Resep sup labu dan jahe. Sup pure labu dengan jahe untuk bentuk tubuh langsing

Keterangan

Tebal dan halus, seperti beludru oranye muda; menghangatkan dengan menyenangkan saat Anda lapar di hari yang dingin... Ini dia, sup labu yang dihaluskan dengan jahe!

Sup yang luar biasa ini benar-benar ada rasa yang luar biasa: halus, tetapi pada saat yang sama kaya - dengan latar belakang beludru pure sayuran aroma pedas dari rempah-rempah hampir tidak terlihat, memberikan orisinalitas pada hidangan. Anda dan saya pernah menyiapkan sup pure labu - ada krim sebagai komponen khusus, memberikan sup rasa halus dengan warna dan rasa krim yang lembut. Dan masuk resep hari ini bahan rahasia- jahe! Dan dalam dua bentuk: akar segar dan akar kering. Sedikit bumbu hampir tidak terasa, tetapi ini meningkatkan efek hangat dari sup, yang sangat sejuk di musim dingin! Enak dan sehat!

Saya menemukan resep sup labu-jahe paling enak ini di situs web Povarenok yang disebut “Haluskan Sup Labu Prancis”. Terima kasih banyak kepada penulis resepnya - Nina sang Nenek Super!

Ya, orang Prancis tahu banyak tentang memasak, khususnya - hidangan pertama yang menggugah selera dan memuaskan - sangat sederhana dalam komposisi dan pelaksanaannya dengan caranya sendiri. rasa yang luar biasa! Ingat sup bawang yang sama dengan crouton. Satu bahan dasar- bawang bombay, enak sekali! Ngomong-ngomong, saya sarankan mencoba sup bawang - juga hidangan yang luar biasa untuk musim dingin. Tapi pertama-tama, para istri, mari kita siapkan labu dengan jahe! Saya sedikit mengubah versi aslinya, menambahkan bumbu favorit saya dan kaldu labu yang enak agar tidak dibuang.

Proporsinya bisa sedikit bervariasi - sedikit lebih banyak labu, lebih sedikit kentang, lebih banyak susu- kuahnya kurang atau sebaliknya. Labu yang saya makan rasanya manis, pala, dan rasanya sangat enak. Tapi juga dengan varietas kuning Supnya juga bisa digunakan.

Bahan-bahan:

330 g labu kupas;
2 kentang ukuran sedang (sekitar 230-250g);
1 bawang bombay kecil atau setengah sedang;
1-1,5 sendok makan minyak sayur;
Garam - secukupnya, 1/3-½ sendok teh;
Lada hitam giling - sejumput;
Kunyit - 1/6 sendok teh;
Jahe kering giling - 1/6 sendok teh;
Akar jahe segar - ¼-1/2 sendok teh;
Susu - 70-100 ml;
Air mendidih - sekitar 0,5 liter atau lebih.

Untuk menyerahkan:

sayuran hijau (misalnya, daun bawang atau peterseli);
Kerupuk roti putih.

Petunjuk:

Kupas dan bilas sayuran. Cincang halus bawang bombay dan, aduk, goreng hingga agak transparan dan berwarna keemasan dalam panci yang dalam dan berdinding tebal, yang bagian bawahnya sudah dipanaskan. minyak bunga matahari.

Pada saat yang sama, rebus air untuk dituangkan ke atas sayuran.

Pada saat yang sama, potong kentang dan labu menjadi kubus kecil (1,5x1,5 cm).

Tuang campuran kentang-labu ke dalam bawang goreng dan aduk.

Dan tuangkan air mendidih hingga menutupi campuran sayuran.

Tambahkan garam, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai labu dan kentang empuk (uji dengan ujung pisau). Selama 15 menit ini Anda bisa menyiapkan kerupuk: potong roti putih kubus dan keringkan di atas loyang dalam oven pada suhu 180C.

Lada secukupnya, tambahkan bumbu. Saya menaburkan lada hitam bubuk, sejumput kunyit kuning cerah (kunyit) dan jahe kering pedas.

Kemudian tuangkan kaldu ke dalam panci, dan haluskan labu dan kentang dalam blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan hidung belang untuk menumbuk bubur, namun blender tetap akan menghasilkan struktur yang lebih halus dan seragam.

Kami menyebarkan tendernya pure labu kembali ke dalam panci, tuang kuantitas yang dibutuhkan susu hangat dan kaldu, aduk dan biarkan sup mencapai kekentalan yang diinginkan.

Tambahkan sedikit parutan ke dalam sup jahe segar.

Kembalikan panci berisi sup ke api kecil dan, aduk sesekali, rebus lagi selama 5 menit.Cicipi; bila perlu tambahkan sedikit garam.

Sup krim panas masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu dan crouton segar yang dicincang halus.

Biarkan agak dingin agar tidak gosong, dan Anda bisa menikmati hangatnya aroma sup pure labu-jahe yang lezat!

Selamat makan!

Hidangan asli untuk makan siang adalah sup pure labu dengan jahe. Rasa jahenya cukup kuat, jadi jangan berlebihan, tambahkan sedikit saja. Sup ini benar-benar menghangatkan, jadi Anda bisa memasaknya di musim dingin dan selalu memakannya panas - maka efek pemanasannya akan meningkat beberapa kali lipat. Selain bahan utama, Anda bisa menambahkan kentang, bawang bombay, wortel, bahkan sepotong irisan ayam- kuahnya akan lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan

150 gram labu kuning
1 wortel
1 bawang bombay
1,5 sdm. aku. akar jahe
15 gram mentega
600 ml air
1/5 sdt. timi kering
1/2 sdt. garam
2 sejumput paprika bubuk
2 sejumput hitam merica bubuk(sebelum disajikan)

Persiapan

1. Kupas, cuci bersih dan potong wortel ukuran sedang kecil-kecil. Kupas jahe dan potong kecil-kecil, Anda bisa memarutnya di parutan halus.

2. Kupas labu kuning dan potong kecil-kecil. Anda juga bisa menggunakan labu beku - dipotong-potong atau, misalnya, dalam bentuk bubur. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

3. Lelehkan sepotong mentega di penggorengan. Goreng produk yang sudah disiapkan dengan api kecil selama 5-7 menit sambil diaduk.

4. Tambahkan air ke dalam panci dan tambahkan garam, bumbu kering, dan rempah-rempah. Atau Anda bisa memindahkan sayuran ke dalam panci dan menambahkan bumbu dan rempah di sana. Masak dengan api kecil setelah air mendidih selama 20-25 menit hingga sayuran empuk.

5. Sekarang Anda bisa membiarkan sup agak dingin, cicipi garam, bumbu dan, jika perlu, tambahkan apa yang kurang.

Dengan datangnya musim gugur, semua kios pasar dipenuhi dengan ratu jeruk - labu. Tampaknya sayuran besar ini hanya bisa digunakan dalam dongeng tentang Cinderella, tapi tidak. Penggunaan labu sudah melampaui dongeng. Mereka hanya belum menemukan apa pun tentang labu, mulai dari pancake hingga pai labu.

Lain ceritanya dengan sup labu dengan jahe. Pasti sedikit orang yang mengetahui bahwa labu kuning mengandung karoten 5 kali lebih banyak dibandingkan wortel. Ada banyak multivitamin sejumlah besar. Sayuran ini baik untuk kulit, jantung dan sistem vaskular, mengurangi depresi dan banyak lagi. Bayangkan saja sup labu dan buburnya dan Anda langsung membayangkan sepiring bubur jeruk yang mengepul dan harum. Dan mood segera membaik.

Mengingat kesibukan kita. Kami selalu terburu-buru untuk pergi ke suatu tempat dan tidak punya waktu lagi untuk bersiap. Sup labu dengan jahe sangat berguna di sini. Ini memasak dengan sangat cepat. Labu dimasak selama 30-40 menit. Anda bisa menggunakan kaldu apa saja, paling sering sayur atau ayam. Ada banyak resep berbeda untuk sup krim labu. Tapi masing-masing mengandung jahe pedas dan, tentu saja, gudang vitamin - labu.

Untuk memilih labu yang tepat, Anda harus mengikuti aturan berikut: ekornya harus kering; berat tidak lebih dari 5 kg; kulitnya padat dan tanpa bintik; daging buahnya tidak kering.

Cara membuat sup labu dengan jahe - 15 jenis

Yang paling umum bahan tambahan- krim. Ini memberi rasa krim, menambah lemak dan, tentu saja, rasa kenyang pada hidangan labu. Jahe juga sangat diperlukan di sini. Toh khasiatnya tidak kalah dengan obat penguat kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

Labu 2kg
Wortel 600 gram
Bawang bombay 3 buah.
Krim 30% 200 ml
Jahe 40 gram
Bawang putih 6 siung

Persiapan:

Kami mengupas semua sayuran: wortel, labu, dan bawang bombay, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Potong bawang putih menjadi dua.

Panaskan panci berukuran lima liter. Tambahkan minyak bunga matahari, tuang semua sayuran. Goreng dengan api sedang, tutup, selama 10 menit.

Potong jahe yang sudah dikupas menjadi cincin kecil dan tambahkan ke dalam wajan. Isi 2,5 liter air. Setelah mendidih, masak selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, kocok rata dengan blender dan tambahkan krim.

Untuk merasakannya sendiri fitur yang bermanfaat labu, Anda pasti akan mencicipi sup labu dengan tambahan jahe. Ini adalah genre kuliner klasik. Keju yang diawetkan di sini komponen krim berperan, yang rasanya tidak akan membuat anggota rumah tangga acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Labu 1kg
Jahe 1 buah.
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Keju olahan 2 buah.
Kaldu ayam 1 liter

Persiapan:

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis bawang bombay dan wortel. Kami membersihkan labu dan mengaturnya menjadi kasar. Panaskan kembali makanan yang sudah dimasak sebelumnya kaldu ayam.

Tambahkan labu dan kaldu ke dalam penggorengan dan didihkan sampai bahan siap. Menggunakan blender, haluskan sayuran.

Tambahkan keju dan aduk terus untuk melarutkannya. Jika bubur menjadi kental, encerkan dengan kaldu.

Sup Labu Jahe - Bacon, Labu dan Jahe

Rasa krim, pedas, dan tekstur sup yang lembut akan menjadikan labu salah satu sayuran favorit Anda. Meraih rasa pedas akan membantu: jahe, thyme dan kayu manis.

Bahan-bahan:

daging asap 200 gram
Labu 600 gram
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Kaldu ayam 2 liter
Jahe 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Keju keras 50 gram

Persiapan:

Membersihkan semuanya sayuran penting dan potong dadu besar.

Masukkan labu kuning dan jahe ke dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya, yang sudah kita panaskan terlebih dahulu hingga mendidih, tambahkan garam dan merica.

Kami menggoreng wortel, bawang bombay dan bawang putih dalam minyak bunga matahari.

Setelah labu siap, tambahkan sayuran panggang dan gunakan blender imersi untuk membuatnya menjadi seperti bubur.

Inti dari sup krim adalah konsistensinya yang sedang. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengalirkan kelebihan cairan. Ini dilakukan melalui saringan.

Kemudian bumbu: thyme, kayu manis dan lada hitam. Tambahkan susu ke dalam pure yang dihasilkan dan didihkan.

Saat disajikan dalam sup, ia akan habis bawang hijau, keju parut dan potongan kecil bacon goreng.

Dalam banyak resep Sup labu, resep iga asap berhak memimpin. Banyak dari kita ingin memanjakan diri dengan makanan asap. Jika menyangkut sup, maka Anda tidak dapat menemukan sesuatu yang lebih enak.

Bahan-bahan:

Labu 1kg
Jahe 1 buah.
Bawang 1 buah.
Wortel 1 buah.
Iga babi asap 500 gr
Bawang putih 4 siung

Persiapan:

Mendidihkan iga babi dalam air asin, daun salam dan merica. Mempersiapkan sayuran. Kupas dan potong dadu besar.

Tumis bawang bombay, wortel, dan bawang putih dengan minyak zaitun. Tambahkan parutan jahe dan labu ke dalam sayuran, tuang ke dalam kaldu.

Jika sudah siap, kocok dengan blender imersi. Kami membongkar iga, mode dagingnya tidak potongan besar, tambahkan saat disajikan.

Sup Labu Jahe - Seledri, Labu dan Jahe

Sup pure labu yang indah dan bertekstur lembut yang dimasak dengan kaldu sayuran adalah hidangan pertama yang mudah dicerna yang idealnya melengkapi diet Anda. nutrisi makanan dan memperkaya tubuh dengan vitamin esensial.

Bahan-bahan:

Labu 500 gram
Batang seledri 2 buah.
Bawang 1 buah.
daun ketumbar segar 1 ikat
Bawang putih 1 siung
Keju keras 100 gram
Krim 35% 200 ml
Jeruk ½ buah.
jeruk nipis 1 buah.

Persiapan:

Potong seledri dalam potongan besar. Kupas sayuran: bawang putih, bawang bombay dan wortel. Kami menggunakan setengah bawang bombay. Cincang kasar.

Memasak kaldu sayuran: Masukkan sayuran ke dalam wajan, tambahkan daun ketumbar. Masak hingga mendidih, saring. Cincang kasar sisa bawang bombay.

Buang kulit labu dan potong kasar. Goreng bawang bombay dan labu kuning dengan mentega dan minyak zaitun hingga warna emas, aduk terus.

Tuang kaldu sayur, tambahkan kulit jeruk dan lemon, serta perasan ½ lemon.

Kocok labu yang sudah jadi dalam blender, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit (konsistensi sup tergantung jumlah kaldu).

Sebelum disajikan, tambahkan krim, keju parut, dan daun ketumbar.

Sup labu dengan jahe - kacang polong, labu dan jahe

Sup labu dengan kacang polong dan jahe kaya akan protein. Oleh karena itu, agar tidak menimbulkan efek yang parah pada perut, perlu ditambahkan seledri di sini.

Ini akan membantu mencerna makanan berprotein.

Kacang polong perlu direndam semalaman. Jika belum, rendam kacang polong selama 1 jam. air hangat dan tambahkan satu sendok teh soda.

Bahan-bahan:

Kacang polong 200 gram
Labu 600 gram
Jahe 1 buah.
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Kaldu ayam 1 liter
Seledri 3 buah.

Persiapan:

Kami mencuci kacang polong yang sudah direndam sebelumnya dengan baik dan memasaknya dalam kaldu ayam.

Jika sudah siap (30-40 menit), saring kaldu, masukkan kacang polong piring terpisah. Tumis sayuran: bawang bombay, wortel, bawang putih dan seledri.

Tempatkan labu, jahe, dan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam daging panggang dan tuangkan ke dalam kaldu. Masak hingga matang. Kemudian gunakan blender untuk membuat pure.

Untuk rasa krim Anda bisa menggunakan susu atau krim. Bahan-bahan ini ditambahkan setelah sayuran dihaluskan.

Sup labu panas punya sifat penyembuhan. Ini tidak hanya menghangatkan Anda di hari musim gugur yang sejuk, tetapi juga memulihkan tubuh setelah infeksi. Sup ini paling enak disajikan dengan crouton bawang putih.

Bahan-bahan:

Labu 1kg
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Jahe 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Cabai merah pedas 1/3 buah.
Rosemary 1 tangkai
Kaldu ayam 1 liter
Krim 10% 100 ml
Roti 3 buah

Persiapan:

Kami membersihkan semua sayuran: labu, wortel, bawang putih, cabai merah, dan bawang bombay. Pertama, goreng semuanya tanpa labu.

Setelah penggorengan siap, tambahkan labu kuning, jahe dan rosemary, tuangkan kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya dan didihkan selama 30 menit.

Jika sudah siap, haluskan semuanya menggunakan blender dan tambahkan krim. Jika perlu, tambahkan garam dan merica.

Sajikan dengan crouton roti bawang putih. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi potongan-potongan dan goreng kedua sisinya dengan minyak bunga matahari.

Letakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Bagi yang tidak suka bawang bombai. Ada versi klasik sup labu dengan jahe, yang menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang bombay. Rasanya kurang terasa seperti bawang bombay, namun khasiatnya yang bermanfaat tidak kalah dengan bawang bombay.

Bahan-bahan:

Labu 1kg
daun bawang 1 buah.
Jahe 1 buah.
Wortel 1 buah.
Kentang 1 buah.
Kaldu sayur 1 l

Persiapan:

Tumis wortel dan daun bawang dengan minyak bunga matahari. Tambahkan labu cincang, kentang dan jahe parut, tambahkan kaldu dan didihkan selama sekitar 40 menit sampai sayuran lunak.

Kocok dengan blender. Sajikan dengan crouton bawang putih.

Biasanya sup labu dengan jahe disiapkan tanpa menambahkan kentang, tapi pilihan ini merupakan pengecualian. Dan ternyata sangat enak dan bahkan lebih memuaskan dari pada di versi klasik. Biji labu panggang akan melengkapi cita rasa hidangan pertama.

Bahan-bahan:

Labu 2kg
Kentang 6 buah.
Wortel 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 buah.
Bawang bombay 2 buah.
Krim 35% 100 ml
Biji labu 50 gram
Kaldu ayam 0,5 l

Persiapan:

Kami membersihkan semua sayuran bekas. Awalnya, kami menggoreng bawang putih dan bawang bombay dalam panci.

Saat bawang putih digunakan untuk menggoreng, warnanya tidak boleh mencapai emas, jika tidak maka masakan akan terasa pahit.

Tambahkan labu, jahe, wortel ke dalam sayuran dan isi setengahnya dengan kaldu ayam. Masak sampai matang.

Setelah matang, jika masih ada cairan berlebih, tiriskan. Kocok semuanya dengan blender. Tambahkan krim.

Saat disajikan, taburi dengan biji labu sangrai.

Sup Labu Jahe - ham, labu, dan jahe

Sup labu kuning merupakan sajian yang menghangatkan kita saat musim dingin. Musim labu tidak hanya jatuh pada musim gugur. Bisa dibekukan dan rasa sup labu yang dimasak tidak akan berbeda dengan segar.

Bahan-bahan:

Labu 500 gram
Jahe 1 buah.
Ham 200 gram
Bawang 1 buah.
Jinten 1 sdt.
Wortel 1 buah.
Bawang putih 4 siung
Kaldu ayam 1 liter
Biji rami 20 gr

Persiapan:

Tumis sayuran: wortel, bawang bombay, bawang putih dan jintan. Tambahkan labu yang sudah disiapkan ke dalam sayuran, setelah 10 menit parutan jahe.

Tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 20-30 menit. Garam secukupnya jika kuahnya kurang asin. Kocok dengan blender.

Jika Anda tidak memiliki blender tangan, Anda bisa menggunakan saringan halus untuk menghaluskan semua bahan. Saat disajikan, tambahkan ham.

Pertama goreng ham sedikit.

Sup Labu Jahe - Jinten, Labu dan Jahe

Sup labu sangat bermanfaat karena kualitasnya yang menghangatkan. Datang dari jalan dan makan sepiring sup pedas dengan jahe, anda langsung merasakan hangat baik di jiwa maupun di perut. Dengan datangnya musim gugur, pasar dipenuhi dengan keindahan vitamin ini.

Bahan-bahan:

Labu 2kg
Jahe 1 buah.
Wortel 2 buah.
Bawang bombay 2 buah.
Jintan 1,5 sdt.
Oregano 1 sejumput
Akar perushka 4 pcs.
Bawang putih 6 siung
Kaldu ayam 1 liter

Persiapan:

Kami membersihkan sayuran terlebih dahulu. Parut wortel di parutan kasar, dan parut bawang bombay menjadi setengah bagian. Tekan bawang putih dengan pisau.

Goreng semuanya dalam wajan dengan minyak zaitun, tambahkan jintan dan oregano. Masukkan labu dan jahe ke dalam kaldu ayam dan masak hingga empuk.

Jika sudah siap, tambahkan campuran penggorengan dan haluskan menggunakan blender. Garam dan merica secukupnya.

Sup labu dengan jahe - anggur, labu, dan jahe

Sup labu dengan anggur disebut bisque. Sup ini meningkatkan pencernaan, dan sifat aroma Bahkan tetangga Anda pun akan terpaksa mengunjungi Anda.

Bahan-bahan:

Labu 400 gram
Jahe 1 buah.
Jus lemon 1 sdm.
Bawang 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Cabai merah pedas 1/3 buah.
Anggur putih kering 150 g
Rosemary 1 tangkai
Kaldu ayam 400ml
Krim asam 20%

Persiapan:

Tumis sayuran cincang halus: bawang bombay, merica dan bawang putih. Tambahkan rosemary segar atau kering di sini.

Saat bawang bombay empuk, tambahkan anggur dan didihkan selama 10 menit. Lalu masukkan labu kuning dan tambahkan kaldu ayam seperlunya.

Dalam waktu sekitar 20 menit. Jika labu sudah empuk, matikan api dan haluskan dengan blender. Sajikan dengan krim asam.

Sup Labu Jahe - Parmesan, labu dan jahe

Resep sup labu ini memasak instan. Diusulkan untuk tidak merebusnya, seperti yang biasa dilakukan, tetapi merebus labu. Parmesan akan menambah kekayaan rasa dan warna krem yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

Labu 500 gram
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Krim 20% 100 ml
Parmesan 50 gram
Kaldu sayur 1 l

Persiapan:

Semua sayuran perlu dikupas. Potong wortel, labu kuning dan bawang bombay menjadi potongan kecil.

Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan urutan sebagai berikut: pertama labu kuning dan wortel, kemudian setelah sayuran empuk, tambahkan bawang bombay. Tuang kaldu sayur dan masak hingga matang.

Untuk menyiapkan kaldu sayuran, Anda perlu memasukkan ke dalam panci berisi air: wortel, bawang bombay, daun salam, merica, akar peterseli, dan seikat sayuran apa pun. Kemudian keluarkan semua bahan dan saring kaldunya.

Kocok dengan blender dan tambahkan krim. Garam dan merica secukupnya. Saat disajikan, taburi dengan parutan parmesan.

Sup labu dengan jahe - daging sapi muda, labu dan jahe

Anak-anak menyukai sup labu dengan jahe dan daging sapi muda. Meski persiapannya memakan waktu lebih lama, namun penting untuk menjaga kondisi daging sapi atau sapi muda agar dagingnya meleleh di mulut, dan tahap penyiapan selanjutnya tidak akan sulit.

Bahan-bahan:

Daging sapi muda 500 gr
Labu 500 gram
jeruk nipis 1 buah.
Kaldu sapi 1 liter
Jahe 1 buah.
Mentega 20 gram
Kentang 1 buah.

Persiapan:

Potong daging sapi muda menjadi kubus kecil dan goreng mentega sampai berwarna coklat keemasan.

Tambahkan labu dan kentang ke dalam daging, potong sembarangan, tetapi menjadi potongan-potongan yang bisa diatur, karena ini bukan sup yang dihaluskan.

Mengisi kaldu sapi dan tambahkan jus lemon, garam, merica, dan jahe parut. Masak selama kurang lebih satu jam hingga daging menjadi sangat empuk.

Sup Labu Jahe - Ayam, Labu dan Jahe

Sup labu ini bermanfaat di musim gugur, bila diperlukan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Berkat bahan-bahannya, supnya sangat ringan dan enak.

Bahan-bahan:

Stik paha ayam 5 pcs.
Labu 500 gram
Bawang 1 buah.
Jahe 1 buah.
Pala
Mentega 20 gram

Persiapan:

Masak paha ayam dalam air asin sampai empuk. Kupas labu dari daging buah dan kulitnya, lalu potong dadu besar.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Kemudian tambahkan labu kuning, jahe dan Pala di ujung pisau.

Setelah mendidih sebentar, masukkan kaldu. Setelah siap, kocok semua bahan dengan blender.

Pisahkan daging dari tulangnya dan letakkan di piring saji untuk setiap orang, taburi dengan bumbu.

Sup labu dengan jahe – resep dengan foto langkah demi langkah:

Segar dan labu berair dengan daging buah yang cerah dan manis, buang kulit keras dan bijinya dari bagian tengah yang berserat. Potong dadu kecil agar tidak dimasak terlalu lama. Potong kentang segar menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.

Tambahkan keduanya irisan sayuran ke dalam panci.

Isi dengan air sehingga sayuran hanya terendam cairan, jika tidak sup Anda akan terlalu encer dan rasanya tidak terlalu kaya. Masukkan daun salam dan kacang polong allspice, yang tentunya perlu ditangkap sebelum tahap penggilingan. Biarkan kubus labu dan kentang matang hingga matang dan benar-benar lunak. Tergantung pada varietas labu dan kentang, waktu memasak dapat bervariasi dari 10-15 menit hingga 20-25 menit. Periksa dengan tusuk sate atau garpu kayu untuk memastikan sayuran sudah matang sepenuhnya.

Selagi labu dimasak, mari kita rawat bawang bombay dan bawang putihnya. Goreng bawang bombay dengan mentega hingga berwarna keemasan dan enak dipandang, lalu tambahkan irisan bawang putih dan parutan jahe ke dalam minyak (buang kulit coklatnya terlebih dahulu). Tumis semuanya selama 10-20 detik agar bawang putih dan jahe tidak sempat menggoreng, tetapi hanya meresap ke seluruh massa bawang merah yang panas dengan aromanya yang menggugah selera. Angkat dari kompor.

Masukkan isi wajan beserta minyak ke dalam wajan.

Tambahkan bumbu - paprika manis, kunyit, dan garam sesuai selera.

Campur, angkat dan gunakan blender imersi sebagai asisten. Pada kecepatan tinggi Haluskan sup labu-jahe.

Potong keju olahan menjadi irisan atau kubus sedang dan tambahkan ke pure labu.

Panaskan kembali sup dengan api kecil dan lelehkan kubus keju hingga Anda mendapatkan tekstur krim yang lembut dan indah.

Segera setelah warna sup pure menjadi seragam, angkat panci dari api dan pastikan untuk mendiamkannya setidaknya selama 5-7 menit.

Sup labu dengan jahe sudah siap!

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang kasar, tumis sebentar hingga harum.

Potong labu secara kasar dan acak. Masukkan ke dalam panci dan masukkan bawang bombay dan bawang putih.

Setelah beberapa menit, tuangkan air ke atas labu hingga sedikit terbuka. Selama proses pemasakan, labu kuning akan memberikan sari dan cairan yang cukup. Tambahkan garam ke dalam wajan.

Potong cabai secukupnya dan kupas akar jahe.

Potong lada menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan juga kayu manis bubuk. Masak labu sampai lunak.

Saat labu menjadi lunak, tambahkan parutan jahe, didihkan selama beberapa menit lagi, angkat dan biarkan terendam selama 10-15 menit.

Haluskan sup menggunakan blender imersi. Cicipi garamnya dan tambahkan bumbu yang hilang jika perlu.

Berguna dan sup krim yang lezat tuangkan labu dengan jahe ke dalam piring dan sajikan segera. Supnya ternyata ramping, tapi untuk saya sendiri saya menambahkan krim asam dan biji labu.