapi nilai ini memiliki satuan g / mol: M (NaCl) \u003d 58,44 g / mol.

3) Sebuah sampel 100 g garam mengandung 60,663 g atom klorin dan 39,337 g natrium.

Sifat fisik garam dapur

Kristal rapuh dari halit tidak berwarna atau putih. Di alam, ada juga endapan garam batu, dicat abu-abu, kuning atau biru. Kadang-kadang zat mineral memiliki warna merah, karena jenis dan jumlah kotoran. Kekerasan halit hanya 2-2,5, kaca meninggalkan garis di permukaannya.

Parameter fisik natrium klorida lainnya:

bau - tidak ada;
rasa - asin;
kepadatan - 2,165 g / cm3 (20 ° C);
titik leleh - 801 ° C;
titik didih - 1413 ° C;
kelarutan dalam air - 359 g / l (25 ° C);

Mendapatkan natrium klorida di laboratorium

Ketika logam natrium bereaksi dengan gas klorin dalam tabung reaksi, suatu zat terbentuk warna putih- natrium klorida NaCl (rumus garam biasa).

Kimia memberikan wawasan tentang berbagai cara mendapatkan koneksi yang sama. Berikut beberapa contohnya:

NaOH (aq.) + HCl \u003d NaCl + H 2 O.

Reaksi redoks antara logam dan asam:

2Na + 2HCl \u003d 2NaCl + H 2.

Aksi asam pada oksida logam: Na 2 O + 2HCl (aq.) = 2NaCl + H 2 O

Perpindahan asam lemah dari larutan garamnya dengan yang lebih kuat:

Na 2 CO 3 + 2HCl (aq.) \u003d 2NaCl + H 2 O + CO 2 (gas).

Untuk digunakan dalam skala industri semua metode ini terlalu mahal dan rumit.

Produksi garam

Bahkan pada awal peradaban, orang tahu bahwa setelah pengasinan, daging dan ikan bertahan lebih lama. Kristal halit transparan berbentuk biasa digunakan di beberapa negara kuno sebagai pengganti uang dan bernilai emas. Pencarian dan pengembangan deposit halit memungkinkan untuk memenuhi pertumbuhan kebutuhan penduduk dan industri. Sumber alami garam meja yang paling penting:

deposit mineral halit di berbagai negara;
air laut, samudra, dan danau asin;
lapisan dan kerak garam batu di tepi badan air asin;
kristal halit di dinding kawah gunung berapi;
rawa-rawa garam.

Dalam industri, empat metode utama untuk mendapatkan garam meja digunakan:

pencucian halit dari lapisan bawah tanah, penguapan air garam yang dihasilkan;
pertambangan di ;
penguapan atau air garam danau garam (77% dari massa residu kering adalah natrium klorida);
penggunaan produk sampingan desalinasi air asin.

Sifat kimia natrium klorida

Dalam komposisinya, NaCl adalah garam sedang yang dibentuk oleh alkali dan asam larut. Natrium klorida adalah elektrolit kuat. Daya tarik antar ion begitu kuat sehingga hanya pelarut yang sangat polar yang dapat menghancurkannya. Dalam air, zat terurai, kation dan anion (Na +, Cl -) dilepaskan. Kehadiran mereka disebabkan oleh konduktivitas listrik, yang memiliki larutan garam biasa. Rumus dalam hal ini ditulis dengan cara yang sama seperti untuk bahan kering - NaCl. Salah satu reaksi kualitatif terhadap kation natrium adalah warna kuning pada nyala api pembakar. Untuk mendapatkan hasil percobaan, Anda perlu mengumpulkan sedikit garam padat pada loop kawat bersih dan menambahkannya ke bagian tengah api. Sifat-sifat garam meja juga dikaitkan dengan ciri anion, yang terdiri dari reaksi kualitatif terhadap ion klorida. Ketika berinteraksi dengan perak nitrat dalam larutan, endapan endapan putih perak klorida (foto). Hidrogen klorida dipindahkan dari garam oleh asam yang lebih kuat dari hidroklorida: 2NaCl + H2SO4 = Na2SO4 + 2HCl. Pada kondisi normal natrium klorida tidak mengalami hidrolisis.

Area penerapan garam batu

Natrium klorida menurunkan titik leleh es, itulah sebabnya campuran garam dan pasir digunakan di jalan dan trotoar di musim dingin. Ini menyerap sejumlah besar kotoran, sementara pencairan mencemari sungai dan sungai. Garam jalan juga mempercepat proses korosi pada bodi mobil dan merusak pohon yang ditanam di samping jalan. Dalam industri kimia, natrium klorida digunakan sebagai bahan baku untuk produksi sekelompok besar bahan kimia:

asam klorida;
natrium logam;
klorin gas;
soda kaustik dan senyawa lainnya.

Selain itu, garam meja digunakan dalam pembuatan sabun dan pewarna. Sebagai antiseptik makanan, digunakan dalam pengalengan, pengawetan jamur, ikan dan sayuran. Untuk memerangi gangguan tiroid pada populasi, formula garam meja diperkaya dengan menambahkan senyawa yodium yang aman, misalnya KIO 3 , KI, NaI. Suplemen tersebut mendukung produksi hormon tiroid, mencegah penyakit gondok endemik.

Nilai natrium klorida untuk tubuh manusia

Formula garam meja, komposisinya telah menjadi vital bagi kesehatan manusia. Ion natrium terlibat dalam transmisi impuls saraf. Anion klorin diperlukan untuk produksi asam klorida di lambung. Tetapi terlalu banyak garam dalam makanan dapat menyebabkan tingginya tekanan darah dan peningkatan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Dalam pengobatan, dengan kehilangan darah yang besar, pasien disuntik dengan garam fisiologis. Untuk memperolehnya, 9 g natrium klorida dilarutkan dalam satu liter air suling. Tubuh manusia membutuhkan pasokan zat ini secara terus menerus dengan makanan. Garam diekskresikan melalui organ ekskresi dan kulit. Kandungan rata-rata natrium klorida dalam tubuh manusia adalah sekitar 200 g. Orang Eropa mengkonsumsi sekitar 2-6 g garam meja per hari, di negara-negara panas angka ini lebih tinggi karena lebih banyak berkeringat.

Semua orang mungkin pernah mendengar ungkapan: "roti adalah kepala segalanya, tetapi tanpa garam Anda tidak bisa pergi ke mana pun." Memang, garam meja tidak hanya digunakan di dapur untuk memasak, tetapi juga memiliki jangkauan luas aplikasi. Apakah Anda tahu di mana menggunakan garam? Saya ingin berbicara tentang penggunaan garam yang tidak konvensional. Saya harap informasi ini bermanfaat bagi Anda.

Menggunakan garam di dapur tetapi tidak untuk memasak

Garam adalah bahan pembersih yang sangat baik. Ini sangat diperlukan jika Anda membutuhkan:

Bersihkan penggorengan atau wajan yang terbakar di atas kompor (cukup tuangkan garam di bagian bawah lapisan tebal, isi dengan air, diamkan semalaman, lalu rebus dan makanan yang terbakar akan mudah dibersihkan);

Segarkan spons dapur untuk hidangan (rendam sebentar dalam air garam);

Hapus cetakan (tempel) jus lemon dan garam, bersihkan tempat akumulasi jamur);

Peralatan perak bersih (rendam perak selama beberapa jam dalam larutan garam (1 sendok teh per gelas air), lalu rebus selama 10-15 menit, cuci dan bersihkan);

Membersihkan vas kristal, gelas, kendi yang gelap (lap dengan campuran garam kasar dengan cuka, lalu bilas);

Bersihkan cangkir porselen atau teko kopi dari plak (seka dengan garam kering);

Menghapus bau tak sedap dari pipa di bawah bak cuci (tumpahkan pipa dengan larutan garam pekat panas);

Hilangkan bau tidak sedap di lemari es (lap dengan kain lembab yang direndam dalam larutan garam dan soda);

Singkirkan itu bau tak sedap dalam oven atau microwave (cuci dengan garam dicampur dengan kayu manis);

Penggunaan garam dalam mencuci dan mengeringkan pakaian

Jubah mandi dan handuk terry akan lembut dan halus jika Anda menahannya di air garam, lalu bilas, keringkan, dan jangan disetrika;

Kain berwarna tidak akan luntur jika dicuci air dingin dengan tambahan garam;

Untuk menyegarkan warna kain hitam, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke air selama bilasan terakhir;

Hal-hal yang disulam dengan benang berwarna harus direndam dalam air garam (dua sendok teh garam per liter air), lalu dicuci dengan air asin suhu kamar. Kemudian keringkan dengan baik dan setrika produk dari dalam ke luar;

Noda cokelat mudah dihilangkan dengan air asin;

Larutan garam meja (satu sendok makan per gelas air) dapat menghilangkan bekas keringat segar dari pakaian (pakaian harus direndam dalam larutan ini selama setengah jam);

Jika Anda ingin cucian Anda tidak membeku saat dikeringkan musim dingin, pastikan untuk membilasnya dengan air garam;

Jepitan kayu akan bertahan lebih lama jika direbus dalam air garam;

Garam akan membantu membersihkan permukaan setrika (Anda hanya perlu menjalankan setrika yang dipanaskan di atas selembar kertas beberapa kali, di mana lapisan tipis garam halus dituangkan);

Garam akan membantu memutihkan bak mandi jika digosok dengan bedak yang terdiri dari bagian garam yang sama dan bubuk soda kue, atau campuran terpentin dan garam di bagian yang sama.

Penggunaan garam di rumah dan di negara

Garam akan membantu menyegarkan udara di dalam ruangan.

Versi yang dipercepat dimungkinkan (potong jeruk menjadi dua bagian dan taburkan garam di atasnya) dan yang lama dimainkan (dalam toples kaca lipat berlapis-lapis kulit jeruk Tebal 6-12 mm dan garam 6 mm dan taruh di ruangan, jika diinginkan, kulit jeruk bisa diganti dengan kelopak mawar atau lavender).

Garam akan membantu dengan cepat melelehkan kompor atau perapian di rumah.

Untuk melakukan ini, cukup dengan menaburkan sejumput garam pada kayu bakar mentah, maka mereka akan menyala lebih cepat dan akan terbakar lebih lama.

Garam akan membersihkan cerobong asap dari jelaga.

Cukup dengan membuang dua sendok makan garam secara teratur ke dalam api perapian atau kompor.

Garam akan membantu membersihkan jendela yang beku.

Penting untuk menyeka jendela dengan larutan garam (2 sendok makan garam per gelas air). Solusi yang sama juga akan membantu membersihkan kaca depan mobil jika tertutup es.

Cukup tambahkan sejumput garam ke dalam air.

Garam akan membantu menghilangkan bintik-bintik putih segar dari panas di atas meja kayu.

Hal ini diperlukan untuk membuat campuran pucat dari satu sendok teh garam dan sedikit minyak sayur dan gosok perlahan ke noda, biarkan selama 20 menit, lalu bersihkan residu dengan kain kering.

Garam akan mengembalikan tampilan asli furnitur rotan yang terbakar.

Cukup diseka dengan sikat kaku yang dicelupkan ke dalam air garam hangat dan biarkan kering, sebaiknya di bawah sinar matahari.

Garam akan membantu menutup lubang paku di dinding.

Anda perlu menyiapkan pasta (untuk 5 sendok teh air, Anda perlu mengambil dua sendok teh garam dan tepung makanan) dan oleskan ke lubang di dinding dan biarkan mengering selama 3 jam.

Tanaman yang sakit harus disemprot dengan larutan garam meja yang kuat (100 gram per liter air). Akibatnya, daun akan menguning dan rontok, tanaman akan berhenti tumbuh dan semua daya akan dihabiskan untuk pematangan tomat. Selain itu, lapisan garam akan melindungi buah dari infeksi lebih lanjut.

Garam akan melindungi bawang dari lalat bawang.

Pada bawang kuning pertama yang menguning, Anda perlu menaburkan tempat tidur dengan garam meja kasar (sekitar satu kilogram garam per 10 meter persegi) dan menumpahkannya dengan air, garam harus larut.

Garam akan membantu menghilangkan burdock.

Hal ini diperlukan untuk memotongnya di permukaan tanah dan taburi dengan garam.

Garam akan melindungi stroberi dari semut kebun.

Jika sarang semut muncul di stroberi Anda, tuangkan dengan larutan garam meja.

Garam akan menghentikan pertumbuhan lobak atau semak yang tidak perlu

Gali semak-semak yang tidak perlu, taburkan garam pada akar yang tersisa.

Penggunaan garam dalam tujuan kosmetik

Mandi teratur akan membantu garam laut dan yodium (100 gram garam dan 2 tetes yodium per liter air).

Sabun-garam (3 sendok makan garam dan parutan sabun per 8 liter air) akan membuat tumit Anda empuk dan lembut.

Krim garam (¼ cangkir garam meja, cangkir garam Epsom, cangkir minyak sayur) akan melembutkan dan menghaluskan kulit kasar pada siku, lutut, dan telapak kaki.

Jika Anda ingin memilikinya, cobalah melakukan hand peeling menggunakan garam meja halus dan minyak zaitun. Gosokkan campuran ini ke kulit tangan dengan kapas selama 2 menit saja, lalu bilas dengan air hangat.

Garam halus bertindak seperti scrub pada kulit, menghilangkan sel-sel mati. Taburkan garam pada spons dan bersihkan kulit yang basah.

Penggunaan garam dalam pengobatan tradisional

Jika tenggorokan Anda mulai sakit, buat larutan garam (setengah sendok teh garam dalam segelas air hangat, Anda bisa menambahkan soda kue dan beberapa tetes yodium dalam jumlah yang sama) dan berkumur.

Jika pilek mulai, maka panaskan garam dalam panci, masukkan ke dalam kantong kain dan hangatkan sinus maksilaris, atau buat perban garam melingkar melalui dahi dan belakang kepala di malam hari.

Garam akan membantu memar.

Memar akan lebih cepat sembuh jika ditutup dengan perban garam dan cuka.

Garam akan meringankan kondisi sengatan tawon atau lebah.

Oleskan sejumput garam basah ke tempat gigitan, rasa sakit akan mereda, pembengkakan akan mereda.

Untuk sakit gigi, bilas mulut Anda dengan air garam setiap habis makan dan sebelum tidur.

Setiap hari selama seminggu, bubuk garam pada penggiling kopi memijat area gusi dan menggosok permukaan gigi, yang mengarah pada penghapusan karang gigi dan pemutihan gigi. Kursus dapat diulang tidak lebih awal dari sebulan.

Garam akan menghilangkan rasa lelah pada kaki jika setelah seharian bekerja keras, letakkan kakimu di dalam air hangat dengan garam meja.

Hari ini Anda belajar di mana menggunakan garam. Namun, ada banyak cara untuk menggunakan garam, saya harap Anda memberi tahu kami tentang cara Anda menggunakannya.

Garam batu adalah mineral sedimen yang terutama terdiri dari natrium klorida. Komposisi pengotor tergantung pada karakteristik endapan. Mengapa garam batu, dan bukan hanya, misalnya, natrium atau klorida? Nama ini mencerminkan keadaan mineral dan sikap manusia terhadapnya. Dalam keadaan deposit alam, ini benar-benar batu asin. Kemudian, setelah mengolah halit, begitu disebut juga garam ini, hanya menjadi bubuk asin yang dulu. Dalam bentuk inilah ia memperoleh nama garam meja.

Garam batu adalah mineral sedimen yang terutama terdiri dari natrium klorida.

Batu halit milik mineral alami dari kelas halida dari subkelas natrium klorida. Namun, kebanyakan orang di planet ini mengenal batu ini hanya dengan nama garam.

Mineral halit menerima nama ilmiahnya di Yunani kuno. Terjemahan kata ini ambigu, tetapi artinya dengan dua konsep - laut dan garam. Rumus kimia garam batu sederhana adalah NaCl sebagai zat utama dan unsur lain sebagai pengotor. Garam batu murni mengandung 61% klorin dan 39% natrium.

PADA bentuk murni mineral ini dapat berupa:

transparan;
buram, tetapi tembus cahaya;
tidak berwarna atau putih dengan tanda-tanda kilau seperti kaca.

Namun, NaCl murni jarang terjadi di alam. Depositonya mungkin memiliki corak warna:

kuning dan merah (adanya oksida besi);
gelap - dari coklat ke hitam (kotoran bahan organik yang membusuk, misalnya, humus);
abu-abu (kotoran tanah liat);
biru dan ungu (adanya kalium klorida).

Mineral halit rapuh, higroskopis dan, tentu saja, rasanya asin. Ini larut dengan baik dalam air pada suhu berapa pun, tetapi hanya meleleh pada suhu tinggi - tidak lebih rendah dari 800 ° C. Saat api meleleh, warnanya menjadi kuning.

Struktur kristal garam batu adalah kubus padat, di simpul-simpulnya terdapat ion klorin negatif. Rongga oktahedral antara atom klorin diisi dengan ion natrium bermuatan positif. Perangkat kisi kristal adalah sebuah pola pesanan sempurna- di dalamnya, setiap atom klor dikelilingi oleh enam atom natrium, dan setiap atom natrium berdekatan dengan jumlah ion klor yang sama.

Kristal kubik ideal di beberapa endapan digantikan oleh kristal oktahedral. Di danau garam, kerak dan drusen dapat terbentuk di bagian bawah.

Galeri: garam batu (25 foto)

Pijat batu garam batu (video)

Asal deposit garam

Garam batu adalah mineral yang berasal dari luar. Deposit garam terbentuk selama proses sedimentasi di iklim kering dan panas. Asal mula endapan garam dikaitkan dengan pengeringan lambat danau garam endorheik, teluk laut, dan perairan dangkal.

Dalam jumlah kecil, garam halit terbentuk selama salinisasi tanah, selama aktivitas vulkanik. Salinisasi tanah terjadi di daerah kering. Proses ini dapat berkembang dalam kondisi alami atau antropogenik. Salinisasi alami terjadi di mana air tanah dengan salinitas air tinggi mendekati permukaan. Air seperti itu menguap, dan kerak garam terbentuk di permukaan tanah. Selain itu, tanah juga bisa menjadi asin dari atas, misalnya saat gelombang laut banjir atau tsunami. Dalam hal ini, sejumlah besar garam air laut menembus ke cakrawala bawah tanah, dan kemudian menguap, dan garam diendapkan di permukaan.

Seseorang mengasinkan tanah dengan penyiraman yang melimpah di iklim kering. Di daerah di mana penguapan air dari lapisan bawah tanah secara agregat melebihi aliran masuk air dengan presipitasi, tanah sangat termineralisasi. Jika disiram, maka penguapan juga meningkat. Akibatnya, mineral yang disimpan di lapisan tanah yang berbeda muncul ke permukaan. Di tanah seperti itu, kerak garam terbentuk, mencegah manifestasi kehidupan apa pun.

Garam batu, menurut asalnya, dibagi menjadi beberapa kategori berikut.

Mandiri, yang terbentuk di cekungan evaporit, diendapkan sebagai kerak granular dan druse.
Batu, terletak di lapisan besar di antara bebatuan yang berbeda.
Batuan asin vulkanik yang diendapkan di fumarol, kawah dan lava.
Solonchaks mewakili kerak garam di permukaan tanah di iklim kering.

Geografi deposit utama

Halit terkonsentrasi terutama dalam endapan periode Permian. Itu sekitar 250 - 300 juta tahun yang lalu. Kemudian hampir di mana-mana di Eurasia dan Amerika Utara iklim kering dan panas. Waduk air asin dengan cepat mengering, dan lapisan garam secara bertahap ditutupi oleh batuan sedimen lainnya.

Di wilayah Rusia, endapan halit terbesar terletak di Ural (endapan Solikamskoye dan Iletskoye), di Siberia Timur dekat Irkutsk (deposit Usolye-Sibirskoye). Halit ditambang dalam skala industri di hilir Volga, serta di tepi danau garam Baskunchak yang terkenal.

Deposit halit yang signifikan terletak:

di wilayah Donetsk (bidang Artemovskoye);
di Krimea (wilayah Sivash);
di India utara di negara bagian Punjab;
di AS - negara bagian New Mexico, Louisiana, Kansas, Utah;
di Iran, deposit Urmia;
di Polandia, tambang garam Bochnia dan Wieliczka;
di Jerman dekat Bernburg, di mana halit memiliki warna biru dan ungu;
danau garam besar terletak di bagian barat Amerika Selatan.

Penggunaan garam batu

Tidak peduli seberapa dimarahi penggunaan garam batu di Industri makanan dan dalam kehidupan sehari-hari, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa "kematian putih" ini. Ini bukan hanya senyawa mineral, meskipun komposisi kompleks garam batu di beberapa endapan sangat dihargai dalam pengobatan. Garam yang dilarutkan dalam air atau makanan adalah peningkatan jumlah ion, yaitu partikel bermuatan positif dan negatif, yang mengaktifkan semua proses dalam tubuh.

Namun, halit juga telah menemukan aplikasinya dalam industri kimia. Misalnya, produksi asam klorida, natrium peroksida, dan senyawa lain yang diminati di berbagai sektor konsumen sangat diperlukan tanpa NaCl. Penggunaan halit, selain konsumsinya dalam makanan, menyediakan lebih dari 10.000 proses produksi dan penggunaan akhir yang berbeda.

Mineral ini masih merupakan pengawet paling populer dan termurah yang membantu orang hidup dari satu tanaman ke tanaman lain, mengangkut makanan jarak jauh, dan menyimpan makanan untuk digunakan di masa depan. Fungsi garam sebagai pengawet telah menyelamatkan dan sekarang menyelamatkan orang-orang di seluruh dunia dari kelaparan.

Di zaman kita, natrium klorida telah menjadi salah satu yang termurah produk makanan. Dan pernah ada kerusuhan garam. Konvoi dengan produk ini bergerak di bawah penjagaan ketat. Produk ini adalah bagian dari jatah tentara. Mungkin keselarasan kata prajurit dan garam bukanlah kebetulan.

Bagaimana batu dan garam ekstra diproduksi (video)

Metode ekstraksi garam

Bagaimana halit ditambang hari ini? Penambangan modern dilakukan dengan beberapa metode.

Produksi massal jumlah yang besar garam batu diproduksi dengan metode tambang, yang terdiri dari ekstraksi garam batu dari batuan sedimen. Karena halit adalah monolit padat padat, halit harus dilunakkan pada suhu tinggi dan di bawah tekanan. Garam menggabungkan digunakan untuk menaikkan garam ke permukaan.
Metode vakum terdiri dari mencerna mineral dari air dengan level tinggi konsentrasi garam terlarut. Untuk mendapatkan air garam, sumur dibor, mencapai deposit garam batu. Setelah itu, air bersih segar dipompa ke dalam usus. Mineral dengan cepat larut di dalamnya, membentuk larutan jenuh. Setelah itu, air garam dipompa ke permukaan. Biasanya garam ditambang dengan cara ini untuk kebutuhan makanan dan medis, karena air garam tidak mengandung kotoran dari batuan lain.
Metode danau didasarkan pada ekstraksi garam di reservoir garam terbuka. Metode ini tidak memerlukan konstruksi lubang bor atau konstruksi tambang. Namun, produk yang diperoleh dengan cara ini perlu dibersihkan secara menyeluruh, yang mempengaruhi biaya.
Metode penguapan air laut telah dipraktekkan selama sekitar 2.000 tahun. Itu populer di negara-negara dengan iklim kering dan panas. Untuk mendapatkan garam dari air laut, sumber energi tidak diperlukan di sini, karena matahari sendiri melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menguapkan air. Namun, proses seperti itu sangat lambat, oleh karena itu, dengan konsentrasi populasi yang besar, yang haus akan garam, pemanasan khusus digunakan.

Kebalikan dari penguapan adalah metode yang dipraktekkan di daerah dengan iklim dingin. Ini karena air tawar membeku lebih cepat daripada air asin. Untuk alasan ini, di dalam bejana, es awal, ketika dicairkan, praktis air tawar. Dalam air yang tersisa, konsentrasi garam meningkat. Jadi dari air laut dimungkinkan untuk secara bersamaan mendapatkan air tawar dan air asin jenuh. Keluar dari air es terlambat garam dicerna dengan cepat dan dengan konsumsi energi yang lebih sedikit.

Saat ini, NaCl adalah produk yang sudah tidak asing lagi, dan tanda bahwa garam yang tumpah ke pertengkaran membingungkan. Penggunaan natrium klorida dalam makanan bersifat membawa cita rasa pada keadaan air laut. Ini adalah kebutuhan semua organisme yang hidup di darat.

Faktanya adalah bahwa kehidupan muncul di air laut. Tidak mengherankan, lingkungan internal tubuh manusia sesuai dengan parameter air laut yang asin. Jadi dengan mengonsumsi garam, kita mengembalikan keseimbangan mineral yang terbentuk oleh evolusi. Jangan menonjol dari yang lemah larutan garam membuat larutan jenuh dan makan banyak garam.

Garam - organik dan anorganik zat kimia komposisi yang kompleks. Dalam teori kimia tidak ada definisi garam yang tegas dan pasti. Mereka dapat digambarkan sebagai senyawa:
- terdiri dari anion dan kation;
- diperoleh sebagai hasil interaksi asam dan basa;
- Terdiri dari residu asam dan ion logam.

Residu asam dapat diasosiasikan tidak dengan atom logam, tetapi dengan ion amonium (NH 4) +, fosfonium (PH 4) +, hidroksonium (H 3 O) + dan beberapa lainnya.

Jenis garam

- Asam, sedang, basa. Jika dalam asam semua proton hidrogen digantikan oleh ion logam, maka garam semacam itu disebut garam sedang, misalnya NaCl. Jika hidrogen hanya tersubstitusi sebagian, maka garam tersebut bersifat asam, misalnya. KHSO4 dan NaH2PO4 . Jika sebuah gugus hidroksil(OH) - basa tidak sepenuhnya digantikan oleh residu asam, maka garam bersifat basa, misalnya. CuCl(OH), Al(OH)SO4 .

- Sederhana, ganda, campuran. garam sederhana terdiri dari satu logam dan satu residu asam, misalnya K2SO4. Ada dua logam dalam garam rangkap, misalnya KAl(SO 4) 2 . Dalam garam campuran, dua residu asam, misalnya. AgClBr.

- Organik dan anorganik.
- Garam kompleks dengan ion kompleks: K 2, Cl 2 dan lain-lain.
- Hidrat kristal dan pelarut kristal.
— Kristalin terhidrasi dengan molekul air kristalisasi. CaSO 4 * 2H 2 O.
— Kristal terlarut dengan molekul pelarut. Misalnya, LiCl dalam amonia cair NH 3 menghasilkan pelarut LiCl*5NH3.
— Mengandung oksigen dan tidak mengandung oksigen.
- Internal, atau disebut ion bipolar.

Properti

Kebanyakan garam adalah padatan dengan suhu tinggi mencair, non-konduktif. Kelarutan dalam air adalah karakteristik penting; atas dasar itu, reagen dibagi menjadi larut dalam air, sedikit larut dan tidak larut. Banyak garam larut dalam pelarut organik.

Reaksi garam:
- dengan logam yang lebih aktif;
- dengan asam, basa, garam lain, jika selama interaksi diperoleh zat yang tidak berpartisipasi dalam reaksi lebih lanjut, misalnya, gas, endapan tidak larut, air. Terurai saat dipanaskan, terhidrolisis dalam air.

Di alam, garam tersebar luas dalam bentuk mineral, air asin, endapan garam. Mereka juga ditambang dari air laut, bijih gunung.

Garam sangat penting tubuh manusia. Garam besi diperlukan untuk mengisi kembali hemoglobin, kalsium - terlibat dalam pembentukan kerangka, magnesium - mengatur aktivitas saluran pencernaan.

Penggunaan garam

Garam secara aktif digunakan dalam produksi, kehidupan sehari-hari, pertanian, obat-obatan, industri makanan, sintesis dan analisis kimia, dan dalam praktik laboratorium. Berikut adalah beberapa area aplikasi mereka:

- Natrium, kalium, kalsium dan amonium nitrat (nitrat); kalsium fosfat, kalium klorida adalah bahan baku untuk produksi pupuk.
— Natrium klorida diperlukan untuk produksi garam meja yang dapat dimakan, digunakan dalam industri kimia untuk produksi klorin, soda, soda kaustik.
Sodium hipoklorit adalah pemutih dan desinfektan air yang populer.
– garam asam asetat(asetat) digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet (kalium dan kalsium asetat); dalam pengobatan untuk pembuatan obat-obatan, dalam industri kosmetik (natrium asetat), untuk banyak keperluan lainnya.
— Tawas kalium dan tawas kalium kromium dibutuhkan dalam obat-obatan dan industri makanan; untuk mewarnai kain, kulit, bulu.
— Banyak garam digunakan sebagai fiksasi untuk menentukan komposisi kimia zat, kualitas air, tingkat keasaman, dll.

Toko kami menawarkan berbagai macam garam, baik organik maupun anorganik.

Garam batu adalah mineral yang berasal dari sedimen, terdiri dari natrium klorida dan pengotor. Batu itu memiliki nama lain - halit, yang di Kehidupan sehari-hari dikenal sebagai garam dapur.

Dalam kondisi deposit, itu adalah batu yang, setelah diproses dan dibersihkan, diperoleh terlihat akrab bubuk putih. Batu itu berasal dari zaman kuno. Orang Yunani kuno mengaitkan sifat-sifatnya dengan rasa asin air laut.

Karakter utama

Rumus kimia garam dapur adalah NaCl, senyawa tersebut mengandung 61% klorin dan 39% natrium.

Dalam bentuknya yang murni, zat vivo zat sangat jarang. Saat dimurnikan, garam batu bisa jernih, buram, atau putih dengan kilau seperti kaca. Tergantung pada pengotor tambahan yang termasuk dalam komposisi, senyawa dapat diwarnai dalam:

Batu garam batu cukup rapuh, menyerap kelembapan dengan baik dan memiliki rasa asin. Mineral cepat larut dalam air. Titik lelehnya adalah 800 derajat. Selama pembakaran, nyala api memperoleh rona oranye-kuning.

Garam batu terlihat seperti kristal kubik atau stalaktit dengan struktur granular kasar.

Pembentukan halit terjadi selama pemadatan lapisan yang terbentuk pada periode geologis masa lalu dan mewakili massif besar.

Asal usul garam batu secara kondisional dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

Deposit mineral

Garam batu adalah mineral yang berasal dari luar, yang endapannya terbentuk jutaan tahun yang lalu di iklim panas. Deposit mineral dapat terbentuk ketika danau garam dan air dangkal mengering. Sejumlah kecil halit dapat terbentuk selama aktivitas gunung berapi atau salinisasi tanah di daerah kering sebagai akibat dari aktivitas manusia.

Ketika air tanah dekat dengan konten tinggi garam, salinisasi tanah alami juga dapat terjadi. Ketika uap air menguap, lapisan tipis batuan terbentuk di permukaan tanah.

Daerah dengan penguapan air yang tinggi dan aliran air yang rendah dicirikan oleh mineralisasi lapisan tanah. Dengan penguapan tinggi, senyawa muncul di permukaan, yang terbentuk di berbagai lapisan tanah. Ketika terbentuk di lapisan atas tanah kerak garam menghentikan pertumbuhan tanaman dan aktivitas vital organisme hidup.

Saat ini, deposit tersebut terletak di Rusia di Ural di deposit Solikamsk dan Sol-Iletsk, di Irkutsk, Orenburg, wilayah Arkhangelsk, wilayah Volga dan wilayah Astrakhan. Di Ukraina, halit ditambang di wilayah Donetsk dan Transcarpathia. Sejumlah besar mineral ditambang di Louisiana, Texas, Kansas, Oklahoma.

Metode penambangan

Penambangan dalam skala industri dilakukan dengan beberapa cara:

Karena sifat garam batu, penggunaannya tidak terbatas pada makan. Seseorang tidak dapat melakukannya tanpa garam meja. Galite diminati di proses teknologi di berbagai industri. Ini banyak digunakan tidak hanya dalam industri makanan untuk mengawetkan daging, ikan dan sayuran, karena merupakan pengawet yang murah.

Dalam industri kimia, senyawa ini diperlukan untuk produksi asam klorida yang diminati di berbagai sektor ekonomi.

Dalam metalurgi, mineral ini digunakan sebagai pendingin selama pengerasan, serta produksi sejumlah senyawa logam non-ferrous. Ini adalah bagian dari elektrolit.

Industri farmasi menggunakan halit untuk membuat obat dan solusi untuk injeksi.

Dalam industri kulit, senyawa tersebut digunakan sebagai tanin dalam pengolahan kulit hewan.

Sifat obat

Senyawa natrium adalah bagian dari lingkungan internal tubuh, yang memastikan operasi normal sistem sirkulasi, konduksi impuls sepanjang serabut saraf.

Banyak negara memiliki kepercayaan bahwa jika garam dituangkan di atas salib di depan pintu masuk rumah, itu akan melindungi dari orang-orang yang berpikiran jahat. Itu sangat dihargai oleh banyak negara, bukan kebetulan bahwa garam yang tumpah menjadi tanda masalah atau pertengkaran. Galit mampu meningkatkan niat baik dan membalas niat jahat berlipat ganda.

Di antara pesulap dan penyihir, konspirasi untuk cinta dan keberuntungan menggunakan garam meja dianggap efektif. Sebotol garam meja dapat menyerap energi negatif orang lain dan melindungi pemiliknya dari mata jahat dan kerusakan.