Apakah Anda masih berpikir memasak bit itu lama dan membosankan? Tapi mengetahui yang sederhana dan tip yang efektif, bit utuh akan dimasak secepat mungkin, dengan tetap mempertahankan semua keunikannya fitur yang bermanfaat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bit merupakan sayuran unik yang memiliki banyak khasiat bermanfaat, sehingga sangat umum digunakan dalam masakan. Salad, hidangan pertama dan kedua disiapkan dengan itu. Untuk yang pertama, sayuran akar paling sering dibutuhkan direbus. Bit dimasak cukup lama - dari 1,5 hingga 2 jam. Itu tergantung pada ukuran dan usia. Oleh karena itu, dalam banyak kasus, nuansa ini diperhitungkan dan umbinya direbus terlebih dahulu. Namun terkadang tidak ada waktu untuk memasak lama, dan kemudian muncul tugas untuk mengurangi waktu memasak sayuran. Hari ini kita akan mempelajari salah satu metode ini.
Rahasia cara memasak bit dengan benar, dan tidak hanya...
- Jangan memotong ekornya saat memasak. Jika Anda melanggar integritas bit, sarinya akan keluar, dan warnanya akan menjadi keputihan dan encer.
- Pada awal memasak, jangan beri garam pada bit, karena... Garam masih akan menguap dan membuat sayuran menjadi keras sehingga akan menambah waktu memasak. Garam hidangan bit.
- Bit akan mempertahankan warna cerahnya yang indah jika Anda menambahkan 0,5 sdt ke dalamnya setelah direbus. cuka, 1 sdt. gula atau sedikit jus lemon.
- Tidak suka bau bit? Netralkan dengan memasukkan kerak roti ke dalam panci.
- Jika bit kering, rebus dengan air mendidih dan tuangkan air ke atasnya. suhu kamar dan biarkan hingga membengkak. Setelah itu, kirimkan ke api tanpa mengganti air.
- Untuk mencegah sayuran lain (misalnya kentang) “diwarnai” di dalam vinaigrette, potong bit rebus menjadi beberapa bagian dan taburi dengan minyak sayur.
- Kandungan kalori per 100 g - 89 kkal.
- Jumlah porsi - 3 buah.
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Bit - 3 buah.
- Minyak sayur - 1 sdm.
- Asam sitrat - 1 sdt.
Persiapan langkah demi langkah bit masak cepat, resep dengan foto:
1. Tuang ke dalam panci air minum dan letakkan di atas kompor.
2. Tambahkan minyak sayur ke dalam air.
3. Selanjutnya tambahkan asam sitrat dan didihkan air.
4. Dengan menggunakan sikat, bersihkan dan cuci bit dengan baik. Jangan membuang kulitnya, masak buahnya bersama dengannya.
5. Masukkan bit ke dalam air mendidih sampai akarnya tertutup seluruhnya, jika tidak air akan mendidih sebelum sayuran matang.
6. Didihkan kembali air dengan api besar. Setelah menambahkan bit, suhu akan sedikit dingin.
7. Rebus bit selama setengah jam tanpa menutup panci dengan penutup, dan pindahkan buah ke dalam semangkuk air es. Biarkan selama 15 menit.
8. Tiriskan air dingin dan gunakan bit untuk salad dan hidangan lainnya.
Rahasia memasak cepat bit justru terletak pada perbedaan suhu yang membuat bit siap dan seluruh proses memasak memakan waktu 40-50 menit. Jika Anda memasukkan sayuran akar ke dalam panci bersama air dingin dan letakkan di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam. Oleh karena itu, selalu selesaikan proses memasak dengan air dingin. Maka bit selain sudah siap juga akan lebih mudah dikupas.
Tonton juga video resep cara cepat memasak bit.
Bagaimana cara memasak bit dengan cepat? Pertanyaan ini sering ditanyakan tidak hanya oleh juru masak pemula, karena persiapan sayuran akar memiliki kehalusan dan rahasia tersendiri yang memungkinkan Anda memasaknya dengan benar, tanpa kehilangan warna, rasa dan nutrisi. Anda bisa memasak bit cara yang berbeda dan masing-masingnya patut mendapat perhatian khusus.
Cara memasak bit dengan cepat
Tidak semua ibu rumah tangga ingin menghabiskan seluruh waktu luangnya di dapur, sehingga ia mencari tips yang dapat membantunya menyiapkan hidangan ini atau itu dengan cepat namun enak. Jadi, memasak bit bisa memakan waktu hingga 4 jam, namun ada beberapa trik yang bisa membantu mempersingkat waktu beberapa kali lipat.
Pertama, rebus air, lalu masukkan bit dan tunggu setengah jam, lalu tuangkan airnya dan biarkan akar tanaman di bawah air mengalir. air dingin untuk 15 menit. Karena lonjakan suhu yang tajam, bit akan membusuk kesiapan penuh dan pada akhirnya prosesnya hanya memakan waktu 50 menit saja.
Ada pilihan lain yang memungkinkan Anda memasak bit lebih cepat. Masukkan bit ke dalam wajan, tuangkan banyak air dan masak dengan api besar dengan tutup tertutup selama 15 menit, lalu biarkan juga sayuran akar di bawah air dingin yang mengalir selama 10 menit.
Memasak bit di dalam tas
Banyak ibu rumah tangga yang tidak terlalu suka memasak buah bit karena mencuci panci setelahnya membutuhkan waktu lama, dan selama proses memasaknya tidak banyak menyebar ke seluruh apartemen. bau yang enak. Namun masalah seperti itu dapat dengan mudah diselesaikan dengan menggunakan paket reguler.
Kami memasukkan bit ke dalam kantong, mengeluarkan udara dan mengikat kantong dengan isinya hampir di bagian paling pinggir. Tempatkan sekantong bit ke dalam panci berisi air dan, setelah mendidih, masak selama satu jam. Metode ini memungkinkan Anda memasak dengan enak dan bit manis, karena sayuran tidak bersentuhan dengan air.
Masak bit dalam microwave
Anda bisa memasak bit dalam microwave biasa. Omong-omong, ini adalah cara "secepat kilat" untuk mempersiapkannya. Caranya, ambil akar sayurnya dan buat tusukan di beberapa tempat, masukkan ke dalam tas atau wadah tahan microwave. Panggang selama sepuluh menit dengan daya maksimum.
Masak bit utuh dalam panci
Untuk mempercepat proses memasak bit berukuran besar, beberapa ibu rumah tangga memotongnya menjadi beberapa bagian, cara ini akan menyebabkan bit tidak hanya kehilangan isinya. warna jenuh, tetapi juga semua nutrisi.
Jadi bagaimana cara memasak bit besar? Penerimaan dengan perubahan suhu yang tajam tidak cocok di sini karena ukuran umbi-umbian yang besar, intinya akan tetap mentah. Tapi ada cara yang efektif, yang terdiri dari memasukkan bit ke dalam air dengan minyak sayur dan merebus sayuran akar di atas kompor dengan api sedang. Masalahnya adalah akibat pencampuran cairan dengan minyak, titik didih meningkat, dan proses memasak bit berkurang secara signifikan.
Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?
Cepat dan tanpa kehilangan zat berharga Anda bisa memasak bit dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran akar yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ke dalam keranjang. hidangan uap. Tuang air ke dalam mangkuk perangkat, sekitar 8 gelas multi, perbaiki keranjang dengan bit, atur mode "Uap" dan waktu selama 40 menit.
Setelah sinyal, kami memeriksa kesiapan sayuran, jika kurang lunak, kami memperpanjang waktu mode 20 menit lagi. Itu semua tergantung pada ukuran buah dan kekuatan perangkat.
Jika bitnya besar, maka bisa dipotong menjadi dua, dan tidak perlu takut sayuran akar akan kehilangan nilainya, mode uap multicooker tidak akan membiarkan hal ini. Jika model tidak mendukung program seperti itu, Anda dapat memilih mode “Memasak” atau “Sup”.
- Bit untuk dimasak tidak perlu dikupas, ekornya pun kita tinggalkan, karena akan merusak struktur buah, semua rasa juiciness akan keluar, dan bit akan menjadi kusam dan encer. Bilas tanaman akar secara menyeluruh dengan sikat.
- Sayuran tidak perlu ditambahkan garam pada awal pemasakan, komponen ini akan membuat umbi-umbian menjadi keras dan memperlama proses pemasakan. Lebih baik memberi garam langsung pada hidangan yang bitnya dimasak.
- Untuk mencegah bit kehilangan warnanya yang kaya saat direbus, Anda bisa menaruh sendok di atasnya setelah direbus. gula pasir atau asam sitrat atau setengah sendok cuka.
- Jika Anda memasukkan sepotong roti ke dalam wajan berisi sayuran, Anda bisa mengeluarkannya bau busuk, yang tidak disukai banyak ibu rumah tangga.
- Jika buah bit sudah layu tidak perlu dibuang, cukup disiram dengan air mendidih, lalu disimpan dalam air bersuhu ruangan hingga umbi-umbian membengkak, lalu direbus.
- Selain itu, jangan menuangkan air dari bawah bit, jika Anda menambahkan kayu manis, jahe, dan jus lemon ke dalam kaldu bit, Anda bisa mendapatkan minuman yang menyembuhkan dan lezat.
- Pastikan untuk menggunakan yang muda (tidak tua) atasan bit, karena mengandung lebih banyak vitamin daripada bit itu sendiri. Beberapa ibu rumah tangga memasak borscht, sup bit, atau memasak pkhali darinya.
Sejumlah besar hidangan masakan klasik Rusia tidak dapat dilakukan tanpa bit. Contohnya termasuk borscht, vinaigrette, ikan haring di bawah mantel bulu, sup bit dan banyak lainnya. Koki modern juga menghargai sayuran akar merah, terus menciptakan lebih banyak resep dan hidangan baru dengannya.
Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat bit. Ini kaya akan “hamburan” vitamin. Tupai, lemak sehat, serat juga ada di dalamnya. Jus bit mengembalikan metabolisme dan memungkinkan untuk mengatur ulang kelebihan berat. Wortel yang dikombinasikan dengan sayuran akar ajaib kami, jika diresapi dengan vodka dan madu, akan memberi Anda kekebalan “Spartan” dan membantu Anda melupakan pilek dan ARVI.
Jadi, sayang sekali jika merusak semua khasiat bit yang bermanfaat dengan membuangnya ke dalam wajan untuk dimasak. Tapi tidak perlu khawatir, bitnya akan datang setelahnya perawatan panas menjadi lebih bermanfaat. Sedangkan sayuran akar mentah masih dikontraindikasikan bagi sebagian penderita diabetes atau penyakit perut.
Tetapi bit yang dimasak dengan benar dalam air tidak memiliki kontraindikasi dan memperoleh manfaat tambahan, diperkaya dengan zat besi, fosfor, yodium, vitamin U, dll. Penting untuk memahami apa saja cara memasak bit dengan benar dan cepat, karena dalam mode normal mereka dimasak sekitar 40 menit , dan jika Anda mulai memasak dengan air dingin, maka semuanya 2 jam.
Hal terpenting dalam metode apa pun adalah mengingat bahwa lebih baik memasak bit, seperti kentang, “dengan seragamnya”, setelah mencucinya hingga bersih terlebih dahulu. Memasak 2 jam tidak cocok untuk kami, jadi kami hanya akan mempertimbangkannya cara yang akan membantu kita menyiapkannya dengan cepat dan enak.
- Bagaimana cara cepat memasak bit dalam panci? Untuk melakukan ini, lebih baik memilih buah berukuran kecil atau sedang, karena... mereka memasak lebih cepat. Dan kami merebusnya dengan cara yang ekstrim, yang akan membantu menyiapkan sayuran kami dalam 15 menit, bukan jam yang ditentukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menurunkan buah ke dalam air mendidih sehingga berada di bawah air, sekitar 8 cm, jangan ditutup dengan penutup. Kemudian setelah 15-20 menit kami merendam buah di bawah air dingin. Itu saja, bit siap untuk salad.
- Anda juga bisa memasak bit di microwave. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama - 25-30 menit, tetapi tidak kalah enaknya. Meskipun proses memasak dalam oven microwave akan lebih mengingatkan pada memanggang produk. Semuanya sederhana di sini: masukkan bit ke dalam kantong kue, masukkan oven microwave 200 derajat dan biarkan selama 20-30 menit, tergantung ukuran buahnya.
- Cara selanjutnya identik dengan cara sebelumnya. Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda bisa memanggang bit di dalam oven, setelah membungkusnya dengan kertas timah. Ternyata sangat enak.
- Ada banyak yang sangat menarik dan video lezat tentang cara memasak bit dalam slow cooker. Ini mungkin yang paling banyak cara yang sempurna melestarikan semua khasiat bit mentah yang bermanfaat, menghemat waktu memasak.
Masak dalam slow cooker
Mari kita pertimbangkan opsi cara memasak bit dalam multicooker Redmond, karena model khusus ini memiliki banyak mode dan program manual.
Cara pertama– masak bit untuk vinaigrette, misalnya, dalam mode “Memasak”. Untuk melakukan ini, pilihlah buah-buahan yang sehat, potong ekornya, dan cuci bersih dengan air. Kemudian taruh di rak kawat dan isi dengan air 1,5 cm, biarkan selama 40-60 menit.
Metode selanjutnya– Mode “Pengukus”. Kita semua telah mendengarnya berulang kali manfaat makanan produk kukus - hal yang sama berlaku untuk bit.
Tidak mungkin mencernanya dengan uap pada suhu 80-100 derajat, terlebih lagi membuat kesalahan apakah Anda menyiapkannya dengan benar. Cara ini sedikit lebih cepat dari cara sebelumnya (rata-rata 40 menit), namun bisa juga dipercepat dengan memotong bit menjadi beberapa bagian lalu menaruhnya di rak kawat.
Saya ulangi, bit yang diproses dan bahkan dicincang tidak akan kehilangan khasiatnya, dan di akhir pemasakan Anda akan terkejut melihat betapa empuk dan lezatnya bit tersebut setelah direndam dalam uap air.
Apa cara terbaik untuk memasak?
Di atas kita melihat cara memasak bit. Sekarang mari kita berikan contoh bagaimana memilih bit yang tepat dan apa yang perlu dilakukan agar bit tidak kehilangan warna atau terlalu matang.
- Kebanyakan orang lebih menyukai varietas Bordeaux. Varietas kecil dan pipih inilah yang paling enak dan dimasak dengan cukup cepat.
- Sebelum dimasak kita tidak membersihkannya, seperti yang sudah kita ketahui di atas, cukup dicuci bersih saja.
- Selama proses memasak, kami tidak menambahkan garam pada bit, karena... ini akan menambah waktu memasak dan membuat sayuran menjadi keras, meskipun ini sesuai dengan keinginan semua orang.
- Kesiapan bit diperiksa dengan cara yang sama seperti kesiapan kentang rebus - dengan pisau atau garpu.
- Mereka yang tidak menyukai bau bit rebus bisa memasukkan roti ke dalam wajan berisi bit.
- Jika Anda sudah mengupas bit dan takut warnanya hilang, tambahkan sedikit jus lemon atau sesendok gula saat memasak.
- Anda bisa menyimpan sayuran akar yang sudah direbus di lemari es hingga 3 hari, dan freezer hingga enam bulan dan bahkan di sini semua khasiat yang bermanfaat akan tetap ada. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang rasanya...
- Terlepas dari metode yang dipilih, setelah merebus bit, selalu bilas dengan air dingin agar kulitnya lebih mudah terkelupas.
Kami berharap tips kami akan membantu Anda memasak bit dengan cepat dan tanpa masalah, dan seseorang bahkan akan menganggapnya manis dan produk lezat dan sertakan dalam diet rutin Anda.
Bit yang akan dimasak sebaiknya berukuran sedang (diameter tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit tipis berwarna merah tua, tidak rusak atau busuk. Varietas Bordeaux dianggap salah satu yang terbaik.
Terlepas dari metode memasaknya, bit harus dicuci bersih, bagian atasnya dipotong (jika ada) dan ekornya sedikit dipendekkan.
Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak.
Jika Anda membuang kulitnya, jus akan keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak berasa.
Metode 1. Klasik
Waktunya memasak: 2 jam.
Tempatkan bit dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Air harus menutupi seluruh sayuran. Tidak perlu memberi garam pada air. Natrium akan menguatkan bit dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.
Tempatkan wajan berisi bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.
Untuk menjaga bit tetap merah cerah, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air: ½ sendok teh per liter.
Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa mengalirkan air dan mendinginkannya.
Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, dan airnya tidak diasinkan.
Metode 2. Memasak cepat
Waktunya memasak: 45–60 menit.
Untuk mempercepat prosesnya, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengecilkan api. Untuk menaikkan suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.
Setelah bit mendidih selama sekitar 30–35 menit, bit diangkat dari api dan dimasukkan ke dalam air dingin yang mengalir selama 15–25 menit. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan sekaligus mendinginkannya.
Metode 1. Dalam mode “Uap”.
Waktunya memasak: sekitar 40 menit tergantung model multicooker.
Cuci bit dan letakkan di rak kukusan khusus. Tuangkan segelas air ke dasar mangkuk. Tutup perangkat, atur mode pengukus, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.
Pastikan untuk menuangkan air ke dasar mangkuk Harap diperhatikan: agar metode ini berhasil, bit tidak boleh kering. Jika akar tanaman sudah layu, sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam. Jika bit menyerap kelembapan kembali, bit bisa direbus. Namun lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut ini.
Metode 2. Dalam mode “Merebus” atau “Memasak”.
Waktunya memasak: 60–80 menit tergantung model multicooker.
Semuanya seperti dalam cara klasik, hanya saja tidak perlu mengatur apinya. Cukup masukkan bit yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan air dan nyalakan mode “Rebusan” atau “Memasak” (kadang disebut “Sup”) selama 60 menit.
Setelah satu jam, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih terlalu keras, aktifkan mode yang sama selama 20–30 menit lagi.
Metode 3. Dalam mode “Memanggang”.
Waktunya memasak: 60 menit tergantung model multicooker.
Cara ini baik untuk sayuran muda jika masih empuk dan berair. Bit perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan kertas timah yang diolesi minyak sayur (masing-masing akar sayuran terpisah).
Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode “Memanggang” selama sekitar satu jam.
Waktunya memasak: 20–25 menit.
Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan panggang pada suhu 190 °C.
Akan lebih mudah untuk memasak bit di dalam oven saat Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak. Misalnya langsung untuk vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.
Jangan lupa olesi bagian dalam foil dengan minyak sayur. Ngomong-ngomong, ada juga untuk menyiapkan salad dengan bit peretasan kehidupan kecil. Jika ingin menghindari pewarna pada bahan lain, potong-potong dan taburi dengan minyak sayur, baru kemudian kombinasikan dengan produk lain.
Di keluarga saya, mereka memasak bit. Ini adalah cara termudah dan tercepat.
Waktunya memasak: dari 8 hingga 20 menit.
Waktunya bergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan microwave. Dalam microwave dengan daya 1.000 watt atau lebih, bit akan matang dalam 8–10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang bertenaga, gandakan waktunya.
Bit perlu dicuci (tidak dikupas!) dan dimasukkan ke dalamnya barang pecah belah. Cobalah untuk menempatkannya di sepanjang tepinya sayuran akar besar, dan di tengah - yang terkecil. Tuang 3 sendok makan air ke dasar wadah, dan tutupi bagian atasnya dengan gelas atau tutup khusus microwave.
Untuk mengurangi waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalamnya kantong plastik untuk memanggang dan ikat erat. Dalam hal ini, tutupnya tidak diperlukan lagi.
Cara ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring tetap bersih. Bit tidak perlu ditusuk atau dipotong: bit tidak akan meledak. Tidak perlu menghentikan proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Selain itu, jangan menuangkan air dingin ke atas sayuran setelah dimasak. Lebih baik membiarkannya dingin pada suhu kamar.
Rasa bit dari microwave sama persis dengan saat dimasak dalam panci.
Bit yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.
Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk menyiapkan salad, hidangan pertama, minuman, dan makanan penutup. Setiap metode memasak bit bergantung pada hidangan apa dan bagaimana Anda menyiapkannya. Bit direbus dalam air (dalam slow cooker atau panci), dikukus dalam double boiler atau dipanggang dalam microwave atau oven. Bit yang sudah jadi dikupas, dipotong-potong atau diparut, lalu ditambahkan ke piring. Ada cara cepat persiapan bit, ketika buah mentah yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus atau sedotan dan dimasak dalam bentuk hancur. Selain itu, untuk menyiapkan borscht atau sup bit, Anda bisa memarut bit mentah yang sudah dikupas dan merebusnya dengan cuka atau lemon, lalu menambahkannya ke dalam sup.
Waktu memasak bit
Dalam panci: 30-40 menit.Dalam slow cooker: 35-40 menit.
Dalam ketel ganda: 1 jam.
Di dalam oven: 30-40 menit.
Microwave: 10-12 menit.
Dalam slow cooker potong-potong: 15 menit.
Metode memasak
Cara Mengupas Bit Sebelum Dimasak
Rendam bit terlebih dahulu dalam air dingin, lalu cuci hingga bersih dengan air mengalir menggunakan sikat.
Pisahkan umbi dari bagian atasnya, karena umbi-umbian dan bagian atas bit selalu disiapkan secara terpisah.
Cara memasak bit dalam panci
1. Bit harus dicuci bersih dengan air mengalir, tanpa membersihkan atau membuang ekornya - hanya daun bagian atasnya saja yang dibuang.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dingin hingga umbi tertutup seluruhnya, lalu masak.
3. Bit dimasak rata-rata 30-40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menusuk sayuran dengan garpu - bit yang sudah jadi lunak di bagian tengahnya.
4. Kuras airnya, bersihkan bit yang sudah jadi dalam keadaan panas - dengan air dingin yang mengalir, atau sebelum dibersihkan, masukkan ke dalam panci berisi air dingin selama 10 menit. Lalu kita bersihkan, buang kulitnya.
Cara memasak bit dalam slow cooker
Kami memilih buah-buahan berukuran sedang, seperti untuk dimasak dalam panci.Kami mencuci bit, memisahkan bagian atasnya, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker, dan mengisinya dengan air.
Masak sayuran dalam mode “Memanggang”. Waktu memasak bit dalam slow cooker adalah 35-40 menit. Untuk bit berukuran besar, waktunya ditambah menjadi satu jam.
Anda bisa memanggang bit dalam slow cooker, seperti dalam resep ini: “Kaviar bit dalam slow cooker”
Cara memanggang bit di oven
Anda bisa memanggang bit di dalam oven dengan membungkusnya dengan kertas timah atau memasukkannya ke dalam kantong kue. Masak selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 190-200 derajat. Waktunya tergantung pada ukuran bit dan karakteristik oven Anda.1. Cuci buah bit, pisahkan bagian atasnya.
2. Bungkus umbi dengan kertas timah atau masukkan ke dalam kantong kue.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang bit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius.
5. Waktu memanggang: 30-40 menit.
6. Buka sedikit kertas timah atau kantong dan biarkan sayuran dingin.
7. Kupas kulitnya.
Metode memasak instan
Bit dalam microwave
Tusuk buah yang sudah dicuci di beberapa tempat, masukkan ke dalam wadah khusus tahan microwave atau paket makanan. Masak dalam microwave selama 10-12 menit dengan daya 800 watt.Bit cepat dalam slow cooker
Anda dapat memasak bit dengan cepat dalam slow cooker dengan memotongnya menjadi beberapa bagian atau potongan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bit harus dikupas dan dicincang.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bit, aduk rata dan masak dalam mode “Memanggang” selama 15 menit.
Bit ini dapat ditambahkan ke salad, borscht, atau dibuat menjadi kaviar bit.
Hidangan bit - resep
Bit telah menjadi bagian dari makanan kita dan mustahil membayangkan menu harian dan liburan kita tanpa bit.Dalam memasak, bit digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dan salad dingin, tidak hanya dari rimpangnya, tetapi juga dari bagian atasnya. Sulit membayangkan borscht atau sup bit, Botvinnik atau bit okroshka tanpa bit, belum lagi vinaigrette atau yang terkenal dan salad sehat"Sikat". Bit digunakan untuk membuat sehat dan minuman lezat, dan bahkan makanan penutup dan manisan.
* Salad bit mentah sederhana.
Sangat berguna untuk menyiapkan salad dari bit mentah, karena mengandung bit mentah semua vitamin dan nutrisi tetap terjaga. Jadi, kami membeli, mencuci, dan mengeringkan bit. Kupas beberapa umbi dan parut di parutan kasar atau di parutan wortel korea. Persiapkan hanya sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus karena, meskipun disimpan di lemari es, hidangan bit kehilangan semua khasiat magisnya.
Parut 200 g bit dan campur dengan 1 sdm. aku. jus lemon.
Tambahkan sejumput warna merah merica. Beberapa biji ketumbar digiling dalam lesung, garam secukupnya dan bumbui minyak zaitun, tambahkan 1 sdm. aku. bawang hijau cincang halus.
* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Makanan pembuka yang sangat populer di Yunani, disajikan dengan sesuatu yang dipanggang di atas arang atau di bawah panggangan. ikan yang berminyak Dorada atau Salmon.
Masak 200 g umbi bit yang belum dikupas dan bagian atas bit dalam slow cooker dalam mode “Steam”. Bagian atasnya akan matang lebih cepat dari pada umbinya, jadi kita keluarkan dalam waktu sekitar 15 menit.Kesiapan umbi kita periksa dengan cara menusuknya dengan garpu, yang akan masuk ke dalam umbi yang sudah jadi dengan mudah dan lembut. Kami mengupas umbi panas, memotongnya menjadi lingkaran dan meletakkannya dengan indah di atas piring. Letakkan bagian atasnya di dekatnya dan siram dengan 2 sdm. aku. minyak sayur dan 2 sdm. aku. jus lemon dan taburi oregano secukupnya.
* Kaviar bit Dengan kenari dan plum.
Bungkus umbi bit (200 g) dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang, kupas bit yang sudah jadi dan parut di parutan halus (wortel), Anda bisa meninjunya dengan blender.
Cincang halus bawang bombay kecil dan goreng sebentar dengan dua sendok makan minyak sayur. Plum kering dan sangat lembut 5-6 pcs. potong kecil-kecil. Potong kacang kering dengan pisau. Campur semuanya dan bumbui jus lemon 2 sdm. l., tambahkan sedikit ketumbar dalam lesung, garam dan lada hitam secukupnya.
*Lihat juga resep lain dengan bit:
Salad bit dengan saus pisang
Kue camilan "Bit"
Vinaigrette dalam microwave
Salad keju, telur, dan bit yang sangat sederhana
Sup bit dingin dengan yogurt
Salad “Gigit lidahmu”
Menikah dengan petani bit
Vinaigrette “Satu-dua dan selesai”
Penataan salad dan makanan pembuka
Keripik bit naik
Jus bit sangat enak pewarna alami dan digunakan dalam persiapan makanan penutup dan makanan yang dipanggang: kue “stroberi warna-warni”.
Khasiat bit yang bermanfaat
Bit sangat berharga produk makanan, yang mengandung vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, potasium, zat besi, dll, serta asam dan pewarna organik. Ini adalah sumber makanan sejati yang mengandung tembaga, besi, fosfor dan vitamin C. Daunnya banyak mengandung vitamin A, dan keberadaan asam folat dalam buah bit mendorong pembentukan sel-sel baru dan peremajaan tubuh. Vitamin B9 mencegah penyakit jantung karena bertanggung jawab atas produksi hemoglobin dalam tubuh. Kehadiran pektin dalam bit membantu menghilangkan garam logam berat dan radiasi dari tubuh serta menurunkan kolesterol.Meskipun bit mengandung gula, bit direkomendasikan untuk orang yang menderita obesitas dan retensi cairan. Membersihkan hati dan ginjal dengan baik, merangsang fungsi otak, mengurangi tekanan arteri, namun, pada saat yang sama, bit tidak dianjurkan untuk orang dengan perut lemah dan keasaman tinggi.
Bit merah kaya akan nutrisi zat bermanfaat penting dan perlu bagi kita semua. Ini membantu wanita selama menopause dan mengatasi menopause; pada pria merangsang aktivitas seksual dan otot, dan untuk anak-anak merupakan sumber vitamin, zat besi dan yodium.
Nilai energi bit
Nilai energi per 100 g. bit segar 43 kkal 180 kJ.Protein - 1,6 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 9,6 g. - termasuk gula 6,8 gr.
Varietas bit
Semua jenis bit berasal dari bit liar yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Jenis bit yang paling umum kita kenal: gula, pakan ternak, dan bit biasa, cukup bersahaja, tumbuh dan ditemukan di mana-mana kecuali Antartika. Kita berbicara tentang bit biasa, yang kita gunakan untuk menyiapkan hidangan, yang kita beli di toko dan pasar, dan yang juga kita tanam sendiri. pondok musim panas. Jadi, bit biasa memiliki banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet dan Red Ball. Paling populer dan disukai karena warna merah anggurnya yang kaya dan kandungan gulanya Variasi bit Bordeaux.Seleksi, pembelian, pemrosesan, penyimpanan
Saat membeli buah bit, usahakan memilih umbi yang berukuran sedang dan seragam, dengan kulit tipis dan warna merah anggur yang kaya.Jika bit memiliki bagian atasnya, jangan buru-buru membuang bagian atasnya - bit dapat digunakan untuk menyiapkan salad, borscht, dan sup bit.
Pisahkan umbi dari bagian atas dan keringkan secara menyeluruh jika Anda tidak segera menggunakan bit. Lebih baik menyimpan umbi-umbian di rak paling bawah lemari es dalam wadah khusus untuk sayuran atau di tempat sejuk, kering, dan gelap. Bagian atasnya bisa dibekukan dan dimasukkan ke dalam kantong makanan untuk dibekukan.
Fakta Menarik
Untuk diiris salad campur bit tidak mewarnai sisa bahan, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan diamkan selama beberapa menit.
Di masa lalu, di Mediterania, hanya daun bit yang dimakan, dan akarnya hanya digunakan untuk tujuan pengobatan.
Memuat...