Masih Mempertimbangkan Pembelian Anda cetakan silikon buang-buang uang tanpa tujuan? Anda salah! Cetakan multi-warna ini tidak hanya cantik, tetapi juga sangat nyaman untuk memanggang produk, terutama cupcakes. Lagi pula, tidak peduli bagaimana Anda melumasi kaleng, dan adonan lembut masih menempel padanya. kertas roti juga bukan penyelamatan. Dia mengumpulkan dalam lipatan dan menempel pada produk jadi bahkan lebih buruk daripada timah. Dan cetakan silikon tidak membutuhkan minyak. Dan barang jadi mereka sangat mudah didapat.

Adalah resep khusus untuk tidak benar-benar. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan untuk menangani bahan modern ini.

Pada artikel ini kami akan memberikan resep cupcakes dalam cetakan silikon dengan foto produk. Jika Anda terbiasa membuat adonan untuk jenis kue kering ini sesuai dengan aturan Anda sendiri, Anda tidak perlu mengubah kebiasaan Anda.

Tetapi produk dalam silikon disiapkan sedikit lebih cepat daripada dalam bentuk timah, dan ini harus diperhitungkan. Cobalah materi baru dan Anda akan melihat betapa mudahnya menanganinya.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang ibu rumah tangga silikon

Mengapa cetakan modern ini lebih baik daripada kaleng nenek tua yang sudah terbukti? Pertama, bahan yang lembut tertekuk dan bahkan terbalik. Mereka yang pernah mencoba mengambil cupcake dari cetakan timah dengan pisau akan memahami keuntungan dari silikon.

Kedua, bahannya tidak perlu dilumasi. Ini ramah lingkungan dan tidak memberi produk rasa logam.

Dan akhirnya, ketiga, Anda bisa memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon baik di oven maupun di microwave. Tapi Anda tidak bisa memasukkan kaleng ke dalam oven microwave.

Apa itu cetakan silikon? Terpisah - seperti untuk kue mangkuk besar, dan untuk kue dengan porsi kecil. Ada juga bentuk cor tunggal dengan sejumlah relung. Ini nyaman untuk diisi dengan adonan, dan jika perlu, nyalakan oven.

Cetakan silikon juga bervariasi bentuknya. Tetapi yang klasik lebih populer - dalam bentuk piramida terpotong dengan sisi bergelombang.

Jika Anda akan menggunakan cetakan silikon untuk pertama kalinya, Anda harus mencucinya sampai bersih air panas, dan olesi sebelum diisi dengan adonan. Dengan lebih lanjut proses kuliner ini tidak akan diperlukan lagi.

Rahasia Sukses Memanggang

Resep apa pun yang kami pilih untuk kue mangkuk dalam cetakan silikon, suhu yang konstan harus diatur di dalam oven. rezim suhu. Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama memasak, jika tidak adonan akan jatuh. Juga tidak disarankan untuk memindahkan dan memutar cetakan. Untuk membuat adonan lebih lapang, ada baiknya memisahkan putih dari kuning telur. Tetapi memasukkannya ke dalam lemari es tidak disarankan - semua bahan harus memiliki suhu yang sama. Apakah Anda ingin cupcakes Anda tetap segar untuk waktu yang lama? Kemudian tambahkan sedikit (sendok) tepung ke tepung. Kesiapan cupcake paling baik diperiksa dengan tusuk gigi: jika tusuk sate kering, Anda bisa mematikan oven. Tetapi bagaimana jika produk mulai terbakar di atas, tetapi di dalamnya masih lembab? Tutupi cupcakes dengan kertas timah. Produk jadi tidak disarankan untuk dikeluarkan dari cetakan dalam keadaan panas. Biarkan mereka benar-benar dingin. Maka bentuk cupcakes tidak akan rusak. Glasir - jika disediakan oleh resep - juga diterapkan pada produk dingin.

dalam cetakan silikon pada krim asam

Memasak adonan untuk produk cara tradisional, seperti yang dilakukan nenek kami, bersiap untuk memanggangnya dalam kaleng bergelombang. Kue apa pun membutuhkan tepung terigu premium, gula, susu atau produk turunannya, serta telur (walaupun sekarang, untuk menyenangkan para vegetarian, orang-orang membuat resep tanpanya).

Untuk membuat produk subur, semua bahan harus pada suhu yang sama. Jadi, keluarkan tiga telur dari lemari es sebelumnya. Ayak satu setengah cangkir tepung melalui saringan. Jadi itu akan jenuh dengan oksigen, yang akan membuat adonan lebih megah.

Dan sekarang mari kita lihat cara membuat cupcake dalam cetakan silikon, langkah demi langkah:

Lelehkan mentega (180 gram) dan dinginkan sebentar.
Kocok telur dengan pengocok dengan 200 mililiter krim asam dan 185 g gula.
Kami menambahkan minyak. Kocok lagi.
Campur tepung dengan baking powder. Secara bertahap gabungkan massa longgar dan cair.
Uleni adonan. Vanillin dapat ditambahkan untuk rasa.
cetakan silikon Isi 2/3 bagian saat adonan mengembang saat memanggang.
Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
Cupcake harus dipanggang, dengan fokus pada volume cetakan. Segera setelah produk berwarna kecokelatan, matikan oven.
Biarkan cupcakes dalam cetakan sampai benar-benar dingin. Kami mengeluarkan produk jadi dan menaburkannya gula bubuk.

Pada susu

Kami sudah tahu caranya kue mangkuk sederhana dalam cetakan silikon pada krim asam. Tak ada lagi resep rumit yang menggunakan susu.

Kali ini kita akan menambahkan cupcakes rasa vanilla dengan kismis. Anggur kering (sebaiknya diadu) harus dituangkan terlebih dahulu air panas dan biarkan selama sepuluh menit untuk membengkak. Kemudian kismis harus dikeringkan dan dikeringkan sedikit.

Kocok tiga butir telur dengan 160 gram biasa dan satu sendok teh gula vanila.
Lelehkan 150 gram mentega. Dinginkan sedikit dan tambahkan ke telur.
Ayak tepung (260-300 gram) dan gabungkan dengan sekantong bubuk kue. Tambahkan massa massal ini ke mentega telur, aduk sepanjang waktu.
Kami memanaskan sedikit susu (dengan seperempat gelas). Tambahkan ke adonan.
Kami melempar segenggam kismis yang sudah disiapkan. Uleni adonan. Seharusnya sedikit cair, konsistensi krim asam kental.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Isi cetakan silikon sepertiga penuh dengan adonan. Kami memasukkan oven selama 40 menit.
Kami mendinginkan dan mengeluarkan produk.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari cetakan silikon adalah bahwa cetakannya terbalik. Oleh karena itu, mendapatkan kue-kue dari mereka adalah masalah beberapa detik.

cupcake cokelat

Mari kita lihat apa lagi yang bisa Anda panggang dalam oven dalam cetakan silikon. Resep cupcake cokelat sesederhana menggunakan buah kering. Namun dalam persiapan tes semacam itu, ada nuansa yang perlu Anda ketahui.

Pertama kita tenggelamkan 50 g coklat alami tanpa pengisi (hitam atau susu).
Kemudian kita panaskan 165 gram mentega dan uleni dengan 150 gram gula halus.
Terus mengocok massa dengan mixer, tambahkan tiga telur ke dalamnya.
Tambahkan sesendok baking powder dan sejumput vanilla.
Tuang 40-50 mililiter susu hangat dan cokelat leleh.
Ayak di atas mangkuk dengan adonan masa depan 350 gram tepung jagung.
Campur semuanya dengan seksama, gerakkan sendok kayu dengan lembut dari bawah ke atas.
Oven untuk kue mangkuk cokelat harus dipanaskan hingga 200 derajat. Kami meletakkan cetakan yang diisi dengan adonan sebanyak sepertiga. Panggang selama 25 menit.

Resep cupcake dadih dalam cetakan silikon

Berdasarkan permintaan, untuk produk ini, Anda dapat membawa bayi massa dadih- dengan vanila, kismis, aprikot kering atau prem. Dibutuhkan 250 gram dadih seperti itu.

Lembutkan setengah bungkus mentega dan kocok dengan tiga telur, gula biasa(satu setengah gelas) dan vanilla (sachet).
Ketika massa menjadi homogen dan kristal larut, kami mulai mencampur dadih.
Jika bahan ini tidak halus, tetapi dengan biji-bijian, tambahkan 50 mililiter susu - hangat atau suhu kamar.
Kocok massa dengan mixer.
Tambahkan sebungkus baking powder. Bubuk soda kue akan meningkatkan massa secara signifikan.
Sekarang tambahkan sedikit tepung terigu. Ini akan memakan waktu sekitar 450-500 gram. Adonan akan berubah seperti yang mereka katakan koki profesional, "seperti pancake" - cair, tetapi tidak cukup. Hal utama adalah tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Isi cetakan sepertiga penuh. Panggang harus pada suhu yang lebih tinggi - 210 derajat. Mereka akan siap dalam waktu setengah jam.

Di kefir

Adonan seperti itu untuk kue mangkuk dalam cetakan silikon ternyata lebih lapang karena bakteri asam laktat yang mengacaukannya.

Pisahkan kuning telur dari dua telur dan giling dengan 200 gram gula bubuk.
Mari kita cambuk putih.
Dalam kuning telur, tambahkan 200 gram mentega, dibawa ke suhu kamar. Mari kita kocok dengan mixer.
Tambahkan massa dengan hati-hati busa protein.
Mari kita tambahkan 300 mililiter kefir (semakin gemuk, semakin baik). Vanillanya jangan lupa bau yang menyenangkan pembakaran.
Kami memadamkan satu sendok teh soda dengan cuka. Mari kita tambahkan ke adonan.
Sekarang, dalam porsi kecil, kita akan mulai menambahkan dua gelas tepung yang sudah diayak sebelumnya.

chocolate Fondant

Makanan penutup ini sangat populer di Eropa Barat. Perbedaannya dari cupcake biasa karena fondant disajikan panas, dan di dalamnya - pengisian cairan. Dalam resep kami, itu akan terdiri dari cokelat leleh. Untuk membuat fondant ini, Anda bisa menggunakan cetakan cupcake silikon.

Pertama-tama, nyalakan oven pada 200 derajat - lagipula, adonan cepat matang.
Lelehkan 150 g cokelat hitam dan 50 g mentega dalam penangas air.
Tuang dua telur ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan 40 gram gula dan sedikit garam. Kocok hingga mengembang.
Tambahkan campuran mentega coklat.
Menurut resep ini, tepung yang dibutuhkan sangat sedikit, hanya 40 g. Ayak dan campur dengan sedikit baking powder. Sekarang mari kita tambahkan ke adonan.
Campur semuanya dengan lembut dengan spatula.
Fondant dikeluarkan dalam keadaan panas, jadi kami melumasinya dengan minyak, meskipun faktanya adalah silikon.
Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk memasak cupcake, cukup untuk membuat adonan naik dan mengeras dengan "tutup".
Sajikan fondant dengan satu scoop es krim.

Cupcakes tanpa tepung (di atas dedak)

Cetakan silikon untuk kue mangkuk juga dapat digunakan oleh mereka yang mengikuti gambar dan menghitung kalori dengan cermat. Alih-alih tepung, resep ini menyediakan penggunaan dedak - oatmeal atau gandum hitam (opsional).

Karena itu, adonan menjadi lebih longgar, jadi kami tidak bisa melakukannya tanpa cetakan silikon di sini.

Keju cottage rendah lemak (250 g) dicampur dengan dua telur. Jika massa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit susu, kefir, atau krim asam.
Tambahkan dua sendok makan gula dan dedak. Pada tahap ini, Anda dapat mendiversifikasi rasa dengan serutan, kismis, cokelat parut, kayu manis atau kulit lemon.
Kami meletakkan adonan dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Muffin dadih dengan buah beri

Isi basah sempurna melengkapi adonan kering produk, dan rasa asam buah selaras rasa manis. Untuk ini sesuai resep stroberi, serta buah beri lainnya yang memberi jus berlimpah. Memasak adonan dengan cara biasa.

Kocok dua butir telur dengan 200 gram gula pasir.
Lelehkan mentega (120 g), dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam massa total.
Kocok lagi dan tambahkan 250 g keju cottage. Mari kita campur.
Campurkan tepung yang diayak (250 g) dengan soda (setengah sendok teh). Secara bertahap tambahkan ke adonan, aduk terus.
Isi cetakan silikon setengah jalan.
Stroberi perlu dicuci terlebih dahulu, sobek batangnya, dan keringkan.
Tambahkan berry ke setiap cupcake dalam cetakan silikon. Pada foto di bawah ini, buah beri dalam adonan terlihat, tetapi saat dipanggang, itu akan naik dan benar-benar menyembunyikan isinya, hanya akan terlihat saat dipotong.
Kami memanggang kue mangkuk ini selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Adonan tanpa telur

Vegan juga dapat menikmati kue mangkuk jika mereka mengikuti resep ini.

Kami membersihkan apel besar, buang bijinya, haluskan dengan blender.
Tambahkan segelas air yang tidak lengkap, 70 gram minyak sayur, segenggam cranberry kering dan beberapa sejumput biji bunga matahari panggang bunga matahari. Mari kita aduk.
Kami akan memadamkan setengah sendok soda jus lemon, tuangkan ke dalam massa total.
Sekarang tambahkan 160 g tepung dalam porsi.
Tuang dalam 140 g gula merah dan sejumput garam.
Uleni adonan dengan baik dan isi dengan cetakan silikon untuk cupcakes.
Panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Cetakan silikon sangat memudahkan proses pembuatan cupcakes. Memanggang di dalamnya tidak lengket dan dipanggang secara merata. Cetakan tidak perlu dilumasi terlebih dahulu. Namun, jika cetakan tersebut digunakan untuk pertama kalinya, cetakan tersebut harus dicuci terlebih dahulu air hangat, dan sebelum dipanggang, olesi dengan minyak, di lain kali tidak perlu mengolesi cetakan. Cetakan klasik (dalam bentuk kerucut terpotong), persegi, bulat atau berpola. Bentuk seperti itu dianggap ramah lingkungan, penggunaannya sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Cupcake dalam cetakan silikon tidak memiliki bau dan rasa yang spesifik. Cetakan kue silikon tahan terhadap suhu tinggi dan sangat mudah dibersihkan.

Cetakan silikon dapat berbentuk individu atau dapat berupa cetakan tunggal dengan beberapa ceruk. Cupcake dalam cetakan silikon dipanggang lebih cepat daripada di hidangan lainnya. Adonan untuk memanggang seperti itu tidak berbeda dengan adonan untuk kue mangkuk yang dipanggang dengan cara lain. Bahan utamanya adalah tepung alami, gula dan mentega (mentega atau sayuran). Telur ada dalam daftar bahan untuk sebagian besar kue mangkuk, tetapi ada juga resep yang tidak menggunakan telur. Susu, krim asam atau keju cottage juga ditambahkan ke adonan.

Agar cupcakes tidak menjadi terlalu biasa dan "membosankan", kacang, kismis, potongan cokelat, manisan buah-buahan, bubuk kakao, dll ditambahkan ke dalam adonan.Dan untuk membuat kue harum dan menggugah selera, Anda bisa tambahkan bersama vanili Pala, kayu manis, jahe, kapulaga dan bahkan hitam lada giling. Cupcake yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk atau ditutup dengan icing.

Cupcake dalam cetakan silikon - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk membuat kue mangkuk dalam cetakan silikon, Anda membutuhkan mangkuk adonan, saringan untuk mengayak tepung, gelas ukur, mixer dan, tentu saja, cetakan silikon. Jika cetakan digunakan untuk pertama kalinya, bilas dengan air dan olesi cetakan sebelum diisi dengan minyak.

Anda perlu mengukur jumlah yang dibutuhkan dari semua bahan. Tepung harus diayak - sehingga kue akan menjadi lebih indah dan kaya. Mentega perlu dilunakkan atau dilelehkan, susu perlu dihangatkan sedikit. Telur juga harus berada pada suhu kamar, jadi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.

Resep untuk cupcakes dalam cetakan silikon:

Resep 1: Cupcake dalam cetakan silikon

Resep termudah untuk cupcakes dalam cetakan silikon. Berdasarkan itu, Anda dapat memasak berbagai macam kue mangkuk dengan isian dan pengisi apa pun. PADA resep ini kismis digunakan. Adonan itu sendiri diremas dengan krim asam.

Bahan yang Diperlukan:

4 telur kecil atau 3 besar;
185 g gula;
Krim asam - sedikit kurang dari segelas;
Paket mentega yang tidak lengkap;
adonan baking powder (sesuai instruksi);
Tepung - satu setengah gelas;
Kismis - 90-95 g.

Metode memasak:

Ayak tepung, sortir kismis, bilas dan keringkan. Lelehkan mentega. Kocok telur dengan krim asam dan gula, tuangkan minyak. Tambahkan tepung dengan baking powder. Uleni adonan dan taruh kismis. Oleskan kismis secara merata ke seluruh adonan. Kami mengisi cetakan silikon dengan adonan sekitar 2/3 dari volume. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang hingga matang.

Resep 2: Kue mangkuk dalam cetakan silikon dengan ragi

Cupcake lezat dalam cetakan silikon juga bisa dipanggang dengan ragi. Namun, persiapan tes semacam itu membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Dalam resep ini, muffin ragi disiapkan dengan kismis dan manisan buah.

Bahan yang Diperlukan:

Tepung - 2,5-3 cangkir;
Gula - setengah gelas;
Mentega - 2/3 bungkus;
Susu - setengah gelas;
5 telur;
Ragi kering - 1 sachet;
10 gram garam;
Setengah gelas kismis;
Manisan buah - 2 genggam;
Panili.

Metode memasak:

Sortir kismis, cuci dan kukus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kami menghangatkan susu sedikit dan mengencerkan ragi di dalamnya. Lelehkan mentega. Campur tepung dengan gula dan baking powder, tuangkan susu dengan ragi dan mentega. Campur semua bahan, tambahkan telur kocok. Tambahkan vanila untuk rasa. Kemudian masukkan kismis dengan manisan buah ke dalam adonan. Kami mengisi cetakan dengan adonan, melapisi dengan mentega di atasnya. Panggang selama 45-50 menit.

Resep 3: Cupcake dalam cetakan silikon "Curd"

DARI adonan dadih selalu mudah dan menyenangkan untuk dimasak. Muffin keju cottage keluar sangat lembut dan empuk. Untuk memanggang muffin keju cottage dalam cetakan silikon, Anda juga perlu menyiapkan mentega, tepung, telur dan gula. Kismis digunakan sebagai pengisi.

Bahan yang Diperlukan:

0,25 kg keju cottage;
Minyak - 0,2 kg;
3 telur;
Gula - 0,75 cangkir;
Pati - 3 sendok makan;
Tepung - 150 g;
adonan baking powder;
Kismis.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan pati. Oleskan juga ke dalam adonan mentega halus, tepung dan baking powder. Kami menyortir kismis, mencucinya dan menuangkannya dengan air mendidih, kismis yang terlalu keras dapat disimpan selama beberapa menit dalam air mendidih. Masukkan kismis ke dalam adonan. Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan dan memanggang sampai matang.

Resep 4: Cupcake dalam cetakan silikon dengan cranberry

Resep ini tidak menggunakan telur, jadi vegetarian dapat dengan aman menyiapkan muffin seperti itu. Juga, gula merah digunakan sebagai pengganti gula putih biasa, dan minyak sayur digunakan sebagai pengganti mentega.

Bahan yang Diperlukan:

160 gram tepung;
5 gram garam;
10-12 g soda;
Gula merah - 140 g;
14 ml jus lemon;
minyak sayur - 70 ml;
Segelas air tidak lengkap;
cranberry kering - 60 g;
Kernel biji bunga matahari (digoreng) - 25 g;
Apel.

Metode memasak:

Kami membersihkan apel, memotongnya, membuang bijinya. Haluskan apel dalam blender dengan air. Haluskan dicampur dengan minyak sayur, biji-bijian dan cranberry. Tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil, tambahkan gula dan garam. Uleni adonan dan isi cetakan dengan itu. Kami memanggang selama sekitar 30 menit.

Cupcake dalam cetakan silikon - rahasia dan tip dari koki terbaik

— Kue mangkuk siap saji dalam cetakan silikon tidak boleh dilepas dengan pisau atau garpu. Dengan cara ini, cetakan bisa rusak parah. Cupcakes sangat mudah dikeluarkan jika Anda menutup cetakan dengan piring dan membaliknya;

- Jangan mengisi cetakan dengan adonan paling atas. Cupcakes naik banyak selama memanggang, sehingga tingkat pengisian yang optimal adalah sekitar 2/3 dari volume cetakan;

- Jika cetakan satu potong besar dengan ceruk digunakan, Anda harus terlebih dahulu meletakkannya di atas loyang atau rak kawat dan baru kemudian mengisinya dengan adonan. Jika hal ini tidak segera dilakukan, akan sangat sulit untuk menempatkan formulir yang telah diisi ke dalam oven;

- Lebih baik mendapatkan cupcake setelah dingin;

- Jika bagian atas cupcakes berwarna kecokelatan saat dipanggang, tetapi bagian dalam adonan masih mentah, Anda bisa menutupinya dengan pastry. kertas perkamen;

- Cetakan silikon tahan terhadap suhu tinggi, tetapi kontak langsung dengan api tidak boleh dilakukan - bahan produk akan meleleh karenanya;

Pertama, keluarkan margarin dari kulkas dan diamkan di suhu ruang. Anda bisa mengganti margarin dengan mentega, nanti cupcakesnya akan lebih banyak rasa yang lembut. Bilas kismis di bawah air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Tunggu hingga kismis mengembang.

Masukkan sepotong margarin ke dalam mangkuk dan tambahkan segelas gula ke dalamnya. Giling massa secara menyeluruh. Kemudian, satu per satu, kocok telur ayam mentah ke dalam mentega dengan gula dan aduk semuanya dengan pengocok.

Ayak tepung premium melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan. Kemudian tambahkan tepung ke mangkuk dengan sisa bahan. Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda. Buang sejumput garam. Tiriskan kismis, peras dan tambahkan ke mangkuk. Campur bahan secara menyeluruh. Nyalakan oven dan panaskan hingga 160 derajat.

Ambil cupcake liner. Yang terbaik adalah menggunakan silikon. Yang logam harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Isi cupcakes dua pertiga penuh dengan adonan karena cupcakes akan naik dan bertambah besar selama memanggang.

Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven dan panggang cupcakes selama empat puluh menit. Kemudian makanan siap saji keluarkan dari oven, dinginkan, keluarkan cetakan dan taburi dengan gula halus. Sajikan dengan teh atau kopi.

Ketika saya ingin memanggang sesuatu yang lezat untuk teh, saya ingat kue mangkuk. Saya ingat bagaimana, sebagai seorang anak, saya senang dengan muffin ibu saya, mereka selalu menjadi sangat lembut dan halus.
Saya pikir itu yang paling enak dan kue mangkuk yang indah tentu harus dengan tutup tinggi, dan juga nyaman untuk menyembunyikan berbagai isian di dalamnya.
Sayangnya, resep ibu cupcakes telah lama hilang, tetapi saya berhasil menemukan yang sangat mirip. kue mangkuk yang lembut pada cetakan silikon, saya memanggang dengan susu, resep dengan foto sangat sederhana, semua produk tersedia dan selalu tersedia. Benar, ada satu syarat, semua produk harus berada pada suhu kamar. Saya yakin Anda akan menyukai ini juga.

Bahan:

- 400 gram tepung,
- 200 gram Sahara,
- 1 gelas susu,
- 2 telur,
- 0,5 cangkir minyak sayur,
- 1 sendok teh soda,
- 1 sachet vanili.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Dalam mangkuk, campur telur dan gula, kocok rata dengan pengocok. Cara terbaik adalah menggunakan mixer atau blender.

2. Tambahkan susu, kocok kembali hingga rata.

3. Tambahkan minyak sayur dan soda, campur. Soda harus dipadamkan dengan cuka.

4. Masukkan tepung terigu dan vanili ke dalam mangkuk, aduk rata dengan whisk. Anda tidak perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak kue tidak akan naik dan topi yang indah tidak akan berfungsi.

5. Konsistensi adonan akan menyerupai krim asam kental. Kami membiarkannya selama 10-15 menit.

6. Isi cetakan dengan adonan, olesi sebagian kecil minyak. Karena cupcakes mengembang dengan baik, adonan tidak perlu dituang sampai penuh, sisakan sekitar 1 sentimeter. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi dengan minyak, cupcakes tidak terbakar di dalamnya.

7. Panggang cupcakes dalam susu dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25-30 menit. Pada saat yang sama, pastikan mereka tidak terbakar di atasnya. Tempatkan cupcakes panas di atas piring, tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Dengan cara ini mereka tetap lembut dan halus untuk waktu yang lama. Cupcake yang didinginkan dapat ditaburi dengan lembut dengan gula bubuk atau ditutup dengan lapisan gula.

8. Omong-omong, cupcakes yang sangat baik menurut resep ini juga diperoleh jika Anda menambahkan isian ke dalamnya saat dipanggang. Ini bisa berupa beri, cokelat, dan banyak lagi. Silakan dinikmati makanannya! Saya juga menyarankan Anda mencoba ini

Resep kue mangkuk yang sudah terbukti untuk dimasak dalam cetakan silikon

Anak-anak selalu menunggu sesuatu yang enak dari ibu dan nenek bahkan di hari kerja, apa yang harus dibicarakan.Karena itu, ketika mengatur pertunjukan siang, banyak orang tua dengan hati-hati memikirkan semua hal kecil dan ini tidak terkecuali. Dengan sedikit waktu dan usaha, Anda dapat membuat kue mangkuk yang luar biasa dengan isian dalam cetakan silikon, yang resepnya disajikan di bawah ini.

Resep cupcake di kefir tidak memerlukan komposisi bahan yang rumit dari nyonya rumah, seringkali susu menjadi asam dan diperoleh yogurt. Produk ini sangat bagus untuk dibuat. Jika komposisi resep yang dijelaskan di bawah ini dilengkapi dengan 1,5-2 sendok makan bubuk kakao, resep diperoleh kue mangkuk coklat dalam bentuk silikon.

Wajib disiapkan produk berikut Pasokan:

Telur ayam - potong;
Tepung terigu (diayak) - 350 gr;
Kefir atau susu kental - 0,2 l;
Pasir gula - 130 gr;
Campuran mentega dan margarin (35 gr + 100 gr);
Jus lemon, atau sendok teh cuka untuk memadamkan soda;
Soda - sendok teh;
Sejumput vanila.

Langkah-langkah memasak:

Telur dengan kefir (susu kental) dan pasir dikocok dengan mixer, secara bertahap masukkan minyak dengan margarin. Tepung dimasukkan ke dalam adonan secara bertahap, dalam porsi kecil. Ketika campuran tercampur dengan baik, soda, sarana untuk memadamkannya dan vanilin ditambahkan di sana. Semua resep sederhana cupcakes dalam cetakan silikon menyarankan satu algoritme tindakan: pemanasan oven hingga suhu +180 ° C, menguleni adonan dan mendistribusikannya ke sel-sel cetakan. Waktu memasak rata-rata 45 menit, tetapi perlu untuk mengontrol proses memasak secara visual.

Produk jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Resep kue dengan kismis dalam cetakan silikon melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

1) Gula pasir- 250 gram;

2) Telur ayam - 3 pcs.;

3) krim asam - 200 gr;

4) Margarin - 100 gr;

5) Minyak sayur - 2,5-3 sdm. sendok;

6) Bubuk kakao - 3 sdm. sendok;

7) Tepung terigu - 400-450 gr;

8) Kismis kukus - 1 cangkir;

9) Baking powder - 2 sendok teh;

10) Vanillin - secukupnya.

Menyiapkan makanan penutup cukup sederhana:

Campur telur, vanili, gula dan baking powder;
Lelehkan margarin dalam bak air;
Campur mentega, krim asam dan margarin;
Tambahkan campuran mentega ke dalam campuran telur-gula;
Campur semuanya dengan baik;
Tambahkan tepung dan bubuk kakao;
Sebagai kesimpulan, tambahkan kismis ke dalam adonan;
Panggang dengan suhu +200 derajat selama 25-30 menit.

Resep kue dalam cetakan silikon dapat sedikit diubah jika Anda mengganti kismis dengan ceri atau buah beri padat lainnya.

Cupcake dengan isian

Resep kue mangkuk yang lezat dipanggang dalam cetakan silikon, isian apa pun dapat dimasukkan - selai, selai buah, selai apa saja, dll. Bahan Teks:

1) Tepung terigu- 2 gelas;

2) Gula pasir - 150 gr;

3) Minyak sayur - 120 gr;

4) Telur ayam- 2 buah;

5) Kefir - 200-250 gr;

6) Selai atau pengisi lainnya - 12-14 sendok teh (sesuai dengan jumlah kue mangkuk);

7) Soda - sendok teh;

8) Baking powder - sdt.

Resep untuk membuat kue mangkuk dengan isian buah dan beri dalam cetakan silikon terlihat seperti langkah-langkah terpisah:

Telur dikocok secara menyeluruh dengan gula pasir;
Minyak olahan nabati dan kefir dicampur;
Komposisi telur-gula dan minyak kefir dicampur satu sama lain;
Tepung, baking powder dan soda dimasukkan ke dalam campuran.

Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan, mengisinya menjadi bagian. Di atas ditempatkan 1 sendok teh pengisi, di atas - lapisan adonan. Makanan penutup dipanggang pada suhu dari +180 °C hingga +200 °C selama sekitar 20-25 menit.

Muffin jeruk atau lemon

Resep kue besar dalam cetakan silikon berbeda dengan muffin kecil hanya dalam ukuran, komposisi bahan diambil sama, proporsi harus dijaga. Di bawah ini adalah resep adonan untuk cetakan silikon:

Jeruk berukuran sedang - 1 pc.;
Pasir gula - 150 gr;
Mentega atau margarin untuk memanggang - bungkus;
Telur ayam - 3 buah;
Tepung terigu - segelas;
Baking powder - 2 sendok teh;
Vanillin - sejumput.

Cupcake disiapkan sebagai berikut:

Kulit jeruk dikeluarkan dengan hati-hati dari buah dan digosokkan pada parutan halus;
Jus diperas - harus dari 50 hingga 70 ml;
Margarin (mentega) digiling dengan gula dan vanilin;
Kocok telur sedikit, campur dulu dengan mentega, kemudian dengan jus;
Tambahkan tepung, kulit, baking powder ke dalam campuran;
Campur bahan secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam cetakan.

Panaskan oven hingga + 180 ° C, waktu memasak - 20-25 menit.

Penting: jika Anda mengganti jeruk dengan lemon besar sesuai resep, Anda akan mendapatkan muffin lemon.

Memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon, resep yang diberikan di atas, memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan penutup rendah kalori, karena tidak ada yang menempel pada permukaan silikon, cukup untuk melumasinya dengan sedikit minyak yang dimurnikan tanpa bau.