Menarik kupas selai apel menjadi irisan luar biasa enak dan menggugah selera pada saat bersamaan. Buah manis untuk berbagai macam persiapan musim dingin sering dipotong menjadi irisan tipis, nyaman untuk dikonsumsi lebih lanjut. Namun tidak semua resep memungkinkan untuk membuat minuman amber yang ideal, indah secara estetika dan sekaligus memiliki transparansi maksimal. Cara-cara berikut ini akan mengungkap rahasia utama, menjelaskan apa yang harus dilakukan jika irisan hancur selama proses memasak, dan memberi tahu Anda berapa lama waktu memasaknya. irisan buah dalam sirup...
Terlepas dari metode memasak yang dimaksudkan, serta dalam hal penambahan komponen tambahan pada bahan utama resep yang dipilih, yang dirancang untuk menonjolkan rasa produk akhir, teknik dasar memasak kuliner tetap sama (dengan pengecualian yang jarang) . Mereka dapat dilihat di Video “selai apel transparan dalam irisan”. atau pelajari seluk-beluk keajaiban kuliner dari metode yang disarankan di bawah ini.
Namun sebelum Anda mulai menyiapkannya, Anda perlu memikirkan apa yang harus dilakukan jika irisan buahnya berantakan dan “berubah” menjadi bubur yang homogen. Ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan oleh ibu rumah tangga ketika mereka melihat potongannya kehilangan bentuk selama perlakuan panas. Beberapa orang tidak peduli sama sekali penampilan penyumbatan; yang penting ternyata enak! Namun jika keindahan konservasi juga penting, maka Anda harus berupaya tahap persiapan dan sedang berlangsung!
Selai apel: irisan, transparan, resep dengan foto langkah demi langkah
selai apel dari Antonovka vulgaris ternyata sangat aromatik, gurih dan memiliki warna jerami yang lembut. Berbeda dengan apel lainnya, daging buah ini rentan mendidih saat direbus, sehingga dimasak dengan teknologi khusus. Untuk membuat irisan apel lebih padat, jusnya diekstraksi menggunakan gula, lalu direbus dengan api kecil dan disimpan setidaknya selama 10 jam. Saat terakhir dimasak, irisan apel menjadi transparan. Selai seperti itu dengan rasa istimewa dan aromanya - luar biasa persiapan vitamin Untuk pesta teh musim dingin! Kami juga mengundang Anda untuk memasak sesuai resep di website kami.
Selai dari apel varietas "Antonovka biasa".
Apel (varietas “Antonovka biasa”) – 1 kg
Gula pasir – 1,3 kg
Air – 1 gelas
Waktu persiapan – 10 menit
Waktu memasak – 40 menit + waktu berdiri
Keluaran – 1,2 liter
Persiapkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Berat apel ditunjukkan tanpa memperhitungkan limbah.
Resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak menghilangkan kemacetan dari apel:
Cuci apel, potong menjadi dua, buang bijinya, dan potong daging buah menjadi irisan yang sama setebal 1–1,5 cm Agar irisan tidak menjadi gelap saat apel diproses, saat dipotong, masukkan ke dalam air asin (2 sendok teh garam per 1 liter air). Waktu perendaman apel dalam larutan garam tidak boleh lebih dari 1 jam. Setelah semua apel dikupas dan dipotong, tiriskan larutan air garamnya.
Tempatkan irisan apel dalam mangkuk besar, taburi dengan gula pasir dan kocok rata agar gula merata pada irisan.
Rendam apel dalam gula selama 6–8 jam untuk mengeluarkan sarinya. Karena itu, irisan apel menjadi lebih padat dan tidak akan terlalu matang di kemudian hari.
Tempatkan apel dengan sirup dalam wadah memasak dan tuangkan air.
Didihkan campuran dengan api kecil dan biarkan mendidih selama tidak lebih dari 5 menit.
Biarkan apel terendam selama 10–12 jam.
Terakhir masak selai hingga matang. Sirup dan irisan di dalamnya harus transparan.
Biarkan selai yang sudah jadi menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam stoples kering, tutup dengan tutup yang sudah direbus dan tutup rapat.
Selai apel kuning tidak hanya enak, tapi juga kelezatan yang indah. Irisan elastis dan sekaligus lembut dalam bentuk transparan dan sirup kental Baunya seperti kayu manis. Tidak ada salahnya menyajikan selai seperti itu meja pesta, dan dalam toples yang dihias rapi - disajikan sebagai hadiah manis. Cara menyiapkan selai apel dengan benar, semua rahasia dan tips bermanfaat Aku akan memberitahumu hari ini.
Selai apel pasti bisa diolah sesuai selera resep yang berbeda dan setiap saat hasilnya pasti akan menyenangkan anda. Namun ada beberapa perbedaan dalam menyiapkan makanan penutup seperti itu - misalnya, bagaimana mencapai transparansi sirup atau menjaga integritas irisan apel. Jelas mengikuti rekomendasi langkah demi langkah dan kamu akan mendapatkan selai apel yang sama seperti di gambar, aku janji.
Bahan-bahan:
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Resep selai apel kuning hanya mencakup dua bahan utama - apel dan gula pasir. Saya menggunakan kayu manis sebagai bahan tambahan aromatik - 1 batang sudah cukup. Anda tidak perlu menambahkannya jika Anda tidak menyukainya. Selain itu, vanilla, kapulaga, atau adas bintang sempurna di sini - bumbu apa pun pilihan Anda.
Bagaimana cara membuat selai apel agar benar-benar enak, transparan dan menggugah selera? Semuanya sesederhana mengupas buah pir - yang Anda butuhkan hanyalah keinginan dan waktu. Untuk hidangan penutup ini, pastikan untuk mengonsumsi apel jenis manis dan asam. Buahnya harus keras dan tidak cacat, tidak pecah atau kusut. Jika tidak, kecil kemungkinannya untuk memastikan bahwa irisan selai apel yang sudah jadi tetap utuh dan sirupnya tetap transparan. Cuci apel dan potong memanjang menjadi 4 bagian. Potong biji dan batangnya dengan hati-hati. Sekarang kami memotong setiap bagian memanjang menjadi 3 bagian lagi - sebagai hasilnya, 12 irisan identik diperoleh dari satu apel berukuran sedang. Semua buah kami olah sedemikian rupa sehingga tersisa 1,5 kilogram bahan baku selai yang sudah disiapkan.
Kami mengambil wadah dengan volume yang sesuai (saya punya panci empat liter), selalu dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan irisan apel di dalamnya berlapis-lapis, taburi gula pasir.
Kocok panci perlahan agar gula merata di antara apel. Jika Anda menambahkan bumbu aromatik, tambahkan sekarang juga - bagi saya itu adalah batang kayu manis. Tutupi piring dengan penutup atau kain kasa (untuk mencegah masuknya serangga pengganggu) dan biarkan suhu kamar selama 4-12 jam. DI DALAM pada kasus ini waktu lebih dari sekadar konsep relatif dan bergantung pada jenis apel, serta suhu di dalam ruangan. Misalnya, semakin segar buahnya, semakin banyak jus yang dikandungnya - maka semakin sedikit waktu yang dibutuhkan. Nah, saat cuaca panas, apel secara alami akan mengeluarkan sarinya lebih cepat. Anda bisa menutupi apel dengan gula di malam hari dan membiarkannya seperti itu sampai pagi hari, lalu membuat selai.
Ini penampakan irisan apel saya hanya dalam 6 jam. Gula hampir larut seluruhnya (hanya tersisa beberapa sendok di dasar wajan), dan apel telah mengeluarkan sarinya. Selama waktu ini, saya menggoyangkan wajan dengan lembut beberapa kali, seolah-olah sedang mengaduk apel.
Tempatkan mangkuk berisi irisan buah Sirup Gula di atas kompor. Nyalakan api paling besar dan didihkan isinya di bawah tutupnya. Kemudian buka tutupnya dan rebus apel dalam sirup dengan api besar selama tepat 5 menit. Lihat bagaimana mereka bangkit? Dan ada lebih banyak sirup, karena kapan perawatan panas bahkan lebih banyak jus yang dikeluarkan. Anda harus memasak apel dengan api besar - dengan cara ini irisannya akan tetap utuh. Jika Anda merebusnya dengan suhu rendah, apel secara bertahap akan berubah menjadi bubur. Selain itu, kami tidak mengganggu seluruh proses memasak selai apel - kami cukup menggoyang wajan dari sisi ke sisi (sekali lagi, agar tidak merusak irisan).
Kami meninggalkan selai apel masa depan kami sampai benar-benar dingin - 5 jam, menurut saya, sudah cukup. Anda bisa membiarkannya semalaman jika Anda memasak apel di malam hari - Anda tidak perlu bangun di malam hari. Selama waktu ini, irisan apel akan mulai menyerap sirup dan perlahan-lahan meresap ke dalamnya. Didihkan kembali buah dalam sirup dengan api besar dan masak selama 5 menit. Dinginkan sepenuhnya hingga suhu kamar.
Ini penampakan isi panci setelah apel dimasak kedua kali dan didinginkan dalam sirup. Anda mungkin membutuhkan 3-4 bisul - sesuka Anda. Lihat: irisannya menyerap sirup dan menjadi transparan, namun tetap mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi bubur. Pada tahap ini, Anda bisa menyelesaikan persiapan selai apel dan menutupnya untuk musim dingin. Namun dalam hal ini sirupnya tetap cukup cair, jadi saya sarankan mengentalkannya dengan cara direbus.
Dengan menggunakan sendok berlubang (sendok lebar berlubang), keluarkan irisan apel dari sirup dengan hati-hati dan pindahkan ke mangkuk lain. Tempatkan sirup itu sendiri di atas api sedang dan masak, aduk, hingga kekentalan yang diinginkan. Saya biasanya memasak sekitar 5-7 menit.
Kembalikan apel ke dalam sirup mendidih, didihkan kembali semuanya dan masak selama sekitar 3-4 menit dengan api besar. Selai apel transparan dalam irisan sudah siap - kami akan menutupinya untuk musim dingin.
Di hampir setiap resep persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, saya memberi tahu Anda cara menyiapkan stoples dan tutupnya. Saya tidak akan mengulanginya lagi (Anda mungkin sudah bosan dengan saya) - adil
Rona kuning, aroma yang menakjubkan, tambahan atau hidangan penutup - ini semua tentang selai apel yang lezat. Pada zaman kuno, ibu rumah tangga mulai makan apel dan membuat manisan dari apel hanya setelah Juru Selamat Apel, di akhir musim panas. Sekarang Anda dapat menyiapkan kelezatannya kapan saja sepanjang tahun, yang utama adalah mempelajari cara melakukannya dengan benar.
Hanya ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu rahasia cara memasaknya selai apel bening, tapi berkat saran kami, semua orang bisa menyiapkan kelezatan seperti itu untuk musim dingin. Keunggulan utamanya adalah penampilannya yang memukau, rasa yang kaya dan aromanya, irisan apel transparan dalam sirup amber. Camilan ini dapat disajikan dengan teh untuk para tamu dalam mangkuk, ini akan melengkapi kue buatan sendiri dan pai.
Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Manisnya sangat bermanfaat, saat dimasak banyak vitamin yang terjaga. Buah apa yang harus saya gunakan dan bagaimana cara membuat selai apel? Anda harus memilih apel dalam negeri, tetapi bukan apel asing yang ditanam dalam kondisi rumah kaca. Rasa lembut, aroma, dan kepadatan hidangan bergantung pada hal ini. Berapa lama memasak selai apel? Tergantung pada resep dan jenis apelnya, prosesnya bisa memakan waktu mulai dari 5 menit hingga beberapa hari.
Cukup populer di kalangan mereka yang menyukai makanan manis dan bentuk murni, dan dengan tambahan jeruk, rasanya menjadi begitu mulia dan menarik sehingga bahkan penikmat manisan non-khusus pun tidak akan bisa menolak kelezatan seperti itu. Dalam hal ini, tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga tampilan benda kerja yang transparan dan berwarna kuning.
Cara membuat selai apel bening
Sebuah pertanyaan yang diajukan oleh ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan selai apel bening - resep Berapa lama? Kami ingin segera mencatat hal ini mahakarya memasak Ini akan memakan banyak waktu Anda, Anda tidak dapat melakukannya dalam beberapa jam, setidaknya Anda harus mencurahkan dua hari untuk resep ini. Pada saat yang sama, Anda tidak dapat mencerna irisannya, jika tidak, tidak ada gunanya membicarakan integritasnya.
Selama memasak, Anda harus terus memantau kelezatannya dan mengaduknya secara berkala, jika tidak sirup akan gosong sampai ke dasar, dan akibatnya, bau gula gosong akan mengganggu aroma apel yang luar biasa. Jika Anda memasaknya terlalu lama, sirupnya bisa menjadi gelap dan buram. Jika Anda melakukan kesalahan seperti itu, maka asam sitrat akan membantu Anda mengembalikan warna terang pada sirup.
Apa yang dibutuhkan untuk selai kuning dari irisan apel
Bagaimana cara membuat selai apel lezat dalam irisan transparan untuk musim dingin?
Jadi, apa yang kita perlukan:
- apel manis dan asam, hijau atau merah;
- gula.
Itu saja! Sebagaimana seharusnya dalam selai apa pun, bahan-bahannya harus diukur dalam kilogram dengan perbandingan 1:1. Kami mencuci apel dengan baik dan mengeringkannya dari tetesan air. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya. Kemudian kami memotong buah-buahan menjadi irisan atau potongan, tergantung pada ukuran apel dan manisan buah apa yang ingin Anda lihat dalam karya Anda.
Untuk membuat selai apel, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 2 kilogram apel(selai termanis terbuat dari apel surga),
- 1 kilogram gula,
- 1,5 gelas air.
Sebelum membuat selai apel, buahnya harus disiapkan terlebih dahulu. Apel matang perlu dicuci, dikupas seluruhnya, dibuang seluruh inti dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu apel harus direndam dalam air mendidih selama 5 menit. Prosedur ini melindungi irisan apel agar tidak menghitam. Setelah itu, dinginkan apel air dingin. Irisan apel yang terlalu lunak harus dipisahkan dari massa totalnya.
Air rebusan apel harus digunakan untuk membuat sirup. Setengah gula (500 gram) harus dituangkan ke dalam 1,5 gelas air apel, nyalakan api sedang, didihkan dan didihkan selama 15 menit sambil terus diaduk. Setelah itu, apel harus dituangkan dengan sirup dan dibiarkan meresap selama 3 jam. Setelah 3 jam, apel dengan sirup harus direbus selama 5 menit dan dibiarkan diseduh selama 3 jam lagi. Jadi, apel harus direbus sebanyak 4 kali. Buat sirup dari sisa gula dan tambahkan ke selai sebelum pemasakan terakhir. Prosedur ini membuat irisan selai apel menjadi elastis, meskipun sudah digunakan varietas lunak apel Terutama memasak berulang-ulang diperlukan untuk selai dari apel " Isian putih».
Jika kita memiliki sirup gula apel, rebus campuran yang dihasilkan selama 5 sampai 10 menit, lalu biarkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin. Kemudian kita ulangi prosedur memasaknya, setelah itu kita dinginkan kembali hingga maksimal. Dan terakhir, untuk ketiga dan terakhir kalinya kami merebus selai yang sudah didapat bau yang enak dan warna kuning. Pada tahap ini, Anda bisa merebusnya lebih lama jika ingin membuat rasa manisnya lebih gelap atau mendekati selai dengan manisan buah-buahan. 
Selai kuning lezat yang terbuat dari apel dan irisan jeruk - resep
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 320 g;
- air - 240 ml;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persiapan
Untuk selai, pilihlah apel yang dagingnya padat tanpa penyok atau rusak. Kami mencuci buah, mengupasnya, memotongnya menjadi dua dan membuang inti bagian dalamnya. Potong daging buah menjadi irisan berukuran sedang.
Celupkan jeruk yang sudah dicuci ke dalam air mendidih sebentar, lalu potong menjadi setengah lingkaran atau irisan tipis, isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula pasir dan panaskan isi wadah sampai semua kristal larut dan mendidih hebat. Sekarang keluarkan wadah dari kompor, tambahkan irisan apel yang sudah disiapkan, aduk perlahan dan biarkan benda kerja menjadi dingin dalam kondisi ruangan.
Kami mengembalikan wadah berisi dasar selai yang sudah didinginkan ke kompor, biarkan isinya mendidih lagi dan didihkan dengan tanda-tanda mendidih yang hampir tidak terlihat selama satu jam atau sampai kekentalan kelezatan yang diinginkan. Kami mengemas benda kerja ke dalam wadah steril yang telah disiapkan sebelumnya, menutupnya rapat-rapat dan membiarkannya dingin perlahan di bawah “mantel bulu”.
Bagaimana cara membuat selai irisan apel bening dan enak dengan jeruk matang dan lemon?
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 620 g;
- lemon - 165 gram;
- gula pasir - 715 g.
Persiapan
Kami menyiapkan apel untuk selai dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya, dengan mengupas buah yang sudah dicuci, membuang bijinya beserta intinya dan memotongnya menjadi irisan. Jika apelnya besar, kami sarankan untuk memotong setiap irisan menjadi dua. Dalam hal ini, kupas jeruk dan lemon, bagi menjadi beberapa bagian, yang kemudian dicincang halus atau digiling dalam blender.
Kami menggabungkan irisan apel dan massa jeruk dalam wadah selai, menambahkan gula pasir, aduk rata untuk menjaga keutuhan irisan, dan biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan sarinya.
Sekarang kita letakkan wadah berisi sediaan di atas kompor, atur dengan api sedang, dan hangatkan kelezatannya, sering diaduk terlebih dahulu agar tidak gosong. Tergantung pada apakah Anda memiliki cukup waktu, Anda dapat memasak selai dalam satu langkah, membiarkan kelezatannya tetap menyala selama empat puluh hingga enam puluh menit, atau membagi proses memasak menjadi tiga hingga lima tahap. Dalam kasus terakhir, biarkan selai mendidih dan mendidih selama sekitar tiga menit, lalu dinginkan dan ulangi pemasakan dan pendinginan lagi. Kami melakukan ini sampai ketebalan suguhan yang dibutuhkan tercapai.
Bagaimanapun selai yang sudah jadi Kemas panas dalam wadah steril, tutup rapat dan biarkan hingga dingin secara bertahap di bawah “mantel bulu” yang hangat.
Selai dari apel dan jeruk diiris dengan zhelfix
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 420 g;
- gula pasir - 895 g;
- perbaikan kuning - ½ paket.
Persiapan
Untuk membuat selai dengan jellyfix, potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan. Buang kulit jeruk dan tambahkan ke apel. Kemudian kita kupas buah jeruknya, pisahkan menjadi irisan-irisan, yang kemudian dipotong menjadi dua atau tiga bagian, tergantung panjang aslinya. Isi bahan dengan gula pasir, tambahkan gelfix dan aduk. Biarkan buah diseduh sedikit dan keluar sarinya, lalu letakkan wadah berisi sediaan di atas kompor, didihkan isinya sambil sering diaduk, rebus selama sepuluh menit dan segera tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Kami menutup dan membalikkan wadah, setelah itu kami membungkusnya secara menyeluruh untuk pendinginan bertahap dan sterilisasi mandiri.
Selai apel transparan dalam irisan - prinsip umum persiapan
Agar selai apel benar-benar menjadi transparan, pertama-tama Anda harus memilih dan menyiapkan apel dengan benar. Buah-buahan yang dikumpulkan sendiri atau dibeli di pasar disortir, menyisihkan buah-buahan yang pecah, rusak karena busuk dan berlubang. Sisakan yang padat saja, sebaiknya yang ukurannya sama.
Kulitnya tidak dihilangkan, ekornya tidak dicabut. Buah-buahan yang dipilih dituangkan dengan air mengalir biasa selama seperempat jam, lalu dicuci bersih dengan aliran mengalir dan dikeringkan dengan baik. Agar apel tidak retak atau pecah selama proses pemasakan, apel ditusuk beberapa kali dengan benda tipis, sebaiknya tusuk gigi kayu.
Jika irisan buah digunakan untuk membuat kelezatannya, terlebih dahulu direndam dalam larutan soda agar tidak mendidih dan selai apel yang disiapkan tetap transparan.
Sirup disiapkan secara terpisah dari gula pasir dan air, yang terkadang diganti jus apel, rebusan apel atau buah-buahan lainnya. Buah-buahan hanya dicelupkan ke dalam sirup mendidih yang dimasak dengan benar. Seharusnya tidak mengandung butiran gula pasir yang tidak larut. Waktu memasak tergantung pada resep spesifiknya. Selai apel akan tetap transparan jika Anda mengikuti rekomendasi dengan benar. Lamanya proses hanya mempengaruhi kekentalan sirup, warna dan kelembutan buah.
Untuk memberikan makanan penutup rasa baru dan aroma khusus, vanila, cognac, kayu manis, buah jeruk - kulitnya atau jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Tambahan umum pada selai ini adalah kenari.
Bukan hanya selai apel suguhan lezat Dan makanan penutup yang luar biasa dengan secangkir teh, buah “selai” transparannya akan menjadi hiasan yang sangat bagus untuk kue manis apa pun.
- Jika Anda tidak yakin irisan apel Anda akan tetap utuh, cobalah merebus satu buah apel dalam air, setelah dipotong-potong. Jika Anda melihat apa yang terjadi saus apel- variasi ini tidak akan berfungsi. Cobalah mencari Antonovka atau minuman keras putih jika Anda ingin selai berwarna emas bening. Dan varietas merah akan memberikan warna kemerahan yang sama.
- Selai paling baik dibuat dari baja tahan karat atau panci aluminium, karena sirup bisa terbakar di email.
- Jika ingin segera membuat selai lebih kental, tuang irisan apel ke dalam wadah yang bagian bawahnya lebar. Ini akan memberi waktu bagi sebagian kelembapan untuk menguap, dan sirup akan menjadi kurang cair.
Setelah semuanya siap dan dingin, rasa manis kami dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat. Untungnya, ini tidak pilih-pilih, jadi Anda bisa menggulungnya atau menggunakan toples dengan tutup ulir. Sangat nyaman jika ada kekurangan penutup karet. Selai apel, enak, aromatik dan transparan sirup kuning dan konsistensi yang lembut dan di dapur yang hangat dan nyaman, dengan donat dan bagel, misalnya meja keluarga. Dan di luar jendela ada embun beku yang menggigit atau badai salju menutupi semua jalan... Apa yang bisa lebih enak?
Teh kental dituangkan ke dalam cangkir, dan percakapan rahasia mengalir. Begitu saya membayangkannya, saya bahkan bisa mencium aroma selai dan makanan yang baru dipanggang!
Resep:
Tidak sulit membuat selai seperti itu, Anda hanya perlu mengotak-atik memotongnya menjadi irisan, tapi kemana perginya milik kita, tapi rumah tangga dan tamu akan memuji bakat kuliner nyonya rumah untuk waktu yang lama.
Jadi, pembantu kita di dapur saat ini adalah panci besar dengan bagian bawah yang tebal, sebaiknya terbuat dari baja tahan karat, spatula kayu dengan pegangan panjang untuk mengaduk, dan pisau tajam.
Apel itu sendiri adalah barang yang luar biasa, tidak pernah disimpan di lemari es, tetapi pada musim ketika harganya murah di pasaran atau ditanam di pohon apel Anda sendiri, sayang sekali jika tidak menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk. selai, kolak atau selai dengan selai.
Seperti biasa, kami akan memasak hal yang paling sederhana terlebih dahulu dan secara bertahap memperkenalkan kelezatan dan komponen baru.
Untuk selai manis yang dituang dingin, cuci stoples hingga bersih terlebih dahulu dan keringkan. Untuk asam, rendah gula dan disajikan panas, kami mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu, memastikan kering dengan hati-hati setelah sterilisasi; ini sangat penting untuk pengawetan selai.
Selai apel bening dan cepat dalam irisan - resep klasik sederhana
Resep yang sangat sederhana, tapi hasilnya luar biasa!
Bahan: gula pasir dan apel per kilogram, asam sitrat di ujung satu sendok teh.
Resep sederhana:
- Kami mengambil apel kuning muda, mungkin dengan sedikit rona merah muda, Anda bisa menggunakan putih besar atau ranetki kuning, cuci, keringkan di atas handuk.
- Buang ruang benih dan potong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan dalam panci masak dan campur dengan gula.
- Biarkan di tempat dingin hingga 12 jam, aduk sesekali.
- Letakkan di atas kompor, didihkan dan masak sambil diaduk dengan api sedang selama 15-20 menit.
- Angkat dari kompor dan segera tuang panas ke dalam stoples kering steril, gulung dan dinginkan secara terbalik. Simpan di ruang bawah tanah.
Rasa selai apel yang luar biasa ini akan memenangkan hati Anda selamanya!
Berikut beberapa resep lainnya dengan apel:
Selai apel kuning dalam irisan transparan tanpa digulung - Resep lima menit
Kami menggunakan apel untuk resep ini. varietas terlambat, dewasa tapi tegas. Tidak rapuh. Anda tentu saja bisa merendamnya selama beberapa jam apel yang rapuh dalam larutan soda, satu sendok makan per liter air, tetapi ini akan menambah waktu memasak secara signifikan, tetapi apakah kita membutuhkannya? Lebih baik segera – yang solid, titik! Ini hanya untuk membuat sirupnya transparan dan menarik.
Basis: gula dan apel kelas akhir per kilogram.
Ayo persiapkan dengan cepat:
- Cuci apel sampai bersih dan keringkan di atas handuk.
- Kami membuang inti buah dan segera memotongnya menjadi irisan tipis, semakin tipis semakin baik.
- Tempatkan irisan cincang ke dalam panci masak dan campur dengan gula.
- Biarkan diseduh selama 6-12 jam di tempat dingin sambil sesekali diaduk.
- Nyalakan api kecil dan didihkan, biarkan mendidih selama dua menit dan angkat.
- Kami ulangi langkah 5 tiga kali dengan interval 6-12 jam, ini akan membuat apel mendidih tetapi tidak hancur. Irisannya akan menjadi berwarna karamel dan transparan – dengan keindahan yang luar biasa. Sirupnya akan tetap bening seperti kaca.
- Tempatkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutup dengan tutup plastik dan simpan di ruang bawah tanah.
Di musim dingin, semangkuk selai Anda akan berisi irisan cerah yang lezat!
Selai apel kuning yang lezat dengan jeruk, kayu manis, dan jahe
Perpaduan rasa apel dan jeruk tentunya sangat enak, namun saya juga menambahkan jahe dan kayu manis pada resep ini, ternyata sangat enak dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- dua kilo apel keras, warna apa saja,
- satu kilogram jeruk, sebaiknya yang berkulit tipis,
- satu setengah kilo gula,
- setengah cangkir parut parutan halus jahe,
- setengah sendok teh kayu manis, bagi yang tidak suka tidak perlu menambahkannya!
Persiapan:
- Cuci buah dan jahe lalu keringkan di atas handuk.
- Parut jahe di parutan halus dan masukkan ke dalam panci.
- Potong jeruk beserta kulitnya menjadi kubus, jangan lupa buang bijinya, lalu masukkan ke dalam air mendidih sebentar dan tiriskan dalam saringan. Operasi ini akan menghilangkan rasa pahit berlebih pada kulit. Tambahkan ke jahe.
- Keluarkan ruang benih dari apel dan potong menjadi irisan tipis, jika sudah siap, masukkan ke dalam panci secara bertahap dan campur dengan jeruk agar tidak menggelap.
- Tambahkan gula dan kayu manis dan letakkan di tempat dingin selama 6-8 jam.
- Didihkan dengan api sedang dan masak selama 10 menit.
- Biarkan diseduh selama 12 jam dan ulangi memasak.
- Dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang kering dan bersih. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Tidak biasa dan sangat lezat!
Lemon akan memberi selai rasa yang gurih, indah, dan rasa yang menyegarkan. Ada yang pakai jus, ada yang pakai kulitnya, tapi saya hanya ambil setengah buah lemon dan giling menjadi debu di mangkuk kecil food processor. Alternatifnya, Anda bisa memutarnya dalam penggiling daging dengan parutan halus beberapa kali. Jangan lupa buang bijinya dari lemon, karena tidak ada gunanya untuk selai!
Bahan: apel ringan dan satu kilogram gula pasir, setengah lemon dan vanila di ujung satu sendok teh.
Persiapan:
- Cuci apel dan lemon hingga bersih dan keringkan di atas handuk.
- Seperti yang ditunjukkan di atas, ubah setengah lemon menjadi pure lemon dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak.
- Anda perlu mengeluarkan inti apel dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tidak perlu terburu-buru, cukup masukkan porsi yang sudah jadi ke dalam wajan berisi lemon dan aduk. Jus lemon tidak akan membiarkan irisan apel menjadi gelap.
- Tambahkan gula dan aduk, taruh di tempat dingin selama beberapa jam.
- Masak dengan api kecil selama 5-8 menit setelah mendidih dalam dua tahap, ulangi setelah 8-12 jam. Ini diperlukan agar kubus apel jenuh dengan sirup dan tampak transparan.
- Masukkan yang dingin ke dalam stoples yang kering dan bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di ruang bawah tanah.
Selai itu ternyata transparan, sangat indah dan harum!
Grushovka adalah varietas awal, dengan pemasakan yang lama dan pengadukan yang intens, irisannya akan kehilangan bentuknya. Tapi ada jalan keluarnya, itu hanya akan memakan waktu. Warna yang paling indah dan konsistensi yang halus akan lebih dari sekadar membayar seluruh waktu yang Anda habiskan!
Bahan: satu kilogram apel Grushovka, satu kilogram gula pasir, dan beberapa lembar daun mint.
Persiapan:
- Pertama, cuci apel dan jangan lupa keringkan dengan handuk.
- Kami mengeluarkan ruang benih dan memotong apel menjadi irisan, tidak terlalu tipis, tebal 5-6 mm.
- Tempatkan dalam panci masak, taburi dengan gula dan daun mint cincang halus di atasnya dan, tanpa diaduk, masukkan ke dalam lemari es semalaman.
- Letakkan wajan di atas api yang sangat kecil dan perhatikan gulanya menghilang, lelehkan perlahan dengan sendok kayu. Segera setelah gelembung muncul, angkat dan biarkan hingga dingin.
- Kami mengulangi pemanasan ini tiga kali dengan interval 5-8 jam. Sambil memanaskan, aduk perlahan satu kali.
- Setelah pemanasan ketiga, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang kering dan bersih. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.
Selai yang sangat indah, enak dan empuk!
Mari kita gunakan apel dengan kulit merah cerah atau merah anggur untuk resep ini; Anda bisa menggunakan ranetka merah dengan sedikit rasa asam dan tambahkan tiga anyelir untuk orisinalitas dan kebaruan ekstra.
- satu kilo apel atau ranetka,
- kilo gula
- tiga siung.
Persiapan:
- Cuci dan keringkan buah di atas handuk.
- Buang bijinya dan potong apel menjadi irisan besar.
- Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan campur dengan gula.
- Aktifkan mode Memanggang selama 15 menit. Aduk seperlunya, didihkan campuran dan tambahkan tiga siung.
- Buka katup uap, tutup dan nyalakan mode Pemadaman selama 30 menit.
- Selai panas yang sudah jadi segera dimasukkan ke dalam stoples kering dan steril, lalu digulung. Lebih baik membuang cengkehnya. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.
Ternyata sangat rasa yang menarik dan warna koral yang indah! Selamat makan di musim dingin!
Percaya atau tidak, cara tercepat memasak selai apel dalam irisan bukan di atas kompor, melainkan di dalam oven. Nama yang benar adalah Apel Karamel. Dan cepat karena tidak perlu berjam-jam berdiri dan memaksa.
Semuanya dilakukan seperti biasa. Apel dicuci, dikeringkan, bijinya dibuang, dipotong-potong dan diletakkan berlapis-lapis, bergantian dengan gula, dalam bentuk yang dalam. Gula diambil dengan takaran 800g per kilogram apel.
Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 40-50 menit.
Tempatkan panas dalam stoples dan tutup rapat. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.
Ya, sangat manis, cantik dan enak!
Selai apel dan labu yang lezat untuk musim dingin
Resep isian yang luar biasa untuk pai dan roti. Hasilnya adalah kebahagiaan manis yang lezat yang akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang cerah di musim dingin.
Selain rasanya yang luar biasa enak, kelezatan ini juga menyehatkan. Anak-anak senang!
Cara cepat menyiapkan (memasak) selai apel kuning sederhana: Tips dan rahasia
Mempersiapkan irisan apel sirup bening membutuhkan pengetahuan tentang nuansa kecil tapi perlu. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Tentu saja, Anda sudah familiar dengan mereka, jadi saya menulis untuk mereka yang baru mengenal memasak:
- Yang terbaik adalah memotong irisan dengan pisau tajam, ini akan membuatnya lebih halus dan indah, tapi hati-hati, Anda dapat dengan mudah memotongnya sendiri.
- Sebaiknya rendam irisan dalam air yang diasamkan selama kurang lebih 15 menit, agar tidak menjadi gelap saat dimasak. Air yang diasamkan dibuat sederhana - satu sendok teh asam sitrat per liter air dan aduk rata!
- Untuk selai seperti itu, konsistensi apel harus padat, semakin keras semakin baik, tetapi apel harus matang.
- Anda dapat menambahkan kayu manis, cengkeh, vanillin, atau mint ke dalam resep apa pun, tentu saja dalam jumlah yang wajar. Tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi setelah beberapa menit.
- Selai apa pun bisa diwarnai dengan jus berry. Bagus untuk ini kismis hitam, cranberi atau chokeberry. Atau Anda tidak perlu memeras sarinya, cukup tambahkan beberapa genggam buah beri.
Jangan takut bereksperimen di dapur dan Anda pasti berhasil!
Memuat...