Selai pir dalam sirup lemon “Tsarskoe. Selai pir kuning dalam irisan dengan lemon dalam sirup - resep untuk musim dingin dengan foto langkah demi langkah

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya sarankan Anda memasak selai pir sirup lemon"Tsarskoe".
Kami mempunyai pohon pir besar yang tumbuh di pekarangan kami, yang tidak berbuah setiap tahun. Tetapi jika dia masih memutuskan untuk menyenangkan kita dengan hasil panennya, maka jumlah buahnya melebihi semua harapan yang bisa dibayangkan dan tidak terbayangkan. Jadi musim gugur ini, kami sendiri memakan buah pir sepanjang hari, membagikannya kepada teman, saudara, tetangga, memberikannya kepada teman dan orang tua mereka... Dan, tentu saja, kami membuat persiapan untuk musim dingin: kami mengeringkannya di pengering listrik , memasak dan konfigurasi buah pir...Dan kami juga wajib menutupnya selai favorit terbuat dari pir dengan lemon, disebut "Tsarskoe". Saya tidak tahu apakah itu benar-benar disajikan di meja keluarga kerajaan, tetapi faktanya itu layak untuk disajikan. Lezat dan aromatik, warna kuning yang luar biasa, selai pir dalam irisan sirup akan berguna malam musim dingin ketika seluruh keluarga berkumpul untuk minum teh sore...
Selai pir dengan lemon: resep.
Bahan-bahan:
- 1 kg pir (sudah dikupas);
- 1 kg gula;
- 1 lemon besar;
- 250ml air.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Cara membuat selai pir. Pertama, mari kita siapkan bahan terpenting - pir.

Cuci dan kupas buah pir sampai bersih. Buang biji polongnya dan potong vertikal menjadi irisan setebal 1,5-2 cm.
Kami menimbang buah pir. Saat pir dikupas dan dibuang bijinya, berat bersihnya biasanya berkurang drastis (seperempat atau bahkan sepertiganya).

Pir sudah siap, saatnya membuat sirup. Cuci lemon sampai bersih. Potong menjadi lingkaran tipis. Pilih dengan hati-hati semua biji dari cincin lemon.

Masukkan lemon ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Rebus selama 3 menit, lalu tiriskan kaldu dan peras sedikit lemon.

Saring kaldu yang dihasilkan melalui saringan halus, tuangkan ke dalam panci dan nyalakan api. Secara bertahap, dalam 2-4 kali, tambahkan gula pasir (jumlahnya dihitung untuk pir yang ditimbang), aduk hingga benar-benar larut.

Tempatkan buah-buahan dalam wadah tempat selai pir akan dimasak (panci atau baskom lebar bisa digunakan). Tuangkan sirup mendidih ke atas pir, usahakan mendistribusikannya secara merata ke seluruh area. Rendam pir dalam sirup selama 2 jam. Selama waktu ini, pir mengeluarkan jus yang cukup banyak (sirupnya akan hampir dua kali lebih banyak).

Letakkan wajan berisi pir dan sirup lemon di atas api dan didihkan. Pada panas rendah masak selai selama 10-15 menit. Hapus busa apa pun selama memasak. Kemudian angkat selai dari api dan diamkan selama 3-5 jam hingga benar-benar dingin. Saya ingin mencatat bahwa sejauh ini pir dan sirup putih. Jangan takut atau kesal - selainya belum siap!

Kami mengulangi prosedur memasak dan mendinginkan 2 kali lagi. Anda tidak perlu menunggu hingga benar-benar dingin, namun Anda tetap perlu mendiamkan selai minimal 3 jam setiap kali selesai dimasak. Pada saat yang sama, irisan pir direndam dalam sirup dan menjadi lebih padat.
Untuk keempat kalinya, didihkan selai dengan cara yang sama, tetapi masak sedikit lebih lama - sekitar 20 menit, hingga warnanya kuning cerah.

Selai yang sudah jadi juga akan membentuk busa, harus dikeluarkan dengan hati-hati.

Saat memasak (memasukkan) selai, pilih waktu dan siapkan stoples dan tutupnya. Pertama, cuci dengan air dan soda. Kemudian bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sesaat sebelum menutup tutup selai, rebus selama 4-5 menit. Dan kami mensterilkan stoples dengan cara yang paling nyaman bagi Anda - dikukus atau di dalam oven.

Tempatkan selai pir dan lemon yang sudah jadi ke dalam stoples yang panas, kering, dan disterilkan, lalu segera gulung (atau kencangkan) tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga selai benar-benar dingin.
Lalu kita balikkan toplesnya dan simpan di tempat gelap.

Kiat dan trik:

Warna dan ukuran pir tidak menjadi masalah - asalkan variasi dan ukurannya sama. Diperlukan ukuran yang sama agar irisan selai memiliki tinggi yang kurang lebih sama - dengan cara ini selai akan terlihat lebih rapi dan menggugah selera. Dan variasi yang sama diperlukan agar selai siap pada waktu yang bersamaan. Buah pir varietas yang berbeda diperlukan waktu yang berbeda masak sampai matang. Jadi jika Anda menggunakan pir yang berbeda, mungkin ada beberapa irisan yang sudah matang, tetapi ada pula yang belum matang.
Namun buah pir memiliki tingkat kematangan sangat penting. Pirnya harus sudah matang - berair, manis, aromatik. Namun irisannya juga harus sangat padat dan keras, jika tidak irisannya tidak akan mempertahankan bentuknya dan akan cepat berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera.
Kami memilih buah pir utuh, tanpa kulit rusak, tidak dihancurkan, tanpa lubang cacing. Jika ada cacat kecil, kami memotongnya dengan hati-hati.
Jika Anda mendaur ulang sejumlah besar pir, maka Anda berisiko pir Anda menjadi gelap saat Anda memotongnya menjadi irisan. Untuk menghindarinya, segera rendam dalam larutan garam 1% (10 g garam per 1 liter air) atau dalam larutan asam sitrat(0,5 sendok teh asam sitrat per 5 liter air).
Ada yang sederhana dan cara yang dapat diandalkan menentukan kesiapan selai. Tuang sedikit sirup ke atas piring kering secara tipis-tipis. Gunakan ujung sendok bersih untuk membuat lekukan. Jika selai pir sudah matang dalam bentuk irisan, alurnya tidak akan langsung menutup, tetapi jika belum matang, pinggiran selai akan langsung menutup.
Hanya selai panas yang harus ditutup rapat di dalam stoples, bukan dalam keadaan hangat atau pada suhu kamar.
Selain itu, di selai yang sudah jadi buah-buahan didistribusikan ke seluruh ketinggian, dan tidak dikumpulkan di atas, dan busa tidak terbentuk di tengah, tetapi menyebar ke seluruh permukaan.
Karena selai dapat disimpan di suhu kamar, maka toples tersebut tidak hanya dapat disimpan di basement atau basement, tetapi juga di pantry atau lemari dapur biasa.

Resep selai pir dalam irisan disarankan oleh Natalia Tishchenko
Sudahkah Anda mencoba memasak

Oleh karena itu, beberapa atau tiga toples ini kelezatan aromatik dapat ditemukan di rak dapur setiap ibu rumah tangga yang hemat.

Ketika sisi buah yang berair kemerahan terlihat di antara dedaunan pohon pir yang bercabang, rasanya menjadi sedikit menyedihkan. Musim panas akan segera berlalu dan musim gugur berwarna kuning keemasan akan tiba! Ini waktu terbaik untuk berguna olahan buah dan Anda bisa membuat selai pir kuning. Di halaman ini saya mempersembahkan kepada Anda 5 resep sederhana selai pir untuk musim dingin di bawah satu stiker di stoples: “Makanlah dan jilat jari Anda!”

Resep selai pir sederhana untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana. Membuat selai pir dan menggulungnya untuk musim dingin sangatlah mudah sehingga juru masak muda pemula pun dapat melakukannya.

Ayo siapkan produknya:

pir – 1 kg;
gula pasir – 1.200 kg;
air – 1 gelas;
asam sitrat – 1 sendok teh.

Persiapan:

Tuang segelas air ke dalam gula pasir dan taruh mangkuk di atas api untuk menyiapkan sirup. Aduk dengan spatula atau sendok besar agar gulanya tidak gosong.
Potong pir menjadi irisan, buang biji dan batangnya.
Tambahkan 1 sendok teh asam sitrat ke dalam sirup mendidih dan aduk rata.
Selanjutnya kita memuat pir cincang.
Kami menunggu selai mendidih, keluarkan busa dan masak suguhan lezat sekitar 30 menit
Jika selai sudah agak dingin, selai dapat dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selai pir cepat sudah siap! Suatu malam di bulan Januari yang dingin, Anda dapat mengadakan pesta teh keluarga yang lezat!

Irisan selai pir kuning

Direbus Sirup Gula irisan pir menjadi transparan permen kuning. Resepnya sangat sederhana dan akan menarik bagi semua pecinta persiapan musim dingin.

Bahan untuk selai:

padat pir matang- 1kg;
gula pasir – 1 kg;
air dingin – 200 gram.

Persiapan:

Kupas buahnya, buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis yang sama.
Larutkan gula pasir dalam air dan nyalakan api kecil. Didihkan campuran hingga sirup menjadi kuning dan bening.
Tuangkan larutan hangat ke atas pir cincang, aduk semuanya hingga rata dan nyalakan kembali dengan api kecil.
Rebus selai selama 5-6 menit, dan ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi setelah selai benar-benar dingin.

Bagi pecinta manisan yang sangat kental, disarankan untuk merebus kelezatannya sebanyak 4 kali.

Buahnya akan menjadi hampir transparan, dan selai akhirnya mengental setelah didinginkan. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan menyajikannya ke meja untuk menilai rasanya!

Selai pir untuk musim dingin "Lima Menit" - resep sederhana

Untuk ibu rumah tangga yang sedang terburu-buru, resep selai pir sederhana cocok, sesuai dengan itu makanan penutup kuning masak 3 kali selama 5 menit. Itu sebabnya mereka menyebutnya yang ini cara asli persiapan “lima menit”.

Bahan untuk memasak:

buah-buahan – 2 kg;
gula/pasir – 2 kg.

Persiapan:

Cuci buah dengan air mengalir, keringkan hingga bersih dan potong tipis-tipis. Tambahkan gula pasir ke semuanya dan aduk.
Setelah seleksi jumlah yang cukup jus, sediaan diletakkan di atas api dan sejak mendidih selai akan mendidih dengan baik selama 5 menit.
Setelah pendinginan sempurna, prosedur ini diulangi dua kali lagi. Manisnya harus benar-benar dingin setiap saat!

Kelezatan kental yang terbuat dari pir sudah dapat disajikan di atas meja untuk menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples selai untuk liburan dan pesta teh keluarga!

Untuk membuat selai pir kental, Anda harus merebus sirup hingga menjadi madu kental. Resepnya tidak rumit, tapi Anda harus mengotak-atik sedikit, tapi hasilnya akan melebihi semua ekspektasi.

Mempersiapkan bahan:

pir – 1 kg;
gula pasir – 1 kg;
jus lemon- 1 sendok teh;
air.

Persiapan:

Buah pir yang matang tapi keras harus dicuci dan dipotong-potong. Ukuran potongannya ditentukan oleh nyonya rumah sendiri!
Buah-buahan dipindahkan ke panci dan diisi air. Cairan tersebut harus menutupi seluruh irisan indah hingga setebal satu jari. Jus lemon segar juga ditambahkan di sana. Sekarang Anda perlu menutup wadah dengan penutup dan memasak selama 10 - 15 menit.
Saat sirup mulai menggelembung, saring melalui saringan dan pindahkan pir dengan hati-hati ke mangkuk lain.
Tuang kembali cairan ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
Masukkan pir ke dalam sirup segar dan rebus selama 7 menit. Setelah dingin, ulangi prosedur ini 3 kali lagi.

Selai yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan disimpan selama musim dingin.

Anda bisa mengecek kesiapan selai dengan cara yang menarik: Tuangkan sedikit sirup dingin ke piring dan usapkan di atasnya dengan jari atau sendok. Alurnya tidak boleh menyambung!

Resep selai pir dengan lemon

September dan Oktober adalah waktu sibuk persiapan musim gugur! Menurut resep ibu rumah tangga yang berpengalaman Anda bisa membuat selai kuning dari pir, dan aroma jeruk lemon akan memberikannya aroma yang unik dan kesegaran musim panas.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

pir – 2 kg kupas;
setengah lemon;
gula – 1.200 kg;
air – 1 gelas.

Persiapan:

Potong pir, kupas semua kelebihannya, menjadi irisan tipis. Tidak perlu membuang kulitnya, karena potongan pir akan tetap utuh dan indah.
Kupas lemon dan potong menjadi irisan tipis.
Tuang gula ke dalam panci anti lengket, tambahkan segelas air dan nyalakan api kecil. Aduk dengan spatula hingga larut seluruhnya gula pasir dan pendidikan sirup bening. Ayo hilangkan busanya!
Tuangkan sirup panas ke atas pir dan letakkan mangkuk di atas api kecil. Kami menunggu selai yang akan datang memanas, tetapi tidak sampai mendidih. Kami tidak mengganggu spatula agar tidak merusak irisan, Anda dapat menggulir dan mengocok baskom secara berkala. Kita tunggu 20 menit, buah pir cantik akan menyusut sedikit dan memberi jus.
Kami menyisihkan baskom dan menunggu 6 jam hingga tingturnya meresap selai harum. Sirupnya akan banyak, dan warna pirnya akan berubah saat kita mulai memasaknya dua kali. Kita tunggu sampai mendidih dan masak kelezatannya selama 10 menit. Ayo hilangkan busanya!
Sekali lagi, sisihkan selai selama 6 jam dan ulangi memasak 2 kali lagi.

Setelah memasak ke-4 dengan api kecil selama setengah jam, periksa kesiapan selai. Tetesan sirup tidak boleh menyebar di piring!

Cantik irisan utuh Masukkan selai pir ke dalam stoples bersih dan tutup selama musim dingin. Nikmati tehmu seluruh keluarga!

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!

Pir dan apel dianggap sebagai buah paling umum yang mudah dipetik kebun sendiri, jadi belilah di pasar dengan sedikit biaya. Namun hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu bahwa mereka bisa digunakan untuk membuat selai pir bening dan kuning yang enak. Dessert ini akan menjadi suguhan paling favorit bagi seluruh anggota keluarga. Dan pada malam musim dingin yang panjang, itu akan menyenangkan dan mengingatkan Anda pada musim panas. Tapi selai pir, terutama dalam bentuk irisan, juga merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit. Anda tinggal memilih resep mana yang akan dibuat, karena saat ini jumlahnya sangat banyak.

Cara memilih dan menyiapkan pir untuk selai

Agar selai terlihat cantik dan enak, Anda perlu memilahnya sebelum dimasak. Yang paling dianggap sebagai buah terbaik yang sudah matang, tetapi belum terlalu matang. Variasi buah pir, serta ukurannya, bisa apa saja. Tapi tetap saja, yang terbaik adalah memilih buah-buahan berair yang memiliki aroma manis, maka lebih sedikit gula yang dibutuhkan untuk membuat selai. Jika ibu rumah tangga ingin memberi rasa atau aroma istimewa pada selai, Anda bisa menambahkan buah lain ke dalamnya. Ini bisa berupa asam sitrat atau sitrat, almond, jeruk, dan produk lainnya.

Tapi setiap saat resep dengan bahan-bahan ini akan berubah, jadi Anda harus berhati-hati dengan eksperimen. Jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam selai, maka selai pir tidak lagi manisan dan akan terasa asam. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyelesaikan langkah-langkah berikut:

Berapa lama selai perlu dimasak tergantung pada varietas dan kematangan buahnya, tetapi paling sering sekitar 1–1,5 jam. Lebih baik memasak kelezatan lezat ini dalam dua tahap, pastikan di antara keduanya benar-benar dingin.

Peralatan apa saja yang dibutuhkan untuk memasak? makanan penutup buah pir? Seperti apa rasa selainya, Bahkan hidangan pun bisa berpengaruh di mana ia dimasak. Yang terbaik adalah peralatan masak aluminium atau tembaga, sebaiknya yang lebar. Ini akan membuat selai tidak gosong dan tidak menempel di dinding, serta tetap alami aroma madu. Lebih baik menyimpan selai dalam stoples, yang harus dicuci bersih, disiram air mendidih, atau disterilkan secara menyeluruh.

Biasanya saat memasak selai apa saja busa muncul di permukaannya, yang dikeluarkan dengan spatula atau sendok kayu khusus. Sudah tutup selai tumpah dalam stoples, tutup harus rapat. Sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, karena selai pir cenderung berubah warna dan berfermentasi.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Ada banyak resep membuat selai pir:

Klasik.
Dalam irisan.
Transparan.
Amber.
Lima menit.
Sepenuhnya.
Dengan jeruk nipis.
Lainnya.

Tapi tetap saja selalu ikuti instruksi memasak setiap resep, pertahankan proporsinya, yang akan membantu mencapai hasil yang diinginkan. Banyak ibu rumah tangga yang ingin tahu cara menyiapkan selai pir untuk musim dingin. resep sederhana. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Buah-buahan sudah disortir, dikupas dan dipotong-potong. Mereka dilipat menjadi satu loyang, di mana mereka akan memasak, dan di wajan lain Anda harus menyiapkan sirup: tuangkan gula dengan air dan nyalakan api sedang. Busanya terus-menerus dikeluarkan, dan hanya akan siap jika gula sudah larut sepenuhnya. Yang tersisa hanyalah menuangkan sirup ini ke atas buah-buahan dan didihkan kembali, lalu tuang ke dalam stoples. Selai yang menggugah selera siap!

Resep selai pir “Lima Menit”

Untuk memasak makanan penutup pir untuk musim dingin untuk resep ini masih lebih baik menggunakan buah-buahan varietas keras agar tidak mendidih. Pir harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang, lalu direndam selama 30-25 menit dalam larutan soda, yang disesuaikan dengan takaran 1 sendok teh soda per 2 liter air. Maka Anda harus membilasnya sedikit dan menyiapkan bahan-bahan lainnya:

2 kilogram pir matang.
500 gram gula pasir.
50 mililiter jus lemon.
2 sendok makan madu.
Sejumput vanilin.

Banyak ibu rumah tangga yang tersiksa dengan pertanyaan bagaimana cara membuat selai pir. Untuk melakukan ini, tuangkan jus lemon ke atas pir, potong-potong. Disini juga madu, vanila dan gula ditambahkan, dan semua ini tercampur rata. Kemudian sediaan ini ditutup dengan film dan dibiarkan diseduh selama beberapa jam, sebaiknya didiamkan semalaman. Hal ini dilakukan agar buah pir memberi jus. Dan baru kemudian irisan tersebut dipindahkan ke panci atau baskom dan dibakar.

Saat selai mendidih, diamkan dalam kondisi ini selama 5 menit lagi, aduk, dan matikan. Dituang ke dalam stoples, ditutup rapat dengan penutup, dan dikirim untuk disterilkan. Biasanya prosedur ini memakan waktu 10 menit. Sekarang yang tersisa hanyalah menggulung kalengnya.

Resep klasik selai pir aromatik dalam irisan

Untuk membuat selai ini untuk musim dingin, Anda memerlukannya set minimum produk:

Pir -2 kilogram.
Gula – 2,5 kilogram.
Air – 2 gelas.

Pir dicuci bersih, dipotong-potong dan dipotong-potong. Mereka ditempatkan di bagian bawah panci dan ditutup dengan gula. Sekarang Anda perlu mendiamkannya selama beberapa jam, sehingga mereka bisa memberi jus. Jika jenis pirnya sedemikian rupa sehingga tidak bisa menghasilkan jus, Anda juga bisa menuangkan sedikit air ke dalamnya. Setelah itu, wajan berisi buah-buahan diletakkan di atas api, dan air ditambahkan di sana sesuai norma. Perhatikan baik-baik saat campuran mulai mendidih sambil diaduk. Segera setelah mendidih, api dikecilkan dan selai dimasak selama satu jam lagi.

Untuk mencapai integritas irisan, Anda tidak boleh memasak sekaligus selama satu jam penuh, tetapi dalam tiga pendekatan masing-masing 20 menit, tetapi selama satu jam. Selagi masih panas, selai harus dituang ke dalam stoples dan digulung.

Resep membuat selai amber dari buah pir

Bahan-bahan untuk membuat selai amber dari irisan buah pir tetap sama, hanya saja jumlahnya yang berubah:

Air - 200 mililiter.
Gula -3 kilogram.
Pir -3 kilogram.

Anda dapat menambahkan lemon kecil atau setengah kilogram buah plum yang kuat, tetapi hanya dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya. Dalam panci terpisah sirup dibuat dari air dan gula. Direbus selama 3-5 menit agar gula larut dan kelembapan berlebih menguap. Irisan pir ditambahkan dengan hati-hati ke dalam sirup yang masih mendidih. Segera ambil gagang panci dan kocok agar irisan pir merata di atas sirup dan terendam di dalamnya. Dilarang mengaduk dengan sendok!

Panci diletakkan di atas api dan seluruh isinya direbus selama 5 menit. Yang tersisa hanyalah mengeluarkan panci dan membiarkan selai di dalamnya meresap selama 5 jam. Ini akan memberikan kesempatan kepada semua orang rendam irisan dengan baik dalam sirup, tetap utuh. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan produk lain, misalnya jus lemon atau plum. Setelah waktu tersebut berlalu, panci berisi massa buah pir diletakkan kembali di atas kompor dan dididihkan dengan api kecil. Pada saat yang sama, selama proses pemanasan, wajan perlu dikocok dari waktu ke waktu agar irisan pir dapat tercampur, tetapi tidak disarankan menggunakan sendok sesuai resep pada tahap ini.

Segera setelah campuran pir mendidih, biarkan di atas api selama 5 menit lagi. Setelah itu film perlu dihilangkan, yang menandakan bahwa makanan penutup siap untuk musim dingin. Dan hanya di akhir pemasakan Anda bisa mengaduk selai secara menyeluruh dengan spatula atau sendok kayu. Tinggal tuang ke dalam toples selagi masih panas, tapi jangan digulung dulu. Pertama-tama, mereka hanya ditutup dengan lembaran kertas, dan ketika sudah dingin, mereka bisa digulung.

Stoples harus disiapkan dengan hati-hati terlebih dahulu: cuci dengan sabun cuci dan soda, bilas dengan air mengalir, dan panggang hingga matang di dalam oven.

Resep selai pir bening

Tidak perlu membuat selai bening produk khusus. Selai pir transparan bisa simpan di tempat yang sejuk, bahkan di rak lemari dapur atau di lemari. Syarat penyimpanan utamanya adalah tidak ada perbedaan kondisi suhu. Oleh kualitas rasa Selai ini paling harum dan enak. Dapat juga disajikan sebagai makanan penutup mandiri, yang memiliki tampilan dan rasa paling indah, dan juga cocok untuk teh atau kopi.

Untuk menyiapkan selai bening dari irisan pir, Anda perlu menyiapkan produk berikut terlebih dahulu:

Jumlah makanan ini cukup untuk membuat 2 liter selai. Pir adalah pilihan yang baik untuk memulai dicuci dengan air mengalir, pastikan semua buahnya keras dan tidak terlalu matang. Pir dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan. Gula juga ditambahkan di sana. Agar pir mengeluarkan sarinya, Anda perlu mendiamkan massa pir selama beberapa jam pada suhu kamar. Tempatkan panci berisi campuran infus di atas api dan didihkan.

Segera setelah selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian mematikan dan pergi semalaman sehingga massa menjadi dingin secara menyeluruh. Pagi harinya selai direbus kembali seperti semula, dan kini dibiarkan seharian hingga malam hari. Sore harinya, rebus kembali dan biarkan hingga dingin semalaman. Setiap kali irisan akan berubah warna, menjadi lebih gelap. Di pagi hari, masak campuran dengan api kecil selama 50 menit. Dengan cara ini massa akan menjadi lebih tebal dan irisannya akan berwarna transparan. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Transparan irisan selai pir Bisa juga digunakan untuk menghias makanan panggang apa pun. Biasanya hasilnya cantik dan enak. Dan jika dicampur dengan beberapa sendok kefir, maka anak-anak akan menyukainya dan pasti akan meminta lebih. Selamat makan!

Sangat lezat selai buatan sendiri dari pir dan lemon ternyata juga sangat indah: irisan elastis dalam sirup emas transparan. Lemon diperlukan untuk memberi sirup warna yang indah dan aroma. Aroma pir-lemon yang baru unik dan tak terlupakan. Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut persiapan yang manis agak ribet, tapi hasilnya worth it. Untuk membuat selai pir dan lemon menjadi transparan, Anda harus ingat bahwa […]

Selai pir dan lemon buatan sendiri yang lezat ini juga sangat indah: irisan elastis dalam sirup emas transparan. Lemon diperlukan untuk memberikan warna dan aroma yang indah pada sirup. Aroma pir-lemon yang baru unik dan tak terlupakan. Teknologi untuk menyiapkan olahan manis seperti itu agak rumit, tetapi hasilnya sepadan. Untuk membuat selai pir dan lemon transparan, ingatlah bahwa Anda tidak dapat merebus selai empat kali pertama, jika tidak sirup akan menjadi keruh dan irisannya akan menjadi lunak. Semua detail pembuatan selai dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Saat mulai bersiap, siapkan:

1 kg pir Limonka;
400 gram gula;
2 lemon.

Cara membuat selai pir dengan lemon

Kami mencuci pir dalam wadah besar untuk menghilangkan semua debu dan kotoran dari permukaannya.

Potong-potong pir yang bagus, jangan buang kulitnya. Dia tidak akan mengganggu kita. Tuang irisan pir dan gula ke dalam mangkuk.

Kocok mangkuk agar gula menutupi potongan pir secara merata. Biarkan kemegahan gula buah ini selama 4 jam.

Letakkan baskom di atas api dan masak hingga muncul gelembung pertama yang menandakan adonan sudah mendidih. Sisihkan selai kami selama 8 jam.

Tambahkan lemon potong dadu dengan kulitnya.

Sekali lagi kita ulangi pemanasan sampai hampir mendidih. Sekali lagi, sisihkan campuran lemon-pir ini.

Kami melakukan 4 siklus mendidih seperti itu.

Kelima kalinya kita perlu merebus selai. Rebus dan masak setidaknya selama 15 menit.

Tempatkan selai dalam stoples steril.

Sangat mudah untuk menempatkan irisan dengan spatula kayu. Kaleng juga harus diolah agar tidak menjadi sumber kontaminasi mikroba pada kaleng.

Mari kita gulung milik kita menghilangkan kemacetan dari pir dengan lemon.

Kami meletakkan deretan kaleng di atas handuk, membungkusnya dengan selimut atau sesuatu yang hangat.

Mereka harus dibungkus agar dingin. Setelah itu, kami cukup memindahkan selai pir cerah kami ke ruang bawah tanah.

Di musim dingin, Anda bisa meminum kelezatan ini dengan teh untuk kesenangan, atau Anda bisa memakannya dengan pancake atau membuat pai manis. Pilihannya luas, untuk semua orang! 🙂

Rasa dan aroma buah pir sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Namun produknya mudah rusak, sehingga membuat selai dari bahan tersebut merupakan salah satu cara untuk memperpanjang kenikmatan kelezatannya untuk beberapa waktu lagi.

Ada banyak resep masakan selai rasa. Di beberapa di antaranya, pir tampak "sendirian", dan di beberapa lainnya, dikelilingi oleh buah-buahan lainnya. Bahan seperti lemon adalah tambahan universal untuk banyak hidangan. Dan selai pir tidak terkecuali. Aroma lembut dan rasa asam yang menggugah selera akan menonjolkan manis dan lembutnya buah pir.

Selai pir dengan irisan lemon

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan pir, gula, dan lemon (1 pc). Ambil dua komponen pertama masing-masing 1 kg. Selama tahap persiapan, semua buah harus dicuci bersih. Potong lemon menjadi cincin tipis, lalu buang kulitnya, inti dan iris pirnya. Tempatkan lemon dalam mangkuk terpisah dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian nyalakan api dan rebus selama 3 menit. Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula. Selanjutnya, nyalakan kembali dan masak sirup. Potong cincin lemon yang sudah dingin menjadi 4 bagian dan tambahkan ke pir. Ini juga tempat Anda mengirim sirup dingin. Setelah satu jam, mulailah memasak selai hingga pir menjadi transparan (sekitar 2 jam atau lebih).

Selai pir dengan lemon berbentuk massa homogen

Siapkan 3 buah jeruk lemon, 2 kg pir dan 2,5 kg gula pasir. Pir harus dicuci bersih, semua area kulit yang tidak menarik harus dihilangkan dan buah harus dipotong menjadi kubus besar. Anda juga menghilangkan kotoran dari lemon dan melewatkannya melalui penggiling daging. Setelah itu, gabungkan bahan-bahannya, dapatkan campuran buah. Tutupi dengan gula dan biarkan terendam selama 3 jam. Sebelum melakukan ini, buat tusukan kecil pada potongan pir - ini akan membuat buah mengeluarkan sarinya lebih cepat. Setelah waktu yang ditentukan, campurkan komposisi yang dihasilkan, taruh di atas kompor dan didihkan. Masak selai selama sekitar satu jam dengan api kecil.

Selai pir dengan lemon dengan kulit lemon

Resep ini membutuhkan 2 kg pir dan gula pasir, sekantong gula vanila dan kulit 1 lemon. Mencuci bahan utama- buah pir. Buang batang buahnya, lalu potong menjadi 4 bagian. Pir juga harus dibuang bijinya. Campurkan buah dengan gula, tuangkan di atas lapisan pir. Biarkan komposisi yang dihasilkan semalaman (12 jam). Kali ini cukup bagi buah untuk mengeluarkan sarinya dan gula larut secara bertahap. Di pagi hari, pisahkan buah pir dan sirup yang dihasilkan. Letakkan yang terakhir di atas kompor dan rebus selama 20 menit. Tambahkan pir ke sirup dingin, gula vanila Dan kulit lemon. Didihkan kembali campuran dan biarkan masak selama 15 menit. Selai yang enak siap.

Selai pir dengan lemon dan jus lemon

Siapkan 1 kg buah pir kupas, 800 g gula pasir, 0,5 kg lemon dan 100 ml air. Memberi aroma halus Mari kita gunakan kayu manis dan cengkeh. Anda mulai dengan menyiapkan sirup. Didihkan air dan tambahkan gula. Saat yang terakhir larut, peras jus lemon ke dalam campuran dan matikan kompor. Biarkan sirup hingga dingin (hingga 40 derajat). Saat ini, rawat buahnya. Potong buah pir menjadi potongan kecil atau irisan rapi. Masukkan irisan ke dalam sirup yang dihasilkan dan biarkan di sana selama 13 jam. Dari waktu ke waktu komposisi harus diaduk dengan lancar. Jika waktu yang ditentukan telah habis, letakkan camilan di atas kompor dan rebus campurannya. Tambahkan bumbu dan biarkan selama 12 jam lagi. Setelah itu, rebus kembali selai selama 5 menit. Ulangi manipulasi 2 kali lagi. Total waktu Persiapan selai adalah 3 hari.