Selamat tinggal!!! Saya ingin menyampaikan kepada Anda hal yang sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lembut dan pilihan yang enak kuah hati ayam. Pilihan bagus memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan memuaskan. Dapat disajikan dengan lauk apa saja.
Ini semua bahan yang kita perlukan. Ayo mulai memasak.
Pertama kita bersihkan dan cuci sayurannya. Dengan api sedang, masuk jumlah kecil Dalam minyak sayur, goreng bawang bombay, potong cincin, dan wortel, potong setengah cincin tipis, hingga berwarna cokelat keemasan.
Pada saat ini, cuci dan potong hati ayam dan kirimkan ke wajan untuk digoreng bersama sayuran.
Masak ati ayam hingga setengah matang, tambahkan garam, semua bumbu secukupnya dan satu sendok makan pasta tomat. Campur semuanya dengan seksama. Rebus semuanya selama 3 menit lagi.
Pertama tambahkan krim asam dari penggorengan. sambal pedas dan baru kemudian tambahkan krim asam ini ke hati. Ini adalah manipulasi wajib, jika krim asam segera ditambahkan ke dalam wajan, krim asam akan mengental.
Rebus hati dalam krim asam sampai matang selama beberapa menit lagi. Ingatlah bahwa hati matang dengan sangat cepat. Jika Anda memanaskannya secara berlebihan, itu akan menjadi keras.
Dalam wadah terpisah, encerkan tepung dengan air dan masukkan ke dalam panci, aduk semuanya hingga rata, tambahkan setengah gelas air. Didihkan kuahnya dan matikan api.
Taburkan herba apa pun di atasnya. Saya punya adas beku ini. Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-10 menit.
Anda bisa menyajikan kuah ini dengan lauk apa pun. Hari ini kita punya soba rebus. Selamat makan!!!
Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.
Di keluarga saya, semua orang menyukai hati ayam dan saya cukup sering memasaknya. Kami sangat menyukainya dengan saus yang berbeda, terutama dengan saus tomat atau krim. Kedua hidangan ini cocok dipadukan nasi rebus atau kentang tumbuk, enak juga disajikan dengan pasta. Jika Anda membeli hati ayam segar dan tidak tahu harus memasak apa yang enak darinya, pastikan untuk mencoba resep ini, Anda pasti akan menyukainya.
Untuk membuat ati ayam kuah, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Cuci hati dengan air mengalir, potong semua lapisan film dan lemak, dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Ambil saus tomat untuk kuahnya kualitas baik dan produsen tepercaya.
Panaskan sedikit di penggorengan minyak sayur tidak berbau, masukkan ke dalamnya dipotong menjadi setengah cincin bawang bombai, goreng sekitar satu menit, itu akan menjadi lembut dan transparan.
Tambahkan wortel parut kasar ke dalam bawang bombay, kecilkan api, dan masak bersama selama 1,5-2 menit.
Jika sayuran sudah empuk dan manis, tambahkan hati ayam ke dalam wajan.
Campur perlahan hati dengan sayuran, kecokelatan dengan api besar selama 2-3 menit.
Jika bagian atas hati sudah berubah warna, sedangkan bagian dalamnya masih sangat merah muda, tuangkan saus tomat yang sudah diencerkan menjadi dua dengan air. Rebus hidangan dengan api kecil selama 4-5 menit, tidak lebih. Penting untuk tidak memasak hati terlalu lama, jika tidak hati akan menjadi keras dan mulai terasa pahit.
Setelah beberapa saat, kuahnya akan mengental dan atinya akan matang sempurna. Bumbui saus, tambahkan garam jika diinginkan, dan cicipi. Jika saus tomat terasa agak asam, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Hati ayam lezat dengan kuah sudah siap. Saya menyajikannya dengan nasi kukus dan ditaburi daun ketumbar segar.
Hati ayam- ini sangat produk yang bermanfaat, yang dibutuhkan setiap orang dalam makanan sehari-harinya. Namun banyak orang yang menolak menggunakannya karena... tidak suka rasanya. Hari ini kami akan memperbaiki keadaan dan membuktikan bahwa yang utama adalah bisa menyiapkan hidangan dengan benar! Kami akan berbagi dua resep yang luar biasa hati ayam dengan kuah. Setiap orang akan dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai dan menikmati rasanya yang luar biasa. hidangan sehat!
Pilihan pertama adalah hati ayam dengan kuah krim asam.
Rasanya sangat lembut dan halus, dan persiapannya cukup sederhana.
Kami menggunakan bahan-bahan berikut:
- hati ayam 500 gram;
- minyak bunga matahari 3 sdm;
- bawang bombay 1 ukuran sedang;
- krim asam dengan kandungan lemak 15-20% - 2 sdm;
- tepung 1 sdm. Penggunaan tepung sangat penting untuk resep ini. Ini memungkinkan Anda membuat kuahnya lebih kental dan kaya;
- air 150ml;
- daun salam 1-2 lembar;
- Tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
Mari kita mulai menyiapkan hati ayam dengan kuah krim asam.
Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan sesederhana mungkin, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga!
1. Cuci hati dan potong kecil-kecil bentuk apa saja. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kecil-kecil atau setengah cincin.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Taruh hati dan bawang bombay cincang disana, goreng dengan api kecil yang sama, aduk sesekali.
Kamera digital 3. Sementara itu, siapkan kuahnya di wadah terpisah. Untuk melakukan ini, campur krim asam, tepung, tambahkan bumbu yang diinginkan dan kuantitas yang dibutuhkan garam. Campur komposisinya.
Tambahkan kuah ke dalam panci dan tambahkan air di sana. Didihkan isinya, didihkan lagi selama 3 menit dan matikan.
Sajikan hidangan dengan lauk favorit Anda. Pasta, sereal, kentang - semua ini cocok dengan hati ayam. Kami juga merekomendasikan untuk melengkapi hidangan dengan irisan atau salad sayuran segar dan bumbu cincang!
Kursus kedua sangat berbeda dari yang pertama. Itu dibuat berdasarkan sayuran dan memiliki rasa yang lebih cerah. Ini akan menarik bagi semua pecinta saus dan hidangan sayuran asam manis. Pastikan untuk mencobanya, karena menyiapkan hati ayam dengan kuah tanpa krim asam sangatlah sederhana!
Kita akan butuh:
- hati ayam 600 gram;
- bawang bombay 2 buah;
- wortel 2 potong kecil;
- paprika 1 buah;
- jus atau pasta tomat diencerkan dengan air 600 ml;
- minyak bunga matahari 40 ml;
- Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda.
Saatnya memasak hati ayam dengan kuah tanpa krim asam.
Resep dengan foto dari situs akan membantu Anda menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan asli!
1. Siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci bersih. Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan halus. Cuci lada, buang biji dan selaputnya, lalu potong kotak kecil.
2. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan api sedang. Mereka seharusnya hampir siap.
3. Cuci hati ayam, keringkan sebentar lalu potong kecil-kecil. Goreng selama 5 menit, setelah itu kita tambahkan paprika.
4. Tambahkan jus tomat ke sisa bahan.
5. Tambahkan kemauan secukupnya, tambahkan bawang putih cincang atau bumbu lainnya jika diinginkan. Kemudian tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 7 menit.
Kami berharap resep ini akan melengkapi dan mendiversifikasi diet Anda dengan sempurna. Semoga Anda selamat makan!
Informasi
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Potongan daging empuk, kuah sayuran harum, dan saus tomat. Tidak mengherankan jika gulai menjadi populer jauh melampaui perbatasan Hongaria, dan seperti negara lainnya resep terkenal dia kini punya banyak pilihan dan variasi masakan. Hidangan ini diolah dari daging babi, ayam, kelinci, kalkun, ikan, bahkan jeroan.
Kami menawarkan gulai hati ayam dengan kuah, resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya langkah demi langkah dalam 15-20 menit. Itu sebabnya mereka memilih lauk “cepat” untuk itu - pasta, nasi. Kuah gulainya ternyata kental, rasa yang kaya dengan rasa asam yang menyenangkan. Untuk mengurangi kerasnya tomat, di akhir pemasakan, tambahkan sedikit krim asam atau krim dan sedikit gula ke dalam kuah.
Bahan-bahan:
- hati ayam – 400 g;
- wortel – 1 sedang;
- bawang bombay – 2 kepala kecil;
- minyak sayur – 3 sdm. aku;
- saos tomat atau tomat masuk jus sendiri– 0,5 cangkir;
- krim asam kental – 2-3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- lada hitam atau paprika - secukupnya;
- tepung terigu – 1,5 sendok teh;
- gula – 1 sejumput;
- air – 0,5 gelas.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Membuat gulai dari Hati ayam berbeda dengan versi lain masakan ini. Hatinya cepat matang, jadi pertama-tama Anda perlu memasak sayuran sampai lunak, lalu tambahkan hati. Jika tidak, wortel akan tetap mentah atau hati akan terlalu matang. Untuk kuahnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan wortel menjadi potongan pendek.
Cuci hati, buang sisa empedu dan lemak. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Panaskan minyak dalam wadah yang dalam (penggorengan, panci, panci). Pertama, goreng bawang bombay hingga bening atau berwarna kecoklatan hingga berwarna keemasan. Tambahkan wortel dan goreng selama tiga sampai lima menit sampai wortel menyerap minyak dan melunak. Tapi sebelum kesiapan penuh kami tidak mewujudkannya. 
Letakkan hati. Besarkan api untuk menggorengnya lebih cepat dan menguapkan sarinya. Aduk agar matang merata.
Saat hati berubah warna dan menjadi keabu-abuan, musimlah merica bubuk atau paprika dan tambahkan garam secukupnya. Lanjutkan menggoreng sampai semua jus menguap. Apinya bisa dipadamkan.
Tambahkan saos tomat paling cepat setelah hati digoreng. Dia akan menjadi gelap, muncul bau yang khas hati goreng. Campur sayur dan hati dengan tomat, goreng selama dua menit agar rasa tomat lebih pekat. 
Campur krim asam dengan tepung, harus kental massa homogen tidak ada gumpalan. Kami mengencerkannya dengan air. Tuang ke dalam wajan dengan gulai, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit. Cicipi dan tambahkan garam dan gula (jika perlu).
Pada saat ini hati sudah benar-benar siap, kuahnya akan mengental dan bertambah rasa yang menyenangkan, akan menjadi sangat harum dan menggugah selera. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit air atau krim asam dan panaskan.
Sajikan gulai hati ayam dengan lauk apa saja. Disiapkan secara tradisional kentang tumbuk, tetapi dengan pasta, soba atau nasi rebus rasanya tidak kalah enaknya. Selamat makan!
Coba hal yang sama
Hati ayam adalah salah satu yang paling banyak produk sampingan yang berharga, yang paling banyak digunakan untuk mempersiapkan berbagai hidangan. Dia fitur yang bermanfaat dan tinggi kualitas rasa dihargai oleh koki di seluruh dunia. Hati bisa digoreng dan direbus, dan Anda juga bisa memasaknya paling banyak berbagai hidangan, sehingga setiap kali Anda mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang tidak biasa, Anda mengungkapkan resepnya: “Anda tidak akan percaya! Itu terbuat dari hati ayam." Hidangan termudah untuk disiapkan, yang dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga, adalah kuahnya enak dari hati ayam dalam slow cooker.
Tebal dan saus beraroma ideal tidak hanya untuk lauk apa pun, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan lainnya hidangan yang kompleks. Kuah hati akan membuat lauk apa pun lebih mengenyangkan (dan ini penting bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan), sedangkan hidangan daging akan diperkaya dengan nuansa rasa baru, meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan. Ada banyak pilihan memasak: ada resep dengan krim asam, dengan tomat atau pasta tomat, dengan bawang bombay dan wortel, dengan mayones. Mari tetap menggunakan versi klasik.
Saus hati ayam dengan krim asam
Kuah hati ayam klasik paling sederhana dan enak saus universal. Ini disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan nyonya rumah untuk memilikinya produk khusus dan keterampilan kuliner apa pun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengikuti rekomendasinya, dan dalam waktu satu jam Anda akan mendapatkan pengalaman yang luar biasa. saus yang lezat dengan hati ayam akan siap.
Lantas, bagaimana cara menyiapkan kuah hati ayam klasik dengan cepat dan nikmat? Memperkenalkan resep dasar.
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah porsi: 4–6
Bahan utama:
- hati ayam – 500 gram;
- krim asam 20% lemak – 200 ml;
- minyak sayur – 40 ml;
- bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- alami madu segar- 1 sendok teh. sendok;
- tepung terigu – 2 sdm. sendok;
- mencubit Pala;
- bumbu favorit;
- garam secukupnya;
- tanaman hijau.
Persiapan dari hidangan ini Lebih baik memulai dengan persiapan produk yang cermat. Hati apa pun adalah produk sampingan yang berubah-ubah. Jika Anda tidak mencucinya sampai bersih dan menghilangkan lapisan lemaknya, hidangan akan terasa pahit. Dan jika hati terkena panas dalam waktu lama (terutama menggoreng), hati akan menjadi keras.
Prosedur memasak :
- Cuci hati, buang lemak dan uratnya, potong hati-hati jika perlu kantong empedu. Potong-potong dan biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit berlebih.
- Wortel yang tidak terlalu besar perlu diparut kasar.
- Cincang halus bawang bombay dan goreng selama beberapa menit dalam suhu yang sudah dipanaskan minyak sayur, lalu tambahkan wortel parut dan didihkan bersama selama 5 menit.
- Gulingkan potongan hati ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Tambahkan sedikit garam dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya, lalu biarkan tertutup di atas kompor untuk melunakkan hati.
- Campur krim asam dengan madu, bumbu halus, tambahkan sejumput pala, aduk semuanya hingga rata (bisa menggunakan blender).
- Kuah yang dihasilkan akan menjadi dasar hidangan ini, sehingga rasa hati yang diucapkan memperoleh nuansa aroma baru.
- Berasal dari hati ayam saus kental Anda perlu merebusnya selama 7 menit lagi, aduk agar hati tidak gosong, tambahkan garam secukupnya.
- Sebelum disajikan, kuah yang dibuat bisa dihias dengan bumbu yang tersedia.
Hati ayam yang disiapkan dengan cara ini cocok dengan nasi, soba, dan pasta sebagai kuahnya.
Itu resep dasar Jika diinginkan, Anda bisa melakukan diversifikasi dengan menambahkannya ke dalam saus pasta tomat atau mayones. Pecinta keju bisa mencapainya rasa krim, kalau ditambah parutan halus keras atau keju yang diawetkan. Hidangan serupa juga disiapkan dengan jamur: sangat cocok dengan jamur putih.
Apapun resep yang Anda pilih, Anda perlu mengingat hal utama: Anda perlu memasak hidangan apa pun dengan gembira, dengan keinginan, seperti yang mereka katakan, dengan jiwa. Maka produk apa pun, bahkan yang paling berubah-ubah sekalipun, akan berubah di tangan Anda menjadi mahakarya seni kuliner.
Dalam kontak dengan
Memuat...