Hidangan apa yang Anda asosiasikan? makan sehat? Saya memiliki - Sup sayuran. Di sinilah kemungkinan memasak tidak terbatas! Anda dapat berfantasi dengan warna dan rasa! melayani setiap preferensi!
Mereka akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Sup bisa di kaldu daging atau tanpa lemak, cocok untuk pecinta masakan vegetarian serta ketaatan puasa Kristen. Mereka bisa cair dan transparan atau kental, lembut (), ringan dan diet atau pedas, kaya dan bergizi.
Ada banyak pilihan untuk memasak sup sayuran. Anda bisa menggunakan makanan segar dan beku. Lebih berbagai sayuran digabungkan dalam satu hidangan, semakin kaya rasa, aroma, dan khasiatnya. Kentang, bawang, merica, zucchini, wortel, jenis yang berbeda kubis, kacang polong, jagung, sayuran hijau - dan ini jauh dari daftar lengkap bahan yang digunakan untuk membuat sup seperti itu cerah dan memuaskan.
Hari ini saya ingin menyajikan kepada Anda 8 resep sup sayuran. Kemudahan eksekusi, ketersediaan produk dan solusi baru yang tak terduga adalah aspek menarik dari hidangan ini. Gunakan ide yang sudah jadi, dan juga ciptakan, tambahkan sesuatu dari Anda sendiri! Pilihan selalu ada di tangan Anda! Masak dengan senang hati! Dan jadilah sehat!
Resep yang sangat sederhana sup diet dengan zucchini. Produk kebiasaan dan bukan cara memasak yang rumit, yang bahkan bisa ditangani oleh nyonya rumah pemula. Resepnya akan berguna untuk membuat makan siang yang cepat, tapi enak dan sehat!
- Kentang - 2-3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Peterseli - 1 ikat
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
- Minyak sayur - 20 ml.
1. Cuci semua sayuran. Kupas kentang, bawang bombay, wortel, zucchini. Hapus inti dan biji dari paprika manis.
2. Potong kentang menjadi kubus dan masak dalam panci dengan air asin.
3. Giling bawang bombay menjadi dua bagian, potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan.
4. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dalam minyak sayur selama 2-3 menit.
5. Setelah bawang goreng, tambahkan paprika dan lanjutkan merebus sayuran.
6. Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.
7. Setelah kentang direbus selama 15 menit, tambahkan zucchini ke dalamnya.
8. Setelah 5 menit, tambahkan sayuran goreng dari wajan.
9. Sup merica, garam, tambahkan peterseli cincang.
10. Segera setelah air mendidih, masak lagi selama 3 menit. Biarkan sup diseduh dan sajikan.
Cara memasak sup sayuran
Secara harfiah 20 menit waktu luang - dan hidangan pertama yang ringan dengan zucchini dan brokoli sudah siap! Zucchini dimasak dengan sangat cepat, jadi lebih baik tidak memotongnya terlalu banyak. potongan-potongan kecil. Penggorengan akan dibuat dari wortel dan daun bawang. Saat disajikan, tambahkan rempah segar. Resep yang bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai vitamin ringan sup setiap saat sepanjang tahun!
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kentang - 300 gram.
- Wortel - 100 gram.
- Zucchini - 150-200 gram.
- Brokoli - 350 gr.
- bawang hijau- 100 gram
- Minyak sayur - 30 ml.
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
1. Saat air mendidih dalam panci, potong kentang menjadi kubus kecil. Rebus dalam air asin selama 10 menit.
2. Kami menyortir brokoli menjadi perbungaan besar.
3. Cincang halus bawang hijau, potong wortel menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke wajan dengan minyak sayur hingga sedikit kecoklatan.
Proses ini akan memakan waktu 3 menit.
4. Saat kentang sedang dimasak dan digoreng, potong zucchini potongan besar(jika dipotong halus, akan cepat mendidih).
5. Setelah 10 menit, kami membuang sisa sayuran ke dalam panci dengan kentang: pertama brokoli, lalu zucchini, lalu goreng.
Tambahkan garam dan merica ke dalam sup dan aduk.
6. Saat air mendidih, kecilkan api, masak di bawah tutup tertutup selama 10 menit.
Silakan dinikmati makanannya!
Sup sayuran lezat dengan kembang kol
Resep sop sayur sederhana tapi enak banget. Hampir di akhir memasak, tambahkan sesendok mentega untuk rasa kenyang dan menyenangkan rasa krim. Batang seledri akan menambah rasa segar pada hidangan ringan kami.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Hijau (peterseli atau dill)
- Bawang putih - 1 siung
- Brokoli - 200 gr.
- Kembang kol - 200 gr.
- Batang seledri - 2-3 pcs.
- jagung - 2-3 sdm. sendok
- Mentega - 20 gram.
- Bumbu: oregano, basil, herbal Provence
Di bawah ini Anda dapat melihat video detail resep sup:
Silakan dinikmati makanannya!
Resep sup brokoli dan kacang hijau
Sup ini sudah lebih bergizi dan kaya dari yang sebelumnya. Dalam kaldu daging sapi (atau ayam) aromatik, dengan rempah-rempah dan batang seledri, kentang, brokoli, dan kacang hijau. Makanan siap saji disajikan dengan telur rebus cincang dan bumbu. Ternyata cantik dan hidangan lezat!
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kaldu daging - 1 l.
- Daging sapi - 600 gram.
- Kentang - 6 buah.
- Brokoli - 1 buah.
- Kacang polong beku hijau - 200 gr.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 5 buah.
- Peterseli - 1 ikat
- Batang seledri - 1 pc.
- Lada hitam - 20 gr.
- Garam secukupnya
1. Masak terlebih dahulu kaldu daging dari segala jenis daging. Tambahkan ke kaldu untuk rasa. daun salam, merica hitam dan batang seledri untuk aroma segar dan pedas.
2. Dari kaldu siap Kami mendapatkan daging dan seledri.
3. Kupas kentang, potong dadu dan kirim untuk dimasak dalam panci dalam kaldu.
4. Cincang halus bawang, tiga wortel di parutan. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak sayur.
5. Anda bisa memotong daging dari kaldu menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam sup.
6. Kami membagi brokoli menjadi perbungaan besar, memotongnya menjadi dua dan mengirimnya untuk dimasak dengan kentang.
7. 3 menit setelah brokoli, tambahkan daging panggang dan kacang polong ke dalam wajan, masak sup lagi selama 8-10 menit.
8. Giling telur rebus menjadi potongan acak.
Tambahkan sayuran cincang halus dan telur ke dalam semangkuk sup.
Silakan dinikmati makanannya!
Sup brokoli yang mudah dan enak
Ketika berbicara tentang sup sayuran, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan sup pure. Sangat membantu para ibu resep mudah hidangan sehat dari brokoli, yang bahkan anak kecil akan menyukainya. Lembut dan sup enak warna hijau yang indah, yang memasak dengan sangat cepat! Lebih Banyak Resep sup bubur.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kentang - 1 buah.
- Brokoli - 200 gr.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Minyak zaitun - 1 sendok teh
1. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu potong kotak. Kami membongkar kubis menjadi perbungaan kecil.
2. Kami menurunkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak selama 20-25 menit dengan api sedang.
3. Kami memotong sayuran jadi dengan blender sampai konsistensi homogen.
4. Tambahkan minyak zaitun dan garam, aduk. Sup kami sudah siap!
resep sop sayur kaldu ayam
Cukup resep menarik sup sayuran dengan jagung, tomat dan akar seledri. Sayuran pertama-tama direbus dalam minyak, dan kemudian kaldu daging atau air murni ditambahkan. Hidangan yang cerah, harum, dan lezat - seperti musim panas dalam panci! Sekali masak, pasti ingin mengulangnya lagi!
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Batang seledri - 2 buah.
- Kaldu ayam (air murni) - 400 ml.
- Dill - 1 ikat
- Peterseli - 1 ikat
- Kunyit - 15 gr.
- Lada hitam giling - 20 gr.
- Jagung (bisa dibekukan) - 150 gr.
- Daun salam - 3 buah.
- Minyak sayur - 10 ml.
- Mentega - 10 gram.
1. Potong sayuran.
Kami menghilangkan kulit dari tomat: untuk ini Anda perlu membuat sayatan kecil berbentuk salib pada tomat, dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 20-30 detik.
Kentang, bawang, tomat potong dadu. Kami mengeluarkan biji dari paprika, memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong wortel menjadi potongan acak. Cincang halus sayuran hijau dan batang seledri.
2. Tuang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal minyak sayur, tambahkan sepotong kecil mentega dan mulai menggoreng bawang dengan wortel.
3. Selanjutnya tata batang seledri dan jagung, biarkan sedikit direbus.
4. Setelah beberapa menit paprika dan tomat. Campur sayuran dengan baik dan terus didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.
5. Saat sayuran menjadi lebih lembut, tuangkan kentang ke dalamnya, tuangkan dalam kaldu dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
6. Garam, bumbui, masukkan daun salam, bawang putih bisa ditambahkan jika diinginkan.
Masak sup selama 5 menit lagi.
Setelah panci diangkat dari api, biarkan sup diseduh di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan bumbu.
Sup sayur diet tanpa kentang
Sup ini dimasak lebih cepat, karena tidak mengandung kentang. Tetapi ada lebih dari cukup sayuran lain: kembang kol dan brokoli, paprika, wortel, kacang polong, kacang hijau. Daun bawang akan memberikan kepedasan khusus. Kombinasi dari begitu banyak bahan sehat dengan bumbu dan rempah-rempah membuat rasa makanan ini makanan cepat saji cukup unik!
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Wortel - 2 buah.
- Daun bawang - 1 batang
- kembang kol - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Campuran lada beku - 150 gr.
- Brokoli - 150 gr.
- Kacang hijau - 100 gr.
- Kacang panjang - 100 gr.
- Garam - 1 sendok teh
- Merica untuk rasa
- Daun salam - 1 buah.
- Peterseli - 30 gram.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
1. Penguraian kol bunga dan brokoli menjadi kuntum kecil. Masak mereka dalam air asin mendidih selama 3 menit.
2. Potong batang daun bawang menjadi cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk.
3. Kami membersihkan wortel dari kulit, potong setengah cincin tipis dan tuangkan ke dalam panci ke kol. Kami mengirim semua paprika ke sana, kacang hijau, kacang hijau. Kami membuat api sedang, tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.
4. Kami menggeser daun bawang ke dalam wajan. Garam, merica, masukkan daun salam.
5. Masak dengan api kecil selama 10 menit lagi. Sup siap Sajikan dengan bumbu cincang halus.
Di bawah ini Anda dapat melihat resep video terperinci untuk memasak sup sayuran.
Silakan dinikmati makanannya!
Sup sayuran yang tidak biasa dengan kubis
Produk yang digunakan dalam resep yang luar biasa, kita lebih terbiasa melihat ke dalam salad sayuran. Ini memiliki kubis, paprika, tomat dan mentimun. Cara memasaknya juga belum terlalu familiar. Semua komponen sup diletakkan berlapis-lapis, direbus dalam minyak, lalu dituangkan dengan air dan dimasak. Jika diinginkan, Anda dapat dengan mudah mengubah resep dengan menambahkan atau mengurangi komponen sesuai keinginan Anda. Jadilah pencipta karya agung Anda!
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kubis - 1/8 kepala
- Mentimun - 1 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok
- Mentega - 15 gram.
- Hijau - untuk dekorasi
- Air matang - 200 ml.
1. Cuci sayuran. Kami menghapus kulit dari tomat, untuk ini kami membuat sayatan berbentuk salib pada tomat dan menuangkannya dengan air mendidih selama 20-30 detik. Kulitnya mudah lepas.
2. Potong semua sayuran dengan cara apapun yang Anda suka.
3. Tuang minyak sayur ke dasar wajan. Tambahkan sepotong mentega. Kami meletakkan bahan berlapis-lapis: pertama wortel, lalu kentang, bawang, kol, mentimun, tomat, dan paprika.
Setelah itu, tutup panci dengan penutup.
4. Taruh sayuran untuk direbus api kecil selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
5. Setelah 30 menit, tambahkan air mendidih, garam dan masak selama satu menit lagi.
Kami menyajikan sup yang dibumbui dengan bumbu dan krim asam ke meja.
Silakan dinikmati makanannya!
20 resep sup terbaik
Sup sayuran
35 menit
45 kkal
5 /5 (1 )
Sup sayuran sangat mudah dicerna tubuh manusia, agar bisa dimakan oleh orang yang berpuasa atau taat nutrisi yang tepat. Juga sayuran ringan Sup sangat bagus untuk mereka yang sedang diet.
Ada sejumlah besar teknik untuk menyiapkan sup sayuran. Yang utama adalah memasak dari sayuran musiman, maka sup akan menjadi lebih menggugah selera dan sehat. Pilih sayuran yang paling Anda sukai.
Mempersiapkan sup seperti itu semudah mengupas pir: pertama kaldu direbus, dan kemudian sayuran segar atau goreng ditambahkan. Anda bisa memasak sup seperti itu bahkan dengan air, tetapi dengan kaldu ternyata jauh lebih enak.
Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sayuran cara klasik dan di multicooker. Saya yakin resep saya akan berguna untuk Anda.
Resep sop sayur enak
Peralatan dapur: pisau, talenan, mangkuk, sendok makan, panci.
Bahan
| air | 1 l |
| Bawang | 1 buah. |
| wortel | 2 buah. |
| sumsum sayur | 130 g |
| seledri | 3 buah. |
| asparagus | 150 gram |
| tomat | 140 g |
| paprika | 100-150 buah. |
| terong | 100-130 g |
| lecho atau saus buatan sendiri lainnya | 200-250 gram |
| pasta tomat | 2 sdm. l. |
| Bawang putih | 1 cengkeh |
| rempah segar | 50 gram |
| daun salam | 1 buah. |
| garam, bumbu dan rempah-rempah | rasa |
Langkah demi langkah memasak
- Pertama, cuci dan bersihkan semua sayuran dengan baik.
- Selanjutnya, potong sayuran kami ke dalam mangkuk atau piring terpisah. Saya potong-potong, dan Anda bisa memotongnya sesuka Anda. Wortel bisa di parut.
- Kami mengambil panci besar, sekitar 3 liter, dan memasukkan sayuran ke dalamnya. Pertama wortel, lalu bawang bombay, seledri, zucchini, terong, paprika, saos tomat, lecho dan asparagus. Letakkan tomat di atasnya.
- Selanjutnya, isi sayuran dengan air.
- Kami menaruh wajan di atas api kecil dan didihkan semuanya.
- Saat sup mendidih, buat api kecil dan masak sampai sayuran siap. Saya membutuhkan waktu 17-20 menit.
- Setelah sayuran matang, masukkan daun salam ke dalam sup, garam dan tambahkan bumbu dan bumbu. Saya juga memilih bumbu musiman, yang utama tidak ada garam, maka lebih baik garam sup setelah Anda menambahkan bumbu.
- Peras satu siung bawang putih dan tambahkan ke sup
- Cincang hijau dengan halus. Saya menggunakan dill dan peterseli, tetapi Anda juga bisa menambahkan daun ketumbar.
- Tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar 10 menit. kemudian sayuran dan rempah-rempah akan memberi sup semua rasa mereka, dan rasanya akan lebih kuat.
Video resep memasak
Pastikan untuk menonton video tentang cara menyiapkan sup sayuran sederhana, dan Anda pasti akan menghindari kemungkinan kesalahan dalam persiapannya.
SUP SAYURAN LENTEN, enak (Sup sayur, diet.)
Sup paling enak bagi mereka yang menganut puasa, diet atau nutrisi yang tepat. Jenuh dengan aroma banyak sayuran dan rempah-rempah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
KAMI KEHILANGAN resep LEZAT untuk menurunkan berat badan https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ
DAGING SOLYANKA, TIM tanpa sosis.https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc
https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg
https://youtu.be/FVIohq9Yqmo
2016-03-15T01:53:38.000Z
Sup sayur sangat cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Jika Anda tidak berpuasa, Anda bisa menyajikannya dengan sesendok krim asam.
Sangat resep serupa Pastikan untuk mencoba memasaknya - ini sama mudahnya dan sangat berguna. Dan ternyata lebih memuaskan dan sangat enak.
PADA resep selanjutnya Anda akan belajar cara memasak sup sayuran dalam slow cooker dengan sangat cepat sehingga menjadi sangat enak dan kaya. Kelebihan dari slow cooker adalah Anda tidak perlu menyesuaikan waktu dan suhu. Anda cukup memilih mode yang diinginkan, dan "panci pintar" ini akan melakukan semuanya dengan sendirinya.
Resep untuk sup sayuran ringan dalam slow cooker
- Waktu untuk mempersiapkan: 45-50 menit.
- Porsi: 5-6.
- Peralatan dapur: pisau, talenan, mangkuk, sendok makan, parutan, spatula kayu, pemeras bawang putih, slow cooker.
Bahan
Langkah demi langkah memasak
Sup sayuran adalah hidangan yang sangat diperlukan dalam masakan sederhana dan vegetarian, tetapi, tentu saja, sup daging Anda tidak akan merusaknya. Bagaimana cara memasak sup sayuran? Dan makanan apa yang harus dikombinasikan dalam sup sayuran? Mari kita coba mencari tahu. Misalnya, pertimbangkan beberapa resep untuk sup sayuran.
Sup dari sayuran biasa (kubis, kentang, bawang, wortel, lobak, dan labu) cocok dengan kaldu daging sapi, sup kacang polong cocok dengan bacon atau babi asap, dan sup hijau (jelatang, coklat kemerah-merahan, quinoa, mint adas) adalah unggas tipis yang cocok kaldu. Untuk sup, sayuran dicincang halus. Sangat sering mereka memasak sup sayuran dengan berbagai sereal, pasta, pangsit atau remah roti. Bumbui sup sayuran dengan krim asam, atau minyak zaitun. Dimungkinkan untuk memberi sup sayuran nada rasa yang menyenangkan dengan menambahkan tomat, kacang-kacangan atau zaitun.
Resep sup sayur sorrel
Bahan:
coklat kemerah-merahan - 250 gr.
Kentang - 2-3 buah.
Telur - 1 buah.
Air - 1 liter
Krim asam - 3 sdm. sendok
Garam dan merica secukupnya
Potong dadu kentang dan rebus selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan sambil terus memasak. Setelah mendidih, kuning telur dan krim asam ditambahkan. Sup sudah siap, Selamat makan.
Sup sayuran Spanyol dengan kubis
Bahan:
Kubis putih - 500 gr.
Ham - 200 gram.
Bawang - 2 buah.
Tomat - 200 gram.
Bawang putih - 1 siung
Roti hitam basi - 4 potong
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Garam dan merica secukupnya
Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak, tambahkan tomat ke dalam rebusan sedikit.
Kemudian tambahkan kubis cincang halus, sedikit air, garam dan merica. Ke sayuran siap saji tambahkan ham goreng ringan, yang sebelumnya dipotong dadu. Sup goov, selamat makan.
Resep dengan jagung
Bahan:
tongkol jagung - 4 buah.
Kentang - 6 buah.
Susu - 0,5 liter.
Wortel - 1 buah.
mentega - 1 sdm.
Gula dan garam secukupnya.
Goreng wortel, yang sebelumnya dipotong menjadi kubus. Rebus dan kupas biji jagung. Tuang susu ke dalam kaldu yang dihasilkan, lalu tambahkan kentang dan wortel, masak selama sekitar 15 menit. Di akhir memasak, masukkan biji jagung, gula dan garam dan Anda bisa menyajikannya. Supnya sudah siap, selamat makan.
Resep sup sayuran dengan tomat dan bawang putih
Bahan:
Kaldu - 0,5 l.
Tomat (hijau) - 250 gr.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Akar peterseli - 10 gr.
Bawang putih - 3 siung
Mentega - 10 gram.
Beras - 50 gram.
Garam dan gula sesuai selera.
pada mentega goreng bawang bombay dengan ringan. Irisan masak hingga empuk bersama bawang bombay dengan api kecil. Tambahkan wortel, nasi dan peterseli, lalu tuangkan sayuran atau bawang putih cincang halus, garam dan gula, terus masak selama 10-15 menit. Kemudian bersihkan kental melalui saringan dan didihkan lagi. Supnya sudah siap, selamat makan.
resep sup sayur cina
Bahan:
Kaldu ayam - 0,5 liter.
Champignon segar - 100 gr.
Paprika merah manis - 1 pc.
Bawang - 1 buah.
Daun bawang - 1 batang
Minyak sayur - 6 sdm.
Jahe, kecap dan garam secukupnya.
Rebus mie. Bersihkan dan potong jamur menjadi potongan-potongan. Rebus jamur dan paprika dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit. Kemudian Anda bisa menuangkan kaldu, tambahkan mie, jahe dan kecap. Supnya sudah siap, selamat makan.
resep sup sayur mentimun segar
Bahan:
Tulang daging - 200 gr.
Mentimun segar - 0,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Akar peterseli - 50 gr.
Tepung - 20 gram.
Krim asam -200 gr.
Pangsit gandum hitam - 400 gr.
Hijau dan garam secukupnya.
Rebus kaldu dari tulangnya. Kupas dan potong dadu mentimun segar biarkan masuk sebagian kecil air, airnya harus diasinkan terlebih dahulu. Masukkan mentimun ke dalam kaldu yang disaring, dan isi sup dengan pasivasi yang diencerkan dalam kaldu dingin. Pada saat disajikan, taruh pangsit di setiap piring, bumbui dengan bumbu dan krim asam. Supnya sudah siap, selamat makan.
Per meja makan selalu ada tempat untuk sup sayuran yang harum. Ini merangsang nafsu makan, memastikan pencernaan dan metabolisme normal. Penganut diet atau Makanan vegetarian beriman selama puasa. Sup dari sayuran telah disiapkan sejak dahulu kala di negara lain perdamaian. Sampai saat ini, ada sekitar 200 varietas, dan mungkin lebih, karena setiap ibu rumah tangga sering memiliki rahasia memasaknya sendiri.
Sup sayuran direbus dalam kaldu - daging, jamur, sayuran atau air. Bahan utamanya adalah kubis, kentang, bawang bombay dan wortel. Terkadang kacang-kacangan atau sereal ditambahkan ke komposisi. Di musim sayuran bisa ditambahkan tomat segar dan sayuran hijau, daun bawang, asparagus, zucchini, paprika. Semakin banyak sayuran yang dimasukkan ke dalam sup, semakin kaya dan enak rasanya. Keuntungan besar dibandingkan sup lainnya adalah ia mempertahankan segalanya saat dimasak. vitamin yang bermanfaat dan zat. Di musim dingin, sayuran beku dapat digunakan. Saat memasak sup sayuran, Anda tidak boleh berlebihan dengan rempah-rempah - mereka dapat menghilangkan rasa sayuran alami. Sup disajikan dengan crouton, roti atau pai dengan berbagai isian.
Sup sayur - persiapan makanan
Rasa sup tergantung pada kualitas sayuran. Karena itu, jika, misalnya, wortel atau kentang rusak, perlu untuk memotong bagian ini dengan hati-hati tanpa meninggalkan partikel busuk atau busuk, lalu bilas dengan baik. Untuk sop sayur, bahannya biasanya dipotong kecil-kecil agar sempat mendidih, mengeluarkan rasa cair dan membuatnya lebih kental. Saat meletakkan sayuran, penting untuk mengikuti urutannya agar kentang tidak direbus lunak, dan kolnya masih mentah. Kembang kol dan kentang memiliki waktu memasak yang sama (15 menit), kubis putih membutuhkan waktu 10 menit lebih lama.
Sup sayuran - resep terbaik
Resep 1: Sup Sayuran Musim Dingin Rhapsody
Secara umum diterima bahwa sup sayuran adalah makanan ringan, agak cocok untuk musim panas, tetapi sup ini akan meyakinkan semua orang sebaliknya. Tebal dan memuaskan, pas untuk masuk angin malam musim dingin. Lagi pula, tidak sia-sia bahwa itu adalah kerabat dekat ribollit Italia. Supnya cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi kaya rasa, dan bahkan dengan bahan yang menarik. Dari pada kacang tradisional gunakan kacang tunggak - kacang Mata Hitam (dijual di toko). Tidak perlu direndam, sudah direbus begitu cepat. Jika Anda tidak dapat menemukan thyme dan basil, atau Anda tidak menyukai rasa dan aromanya, masaklah tanpanya atau gantilah dengan rempah-rempah lainnya.
Bahan: kacang tunggak - 350g (kacang mata hitam), seledri: 1 batang dan akar, masing-masing satu wortel dan bawang, 300g labu, 50g keju varietas durum, sawi putih- kepala, beberapa lembar daun salam, garam, kaldu sayur - 1 liter, 4 sdm. minyak sayur (lebih disukai zaitun), beberapa tangkai kemangi dan thyme.
Metode memasak
Rebus kacang, tiriskan airnya, tapi jangan dituang. Cincang halus batang seledri, bawang merah dan wortel dan goreng dalam panci selama sekitar lima menit.
Potong labu kupas dan akar seledri menjadi kubus, tambahkan wortel dan bawang dan goreng semuanya bersama-sama. Kemudian tuangkan kaldu mendidih dan 0,5 liter air di mana kacang direbus (rebusan) ke dalamnya.
Saat seledri dan labu lunak, tambahkan kacang dan kol parut. Jika sup tampaknya terlalu kental untuk Anda, Anda bisa mencairkannya dengan kaldu kacang, garam. Masak hingga kubis matang. Sup dalam mangkuk ditaburi dengan basil cincang dan keju parut.
Resep 2: Sup Sayuran dengan Kembang Kol
Terkadang, dari makanan musim dingin yang kaya akan karbohidrat dan lemak, perut ingin beristirahat. Tidak ada yang lebih baik dari sup sayuran. Ringan dan berguna, karena ada begitu banyak sayuran yang berbeda dengan vitamin dan mikro. Ngomong-ngomong, jangan lupa bahwa Anda bisa bereksperimen dengan sup, misalnya, masukkan brokoli atau kol putih sebagai pengganti kembang kol, dan ambil kacang hijau sebagai pengganti jagung.
Bahan: 2,5 liter air, kembang kol kepala kecil, 4 kentang ukuran sedang, 2 bawang, 1 wortel, 1 kaleng jagung kalengan (250g), secukupnya: bumbu, garam, merica dan rempah-rempah, minyak sayur, krim asam.
Metode memasak
Rebus air, masukkan kentang yang dipotong dadu, setelah 10 menit - kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan.
Saatnya untuk mulai memanggang sayuran. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak bersama dengan wortel parut halus.
Saat kubis dan kentang menjadi lunak, masukkan daging panggang ke dalam sup, Jagung Kaleng bersama dengan sebotol air. Garam, merica, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih selama lima menit. Kemudian matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit. Sup sayuran paling baik disajikan dengan bumbu dan krim asam.
Resep 3: Sayuran "Sup Bawang"
resep Sup bawang diambil dari Masakan Prancis. Mudah disiapkan dan hidangan murah banyak yang akan menyukainya. Jangan takut kuahnya akan berasa seperti bawang rebus, sehingga tidak disukai sejak kecil. Rasa sup ini benar-benar berbeda. Selain itu, ini adalah afrodisiak yang sangat baik - tanpa bau bawang putih dan bawang bombay yang menyengat, tetapi dengan pengawetan semuanya. properti yang berguna. Selama proses memasak, bawang hampir sepenuhnya larut dalam sup. Jika Anda bingung dengan potongan bawang goreng yang mengambang, potong dalam blender. Bawang yang digoreng dengan gula memberi sup warna emas muda. Jika Anda suka warna yang lebih gelap, masukkan ke dalam sup kulit bawang, dan di akhir memasak, keluarkan dari panci. Crouton dapat disiapkan sebelumnya atau saat sup sedang disiapkan.
Bahan: 800g Bawang, 1,25 l kaldu (ayam, daging atau sayuran), mentega dan minyak sayur untuk menggoreng, 0,3 l anggur putih kering, 2 siung bawang putih, 1 sdt. gula pasir, merica dan garam secukupnya. Untuk crouton: Keju keras- 200 g dan roti putih.
Metode memasak
Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan gula ke dalam panci dengan minyak panas. Tumis selama sekitar 20 menit sampai bawang berwarna coklat muda. Itu harus terus diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan bawang putih cincang ke bawang dan goreng selama sekitar satu menit. Kemudian tuangkan kaldu dan anggur putih, garam, taburi dengan merica dan masak selama sekitar satu jam, buat api kecil. Saat sup mendidih, panaskan oven terlebih dahulu. roti putih, potong baguette atau roti menjadi irisan, tutup dengan sepotong keju di atasnya dan keringkan dalam oven sampai roti memperoleh rona emas. Sekarang Anda bisa menyajikannya - roti panggang dengan keju diletakkan di bagian bawah piring dan dituangkan dengan sup panas.
Sup sayuran tidak termasuk penyimpanan jangka panjang, seiring waktu, mereka dengan cepat kehilangan vitamin - hal paling berharga yang mereka miliki. Oleh karena itu, disarankan untuk memasaknya dalam porsi kecil segera sebelum digunakan.
Untuk membuat sup sayur lebih bergizi dan memiliki kaya rasa, krim atau krim asam ditambahkan ke dalamnya.
Memuat...