Selai stroberi liar (stroberi) untuk musim dingin. Resep selai stroberi. Selai stroberi lima menit untuk musim dingin, resep dengan foto dari buah beri liar dan taman. Cara membuat selai stroberi: foto langkah demi langkah

Setidaknya hutan, setidaknya stroberi kebun- Tanaman ini unik. Buah beri merah kecilnya sangat kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga berusaha tidak hanya memberi makan keluarganya dengan buah beri segar, tetapi juga menyiapkannya untuk musim dingin.

Persiapkanlah selai lezat terbuat dari stroberi akan membantu setiap ibu rumah tangga melestarikan musim panas untuk keluarganya. Resep selai sangat sederhana dan cepat, mengumpulkan dan menyiapkan buah beri akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga, tetapi jika Anda membelinya di pasar, Anda dapat menghemat waktu. 🙂 Foto langkah demi langkah menggambarkan persiapannya.

Kita butuh:

• stroberi - 0,5 kg;
• gula - 0,5 kg (secukupnya).

Cara membuat selai stroberi

Buah beri kecil yang harum harus disortir secara menyeluruh untuk menghilangkan buah beri yang busuk, jika ada.

Buang ekornya dengan pisau agar buah beri tetap utuh dan tidak berubah bentuk. Cuci di bawah air mengalir.

Tuang stroberi ke dalam wadah yang nyaman dan tutupi dengan gula. Aduk dengan spatula kayu. Biarkan selama beberapa jam hingga sarinya keluar.

Tempatkan buah beri dalam sirup di atas api sampai mendidih. Matikan api dan taruh selai di tempat dingin hingga benar-benar dingin (sekitar 3,5 jam).

Kemudian ulangi prosedurnya hingga mendidih. Setelah mendidih, masak sekitar 5-6 menit. Tidak perlu lagi menyimpannya di atas api. Ini akan membantu melestarikan semua zat bermanfaat, dan buah beri tidak akan kehilangan warna merahnya yang indah.

Tuang selai strawberry ke dalam stoples dan gulung dengan kunci khusus.

Balikkan stoples dan bungkus dengan handuk.

Biarkan seperti ini sampai benda kerja benar-benar dingin, setelah itu dikirim ke tempat yang dingin penyimpanan jangka panjang. Kecuali, tentu saja, Anda berhasil menahan godaan dan terbuka selai stroberi langsung.

Malam musim dingin kelezatan terbaik Anda tidak akan menemukan yang lebih baik dari selai stroberi. Ini akan memberi Anda dorongan kekuatan, membantu mengatasi kekurangan vitamin musim dingin dan meningkatkan mood Anda.

Stroberi berbagai jenis dan subspesies, baik liar maupun budidaya (termasuk stroberi) - genus tanaman tahunan yang menghasilkan buah-buahan yang lezat, mengandung berbagai zat bermanfaat yaitu: vitamin C dan asam lainnya, karbohidrat, senyawa nitrogen, pektin dan tanin. Stroberi cocok dikonsumsi baik segar maupun olahan, misalnya dalam bentuk selai.

Mari kita putuskan sendiri berapa banyak (atau lebih tepatnya, berapa lama) memasak selai stroberi.

Kita harus mengatakan yang sebenarnya: dengan paparan panas yang berkepanjangan, sebagian besar vitamin C terkandung di dalamnya pada kasus ini pada buah strawberry, sayang sekali akan musnah. Namun Anda harus menyiapkan stroberi untuk musim dingin, dan tidak setiap rumah memiliki freezer yang besar dan kuat. Oleh karena itu, kami akan mencoba memilih yang paling lembut cara cepat memasak selai - dengan cara ini kita akan menghemat maksimal zat bermanfaat.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai stroberi yang benar dan enak. Jadi kami mengumpulkan atau membeli stroberi cantik dan gula produksi dalam negeri (gula Polandia tidak cocok).

Bagaimana cara memasak selai stroberi selama lima menit?

Opsi 1 tanpa air

Bahan-bahan:

• stroberi matang segar (sebaiknya buah berukuran kecil atau sedang) – 3 bagian;
• gula pasir – 1 bagian.

Persiapan

Buang batang stroberi dan cuci bersih air dingin, lalu masukkan ke dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan air. Kemudian kami memasukkan stroberi yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam wadah enamel (tanpa cacat) atau peralatan masak aluminium, di mana kita akan membuat selai (baskom atau mangkuk besar paling nyaman). Jika buahnya besar, masing-masing bisa dipotong menjadi dua. Tambahkan gula ke buah-buahan dan aduk perlahan. Diamkan beberapa saat agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Jika ini terjadi, campur semuanya dengan hati-hati dan tunggu 40 menit lagi, setelah itu kami menaruh wadah kerja dengan api paling kecil. Masak hingga mendidih, aduk sesekali dengan sendok kayu atau spatula. Saat busa muncul, pastikan untuk mengeluarkannya. Setelah mendidih terus, masak selai sambil terus diaduk selama 5, maksimal 8 menit (jika buah beri cukup besar). Tuang selai dengan sendok bersih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bisa digulung atau ditutup menggunakan plastik atau tutup logam(jika desain memungkinkan). Lebih baik menyimpan stoples selai pada suhu rendah di atas nol di beranda atau loggia berlapis kaca, di dapur, atau di ruang bawah tanah.

Opsi 2 masuk Sirup Gula(yaitu, dengan air)

Bahan-bahan:

• stroberi matang segar – 1 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• air – 200-250ml.

Persiapan

Kami menyortir buah beri, membuang batangnya dan membilasnya dengan air dingin, setelah itu kami memindahkannya ke saringan atau saringan.

Campur gula dan air dalam mangkuk lalu masak hingga benar-benar larut - ternyata. Saat sirup berada pada titik didih paling rendah, rendam stroberi dengan hati-hati di dalamnya dan masak selama 5 menit, buang busanya. Matikan api dan dinginkan selai sepenuhnya. Didihkan kembali selai dengan api kecil dan didihkan lagi selama 3-5 menit, lalu isi stoples dan tutup rapat dengan satu atau lain cara.

Anda mungkin memperhatikan bahwa resep pertama menggunakan lebih sedikit gula, yang berarti hasilnya lebih banyak pilihan yang berguna. Ini benar, tetapi sayangnya, dalam kasus ini, integritas buah tidak terjaga. Pada pilihan kedua, keutuhan dan keindahan stroberi tetap terjaga (hampir semuanya), cukup masak dan pindahkan ke stoples dengan hati-hati.

Di musim dingin, selai stroberi akan menyenangkan Anda, tamu, dan keluarga Anda (terutama anak-anak - mereka biasanya menyukainya) dengan cara yang paling menyenangkan. Selai stroberi enak disajikan dengan minuman segar atau, misalnya rooibos, mate, dan minuman teh herbal lainnya. Selai stroberi juga dapat digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang, untuk menyiapkan dan mendekorasi produk kembang gula.

Masak pada bulan Juni-Juli stroberi liar. Tepatnya ini waktu terbaik untuk membuat selai darinya.

Selai stroberi hanyalah kelezatan kerajaan, mustahil untuk tidak menyukainya.

Berry ini disebut juga stroberi liar dan stroberi liar.

Selai stroberi memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa dan merupakan gudang vitamin.

Buah dan daun stroberi dipercaya memiliki banyak khasiat penyembuhan:

Stroberi liar kaya akan vitamin A, C, B, flavonoid, pektin, juga mengandung serat, alkaloid, karoten, garam besi, kalsium, dan mangan.

Ia memiliki sifat penyembuhan diuretik, anti-inflamasi.

Memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Stroberi bermanfaat untuk penyakit maag, radang usus besar dan disentri.

Buah-buahan segar membantu dalam pengobatan anemia.

Meningkatkan aktivitas kardiovaskular.

Banyak digunakan untuk mengobati masuk angin.

Enak, harum, aromatik, dan yang terpenting selai yang sehat, pasti perlu bersiap untuk musim dingin.

Tidak hanya lezat, ini juga merupakan bagian dari musim panas selama musim dingin yang panjang dan dingin.

Anda perlu memetik stroberi pada hari pembuatan selai, maksimal satu hari sebelum dimasak, dalam cuaca kering dan cerah.

Dan tentu saja lebih baik melakukannya sendiri. Apalagi di alam bebas Anda bisa melepas penat dari hiruk pikuk kota.

Mempersiapkan buah beri:

Kami memilah stroberi yang dikumpulkan dengan hati-hati, membuang batang dan daunnya.

Apakah saya perlu membuang tangkainya?

Bagaimanapun, ia mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada buah beri. Ia juga memiliki kandungan gula minimal dibandingkan dengan buah beri.

Khasiat penyembuhan buah strawberry menjadi lebih kuat jika buah strawberry direbus bersama batangnya. Beberapa ibu rumah tangga bahkan menambahkan daun stroberi ke dalam selai, percaya bahwa hal ini memberi rasa dan khasiat penyembuhan pada buah beri.

Menghapus atau tidak adalah hal yang diperdebatkan. Saya pikir ini masalah selera Anda.

Biarkan airnya mengalir.

Berry sudah siap.

Menyiapkan hidangan:

Kami memperlakukan persiapan hidangan dengan penuh tanggung jawab.

Biasanya wadah dengan kapasitas hingga enam hingga tujuh kilogram digunakan untuk membuat selai. diinginkan bahwa itu adalah baskom baja tahan karat.

Peralatan masak terbaik untuk selai yang sudah jadi adalah toples dari 500 ml hingga 2 liter.

Sebelum memasukkan selai ke dalamnya, stoples harus dicuci bersih dan disterilkan.

Anda dapat mensterilkan stoples dengan uap (minimal 10 menit), atau di dalam oven.

Sebelum menuangkan selai, stoples harus kering, jika tidak maka akan pecah. Apa ini berbahaya!

Selama proses memasak, Anda harus memiliki spatula kayu, sendok berlubang, dan wadah busa.

Buah beri tidak boleh terlalu besar dan ukurannya kira-kira sama, karena buah beri yang besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan hilang fitur yang bermanfaat.

Anda perlu memetik stroberi pada hari pembuatan selai, maksimal satu hari sebelum dimasak.

Anda harus memetik buah beri dalam cuaca kering dan cerah.

Panasnya harus rendah saat memasak.

Busa yang muncul saat memasak stroberi sebaiknya dikumpulkan sesering mungkin.

Untuk mencegah gula di akhir masakan, tambahkan asam sitrat, beberapa gram.

Selai yang terbuat dari buah panen pertama lebih harum dan gurih.

Jika buah berinya berair, Anda tidak perlu menggunakan sirup untuk selai.

Selai stroberi yang digiling dengan gula sebaiknya disimpan di lemari es.

Berbeda dengan stroberi, stroberi memiliki sari buah yang lebih kental, sehingga saat memasaknya perlu diaduk secara teratur, Anda bisa menambahkan 1/6 buah kismis merah ke dalam selai atau menambahkan wortel mentah yang sudah dikupas saat dimasak (lalu angkat).

Harus diperhitungkan jika tidak jumlah yang cukup Jika Anda menambahkan gula, selai tidak akan disimpan dengan baik - selai bisa berfermentasi atau berjamur.

Jika Anda tidak memiliki timbangan, maka saat membuat selai stroberi Anda dapat mengambil bahan-bahannya dengan proporsi sebagai berikut: untuk 1 cangkir gula - 3 cangkir beri.

Selai stroberi liar, resep “Lima Menit”

1. Tuang buah beri ke dalam panci atau mangkuk baja tahan karat.

2. Tambahkan gula: untuk 1 kg stroberi - 1 hingga 1,5 kg gula.

3. Aduk perlahan agar tidak merusak buah beri.

4. Biarkan stroberi dengan gula selama 6-17 jam, tetapi tidak lebih dari sehari. Sehingga buah beri memberi jus.

5. Nyalakan api. Didihkan.

6. Aduk selai perlahan.

7. Keluarkan busanya.

8. Masak selama 5 menit. Di akhir masakan, tambahkan asam sitrat.

9. Kemudian tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

10. Tutup rapat dengan mesin pengalengan.

11. Dinginkan pada suhu ruangan secara terbalik.

Selai sudah siap! Kamu bisa mencobanya!

Selamat makan!

Selai stroberi liar dengan buah beri utuh dalam jusnya sendiri

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg,
• gula – 1,2-1,3 kg,
• asam sitrat - beberapa gram.

Persiapan:

Kami menaruh stroberi bersih kami di baskom masak berlapis-lapis, beri beri dan gula bergantian dan diamkan di tempat dingin selama 6-8 jam agar selai masa depan kami menghasilkan jus yang baik.

Kemudian letakkan baskom di atas kompor dan masak, bergantian pemanasan dengan pendinginan:

Untuk melakukan ini, didihkan buah beri dan masak selama beberapa menit, lalu angkat baskom dari kompor (atau matikan gas) dan diamkan selama 15-20 menit.

Kami mengulanginya beberapa kali.

Sebelum selesai memasak, tambahkan asam sitrat ke dalam selai - ini akan membantu menghindari gula.

Tuang ke dalam stoples selagi panas.

Mari kita menggulung.

Selai harus disimpan di tempat gelap.

Selai stroberi liar dalam sirup

Selai ini terbuat dari buah beri dengan daging buah yang padat.

Bahan-bahan

• stroberi – 1 kg,
• gula – 1,2-1,5 kg,
• asam sitrat - sejumput.

Persiapan:

Memasak dengan Baginda:

Untuk 300 ml air kita ambil dari 1,2 liter menjadi 1,5 liter gula. Tuangkan air di atas gula dan panaskan di atas kompor sampai gula benar-benar larut.

Tuangkan sirup ini di atas buah beri.

Nyalakan api sampai mendidih.

Segera setelah selai mendidih, matikan selama 15 menit.

Kami mengulangi prosedur ini sekitar empat kali.

Di akhir masakan, tambahkan asam sitrat.

Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Selai stroberi liar digiling dengan gula

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg,
• gula – 2kg.

Tempatkan buah beri kami di panci atau baskom.

Lalu kami menggiling buah beri. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging.

Taburi stroberi dengan gula. Aduk dan biarkan buah beri diseduh sampai gula larut.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebusnya.

Berry ini tidak hanya mengawetkan vitamin, tetapi juga serat. Selai tetap segar dan sehat untuk waktu yang lama.

Simpan dalam lemari es.

Persiapan telah dilakukan. Kita bisa minum teh!

Selamat makan! Jadilah sehat!

Anda perlu membuat selai stroberi liar yang lezat setidaknya sekali dalam hidup Anda. Ini buah beri yang harum, dikumpulkan di hutan atau ladang, akan menarik bagi seluruh keluarga. Dan untuk menjaga cita rasa musim panas hingga musim gugur dan musim dingin, selai dibuat dari stroberi.

Membuat selai strawberry tidaklah sulit jika mengikuti aturan memasaknya. Stroberi dicuci bersih sebelum dimasak, dan stoples dipanaskan dalam penangas air. Anda bisa menambahkan bumbu atau beri ke dalam selai jika diinginkan. Untuk membuat selai, selai direbus terlebih dahulu, kemudian disaring melalui saringan dan direbus kembali.

Untuk memahami berapa lama memasak rasa manis, Anda perlu melihat kekentalan campurannya. Sekalipun waktu memasaknya sudah habis, dan bentuknya cair, selai perlu didiamkan sebentar. Secara bertahap akan mulai menebal.

Cara Mempersiapkan Stoples untuk Pengalengan

Sebelum dimasak, toples disiapkan terlebih dahulu. Pertama, dicuci bersih dengan deterjen dan dibiarkan kering. Setelah kering, toples yang sudah dibersihkan dipanaskan. Panaskan stoples dalam penangas air selama beberapa menit hingga gelas menjadi panas.

Cara memilih dan menyiapkan buah beri untuk dipanen di musim dingin

Selai aromatik terbuat dari stroberi liar. Ini besar dan cocok untuk memasak manisan. Stroberi kebun atau stroberi juga digunakan untuk membuat selai, tetapi aromanya kurang kuat. Stroberi putih menghasilkan rasa yang sama dengan stroberi merah.

Yang paling selai lezat diperoleh dari stroberi matang di padang rumput atau ladang.

Makanan penutupnya ternyata sangat aromatik dan manis. Stroberi yang dikumpulkan di ladang dan padang rumput lebih manis dibandingkan stroberi liar.

Resep selai stroberi

Ada sejumlah besar resep membuat selai strawberry. Itu disiapkan dengan tambahan kacang-kacangan, buah beri lainnya, dan rempah-rempah.

Dengan tambahan air

Cara memasak selai strawberry yang paling sederhana adalah dengan menambahkan air. Memasak dengan cara ini memungkinkan Anda menjaga buah beri tetap utuh:

• Cuci stroberi dan buang batangnya.
• Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan tambahkan gula sesuai selera. Nyalakan api.

• Aduk selai saat mendidih dan buang busanya.
• Masak selai selama 15-20 menit. Prosedur perebusan diulangi 3-4 kali.

Saat selai sudah siap, selai dituangkan ke dalam stoples dan disimpan untuk musim dingin.

Resep sederhana lima menit

Selai lima menit dengan utuh stroberi mudah untuk mempersiapkan:

• Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil stroberi dan pemanis.
• Tutupi buah beri dengan gula dan biarkan selama 12 jam hingga menghasilkan jus.
• Kemudian tuang selai ke dalam wajan dan masak selama 5 menit.

Sirup yang sudah siap dituang ke dalam toples atau langsung dimakan. Sirup yang sudah jadi harus didinginkan pada suhu kamar agar cairannya tidak menjadi manis.

Selai stroberi tanpa dimasak

Selai tanpa dimasak tidak hanya itu rasa manis yang lezat, tetapi juga produk yang bermanfaat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menutupi stroberi dengan pemanis dan biarkan semalaman. Kemudian tuang ke dalam stoples dan simpan di lemari es dengan tutup tertutup. Tidak perlu menggunakan air dalam resep ini.

Selai stroberi dalam slow cooker

Jika waktunya singkat, dan Anda perlu segera menyiapkan manisan, Anda dapat melakukannya menggunakan multicooker:

• Stroberi dicuci dan dituangkan ke dalam slow cooker. Tutupi dengan pemanis dan tambahkan air.
• Teknik memasaknya mirip dengan memasak di panci. Atur mode ke "rebusan" dan masak selama sekitar 35 menit.
• Setelah semuanya siap, sirup dituangkan ke dalam stoples, digulung dengan penutup dan diletakkan terbalik.

Dinginkan sampai suhu kamar dan turun ke ruang bawah tanah.

Selai stroberi dengan almond

Anda bisa membuat selai dengan tambahan almond. Ini akan menambah rasa yang tidak biasa:

• Cuci stroberi dan potong almond menjadi serpihan.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan pemanis dan jus lemon.
• Didihkan cairan. Lalu tambahkan stroberi.
• Rebus dengan api kecil hingga mendidih selama 25-35 menit. Konsistensi rasa manisnya harus kental.

Di akhir memasak, tambahkan 2 sdm. aku. Amaretto dan masak selama 5 menit lagi. Tuang ke dalam stoples dan dinginkan.

Selai stroberi dengan rum

Untuk menyiapkan selai dengan rum, Anda perlu mengambil 100 g rum, 10 g asam sitrat, gula, dan beri:

• Letakkan stroberi di dasar wajan, tutupi dengan pemanis dan taburi rum.
• Kemudian tambahkan lagi lapisan stroberi, pemanis, dan rum.
• Tempatkan buah beri di lemari es semalaman.
• Nyalakan api, didihkan dan tambahkan asam sitrat.

Angkat dari kompor dan tunggu hingga adonan mendingin. Lalu rebus lagi.

Selai stroberi dengan mint dan lemon

Tebal selai harum diperoleh dengan tambahan mint dan lemon:

• Untuk menyiapkan manisan, Anda membutuhkan 1 buah lemon, beberapa tangkai daun mint segar, stroberi, dan gula.
• Tambahkan gula dan biarkan semalaman. Buah beri akan menghasilkan jus dalam semalam.
• Keesokan harinya mereka mulai memasak.
• Tambahkan jus lemon dan tangkai daun mint yang dihancurkan. Nyalakan api. Masak selama 6 menit.
• Kemudian saring sirupnya dan simpan secara terpisah hingga dingin.

Saat adonan mencapai suhu ruangan, tuangkan kembali sirup dan masak hingga empuk. Tambahkan lebih banyak sebelum akhir memasak sejumlah kecil daun mint.

Stroberi dengan gooseberry

Resep langkah demi langkah untuk membuat manisan dengan gooseberry:

1. Cuci buah beri dan tambahkan pemanis.
2. Nyalakan api.
3. Masak hingga mendidih.
4. Kemudian angkat, masukkan ke dalam wadah, dinginkan dan letakkan di tempat sejuk.

Selai stroberi dengan lavender

Membuat selai lavender dengan benar tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, tutupi buah beri dengan gula semalaman. Di pagi hari, masak campuran tersebut selama 6 menit. Aduk terus-menerus. Angkat dari kompor dan dinginkan. Kemudian tambahkan bunga lavender dan masak lagi selama 3 menit. Jus lemon juga ditambahkan.

Selai stroberi tanpa rasa pahit

Untuk membuat selai stroberi tanpa rasa pahit, Anda perlu menambahkan kismis ke dalamnya. Stroberi dan kismis ditutup dengan gula semalaman, dan keesokan paginya mereka mulai memasak. Letakkan wadah di atas api sambil terus diaduk, masak selama 6 menit. Saat campuran mendidih, angkat dari api dan biarkan dingin. Tuang ke dalam wadah, dinginkan atau masukkan ke ruang bawah tanah dan biarkan sampai musim dingin. Dan di musim dingin nikmati manisnya aromatik.

Yang paling enak dan disukai tidak hanya oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa adalah selai strawberry. Cari tahu cara menyiapkan kelezatan musim dingin ini dengan benar dan menjaga khasiat serta vitaminnya yang bermanfaat selama mungkin. Tidak hanya proses memasak yang penting di sini, tetapi juga persiapan awal wadah dan peralatan bekas.

Cara Mempersiapkan Stoples untuk Pengalengan

Bersihkan wadah untuk persiapan musim dingin- ini adalah kunci dari yang panjang dan penyimpanan yang aman isi. Ada beberapa cara untuk memusnahkan mikroorganisme berbahaya di dalam toples untuk pengawetan makanan selanjutnya. Paling Populer:

1. kukus di atas wajan atau melalui cerat ketel;
2. dalam oven listrik (panas);
3. meniupkan udara panas dalam oven konveksi.

Ibu rumah tangga memilih sendiri metode sterilisasi yang paling nyaman dan familiar. Beberapa nuansa dan aturan dari setiap opsi:

1. Sebelum mensterilkan, stoples harus dibilas deterjen, yang harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir.
2. Stoples harus dikukus setidaknya selama 10 menit.
3. Pastikan untuk meletakkannya di atas handuk bersih.
4. Tutup dengan tutup steril tidak lebih dari 30 menit (untuk mencegah masuknya mikroorganisme).
5. Panggang wadah dalam oven selama 20 menit. Dengan menambahkan 100 ml air ke masing-masingnya.

Cara membuat selai stroberi

Bahan utama selai adalah buah beri dan gula. Cara memasak selai strawberry yang benar tergantung pada proporsi komposisi utama dan jenis strawberry. Buah beri padang rumput mengandung lebih banyak gula alami dibandingkan buah beri hutan. Dipercaya bahwa proporsinya harus dari 1:1 hingga 1:1.5. Buah berinya juga berbeda:

1. Intensitas aromanya (padang rumput lebih jenuh dengan sinar matahari dan lebih aromatik).
2. Bentuk dan kepadatan (padang rumput lebih padat, bulat, lebih kecil dari hutan).

Stroberi menghasilkan jus dengan cepat, tetapi kekentalannya tinggi, sehingga cairannya sering gosong. Ini pada dasarnya berbeda dari selai stroberi. Ada beberapa cara untuk menghindari munculnya rasa pahit pada hidangan penutup musim dingin:

1. terus diaduk dari dasar wadah, angkat buah beri;
2. tambahkan 1/6 bagian kismis merah;
3. masukkan ke dalam wadah yang sudah dibersihkan wortel mentah selama memasak.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak

Peralatan yang diperlukan, yang diperlukan untuk menyiapkan makanan lezat suguhan musim dingin, Berikutnya:

• wadah memasak yang terbuat dari tembaga (mengoksidasi dan mempertahankan warna dan transparansi) atau aluminium;
• peralatan masak berenamel untuk menyimpan buah beri;
• saringan untuk mencuci;
• spatula dan sendok kayu;
• saringan logam halus;
• penggiling daging, pengolah makanan atau blender;
• stoples pasteurisasi dari 200 ml hingga 1000 ml.

Resep selai stroberi

Selai stroberi matang untuk musim dingin harus segera disiapkan, tidak seperti buah beri lainnya. Buah yang dipetik boleh disimpan tidak lebih dari 8 jam di tempat gelap, jika tidak produk akan menjadi asam. Mempersiapkan buah beri merupakan langkah penting. Jika pemetikan dilakukan saat cuaca kering, Anda tidak perlu mencuci buah beri. Jika ada kontaminasi, bilas secara menyeluruh melalui saringan. Ada banyak cara membuat selai strawberry. Cari tahu sebanyak-banyaknya resep sederhana musim dingin makanan penutup buatan sendiri– kaya vitamin, dengan kandungan kalori minimum.

Dengan tambahan air

Versi klasik dengan tambahan air, buah beri tetap utuh di dalam sirup. Di musim dingin, bisa digunakan sebagai isian pai dan pangsit. Bahan-bahan:

• stroberi – 3 kg;
• gula – 5,4 kg;
• air – 0,9kg;
• asam sitrat – 5 gram, atau jus lemon – 50 ml.

Cara membuat selai stroberi:

1. Campurkan gula dan air dalam wadah.
2. Masak sirup sambil terus diaduk (15-20 menit).
3. Tambahkan beri.
4. Didihkan, matikan selama 15 menit.
5. Ulangi prosedur ini 4 kali, aduk terus dan keluarkan busa.
6. Selama prosedur terakhir, 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan jus lemon.
7. Tuang selai ke dalam stoples, tutup, dan biarkan hingga dingin.

Cara membuat selai strawberry dalam lima menit

Semakin sedikit waktu yang dihabiskan untuk memasak, semakin banyak vitamin dan nutrisi yang tersimpan dalam makanan penutup favorit Anda. Bahan utama:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg.

Cara membuat selai strawberry untuk musim dingin bersama manfaat maksimal? Teknologinya sederhana:

1. Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula dalam lapisan 1 cangkir.
2. Tutupi dengan handuk bersih dan letakkan di tempat gelap selama sehari.
3. Aduk perlahan setiap jam.
4. Setelah gula larut sempurna, rebus.
5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Jeli stroberi untuk musim dingin

Siapkan jeli dan selai untuk musim dingin resep khusus. Hal ini diperlukan untuk menciptakan konsentrasi jus yang kental untuk kecantikan dan makanan penutup yang cerah. Efek ini dapat dicapai dengan jumlah pektin yang cukup, atau lagi gula menggunakan campuran yang direbus perlahan. Itu semua tergantung pada berapa banyak waktu yang akan dihabiskan ibu rumah tangga untuk memasak. Bahan paling banyak jeli cepat:

• stroberi – 1,5 kg;
• gula – 1kg;
• asam sitrat – 1,5 gram;
• agar-agar – 15 gram;
• air – 3 gelas.

Teknologi:

1. Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula.
2. Letakkan di atas api kecil.
3. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Pada saat yang sama, rendam gelatin dalam air.
5. massa buah beri Tempatkan sebagian dalam saringan dengan jaring halus.
6. Giling semua buah beri.
7. Taruh campuran di atas api dan panaskan.
8. Tambahkan gelatin yang sudah direndam.
9. Aduk selama 15 menit, tapi jangan sampai mendidih.
10. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan asam sitrat.
11. Tuang adonan ke dalam stoples panas.
12. Dari sisa-sisa pengolahan akan dimungkinkan kolak asli atau jeli.

Selai stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak

Buah beri segar dan berair yang dipanen mempertahankan karakteristiknya di musim dingin hingga panen berikutnya, jika Anda mengikuti aturan memasak dan proporsi ukuran. Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula pasir – 1kg.

Selai stroberi matang untuk musim dingin tanpa dimasak disiapkan secara bertahap:

1. Campur bahan yang sudah disiapkan.
2. Aduk perlahan setiap jam sepanjang hari.
3. Setelah waktu berlalu, masukkan selai ke dalam wadah.
4. Taburi permukaan campuran berry dengan gula dan gulung. Setelah 7-10 hari terbentuk kerak, yang membantu konservasi yang lebih baik produk.

Selai stroberi dalam slow cooker

cara modern memasak selai dalam slow cooker juga tidak lebih buruk resep nenek. Ibu rumah tangga yang berlatih dan memperhatikan nasihatnya akan mendapatkan makanan penutup musim dingin yang enak tanpanya masalah khusus. Bahan-bahan:

• stroberi – 3 cangkir;
• gula – 1 gelas.

Selai stroberi dalam slow cooker itu mudah. Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan buah beri di dalam panci.
2. Tertidur di atas gula pasir.
3. Diamkan beberapa saat hingga sarinya keluar.
4. Nyalakan multicooker dalam mode “Memadamkan” pada suhu 180 derajat.
5. Setelah sinyal karakteristik untuk menyelesaikan pekerjaan, biarkan selai agak dingin.
6. Siapkan stoples: bilas, sterilkan.
7. Mengisi produk jadi, tutup rapat.

Video: Cara membuat selai strawberry liar