Di antara nasihat tentang cara menjaga kecantikan dan kesehatan, semakin sering muncul anjuran untuk minum lebih banyak cairan. Memang seseorang perlu minum 1,5-2 liter untuk kehidupan normal. air bersih dalam sehari. Tepatnya murni, bukan mineral atau berkarbonasi. Jus juga tidak akan berhasil. Tapi kopi dan teh memiliki efek yang sangat berbeda - mereka mengeluarkan cairan dari tubuh. Tapi semua ini adalah kejahatan yang lebih kecil. Mari kita bicara tentang yang paling banyak minuman berbahaya, yang membanjiri rak-rak toko - tentang soda.
Belum lama ini, semua kota memiliki mesin soda dan sirup. Belakangan, limun Buratino muncul botol kaca. Dan kami tidak memperhatikan bagaimana kami beralih dari minuman yang praktis tidak berbahaya ini ke “minuman bersoda” impor, yang tidak hanya itu rasa yang menyenangkan, tetapi juga menghilangkan kapur pada perlengkapan pipa dengan sempurna. Sayangnya, orang dewasa sendiri tidak segan-segan memanjakan diri dengan minuman tersebut, dan berhasil memberikannya kepada anak-anaknya. Mari kita coba mencari tahu mengapa minuman berkarbonasi sangat berbahaya.
Apakah karbon dioksida berbahaya?
Perlu dicatat bahwa Tidak semua minuman berkarbonasi berdampak buruk bagi tubuh manusia. Faktanya adalah karbon dioksida, gelembung favorit kita, tidak berbahaya. Ini digunakan sebagai pengawet untuk pengawetan minuman yang lebih baik. Namun dapat menyebabkan rasa tidak nyaman pada usus dan perut kembung. Oleh karena itu, orang yang memiliki masalah pencernaan sebaiknya mengeluarkan gas tersebut sebelum meminum minuman tersebut. Air mineral atau air berkarbonasi obat biasa tidak berbahaya, dan bahkan sangat bermanfaat.
Gula atau pemanis
Apa lagi yang ditambahkan ke minuman berkarbonasi? Tentu saja gula. Dengan sendirinya, hal itu tidak hanya membahayakan tubuh kita. Ini adalah karbohidrat murni yang memenuhi sel kita dengan energi. Tapi kita harus ingat itu jumlah besar gula berbahaya. Ini buruk bagi kulit, gigi dan berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Namun, saat ini Anda sudah jarang melihat minuman yang mengandung gula. Faktanya adalah jauh lebih menguntungkan bagi produsen untuk menggunakan pengganti gula. Mereka jenis yang berbeda, dan kita bisa membicarakannya untuk waktu yang sangat lama. Namun jika kemasannya mengandung zat seperti siklamat (E 952), sakarin (E 954), aspartam (E 951) atau sukrasit, sebaiknya jangan meminum limun tersebut. Pertama, beberapa zat ini dilarang di Eropa dan Amerika. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka punya Pengaruh negatif pada hati dan ginjal, dan juga berkontribusi pada perkembangan berbagai penyakit, hingga tumor kanker. Kedua, pemanis membuat Anda lapar. Oleh karena itu, soda berkontribusi terhadap penambahan berat badan berlebih. Bahkan yang disebut “diet cola” adalah musuh bagi bentuk tubuh kita, karena meningkatkan nafsu makan.
Ada minuman yang digunakan sebagai pemanis bahan herbal, - sorbitol, xylitol dan fruktosa. Mereka sama sekali tidak berbahaya, tetapi sangat tinggi kalori. Oleh karena itu, jika Anda tidak takut untuk mengetik kelebihan berat, Anda bisa meminum limun dengan gula atau pemanis alami.
Rasa dan bau minuman berkarbonasi
Komposisi minuman berkarbonasi sering kali ditandai dengan kode yang diawali dengan huruf "E". Ada yang seperti kita ketahui, ada yang berarti pemanis, selebihnya adalah penambah rasa, pengawet, pengatur keasaman, perasa dan pewarna. Semakin banyak perbedaan “Es” dalam suatu minuman, semakin berbahaya minuman tersebut. Perlu juga diperhatikan poin “rasa yang identik dengan alami”. Mereka mungkin hanya identik dalam baunya, tetapi memiliki efek negatif pada hati. Jika Anda mencari minuman yang tidak berbahaya, maka Anda harus berhenti di minuman yang mengandung ekstrak tumbuhan dan rasa alami. Soda semacam itu akan lebih mahal, tetapi bahayanya juga lebih kecil.
Asam dan kafein
Asam yang sering digunakan sebagai pengatur keasaman: sitrat (E330), ortofosfat (E 338) dan malat (E 296). Asam apa pun menyebabkan kerusakan pada tubuh - merusak email gigi, menyebabkan karies, dan menghilangkan kalsium dari tulang. Peningkatan keasaman lambung juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan berkontribusi terhadap berkembangnya penyakit saluran cerna.
Kafein dalam minuman berkarbonasi sangat berbahaya. Ini untuk sementara mengencangkan tubuh, namun efek ini hilang dengan sangat cepat, dan digantikan oleh kelesuan dan kantuk. Di samping itu, sering digunakan kafein berarti beban besar pada jantung dan sistem peredaran darah.
Seperti yang terlihat, Kebanyakan minuman berkarbonasi berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Mungkin di antara yang tidak berbahaya adalah air mineral dan limun yang terbuat dari bahan tumbuhan.
Produksi minuman berkarbonasi
Dasar dari limun apa pun adalah air. Oleh karena itu, selama produksi minuman tersebut, persyaratan khusus terhadap kualitasnya. Produsen global memastikan bahwa air di pabrik mereka mengalami pemurnian multi-tahap secara menyeluruh. Toh kualitas cairan ini mempengaruhi rasa minuman, aromanya dan tentunya kesehatan pembelinya. Pertama, semua partikel kecil dikeluarkan dari air. Setelah semua kotoran dihilangkan, ia menjadi transparan sempurna. Ini adalah tahap pertama penyaringan.
Kemudian air melewati beberapa tahap pemurnian lagi hingga sifat-sifatnya memenuhi semua persyaratan dan standar. Tahap terakhir adalah mengalirnya air melalui filter karbon. Prosedur ini memungkinkan Anda menghilangkan partikel terkecil, bahkan kuman dan bakteri. Berkat itu, air memperoleh rasa dan rasa yang luar biasa sifat aromatik. Untuk menghilangkan partikel batubara yang tidak sengaja jatuh ke dalam air, batubara tersebut juga dilewatkan melalui filter pemoles. Setelah itu, airnya bisa digunakan untuk menyiapkan minuman apa saja.
Bahan penting berikutnya dalam limun adalah sirup. Dialah yang memberi rasa yang unik dan aroma minumannya. Setiap perusahaan memilikinya sendiri resep unik menyiapkan sirup. Produsen global dengan cabang di ratusan negara mengirimkan konsentratnya dalam wadah tertutup sehingga tidak ada yang bisa mengetahui formula rahasianya.
Konsentrat yang sudah jadi dicampur dengan warna putih Sirup Gula di departemen pencampuran. Dan sudah campuran siap pakai dikirim ke bengkel tempat pembuatan limun langsung. Namun sebelum itu, sirup harus menjalani uji mutu di laboratorium khusus. Itu tidak hanya harus memenuhi persyaratan internal pabrikan, tetapi juga standar internasional.
Di bengkel pembotolan, karbon dioksida disuntikkan ke dalam air, dicampur dengan sirup dan dibotolkan. Setelah itu, semua produk menjalani sistem kontrol. Botol dengan stiker yang direkatkan secara bengkok, limun yang terisi kurang atau terlalu penuh akan dibuang ke sampah.
Kontraindikasi minuman berkarbonasi
Terlepas dari semua rekomendasi tersebut, mayoritas orang di semua negara terus mengonsumsi minuman beralkohol minuman berkarbonasi. Tetapi ada kelompok orang yang minuman sodanya dikontraindikasikan. Mereka yang memiliki penyakit kronis pada sistem pencernaan sebaiknya tidak meminumnya ( bisul perut, maag, radang usus besar, pankreatitis, hepatitis, dll). Faktanya adalah karbon dioksida mengiritasi selaput lendir organ dalam, yang dapat memperburuk penyakit. Bahkan air mineral obat hanya bisa diminum setelah sebagian besar gasnya keluar. Dokter menganjurkan untuk tidak memberikan minuman berkarbonasi kepada anak di bawah 3 tahun, dan orang tua juga tidak boleh meminumnya. Limun dikontraindikasikan untuk orang yang menderita obesitas, diabetes, dan reaksi alergi. Selain itu, jika Anda memiliki hati atau ginjal yang lemah, sebaiknya hindari minum soda atau Anda bisa mencari minuman yang terbuat dari bahan alami.
Air mineral berkarbonasi adalah alternatif yang baik untuk makanan manis minuman ringan. Namun, ada pula yang berpendapat bahwa hal itu mungkin berbahaya bagi kesehatan. Mari kita lihat dampak kesehatan dari air soda. /situs web/
Apa itu air mineral bersoda?
Soda adalah air yang jenuh dengan gas karbon dioksida sehingga membuatnya berkilau. Minuman ini disebut air soda, seltzer atau soda.
Kecuali seltzer, garam ditambahkan ke soda untuk meningkatkan rasa, dan terkadang beberapa mineral lainnya.
Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda dalam komposisi dan rasanya. Air ini diambil langsung dari mata air mineral. Biasanya mengandung mineral dan senyawa belerang.
Air tonik adalah sejenis air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit kina bersama dengan gula atau sirup jagung konten tinggi fruktosa.
Air soda itu asam
Karbon dioksida dan air masuk ke dalamnya reaksi kimia, membentuk asam karbonat lemah yang merangsang reseptor saraf yang sama di mulut seperti mustard. Hal ini menyebabkan sensasi terbakar yang dapat mengganggu atau menyenangkan bagi orang yang berbeda.
Keasaman air soda tergolong rendah (pH 3-4), sehingga tidak akan mengubah keasaman tubuh Anda. Ginjal dan paru-paru akan membuang kelebihan karbon dioksida.
Apakah soda mempengaruhi mulut Anda?
Salah satu kekhawatiran terbesar tentang soda air mineral adalah pengaruhnya terhadap gigi, karena email terkena asam secara langsung.
Topik ini hanya mendapat sedikit penelitian, namun sebuah penelitian menemukan bahwa air berkarbonasi hanya sedikit merusak enamel air biasa. Apalagi menyebabkan 100 kali lipat lebih sedikit bahayanya daripada minuman ringan manis.
Menurut analisis lain, minuman berkarbonasi dapat merusak enamel gigi, tetapi hanya jika mengandung gula. Sebenarnya masih minuman manis lebih berbahaya daripada soda tanpa gula.
Dalam sebuah penelitian, sampel email gigi ditempatkan dalam berbagai minuman selama 24 jam. Minuman manis berkarbonasi dan non-karbonasi menyebabkan lebih banyak kerusakan pada enamel dibandingkan minuman diet. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang serius.
Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan gigi Anda, cobalah minum air soda setelah makan atau berkumur dengan air biasa setelah minum soda.
Bagaimana soda mempengaruhi proses menelan?
Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi air soda meningkatkan kemampuan menelan pada manusia. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang aktivitas saraf saat menelan.
Soda dingin meningkatkan efek ini. Orang yang terus-menerus merasakan kebutuhan untuk membersihkan tenggorokannya meminum air soda dengan es, yang menyebabkan perbaikan kondisi pada 63% subjek. Mereka yang mengalami gejala yang sering dan parah merasakan kelegaan yang paling besar.
Air soda membuat Anda merasa kenyang
Air berkarbonasi membantu makanan bertahan lebih lama di bagian atas perut, sehingga membuat Anda merasa kenyang.
Air berkarbonasi membantu mengatasi sembelit
Sebuah penelitian selama dua minggu terhadap 40 orang lanjut usia yang menderita stroke menemukan bahwa frekuensi buang air besar hampir 2 kali lebih tinggi pada kelompok yang minum air soda. Selain itu, peserta melaporkan penurunan gejala sebesar 58%.
Air berkarbonasi juga meredakan gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut. Minum air berkarbonasi selama dua minggu sudah cukup untuk meningkatkan pencernaan dan pengosongan kandung empedu secara signifikan.
Apakah air soda mempengaruhi kesehatan tulang?
Banyak orang yang percaya bahwa minuman berkarbonasi berdampak buruk bagi tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun penelitian tidak membuktikan hal tersebut. Namun, cola, yang tinggi fosfor dan rendah kalsium, merupakan faktor risiko potensial untuk pengeroposan tulang.
Penelitian menunjukkan bahwa remaja putri yang minum soda memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini karena mereka mengganti susu dengan soda, yang menyebabkan konsumsi yang tidak mencukupi kalsium.
Air berkarbonasi meningkatkan kesehatan tulang pada hewan. Ketika air berkarbonasi ditambahkan ke dalam makanan ayam, setelah 6 minggu kekuatan tulang burung meningkat.
Bagaimana air berkarbonasi mempengaruhi jantung?
Hasil penelitian terhadap wanita pascamenopause menemukan bahwa mereka yang meminum air mineral bersoda kaya natrium memiliki kadar kolesterol jahat, penanda peradangan, dan kadar gula darah yang lebih rendah. Selain itu, kadar kolesterol “baik” mereka meningkat.
Risiko pembangunan penyakit kardiovaskular selama 10 tahun adalah 35% lebih rendah pada mereka yang minum air soda.
Apakah air soda baik atau buruk?
Saat ini belum ada bukti bahwa air soda berbahaya, jadi tidak ada alasan untuk menghindari minuman ini jika Anda menikmatinya.
Faktanya, air soda dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Sparkling water merupakan minuman yang digemari semua generasi, mulai dari anak-anak hingga nenek. Gelembung karbon dioksida di dalamnya tidak pernah membuat siapa pun acuh tak acuh. Tetapi apakah air berkarbonasi tidak berbahaya atau haruskah konsumsinya dibatasi?
Terdiri dari apa?
Komposisinya sangat sederhana. Ini mengandung langsung air dan karbon dioksida. Ini adalah komposisi air soda sederhana. Apakah hal ini akan merugikan atau menguntungkan tubuh masih menjadi bahan perdebatan antara pendukung dan penentang nutrisi yang tepat. Itu semua tergantung pada jenis air apa yang ada dalam komposisinya. Bisa sederhana, mineral atau manis dengan tambahan pewarna dan perasa.
Tergantung pada tingkat kejenuhan karbon dioksida, air terbagi dalam tiga jenis. Ini adalah air berkarbonasi ringan, berkarbonasi sedang, dan berkarbonasi tinggi. Kadar karbon dioksida di dalamnya masing-masing berkisar antara 0,2 hingga 0,4 persen.
Fitur yang bermanfaat
Air berkarbonasi alami telah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Awalnya, itu hanya digunakan sebagai obat. Setiap orang bisa datang ke mata air alami, menimba air bahkan berenang di dalamnya. Pada abad ke-18, air mulai tumpah ke dalamnya skala industri. Namun karena kewirausahaan seperti itu ternyata tidak menguntungkan, karena cairannya dengan cepat habis dan kehilangan sebagian besarnya sifat-sifat yang bermanfaat, diputuskan untuk mengkarbonasinya secara artifisial.
Hanya air mineral berkarbonasi yang mampu memberikan efek positif bagi tubuh. Bahaya atau manfaat produk ini akan tergantung pada kuantitas dan kualitas minuman yang dikonsumsi. Pada umumnya obat alami diresepkan oleh dokter di tujuan pengobatan. Tidak disarankan untuk menyalahgunakan minuman ini, meskipun faktanya minuman ini meningkatkan produksi jus lambung dengan keasaman rendah dan mendukung keseimbangan basa, mengaktifkan kerja enzim, mencegah pencucian kalsium dari tubuh.
Selain air berkarbonasi alami, minuman manis berbahan dasar obat “Baikal” dan “Sayan” juga dapat bermanfaat bagi tubuh.
Efek negatif dan kontraindikasi
Air yang secara artifisial menjadi berkarbonasi karena penambahan karbon dioksida berasal dari sintetis dan tidak memiliki nilai gizi tidak membawa ke dalam dirinya sendiri. Hal ini terutama berlaku untuk minuman manis.
Bahaya air berkarbonasi bagi tubuh manusia terletak pada kenyataan bahwa karbon dioksida yang terdapat dalam produk ini menyebabkan perut kembung, bersendawa, dan kembung.
Minuman berkarbonasi manis sangat berbahaya bagi manusia. Mereka berkontribusi terhadap gangguan pankreas dan hati, menyebabkan gangguan pada sistem endokrin, dan memicu perkembangan diabetes mellitus dan penyakit serius lainnya.
Air berkarbonasi, yang bahaya atau manfaatnya terletak pada komposisinya, dapat memulihkan dan menjaga keseimbangan air-garam, atau mengganggunya.
Air mineral bersoda
Unsur mikro dan makro yang bermanfaat, serta senyawa mineral, menjadikan produk ini bermanfaat bagi tubuh. Perlu dicatat bahwa, selain tingkat karbonasi, air tersebut memiliki mineralisasi yang berbeda. "Air mineral" lemah dan sedang cocok untuk penggunaan sehari-hari. Ini tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, tetapi juga memenuhi tubuh Anda. senyawa bermanfaat. Tapi air soda dengan tingkat tinggi mineralisasi dimaksudkan untuk digunakan untuk tujuan pengobatan. Sebaiknya dikonsumsi hanya dalam jumlah terbatas, karena kandungannya elemen yang berguna Ini cukup besar untuk penggunaan sehari-hari.
Air mineral berkarbonasi, bahaya atau manfaatnya tergantung pada jumlahnya koneksi penting tentunya kualitasnya lebih tinggi dibandingkan minuman manis. Namun setiap aturan memiliki pengecualian.
Air soda yang manis
Minuman berkarbonasi bisa bermanfaat. Itu semua tergantung isi botolnya. Air manis berkarbonasi, yang bahaya atau manfaatnya menjadi bahan perdebatan di kalangan dokter, ahli gizi, dan produsen, mungkin mengandung bahan tambahan makanan buatan atau ekstrak tanaman obat.
"Duchess" dan "Tarragon" mengandung tarragon, yang merupakan vasokonstriktor yang efektif, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Air berkarbonasi "Sayany" dan "Baikal" mengandung ekstrak tumbuhan Leuzea yang membantu menghilangkan rasa lelah, meningkatkan aktivitas otot dan menormalkan sistem saraf.
Selain bahan alami, air juga mungkin mengandung bahan tambahan makanan berbahaya: pewarna, pengawet, penambah rasa. Minuman berkarbonasi tersebut dapat menyebabkan kecanduan, munculnya ruam dan reaksi alergi, kerusakan mukosa lambung, serta kerusakan email gigi.
Bahaya air “bersoda” bagi anak
Dalam beberapa tahun terakhir, ahli gizi dan dokter anak telah memberikan peringatan. Semakin banyak orang tua yang mulai membelikan makanan untuk anak-anak mereka. Konsekuensi dari tindakan yang tidak masuk akal tersebut sangat jelas: jumlah anak laki-laki dan perempuan yang mengalami obesitas terus bertambah setiap tahunnya. Apa akibat dari penyalahgunaan soda? Peningkatan rangsangan saraf, masalah dengan sistem kerangka dan endokrin, gigi buruk. Semua ini hanyalah sebagian kecil dari bahaya air berkarbonasi manis terhadap tubuh.
Selain anak-anak soda manis harus dikecualikan dari wanita hamil dan ibu menyusui, serta orang-orang yang menderita penyakit ini kegemukan, penyakit organ saluran pencernaan, dan untuk penderita alergi.
Air berkarbonasi: bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan
Semua orang tahu bahwa pola makan apapun didasarkan pada asupan cairan yang cukup, yaitu air bersih. Kalau tidak, bebannya akan berhenti. Tidak ada makanan atau nilai energi air soda tidak membawa. Tidak mengandung protein, lemak atau karbohidrat, dan kandungan kalorinya juga nol.
Ini akan mendorong penurunan berat badan dengan cara yang sama air biasa. Cairan di perut diketahui memberikan rasa kenyang. Oleh karena itu, ini adalah suatu keharusan bagi mereka yang aktif melawan kelebihan berat badan. Pada saat yang sama, bahaya air berkarbonasi dapat terwujud dalam kenyataan bahwa air tersebut menyebabkan kembung dan perut kembung, yaitu ketidaknyamanan pada usus. Namun jika hal ini tidak menimbulkan ketidaknyamanan, maka Anda bisa menurunkan berat badan dengan air apa saja, termasuk air berkarbonasi.
Perlu dicatat bahwa kita hanya berbicara tentang air soda biasa, tanpa aditif makanan: pemanis, pengawet, perasa, pewarna. Jika tidak, alih-alih menurunkan berat badan, berat badan Anda malah bertambah beberapa kilogram.
Meringkas
Sulit untuk menjawab dengan tegas pertanyaan tentang apa manfaat air soda bagi tubuh, apakah konsumsinya berbahaya atau bermanfaat. Pertama-tama, saat memilih minuman ini, Anda harus memperhatikan asalnya: alami atau sintetis. Air mineral alami mengandung elemen mikro yang berguna yang berkontribusi terhadap kesehatan tubuh. Soda, terutama soda manis yang diproduksi secara artifisial, tidak menyehatkan. Kita seharusnya hanya berharap konsekuensi negatif, kemunduran fungsi tubuh.
Air soda adalah minuman non-alkohol yang populer minuman ringan. Ini adalah air minum atau air mineral alami yang diperkaya dengan karbon dioksida.
Air mineral obat diperkaya dengan karbon dioksida dengan mineralisasi lebih dari sepuluh gram per liter.Komposisi air tersebut praktis tidak berubah selama penyimpanan, dan seluruh kandungannya komponen yang berguna bertahan lama... Di alam, air berkarbonasi sangat jarang dan cepat menguap karena rendahnya konsentrasi karbon dioksida sehingga kehilangan sifat-sifatnya.
Setiap orang Amerika mengonsumsi sekitar dua ratus liter air soda per tahun. Sebagai perbandingan, rata-rata penduduk CIS minum sekitar lima puluh liter air setiap tahunnya, dan setiap penduduk Tiongkok minum sekitar dua puluh liter. Menurut statistik, air dan minuman berkarbonasi yang dibuat di Amerika menempati 73-75% dari total produksi produk non-alkohol.
Kompresor untuk menjenuhkan air dengan karbon dioksida ditemukan oleh Tobern Bergman, seorang desainer Swedia. Pada abad ke-19, perangkat ini ditingkatkan dan analog industrinya dibuat. Namun, produksi air sangat mahal, sehingga baking soda digunakan untuk karbonasi.
Karbonasi dalam produksi modern dilakukan secara mekanis, dengan cara kimia. Metode mekanis melibatkan karbonasi mekanis dalam tangki makanan, sifon, dan saturator. Di bawah tekanan tinggi air jenuh dengan gas dari 5 hingga 10 g/l. Cara kimianya adalah dengan menambahkan air bubuk soda kue atau asam. Metode fermentasi digunakan dalam produksi sari buah apel, kvass, sampanye, bir, dan anggur bersoda.
Komposisi air soda
DI DALAM Industri makanan Tergantung pada komposisinya, mereka menghasilkan air berkarbonasi lemah, sedang dan tinggi. Setiap minuman berkarbonasi memiliki dasar manis dan asamnya masing-masing. Biasanya yang digunakan sebagai pemanis adalah siklomat, aspartam, kalium asesulfat (sunnet), dan sakarin.
Sangat sering asam malat, sitrat atau fosfat ditambahkan ke dalam air. DI DALAM spesies individu air soda mengandung tambahan kafein.
Karbon dioksida dalam air digunakan sebagai pengawet. Ini masuk ke dalam reaksi kimia dengan air dan dengan cepat larut di dalamnya.Karbon dioksida, membunuh semua mikroorganisme patogen, memperpanjang umur simpan minuman berkarbonasi.
Manfaat air soda
Manfaat air soda telah dikenal dan digunakan sejak zaman dahulu. Saat itu, masyarakat memanfaatkan air dari mata air alami hanya untuk tujuan pengobatan. Itu digunakan baik untuk konsumsi internal maupun sebagai dasar untuk menyiapkan mandi obat. Hippocrates, dokter terkenal pada zaman kuno, mengabdikan satu bab dari karya medisnya tentang sumber alami air berkarbonasi.
Manfaat air berkarbonasi begitu luar biasa dan nyata sehingga pada akhir abad kedelapan belas, para industrialis menaruh perhatian pada minuman ini. Sejak itu, air soda telah dijual di seluruh dunia. Ahli kimia Inggris Joseph Priestley adalah orang pertama yang menciptakan minuman berkarbonasi secara sintetis.
Hanya air berkarbonasi alami yang dapat memberikan manfaat signifikan bagi tubuh manusia. Air soda dingin menghilangkan dahaga lebih baik daripada air biasa. Ini diresepkan dengan tingkat keasaman rendah untuk meningkatkan produksi jus lambung. Molekul netral air alami memberi nutrisi pada sel-sel seluruh tubuh dan membuat plasma darah menjadi alkali. Natrium dalam minuman alami mengaktifkan kerja enzim tubuh, menjaga tonus otot dan keseimbangan asam basa. Magnesium dan kalsium mencegah pencucian kalsium ke dalam otot di bawah berbagai beban. Air alami berkarbonasi meningkatkan fungsi limfatik, saraf dan sistem kardiovaskular, menambah nafsu makan, meningkatkan hemoglobin, melancarkan pencernaan.
Sayany, Baikal, Duchess, Tarragon - minuman berkarbonasi yang mengandung ekstrak jamu. Tarragon di Tarragon dan Duchesse memiliki efek antikonvulsan, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Minuman Sayany mengandung zat esensial dan tanin, asam askorbat dan lain-lain. bahan yang bermanfaat. Sirup lemon dan ekstrak Leuzea pada dasarnya menghilangkan rasa lelah dan meningkatkan tonus otot, menggairahkan sistem saraf. Infus pir di Duchess menghilangkan dahaga dengan sempurna dan juga memiliki efek diuretik.
Bahaya air soda
Kebanyakan ahli gizi dan dokter berbicara tentang bahaya air berkarbonasi sintetis bagi tubuh manusia.
Air berkarbonasi dapat menyebabkan kerusakan terbesar pada tubuh anak kecil, wanita menyusui dan hamil serta orang yang menderita alergi dan obesitas serta penyakit pada saluran pencernaan. Karbon dioksida dapat menyebabkan perut kembung, kembung, dan bersendawa.
Minuman berkarbonasi cenderung mengandung gula dalam jumlah tinggi. Penggunaan biasa Gula dalam jumlah banyak seringkali menyebabkan gangguan pada pankreas dan sistem endokrin dan meningkatkan risiko terkena diabetes melitus dan aterosklerosis.
Minuman berkarbonasi sintetis sangat buruk dalam menghilangkan dahaga dan sering kali membuat ketagihan. Penggunaan berlebihan soda mengganggu metabolisme lemak dan keseimbangan air-garam dalam tubuh, dan juga meningkatkan konsentrasi kolesterol berbahaya dalam plasma darah.
Pemanis dalam minuman tersebut dapat menyebabkan reaksi alergi, urolitiasis dan penglihatan kabur.
Kafein memiliki efek merangsang pada sistem saraf. Selain itu, hal ini dapat berkontribusi pada perkembangan kecanduan.
Banyak minuman berkarbonasi mengandung natrium benzoat. Ketika dikombinasikan dengan asam askorbat, ia melepaskan benzena karsinogen yang berbahaya. Zat ini dapat menghancurkan DNA manusia.
Ya, karena mengandung karbon dioksida, ia diserap lebih cepat, dan karenanya, otak dengan cepat menerima sinyal bahwa tubuh telah menerima porsi cairan yang dibutuhkan. Tetapi hanya jika kita berbicara tentang air mineral “murni”: manis, mengandung kafein dan bahan tambahan lainnya, sebaliknya, meningkatkan rasa haus (dan terkadang nafsu makan!) dan membuat tubuh dehidrasi.
2. Soda dapat mengiritasi lapisan lambung
Sayangnya, ini benar, dan penyebabnya adalah gelembung karbon dioksida. Merekalah, jika soda diminum saat perut kosong, yang menyebabkan ketidaknyamanan di perut dan memberikan tekanan yang tidak perlu pada sistem empedu. Oleh karena itu, dokter biasanya melarang mereka yang menderita penyakit kronis pada saluran cerna (gastritis, tukak lambung, pankreatitis, radang usus besar, dll) untuk meminum minuman berkarbonasi, karena seringkali dapat menyebabkan eksaserbasi dan proses inflamasi. Dan seringkali bahkan air mineral yang ditujukan untuk pengobatan penyakit saluran cerna disarankan oleh dokter untuk diminum hanya setelah gasnya dikeluarkan. Atau pilih air berkarbonasi ringan (air berkarbonasi ringan dianggap memiliki tingkat karbon dioksida dari 0,2 hingga 0,3%; air berkarbonasi sedang mengandung 0,3 hingga 0,4%; dan, terakhir, air berkarbonasi tinggi mengandung lebih dari 0,4%).
Alexei Kovalkov
ahli gizi, pembawa acara program “Makanan dengan dan tanpa aturan”, “Ukuran Keluarga”
Gula yang larut dalam semua jenis minuman “menyedot” air dari sel-sel tubuh kita, sehingga kita ingin minum lebih banyak. Dan pelepasan gas dari minuman berkarbonasi tinggi dengan cepat membuat perut membengkak, menyebabkan apa yang disebut gastroesophageal reflux.
3. Soda bertahan lebih lama
Ya, karena proses karbonasinya, yaitu pengayaan dengan karbon dioksida (CO2), sekaligus memurnikan air dari mikroba, dan CO2 juga berperan sebagai pengawet dan mencegah kerusakan. mineral– jika kita berbicara tentang air mineral berkarbonasi.
4. Soda yang paling sehat adalah yang alami
Artinya, air dari mata air mineral alami, berkarbonasi alami. Air mineral dibagi menjadi air meja, dengan tingkat mineralisasi yang lemah (sampai 1 g/l, biasanya tidak lebih dari 0,4 g/l); meja obat (mineralisasi 1 g/l hingga 10 g/l - ini adalah air seperti Narzan, Borjomi, Vittel, Contrex, San Pelegrino, dll.) dan obat - dengan tingkat mineralisasi lebih tinggi dari 10 g/ l atau dengan a kandungan tinggi berbagai biologis bahan aktif, seperti Karmadon dengan kandungan asam orborat yang tinggi.
Jika air mineral meja dapat digunakan dengan aman untuk minum dan memasak, maka air meja obat dan air obat memiliki sejumlah indikasi dan kontraindikasi. Air meja obat, bila mineralisasinya lebih dari 2-2,5 g per liter, diminum setelah berkonsultasi dengan dokter, biasanya tidak lebih dari 2-4 gelas sehari, dalam porsi; air mineral obat dapat diminum secara ketat sesuai anjuran dokter. . Contoh sederhananya: bagi penduduk di daerah yang airnya tidak mengandung klor, tetapi berfluoride, air mineral berfluoride, yang secara aktif direkomendasikan di seluruh dunia untuk pencegahan karies dan osteoporosis, tidak akan membantu, tetapi akan merugikan. Air dengan kandungan kalsium yang tinggi (seperti Vittel, Contrex, San Pelegrino) biasanya dianjurkan bagi mereka yang sedikit mengonsumsi produk susu dan wanita di atas 50 tahun (untuk mencegah osteoporosis), air dengan kandungan magnesium yang tinggi (Narzan, Contrex) - oleh karena itu, dapat diresepkan oleh dokter jika terjadi kekurangan (misalnya, bagi mereka yang sedang diet) atau untuk meningkatkan fungsi sistem empedu, dengan kandungan natrium yang tinggi (“Karmadon”, “ Novoterskaya”) - untuk mengatur keseimbangan air dalam tubuh, bikarbonat (“ Essentuki No. 17") - untuk masalah pencernaan, sulfat ("Ruang pompa Lipetsk", "Penyembuhan Novoterskaya", "Moskow") - untuk memfasilitasi fungsi hati, dan sebagainya.
6. Soda pertama kali muncul pada abad ke-18
Semuanya bermula ketika, pada awal abad ke-18, seorang ahli kimia Inggris Joseph Priestley datang dengan perangkat sederhana yang memungkinkan Anda menjenuhkan minuman dengan gelembung karbon dioksida menggunakan sedimen. Pada tahun 1770, seorang ilmuwan Swedia Tobern Bergman Berdasarkan penemuannya, ia merancang peralatan yang “berfungsi” dengan serius untuk menjenuhkan air dengan karbon dioksida. Lebih dari sepuluh tahun kemudian, rekan senegaranya Yakub Schweppe, kemudian mendirikan perusahaan terkenal Schweppes, memperbaiki kompresor dan, untuk membuat prosesnya lebih mudah dan murah, mulai menggunakan soda untuk karbonasi. Dan pada bulan April 1933, dua orang Amerika yang giat Jacob Ebert dan George Dulty menerima paten untuk dispenser soda, yang mereka sebut soda fontain. Maka dimulailah era minuman berkarbonasi.
Memuat...