Hanya dua bahan - dan hasilnya luar biasa. Meringue yang lapang dan renyah yang perlahan meleleh di mulut Anda dan berubah menjadi permen karet yang lengket. Ini adalah hiasan yang bagus untuk kue (terutama di musim dingin, ketika buah beri dan buah-buahan mahal), serta makanan penutup mandiri untuk teh. Anak-anak dengan antusias mengunyah kue-kue ini dan mencoba mencuri beberapa kue saat Anda sibuk mendekorasi kue! 
Pewarna gel dan bubuk sangat bagus untuk mewarnai meringue, tetapi interaksinya berbeda. Jika menggunakan pewarna gel, hasil meringuenya mengkilat, halus dan sedikit lengket. Jika menggunakan yang bubuk, meringue akan menjadi matte dan tidak lengket. Yang harus Anda lakukan adalah memilih yang paling Anda sukai.
Hari ini kita akan berbicara tentang pewarna apa yang saya gunakan dan bagaimana saya menyiapkan meringue berwarna.
Bahan (untuk dua loyang):
- Putih telur - 3 buah.
- Gula bubuk - 150 g
- Garam - di ujung pisau
- Ekstrak vanila - 1 sdt.
- Asam sitrat - 1 sejumput
- Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan.
Cara membuat meringue berwarna untuk kue
Sebelum mulai mengocok meringue, bersihkan mangkuk mixer dan pengocok dengan jus lemon atau larutan asam sitrat, ini akan membantu menghilangkan sisa lemak dari dasar dan dinding mangkuk. Jika ada sedikit lemak pada pengocok atau mangkuk, putihnya tidak akan terkocok.
Untuk alasan yang sama, kami dengan hati-hati memastikan bahwa kuning telur tidak masuk ke dalam putih telur saat kami memisahkan telur.
Agar aman, pisahkan setiap protein ke dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan ke total massa protein.
Jadi, untuk menyiapkan meringue, tempatkan 3 putih telur suhu kamar Tambahkan sejumput asam sitrat ke dalam mangkuk (atau mangkuk mixer) dan kocok dengan kecepatan mixer rendah selama 30 detik.
Kemudian tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap dan kocok selama kurang lebih 1 menit lagi hingga terbentuk soft peak dan mengembang.
Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan 1 sdm ke dalam campuran protein. aku. gula halus (volume total 150 g).
Setelah semua bubuk tercampur dengan putihnya, tingkatkan kecepatan hingga maksimal dan kocok selama kurang lebih 3 menit hingga terbentuk puncak yang mengkilat dan kaku.
Tambahkan 1 sdt ke meringue. ekstrak vanila dan kocok hingga halus.
Panaskan oven 90 C dan alasi loyang dengan alas teflon atau kertas roti yang bagus.
Bagilah seluruh massa protein menjadi beberapa bagian warna yang berbeda direncanakan akan dilakukan. Saya menyiapkan meringue dalam dua warna pastel: lavender dan mint. Oleh karena itu, saya membagi massa protein menjadi 2 bagian dan mewarnainya dengan hati-hati menggunakan pewarna gel Americolor: Saya mencampurkan hijau daun dan biru laut untuk mendapatkan warna mint, dan sedikit pewarna ungu agung untuk mendapatkan meringue lavender.
Pindahkan campuran berwarna ke dalam kantong kue dengan lampiran yang diperlukan(Saya menggunakan lampiran Open Star). Kemudian kami menempatkan meringue dengan ukuran yang diperlukan di atas loyang yang sudah disiapkan dingin.
Saya telah merekam untuk Anda video detail resep membuat meringue untuk kue. Selamat datang di saluran You Tube, semoga tontonannya menyenangkan! Berlangganan saluran ini agar Anda tidak ketinggalan video resep baru!
Setiap ibu rumah tangga punya resepnya masing-masing. Cobalah cara-cara alternatif, jika hal utama yang dijelaskan dalam resep tidak berhasil.
Saat menambahkan foto ke Instagram, harap tunjukkan tag #pirogeevo atau #pirogeevo sehingga saya dapat menemukan foto Anda di Internet dan menikmati hasilnya bersama Anda.
Ambil mangkuk yang bersih, kering, dan tahan api. Tempatkan 150 g protein di dalamnya (saat memisahkan dari kuning telur, sangat penting untuk mencegah kuning telur masuk ke dalam putihnya: jika tidak, kuning telur tidak akan terkocok dengan baik!). Tambahkan 300 g gula di sana. Mudah diingat: untuk 1 bagian protein, 2 bagian gula.
Tuang ke dalam panci air panas dan letakkan mangkuk berisi putih telur dan gula pasir di atasnya, sehingga airnya hampir menyentuh dasar (bahkan mungkin sedikit saja, karena air akan mendidih dan gelembung-gelembungnya masih menyentuh dasar).
Letakkan panci di atas api. Dan panaskan campuran sambil terus diaduk (!) dengan pengocok.
Tugas kita adalah menunggu sampai gula benar-benar larut. Anda dapat mencobanya dengan jari yang bersih dan kering: jika Anda tidak merasakan kristalnya, berarti sudah siap!
Mereka mengatakan bahwa bagian putihnya harus memanas hingga 60 derajat. Jika Anda punya termometer, Anda bisa menggunakannya, tapi saya tidak. aku tunggu gulanya larut..
...dan angkat mangkuk dari api.
...mulai mengaduk. Pengocok mixernya juga harus kering dan bersih!
Kocok dalam waktu yang cukup lama. Mixer 450 W saya berfungsi dalam waktu sekitar 10 menit. Massa menjadi lebih padat dan mengkilat.
Perlahan-lahan ia mulai berkumpul di sekitar tepi mangkuk...
...dan dengan percaya diri tetap berada di tepinya.
Saat ini, seperti yang disarankan pembuat manisan yang berpengalaman, sebaiknya tambahkan sejumput asam sitrat dan kocok lagi. Asam (apa pun jenisnya, jadi dalam resep serupa di Internet Anda dapat menemukan krim tartar dan cuka) berfungsi sebagai penstabil dan membuat meringue lebih stabil dan padat. Tapi kalau tidak punya asam, bisa tanpa asam, saya sudah periksa. Semuanya berfungsi!
Meringue di tusuknya akan berwarna dua, jadi saya bagi adonan menjadi dua bagian. Saya mengecat yang satu dengan warna biru (lebih baik menggunakan pewarna gel atau bubuk, bukan cair, agar meringue tidak mencair).
Yang kedua berwarna kuning.
Saya memasukkan krim biru ke dalam kantong kue dengan ujungnya terpotong. Hal ini mudah dilakukan dengan menggunakan gelas tinggi, misalnya, dari blender imersi.
Saya mengisi kantong kue kedua dengan krim kuning, yang ujungnya juga saya potong terlebih dahulu.
Inilah keindahan kami! Menunggu di sayap! :)
Sekarang ambil tas kue lainnya. Kami memasukkan nosel ke dalamnya (Saya punya M1 Wilton, tapi mungkin ada yang lain yang Anda suka). Potong ujungnya. Dan kami menempatkan dua lainnya di tas ketiga ini.
Sekarang tentang cara menanam meringue
Mari kita mulai dengan fakta bahwa bentuknya, tentu saja, bisa apa saja! Dan kemudian kami akan memastikannya. Tapi paling sering ini adalah mawar bulat biasa. Saya menunjukkan secara detail cara membuatnya di resep. Sekarang pertanyaannya berbeda: menjadi atau tidak, yaitu bagaimana cara membuatnya tepat pada tongkat, pada saat apa sebaiknya tongkat ini dimasukkan? Namun tidak ada jawaban pasti: siapa pun yang beradaptasi, ia akan melakukannya. Anda bisa, misalnya, menanam mawar terlebih dahulu...
...dan kemudian dengan hati-hati masukkan tongkat (tusuk sate kebab kayu) ke dalamnya - sejajar dengan permukaan loyang. Cara ini bagus, tetapi sebagian orang tidak suka karena bunga mawarnya terlihat sedikit remuk.
Kemudian Anda dapat melakukannya secara berbeda. Pertama pasang tongkatnya, baru kemudian tanam bunga mawar langsung di atasnya.
Dengan satu atau lain cara, kita menanam mawar kita. Kami mengisi ruang kosong dengan bezes kecil tanpa tongkat (kami juga membutuhkannya untuk menghias kue).
Anda dapat meninggalkan sebagian krim dan mengecatnya dengan warna yang sangat berbeda.
Saya menggunakan pewarna bubuk Squires Kitchen, warna “Turquoise”, “Yellow” dan “Lilac”. Saya sangat menyukainya, cerah dan indah, konsumsinya sedikit, tapi saya peringatkan: lidah dan bibir Warna biru akan melukis. Jika ada yang mengetahui pewarna yang tidak mengalami hal ini, beri tahu saya :)
Masukkan ke dalam piping bag yang ada ujungnya (saya pakai Wilton D2).
Dan tanam meringue dengan bentuk yang berbeda, misalnya yang kurang familiar.
Hiasi dengan taburan kembang gula.
Dan masukkan potongan kami ke dalam oven - keringkan pada suhu 80-90 derajat (sulit untuk mengatakan lebih tepatnya, semua oven berbeda!) selama sekitar satu setengah jam. Tergantung pada oven Anda dan ukuran meringue, Anda mungkin memerlukan waktu lebih lama atau lebih sedikit. Saya bertindak terlalu jauh dengan suhu, dan di beberapa tempat muncul retakan kecil, tetapi tidak kritis. Anda dapat menghindari hal ini sama sekali jika Anda mengatur suhu dengan benar atau jika Anda membiarkan meringue di atas meja sampai benar-benar kering, tetapi untuk ini Anda perlu memiliki waktu luang, dan apartemen tidak boleh terlalu lembab.
Bagaimanapun, saya rasa saya mendapatkan meringue yang paling indah di atas stik! Dan tidak hanya:)
Perhatikan perbedaan antara meringue yang kita masukkan stik dan meringue yang ditaruh langsung pada stik. Inilah yang pertama.
Dan inilah yang kedua. Tongkat itu mengintip ke dalam.
Secara pribadi, saya lebih menyukai opsi pertama: lebih dapat diandalkan, dan saya suka jika bagian dalamnya juga seindah mungkin. Tapi yang kedua lebih cepat terbentuk, dan tidak ada yang kusut.
Dan inilah fantasi kami meringue pada tongkat! Luar biasa!
Meringue di atas stik sudah siap! Anda bisa menaruhnya di dalam vas meja manis, Anda bisa membungkusnya masing-masing dengan plastik dan mengikatnya dengan pita agar terlihat sangat meriah dan elegan. Bisakah kamu menghiasnya dengan itu? kue krim, cukup masukkan ke dalamnya sesuai urutan yang Anda inginkan!
Untuk meringue berwarna kita membutuhkan:
- 200 gram protein;
- 400 gram gula halus + 8 gram vanila;
- ¼ sendok teh garam halus;
- 1 sendok teh jus lemon segar;
- pewarna makanan yang larut dalam air;
- tongkat kayu/tusuk sate.
Cara membuat meringue berwarna pada tusuk di rumah
Mulai memasak, panaskan oven hingga 80°C.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan sangat hati-hati. Kami tidak membutuhkan kuning telur sama sekali dalam resep ini. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersama garam dan kocok hingga muncul banyak gelembung. Sekarang, tingkatkan kecepatan mixer, kocok putihnya hingga muncul massa putih mengembang. Mari kita mulai mengetik gula bubuk dicampur dengan vanila.
Kocok putih telur hingga benar-benar putih, baru sekarang bisa ditambahkan jus lemon. Pada saat yang sama, massa segera memperoleh kilau mengkilap. Jika mahkotanya dinaikkan, puncaknya tampak seperti paruh burung.
Hanya pada tahap ini kita membagi massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan mengecatnya dengan warna yang diinginkan.
Masukkan potongan meringue berwarna ke dalam piping bag yang dilengkapi ujungnya (saya pakai open run), masing-masing satu sendok makan. Jangan campur. Foto menunjukkan massa multi-warna yang dihasilkan.
Dari yang diterima krim protein Letakkan di atas perkamen teflon berbagai bentuk ukuran yang Anda butuhkan: bentuk spiral, bintang, atau marshmallow.
DI DALAM makanan penutup yang tepat Segera masukkan tusuk sate dan masukkan semuanya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 80°C, selama 1 jam.
Setelah kering, biarkan dingin dan pisahkan dengan mudah dari kertas.
Menunggu untuk dijadikan permen batangan, siap meringue berwarna pada tongkat bisa berdiri di gelas atau vas. Tapi, jika Anda menyukai makanan manis di rumah, maka pelangi dekorasi protein karena risiko tidak menunggu di sayap. 🙂
Hari baik semuanya! Pertama-tama, terima kasih banyak semuanya atas ucapan selamat Anda! Saya tidak memiliki kesempatan untuk mengucapkan “terima kasih” kepada semua orang secara pribadi, tapi percayalah, ucapan selamat hangat Anda benar-benar menyemangati saya selama musim dingin ini! Kedua, selamat untuk semuanya Selamat berlibur Natal! Kehangatan keluarga, kenyamanan dan kesehatan untuk Anda dan rumah tangga Anda! Merawat satu sama lain!
Dan ketiga, tentang resep meringue...
Sebelum liburan, saya membuat banyak meringue, yang setelah pemotretan, saya berikan kepada orang tua saya sebagai hadiah Tahun Baru. Saya rasa banyak orang yang tahu cara membuat meringue. Dalam hal ini, Anda tidak akan menemukan sesuatu yang baru di postingan saya. Namun jika Anda masih memiliki pertanyaan, maka...
Saat mengocok meringue, saya selalu menggunakan mangkuk yang bersih dan kering.
Saya panaskan oven terlebih dahulu 120 C. Saya biasanya memanggang meringue dari tiga putih telur (inilah jumlah meringue yang muat di loyang saya). Untuk 1 proteinnya saya pakai 50 gram gula kristal halus (saya tidak pernah pakai gula halus). Saya selalu mengambil telur besar.
Dalam mixer, saya mengocok putihnya selama sekitar 5-10 menit (waktu mengocok hanya bergantung pada kekuatan mixer). Massa protein harus menjadi padat, berwarna putih, jika mangkuk pengaduk dibalikkan, putihnya harus tetap berada di bawah dan tidak mengalir dalam keadaan apa pun. Sangat penting untuk tidak mengocok putihnya secara berlebihan, jika tidak meringue tidak akan berfungsi. Segera setelah saya melihat bahwa massa protein telah mencapai konsistensi yang diinginkan, saya mulai menambahkan gula dalam aliran tipis dan kocok hingga gula larut (biasanya memerlukan waktu beberapa menit lagi). Pada tahap ini saya menambahkan pewarna makanan.
Massa proteinnya mengendap cukup cepat, jadi saya segera memindahkan massanya ke tas kue dan di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan menggunakan tempelan bintang, oleskan adonan dalam porsi kecil dengan jarak kurang lebih 3-5 cm satu sama lain.
Lalu saya kirim oven selama 1-1,5 jam. Lagi Waktu tepatnya Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven dan ukuran meringue. Semakin besar meringue, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya, tetapi setelah bereksperimen beberapa kali, Anda akan menemukan waktu yang optimal.
Saya menyimpan meringue yang sudah jadi di lemari es dalam wadah plastik.
Semoga harimu menyenangkan, semuanya!!!
Kue dengan mawar krim, jeli berlapis-lapis, figur marzipan dan permen, meringue warna-warni, fondant dan makaroni, atau bahkan yang paling sederhana Semacam spageti warna yang berbeda... Bagaimana mencapai ini dalam kondisi rumah normal? Mari kita dengarkan nasihat seorang profesional.
Kue dengan mawar krim, jeli berlapis-lapis, figur marzipan dan permen, meringue warna-warni, fondant dan makaroni, atau bahkan pasta paling sederhana dengan berbagai warna... Bagaimana cara mencapainya di rumah? Mari kita dengarkan nasihat seorang profesional.
Makanan harus elegan
Industri modern pewarna makanan melangkah jauh ke depan. Di dapur profesional, Anda dapat membuat makanan dengan warna apa pun - seluruh spektrum pelangi, termasuk corak. Warna-warna pastel yang lembut dan warna-warna yang kaya - semuanya mungkin. Pada dapur rumah ini juga mudah untuk diulang, setidaknya membawa perlengkapan mewarnai untuk bersenang-senang Telur Paskah: Semua cat ini cukup dapat diterima untuk konsumsi makanan. Namun ada satu hal yang menghentikan kita: kealamian pewarna yang sama, terutama ketika kita ingin menyenangkan anggota termuda keluarga dengan warna-warna yang menakjubkan. Anak-anak menyukai makanan mewah, dekorasi warna-warni dan, tentu saja, krim mawar pada kuenya (lebih dari kuenya sendiri).
Pilihan paling sederhana untuk pewarna makanan alami adalah sirup beri dan buah, serta beberapa sayuran.
Dari “pola lampu lalu lintas” hingga “spektrum pelangi”
Ada skema standar untuk menggunakan pewarna makanan alami:
– bit akan memberi warna merah,
– kuning – kunyit,
– jeruk – wortel,
– hijau – bayam.
Izinkan saya sedikit mengkritik skema ini, dan pada saat yang sama memperluasnya, menawarkan alternatif terhadap kombinasi “lampu lalu lintas” yang stabil.
Pertama, bit tidak akan memberi Anda warna merah murni, kaldu bit (diperbaiki dengan cuka atau asam sitrat) memberi warna merah mendekati fuchsia atau bahkan coklat. Kunyit tidak akan memberikan warna kuning yang kaya, melainkan mendekati kehijauan. Sangat kotor kehijauan. Wortel - ya, wortel yang direbus dalam minyak memberikan warna wortel yang percaya diri (bukan oranye, tapi wortel). A warna oranye Jeruk itu sendiri akan memberi Anda, yaitu jeruk.
Secara umum, dengan partisipasi buah jeruk multi-warna, Anda dapat memperoleh nuansa kuning, oranye, dan bahkan hijau yang berbeda. Sebagai percobaan sederhana Anda dapat membuat gula rafinasi berwarna (dan beraroma) dengan menggosokkan gula batu dengan kulit jeruk, lemon, atau jeruk nipis. Kristal gula dengan cepat dan mudah menyerap zat pewarna buah. Selain jeruk, aprikot (baik segar, direbus dalam sirup, maupun buah kering) akan memberikan warna oranye yang kaya.
Heinrich Böll memiliki karakter seperti itu - seorang wanita yang membuat pai, mengiringi aksinya dengan segala macam ucapan berima, misalnya, "kunyit membuat pai menjadi kemerahan". Memang, lebih mudah mendapatkan rona kuning keemasan bukan dengan kunyit, tetapi dengan partisipasi kunyit. Warna kuning yang hangat juga dapat diperoleh dengan menggunakan buah labu atau buckthorn laut.
Merah dan pewarna merah muda dapat dibuat tidak hanya dari kaldu bit, tetapi juga menggunakan jus (sirup) buah beri merah. Pemimpin di sini adalah raspberry, yang menghasilkan warna merah cerah dan bersih. Anda juga bisa menggunakan cranberry dan lingonberry. Sirup stroberi tidak akan memberikan warna cerah, warnanya akan agak kotor-kemerahan. Jus ceri akan memberi krim warna kemerahan yang sejuk, mendekati ungu daripada ceri.
Namun warna biru (atau biru, tergantung pada konsentrasi pewarna) tidak akan diberikan oleh blueberry atau blueberry (yang cenderung juga memberikan rona ungu atau ungu dingin), tetapi oleh sirup blackcurrant. Tambahkan beberapa tetes sirup kismis ke putih telur yang dikocok dengan gula - dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan meringue biru pucat, bukan ungu, tapi biru. Warna ungu pekat dan kaya tinta dapat diperoleh dengan menggunakan blackberry. Dan jika Anda ingin menjadi “sangat hitam”, maka tidak ada yang lebih baik yang ditemukan di industri makanan selain sirup licorice.
Dengan nuansa coklat semuanya sederhana: kopi atau coklat, dan bisa digunakan sebagai sirup kopi dari kopi yang baru digiling dan analog instan. Dan juga coklat leleh atau hanya coklat bubuk - semuanya sederhana dan jelas dengan ini. Untuk hidangan penutup anak-anak, kopi bisa diganti dengan sawi putih. Dan bubuk kakao bahkan bisa ditambahkan ke dalamnya bubur semolina, mengubahnya menjadi "cokelat".
Warna krem halus (krem) bisa didapat dengan sangat baik dengan cara yang sederhana– menambahkan beberapa tetes susu biasa ke dalam krim kocok pasta tomat(jika Anda menambahkan bukan beberapa tetes tomat, tetapi sedikit lebih kental, warnanya akan mendekati oranye pucat), beberapa tetes ini tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutup, tetapi akan mendiversifikasi skema warna. Paprika kering (merah) juga memiliki sifat pewarna yang sangat baik. paprika), tergantung pada konsentrasinya, berbagai corak warna oranye kemerahan dapat diperoleh.
Namun yang paling menarik adalah nuansa hijaunya. Tidak diragukan lagi, bayam adalah favorit di sini; bayam selalu memberi warna hijau zamrud pada produk apa pun - mulai dari pasta hingga macaron. Namun saat kita bereksperimen dengan buah beri dan buah-buahan, selain warna kita juga mendapatkan aroma buah beri dan nuansa rasa - keseluruhan buket. Bayam memiliki rasa yang netral. Itu hanya memberi warna (dan vitamin tentunya). Jika ini tidak cukup bagi Anda, maka gunakanlah bayam (khusus untuk gula-gula) Anda bisa menggunakan herba segar - mint atau tarragon (tarragon).
Cara menyiapkan pewarna alami
Anda bisa memasak sirup beri dan buah untuk digunakan di masa mendatang dan selalu menyimpan botol warna-warni untuk diwarnai berbagai hidangan. Tambahkan ke milkshake. Dan tidak hanya pada produk susu.
Dengan tidak adanya buah beri musiman, sangat mudah untuk membuat sirup dari produk beku: tutupi buah beri beku dengan gula dengan perbandingan satu banding satu. Tunggu sampai buah beri mulai mencair dan keluarkan sarinya, didihkan, rebus selama lima menit, saring, dinginkan.
Dengan bit dan bayam lebih mudah lagi: potong-potong, tambahkan sedikit air, didihkan selama 5-10 menit sampai Anda mendapatkan warna yang diinginkan (masak bit lebih lama dari bayam), tambahkan asam (lemon atau cuka). Biarkan diseduh.
Lebih aman wortel atau labu tidak direbus dengan air, tetapi ditumis jumlah kecil minyak, sehingga bahan pewarna lebih mudah diekstraksi.
Ramuan segar yang lembut, seperti tarragon dan mint, juga sebaiknya tidak dimasak, jika tidak warnanya akan memudar menjadi coklat pudar. Pertama, Anda perlu memasak yang sederhana Sirup Gula, dan tambahkan bumbu cincang ke dalam bumbu yang sudah disiapkan tetapi masih panas dan biarkan diseduh.
Tapi masih ada lagi cara yang dapat diandalkan dapatkan warna yang murni dan stabil dari bahan-bahan alami - buatlah tingtur vodka, alkohol andal akan mempertahankan warna yang Anda inginkan, tetapi bahan tambahan seperti itu, tentu saja, tidak lagi cocok untuk menu anak-anak.
Bagaimana dan kapan menambahkan cat
Sedangkan untuk memanggang, kecuali meringue (dan macarons), sebaiknya tidak menambahkan pewarna pada adonan sebelum dipanggang, dengan pengecualian yang jarang terjadi (kunyit, wortel, labu kuning, coklat bubuk), hasilnya mungkin tidak terlalu cerah sama sekali, melainkan sebaliknya. sedih. Jika Anda ingin membuat tidak hanya krim untuk kuenya yang beraneka warna, tetapi juga kuenya sendiri, akan lebih aman jika merendamnya dalam sirup pilihan Anda.
Pewarna juga harus ditambahkan ke krim untuk menghias kue dan kue kering di saat-saat terakhir, baik itu mentega, yoghurt atau krim mentega, bahan tambahan yang berlebihan tidak mempengaruhi kestabilan krim kocok, sehingga sebaiknya ditunda hingga tahap akhir.
Tetapi jika Anda siap untuk mulai memproduksi mie multi-warna buatan sendiri atau adonan untuk pangsit dan pangsit berwarna, maka Anda harus menambahkan pewarna di awal - saat menguleni adonan, tambahkan ke dalam air, jika tidak, Anda tidak akan bisa melakukannya mendistribusikannya secara merata nanti.
Dan yang paling penting, Anda harus menambahkan pewarna satu atau dua tetes sekaligus, selalu mungkin untuk meningkatkan saturasi warna, tetapi hal utama di sini adalah jangan berlebihan.
Eva Punch, untuk Fontanka.ru
Memuat...