Cara membuat icing putih telur untuk cookies. Glasir berwarna krem. Langkah demi langkah persiapan frosting

Glasir protein untuk roti jahe dan kue kering secara alami dibuat oleh banyak orang cara yang berbeda. Yang biasa saya pakai terbuat dari putih telur yang dikocok keras dan gula bubuk. Apa yang ditawarkan opsi ini dibandingkan dengan gula icing tanpa protein atau dengan gula icing dengan protein yang tidak dikocok? Pembekuan putih telur kocok adalah yang paling buram dari semuanya. Apa artinya "tersembunyi"? Ini adalah istilah teknis yang digunakan seniman ketika mereka ingin mengatakan bahwa catnya tidak transparan. Cat air, misalnya, sama sekali tidak buram. Cat minyak, sebaliknya, sangat buram. Sama halnya dengan glasir. Paling tidak buram - gula tanpa protein, bahkan bisa dibuat tembus cahaya. Glasir protein dalam persiapan apa pun lebih padat.

Putih telur yang dikocok lebih mudah diberikan daripada yang tidak dikocok jika Anda menginginkan frosting yang lebih tipis. Dan sangat mungkin untuk membuat glasir protein pada protein kocok menjadi sangat kering dan padat sehingga akan mengeras hampir seketika - Anda bahkan tidak akan punya waktu untuk menyelesaikan menggambar pada kue, dan sebagian sudah menjadi keras. Terkadang nyaman, terkadang tidak, jadi rasional untuk memilih glasir yang berbeda untuk produk yang berbeda.

Pembekuan putih saya pembekuan sempurna untuk membuat rumah roti jahe. Salah satu tahap persiapannya memberikan lem yang tebal dan cepat mengeras untuk merekatkan dinding dan atap rumah, dan pada tahap lain nyaman untuk menggambar es dan ornamen tiga dimensi.

Ayak gula bubuk.

Cuci telur yang dingin hingga bersih dan desinfeksi, lalu pecahkan cangkangnya agar tidak merusak kuning telur, dan pisahkan kuning telur dari proteinnya.

Dalam mangkuk dingin bebas lemak dan kocokan bebas lemak dingin, kocok protein dengan beberapa kristal garam sampai busa stabil, secara bertahap tingkatkan kecepatan dari rendah ke tinggi.

Kami mengambil sekitar setengah dari protein kocok dan menggosoknya dengan garpu ke bubuk yang diayak. Dengan garpu, bukan mixer.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan sesuatu seperti benjolan yang sangat tebal ini. Mungkin Anda membutuhkan sedikit lebih dari setengah protein, mungkin, sebaliknya, sedikit lebih sedikit (Anda dapat menambahkan gula bubuk) - ada telur ukuran yang berbeda, gula bubuk memiliki kadar air yang berbeda. Bagaimanapun, jika Anda menghancurkan benjolan ini dengan garpu sampai benar-benar homogen, mis. sehingga tidak ada gumpalan, Anda akan mendapatkan dempul yang sangat padat dan kering, seperti plastisin. Di sini nyaman baginya untuk merekatkan dinding rumah roti jahe. Itu tidak mengalir, dengan cepat menangkap dan menahan dengan baik.

Dan jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak protein kocok (setiap kali dengan garpu, dan jika Anda mengambil kelebihan - sebaliknya, kami memasukkan gula bubuk) - Anda mendapatkan zat yang begitu kental. Kelebihannya, dibandingkan dengan lainnya glasir cair bukan pada tupai yang dikocok - dari nosel tebal ini Anda dapat menggambar es di tepi atap (itu akan meregang, tetapi tidak menetes). Dan dengan bantuannya, Anda dapat membuat ornamen tiga dimensi, mis. meletakkan satu lapisan di atas yang lain. Tiga atau empat lapisan, dapat menahan konsistensi ini. Ini berarti bahwa dengan glasir protein ini Anda dapat menggambar ornamen, yang beberapa bagiannya akan jauh lebih tinggi daripada yang lain.

Pewarna gel dimasukkan ke dalam glasir seperti itu saat masih cukup tebal. Gel - cair, jika dimasukkan ke dalam glasir dengan konsistensi optimal, itu bisa menjadi terlalu cair. Apakah itu logis? Jika konsistensi tetap terlalu kental bahkan setelah penambahannya, tambahkan sisa protein kocok atau jus lemon setetes demi setetes. Dan tingkat pengerasan glasir dapat ditingkatkan dengan membiarkannya berdiri sebelum mulai bekerja selama sekitar satu atau dua jam (tentu saja, di bawah film, tanpa kontak dengan udara). Berumur lapisan gula putih kepadatan yang Anda lihat di bingkai atas terkadang mengeras untuk saya bahkan sebelum saya punya waktu untuk menyelesaikan kue.

Resep Kue Terbaik oleh petunjuk langkah demi langkah dengan foto

lapisan gula untuk kue

700 gram

12 menit

490 kkal

5 /5 (1 )

Apa yang bisa lebih baik dari kue buatan sendiri? Renyah, harum, dari produk yang sudah terbukti, rasanya lumer di mulut... Dan sentuhan akhir yang akan mengubah cookies biasa menjadi mahakarya memasak, akan menjadi hiasan mereka. Cara termudah dan tercepat adalah mengisinya dengan lapisan gula atau menggambar berbagai pola pada kue kering dengannya. Saya memahami skeptisisme banyak orang: Saya sendiri yakin bahwa lapisan gula itu panjang, rumit, dan "membingungkan". Namun, seorang teman (omong-omong, seorang koki berprofesi) memberi tahu saya cara membuatnya sangat cepat dan lapisan gula sederhana untuk cookie, dan bukan satu opsi, tetapi tiga! Anda bisa memasaknya bersama anak-anak, memercayai mereka untuk menghias kue nanti. Jadi mari kita mulai memasak, ya?

Lapisan protein untuk kue

Peralatan dapur

Untuk menyiapkan dan menghias kue kering dengan lapisan gula, Anda membutuhkan blender atau mixer, serta krim injeksi atau tas kue.

Daftar bahan lengkap

Terkadang disarankan untuk menambahkan 0,5 sdt ke glasir seperti itu. pati, tapi saya melakukannya tanpanya - ternyata tidak lebih buruk, terutama jika Anda membutuhkan lapisan gula untuk menuangkan.

Bagaimana memilih bahan yang tepat?

Pastikan untuk memeriksa kesegaran telur: celupkan ke dalam air - jika "berbaring", semuanya beres.
takut menggunakan protein mentah- ganti dengan yang kering, encerkan sesuai petunjuk (biasanya satu bagian bubuk menjadi tujuh bagian air).
Lebih baik membuat gula bubuk sendiri dengan menggiling gula dalam penggiling kopi. Jika Anda menggunakan yang dibeli, perhatikan penggilingan: semakin kecil, semakin baik.
Jus lemon bisa diganti dengan asam sitrat yang diencerkan dalam air.

Lapisan gula untuk kue, yang saya usulkan untuk disiapkan, memiliki beberapa keunggulan:

cepat kering, terutama bila diterapkan dalam lapisan tipis;
dibuat dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau;
tidak membutuhkan banyak pengalaman untuk menghias kue;
berbeda rasa yang menyenangkan dan tekstur yang nyaman.

Resep ini bisa disebut dasar: tambahkan sedikit air ke dalamnya - dan Anda mendapatkan pilihan bagus untuk mengisi; tingkatkan jumlah bubuk - dan glasir tebal untuk menggambar detail kecil sudah siap. Ingatlah bahwa Anda perlu menyimpan glasir seperti itu dalam wadah tertutup, di dalam tas atau dibungkus dengan handuk lembab - mengering di udara dan mulai hancur.

Resep langkah demi langkah untuk membuat lapisan gula protein untuk kue

Video tentang persiapan glasir protein

Resep glasir protein

Roti Jahe Lonceng https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Kue jahe Rumah di atas cangkir https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Tas sekali pakai http://ali.pub/1p3wn8

Tag saya di foto kamu di Instagram, menarik banget lihat apa yang terjadi https://www.instagram.com/yuliya_small/

Berlangganan saluran http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Resep kue jahe https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Resep Gula Warna https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Resep untuk lapisan gula untuk menghias kue:
1 protein
200-250 gr gula halus (tergantung ukuran protein)
0,5 sendok teh tepung
0,5 sendok teh jus lemon

Komposisi "Life of Riley" milik artis Kevin MacLeod. Lisensi: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asli: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Lapisan gula untuk kue

Waktu untuk mempersiapkan: 20 menit.
Porsi: jumlah ini cukup untuk menghias 1 kg kue.
Peralatan dapur: pengaduk.

Daftar bahan lengkap

Video tentang membuat gula icing

Jika Anda ingin membuat glasir seperti itu, perhatikan video berikutnya di mana seluruh proses ditampilkan langkah demi langkah.

Gula icing (icing) yang tidak hancur

Gula icing oleh deliciousweek
Bahan:
* 1 sendok teh agar-agar
* 6 sdm. l. air
* 1 sendok teh. Sahara

Video resep lainnya:
Pai Prapaskah— http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte tanpa mesin kopi - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Bersandar salad sayur— http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Salad Nicoise - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Irisan daging prapaskah dengan jamur - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Kue Apel dan Kismis - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Salad kentang dengan feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Salad Tuna - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Pancake Lunak- http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza on adonan tipis- http://youtu.be/jONcdVpNTWY
pai apel- http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
chocolate Fondant- http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Kue Keju - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Pasta Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Kue gandum- http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Musik dalam video - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Lapisan gula coklat untuk kue

Ini adalah pilihan dekorasi lain yang bagus untuk berbagai kue kering.

Waktu untuk mempersiapkan: 15 menit.
Porsi: jumlah ini cukup untuk menghias 900 g kue.
Peralatan dapur: piring.

Daftar bahan lengkap

Resep langkah demi langkah untuk membuat gula icing

Saat lapisan gula agak dingin, Anda bisa menghias kue dengannya.

Video tentang membuat icing cokelat

Perhatikan video berikut: ini menunjukkan cara menyiapkan glasir seperti itu.

Lapisan Coklat untuk pai, kue, kue kering, biskuit

Resep untuk lapisan gula cokelat untuk kue apa pun. Setelah mengeras, glasir tidak retak saat dipotong, tetapi juga tidak mengalir, tetap lembut dan enak.
Kue dengan hiasan ini: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Terima kasih telah menyukai dan berlangganan!
Ayo siapkan! =)
Saluran saya: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Komposisi "Hyperfun" milik artis Kevin MacLeod. Lisensi: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asli: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Artis: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

01-01-2016T12:43:40.000Z

Pilihan persiapan glasir

Dengan menggunakan dua resep pertama di atas, Anda akan dengan cepat membuat lapisan gula kue putih. Dia terlihat hebat di kue tahun baru, serta kue kering atau Krisan. Tapi dalam persiapan untuk liburan anak Lapisan gula yang berguna dan berwarna untuk kue, yang dapat disiapkan sesuai dengan resep yang sama. Di akhir memasak, tambahkan sedikit pewarna - makanan atau alami. Jika Anda menggunakan campuran kering, pertama-tama encerkan pigmen dalam air (beberapa sendok makan sudah cukup), tetapi gel dapat ditambahkan langsung ke glasir. Tentang pewarna alami – selai rasberi atau sirup akan memberi warna merah muda, kunyit - kuning dan oranye.

Untuk membuat lapisan gula cokelat lebih berkilau - tuangkan satu sendok makan vodka ke dalamnya.
Untuk dekorasi, Anda dapat menggunakan lapisan gula cokelat yang disiapkan sesuai resep ini: campur bubuk kakao dan gula bubuk (masing-masing 4 sdm), tuangkan 2 sdm. l. air, aduk kembali. Tambahkan 40-50 g margarin keras berkualitas, lalu panaskan adonan dengan api kecil hingga homogen.
Jika Anda ingin menggunakan glasir untuk menuangkan, encerkan sedikit dengan air.

Cara menghias kue dan menutupinya dengan lapisan gula

Untuk membuat kue-kue benar-benar indah, pertama-tama pikirkan pola apa yang akan Anda gambar dengan lapisan gula. Anda dapat membuat sketsa di atas kertas - sehingga pekerjaan akan lebih cepat.
Saat Anda mulai mendekorasi, pertama-tama buat garis besar lapisan gula di sekitar tepi kue. Saat mengering, isi dengan isian, jika disediakan oleh sketsa. Isinya dikeringkan pada suhu kamar, tetapi jika diinginkan, itu juga bisa di oven, pada suhu hingga 80 derajat (omong-omong, salmonella juga mati bersamanya).

Cookie, meskipun meleleh di mulut Anda, menjadi kusam dan tidak menarik tanpa frosting.

Ingin suguhan favorit memberikan kesenangan tidak hanya selera tapi juga enak dipandang. Ada banyak cara untuk menghias makanan yang dipanggang.

Memberikan kue tampilan liburan, Anda mencapai beberapa tujuan sekaligus.

Pertama, kue dengan lapisan gula dapat disajikan di sebuah perayaan, karena mereka penampilan memungkinkan Anda untuk melakukan ini tanpa sedikit pun hati nurani.

Kedua, kue kering tetap segar lebih lama. Dan ketiga, Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk glasir, karena semua bahan untuk pembuatannya mudah didapat dan hanya membutuhkan biaya sepeser pun.

Cara membuat kue lapis ibu rumah tangga berpengalaman mereka mungkin tahu, tetapi untuk juru masak pemula, artikel ini akan berguna.

Saya pikir mereka yang telah menghias kue dengan tangan mereka sendiri lebih dari sekali akan memiliki sesuatu untuk dipelajari.

Resep: Susu dan Gula Bubuk Glasir

Gula icing akan berguna sebagai hiasan jika Anda memutuskan untuk menyajikan kue kering di meja pesta.

Untuk anak kecil yang suka makan dengan mata terlebih dahulu lalu memasukkan makanan ke dalam mulutnya, saya sarankan untuk lebih sering menggunakan teknik ini. Mereka akan mengalami kegembiraan dan kejutan segera setelah mereka melihat kue seperti itu.

Ya, dan nyonya rumah tidak ada salahnya untuk meningkatkan pengalaman kuliner mereka ketika mereka mencoba melukis kue kering dengan gula icing.

Anda akan membutuhkan mixer dan produk dari daftar berikut:

setengah gelas gula bubuk; 5 ml susu; sendok teh sl. minyak; beberapa kristal garam; sedikit vanila.

Persiapan frosting kue:

Lembutkan mentega.
Tuang gula halus dan garam.
Tambahkan vanila dan susu ke dalam campuran.
Kocok semuanya dengan mixer sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen.
Lapisan gula sudah siap, Anda dapat mulai mengerjakannya: menghias kue atau kue kering lainnya.

Resep: Icing Karamel

Untuk membuat dekorasi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 sendok besar mentega; 1/2 cangkir gula merah; gula bubuk - satu gelas; 45 ml susu dan esens vanila rasa.

Langkah-langkah memasak:

Lelehkan mentega, campur dengan gula merah dan susu.
Rebus massa hanya selama satu menit, lalu angkat dari kompor ke meja.
Tambahkan sebagian gula halus, kocok dengan whisk hingga lembut dan mengembang.
Tambahkan vanila dan sisa gula icing, lanjutkan mengocok.

Gula icing rasa karamel siap digunakan. Anda dapat mengisinya dengan jarum suntik kuliner dan menggambar berbagai pola pada kue.

Resep: Lapisan gula untuk kue jahe

Menghias kue kering, setiap ibu rumah tangga ingin memberinya tampilan yang unik dan meriah.

Lapisan gula putih untuk kue juga berguna untuk puff, itu akan membuatnya manis, dan untuk memanggang dari kue kering pendek.

Dalam kasus terakhir, Anda akan mendapatkan suguhan teh yang akan tetap segar dan rapuh lebih lama.

Hanya dua bahan - gula bubuk dan susu murni - dicampur dengan mixer dan dioleskan ke kue kering. Anda perlu beberapa menit untuk menyiapkan lapisan gula untuk kue, tetapi tampilan camilan yang meriah dijamin.

Anda membutuhkan: gula bubuk - 150 g; 3 sendok besar susu.

Vanilla dapat digunakan sesuai keinginan, bahan ini opsional.

Mari kita mulai menyiapkan glasir dengan merebus susu. Kemudian:

Angkat mangkuk susu dari api dan segera masukkan gula bubuk.
Aduk campuran dan kembali ke api.
Sambil terus mengaduk lapisan gula dengan sendok, tahan di atas kompor selama beberapa menit sampai mengental.
Letakkan kue di papan dan oleskan lapisan tipis glasir dengan kuas.
Agar lebih cepat beku, kirim kue kering ke lemari es, lalu taburi dengan multi-warna parutan kelapa, kacang cincang atau hiasi dengan bunga damar wangi.

meriah dan dekorasi yang indah siap, panggil semua orang ke meja.

Resep: Lapisan gula berwarna coklat

Dekorasi untuk memanggang membuatnya elegan dan menggugah selera. Lapisan gula cokelat untuk kue diterapkan dalam bentuk hangat sampai proses pengerasan dimulai.

Lebih mudah untuk mengecat permukaan kue dan kue kering dengan lapisan gula, terlihat bagus di latar belakang yang terang.

Tapi jangan menunda proses memasak untuk waktu yang lama, dan yang terpenting, tulis semua bahannya :

100 gram cokelat batangan hitam; gula bubuk - 250 g; 100 ml susu dan satu sendok makan mentega.

Untuk rasa yang gurih, Anda bisa menambahkan sejumput warna hitam ke lapisan gula. lada giling, tapi ini opsional.

Pertama, pecahkan cokelat dengan tangan Anda dan letakkan di mangkuk.

Kemudian:

Membangun mandi air dan lelehkan cokelat dengan susu.
Tambahkan gula halus dan mentega.
Aduk icing berwarna cokelat dengan sendok sampai menjadi homogen dan halus.

Resep: Glasir krim

Setelah menyiapkan dekorasi, Anda dapat dengan mudah mengecat kue dengan berbagai pola. Anda hanya perlu melakukannya dengan cepat, karena membeku.

Untuk lapisan gula kue, Anda perlu:

5 st. sendok minyak; segelas gula pasir; 150 ml krim; vanila sesuai selera.

Langkah-langkah pembekuan kue:

Ukur ke dalam wadah logam mentega.
Tuang gula dan taruh piring di atas api yang lambat.
Rebus campuran sampai berubah warna menjadi coklat muda.
Angkat campuran dari api selama satu menit, tuangkan krim dan kocok dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa berwarna karamel yang subur (seperti pada foto), Anda harus mengembalikannya ke kompor lagi dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.
Dinginkan massa sedikit di udara, terus-menerus mengaduknya dengan pengocok. Tambahkan vanila jika itu adalah rencana Anda dan mulailah mendekorasi kue.

Resep: Pelapis Madu

Hiasan dengan aroma madu mengkilat dan meriah. Buatlah di rumah, karena tidak sulit.

Hal utama adalah memiliki produk di tangan:

50 gram minyak; 45 ml jus lemon; 2 sdm. sendok makan madu dengan kepadatan sedang dan jumlah gula pasir yang sama (lebih baik jika gula bubuk).

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencampur semua bahan dalam panci.

Kemudian:

Letakkan campuran di atas api kecil.
Rebus sampai halus.
Saat massa agak dingin dan mulai meregang, Anda bisa menghias kue kering.

Tutupi cookie sepenuhnya atau cat dengan pola, bagaimana Anda melanjutkan tergantung pada selera dan kemewahan.

Beberapa juru masak menyukai kreasi mereka menjadi satu warna putih atau coklat dan ditaburi kacang.

Yang lain lebih suka melukis kue, memberi garis-garis itu tampilan yang rumit. Satu hal yang jelas - memanggang menarik dengan orisinalitasnya, Anda pasti ingin mencobanya.

Resep: Lemon Glaze

Rasa asam pedas yang diberikan oleh dekorasi ini akan menarik bagi banyak pecinta kuliner. Mereka pasti akan menghargai bau khas buah jeruk, dan dikenal untuk meningkatkan mood.

Ambil: 100 g minyak; 30 ml jus lemon. Anda akan membutuhkan lebih banyak gula bubuk (3 gelas).

Kocok mentega cair dengan gula dan jus lemon. Massa halus warna putih salju yang dihasilkan cocok untuk melukis kue saat agak dingin.

Glasir berwarna, yang terbuat dari kopi dan marshmallow dalam cokelat

Untuk kue akan berhasil lapisannya masih hangat, jangan terlalu lama didinginkan.

Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu menyiapkan:

100 ml susu; 100 gram gula pasir; 1 sendok teh kopi instan kualitas baik; 3 buah. marshmallow dalam cokelat.

Marshmallow dipotong menjadi kubus, seperti pada foto, panaskan susu.

Kemudian:

Tuang kopi ke dalam susu, aduk hingga larut.
Lelehkan mentega dalam panci lain, tambahkan gula dan didihkan sampai halus.
Campurkan campuran manis dengan kopi susu.
Tambahkan marshmallow cincang.
Saat mekar, tahan glasir berwarna di atas api selama 12-15 menit.

Hiasi makanan yang dipanggang dan dinginkan sepenuhnya. Sajikan di atas meja, tata di atas piring.

Video resep saya

Bagaimana cara membuat kue sus? Bagaimana cara membuat cornet untuk icing? Resep dari situs "situs"

Agar cookie menjadi yang paling meriah, mereka perlu didekorasi.

Lapisan gula putih paling cocok untuk ini. Ini adalah produk universal - dapat digunakan baik sebagai latar belakang untuk gambar berwarna, dan untuk menerapkan pola putih salju pada kue gelap. Bisakah Anda menambahkan frosting putih? pewarna makanan dan akan berwarna. Kami menawarkan pilihan resep glasir, di antaranya Anda dapat memilih yang terbaik untuk Anda sendiri. Dan pada saat yang sama - cara yang sangat sederhana untuk membuat cornet untuk lapisan gula - itu akan berhasil menggantikan jarum suntik gula-gula.

Resep Kue Icing

lapisan gula halus

Bahan: 180 gr. gula halus, 1 sdm. l. pati, 1 putih telur beberapa tetes jus lemon.

Bubuk dan pati harus diayak! Kocok putih telur, tuangkan bubuk dan pati dan giling sampai massa homogen diperoleh. Di akhir pencampuran, tambahkan jus lemon. Konsistensi massa selesai harus sedemikian rupa sehingga Anda dapat menggambar. Setelah mengoleskan glasir, Anda harus membiarkannya kering, maka akan terlihat sangat lembut, hampir seperti krim kocok.

glasir berwarna

Bahan: segelas gula bubuk, 2 sdt. sirup gula, beberapa tetes ekstrak vanila atau almond (opsional), 2 sdt. susu, pewarna makanan.

Dalam mangkuk keramik atau kaca, campur gula icing dan susu yang sudah diayak. Anda harus mendapatkan massa konsistensi pucat. Menambahkan Sirup Gula dan ekstrak, kocok sampai massa menjadi mengkilap, halus. Jika frosting terlalu kental, tambahkan lebih banyak sirup gula.

Bagi icing ke dalam mangkuk yang berbeda. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing (lebih baik mengambil cairan - maka warnanya akan menjadi seragam) dan aduk sampai pewarna benar-benar menyatu dengan glasir. Anda dapat mengoleskan frosting dengan kuas atau dengan tas kue.

lapisan gula natal

Lapisan gula ini hadir sebagai alas, yang digunakan untuk menutupi kue sebelum menerapkan polanya. Dibutuhkan semalam untuk sepenuhnya sembuh, tetapi Anda juga bisa melukis di atas glasir basah.
Bahan: segelas gula bubuk, beberapa tetes jus lemon, satu sendok makan sirup jagung, satu sendok makan susu.

Gula icing yang diayak dicampur dengan susu dan sirup dan ditumbuk menjadi massa homogen. Pada akhirnya, jus lemon ditambahkan setetes demi setetes. Akibatnya, massa harus cukup tebal, konsistensi pucat.

Ada "aturan sepuluh" untuk glasir ini. Jalankan jari Anda di bagian bawah piring berlapis kaca dan hitung sampai sepuluh. Selama waktu ini, jejak alur harus hilang, glasir harus dihaluskan. Jika ini membutuhkan waktu lebih lama, tambahkan sirup, jika jejaknya hilang terlalu cepat, tambahkan lebih banyak bubuk.

Cara membuat hiasan cornet

Jarum suntik cornet atau icing buatan sendiri dapat dibuat dari plastik tebal atau polietilen. Agar cerat menjadi kaku, Anda harus menempelkan pita perekat di atasnya - ini akan memberikan kekakuan yang diperlukan, dan cornet akan mempertahankan bentuknya.

Kami memotong persegi panjang berukuran 10X12 cm dari sepotong polietilen padat, kami memutar kerucut. Kami merekatkan hidung dengan pita perekat untuk kekakuan. Kami mengisi cornet dengan glasir, menyelipkan tepi atas, memeras udara dan menutup bagian atas. Kami menekuk ujung atas ke tengah, kencangkan. Potong hidung dengan hati-hati, secara harfiah sedikit, sehingga lapisan gula dapat dioleskan dalam garis tipis.

Itu saja! Kami telah menyiapkan lapisan gula, kami telah membuat cornet, sekarang Anda dapat mulai mendekorasi kue.

Kue biasa berbeda dari kue kering yang ingin Anda kagumi, desain dekoratif, yang terdiri dari glasir mengkilap dan lukisan di atasnya. Ada seluruh industri mewarnai karya kembang gula: produk dicat dengan ahli dan dijual mahal. Anda bisa membuat lapisan cerah untuk kue kering di rumah.

Cara menghias kue

Untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda, ciptakan suasana meriah, coba diri Anda dalam peran kreatif baru, cobalah memanggang dan menghias kue. Ideal untuk lukisan artistik adalah produk pastry shortcrust besar yang memiliki setidaknya satu sisi rata dan relatif rata. Lapisi permukaan atas kue atau roti jahe dengan lapisan gula putih, berwarna, cokelat, buat lapisan mengkilap yang menyenangkan, indah sendiri dan sebagai latar belakang untuk gambar.

Glasir di rumah

Ibu bisa melakukan keajaiban nyata. Untuk anak-anak yang berhati manis dan gigi yang manis, kue Tahun Baru yang lucu dan ceria untuk liburan akan menjadi kejutan besar. Motif menakutkan cocok untuk Halloween, dan lapisan gulanya hitam, cokelat. Untuk Hari Valentine makan malam romantis hiasi kue cerah atau roti jahe dalam bentuk hati. Mempelajari cara membuat icing di rumah sama sekali tidak sulit, untuk ini Anda perlu produk sederhana, sedikit pewarna makanan, hasrat membara dan mood pra-liburan.

kue jahe

Produk yang memberikan kegembiraan dan kesenangan sederhana: tepung, mentega, madu, gula, jahe, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya. Untuk mempersiapkan kue jahe dengan lapisan gula, uleni dan gulung adonan, potong gambar lucu dengan bantuan cetakan. Salah satu resep untuk membuat icing akan membantu membuat hak cipta cookie, unik. Warnai mereka dengan anak-anak, gunakan warna putih salju glasir telur. Tambahkan pewarna makanan cerah ke dalam campuran untuk menghidupkan patung-patung itu. Anda bisa memasak dari sebatang coklat hasil akhir yang mengkilap putih susu sampai coklat tua, hampir hitam.

roti jahe tahun baru

Mewarnai roti jahe Natal menjadi tradisi yang baik bagi banyak keluarga. Malam yang dihabiskan bersama orang yang dicintai akan diingat untuk waktu yang lama. Isi dengan kreativitas, kesenangan, manisan, jangan lupa kamera untuk menyimpan emosi, suasana hati dan hasilnya, yang dimakan dengan sangat cepat. kue Natal dengan lapisan gula, roti jahe, cupcakes ditandatangani campuran telur dan ditutup dengan gula. Mungkin perawatan panas produk yang sudah jadi. Tidak hanya mempercepat proses pengeringan, tetapi juga menghilangkan risiko infeksi usus saat digunakan. Telur mentah.

resep

Pilihan untuk membuat massa glasir untuk menghias kue dapat secara kondisional dibagi menjadi tiga kelompok: gula, telur gula, dan cokelat. Permukaan mengkilap yang paling indah dijamin dengan resep glasir dari telur dan gula bubuk, dikocok menjadi busa yang stabil. Pewarna makanan ditambahkan untuk mengubah warna. Gula icing digunakan untuk lean atau vegan gula-gula. Pecinta cokelat akan menyukai resep untuk lapisan gula cokelat dan batangan lelehan. Lapisan ini berfungsi sebagai latar belakang yang indah untuk gula icing- campuran untuk membuat gambar tiga dimensi.

Gula

Waktu persiapan: 15-20 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Jumlah porsi: 15-20 buah.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kue berlapis kaca, terutama yang dibuat di rumah, selalu populer. Mereka yang tidak tahu tidak akan percaya betapa sederhananya teknologi pembuatannya. Lapisan gula klasik untuk kue terbuat dari gula bubuk, yang diencerkan menjadi pasta dengan susu atau krim. Minyak yang termasuk dalam campuran membuat lapisan lebih lembut, lebih elastis, tetapi tidak mencegah pengeringan.

Bahan:

gula bubuk - 1 cangkir;
susu - 1 sdm. l.;
mentega - 2 sdt;
vanillin - di ujung pisau;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Lelehkan sepotong mentega dalam panci di atas api kecil, tambahkan susu, garam.
Tuang sedikit gula halus, giling dengan cairan hingga menjadi pasta. PADA campuran siap pakai tambahkan vanila.
Sesuaikan konsistensi massa: tambahkan bubuk untuk membuatnya lebih kental, susu untuk mengencerkannya.
Biarkan patung-patung menjadi dingin sebelum mendekorasi dengan lapisan gula.

warna

Porsi: 15-20 kue.
Kandungan kalori hidangan: 292 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

rumah roti jahe, pria roti jahe, figur pasir dapat "dihidupkan kembali" dengan melukis nuansa cerah. Lapisan gula berwarna untuk kue, dibuat di rumah, akan diletakkan di atas kue kering dan mengeras tidak lebih buruk dari yang profesional. Pewarna akan diberikan oleh pewarna makanan, alami atau buatan. Jika Anda lebih suka makanan alami - gunakan jus sayuran (wortel, bit, bayam). Anda dapat mengisi glasir dengan ceri, blueberry atau jus jeruk. Pewarna makanan yang aman dari produsen terpercaya akan membantu Anda mewarnai kue dengan warna cerah.

Bahan:

gula bubuk - 1 cangkir;
susu - 2 sdt;
sirup - 2 sdt;
ekstrak almond 1/4 sdt;
pewarna makanan.

Metode memasak

Tuang susu ke dalam bubuk, aduk. Tambahkan sirup dan rasa almond, kocok sampai massa halus dan mengkilap.
Letakkan campuran dalam wadah, tambahkan pewarna ke masing-masing warna berbeda.
Lukis dengan kuas atau celupkan selesai glasir. Cookie perlu dikeringkan dengan baik.

Putih

Waktu persiapan: 20 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Porsi Per Kontainer: Sekitar 50 cookie.
Kandungan kalori hidangan: 278 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Lapisan gula putih yang sangat lezat dengan jus lemon. Dia melengkapi kue-kue manis keasaman yang menyenangkan. Massa seperti itu cocok dengan baik di permukaan kue, mengeras dengan andal, dan membentuk latar belakang yang sangat baik untuk dekorasi lebih lanjut dengan gambar. Jika diinginkan, itu juga bisa diwarnai, tetapi warna putih salju dari massa dekoratif itu sendiri bagus. Untuk mengatur suasana Tahun Baru, menghias kue dengan lapisan gula dengan jus lemon sangat cocok.

Bahan:

gula bubuk - 3 gelas;
mentega - 100 gram;
jus lemon - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Sebelum Anda membuat lapisan gula pada kue, lelehkan mentega, tambahkan jus lemon yang diperas sebelumnya.
Tambahkan gula bubuk dan kocok massa dengan mixer sampai mengembang, seragam dan mengkilap. Mencapai konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan sedikit jus atau bubuk.
Anda akan membutuhkan kuas untuk mengaplikasikan frosting.

Cokelat

Waktu persiapan: 20 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Porsi Per Kontainer: Sekitar 30-40 cookie.
Kandungan kalori hidangan: 290 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Mereka yang menyukai makanan manis dan pecinta cokelat akan menyukai kue-kue berlapis yang dilapisi dengan massa berbasis kakao. Jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah, lapisan gula cokelat akan menjadi padat, rata, berkilau. Di atasnya Anda dapat menggambar pola putih atau berwarna, hiasi dengan remah kelapa, bubuk cerah, potongan selai jeruk. Lapisan gula cokelat mengeras dengan cepat, Anda hanya perlu mendinginkan kue.

Bahan:

gula bubuk - 2 gelas;
susu - 4 sdm. l.;
bubuk kakao - 2 sdm. l.;
mentega - 1 sdm. l.;
vanillin - di ujung pisau.

Metode memasak:

Campur mentega lunak dengan kakao dan gula bubuk, tambahkan vanillin. Gosok campuran dengan sendok.
Kemudian susu secara bertahap dituangkan ke dalam massa, campuran dikocok.
Anda perlu menghias kue-kue berpola dengan kuas. Tempatkan patung-patung berlapis kaca di freezer untuk pembekuan cepat.

Protein

Waktu persiapan: 20 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Porsi Per Wadah: Sekitar 30 kue.
Kandungan kalori hidangan: 281 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Glasir protein yang apik dengan bangga menyandang nama "Royal". Massa seperti itu bisa berwarna-warni jika Anda menambahkan sedikit wortel, ceri, jus bit. Namun, putih yang mempesona, seperti salju segar, adalah warna yang indah untuk menggambar pemandangan musim dingin. Itu diterapkan menggunakan tas dengan sudut potong (membuat lubang sangat kecil). Krim diperas dari itu dalam strip tipis. Lingkari gambar di sepanjang kontur, isi bagian tengahnya dengan campuran, isi celah dengan tusuk gigi.

Bahan:

putih telur - 1 pc.;
gula bubuk - 1,5 gelas;
asam sitrat - 0,5 g.

Metode memasak:

Protein harus diambil dari telur besar. Aduk dengan mixer sampai muncul busa. Tambahkan ke protein asam sitrat(sangat sedikit, tidak lebih dari 1/2 gram).
Gula bubuk dituangkan ke dalam campuran di beberapa bagian. Penting untuk mencampur putih telur dengannya dan mengocok massa sampai busa yang stabil dan tidak jatuh.
Oleskan polanya dengan jarum suntik atau tas kue.
Kelezatan yang sudah jadi dapat dikeringkan dalam oven pada suhu 100 derajat.

Cepat kering

Waktu persiapan: 30-40 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Porsi Per Kontainer: Sekitar 15-20 cookie.
Kandungan kalori hidangan: 288 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Glasir cepat kering putih cerah direbus dalam bak air. Di dalamnya, alih-alih bubuk, gula pasir digunakan, yang, ketika dipanaskan, tenggelam dalam protein. Untuk dekorasi, Anda perlu mengambil kue yang sudah dingin. Campurannya mudah diaplikasikan pada kue kering, cepat kering, tahan lama. Kue dan roti jahe yang sudah jadi dapat diangkut tanpa kemasan khusus - Anda akan membawanya dengan aman dan sehat.

Bahan:

putih telur - 1 pc.;
gula - 1 gelas.

Metode memasak:

Campur protein dengan gula pasir, kocok, pemanasan dalam bak air selama sekitar lima menit.
Keluarkan campuran dari api dan kocok lagi dengan jumlah yang sama. Keseragaman massa akan menjadi tanda kesiapan.

tanpa telur

Waktu persiapan: 20-30 menit (tidak termasuk waktu pengeringan).
Porsi Per Kontainer: Sekitar 20-25 cookie.
Kandungan kalori hidangan: 341 kkal per (100 g).
Tujuan: dekorasi, dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Bagian ini akan menjelaskan resep asli, di mana lapisan gula tanpa telur memiliki rasa karamel. Warna dan rasa yang tidak biasa memberikannya gula merah dan susu kental rebus. Lapisan mengeras dengan baik, akan lebih mudah untuk menggambar gambar tiga dimensi di atasnya. Jika Anda ingin menghias kue Anda dengan cara yang tidak biasa, resep ini akan lebih cocok untuk Anda daripada yang lain. Setelah pendaftaran, cookie dapat dikeringkan dalam oven - kilapnya tidak akan berkurang.

Bahan:

gula merah - 1/2 cangkir;
gula bubuk - 1 cangkir;
susu kental rebus - 2 sdm. l.;
susu - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Penting untuk menuangkan susu, susu kental ke dalam panci, menuangkan gula. Dengan memanaskan dan mengaduk massa, mencapai keseragaman. Campuran harus mendidih.
Tambahkan setengah dari gula bubuk, kocok dengan mixer.
Dinginkan untuk suhu kamar, tuang sisa bedaknya, kocok hingga rata glasir mengkilap. Gunakan kuas untuk menutupi makanan yang dipanggang.