Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Puasa panjang menentukan aturan memasaknya sendiri. hidangan sehari-hari. Banyak produk yang familiar dikecualikan, dan tampaknya dengan pembatasan seperti itu tidak mungkin makan makanan enak dan bervariasi selama beberapa minggu. Tapi itu tidak benar. Sederhana, memuaskan dan hidangan sederhana Selama puasa, Anda bisa memasak dari sayuran, sereal, jamur, mencampur dan menggabungkannya satu sama lain. Hidangan sederhana Masakan Prapaskah enak, sehat, bergizi, kebanyakan sangat murah dan tidak memerlukan bahan khusus.
Rebusan kacang tanpa lemak dengan sayuran dan jamur disiapkan dengan cara yang sama seperti sup lainnya. Tidak perlu untuk mematuhinya proporsi yang tepat dan pilihlah dengan tepat bahan-bahan yang ada di resep. Ragu adalah improvisasi, keterampilan memasak Makanan enak dari komponen-komponen yang tersedia. Jadi komponen sayur dalam masakan ini bisa apa saja, tergantung musim dan persediaan Anda. Dari bahan-bahan yang diperlukan hanya kacang-kacangan, champignon, dan kentang, dan tentu saja di sini pun Anda dapat mengubah proporsinya.
Rebusan kacang tanpa lemak dengan jamur dan kentang
Bahan-bahan:
- kacang merah kering – 1 cangkir;
- kentang – 6-7 umbi;
- champignon segar– 250 gram;
- wortel – 1 besar;
- bawang bombai– 1-2 buah;
- minyak sayur – 3 sdm. sendok;
- hitam dan merah merica bubuk– 0,5 sendok teh;
- kemangi kering – 1 sendok teh;
- garam secukupnya;
- air – 1-1,5 gelas;
- saus tomat – 3 sdm. sendok;
- rempah segar apapun - banyak.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Untuk menghemat waktu dalam resep semur ini, Anda bisa menggunakan Kacang Kalengan. Lalu lewati langkah ini. Jika kacangnya kering, maka perlu direndam air dingin selama 6-8 jam, namun lebih baik didiamkan semalaman. Sebelum dimasak, tiriskan, bilas dan isi ulang dengan air bersih. air dingin. Didihkan, masak dengan api kecil hingga matang tanpa menambahkan garam! Waktu pemasakan tergantung jenis kacangnya, rata-rata masaknya 1-1,5 jam. Anda bisa memberi garam di akhir pemasakan, saat sudah lunak, tetapi, pada prinsipnya, hal ini tidak perlu. 
Cincang kasar bawang bombay dan wortel: potong wortel menjadi setengah lingkaran atau ruas, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. 
Kami juga memotong kentang dan jamur secara kasar: memotong kentang menjadi potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang, memotong champignon besar menjadi irisan, memotong yang sedang dan kecil menjadi dua hingga empat bagian. 
Panaskan minyak sayur dalam kuali atau wajan, lalu masukkan bawang bombay terlebih dahulu. Goreng sebentar agar bawang bombay memberi aroma pada minyak, lalu tambahkan wortel. Goreng selama dua menit. 
Tambahkan jamur dan campur dengan sayuran. Masak dengan api sedang hingga jamur mengeluarkan sarinya dan volumenya berkurang. 
Tuang kentang, aduk, goreng sebentar, tapi jangan sampai kecoklatan, biarkan saja terendam dalam minyak. 
Bumbui rebusan kacang dengan sayuran dan jamur dengan bumbu, tergantung selera. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai atau fokus pada bumbu Mediterania. 
Setelah satu atau dua menit, ketika bumbu mulai mengeluarkan aromanya, tambahkan saos tomat dan goreng sebentar - dengan cara ini rasa tomat akan kaya, manis dan asam. 
Tuangkan air mendidih di atas sayuran dan jamur dan tambahkan garam secukupnya. Tuang air secukupnya agar tidak menutupi kentang sepenuhnya. Didihkan, kecilkan api. Memasak sayur rebus dengan kacang tertutup sampai kentang lunak (20-25 menit). 
Di akhir masakan, tambahkan kacang rebus atau kalengan dan aduk. Didihkan selama sekitar sepuluh menit lagi, selama itu sayuran akan “berteman” dengan kacang, dan rasa rebusan yang sudah jadi akan menjadi lebih harmonis. 
Sajikan rebusan dengan kacang, jamur dan kentang panas, ditaburi bumbu segar. Selamat makan! 
Nasihat. Jika ingin membuat rebusan dengan kuah, tambahkan lebih banyak air atau encerkan dengan kaldu sayur atau jamur.
Sangat berair dan hidangan lezat- rebusan kacang merah dan sayuran. Dapat digunakan sebagai kuah untuk soba, nasi dan lauk lainnya. Jumlah dan komposisi sayurannya bisa bermacam-macam, tapi saya akan membagikan pilihan favorit saya.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir (300 ml) kacang merah rebus atau kalengan;
- 1 terong besar;
- 1 wortel sedang;
- 2 paprika manis;
- 4 sendok makan pasta tomat;
- 100ml air;
- 2 sendok teh garam;
- 2 sendok makan gula, coklat jika diinginkan (opsional, tapi saya sarankan mencobanya - ini akan membuat saus tomat tidak terlalu asam);
- bumbu secukupnya (saya menggunakan campuran bumbu kari - 1,5 sendok teh);
- seikat sayuran favorit Anda (saya menggunakan daun ketumbar).
⇒ Anda mungkin tertarik pada:
- Kacang Spanyol dengan tomat.
Cara memasak semur kacang merah dan sayur :
- Pertama, siapkan bahan-bahannya. Jika menggunakan kacang kalengan, tiriskan dan bilas. Jika kacang sudah kering dari kemasannya, rebuslah selama satu hingga satu setengah jam hingga empuk.
Potong sayuran sesuai keinginan, parut wortel di parutan kasar.
- Goreng terong secara terpisah dalam minyak sayur hingga kecoklatan - 7-10 menit.
Goreng sisa sayuran - wortel dan paprika - dalam wajan terpisah bersama bumbu - 5-7 menit.
Campur semua sayuran dan kacang-kacangan dalam panci, tambahkan garam.
- Untuk saos tomat mencampur pasta tomat, air dan gula. Tambahkan saus ke dalam rebusan sayuran dengan kacang, tutup dengan penutup dan didihkan semuanya selama 35-40 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke piring 5 menit sebelum siap.
Kacang merupakan sumber protein dan dapat menggantikan daging sepenuhnya. Untuk menyiapkan lezat dan hidangan sehat kamu tidak perlu banyak uang. Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan menarik dan lezat dari sayuran. Rebusan sayur dengan kacang Ini adalah hidangan hangat, ramping dan lezat yang bisa disajikan untuk makan malam atau makan siang. Hari ini kita akan menyiapkan sup zucchini, terong dan tomat. Semua sayuran ini sangat menyehatkan dan menambah hidangan rasa istimewa. Kacang membuat supnya kaya rasa. Kecap dan bawang putih menambah bumbu dan kekayaan pada hidangan.
Persiapannya sangat sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu. Dalam hidangan ini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri: kentang, paprika, kacang-kacangan, bumbu pedas, kecap, madu.
Bahan-bahan
- kacang - 1 cangkir,
- bawang bombay – 1 buah,
- tomat – 5 buah,
- zucchini - 1 buah,
- terong – 1 buah,
- saus tomat – 2 sendok makan,
- bawang putih – 4 siung,
- garam – 0,3 sendok teh,
- lada hitam bubuk – 2 sejumput,
- kari – 1 sejumput,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Rebusan sayur dengan kacang: resep
Rendam kacang merah dalam air selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman. Lalu, tiriskan air dari kacang. Tempatkan air dalam panci di atas api; segera setelah mendidih, tambahkan kacang. Masak selama sekitar satu jam dengan api sedang sampai matang. Pastikan kacangnya tidak terlalu matang. Jika kacang Anda masih muda, kacangnya akan matang dalam 20 menit.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Cuci tomat dan potong-potong potongan-potongan kecil. Agar tomat lebih cepat matang, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Cuci zucchini dan terong lalu potong-potong. Jika zucchini masih muda, tidak perlu dikupas.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bawang bombay dan tomat. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Sekarang tambahkan zucchini dan terong. Bumbui dengan bumbu: kari, garam, lada hitam, lalu aduk. Tambahkan minyak sayur sesuai kebutuhan. Goreng sayuran dengan api sedang selama kurang lebih tiga menit, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga sayuran siap.
Resep rebusan dengan kacang, kentang, dan babi
Kali ini saya punya versi Ukraina yang populer hidangan Meksiko"chili kon karne" - kentang dan babi dan merica. Saya selalu ingin memasaknya dan mungkin di masa depan saya akan melakukannya, tetapi hari ini resepnya sangat mirip, tetapi dengan kentang)) Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa supnya ternyata sangat pedas, tapi sangat aromatik dan lezat) Saya suka hidangan pedas, jadi bagi saya rebusannya sungguh luar biasa) Secara umum, cobalah dan, jika mau, Anda cukup menambahkan lebih sedikit bumbu) Mari kita mulai:
Memasak rebusan dengan kacang, kentang, dan daging babi:
1. Cuci daging babi dan potong menjadi kubus kecil yang sama besarnya.
2. Cuci kentang, kupas dan potong dadu.
3. Jika kacang Anda mentah, rebus hingga empuk, jika kalengan, cukup bilas. Padahal jika kacangnya dikalengkan dengan tomat, maka kuahnya cocok untuk direbus.
4. paprika potong dadu atau strip kecil.
5. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu cincang halus. Secara alami, potong bawang putih sepenuhnya dan potong bawang bombay menjadi kubus yang lebih besar.
6. Jika Anda memiliki tomat segar, Anda bisa merebusnya dengan air mendidih dan memotongnya hingga halus, tapi saya punya tomat kalengan. jus sendiri, jadi saya menggunakan yang alami jus tomat Dan Tomat kecil ceri
7. Dalam wajan, panci, atau Dutch oven dengan bagian bawah yang tebal, goreng daging terlebih dahulu dengan api sedang selama kurang lebih lima belas menit. Anda bisa menutup penutupnya. Kemudian masukkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng sambil diaduk hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat.
8. Berikutnya adalah paprika. Aduk dan goreng selama lima menit lagi.
9. Selanjutnya masukkan kentang, tutup bawang putih dengan penutup dan masak hingga kentang siap. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak kering. Jangan terlalu matang, karena kentang bisa berubah menjadi bubur. Terakhir masukkan buncis, tomat, lada merah dan hitam serta garam. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera. Itu saja) Anda bisa menyajikannya dengan taburan bumbu segar dan sayuran segar) Enak, jadi Selamat makan)
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Selama masa Prapaskah, Anda bisa memasak banyak hal lezat dan menarik dari sayuran dan kacang-kacangan, serta menghemat banyak bahan makanan. Sayuran musiman Harganya selalu murah, dan kacang-kacangan jauh lebih murah produk daging, dan dari segi kegunaan dan nilai gizinya sama sekali tidak kalah dengan mereka. Yang paling sederhana dan hidangan universal– sayur rebus dengan kacang, saya tawarkan resep dengan foto. Anda bisa menggunakan berbagai sayuran untuk semur, menambahkan lentil atau kacang polong lainnya ke dalam kacang, ambil kacang warna berbeda dan varietas. Anda juga bisa memasak. Dengan bereksperimen dengan semua jenis bumbu dan menambahkan herba, herba, dan kacang-kacangan, Anda bisa memasak sup sayur setiap hari dan tidak pernah mengulangi resepnya selama puasa.
Hal utama dalam resep dengan kacang adalah mempersiapkannya terlebih dahulu. Sore harinya, isi buncis dengan air dingin bersih dan biarkan hingga pagi hari. Atau diamkan setidaknya selama satu jam, lalu masak dalam panci bertekanan tinggi - di bawah tekanan, kacang matang lebih cepat, tetap utuh dan tidak lembek. Waktu dihemat secara signifikan. Setelah kacang siap, rebusan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk disiapkan.
Nah, bagaimana cara memasak sup sayur tanpa lemak dengan kacang-kacangan
Bahan-bahan:
- kacang putih kering – 1 cangkir;
- bawang putih – 1-2 siung;
- wortel – 1 buah;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- tomat berdaging – 1-2 buah;
- zucchini – 0,5 kecil;
- Lada manis warna yang berbeda– masing-masing 0,5 buah;
- minyak sayur – 3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- lada hitam atau paprika – 0,5 sendok teh (secukupnya);
- bawang hijau atau sayuran apa pun - seikat;
- air atau kaldu kacang - 0,5-1 gelas (tergantung kekentalan rebusan yang diinginkan).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Rendam kacang dalam air dingin selama satu atau dua jam, lalu tiriskan dan ganti dengan air bersih. Tutup rapat dengan penutup dan masak selama 30-40 menit dengan api kecil. Matikan, tunggu hingga dingin dan buka tutupnya dengan hati-hati. Jika Anda memasak panci biasa, tuangkan kacang pada malam hari dan masak selama 1-1,5 jam hingga empuk dalam air tawar. 
Angkat kacang dengan sendok berlubang. Rebusannya bisa digunakan untuk memasak roti buatan rumah atau roti, tambahkan ke rebusan sebagai pengganti air. 
Potong wortel menjadi beberapa bagian atau kubus, jangan terlalu halus. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin besar, cincang satu atau dua siung bawang putih hingga halus. 
Iris tomat untuk direbus dengan kacang dalam potongan besar. Potong setengah zucchini kecil menjadi lingkaran, lalu masing-masing menjadi 4-8 bagian untuk membuat segitiga atau kubus kecil. 
Dianjurkan untuk mengambil paprika manis dengan warna berbeda, setengah paprika besar sudah cukup (Anda bisa menambahkan utuh). Potong biji lada menjadi kubus yang tidak terlalu besar, seukuran potongan wortel. 
Saat semua sayuran sudah dicincang, panaskan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. jumlah yang cukup minyak sayur. Masukkan bawang merah dan bawang putih, segera kecilkan api dan aduk, hindari bawang putih gosong. Tambahkan wortel saat bawang bombay sudah agak kecoklatan. 
Posting ke sayuran rebus potongan merica dan tomat. Tunggu hingga tomat mengeluarkan sarinya, aduk satu atau dua kali agar tidak mengganggu keutuhan sayuran, dan biarkan mendidih selama lima menit. 
Cicipi kematangan wortelnya (ini sayuran yang paling keras, kita tentukan kesiapannya); jika empuk atau hampir empuk, tambahkan potongan zucchini. Anda bisa memotong zucchini lebih kecil, agar lebih cepat matang, dan potongan semua sayuran akan berukuran sama. 
Masukkan buncis, tuang sedikit kaldu atau air, didihkan. Setelah menambahkan cairan, didihkan lagi selama lima menit, sampai kesiapan penuh. Banyaknya air yang ditambahkan tergantung seberapa kental rebusan sayuran Anda. Anda bisa membuatnya kental, atau Anda bisa membuatnya dengan kuah, lalu Anda mendapatkan dua dalam satu – yang pertama dan yang kedua. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dari bumbu Anda bisa menambahkan oregano, thyme, tarragon, thyme. 
Tempatkan rebusan sayur panas dengan kacang di piring, taburi dengan bumbu segar atau daun bawang. Sajikan ke meja. Roti tidak perlu; rebusannya sudah mengenyangkan. 
Selamat makan!
Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Lihat juga dan tentukan pilihan
Memuat...