Mendekati liburan musim dingin. Pada Tahun Baru Merupakan kebiasaan untuk menyiapkannya dengan harum, cerah dan kue jahe yang indah, yang bisa menjadi hadiah luar biasa, hiasan pohon Natal, atau sekadar suguhan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Untuk kue jahe, tidak hanya itu yang penting adonan lezat, tapi juga cerah dan glasir yang lezat. Disarankan untuk membuat kue jahe dalam bentuk bintang, Sinterklas, kepingan salju, manusia salju, sepatu, dan simbol liburan lainnya. Cukup sulit membuat gambar tanpa stensil. Dalam artikel ini Anda akan menemukan hal-hal yang cerah dan tidak biasa Stensil Tahun Baru untuk roti jahe, metode produksinya dan tips bermanfaat untuk membuat kue jahe yang lezat.
Membuat kue menggunakan stensil
Stensil untuk membuat kue jahe buatan sendiri dapat dibeli di toko atau dibuat sendiri. Stensil seperti itu terlihat seperti representasi skema berbagai binatang, burung, karakter dan objek Tahun Baru. Pada saat yang sama, mereka tidak mengandung detail yang tidak perlu, jadi setelah dimasak, kuenya benar-benar menyerupai apa yang tergambar di stensil.
Untuk menyiapkan kue, Anda harus mengikuti pola ini:
- Download dan cetak stensil setelah menentukan ukuran yang diinginkan. Paling sering, kue jahe disiapkan dalam ukuran yang cukup besar (sekitar 15 cm). Namun, Anda bisa membuat kue jahe yang lebih kecil untuk digunakan sebagai hiasan pohon Natal Anda.
- Gunting stensilnya.
- Siluet yang sudah jadi harus direkatkan pada karton berdensitas tinggi. Semakin padat bahan yang digunakan, semakin tahan lama template yang sudah jadi. Templat roti jahe yang sudah jadi dapat digunakan selama beberapa tahun.
- Templat harus ditempelkan pada adonan yang sudah digulung tipis dan adonan harus dipotong menggunakan pisau tajam. Untuk membuat roti jahe rapi, pertama-tama Anda harus memotong kontur gambarnya, lalu detail kecilnya.
Opsi stensil Tahun Baru
Stensil No.1
Stensil No.2
Stensil No.3
Stensil No.4
Stensil No.5
Stensil No.6
Stensil No.7
Stensil No.8
Stensil No.9
Stensil No.10
Stensil No.11
Menggunakan metode ini memungkinkan untuk memanggang kue dengan berbagai ukuran dan bentuk. Yang harus Anda lakukan adalah menemukan stensil yang Anda butuhkan dan mencetaknya. Namun intensitas tenaga kerjanya tinggi. Dibutuhkan banyak waktu untuk memotong satu angka. Oleh karena itu, dalam beberapa kasus disarankan untuk menggunakan stensil logam yang sudah jadi.
Persiapan roti jahe menggunakan stensil logam meliputi langkah-langkah berikut:
- Beli stensil logam untuk kue. Berikan preferensi pada set yang menyertakan karakter dan item Tahun Baru.
- Ratakan adonan. Tekan stensil pada adonan untuk menggunakan ujung tajam bagian logam untuk memotong kue menjadi bentuk yang diinginkan.
Cara membuat cookies ini jauh lebih sederhana dari cara sebelumnya, namun dalam hal ini Anda tidak akan mempunyai kesempatan untuk memilih formulir yang diperlukan, dan Anda harus puas dengan pilihan yang ditawarkan.
Keuntungan menggunakan stensil logam siap pakai antara lain masa pakai yang hampir tidak terbatas, kemudahan penggunaan dan kecepatan tinggi persiapan. Hanya dalam beberapa menit Anda bisa mengubah sepotong adonan menjadi berbagai macam kue jahe warna-warni yang tinggal Anda masukkan ke dalam oven.
Membuat stensil logam untuk roti jahe
Namun, jika Anda ingin menggunakan bentuk logam yang praktis, tetapi Anda tidak menyukai variasi yang ditawarkan toko, Anda juga dapat membuat stensil sendiri. Stensil Tahun Baru untuk kue jahe – metode universal menyiapkan makanan tradisional. Dan jika Anda memotong bentuk dari logam, bentuk tersebut dapat digunakan selama beberapa dekade. Satu-satunya syarat adalah laki-laki harus mengambil bagian dalam produksi.
Tahapan utama pembuatan stensil logam buatan sendiri untuk roti jahe:
- Pertama, Anda perlu memotong potongan timah yang panjang. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan kaleng makanan kaleng bekas, misalnya kacang hijau atau jagung.
- Tempelkan templat kertas pra-cetak ke papan kayu dan kencangkan agar tidak bergerak selama proses berlangsung. Kami menancapkan paku ke titik simpul siluet.
- Kami membengkokkan potongan timah sesuai dengan siluet yang dihasilkan. Kuku yang digerakkan membantu mengikuti siluet yang diinginkan secara akurat.
- Setelah itu strip harus diikat sehingga diperoleh gambar yang tertutup.
- Agar aman saat bekerja dengan cetakan buatan sendiri, ujung-ujungnya harus diproses dengan hati-hati, misalnya menggunakan file.
Rahasia membuat kue jahe Tahun Baru yang enak dan orisinal
Untuk membuat kue jahe enak dan cantik, tidak cukup hanya mengetahui resep dan mempraktekkannya. Ada rahasia memasak yang memungkinkan Anda membaliknya kue biasa dan makanan penutup asli.
- Jika Anda ingin menggunakan stensil roti jahe, cetaklah Formulir Tahun Baru terbaik di karton tebal. Dalam hal ini, mereka dapat digunakan selama beberapa tahun.
- Jika ingin kue kering yang renyah, ketebalan adonan sebaiknya 2-3 mm, dan untuk tekstur yang lebih lembut gunakan adonan dengan ketebalan sekitar 7 mm.
- kue jahe disiapkan atas dasar mentega. Oleh karena itu, setiap porsi adonan harus segera dikeluarkan dari lemari es sebelum digulung.
- Kue jahe tidak hanya mengandung jahe, tetapi juga kayu manis, vanila, dan rempah-rempah lainnya. Disarankan untuk menggilingnya sebelum menambahkan adonan menggunakan penggiling kopi agar strukturnya seragam.
Roti jahe adalah suguhan liburan musim dingin yang paling populer. Gunakan stensil yang tidak biasa, glasir cerah dan resep asli untuk mengejutkan tamu dan keluarga.
Gingerbread adalah produk populer di banyak negara. seni kembang gula. Roti jahe sehari-hari - bentuk geometris sederhana dengan lapisan gula putih atau berwarna. Meriah, Tahun Baru, Natal, Roti jahe Paskah membuat berbagai bentuk, terkadang bentuk yang paling rumit, misalnya, rumah roti jahe dan kastil. Anda dapat mencetak stensil kue jahe di printer rumah Anda, atau menyalinnya dari buku, kartu pos, atau mainan favorit anak Anda.
Kue jahe dibuat dari adonan yang diuleni dengan cara tertentu, yang dapat ditambahkan bumbu, kacang-kacangan, kismis, manisan buah-buahan dan/atau untuk menambah rasa yang “kaya”. selai kental(selai). Bentuk dan bahan pembuatan roti jahe hingga saat ini mulai dipanggang pada abad ke-12-13. Saat itulah rempah-rempah mencapai wilayah kami dari Timur Tengah dan India: pala, jahe, cengkeh, adas bintang, ketumbar, mint, adas manis, vanila, hitam dan allspice, kapulaga, dll.
Di Rus', mereka menambahkannya ke adonan roti jahe untuk menambah warna. gula yang terbakar, cranberry kering dan dihancurkan, raspberry, ceri burung, mint.
Menarik! Roti jahe di Rus tidak adil kue-kue. Itu benar-benar “status”, hadiah mahal pada Minggu Pengampunan, sebelum Prapaskah, yang tidak memalukan untuk diberikan bahkan kepada kaisar sendiri. Dan semakin tinggi status penerimanya, semakin berat wortelnya. Versi “imperial” dari kelezatan ini diangkut dengan kereta luncur yang dibuat khusus untuknya, dan ini adalah fakta yang tercatat secara sejarah.
Roti Jahe "Roe"
Kue jahe tradisional ini dipanggang di wilayah Pomeranian - di wilayah Arkhangelsk di Rusia. Resep telah disimpan dan diturunkan dari generasi ke generasi selama berabad-abad. Gambar stensil untuk kue jahe perlu dicetak, desain dipindahkan ke karton dan dipotong.
Penting! Jika Anda memotong stensil untuk kue jahe dengan tangan Anda sendiri dari karton, gunakan hanya stensil yang digunakan untuk mengemasnya produk makanan: kotak permen, Semacam spageti, jus, dll. Kotak sepatu atau kemasan dari peralatan Rumah Tangga Ini tidak cocok untuk tujuan ini - baunya tidak sedap.
Bahan-bahan: 200 g mentega dan gula masing-masing, 2 cangkir tepung, 1 butir telur, 2 sdt. soda, 100 gram. gula bubuk, 2 sdm. jus lemon. Rempah-rempah: 1 sdt. kapulaga dan kayu manis, 2 sdt. bubuk jahe.
- Giling mentega lunak dengan gula, tambahkan telur.
- Tambahkan soda kue dan bumbu ke dalam tepung, campur dengan campuran mentega-gula dan uleni adonan. Letakkan di tempat dingin selama setengah jam.
- Selanjutnya, giling adonan yang sudah disiapkan sebelumnya menjadi lapisan 5-7 mm.
- Cetak stensil untuk roti jahe, potong gambar kepingan salju, malaikat, manusia salju, pria roti jahe, burung, lonceng, dll. Untuk mendapatkan sisa adonan sesedikit mungkin, kami menaruh templat roti jahe pada adonan dan memotongnya menggunakan pisau tajam.
- Pindahkan ke loyang yang sudah dilapisi kertas roti, memanggang kue jahe.
- Pada telur yang sudah didinginkan kami aplikasikan desain dengan glasir putih, atau diwarnai, menggunakan pewarna alami atau makanan.
- Glasir putih untuk roti jahe dibuat menggunakan 250 g. gula halus dan 1 protein ayam telur mentah. Dengan menggunakan garpu atau sendok, komponen-komponen ini diuleni secara intensif selama 10-12 menit hingga terbentuk massa yang homogen.
Kesiapannya diperiksa sebagai berikut: buat garis pada permukaan glasir menggunakan alat yang digunakan untuk mencambuk. Permukaan glasir jadi mengambil tampilan sebelumnya setelah 10 detik. Jika kekentalannya terlalu kental, Anda bisa menyesuaikannya dengan menambahkan air dingin setetes demi setetes. air mendidih. Masuk juga glasir cair tambahkan sedikit gula halus.
Glasir berwarna untuk roti jahe diperoleh dengan menambahkan sedikit pewarna makanan pada warna putihnya. Jika ada orang yang “praktis” di rumah, dia akan membuatkan Anda cetakan dari kaleng makanan tebal menggunakan stensil. Bank dari kacang polong kalengan, jagung, nanas, jamur, dll. Banyak sumber daya online menyediakan informasi rinci, video, dan kelas master.
Untuk digunakan lebih dari satu kali, stensil kue jahe dapat dicetak dan dibuat dari plastik angka sederhana dari kaleng dari minuman dan bir, cetakan untuk membuat “kue” pasir sangat menarik (jangan lupa dicuci bersih).
Tahun Baru akan segera tiba, jadi saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa menjadi cantik roti jahe Tahun Baru dengan glasir. Kue jahe yang dicat kemudian dapat diberikan kepada keluarga, teman, dan kenalan sebagai hadiah yang bagus. Dan yang paling penting adalah gambar Anda unik, dibuat dengan tangan Anda sendiri dan dengan jiwa, dan hadiah seperti itu sangat dihargai.
Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda cara melukis kue jahe dalam bentuk Sinterklas dan manusia salju, dan cara melakukannya tanpa cetakan dan stensil khusus. Dengan cara yang sama, Anda bisa menggambar kue jahe lainnya yang Anda suka. Tahun 2018 adalah tahun anjing, namun bukan berarti kue jahe Tahun Baru DIY hanya boleh dibuat dalam bentuk anjing. Dan semakin bervariasi Anda membuatnya, hadiah Anda akan semakin menarik.
Umur simpan roti jahe bisa mencapai satu tahun, jadi Anda bisa membuatnya terlebih dahulu dan tidak khawatir akan rusak atau kering. Ini sangat nyaman, karena pada Malam Tahun Baru tidak semua orang punya banyak waktu untuk melukis.
Tahun baru roti jahe yang dicat cocok untuk dekorasi apa pun kue ulang tahun, jika Anda menusukkan tusuk sate kayu panjang ke dalam roti jahe yang baru dipanggang. Desain ini menjadi populer belum lama ini, tetapi banyak orang yang sangat menyukainya, jadi saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga. Saya juga menyarankan Anda untuk melihat lagi jika Anda tidak tahu mana yang terbaik untuk membuatnya.
Diperlukan:
- Adonan roti jahe
- Gula bubuk – 150 gram
- Putih telur – 1 buah.
- Jus lemon – 0,5 sdt
- Pewarna makanan – 5 warna
Melukis kue jahe Tahun Baru
Saya tidak punya stensil untuk kue jahe Tahun Baru, tapi itu tidak masalah, karena saya menemukannya di Internet gambar yang diinginkan, gambar ulang ke kertas dan selesai. Lalu saya hentikan. Sudah adonan siap Saya menggulungnya menjadi lapisan rata, tebalnya sekitar 5 mm. Lalu saya taburkan sedikit tepung, letakkan desain di atasnya dan gunakan pisau untuk memotongnya sepanjang garis.
Saya melakukan hal yang sama dengan blanko kedua. Anda dapat membuatnya dalam jumlah berapa pun dan ukuran berapa pun.
Selanjutnya, saya letakkan potongan-potongan itu di atas loyang dengan perkamen atau kertas timah, dengan jarak satu sama lain, dan panggang pada suhu 190 derajat, 6 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven, jika tidak maka akan menjadi keras. Setelah dipanggang, saya keluarkan dari loyang, pindahkan ke papan kayu dan biarkan hingga dingin.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda secara singkat resep glasir roti jahe di rumah. Saya mengocok satu putih telur ke dalam mangkuk mixer dan menambahkan jus lemon dan bedak. Lalu saya kocok semuanya dengan kecepatan mixer paling rendah, 2 - 3 menit. Massa akan menjadi lebih pulen, lebih putih, tetapi pada saat yang sama tidak akan banyak gelembung di dalamnya yang akan merusak lapisan gula. Selanjutnya, saya membaginya menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan untuk gambar. saya punya satu warna putih, yang saya biarkan apa adanya, tanpa menambahkan pewarna dan 5 lainnya. Saya menambahkan pewarna dengan warna yang diinginkan pada setiap bagian glasir dan mengaduk hingga rata agar pewarna merata. Konsistensi glasir harus sedang, agar sesuai dengan garis luar dan isiannya. Jalankan sendok di atasnya, tanda ini akan hilang dalam 10 detik, jika tidak hilang dalam waktu lama maka perlu ditambahkan sedikit air agar sedikit lebih cair.
Sebelum mengecat roti jahe Sinterklas, saya meletakkan daun di atas roti jahe dan menggunakan tusuk gigi untuk menguraikan semua kontur isian. warna yang berbeda. Untuk melakukan ini, cukup tusuk daun di tempat yang tepat tanpa memindahkannya.
Saya melakukan hal yang sama dengan bagian kosong untuk manusia salju, menusuk garis yang diperlukan.
Teknik mengecat kue jahe dengan glasir tidaklah sulit dan Anda akan melihatnya sendiri sekarang. Pertama-tama, saya mengisi bagian bawah mantel, janggut, kerah lengan dan bubo di topi. Jangan pernah mengisi dua bagian yang berdekatan, karena keduanya akan menyatu menjadi satu.
Setelah warna putihnya mengering kurang lebih 10 menit, saya isi warna merahnya secara merata, yaitu topi, lengan, sarung tangan, jas dan celana dalam. Dan aku membuat wajah untuknya warna krem. Ingatlah bahwa setelah mengisi setiap bagian, Anda perlu mengocok roti jahe agar isinya merata.
Ketika bagian utama sudah agak kering, yaitu 15 menit lagi, saya selesai menggambar semua detail kecil lainnya, seperti kumis, alis, hidung, mata, kancing, dan sepatu bot. Ini adalah roti jahe Santa Claus yang lucu. Foto menunjukkan bahwa semua detail diisi secara bertahap, karena ada kontur dan gambar tidak menyatu. Sekarang saya biarkan hingga kering, dan ini membutuhkan waktu 12 jam hingga sehari, pada suhu kamar.
Sekarang saatnya melukis manusia salju roti jahe. Pertama-tama saya isi warna putihnya yaitu bagian wajah, lengan dan badan. Tetapi jarak antara lengan dan batang tubuh harus minimal 5 menit, jika tidak maka keduanya akan menyatu menjadi satu bagian yang berkesinambungan.
Setelah 10 menit, saya mengisi bagian kerah topi, bubo dan sebagian syal yang berwarna merah. Biarkan mengering kembali.
Setelah itu, saya mengisi topinya, menggambar bintang di bagian perut, lalu menyelesaikan syal dan dengan hati-hati menggambar mulut dan mata dengan warna hitam.
Lalu saya membuat wortel yang rapi, dan pada topi dan syal, menggunakan kuas cat tertipis, saya melukis kepingan salju dengan pewarna putih atau sedikit glasir. Manusia salju roti jahe juga sudah siap, jadi saya biarkan hingga kering.
Ini adalah kue jahe Tahun Baru yang lucu dengan lapisan gula, saya harap Anda menyukai kelas master saya dan Anda juga bisa membuatnya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam mengecat dengan glasir, yang utama adalah melakukan pengisian secara bertahap dan sebagian agar bagian tersebut memiliki waktu untuk sedikit mengering. Semoga berhasil dan lebih banyak inspirasi!
Dalam beberapa tahun terakhir, templat roti jahe Tahun Baru menjadi sangat populer dan tersebar luas. Anda dapat mencetak stensil ini secara gratis dari bahan ini, tetapi kami ingin memberi tahu Anda caranya roti jahe yang lezat memasak dan cara menghiasnya dengan glasir untuk membuat tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga indah dan cerah.
Di Eropa, roti jahe disiapkan untuk Natal dan dianggap sebagai kue elemen penting hadiah, makanan penutup sepanjang periode sebelum Tahun Baru. Di negara kita, Natal dan Tahun Baru sama-sama digemari, sehingga kue jahe keriting bisa disiapkan di hari raya periode musim dingin kapan pun hatimu menginginkannya. Gambar kue jahe bisa sangat berbeda, tetapi selalu bertema Tahun Baru atau Natal: beruang dan pohon Natal, sarung tangan, sepatu bot, bulan sabit dan tapal kuda, manusia salju, bintang dan kepingan salju, rusa, dan masih banyak lagi.
Membuat suguhan ini sendiri sangatlah mudah. Beberapa resep tes yang sesuai diberikan dalam materi ini, namun sebenarnya, di sini Anda dapat memilih resep untuk makanan yang dipanggang seperti kue atau roti jahe, dan cukup memotong gambar dari adonan. Kami mengingatkan Anda sekali lagi bahwa Anda dapat mengunduh stensil cookie langsung dari bahan ini dan ini dilakukan dengan sangat sederhana. Anda hanya perlu memperbesar satu gambar atau beberapa gambar yang Anda sukai. Klik kiri dan simpan ke komputer Anda, sehingga Anda dapat membukanya dan mencetaknya atau menerjemahkannya langsung dari layar.
Tentu saja, ada banyak resep untuk hidangan penutup jenis ini dan tidak perlu melakukan semuanya seperti yang dijelaskan dalam materi kami. Jika keluarga Anda memiliki beberapa resep keluarga, maka Anda dapat dengan aman menjadikannya sebagai dasar, dan kemudian tidak membuat kue bundar, tetapi menggunakan stensil liburan sebagai dasarnya. Jika Anda tidak punya waktu untuk mencari resep adonan yang cocok, gunakan resep klasik Tahun Baru ini.
Apa yang Anda perlukan untuk tes ini: Kaca madu alami dan 80 gram mentega, 60 gram gula pasir, satu butir telur ayam dan sejumput baking powder, 350 gram tepung terigu, sejumput kayu manis dan jahe, garam, pewarna makanan opsional.
Awalnya, dalam persiapan Anda perlu mencampurkan madu dengan gula dan menaruhnya di atas api hingga mendidih. Kemudian segera angkat dan dinginkan. Campur tepung dengan telur secara terpisah, tambahkan garam, baking powder dan bumbu. Campur semua produk dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
Gunting gambar dari karton menggunakan stensil yang diunduh dari artikel ini atau cukup dari Internet. Sekarang giling adonan menjadi lapisan tipis, aplikasikan templat karton dan potong kue berbentuk. Bagaimana cara melakukannya.
Kue Tahun Baru yang pedas
Untuk adonannya kamu membutuhkan 800 gram gula pasir dan segelas air mendidih, tiga buah telur ayam dan dua bungkus mentega, satu setengah kilogram tepung, satu sendok teh soda, kapulaga bubuk dan kayu manis, jahe dan Pala, anyelir. Jangan takut untuk menggunakan bumbu yang berbeda sebanyak mungkin untuk membuat adonan, dan kemudian kuenya, menjadi harum.
Jika adonannya resep ini Itu akan banyak menempel di tanganmu, ini buruk. Anda dapat memperbaiki situasi ini dengan menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Kemudian gulung lapisan rata dan tempelkan stensil karton, potong gambar dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen. Yang tersisa hanyalah memasukkan loyang berisi kue ke dalam oven, yang saat ini sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20 menit, tidak lebih.
Cara membuat glasir
Untuk menghias Tahun Baru dan kue Natal Anda dapat melakukannya sendiri jika Anda mau glasir berwarna. Semuanya di sini sangat sederhana dan jelas. Tambahkan ke air gula bubuk. Biarkan satu bagian adonan berwarna putih, tambahkan pewarna biru ke satu bagian, dan pewarna hijau ke bagian lainnya.
Jelas bahwa, tergantung keinginan dan imajinasi Anda, Anda dapat mengambil lapisan gula warna apa pun dan menghias Natal kue Tahun Baru atas kebijaksanaan Anda sendiri. Yang penting hasilnya ceria dan elegan. Lihat cara memasak
Memuat...