Cara memasak pangsit dengan ceri: petunjuk langkah demi langkah dan resep menarik. Pangsit dengan ceri beku

Dua hidangan yang luar biasa Masakan Ukraina yang paling terkenal? Ini adalah borscht, pangsit, dan tentu saja pangsit yang terkenal. Dengan ceri, setiap orang Ukraina tahu resep makanan penutup dengan cita rasa nasional ini, karena tidak ada pilihan yang lebih populer. Dengan keterampilan tertentu, semuanya selesai dalam beberapa menit dan tidak terlalu sulit.

Persiapan makanan

Dua komponen pangsit, termasuk pangsit dengan ceri, adalah adonan dan isian. Yang pertama disajikan persyaratan khusus, karena tanpa adonan yang diuleni dengan benar, masakan akan menjadi hambar.

Apa yang perlu Anda ketahui?

• Adonan tidak beragi untuk hidangan ini dapat dibuat dengan air, produk susu fermentasi (kefir, krim asam cair), susu (segar atau sedikit asam). Syarat utamanya adalah komponen cairnya harus dingin, bahkan sedingin es. Jika tidak, adonan tidak akan memiliki elastisitas dan kelenturan yang dibutuhkan, adonan tidak akan menempel dengan baik dan cepat kering di udara.
• Tepung harus diayak dua kali sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Dengan cara ini adonan akan jenuh dengan oksigen dan adonan akan menjadi lunak.
• Jika adonan dibuat dengan produk susu fermentasi, pastikan untuk menambahkannya bubuk soda kue atau baking powder lainnya. Tidak perlu menambahkan komponen ini ke adonan yang dibuat dengan air atau susu.
• Uleni adonan hanya dengan tangan Anda. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan dalam waktu lama hingga massa menjadi plastik dan berhenti menempel di tangan Anda.
• Adonan yang sudah jadi didiamkan. Itu digulung menjadi bola, dibungkus dengan cling film (ditutupi dengan handuk) dan dibiarkan selama setengah jam. Jika Anda tidak melakukan ini, akan lebih sulit untuk menggulung seprai.

Sekarang tentang isiannya.

• Ceri disortir, sampah, buah busuk, buah busuk dibuang. Buah beri dicuci, lalu dikeringkan, dituangkan ke atas handuk bersih.
• Pangsit bisa dibuat tanpa membuang biji dari buah ceri. Namun sebagian besar resep menggunakan buah ceri yang diadu. Hal ini membuat hidangan lebih nyaman disantap, dan rasa isiannya lebih lembut.
• Penting untuk meninggalkan buah ceri yang diadu dalam saringan sebentar untuk mengalirkan sarinya. Tidak perlu cairan berlebih dalam isiannya, dan jus ceri yang harum kemudian dapat digunakan untuk membuat saus, ditambahkan ke kolak, atau membuat jeli yang lezat.

Pangsit klasik dengan ceri dalam gaya Poltava

Resep tradisional yang sangat populer di Ukraina. Pangsit tipis adonan tidak beragi dengan manis isian buah beri meleleh di mulutmu.

Membuat 4 porsi:

• 200ml air;
• 260 gram tepung;
• ½ sdt. garam;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 500 g ceri diadu;
• 200 gram gula;
• 2 sdm. aku. tepung.

Waktunya memasak– 90 menit. Nilai gizinya 100 gram: protein – 2,36; lemak – 2,15; karbohidrat – 38,03. Konten kalori – 179,32 kkal.

resep:

Pangsit siap pakai yang diisi dengan ceri segar dikeluarkan dengan sendok berlubang. Pindahkan ke piring yang dalam. Ke adonan rebus tidak saling menempel, Anda bisa membumbui hidangannya mentega, tuangkan krim asam, jus ceri.

Pangsit kukus dengan ceri dengan saus manis

Keuntungan cara memasak ini adalah meskipun bentuk pangsitnya buruk, isiannya akan tetap ada di dalam. Selain itu, dengan mengukusnya bisa lebih empuk, kerak tebal. Oleh karena itu, sebaiknya adonan diuleni menggunakan kefir dengan baking powder berbentuk soda.

Membuat 4 porsi:

• 250ml 1% kefir;
• 520 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 6 sdm. aku. Sahara;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. bubuk soda kue;
• 400 gram ceri segar dengan tulang.

untuk saus:

• jus ceri (berapa banyak yang akan terkuras dari buah beri);
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 1 sendok teh tepung maizena;
• 2 sdm. aku. air.

Waktunya memasak- 60 menit. Nilai gizinya 100 gram: protein – 4,09; lemak – 1,04; karbohidrat – 41,33. Konten kalori – 189,99 kkal.

Resep:

Jika tidak ada perangkat khusus Untuk mengukus, pangsit dengan ceri bisa direbus di atas panci berisi air mendidih cepat. Untuk melakukan ini, mereka harus ditempatkan di saringan, di atas saringan logam, kain tipis dan diletakkan di atas wajan. Tutupi bagian atasnya dengan mangkuk atau piring dalam dengan diameter yang sesuai.

Pangsit "mabuk" asli dengan ceri dan minuman keras buatan sendiri

Resep non-standar untuk tradisional Hidangan Ukraina. Rasa pedas itu diberi bumbu khas minuman keras buatan sendiri raspberry, ceri, dan stroberi. Hidangannya sangat enak, namun karena adanya alkohol, sebaiknya tidak diberikan kepada anak-anak.

Membuat 2 porsi:

• 2 butir telur (110 gram);
• 3 sdm. tepung (390 gram);
• 1 sendok teh. air (250ml);
• 4 sdm. ceri yang diadu (400 g);
• 1,5 sdm. gula (240 gram);
• ½ sdm. tincture (rasa untuk dipilih).

Total waktu memasak- 4 jam. Nilai gizinya 100 gram: protein – 3,56; lemak – 1,17; karbohidrat – 39,02. Konten kalori – 195,42 kkal.

Resep:

1. Ceri ditutupi dengan gula. Biarkan “direndam” di bawah sinar matahari selama 3 jam.
2. Menonjol jus manis terkuras.
3. Adonan kental diuleni dari air es, tepung, dan telur. Mereka membiarkannya beristirahat selama setengah jam.
4. Adonan digulung menjadi lapisan selebar 3 mm. Gunting mug menggunakan gelas.
5. Tempatkan 2-3 buah beri di tengah setiap lingkaran. Pangsit dibuat dengan tangan.
6. Rebus air yang diberi sedikit garam dalam panci. Celupkan pangsit isi ceri ke dalam air mendidih dan aduk dengan sendok berlubang.
7. Segera setelah pangsit mulai mengapung, kecilkan api di bawah wadah dan masak selama 1 menit.
8. Pilih pangsit dengan ceri menggunakan sendok berlubang. Pindahkan ke mangkuk dan tuang tingtur buatan sendiri dicampur dengan jus yang dikeluarkan dari buah.

Setelah 20 menit, Anda dapat menyajikan pangsit “mabuk” dengan ceri dan, tentu saja, mengejutkan tamu Anda.

Pangsit dengan ceri beku dengan sirup ceri dan saus krim asam

Isian yang terbuat dari buah-buahan dan beri beku tidak lebih buruk dari yang segar. ceri musim panas. Bonus dari resep ini adalah krim asam dan saus ceri yang tiada tara, yang merupakan makanan penutup yang enak.

Membuat 3 porsi:

• 100 ml susu asam, berumur 3 hari;
• 250 gram tepung;
• 1/2 sdt. Sahara;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 1 butir telur;
• 300 g ceri beku yang diadu;
• 50 gram gula pasir.

Untuk menyiapkan saus yang Anda butuhkan:

• 200 ml krim asam lemak;
• 100 ml jus ceri;
• 2 sdm. aku. Sahara.

Waktunya memasak- 1 jam. Nilai gizinya 100 gram: protein – 3,96; lemak – 7,62; karbohidrat – 32,88. Konten kalori – 215,08 kkal.

Resep:

Angkat pangsit dengan ceri dari air mendidih dengan sendok berlubang dan pindahkan ke piring lebar. Tanpa menunggu makanan menjadi dingin, tuangkan jus ceri dan krim asam.

resep video

Anda juga dapat merujuk ke video bermanfaat ini:

Tepung tersedia dalam berbagai kualitas dan variasi. Jika jumlah yang ditentukan dalam resep tidak cukup untuk menguleni adonan yang cukup kaku, proporsi tepung dapat ditingkatkan.

Kerugian dari pangsit dengan isian berry adalah jusnya bisa bocor saat dimasak. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk mencampurkan ceri dengan sedikit tepung atau pati.

Adonan pangsit dengan ceri bisa diwarnai. Misalnya tambahkan sedikit coklat atau sebagai pengganti air, campurkan dengan jus buah atau sayur (wortel, bit, bayam). Rasa dan penampilan hidangan yang sudah jadi akan berubah, meski isiannya akan tetap manis dan harum. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang di rumah, terutama anak-anak.

Dan selanjutnya. Pangsit dengan ceri tidak hanya bisa direbus, tapi juga digoreng. Resep adonan tidak perlu diubah, tetapi Anda perlu menggulungnya sedikit lebih tebal dari biasanya. Tepung harus ditambahkan ke dalam isian agar saat menggoreng dengan minyak panas, cairan tidak keluar dari pangsit.

Pangsit dengan ceri adalah produk yang agak berubah-ubah. Tugas utama ibu rumah tangga saat memasak dan memasak adalah mengawetkannya Jus ceri di dalam produk adonan. Maka itu akan dihormati fitur pedas konsumsi hidangan yang disukai banyak orang: ketika ditusuk dengan garpu, sudah ada di piring Anda sendiri, banyak sirup manis dan aromatik akan keluar dari pangsitnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pangsit dengan ceri?

Pangsit, seperti hidangan lainnya berdasarkan adonan pangsit, biasanya dimasukkan ke dalam air asin mendidih. Aduk agar tidak menempel pada dinding dan dasar loyang, tunggu hingga produk mengapung ke permukaan. Segera setelah air mendidih kembali, tunggu 5 menit dan keluarkan produk dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang, hati-hati jangan sampai merusak cangkang adonan.

Petunjuk cara memasak pangsit

Pangsit adalah hidangan yang manis. Ceri yang cukup asam biasanya ditaburi gula saat dibentuk. Kombinasi jus ceri dan gula menghasilkan banyak sirup saat dimasak. Sirup dengan rasa cherry alami menjadi nilai utama masakan ini.

Terlepas dari kenyataan bahwa produk setengah jadi mengandung gula, biasanya dimasak dalam air asin, seperti halnya pangsit biasa. Jika tidak, kekurangan garam pada adonan akan mengganggu keseimbangan rasa seluruh hidangan.

Teknologi memasak:

• Untuk 1 kg produk, ambil 4-5 liter air;
• Garam airnya dan rebus;
• Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dengan hati-hati namun cepat;
• Segera aduk dengan sendok berlubang agar tidak lengket;
• Tunggu hingga produk mengapung ke permukaan dan mendidih, aduk secara teratur dengan sendok berlubang;
• Rebus selama 5 menit;
• Pindahkan ke piring biasa;
• Sajikan dengan krim asam.

Setelah diangkat, Anda bisa mengolesi pangsit dengan mentega cair. Banyak orang menaburkan hidangan dengan gula pasir atau menuangkan saus sirup ceri yang sudah disiapkan. Krim asam segar- iringan klasik pangsit dengan ceri.

• Cherry cocok dengan produk susu fermentasi. Karena itu, adonan tidak bisa ditaruh di atas air, melainkan di atas kefir. Adonannya menjadi lebih lembut dan lentur. Oleh karena itu, lebih baik memasak produk tersebut bukan dengan air, tetapi dengan uap. Jika tidak ada double boiler, ibu rumah tangga menggunakan ayakan atau panci besi yang diletakkan di atas panci yang alasnya lebar. Cukup menunggu air dalam panci mendidih, tutup struktur dengan penutup, biarkan selama 15 menit, angkat barang jadi. Agar adonan tidak lengket di dasar panci atau rak di double boiler, olesi permukaannya dengan minyak sayur.
• Pangsit enak panas atau dingin. Jika sudah dingin, disajikan secara tata letak di atas piring besar dalam satu lapisan agar produk tidak saling menempel. Mereka menyajikan sirup dan krim asam yang sama. Pangsit dingin bisa dimakan dengan tangan, seperti pai.
• Saat memasak pangsit dari adonan pangsit tidak beragi, Anda dapat menentukan kesiapannya berdasarkan perubahan warna: adonan tampak transparan, isian berwarna terlihat jelas.

Resep membuat pangsit dengan buah ceri di rumah

Pangsit dibuat dari buah ceri segar, beku, dan diproses secara khusus. Anda bisa membuang bijinya atau membiarkannya di dalam buah beri. Dalam versi klasik, pilih ceri yang matang dan besar tanpa kerusakan dan siapkan hidangan darinya. Boleh menggunakan adonan pangsit biasa sebagai dasarnya.

Bahan-bahan:

• Air - 200 gram;
• Tepung - 300 gram;
• Minyak sayur - 2 sendok makan;
• Sedikit garam;
• ceri - setengah kilo;
• Gula - 200 gram.

Untuk menyiapkan adonan, rebus air. Tambahkan di sana minyak sayur, garam, tambahkan tepung, uleni adonan elastis. Pertama gunakan sendok atau spatula kayu, lalu gunakan tangan. Adonannya harus sedikit lebih lembut dari pada pangsit.

Untuk mencegah ceri mengeluarkan sarinya terlebih dahulu, lebih baik taburi buah beri dengan gula tepat saat dicetak. Gilas adonan menjadi “sosis”, potong-potong, gulung masing-masing menjadi bulat. Letakkan 3 buah ceri di tengah lingkaran, taburi gula pasir, dan bentuk pangsit. Anda dapat melakukan ini dengan tepian biasa dan keriting. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas papan yang ditaburi tepung. Masak produk sesuai dengan metode yang ditunjukkan sebelumnya.

Jika ceri mengeluarkan terlalu banyak jus dan kelembapan mengganggu pembentukannya, tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam isian dan aduk.

Jika Anda berencana menyajikan pangsit kepada anak-anak, luangkan waktu untuk membuang biji ceri.

Jika Anda lebih suka metode mengukus, giling adonan lebih tebal agar lebih juicy. Adonan tipis mungkin sobek saat dikukus, dan sarinya bisa bocor ke dalam panci berisi air.

Adonan untuk pangsit dengan kefir

Bahan-bahan:

• Kefir - 1 gelas;
• Tepung - 2 gelas;
• Telur - 1 buah;
• Soda - setengah sendok teh;
• Sedikit garam.

Encerkan soda dalam kefir dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan telur kocok, garam, tepung, uleni adonan yang cukup kaku. Tempatkan di lemari es selama setengah jam dan kemudian mulai membentuk. Untuk memastikan pangsit memiliki bentuk tepi yang indah, Anda dapat menekan dengan garpu di sekeliling jahitan setelah dicetak.

Saus untuk pangsit dengan ceri

Untuk mempercepat pembentukan, Anda bisa menaburkan gula pada buah ceri pada tahap persiapan. Berry akan memberi jus. Itu harus dikeringkan dan saus berdasarkan itu harus disiapkan untuk saus. Didihkan jus. Encerkan sesendok tepung kanji dalam setengah gelas air dingin. Tuangkan pati ke dalam jus ceri mendidih dalam aliran tipis. Aduk terus untuk mencapai konsistensi jeli kental. Setelah pangsit mendidih, tuangkan saus di atas piring atau sajikan secara terpisah.

Peringkat: (11 Suara)

Jamur, ceri, keju cottage, dan sebagainya, direbus dalam air asin, ditaburi krim asam atau disajikan dengan bawang bombay yang digoreng hingga garing, menempati posisi terdepan dalam masakan Ukraina dan Rusia. Apakah Anda dapat menebaknya? Ini pangsit favorit semua orang!

Bagaimana cara menyiapkan adonan pangsit dengan ceri? Tergantung pada komposisinya, pangsit punya rasa yang berbeda. Jika Anda menambahkan susu dan telur ke dalam tepung, maka itu sempurna untuk isian manis; saat Anda menambahkan kefir, Anda akan mendapatkan adonan mengembang yang cocok dengan isian kentang dan keju cottage, dan kue choux dengan air adalah pilihan yang bagus untuk orang yang sedang berpuasa atau memperhatikan sosok mereka. Isiannya bisa kentang, jamur, atau kubis.

Kue choux untuk pangsit dengan ceri

Jika Anda memasak pangsit dengan susu, Anda perlu menghangatkannya sedikit - maka Anda akan mendapatkan rasa yang lapang dan adonan lembut. Caranya salah satunya: agar berkualitas, tambahkan minyak sayur yang membuatnya elastis, dan sedikit gula jika isiannya berupa buah.

Jadi, untuk menyiapkan kue choux untuk pangsit dengan ceri, Anda perlu menyiapkan tiga cangkir tepung, satu butir telur, satu cangkir susu, setengah cangkir rebus. air panas, satu sendok makan minyak sayur, jumlah gula yang sama, dan satu sendok teh garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan dua sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam susu panas. Kemudian tambahkan setengah dari tepung yang direncanakan dan aduk. Tuang setengah gelas panas air mendidih, minyak sayur, tambahkan satu sendok teh gula pasir dan, secara bertahap menambahkan sisa tepung, uleni adonan.

Agar pangsit tidak terbuka saat dimasak, adonan harus diuleni dengan baik, selama kurang lebih lima hingga tujuh menit. DI DALAM resep ini Ternyata custard berkat air panas.

Nah, kue choux untuk pangsit dengan ceri sudah siap. Yang tersisa hanyalah menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, sortir ceri dan buang bijinya. Jika tidak ingin repot dengan bijinya, Anda bisa membiarkannya.

Isian ceri

Setelah adonan didiamkan selama setengah jam, adonan harus digulung menjadi lapisan yang cukup tipis, sekitar dua sentimeter. Kemudian, dengan menggunakan cincin atau gelas khusus, potong lingkaran dan beri masing-masing dua buah ceri, cubit ujungnya, seperti pada pai.

Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan secara bertahap, dalam sepuluh porsi, tambahkan ke dalam panci. Segera setelah mengapung ke permukaan, tunggu lima menit lagi dan keluarkan menggunakan sendok berlubang. Letakkan di piring datar dan tuangkan krim asam di atasnya.

Pangsit dengan ceri sering kali menjadi asam, jadi Anda bisa memasak sisa ceri sirup kental dan tuangkan krim asam di atasnya - hasilnya akan sangat lezat.

Pangsit dengan ceri: resep dibuat dengan air

Jika sudah waktunya Prapaskah, tetapi Anda ingin menikmati sesuatu yang enak, maka pangsit dengan ceri Versi Prapaskah cukup cocok untuk tujuan ini. Di dalam air, kue choux menjadi enak dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

Bagaimana cara menyiapkan adonan pangsit dengan ceri? Caranya sangat sederhana, Anda hanya perlu mengambil segelas air mendidih dan membuat adonan. Jangan ragu bahwa Anda akan mendapatkan pangsit lezat dengan ceri atau isian lainnya.

Untuk resep pangsit berbahan dasar air dengan ceri, Anda membutuhkan dua cangkir tepung dan secangkir air mendidih. Dalam versi ramping, dua puluh gram minyak sayur, garam, dan gula dituangkan ke dalam adonan. Dalam versi non-prapaskah, selain produk di atas, ditambahkan telur. Ngomong-ngomong, catatan untuk ibu rumah tangga, adonan ini (dengan telur) enak sekali Pangsit Siberia, yang hampir tidak pernah pecah.

Memasak

Dengan menambahkan air mendidih, minyak sayur, garam dan sedikit gula pasir ke dalam tepung, Anda bisa menguleni adonan. Seperti pada versi sebelumnya, adonan harus diuleni hingga rata, ditambahkan tepung (tetapi adonan tidak boleh diisi tepung) dan dibiarkan di meja kerja selama setengah jam agar bisa “beristirahat”. Adonan bisa dimasukkan kantong plastik atau tutupi dengan handuk dapur di atasnya. kue choux Siap untuk pangsit dengan ceri.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan ceri, memotong lingkaran dari adonan yang sudah digulung, memasukkan isian dan mencubit pinggirannya. Pangsit ini bisa dibekukan freezer atau masak segera. Mereka disajikan sebagai hidangan mandiri dengan krim asam dan sirup manis.

Pangsit malas dengan ceri

Banyak wanita bertanya: bagaimana cara memasak pangsit dengan buah ceri, apakah bisa menemukan resep pangsit yang cepat dan enak? Ritme kehidupan modern terkadang menuntut hal-hal yang mustahil dari seseorang. Orang sering kali tidak bisa menghabiskan dua hingga tiga jam untuk memasak, sehingga banyak orang lebih memilih makanan cepat saji dan resep yang tersedia ketika waktu minimum dihabiskan.

Pangsit malas termasuk dalam kategori hidangan ini. Dalam resep ini, adonannya bukan choux, melainkan adonan spesial yang terdiri dari keju cottage, telur, tepung, dan garam.

Jadi, mari kita siapkan dulu adonannya, yang akan menggunakan dua ratus gram keju cottage, satu butir telur, setengah gelas tepung, dan sedikit garam.

Keju cottage harus digosok secara menyeluruh dengan garpu sampai massa homogen. Anda bisa menggunakan saringan. Kemudian tambahkan telur, garam dan tepung. Uleni adonan hingga kalis, tetapi jangan terlalu lama, jika tidak adonan akan mengeras dan mulai sobek. Tutupi dengan handuk atau plastik selama lima menit, dan selama ini siapkan isinya.

Isian

Untuk isiannya, Anda perlu mengambil beberapa buah ceri, gula pasir, satu sendok makan tepung kanji, dan lima sendok makan air bersih.

Ceri dapat diambil segar atau beku (sudah dicairkan sebelumnya). Tempatkan ceri yang diadu ke dalam wajan, tambahkan gula, aduk dan masak dengan api kecil selama beberapa menit sampai lunak. Tambahkan kanji yang diencerkan dengan air di bagian paling akhir. Anda akan mendapatkan sirup buah atau karamel.

Flagel dibuat dari adonan, yang dipotong secara diagonal menjadi bagian yang sama. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan pangsit malas. Dalam tiga menit mereka akan siap. Letakkan pangsit di piring dan tuangkan karamel ceri di atasnya. Ini hidangan asli mempersiapkan dengan sangat cepat. Dibutuhkan sekitar lima belas menit untuk menyiapkan adonan dan ceri, ditambah jumlah yang sama untuk memasak pangsit malas.

Artikel ini membahas beberapa resep custard dan susu.

Selamat makan semuanya!

Vareniki - hidangan Slavia yang sangat menarik dengan akar Ukraina, terbuat dari adonan tidak beragi, yang isinya dibungkus di dalamnya. Perannya dapat dimainkan oleh daging goreng, kentang, beri, buah-buahan, keju cottage, dan jamur. Oleh penampilan dan prinsip memasaknya mirip dengan manti dan siomay.

DI DALAM musim panas, sangat diminati pilihan buah pangsit, dan khususnya dengan isian ceri. Hidangan yang dihasilkan sangat beraroma dan merupakan persilangan antara hidangan penutup dan hidangan utama. Dapat disajikan sebagai sarapan, makan malam, atau camilan setelah makan siang yang lezat.

Pangsit ceri - resep langkah demi langkah untuk pangsit ceri klasik

Yang pertama datang versi klasik menyiapkan pangsit dengan ceri. Setelah Anda menguasai resep yang disarankan, Anda bisa berimprovisasi sepuasnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,2 kg ceri tanpa tulang;
• 0,35 kg tepung;
• 40 ml tumbuh. minyak;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 0,5 sdt. garam;
• 1 sendok teh. aku. pati;
• 150 ml jus ceri.

Langkah-langkah memasak pangsit ceri klasik:

1. Tuang seluruh jumlah tepung yang ditentukan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan mentega ke dalamnya. Tuang ke dalam segelas air panas (jangan sampai mendidih). Uleni hingga menjadi adonan elastis yang tidak menempel di telapak tangan.
2. Kami memberi adonan seperempat jam untuk "beristirahat".
3. Kami memotong bagian-bagian yang nyaman untuk digulung dari keseluruhan bagian.
4. Gulung mereka setipis mungkin.
5. Kami menggunakan gelas sebagai cetakan untuk memotong blanko untuk pangsit masa depan.
6. Tempatkan 3-4 buah ceri di setiap lingkaran.
7. Kami membentuk pangsit dari masing-masing bagian, menyatukan ujung-ujungnya.
8. Sekarang mari kita mulai memasak pangsitnya. Buang ke dalam air asin mendidih. Rebus selama 8 menit.
9. Setelah matang, kami sarankan menyajikan pangsit dengan cherry jelly. Untuk melakukan ini, didihkan jus ceri dengan gula, tambahkan larutan terlarut dengan hati-hati jumlah kecil pati air. Masak selama kurang lebih 5 menit hingga mengental.

Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan sajikan, ditaburi jeli ceri.

Cara memasak pangsit dengan ceri dan keju cottage

Pangsit dengan isian dadih ceri– sederhana dan pada saat yang sama hidangan spektakuler, mampu menyenangkan tamu yang paling cerewet sekalipun. Yang utama adalah memasak dan menyajikannya dengan benar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,4 kg tepung;
• 1 butir telur;
• 170ml air;
• 0,5 sdt. garam;
• 0,3 kg keju cottage;
• 0,3 kg ceri;
• 1,5 sdm. Sahara;
• 20 gram semolina;
• Setengah bungkus vanilla.

Prosedur persiapan:

1. Ayak tepung langsung ke permukaan kerja, buat cekungan di slide, lalu masukkan telur pecah.
2. Air dan garam kita gantung hingga benar-benar larut, lalu tuang ke dalam lubang yang berisi telur. Uleni adonan lembut, bungkus dengan plastik dan diamkan selama setengah jam.
3. Saat ini, siapkan isinya. Kami mencuci ceri, membiarkan airnya mengalir, dan membuang tulang dari buah beri. Campur keju cottage dengan gula, semolina, dan vanila.
4. Giling adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran dengan diameter cangkir yang sesuai, masukkan sedikit ke dalamnya isian dadih, dan letakkan 2 buah ceri di atasnya. Kemudian tutup pangsitnya, cubit pinggirannya.
5. Masak dalam air asin mendidih.

Sajikan dengan krim asam dan keping coklat.

Pangsit yang subur dengan ceri kukus

Pangsit kukus sangat ideal karena tidak saling menempel, tidak mendidih, lembut dan empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 170ml kefir;
• 1 butir telur;
• ½ sdt. garam;
• 3 sdm. tepung;
• 1 sendok teh. soda;
• 60 ml tumbuh. minyak
• 2 sdm. ceri;
• 100 gram gula;

Langkah-langkah memasak:

1. Dalam mangkuk bersih, campur kefir, mentega, 20 g gula pasir, garam, telur. Untuk memastikan semua bahan tercampur rata, aduk dengan sendok.
2. Tuang tepung, diayak dengan saringan halus, dan soda ke dalam mangkuk terpisah, campur dan tuangkan ke atas meja.
3. Kami membuat depresi, menuangkan komponen cair dan mulai menguleni adonan. Benjolan yang dihasilkan harus lembut dan seragam.
4. Letakkan adonan di bawah bungkus plastik di lemari es selama setengah jam sementara kita membuat isiannya.
5. Kami mencuci ceri dan membuang bijinya.
6. Pindahkan adonan yang sudah dingin ke meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk digulung.
7. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran menggunakan gelas. Kami mencetak sisanya lagi dan meluncurkannya.
8. Tempatkan beberapa buah ceri di setiap lingkaran dan sedikit gula di atasnya. Kami membentuk produk.
9. Tempatkan panci berisi air asin di atas kompor dan tempelkan kain kasa tebal di atasnya. Setelah mendidih, letakkan pangsit di atas kain tipis.

Proses memasaknya berlangsung sekitar 6 menit, setelah itu kita pindahkan makanan yang sudah jadi ke piring menggunakan sendok berlubang, olesi dengan mentega atau krim asam.

Resep pangsit dengan ceri dan kefir

Jika Anda memiliki kefir di lemari es, Anda bisa memasaknya dengan sangat baik pangsit empuk dengan ceri.

Kefir harus dihangatkan sebelum digunakan. tentu saja ke suhu kamar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300-320 gram tepung;
• 1 sendok teh. kefir;
• 1 butir telur;
• masing-masing ½ sdt garam dan soda;
• 450 gram ceri;
• 70 gram gula pasir.

Prosedur memasak pangsit dengan adonan kefir:

1. Ayak tepung, isi dengan oksigen, tambahkan garam dan soda.
2. Kami membentuk cekungan di tengah, memecahkan telur dan menambahkan kefir dingin.
3. Uleni hingga menjadi adonan yang kencang namun elastis yang tidak menempel di telapak tangan.
4. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
5. Kali ini siapkan isiannya, seperti pada resep sebelumnya.
6. Potong adonan dingin menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk digulung. Kami menggulung masing-masing, memotong lingkaran, menambahkan sedikit ceri dan sedikit gula, dan membuat pangsit buatan sendiri yang terbaik.

Segera masak atau masukkan ke dalam freezer agar kelezatannya bisa dinikmati kapan saja.

Pangsit dengan ceri di atas air

Adonan yang dibuat dengan benar dalam air tidak kalah rasa dan kelembutannya dengan pilihan persiapan lainnya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyimpan ceri segar atau beku dan Anda bisa mulai memasak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,5 kg ceri;
• 3 sdm. tepung;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. air;
• ½ sdt. garam;
• 60 ml tumbuh. minyak

Langkah-langkah memasak:

1. Campur ceri yang sudah dicuci dengan gula, beri waktu setengah jam untuk mengeluarkan sarinya, yang kemudian perlu ditiriskan.
2. Tambahkan mentega ke tepung yang sudah diayak, larutkan garam dalam air, tambahkan tepung.
3. Campur semuanya dengan sendok agar bahan merata, lalu uleni adonan dengan tangan.
4. Adonan siap tutup dengan handuk dan diamkan selama satu jam.
5. Kami membagi seluruh adonan menjadi 3-4 bagian acak, yang masing-masing kami gulung setipis mungkin. Agar adonan tidak lengket, taburi meja dengan tepung.
6. Dengan menggunakan gelas, peras lingkaran, masukkan beberapa buah beri ke dalamnya, dan tutup pinggirannya dengan baik.

Setelah muncul ke permukaan, masak dalam air mendidih asin selama beberapa menit, sajikan dengan krim asam.

Pangsit lezat dengan ceri di atas kue choux

Di bawah ini adalah versi lain dari adonan pangsit, hanya saja kali ini tidak aktif air dingin, dan di atas air mendidih. Lebih baik menggunakan ceri segar, selalu dibuang tulangnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 sdm. tepung;
• 1,5 sdm. air mendidih;
• 60 ml tumbuh. minyak;
• ½ sdt. garam;
• 0,5 kg ceri;
• gula.

Langkah-langkah memasak:

1. Ayak tepung pada saringan halus, campur dengan garam, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit, campur dengan sendok dan tambahkan mentega. Sekarang uleni adonan dengan tangan agar tidak menempel di telapak tangan.
2. Tutupi adonan dengan handuk dan sisihkan dulu.
3. Saat ini, kami menyiapkan ceri sesuai skema standar.
4. Giling adonan yang sedikit diresapi menjadi lapisan tipis, potong lingkaran dengan gelas, masukkan segenggam beri dan sedikit gula ke dalamnya, cubit pinggirannya dengan baik.
5. Taruh 2,5-3 liter air di atas api, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Tempatkan pangsit yang akan datang ke dalam air mendidih, dan setelah mengapung, angkat dengan sendok berlubang. Sajikan panas dengan krim asam.

Pangsit malas dengan ceri - resepnya sangat sederhana

Membuat pangsit adalah tugas yang merepotkan, tetapi mereka yang telah memupuk sifat malas dalam jiwa mereka tidak boleh kecewa dan melepaskan suguhan musim panas favorit mereka. Lagi pula, ada opsi yang sangat sederhana, diciptakan khusus untuk Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,25 kg ceri tanpa tulang;
• 120 gram tepung;
• 2/3 sdm. susu;
• 1 butir telur;
• 20 gram gula pasir.

Langkah-langkah memasak:

1. Dengan menggunakan garpu, campur telur dengan garam dan gula, tuangkan susu ke dalamnya, tambahkan tepung. Massa yang dihasilkan harus membangkitkan asosiasi dengan krim asam.
2. Taburi ceri dengan 1 sdm. aku. tepung, kocok perlahan untuk mendistribusikannya di antara buah beri.
3. Dalam panci 1 liter air, masukkan sedikit garam, 2,5 sdm. aku. gula pasir, didihkan.
4. Celupkan ceri sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
5. Rebus selama beberapa menit, angkat dengan sendok berlubang.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Ayak tepung melalui saringan ke atas meja. Buat lubang kecil di dalamnya dan pecahkan telur ke dalamnya.
2. Uleni adonan dengan tangan, ambil tepung dari pinggir ke tengah.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga elastis. Jika perlu, taburi meja dengan tepung.
4. Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan diamkan selama 15-20 menit pada suhu kamar.

Kue choux akan menambah kelembutan pada masakan. Tidak sobek, menahan daging cincang dengan baik, dan tidak menempel di meja atau tangan. Dan jika Anda membuatnya dengan kefir, maka sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 500 gram
• Susu - 300ml
• Mentega - 50 gram
• Telur - 1 buah.
• Gula - 50 gram
• Garam - sejumput

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campurkan susu, mentega, gula dan garam. Letakkan produk di atas api kecil dan tunggu hingga mentega mulai meleleh dan mendidih. Kemudian matikan kompor.
2. Tambahkan sebagian tepung ke dalam isi wajan. Uleni hingga lembut, namun tidak sepenuhnya homogen.
3. Dinginkan adonan, letakkan di atas meja, tuang telur dan uleni.
4. Kemudian tambahkan tepung dan lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi elastis.
5. Diamkan adonan selama 10-15 menit pada suhu ruang.

Pangsit dengan ceri - resep langkah demi langkah

Lembut, aromatik, berair - pangsit dengan ceri. Banyak orang yang akrab dengan rasanya yang luar biasa. Mari kita lihat cara membuatnya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Lagipula, itu tidak sulit sama sekali!

Bahan-bahan:

• Tepung - 450 gram
• Air dingin - 2/3 sdm.
• Telur - 1 buah.
• Ceri - 2 sdm.
• Garam - sejumput
• Gula - 1/4 sdm. untuk taburan ceri

Persiapan langkah demi langkah:

1. Larutkan garam dalam air, tuangkan telur dan aduk.
2. Tuang tepung ke atas meja dalam tumpukan dan buat lubang di dalamnya, lalu tuangkan bahan cair dalam aliran tipis dan uleni adonan kaku dengan hati-hati.
3. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan diamkan selama 20 menit. Setelah diuleni, bungkus kembali dengan film dan biarkan selama 20 menit.
4. Cuci ceri, keringkan dan buang bijinya. Tutupi dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Lalu tiriskan dalam saringan, tapi simpan sarinya.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan gulung masing-masing satu per satu hingga ketebalan tidak lebih dari 2 mm. Dengan menggunakan gelas atau alat lain yang mudah digunakan, potong adonan menjadi lingkaran, lalu letakkan 4-5 buah ceri. Tekan pinggiran adonan hingga rapat dan letakkan pangsit di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Sisa adonan jangan dibuang, kumpulkan menjadi bola, bungkus dengan film dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu dapat diluncurkan kembali.
6. Isi panci 3 liter air minum dan mendidih. Masukkan pangsit secara perlahan ke dalam air mendidih dan aduk agar tidak saling menempel atau menempel di dasar.
7. Tunggu hingga air kembali mendidih dan siomay mengapung. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasaknya selama 3-4 menit.
8. Agar pangsit yang sudah jadi tidak saling menempel, olesi piring tempat Anda akan meletakkannya dengan mentega. Keluarkan makanan dari wajan dengan sendok berlubang.

Pangsit kukus sangat empuk dan enak. Namun jika Anda tidak memiliki double boiler atau peralatan dapur lainnya, Anda bisa merebusnya dengan menggunakan kain kasa yang dibentangkan di atas wajan.

Bahan-bahan:

• Susu asam - 1 sdm.
• Tepung terigu - 250 gram
• Soda kue - 1/2 sdt.
• Garam - sejumput
• Ceri - 500 gram
• Gula untuk dicicip

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang ke dalam mangkuk susu basi, tambahkan soda, garam dan aduk.
2. Tambahkan tepung ke dalam susu asam, saring melalui saringan, dan aduk dengan sendok.
3. Uleni adonan lembut. Semakin lembut pangsitnya, semakin pulen.
4. Taburi tangan Anda dengan tepung agar adonan tidak lengket. Bagi menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi sosis menggunakan telapak tangan dan potong-potong.
5. Dengan menggunakan jari, ubah setiap adonan menjadi kue bundar setebal 1-1,5 cm.
6. Tempatkan 4-5 buah ceri di tengah lapisan dan tambahkan gula sesuai selera. Jepit pinggiran pangsit.
7. Isi setengah panci dengan air, ikat kain kasa di atasnya agar pinggirannya tidak melorot, jika tidak maka akan terbakar, dan tutup dengan penutup.
8. Setelah air mendidih, letakkan pangsit di atas kain katun tipis dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain, karena... Ukurannya akan bertambah besar saat dimasak. Masak dalam keadaan tertutup selama 5 menit.

Pangsit berbahan kefir mudah dibuat rasa yang luar biasa. Jika tidak ada kefir, Anda bisa memilih yang lain produk susu fermentasi seperti susu asam, minum yogurt alami, susu asam atau bifidok.

Bahan-bahan:

• Kefir kental - 500 ml
• Garam - 0,5 sdt.
• Gula untuk dicicip
• Soda jeruk nipis - 1 sdt. dengan perosotan
• Ceri diadu - 500 g
• Tepung - 750 gram

Persiapan langkah demi langkah:

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit gula, garam, dan soda kue. Oke, aduk bahan curah.
2. Buat lubang di campuran tepung dan tuangkan kefir.
3. Dengan menggunakan sendok, campur bahan kering dan cair dengan kuat dan cepat untuk melembabkan tepung.
4. Selanjutnya, letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan uleni dengan tangan Anda, taburi permukaan kerja dengan tepung secara berkala. Adonan akan menempel di tangan Anda, tapi ini normal.
5. Uleni adonan agar tidak menempel di tangan, namun tetap lembut, elastis dan empuk. Bungkus itu cling film dan biarkan selama 10-20 menit.
6. Cuci ceri, keringkan dan buang bijinya.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, regangkan masing-masing menjadi satu lapisan dengan tangan, letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung dengan rolling pin hingga ketebalan 3 mm.
8. Dengan menggunakan gelas bertepi tajam, potong bulat-bulat, tuangkan sedikit gula ke tengahnya dan letakkan buah beri. Angkat tepi adonan yang berlawanan ke atas dan cubit, jika diinginkan, tutup dengan “sisir” keriting.
9. Masak pangsit dalam panci berisi air mendidih, seperti dijelaskan pada contoh di atas. Namun, cara terbaik untuk mengukus pangsit dengan kefir adalah dengan cara apa pun yang nyaman.