Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Ini adalah resep lain yang menjelaskan cara memasak kentang dengan lemak babi di dalam oven. Saya mencoba membuat resep dengan foto sedetail dan sejelas mungkin. Meskipun hidangannya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak kecil pun dapat mengetahuinya untuk pertama kali. Oleh karena itu, segera baca dan persiapkan. Kentangnya ternyata pas.
Bahan (untuk 4 porsi):
- kentang (umbi sedang) – 8 buah;
- lemak babi – 150-200 g;
- bawang bombay – 2-3 umbi sedang;
- garam (jika perlu) - secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- bawang putih kering- sesuai selera dan keinginan.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
1. Bawang bombay membutuhkan banyak agar kentang lebih juicy dan rasanya menarik. Ambil beberapa bawang bombay kecil, kupas, bilas dan potong menjadi setengah cincin atau cincin tipis. 
2. Dianjurkan untuk menggunakan kentang muda, karena dalam resep ini, kentang dengan lemak babi dipanggang dalam oven dengan kulitnya. Tapi kentang tua juga cocok jika tidak layu atau rusak. Jika ada cacat pada umbi (mata, bintik hitam, dll), maka harus dipotong. Cuci kentang hingga bersih menggunakan sikat berbulu kaku. Kemudian keringkan dengan tisu dan potong tipis-tipis. Semakin tipis lingkarannya, semakin cepat masakannya matang.
Omong-omong, kami juga menyarankan menyiapkannya bagi pecinta kentang. Seluruh keluarga akan senang.
3. Potong lemak babi setipis mungkin. Anda bisa menggunakan lemak babi asin dan tawar. Namun dalam kasus yang terakhir, Anda perlu menambahkan garam ke setiap lapisan. Lemak babi tanpa garam juga akan lebih sulit dipotong. Oleh karena itu, sebelum diiris, masukkan ke dalam a freezer. Anda juga bisa menggunakan produk asap. Kemudian kentang akan dipenuhi dengan aroma yang luar biasa. 
4. Ambil bentuk tahan panas untuk menyiapkan hidangan. Mulailah melapisi bahan-bahan Anda. Pertama kentang. Taburi dengan bumbu dan garam (jika lemak babi tidak diasinkan). 
5. Taburi kentang dengan bawang bombay. 
6. Lalu tambahkan lemak babi. Taburi lagi dengan bumbu dan garam (jika lemak babi tidak diasinkan).
7. Ulangi lapisan tersebut hingga semua bahan habis. Yang terakhir adalah lemak babi. Saat memanggang, lemak akan dikeluarkan dari lemak babi, tempat kentang dan bawang bombay akan dimasak. Hasil akhirnya adalah kentang yang empuk dan beraroma dengan bawang bombay yang lembut dan potongan lemak babi yang renyah. 
Tutupi loyang dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu – 180 derajat. Beberapa menit sebelum siap, Anda bisa melepas kertas timah agar bagian atas luda menjadi berwarna cokelat keemasan.
Melayani dengan salad sayur atau ringan
Hari ini kami sedang memasak resep lezat, yang sudah banyak diketahui sejak kecil. Kentang harum dengan lemak babi dalam kertas timah di dalam oven - sederhana, hemat anggaran, dan hidangan lezat, pilihan bagus Untuk makan malam keluarga. Bagian kentang dipanggang sempurna dalam kertas timah dan menjadi lembut dan rapuh. Lemak babi dipanaskan dan merendam sayuran dengan lemak, membuatnya sangat lezat dan beraroma harum.
Anda juga bisa menggunakan lemak babi asap, brisket, atau ham untuk resepnya. Saat kita bersantai bersama teman di alam atau pergi ke pedesaan, saya memasak kentang ini di atas panggangan di atas arang. Direndam dalam asap, rasanya lebih enak. Saya harap Anda menikmati resep ini juga, dan kentang yang lezat dengan lemak babi dalam kertas timah di dalam oven akan menjadi hidangan cepat saji favorit Anda.
Bahan-bahan:
- 1kg kentang
- 2 bawang bombay
- 200 gram
- garam secukupnya
- 0,5 sdt. lada hitam bubuk
Cara memasak kentang dengan lemak babi dalam kertas timah di dalam oven:
Ayo siapkan sayurannya. Cuci kentang dan kupas. Jika Anda menggunakan kentang baru yang kulitnya tipis dan empuk, Anda tidak perlu mengupasnya. Potong setiap umbi menjadi dua. Mari kita buat tanda silang di tengahnya agar kentang matang lebih baik.
Kupas bawang bombay dan potong cincin. Jika bawang bombaynya besar, potong menjadi seperempat cincin.
Potong lemak babi dengan urat daging menjadi potongan-potongan tipis, seperti yang disyaratkan oleh resep kentang dengan lemak babi dalam kertas timah di dalam oven.
Sekarang letakkan separuh kentang di atas selembar kertas makanan. Letakkan beberapa potong lemak babi di atasnya.
Tambahkan seiris bawang bombay. Tambahkan sedikit garam pada bahan-bahannya, perlu diingat bahwa lemak babinya cukup asin. Bumbui semuanya dengan lada hitam bubuk.
Bungkus bahan dengan hati-hati dengan kertas timah sehingga kentang berada di bagian bawah. Dengan cara ini kami akan melakukan semua persiapan. Letakkan di atas loyang.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 45-50 menit. Selama waktu ini, kentang dengan lemak babi yang dipanggang dalam foil di dalam oven akan menjadi lunak dan direndam dalam lemak leleh.
Hidangan yang sudah jadi harus disajikan panas. Anda bisa menyajikan kentang langsung dalam kertas timah atau mengeluarkannya terlebih dahulu dan taburi dengan dill.
Selain itu, Anda dapat mengirimkan saos tomat, saus tomat pedas. Sayuran segar cocok dengan kentang panggang,
Sulit membayangkan makan siang atau makan malam di suatu negara bekas Uni Soviet tidak ada kentang. Kentang bukanlah roti kedua, dan jumlah resep yang menggunakan produk ini melebihi beberapa ratus.
Kentang cocok dengan sayuran asin dan segar, daging, ikan, produk susu, dan telur. Tapi kebanyakan hidangan lezat Kentang goreng dengan lemak babi sudah ada sejak zaman kuno.
Mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, menghitung kalori dan secara umum mencoba menjalani gaya hidup sehat harus berhati-hati dengan hidangan ini. Kentang goreng mengandung banyak lemak, sehingga konsumsi hariannya harus dibatasi.
Bahan untuk kentang dengan lemak babi dan bawang bombay
Resep paling sederhana dan enak adalah kentang goreng dengan lemak babi dan bawang bombay. Hidangan ini Setiap ibu rumah tangga bisa memasak, bahkan seorang yang tidak berpengalaman dan pemula. Jadi, untuk resepnya Anda membutuhkan:
- umbi kentang - 3 buah. ukuran sedang atau 6 pcs. kecil;
- lemak babi - 40-60 g;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam;
- sayuran hijau (adas).
Bahan-bahan yang disediakan cukup untuk 1 porsi. hidangan yang sudah jadi, agar jumlah tamu bertambah maka jumlah produk perlu ditambah. Perkiraan waktu persiapan resep kentang goreng dalam lemak babi selama sekitar 25-30 menit. Jika kita berbicara tentang kandungan kalori hidangannya, cukup tinggi - 650 kkal, di mana sebagian besar kalorinya adalah lemak babi.
Bersiap memasak kentang
Sebelum mulai menggoreng, sebaiknya siapkan kentang, bawang bombay, dan bacon sebagai berikut:
- Kentang harus dikupas dengan pengupas sayur atau pisau. Potong menjadi irisan atau sedotan (sesuai selera). Yang penting potongannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Jika potongannya besar, kentang mungkin belum matang dan bagian dalamnya mungkin tetap mentah. Jika potongannya sangat kecil, kemungkinan piring akan gosong atau kehilangan bentuknya meningkat beberapa kali lipat.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin, sesuai keinginan. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay, karena tidak akan merusak kentang goreng dengan lemak babi, tetapi akan meningkatkan rasanya.
- Potong lemak babi menjadi kubus atau irisan kecil agar setelah lemaknya diolah, kerupuk yang renyah tetap ada.
Memasak kentang dengan lemak babi dan bawang bombay
Setelah makanan siap untuk digoreng, Anda bisa memulai langkah utamanya. Langkah pertama adalah membuat lemak dari bacon.
- Letakkan potongan di atas penggorengan lemak babi dan mulai panaskan hingga muncul lemak dan kerak emas di salon.
- Begitu lemak muncul, dan lemak bertambah warna emas, Anda bisa menata kentangnya.
- Penting: kentang harus diaduk agar tidak gosong dan merusak rasanya.
- Goreng kentang sampai berwarna keemasan, baru kemudian tambahkan bawang bombai.
- Hidangan dianggap siap jika kentang dan bawang bombay memperoleh rona emas, dan potongan kentang menjadi lunak, tanpa rasa mentah.
- Tahap terakhir adalah hiasan sepiring kentang goreng dengan lemak babi dan rempah-rempah. Untuk ini lebih baik menggunakan dill aromatik.
Kentang ini bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau digunakan sebagai lauk. Untuk camilan salad bisa digunakan dari sayuran segar dengan peterseli, bawang hijau dan adas.
Resep kentang goreng ukraina
Karena kentang goreng dianggap sebagai hidangan negara-negara Eropa Timur, setiap negara memiliki hidangannya sendiri resep tradisional. Tidak terkecuali resep Ukraina kentang goreng dengan lemak babi. Foto hidangan yang sudah jadi dapat dilihat di bawah.
Untuk memasak kentang dalam bahasa Ukraina, Anda membutuhkan:
- kentang - 1 kg;
- kerupuk leleh siap pakai - 50-70 g;
- lemak babi untuk menggoreng - 50 g;
- 3 bawang bombay ukuran sedang;
- garam - 1-2 sejumput;
- lemak babi segar.
Hidangan yang disiapkan dari produk yang terdaftar cukup untuk 4 porsi. Perkiraan waktu memasak adalah sekitar 30 menit.
Tahapan memasak kentang Ukraina
Untuk membuat kentang goreng dengan lemak babi, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan sayuran dan lemak babi untuk digoreng.
- Cuci umbi kentang dan kupas.
- Potong kentang menjadi potongan atau batangan.
- Cuci dan kupas bawang bombay.
- Potong menjadi cincin, setengah cincin atau kubus kecil.
- Mari kita ambil lemak babi segar, potong dadu dan goreng dalam wajan. Wajannya harus panas.
- Potongan kentang dan bawang bombay digoreng secara terpisah dengan lemak babi cair untuk digoreng.
- Kemudian campurkan kentang, bawang bombay dan kerupuk dalam satu wajan.
- Tambahkan garam, aduk dan masukkan ke dalam oven sampai matang. Anda membutuhkan suhu 120 derajat dan waktu 5-7 menit.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan, dihias dengan bumbu atau salad sayuran segar. Atau apa yang Anda suka makan bersama kentang goreng dengan lemak babi, resep dengan fotonya sudah dijelaskan di atas.
Resep kentang yang tidak biasa dengan lemak babi asap
Sangat resep yang menarik Kentang yang digoreng dalam wajan adalah kentang dengan lemak babi asap. Untuk persiapan Anda perlu:
- sekitar 8 kentang kecil;
- 8 potong lemak babi asap ukuran sedang;
- garam secukupnya.
Mempersiapkan hidangan hanya membutuhkan waktu 30 menit. Karena lemak babi asap memiliki lebih banyak kalori daripada lemak babi segar, 100 g kentang dengan lemak babi akan mengandung 680 kkal.
Jadi, kami akan membagi seluruh proses menjadi beberapa tahap:
- Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
- Potongan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dicuci di bawahnya air dingin.
- Agar potongannya kering, letakkan di atas serbet kertas atau handuk.
- lemak babi asap, yang akan memberikan aroma dan rasa yang nikmat pada hidangan, harus dipotong memanjang.
- Masukkan lemak babi dengan hati-hati ke dalam wajan panas, kecilkan api menjadi sedang, dan lelehkan lemak hingga potongan lemak babi asap mengapung di dalam lemak.
- Kemudian tuangkan irisan kentang ke dalam wajan dengan lemak babi dan goreng dengan api besar. Tidak perlu ditutup dengan penutup agar kelembapannya lebih cepat menguap.
- Segera setelah kentang digoreng dan berwarna keemasan di satu sisi, aduk dan balikkan di sisi lainnya.
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan merata sambil terus diaduk.
Semua! Resep kentang goreng dengan lemak babi sederhana, dan hasilnya enak. Hidangannya bisa disajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menghias piring dengan kentang dengan setangkai dill dan telur goreng.
Kupas bawang putih dan potong kelopak tipis.
Cuci wortel, kupas, potong setengah cincin.
Potong lemak babi atau Sandung lamur menjadi kubus kecil.
Cuci kentang, kupas, potong dadu sedang. Olesi cetakan tahan panas minyak sayur, sebarkan kentang secara merata. Garam, bumbui dengan bumbu favorit Anda, tambahkan sejumput kunyit (kunyit akan menambah cita rasa masakan kita aroma yang menyenangkan dan warna emas).
Tempatkan bawang bombay, potong setengah cincin, di atas kentang.
Tempatkan wortel yang dipotong menjadi setengah cincin tipis di atas bawang bombay.
Tempatkan bawang putih cincang, potongan lemak babi atau Sandung lamur di permukaan wortel.
Tutup rapat loyang dengan kentang, lemak babi, bawang bombay dan wortel dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 12-20 menit. Kemudian keluarkan kertas timah, turunkan suhu hingga 180 derajat dan masak lagi selama 15-20 menit hingga kesiapan penuh kentang. Sajikan kentang panas yang dipanggang dalam oven dengan lemak babi dan bawang bombay, pertama ditaburi bumbu segar.
Dipanggang, resep langkah demi langkah dengan foto yang akan kita lihat hari ini, akan selalu membantu jika kentang panggang biasa atau casserole kentang kamu sudah bosan.
Hidangan ini sulit untuk dikaitkan dengan masakan tertentu, tetapi kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa ini termasuk makanan pedesaan yang sederhana. kentang akordeon, diisi dengan daging asap, mentah, dapat ditemukan di Amerika dan masakan Eropa. Rasanya luar biasa dan kemudahan dalam pembuatannya membuat masakan ini sangat digemari oleh para ibu rumah tangga. Agar adil, harus dikatakan bahwa di beberapa kafe dan bar Anda juga dapat menemukan hidangan ini di menu.
Banyak dari Anda telah mencoba kentang dalam kertas timah dengan lemak babi, dipanggang di atas bara api. Tentu saja, kentang akordeon dengan lemak babi atau bacon tidak akan ada bau yang khas kabur, tapi ternyata sangat enak. Meskipun demikian, jika Anda tidak hanya mengonsumsi lemak babi segar, tetapi lemak babi asap, kentang akan mendapatkan aroma asap. Untuk bertemu tamu meja pesta dan untuk makan malam atau makan siang keluarga, hidangan ini sempurna.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya dan melihat cara pembuatannya kentang akordeon dengan lemak babi - resep langkah demi langkah dengan foto.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6-7 buah,
- Sandung lamur atau lemak babi - 400 gr.,
- Campuran bumbu untuk lemak babi atau daging - 1/3 sendok teh,
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok,
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 3-4 siung
Kentang akordeon dengan lemak babi di oven - resep
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mencari umbi kentang terlebih dahulu. Bentuk oval, lebih tepatnya, lonjong, kentang bulat tidak cocok untuk tujuan ini. Jika Anda melihat resep kentang akordeon dengan lemak babi dalam foil, di dalam oven, Anda dapat dengan jelas mengganti fakta bahwa paling sering dimasak dengan kulitnya, sehingga umbi kentang harus dicuci bersih.
Saat mencuci, perhatian khusus harus diberikan pada mata kentang, karena di situlah sejumlah besar tanah. Saat mencuci kentang, Anda bisa menggunakan spons dapur khusus dan menggosoknya dengan tekanan ringan. kulit kentang.
Jika diinginkan, kulit kentang bisa dihilangkan. Jadi sekarang kita membutuhkan lemak babi. Lemak babi, brisket atau bacon, tidak masalah, disarankan untuk memasukkannya ke dalam freezer sebelum dipotong. Anda dapat dengan mudah memotong lemak babi yang sedikit beku menjadi irisan rata.
Potong menjadi irisan tipis dengan tebal tidak lebih dari 3 cm (jika tidak maka akan sulit dimasukkan ke dalam kentang) dan berukuran kira-kira 2 kali 4 cm.Untuk menyiapkan kentang akordeon, Anda bisa menggunakan kentang biasa atau Sandung lamur. Dengan brisket, kentang menjadi lebih enak, karena tidak seperti lemak babi, kentang juga mengandung daging.
Sekarang kentang perlu diubah menjadi akordeon. Dalam proses ini ada trik kecil agar Anda tidak memotong kentang menjadi dua secara tidak sengaja saat memotong potongan lemak babi. Jadi triknya adalah jangan biarkan pisau melakukan hal ini. Tempatkan dua tusuk kayu di sepanjang tepi kentang dan iris kentang dengan berani. Ujung pisau akan menempel pada tusuk sate, mencegahnya mencapai bagian bawah kentang. Dengan menggunakan pisau, buat potongan paralel di sepanjang kentang, dengan jarak sekitar 1,5-2 cm.
Masukkan potongan lemak babi ke dalamnya. Sekarang kentangnya terlihat seperti akordeon.
Memuat...