Rumah roti jahe paling menggemaskan dan resep terbaik. Rumah roti jahe: resep dengan foto. Rumah roti jahe DIY

Selama beberapa tahun berturut-turut, pada malam Tahun Baru dan Natal, saya telah memanggang rumah roti jahe, tetapi entah bagaimana hasilnya tidak terlalu baik untuk saya, entah tidak rata atau aneh. Selama dua minggu terakhir saya hanya membicarakan hal ini dan sekarang ... Saya setuju sampai-sampai suami saya mengatakan kepada saya bahwa tidak ada yang bisa dilakukan di sana, tetapi untuk menjelaskan untuk waktu yang lama ... Saya mengambilnya sendiri dan melakukannya ...

Ya, tampaknya mudah bagi seorang insinyur desain, tetapi tidak diberikan kepada kami para pengacara ...

Secara umum, saya masih kaget bagaimana semuanya menjadi seperti ini untuknya, dan bagaimanapun juga, saya menggali resep kue jahe di suatu tempat, saya tidak memasak seperti itu. Dan dia memberi saya ceramah bahwa adonan roti jahe harus disimpan dalam dingin selama sehari, apa yang terjadi di dalamnya ... semacam kata yang rumit, saya tidak berani memperbanyaknya. Dan dua minggu masuk produk jadi roti jahe hanya akan menjadi lebih baik dan matang. Dari saya sendiri, saya hanya bisa menambahkan bahwa roti jahe sangat enak. Saya terkejut bahwa jumlah adonan ini cukup untuk rumah itu sendiri, untuk roti jahe besar di alasnya, untuk pohon Natal dan sebuah pintu. Mungkin intinya adalah pedantry, jika dikatakan menggulung 4 mm, maka itu perlu.

Untuk adonan roti jahe siapkan tepung terigu, madu, mentega, telur, gula pasir, soda.

Gula lebih baik untuk mengambil coklat.

Masukkan madu, mentega, gula ke dalam mangkuk.

Untuk memakai mandi uap dan panaskan hingga mentega dan gula larut.

Tambahkan rempah-rempah. Secara terpisah, saya ingin mengatakan bahwa campuran seperti itu dapat disiapkan terlebih dahulu. Giling semua bumbu dalam penggiling kopi dan saring melalui saringan. Tambahkan sedikit tepung dan soda. Mencampur.

Hapus campuran dari panas dan dingin sampai suhu kamar lalu kocok telur.

Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Adonan harus berbaring setidaknya sehari.

Saat adonan sedang dingin, siapkan polanya. Setiap bagian harus dipanggang dalam rangkap dua.

Saat adonan sudah siap, perlu digulung. Penting agar ketebalan bagian-bagiannya sama, dan oleh karena itu lebih baik menggunakan roller yang menggulung adonan dengan ketebalan yang diinginkan di seluruh ukuran kue. Dengan bantuan nozel seperti itu, atur ketebalan adonan yang digulung. Saat menggulung adonan, gunakan tepung.

Kami memotong dua bagian dari setiap pola dan memanggang pada suhu 180 derajat sampai matang sekitar 15 menit.

Lepaskan bagian yang sudah jadi dari lembaran dan dinginkan.

Mari siapkan campuran untuk menggambar, untuk ini Anda membutuhkan gula halus, putih telur, dan jus lemon.

Jangan cambuk! Giling putih telur dengan garpu dan tambahkan jus lemon. Campurannya tidak boleh menyebar dan harus mudah digambar.

Dengan bantuan amplop kembang gula, hiasi rumah sesuai kebijaksanaan Anda.

cat atap di bawah ubin, dan jangan lupakan dua dinding yang tersisa.

Pohon Natal juga akan berguna, akan seperti itu.

Biarkan semua detail mengering selama beberapa jam dan saat glasir mengering, Anda dapat merakit rumah. Untuk melakukan ini, masak kental Sirup Gula, hampir karamel dan kami melakukan semuanya dengan cepat, karamel akan cepat macet, tidak perlu menyebarkannya ke seluruh sambungan, cukup memperbaikinya di beberapa tempat. Karamel bertahan dengan sangat baik dan aman. Meskipun Anda bisa merekatkan glasir, butuh waktu lebih lama untuk mengering dan lebih rapuh.

Rumah sudah siap. Aromanya begitu pedas dan Tahun Baru sehingga Anda tidak dapat melakukannya tanpa pohon Natal!

Percepat tahun baru!

Liburan yang menyenangkan dan menyenangkan!

Perayaan sudah dekat. Jadi sudah waktunya untuk memikirkannya meja manis. resep klasik kami akan menyisihkan kue dan biskuit, karena di zaman kami Anda tidak akan mengejutkan mereka lagi. Kami akan terjun ke tradisi Natal dan benar-benar memasak hidangan yang luar biasa itu akan menyenangkan semua orang.

Dongeng atau resep rumah roti jahe yang lezat dengan tangan Anda sendiri dengan foto produk jadi

Tidak tahu apa yang harus dimasak untuk anak-anak Meja Tahun Baru? Untuk mengimplementasikan produk, Anda hanya membutuhkan tangan dan imajinasi Anda. Kue ini dekorasi terbaik pesta meriah.

Sejarah

Sebelum kita menyiapkan resep gingerbread house dengan foto dan polanya, simak dulu cerita menariknya. Kue dengan bentuk serupa mulai disiapkan Roma kuno. Mereka menciptakan tempat tinggal yang bisa dimakan untuk dewa mereka. Mahakarya ini menjaga keluarga, dan kemudian pada hari libur mereka memakannya untuk bersatu dengan kekuatan yang lebih tinggi.

Ketika iman Kristen muncul, tradisi itu dilupakan. Dan itu dihidupkan kembali hampir 1000 tahun kemudian oleh pendongeng Jerman Brothers Grimm. Merekalah yang mengarang cerita tentang saudara laki-laki Hansel dan saudara perempuan Gretel.


Plotnya sangat menarik: Anak-anak kecil berakhir di sebuah rumah manis hutan, milik seorang penyihir jahat. Anak-anak itu ternyata pintar dan mengecoh wanita tua itu, menghancurkannya, dan bangunan itu berubah menjadi permata. Segera setelah publikasi dongeng, produk roti jahe mendapatkan popularitas tinggi. Mereka telah menjadi simbol pameran Jerman.

Sampai hari ini di Eropa dan negara lain koki profesional bersaing dalam berbagai kompetisi. Jadi kami akan berkumpul di dapur untuk menyiapkan resep rumah roti jahe dengan tangan kami sendiri dengan foto dan mempelajari rahasianya.

Bahan utama

1. Dasar roti jahe.
2. Lapisan protein.
3. Mendesain.

Bahan

Adonan

• Tepung Kualitas tinggi- 400 gr.
• Telur - 1 pc.
• Soda - 1 sdt
• Sayang - 170 g.
• Gula pasir - 100 g.
• Mentega - 150 g.
• Garam.
• Jahe giling.
• Kayu manis.
• Anyelir.
• Kapulaga.

Lapisan

• Protein - 1 pc.
• Gula bubuk - 100 g.
• Jus lemon - 1 sdt

Arsitektur manis: rumah roti jahe dan resep Tahun Baru dengan foto dan pola produk

Sekarang Anda perlu menyimpan kekuatan, kesabaran, dan bahan-bahan. Ikuti teknologinya dan tidak akan ada masalah dengan penerapan resepnya.

Memasak

• Tambahkan yang berikut ini ke dalam panci: minyak, rempah-rempah, gula, madu, dan panaskan dengan api sedang.
• Tunggu hingga massa mendidih (sepanjang proses, aduk secara berkala dengan sendok).
• Tenang.
• Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan soda kue, saring adonan ke dalam wadah.
• Kocok telur dan tambahkan garam.
• Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran minyak-madu.
• Uleni adonan. Hasil akhirnya adalah tekstur yang lembut.
• Buat bentuk bulat dari massa, bungkus dengan film, dan sisihkan di tempat dingin selama 2-3 jam.

Pembuatan templat

Untuk membuat fasad, kita perlu membuat stensil kertas:

• Dinding No. 1 - 120x90 mm - 2 buah.
• Tembok No. 2 - 80x90 mm + di atas bagian pertama atap - tinggi 75 mm (2 pcs.).
• Atap - 150x100 mm - 2 buah.

benda uji

• Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak masing-masing.
• Ratakan setiap bagian di atas papan yang dilapisi cling film, taruh lapisan kedua di atas dan bawah adonan. Anda harus mendapatkan kue dengan ketebalan 2-3 mm.
• Sekarang Anda perlu meletakkan elemen stensil pada kue dan memotong detail akhir dari struktur rumah dengan pisau di sepanjang konturnya.
• Ulangi hal yang sama dengan sisa tes.
• Pada sampel potongan, buat potongan berupa jendela dan pintu.
• Terapkan gambar yang meniru bahan dari mana struktur dibuat: batang kayu, batu bata.

Penting: ini harus sudah dilakukan di atas loyang, karena produk masih rapuh.

Seperti yang Anda lihat, adonan roti jahe dan resep sederhana cukup bisa dilakukan oleh setiap ibu rumah tangga. Ada sangat sedikit yang tersisa:

• Masukkan bagian yang sudah jadi ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C, dan panggang selama sepuluh menit sampai berwarna cokelat keemasan.
• Berbaring di permukaan yang rata.
• Jika masih ada sisa, maka stensil uji dapat diselesaikan darinya: cerobong asap, pohon Natal. Secara umum, buat komposisi yang utuh.

Desain adonan roti jahe dan resep dekorasi dan perakitan yang mudah

Tidak ada aturan ketat di sini. Biarkan imajinasi Anda menjadi liar dan, tentu saja, ajak anak-anak untuk berperan sebagai seniman dan mendekorasi rumah sendiri.

Aising (glasir)

• Tuang protein yang sudah dingin ke dalam mangkuk, kocok hingga terbentuk busa putih.
• Tanpa menghentikan proses, tambahkan gula bubuk.
• Langkah terakhir adalah menambahkan jus dan aduk rata.

Perakitan bagian

Lingkari "Tangan Gila" datang lagi kepada Anda:

• Untuk menghubungkan elemen-elemen tersebut, Anda membutuhkan "semen", yaitu: glaze.
• Oleskan ke sisi dinding dan sambungkan dengan erat, tahan sedikit agar icing menempel.
• Menurut prinsip ini, lakukan dengan 5 detail lainnya.

Dekorasi

• Kami akan mendekorasi bangunan dengan glasir yang sama (agar lebih berwarna, kami menambahkan pewarna makanan).
• Dengan murah hati memaksakan tas kue massa krim dan hias sesuai keinginan.

Catatan: dragees, manisan buah-buahan, bubuk Paskah bisa berfungsi sebagai dekorasi.

Gubuk ini harus segera dimakan, karena sudah basi dan kedepannya hanya bisa disajikan sebagai kue hias yang tidak bisa dimakan (Anda tidak akan menggigitnya).

Jika Anda memiliki kesempatan untuk bekerja sepanjang hari di dapur, jangan malas membuat rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri! Ini dekorasi yang sempurna liburan tahun baru dan kegembiraan yang luar biasa bagi anak-anak kecil, yang, omong-omong, dapat terhubung dengan aman ke proses tersebut.

Membuat rumah roti jahe adalah tugas yang kreatif dan mengasyikkan! Setelah berkumpul dengan seluruh keluarga, Anda bisa mengembangkan desain, tampil dengan desain yang menarik, dan bersenang-senang saja. Jadi, mari kita mulai prosesnya dan menyiapkan rumah roti jahe, berikut ini resep langkah demi langkah dengan foto!

Bahan:

Untuk pengujian:

• mentega - 120 g;
• madu - 200 g;
• jahe bubuk - 4 sendok teh;
• bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
• kayu manis bubuk - 1 sendok teh;
• gula - 100 g;
• soda kue - sejumput kecil;
• tepung - sekitar 300 g (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).

Untuk karamel (perekatan):

• gula - 100 g;
• air - 40 ml.

Untuk glasir:

• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• putih telur - 1 pc.;
• gula bubuk - sekitar 150-200 g.

Untuk dekorasi:

• karamel berwarna - 2-3 permen;
• bantalan coklat - sekitar 100 g;
• topping kembang gula apa saja - opsional.

Resep rumah roti jahe Tahun Baru dengan foto selangkah demi selangkah

1. Pertama-tama, Anda perlu memotong bagian kosong untuk rumah roti jahe dari karton. Dapat ditemukan di Internet template siap pakai Atau desain model Anda sendiri. Dalam contoh kami, kami mengosongkan ukuran berikut:
   • dinding samping - 2 buah. (107x120 mm);
   • atap - 2 buah. (90x140 mm);
   • fasad - 2 pcs. (105x160 mm, sedangkan tinggi dinding 107 mm);
   • dasar rumah - 1 pc. (150x210 mm).
2. Juga jangan lupa memotong jendela dan pintu pada fasad dan dinding samping. Jika ingin membuat rumah besar, Anda perlu menyiapkan adonan 1,5-2 kali lebih banyak dari yang tertera di resep.
   
3. Saat templat disiapkan, kami mulai menguleni adonan. Campur mentega lunak dengan gula dan kocok dengan mixer hingga lembut dan mengembang. Kami memperkenalkan madu cair dan kocok lagi.
   
4. Dalam mangkuk terpisah, campur bahan kering: jahe, kayu manis, bubuk kakao, soda kue, dan 100 g tepung terigu.
   
5. Tuang massa kering ke dalam minyak dalam porsi, aduk. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan.
   
6. Dosis tepung dapat disesuaikan selama menguleni: mungkin diperlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Adonan seharusnya tidak lengket di tangan, lembut dan sedikit hancur. Kami menggulungnya menjadi bola dan mengirimkannya ke rak lemari es selama 20-30 menit - setelah dingin, adonan akan menjadi lebih elastis.
   
   
7. Pada kertas perkamen gulung lapisan tipis, potong bagian-bagian rumah masa depan sesuai dengan templatnya. Kami memastikan ketebalan lapisan tidak melebihi 3 mm! Jika Anda membuat lapisannya lebih tebal, adonan mungkin tetap longgar di dalamnya, dan bagian yang kosong tidak akan cukup kuat. Selain itu, rumah yang sudah jadi bisa saja runtuh karena beratnya sendiri.
   
8. Pindahkan perkamen dengan hati-hati dengan detailnya ke loyang. Kami mendekorasi jendela rumah dengan karamel. Untuk melakukan ini, giling menjadi remah-remah kecil, misalnya dengan memasukkannya kantong plastik dan mengetuk dengan palu untuk memotong. Kami menyebarkan remah-remah karamel di "jendela". Saat terkena suhu, karamel akan cepat meleleh, dan jendela akan diwarnai, seolah-olah lampu di dalam rumah telah dinyalakan.
   
9. Kami memanggang komponen rumah selama sekitar 8-10 menit pada suhu 180 derajat - jangan berlebihan! Blanko yang baru dipanggang akan lunak pada awalnya, tetapi kemudian mengeras dengan sangat cepat.
   
10. Kami mengumpulkan sisa adonan dan membuat kue menggunakan cetakan berupa pohon natal, rusa, manusia, dll. Ngomong-ngomong, kue siap pakai juga dapat digunakan dalam desain rumah.
    
11. Ketika semua bagian komponen sudah benar-benar siap, kami melanjutkan ke "perakitan" rumah roti jahe.
    
    
12. Kami akan merekatkan bagian-bagian rumah dengan karamel. Untuk menyiapkannya, tuangkan gula ke dalam piring tahan api dengan dasar yang tebal dan tambahkan air minum. Aduk, didihkan dengan api sedang.
    
13. Terus mengaduk, masak campuran manis sampai warna emas. Untuk memeriksa kesiapan, ambil sejumlah kecil sirup dan dimasukkan ke dalam wadah dengan air dingin. Jika karamel keras terbentuk setelah beberapa detik, sirup sudah siap!
    
14. Sekarang kita lanjutkan ke tahap yang paling penting. Dengan hati-hati, agar tidak terbakar, kami mencelupkan bagian-bagian rumah secara terbalik ke dalam karamel panas dan dengan cepat mengikatnya menjadi satu. Pertama, kami merekatkan dinding samping dan fasad, menempelkannya ke alas.
    
15. Lalu kami pasang sisi kedua dan dinding belakang rumah. Anda harus bekerja dengan cepat, karena karamel mengeras dengan sangat cepat. Pada tahap ini, lebih baik mendapatkan asisten, karena akan sulit untuk mengamankan rumah sendirian. Agar karamel yang masih tidak terpakai di piring tidak membeku, lebih baik tutupi dengan penutup dan panaskan secara berkala dengan api kecil.
    
16. Hal terakhir yang kami lakukan adalah memperbaiki atap. Kami meninggalkan rumah yang terbentuk selama sekitar satu jam.
    

    Cara membuat icing untuk rumah roti jahe

17. Didinginkan protein mentah campur dengan jus lemon. Kocok sampai diperoleh busa putih.
    
18. Tuang dalam porsi bubuk manis tanpa menghentikan mixer. Akibatnya, protein perlu dikocok menjadi massa yang curam, jika tidak lapisan gula di rumah tidak akan mengeras. Jika perlu, tingkatkan dosis bedak.
    
    
19. Pindahkan lapisan gula ke kantong plastik dan potong ujungnya. Kami dengan hati-hati memproses titik perekatan untuk menyembunyikan jejak karamel. Kami mengoleskan glasir ke atap, lalu kami menempelkan bantalan cokelat untuk meniru ubin. Kami akan melengkapi rumah dengan apa saja taburan kembang gula. Anda juga bisa membentuk "es" dengan glasir. Jika konsistensi glasirnya tepat, glasir akan menahan bentuknya dengan baik dan cepat mengeras.
    

Selamat! Anda membuat rumah roti jahe Anda sendiri! Sayangnya, adonan gingerbread cepat menjadi basi dan keras. Oleh karena itu, jika ingin mengadakan tea party, sebaiknya segera dilakukan setelah memasak, atau tinggalkan saja rumah sebagai hiasan. Semoga liburan Anda menyenangkan dan bahagia!

Salah satu dekorasi paling populer Tahun baru atau Natal adalah rumah roti jahe buatan sendiri. Proses kue-kue lezat sederhana, jika Anda membuat pola dengan benar, kumpulkan dan cat semua detail yang diperlukan. Masak tradisional hidangan natal, dan untuk liburan itu akan membawa semua anggota keluarga Anda ke dalam dongeng.

Cara membuat rumah roti jahe

Kelas master langkah demi langkah akan membantu Anda menciptakan suasana pesta untuk orang dewasa dan anak-anak.Rumah roti jahe lakukan sendiriini sangat mudah dilakukan: pertama Anda perlu membuat pola detail gubuk, lalu memanggangnya dan menghubungkannya satu per satu. Untuk membuat gambar yang dihasilkan realistis, Anda dapat "membawa" cahaya ke dalam rumah: letakkan lilin di dalamnya, lampu LED, atau tutupi jendela dengan karamel berwarna atau selai jeruk.

Templat rumah roti jahe

Menurut skema yang diperhitungkan, Anda tidak hanya dapat membuat rumah yang dapat dimakan, tetapi juga kastil roti jahe utuh, yang utama adalah keinginan. Jadi,pola rumah roti jaheterdiri dari menyiapkan templat untuk dinding, atap, dan detail lain di masa depan untuk dekorasi. Siapkan stensil Anda:

• Untuk atap - dua persegi panjang 9x14 cm;
• Untuk dinding depan - 10,7x12 cm;
• Untuk dua dinding lainnya - 16x10,5 cm.

Adonan harus digulung di atas perkamen menjadi satu lapisan, yang ketebalannya minimal 5 mm. Jika blanko dibuat lebih tipis, maka pada akhirnya gingerbread akan menjadi terlalu kering. Templat diaplikasikan pada benda kerja yang digulung, detailnya dipotong sepanjang kontur stensil, setelah itu hiasannya dilepas, dan elemen potongan dipindahkan ke loyang bersama dengan kertas dan dikirim untuk dipanggang. Jendela dan pintu dipotong sesuai stensil yang telah disiapkan sebelumnya saat adonan masih panas.

Cara merakit

Luar biasa roti jahe Tahun Baru berdiri lebih lama, itu harus direkatkan dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu bersiap sirup karamel: Tuang 100 gram gula pasir ke dalam panci dengan alas yang tebal, tuangkan 40 ml air, masak sambil diaduk terus hingga terbentuk cairan kental berwarna keemasan. Setelah produk bonding siap, Anda harus segera melakukannyamembangun rumah roti jahe. Proses ini langkah demi langkah:

1. Celupkan ujung dinding samping dan fasad ke dalam karamel panas, rekatkan dan tempelkan ke alasnya, yang bisa berupa karton atau lapisan adonan panggang.
2. Pasang dinding kedua dan sisi belakang. Agar karamel tidak membeku saat Anda mengencangkan rumah roti jahe, disarankan untuk menutup piring dengan penutup dan menghangatkannya secara berkala.
3. Celupkan ujung atap ke dalam karamel, tempelkan ke dinding yang stabil. Tinggalkan rumah selama satu jam agar merekat dengan baik.

Resep Rumah Gingerbread

Mengetahui cara membuat adonan dan lapisan gula yang lezat, Anda hanya perlu mengumpulkan semua detail rumah bersama. Perlu dicatat bahwa dengan adonan cokelat rumah akan terlihat lebih elegan, dan lapisan gulanya bisa dibuat lemon agar rasanya sedikit asam. Pertimbangkan resep rumah roti jahe, dan foto akan menunjukkan hasil apa yang akan Anda dapatkan pada akhirnya jika Anda melakukan semuanya selangkah demi selangkah.

Adonan rumah roti jahe

Jika diinginkan rumah jahe Anda bisa membuat coklat, seperti di foto, dengan menambahkan sedikit coklat ke bahan utama. Jadi, untuk tes Anda perlu:

• baking powder - 2 sdt;
• madu cair - 500 g;
• mentega (atau margarin) - 300 g;
• tepung - 1250 g;
• gula - 500 g;
• kakao - 50 g;
• cognac - 3 sdm. l.;
• Pala- 1 sendok teh;
• jahe tanah, cengkeh, kayu manis - masing-masing 1 sdt;
• kulit lemon, adas manis, kapulaga - 1 sdt. l.;
• vanila - 1 sejumput;
• telur - 2 buah.;
• garam - 0,5 sdt.

Untuk menguleni dengan benaradonan rumah roti jahesemuanya harus dilakukan secara bertahap. Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Masukkan minyak, madu ke dalam panci, tuang gula pasir. Panaskan semuanya dengan api kecil, aduk terus dengan sendok, tapi jangan sampai mendidih. Saat kristal gula larut, angkat piring dari api, sisihkan agar massa menjadi dingin.
2. setengah jumlah yang tepat campurkan tepung dengan parutan kulit, tambahkan coklat, baking powder ke dalamnya (soda tidak disarankan untuk hidangan seperti itu) dan semua bumbu. Bumbu sebelum ditambahkan disarankan untuk digiling menjadi bubuk.
3. Campurkan campuran madu-minyak hangat dengan telur, tapi jangan dikocok dengan mixer, tapi cukup campur dengan garpu. Tambahkan cognac.
4. Lipat perlahan tepung pedas ke dalam massa madu. Biarkan sedikit campuran yang longgar, dan sampai benda kerja mencapai konsistensi elastis yang padat.
5. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan untuk saat ini (sebaiknya semalaman) agar sifat-sifatnya terlihat.
6. Campur adonan yang sudah diinfuskan dengan sisa tepung agar tetap elastis, tetapi tidak menjadi keras. Anda mungkin tidak perlu menuangkan seluruh campuran lepas, di sini Anda perlu membuat gambar uji: gulung lapisan (sekitar 5 mm), potong elemen kecil darinya. Jika belum kehilangan bentuknya, maka adonan sudah siap.
7. Panggang bentuk yang dipotong sesuai template pada 180 derajat.

Lapisan

Koki berpengalaman menasihati cara yang berbeda memasak massa lezat yang cocok untuk mengencangkan detail rumah dan mendekorasi ini hidangan liburan. Sebagai contoh,icing untuk rumah roti jaheanda perlu melakukannya seperti ini:

1. Dinginkan selama setengah jam, campur protein (satu telur) dengan jus yang diperas dari lemon (1 sdm. L.). Kocok menjadi busa menggunakan blender atau mixer.
2. Tambahkan gula bubuk secara bertahap (hingga 200 g), tanpa mematikan peralatan dapur. Kocok bahan menjadi massa yang kaku, seperti pada foto, tambahkan lebih banyak bedak jika perlu.

Sebelum menyiapkan rumah tahun baru, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan satu komponen lagi. Aising adalah campuran yang bisa menggantikan karamel dan icing. Dibutuhkan beberapa tetes untuk mempersiapkan. jus lemon, sekitar 5-6 putih telur, pewarna makanan dan gula bubuk. Selanjutnya, Anda perlu mengocok putih dengan bubuk hingga kental, tambahkan pewarna dengan warna yang diinginkan dan jus lemon. Dianjurkan untuk membuat lapisan gula dalam porsi kecil berwarna-warni, karena campurannya cepat kering.

Cara memanggang rumah roti jahe

Saat semua detail rumah dipotong di bawah stensil, Anda dapat mulai meletakkannya di oven yang dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Kememanggang rumah roti jahe, tidak memakan banyak waktu: adonan dimasak sekitar 10 menit, lalu elegan kue yang luar biasa. Bagian-bagiannya melekat satu sama lain dengan bantuan karamel kental, dan enak Hidangan Tahun Baru glasir protein.

Video

Keluarkan adonan dari kulkas 2-3 jam sebelum dipanggang agar menghangat dan melunak.

Siapkan cetakan untuk roti jahe dan templat untuk rumah. Saya memotongnya dari kertas tebal dan melapisinya dengan selotip. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Giling adonan di atas perkamen setebal 0,5 cm, potong bagian yang diinginkan, buang semua hiasannya. Detailnya tetap utuh di atas kertas.

Buat lapisan gula untuk menutupi roti jahe: kuning telur + 2 meja. sendok susu atau teh + 0,5 sdt. sendok kakao. Campur dengan baik.

Panggang kosong. Mereka memanggang dengan cepat, 5-10 menit, Anda harus memperhatikan. Segera setelah oven, segera olesi roti jahe dengan glasir, sikat lebar. Dia langsung dipernis di atas roti jahe panas. Adonan dalam oven biasanya menyebar sedikit, dan detail rumah kehilangan ukurannya. Jika ini terjadi, yang terbaik adalah segera, selagi panas, potong semua yang tidak perlu sesuai dengan templatnya, sementara kue jahe lunak.

Untuk dekorasi, Anda perlu membuat kerajaan gula icing(Lapisan gula). Proporsi: 1 protein + 150g gula bubuk + seperempat sendok teh asam sitrat+ setetes vanilin. Untuk rumah Anda perlu menguleni 3 norma.

Saring proteinnya, tambahkan icing sugar yang sudah diayak dan aduk dengan kecepatan mixer paling rendah selama 5 menit, lalu tambahkan vanilin dan asam, aduk sebentar. Lapisan gula akan segera menjadi lebih padat dan lebih putih. Ini adalah lapisan gula yang padat untuk dibelai dan dicat. Jika Anda membutuhkan yang berwarna, maka pada tahap ini tambahkan pewarna dan masukkan sebagian ke dalam kantong kue dengan nosel No. 1, atau ke dalam kantong susu yang rapat, lalu potong sudutnya. Lapisan gula yang tersisa perlu dibuat lebih cair, diperlukan untuk dituang. Untuk melakukan ini, campur sedikit dengan sendok air dingin. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan lihat kerapatannya agar lekukan dari sendok menjadi halus dalam 10 detik. Masukkan juga ke dalam tas.

Sekarang Anda bisa mulai melukis. Prinsipnya begini: pertama kita menggambar kontur dengan lapisan gula yang padat, lalu kita membuat cairan isian, lalu kita menggambar kerawang yang padat. Kami mengecat semua detail rumah sekaligus. Kami membiarkan semuanya mengering selama sehari.

Setelah itu, rumah bisa dirakit. Kami juga mengumpulkan lapisan gula yang padat. Kami melewati lapisan gula di persimpangan kedua bagian dan menekan selama beberapa menit. Kami "busa" sisi sebaliknya dari jahitan. Meraih dengan cepat.

Beginilah cara saya memasang jendela di ruang terang. Dipasang di detail atap. Windows dapat dibuat dari karamel. Untuk melakukan ini, cukup hancurkan lolipop dan isi jendela dengan remah ini sebelum dipanggang. Di dalam oven, karamel akan meleleh dan saat bagian tersebut sedang dipanggang, jendela akan berkaca dengan sendirinya. Saya membuat jendela dari selai jeruk. Keuntungan dari jendela marmalade adalah Anda tidak perlu menggerogotinya nanti, tidak akan meleleh saat kelembapan di dalam ruangan meningkat, dan dapat digunakan untuk membuat jendela kaca patri berwarna jika Anda membeli selai jeruk berwarna. Untuk tujuan ini, sangat cocok irisan lemon. Anda perlu mencuci gula dari mereka, memotong ujung yang kencang dan cukup menekannya dengan baik ke roti jahe sisi sebaliknya detail. Atau masukkan ke dalam mangkuk, lelehkan dalam microwave dan tuangkan ke bukaan jendela, letakkan film di bawah bagian tersebut.

Skate disabuni di atas dan dihaluskan dengan sikat basah. Semua detail sudah siap. Sekarang Anda dapat mengumpulkan rumah. Pergi melalui sambungan dan tekan detailnya. Busa jahitannya dari dalam. Dan biarkan mengering semalaman agar rangka rumah menempel erat.

Kemudian kami merakit atas dasar di mana rumah itu akan berada di versi final. Itu dapat dikumpulkan di atas nampan, di atas piring, di atas dudukan. Saya membuatnya dengan roti jahe. Dia memanggang roti jahe besar, meletakkannya di atas dudukan dan melukis di tepinya. Setelah pemasangan dan penandaan, saya berjalan dengan icing di sepanjang kontur pondasi.