Selai aprikot punya tempat khusus. Tentu saja, siapa yang mempersepsikannya bagaimana caranya. Saya tidak terlalu suka aprikot segar, buah persik adalah masalah lain. Tapi saya pernah bertemu pecinta yang mengklaim bahwa aprikot jauh lebih enak. Seperti biasa, rasanya tergantung warna - tidak ada kawan.
Saya sudah memberikan resep tahun ini berbagai selai. Ini asli dan sangat enak. Dan enak. Langka namun lezat. Tak tertandingi Dan juga buatan sendiri yang tidak terlalu umum.
Tapi sekarang waktunya untuk aprikot, dan meskipun aprikot segar... oke, saya tidak akan melakukannya, semuanya enak, tapi selai yang dibuat darinya, serta kolak dan manisan lainnya, ternyata luar biasa. Ayo masak.
Resep langkah demi langkah untuk selai aprikot diadu yang lezat untuk musim dingin
Pada artikel kali ini kita akan melihat cara membuat selai aprikot, sederhana dan enak, tanpa biji, dalam irisan. Selai aprikot dan jeruk. Sesuaikan sendiri jumlah gulanya. Beberapa orang tidak bisa makan yang manis-manis, sementara yang lain menyukainya. Jadi lihatlah pedoman dalam resep dan tambahkan tergantung apa yang ingin Anda dapatkan. Semoga beruntung!
Menu:
Selai aprikot sederhana dan cepat
Kita akan butuh:
- Untuk 1kg. aprikot - 400-500 g
Persiapan:
1. Ada kekhasan dalam pembuatan selai ini: kami menambahkan sedikit gula. Hanya saja jumlah yang biasanya ditambahkan sangat manis bagi saya. Namun meski begitu, selainya ternyata sangat enak, harum, dan semua orang, bukan hanya saya, memakannya dengan senang hati.
2. Kami mencoba mengambil aprikot yang halus dan besar, tetapi apa pun bisa digunakan. Potong aprikot menjadi dua di sekeliling lingkarnya dan buang bijinya. Kami melakukan hal yang sama dengan semua aprikot.
3. Kami membuang bijinya dan karena aprikot kami besar, kami memotong masing-masing setengahnya menjadi dua.
4. Kami memiliki 3kg. aprikot Karena kami tidak ingin memasak selai yang terlalu manis, kami menambahkan 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Lihat diri mu sendiri. Jika ingin lebih manis, tambahkan sedikit gula.
5. Oleskan gula ke permukaan aprikot, tutup dan diamkan selama 3 - 4 jam, aprikot akan menghasilkan jus.
6. Sementara itu, kita punya waktu untuk mensterilkan stoples dan tutupnya. Ada banyak cara untuk mensterilkan, baru-baru ini saya membaca artikel di website - Ada Kebahagiaan - tentang mensterilkan stoples, bermanfaat sekali, bacalah, kami lebih suka yang paling cocok untuk kami, ada di dalam oven.
7. Cuci stoples hingga bersih dan masukkan ke dalamnya oven dingin. Kami menutup pintu. Nyalakan oven pada suhu 120° - 130°. Setelah oven memanas hingga suhu ini, diamkan stoples selama 5-7 menit. Pastikan semua stoples benar-benar kering. Matikan ovennya. Buka pintu oven dan biarkan stoples agak dingin.
8. Aprikot didiamkan 4 jam, masih ada gula di atasnya, tapi di bawah sudah ada sarinya. Belum perlu mengaduk apa pun. Kami menempatkan baskom api kecil dan melakukan pemanasan.
9. Jika aprikot sudah agak panas, Anda bisa mengaduknya perlahan. Campur dari bawah ke atas. Anda akan melihat bahwa mereka sudah memberikan jus yang cukup banyak.
10. Aduk dan lanjutkan pemanasan. Kita perlu gula larut dan kita akan merebus selai. Selai harus diaduk secara berkala. Tidak sering, sesuai kebutuhan.
11. Selai sudah mendidih. Masak lagi selama 5-7 menit dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.
Tuang ke dalam stoples
12. Seperti yang Anda ingat, kami sudah mensterilkan stoples di dalam oven. Sekarang Anda perlu mensterilkan tutupnya. Kami memasukkan tutupnya ke dalam panci yang dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 7-10 menit.
13. Tuang selai panas ke dalam stoples panas. Kami membiarkannya di dalam oven dengan pintu terbuka, meskipun masih panas.
14. Stoples harus terisi penuh, sampai penuh. Sebelum menutup tutupnya, kami menyeka benang-benang stoples agar selai tidak sengaja masuk ke bawah benang tutup dan stoples mudah terbuka.
15. Balikkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah, tutupi dengan handuk, lalu bungkus dengan bahan lain yang hangat (bungkus) dan biarkan dingin.
16. Setelah stoples dingin, buka stoples, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Nah, setelah itu toples-toples tersebut kita simpan untuk disimpan. Harap dicatat bahwa karena kami menambahkan sedikit gula, selai harus disimpan di tempat yang sejuk.
Tentu saja kami tidak lupa dan menuangkannya ke dalam vas untuk dicoba. Selai aprikot kami ternyata sangat enak dan cukup manis.
Nikmati tehmu!
Resep selai kuning dari aprikot yang diadu untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Aprikot-1kg.
- Gula - 600 atau 800 gram (jika aprikot asam)
Persiapan:
1. Ambil mangkuk dalam tempat kita akan memasak selai dan tuangkan beberapa sendok makan air ke dasar mangkuk ini. Air harus menutupi bagian bawah. Dua sendok saja tidak cukup, tambahkan lagi.
2. Tambahkan 2-3 sendok makan gula ke dalam air di bagian bawah dan aduk. Kami melakukan ini karena selai aprikot cenderung menempel kuat di piring, tidak seperti stroberi. Oleh karena itu, jika air dan gula sedikit di bagian bawah, maka sirup akan langsung terbentuk di bagian bawah dan aprikot tidak akan gosong.
3. Aprikot harus dicuci bersih dan dipotong menjadi dua. Hapus tulangnya. Masukkan seluruh bagian aprikot ke dalam panci berisi air dan gula. Tidak perlu lagi memotongnya.
4. Masukkan seluruh bagian aprikot ke dalam panci. Kami mulai mengisinya dengan gula.
5. Anda dapat melihat perkiraan proporsi bahan-bahannya, tetapi sebagian aprikot ada yang asam dan ada pula yang manis, jadi tambahkan gula sesuai selera. Kami menambahkan gula sehingga semua aprikot tertutup dan meratakannya di permukaan.
Mari kita mulai membuat selai
6. Letakkan selai dengan api paling kecil. Gula akan perlahan, dalam beberapa menit, mulai meleleh menjadi sirup.
7. Segera setelah sirup mulai muncul, panci harus diangkat dari kompor, meskipun gula belum seluruhnya larut. Biarkan panci di atas meja selama beberapa jam. Jangan ikut campur dalam kondisi apa pun.
8. Setelah 2 jam, nyalakan kembali api dan didihkan. Gulanya hampir meleleh semuanya, hanya menyisakan sirupnya saja. Tidak disarankan untuk mengaduk dengan sendok, jadi kocok panci pada pegangannya, sambil dikocok sedikit.
Lakukan ini dengan hati-hati, jangan sampai terbakar. Kami melakukan ini agar irisan aprikot terpisah satu sama lain dan gula lebih cepat meleleh.
9. Lanjutkan memasak. Sekarang selai mulai mendidih dan berdeguk. Angkat selai dari api.
10. Soalnya, busa kecil telah terbentuk di atasnya. Sekali lagi, tidak disarankan mengaduk dengan sendok, jadi kami mengambil gagangnya dengan kedua tangan dan mengayunkannya sedikit dari sisi ke sisi. Dengan hati-hati! Jangan terlalu panas!
11. Pastikan tidak ada gula yang tertinggal di dasar. Biarkan selai semalaman hingga dingin dan mengeras.
12. Pagi harinya, masukkan kembali selai yang sudah dingin ke atas kompor dan didihkan. Begitu mendidih, segera angkat dari kompor dan tuang ke dalam toples. Stoples dan tutupnya harus disterilkan.
13. Tuang ke dalam toples. Jangan lupa untuk menuangkannya ke dalam vas agar bisa dicoba sekarang.
Lihat, selainya ternyata berwarna kuning cerah. Semua irisan masih utuh. Jika dimasak lebih lama, jangan sampai mendidih dua kali, tetapi lebih banyak, selai akan menjadi lebih gelap. Tapi kami menyukai cahaya.
Nah, selai aprikot kita yang diadu sudah siap.
Cantik, harum. Anda bisa menyimpannya dan jangan lupa untuk segera menyajikannya.
Selamat makan!
Irisan selai aprikot, dengan asam sitrat, untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Gula - 2kg.
- Aprikot - 2kg.
- Asam sitrat - sejumput
Persiapan:
1. Kita ambil buah aprikot yang belum terlalu matang. Milik kami juga cukup kecil. Dan meskipun tidak terlalu cantik, selainya akan menjadi sangat enak. Kami mendapat sekitar 2,3 kg.
2. Tuang gula ke dalam panci. Tambahkan gula sesuai selera. Jika Anda tidak suka terlalu manis, tambahkan lebih sedikit. Tuang setengah liter air dan nyalakan api kecil. Aduk terus dan didihkan. Setelah mendidih, rebus sirup lagi selama 5 menit. Jangan lupa diaduk. agar gula tidak menempel di dasar.
4. Angkat sirup dari kompor dan segera tuangkan di atas aprikot.
5. Coba tenggelamkan aprikot secara hati-hati dengan sendok agar setiap aprikot tercelup ke dalam sirup. Tutupi dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan selama sehari.
6. Setelah sehari selai sudah mengeluarkan sarinya, sekarang perlu ditiriskan.
7. Mintalah seseorang untuk membantu Anda, karena sangat merepotkan jika melakukannya sendirian. Kami menutup selai dengan penutup yang lebih kecil dan, sambil memegang aprikot, tuangkan jus ke dalam mangkuk lain.
8. Sisihkan aprikot dan masukkan kembali sirup ke atas kompor.
9. Aduk sirup, didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Matikan kompor, keluarkan sirup dan tuangkan kembali ke dalam aprikot.
10. Ratakan dan biarkan lagi selama sehari. Sehari kemudian, pada hari ketiga, tiriskan kembali sirup dan nyalakan api. Aduk juga, didihkan dan tuangkan kembali sirup rebus ke atas aprikot dan biarkan selai untuk hari lain. Jangan lupa untuk menutupnya setiap kali dengan penutup atau film.
11. Pada hari keempat, buka selai dan nyalakan api. Campur dengan sangat hati-hati dengan spatula kayu. Selai sudah mendidih, biarkan masak lagi selama 5 menit. Tambahkan sejumput asam sitrat.
12. Matikan gas dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup penutupnya.
Irisan selai aprikot kami sudah siap.
Hasilnya adalah selai yang lezat, manis, dan harum untuk musim dingin dalam irisan utuh.
Nikmati teh Anda dan nikmati makanan Anda!
Dengan menyiapkan berbagai suguhan manis untuk musim dingin, Anda dapat menikmati cita rasa musim panas dalam cuaca dingin, sekaligus mengisi kembali persediaan vitamin penting Anda. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai aprikot asli sesuai resep klasik.
Selai aprikot yang lezat
Selai yang luar biasa dengan tipis aroma jeruk pasti akan memukau semua orang yang menyukai makanan manis. Dapat disajikan segera atau disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.
Bahan-bahan:
- aprikot agak mentah – 975 g;
- jeruk berkulit tipis – 375 g;
- gula – 825 gram.
Persiapan
Pertama, cuci aprikot, bagi menjadi irisan dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan dalam wadah enamel, taburi dengan gula, dan biarkan selama delapan jam untuk memisahkan sarinya.
Lepuh jeruk dengan air mendidih dan biarkan sebentar, lalu potong-potong, buang bijinya, lalu haluskan daging buahnya dan kupas dengan blender atau lewati penggiling daging. Tambahkan bubur jeruk ke aprikot, aduk dan panaskan. Biarkan adonan mendidih sambil terus diaduk hingga semuanya kristal gula, rebus dari tanda pertama mendidih selama lima menit dan diamkan selama setengah hari. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi, dan setelah mendidih ketiga, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah (steril), tutup rapat dan, balikkan tutupnya di bawah selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin.
Selai aprikot untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot matang - 2,4 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- asam lemon.
Persiapan
Pertama, bilas aprikot, keringkan, dan buang bijinya dengan cara apa pun yang nyaman. Tempatkan buah-buahan di dalamnya wadah yang sesuai. Tuang gula hingga bersih, air dingin dan biarkan sirup mendidih. Tutupi aprikot dengan sirup yang menggelegak dan biarkan selama setengah hari. Segera setelah irisan menyerap sirup, selai perlu direbus kembali dan bisa digulung. Selai harus didinginkan sebelum disimpan di tempat sejuk.
Selai irisan aprikot
Bahan-bahan:
- aprikot – 975;
- air – 425ml;
- gula – 1.250kg.
Persiapan
Bilas aprikot yang keras sampai bersih, bagi menjadi dua, buang bijinya dan tuangkan buah ke dalam wadah enamel. Dalam panci terpisah, masak sirup dari gula dan air, aduk sesekali. Tuangkan sirup panas ke atas aprikot dan aduk rata. Setelah beberapa saat, tiriskan cairan dari buah dengan hati-hati, rebus dan tuangkan lagi di atas aprikot. Sisihkan benda kerja selama setengah hari. Setelah waktu berlalu, masukkan selai ke atas api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga sirup berubah warna menjadi coklat keemasan. Selai siap distribusikan ke dalam stoples, gulung tutupnya, balikkan dan biarkan untuk sterilisasi sendiri. Setelah itu, Anda bisa menyimpan camilan di tempat yang sejuk.
Selai aprikot diadu kental - resep klasik
Selai ini bisa dimasak hingga mengental secara maksimal dan hasilnya selai yang enak. Dapat digunakan sebagai isian pai yang kaya rasa atau renyah.
Bahan-bahan:
Persiapan
Setelah membilas dan mengeringkan aprikot, bagi menjadi beberapa irisan dan buang bijinya. Tempatkan irisan dalam mangkuk yang sesuai dan tusuk buah secara acak dengan garpu. Prosedur ini akan memungkinkan aprikot mengeluarkan jus maksimal, dan tidak akan gosong saat dimasak. Tuang gula pasir di atasnya, tambahkan vanilla dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, letakkan aprikot di atas api kecil dan masak hingga kekentalan yang diinginkan, buang busanya secara berkala. Bagikan selai kental panas ke dalam stoples steril dan gulung.
Selai aprikot diadu yang harum dan sangat lezat memiliki warna yang mirip dengan kuning. Kelezatan harumnya cocok dengan pancake dan pancake dan dapat ditemukan di hampir setiap ruang bawah tanah. ibu rumah tangga yang bersemangat. Berkat asam alami aprikot, selai seperti itu tidak pernah menjadi terlalu menjemukan, dan konsistensinya dapat disesuaikan menggunakan teknologi memasak yang berbeda dan sejumlah gula.
Sama sekali tidak ada yang rumit dalam cara membuat selai dari buah aprikot yang diadu. Proses yang paling memakan waktu adalah menyiapkan buahnya, lalu Anda tinggal memercayai asisten kompor dapur, jangan lupa mengaduk minumannya dari waktu ke waktu.
Perlu dicatat bahwa aprikot yang sedikit dikocok, yaitu aprikot yang jatuh dari pohonnya (asalkan bentuknya tetap), juga dapat digunakan untuk membuat selai. Yang penting buahnya matang dan manis. Jika resepnya menetapkan bahwa makanan penutup harus terdiri dari bagian aprikot utuh, maka dalam hal ini lebih baik menggunakan buah utuh dengan daging buah yang padat dan sebaiknya berukuran sama.
Agar aprikot tidak hancur dan bentuknya tetap terjaga, selai dimasak dalam dua atau tiga tahap selama beberapa hari, tanpa diaduk, tetapi hanya dikocok kualinya.
Isian pai yang sangat baik dibuat dari selai aprikot yang diadu, jika Anda menambahkan gelatin ke dalamnya, yang harus diencerkan terlebih dahulu dengan air. Tentu saja, buah-buahan akan kehilangan integritasnya, tetapi makanan penutup akan memperoleh konsistensi yang agak kental dan tidak akan bocor keluar dari pai atau pai.
Selai aprikot, dimasak dalam tiga tahap
Untuk mendapatkan makanan penutup asam manis, Anda membutuhkan aprikot matang dan gula dengan perbandingan 1:1. Jika diinginkan, jumlah gula bisa ditambah. Lebih mudah untuk mulai menyiapkan selai di malam hari, sehingga pada pagi hari aprikot akan mengeluarkan jus. Terlepas dari kenyataan bahwa seluruh proses akan memakan waktu sekitar dua hari, selai dari aprikot yang diadu juga disebut "lima menit". Hal ini disebabkan benda kerja direbus dalam beberapa tahap dalam waktu yang sama.
Cara membuat selai lima menit:
Jika Anda menggunakan varietas aprikot yang sangat manis, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam selai di akhir pemasakan (1-2 g per kilogram buah).
Selai aprikot cincang untuk pai
Resep selai aprikot yang diadu ini lebih mirip selai - kelezatannya cukup kental, sehingga bisa dijadikan isian pai atau pai. Puncak dari resep ini adalah merebus buah terlebih dahulu dan memotongnya lebih lanjut.
Jumlah gula tergantung selera. Untuk membuat selai menjadi asam, Anda perlu:
- 2 kg aprikot;
- 1 kg gula;
- air.
Untuk selai yang lebih manis, tambahkan 1,8 kg gula pasir. Ngomong-ngomong, dalam hal ini akan lebih cepat mendidih.
Persiapan langkah demi langkah:
Selai aprikot dengan kernel
Cukup makanan penutup asli ternyata jika Anda menambahkan biji yang sama langsung ke yang tanpa biji untuk musim dingin, tetapi sudah dikupas sebelumnya. Anda juga bisa menggunakan almond atau kenari sebagai gantinya.
Dalam proses “mengekstraksi” nukleolus, seseorang harus bertindak dengan sangat hati-hati dan hati-hati. Pertama, kernel harus tetap utuh, dan kedua, harus disortir dengan hati-hati. Beberapa biji pahit dapat merusak keseluruhan persiapan.
Untuk selai, Anda membutuhkan:
- 1 kg gula dan aprikot;
- setengah lemon.
Nah, untuk membuat selai dengan rasa almond yang ringan:
Berisi selai biji aprikot, dapat disimpan tidak lebih dari satu musim.
Tentu, buah segar Selalu lebih enak dari apapun konservasi, tapi apa yang harus dilakukan jika musimnya sangat singkat? Dalam hal ini, Anda dapat dan harus menggunakannya untuk berbagai persiapan musim dingin. Selai aprikot tanpa biji tidak hanya sebagai isian pai, tetapi juga dapat dibuat sendiri makanan penutup yang lezat. Roller seperti itu tidak akan pernah berlebihan di rak-rak di ruang bawah tanah! Selamat makan!
Anda mendapatkan kenikmatan mutlak dari antisipasi rasa yang luar biasa saat Anda mengeluarkannya dari toples dengan sendok. selai lezat dari aprikot yang diadu. Amber warna oranye hidangan penutup untuk segala kesempatan, dengan aroma manis musim panas yang memukau, tekstur lembut dan kaya rasa daging buah yang meleleh di lidah buah selatan disiapkan dengan cinta di rumah, Anda akan terpikat untuk selamanya.
Resep selai aprikot kental untuk musim dingin, yang dengan senang hati kami sampaikan kepada Anda, pasti Anda sukai. Memasaknya mudah dan hasilnya enak sekali. Ini tidak hanya memberi nutrisi dengan rasa manis dan khasiat yang bermanfaat, tetapi juga menenangkan dengan lembut, seperti obat alami yang menenangkan, karena mengandung banyak magnesium, serta potasium dan zat besi.
Mari kita beralih ke hal-hal manis persiapan musim dingin. Untuk memberikan kejutan dan kesenangan bagi tamu Anda, kami telah menyiapkan 3 cara untuk Anda: cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin yang sangat lezat.
Navigasi untuk akses cepat:
№1
Kita perlu untuk persiapan makanan penutup yang kental di bank:
- Aprikot matang yang dipilih, lebih baik tidak mengambil yang kecil.
- Untuk varietas yang sedikit asam, ambil gula - 1 banding 1, dan jika normal, manis, maka 700 gram gula digunakan untuk 1 kg aprikot.
- Untuk amannya, jika buahnya tidak terlalu berair, Anda membutuhkan segelas air.
Resep selai aprikot diadu kental untuk musim dingin
- Kami mencuci buah secara menyeluruh. Biarkan mengering. Pisahkan bijinya dan potong menjadi dua (jika besar).
- Tempatkan dalam mangkuk atau wajan enamel dengan bagian bawah yang tebal (baja, baja tahan karat). Ideal untuk memasak selai buatan sendiri baskom tembaga, buah-buahan tidak gosong di dalamnya.
- Sekarang tambahkan gula ke aprikot, lebih baik jika diletakkan terbalik.
- Kocok agar gula pasir merata di atas irisan aprikot. Biarkan diseduh selama 6-8 jam (semalaman). Biarkan daging buah bercampur dengan gula untuk menghasilkan jus.
- Keesokan harinya, atau jika Anda mulai menyiapkannya di pagi hari, masaklah di malam hari.
- Tempatkan wadah berisi sirup dan buah di atas api kecil, secara bertahap naikkan menjadi sedang dan aduk perlahan, didihkan. Anda bisa menambahkan segelas air dan jus setengah lemon.
- Masak untuk pertama kalinya selama 5-10 menit sejak mendidih, buang busanya dan aduk.
- Matikan gas, tutupi dengan perkamen, kain kasa atau penutup, dan biarkan dingin.
- Proses pembuatan selai aprikot kental di rumah di atas kompor terdiri dari 3 pendekatan.
Ingatlah bahwa untuk kedua dan ketiga kalinya kita merebus selama 20 menit dan hanya setelah pemasakan sebelumnya irisan aprikot sudah benar-benar dingin. - Sebelum dimasak, aduk atau kocok massa yang sudah dingin. Hati-hati jangan sampai gosong, pastikan busanya hilang.
- Setelah jeruk ketiga mendidih, masukkan kelezatan aprikot yang kental ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
- Saran, lebih banyak pilihan resep sederhana memasak aprikot dari ibu rumah tangga yang berpengalaman dan penulis foto tersebut.
Saya memasaknya seperti ini selai kental(agak mirip dengan selai) untuk melapisi kue dan untuk teh di atas roti panggang. Saya menuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas irisan aprikot, merebusnya selama 7 menit dan membiarkannya semalaman. Kemudian saya didihkan kembali dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan (30 menit).
Ingatlah bahwa kebersihan tidak hanya menjadi jaminan kesehatan, tetapi juga keamanan benda kerja Anda. Oleh karena itu, buah-buahan dan piring harus benar-benar bersih, begitu pula lingkungan dapur. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara yang nyaman bagi Anda: dengan uap, wadah kaca dapat dipanaskan di dalam oven atau oven microwave. Dan rebus tutupnya.
Jika kita membuat selai aprikot kental di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi dari buah yang berair, matang, dan sedikit lunak, maka hasilnya akan kental dan padat. Dari buah yang padat, agak mentah, akan menjadi irisan.
Varietas aprikot yang ideal untuk dipanen adalah: “Pipi Merah”, “Nanas”, “Kolerovka”, “Parnas”, Monastyrsky.
№2
Jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup yang orisinal, kami merekomendasikan makanan buatan sendiri berikut ini resep dari timur.
Selai aprikot yang diadu selama lima menit dengan skate dan lemon
Mengambil:
- buah aprikot pilihan - 2 kg,
- gula pasir- 2kg,
- botol cognac 0,3 liter,
- 1 jeruk nipis.
- Suasana hati yang baik harus disertai dengan peralatan dapur berkualitas tinggi.
cara memasak
- Kami memilih aprikot yang sudah matang dan tidak rusak atau penyok. Cuci sampai bersih, tapi hati-hati, di bawah air mengalir.
- Selanjutnya, setelah kering, kita keluarkan bijinya dan tempatkan separuh irisannya ke dalam wadah berenamel.
- Sekarang adalah momen yang paling menggoda.
- Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan dengan cognac dan jus lemon, tutup dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam, sebaiknya selama 7-10 jam. Biasanya dituangkan pada malam hari (saat laki-laki tidak melihat) dan dibiarkan dingin semalaman.
- Ya, ya - itu adalah cognac, dikombinasikan dengan nektar dari daging buahnya, yang bersama-sama akan memberikan hasil yang sangat baik rasa yang halus Dan warna yang indah makanan penutup liburan.
- Seiring berjalannya waktu, kami mengeluarkan irisan dari dingin dalam cognac dengan lemon, dalam sirup gula dan memasak selai aprikot yang lezat selama lima menit.
- Didihkan. Kecilkan api menjadi kecil, aduk dengan spatula kayu dan biarkan mendidih selama 5 (lima) menit.
- Kami dengan hati-hati mengeluarkan busa ke dalam mangkuk terdekat, lalu Anda bisa mengoleskannya di atas keju cottage, roti, dan memakannya seperti kue.
- Biarkan dingin selama beberapa jam. Ulangi proses memasak ini 2 kali lagi.
- Siap. Sekarang kami memindahkan makanan enak ke dalam stoples steril, mengencangkannya dengan tutup yang sudah direbus atau tutup yang dikukus. Kami memelintirnya dan mengirimkannya ke tempat sampah.
Selai aprikot diadu dengan cognac dan gula sirup lemon dapat digunakan di pesta dan di dunia: digunakan untuk mengisi pai, kue, dioleskan pada roti panggang, casserole, pancake. Minum saja teh dan kopi sebagai camilan.
Dan menambahkannya ke susu panas, kita menjadi manis agen penyembuhan dari pilek dan saraf. Tapi ini untuk orang dewasa, dan untuk anak-anak, yang kental saja, tanpa bahan tambahan yang mengandung alkohol, sudah cukup.
Untuk dua metode pertama pelestarian yang manis, Anda bisa menambahkan beberapa genggam yang dihancurkan saat dimasak (jangan sampai halus) kenari atau lempengan almond yang sudah dipanggang atau direbus sebentar.
Selain lemon (asam sitrat), kami sarankan untuk menggunakannya sebagai bahan persiapan khusus selai aprikot tanpa sterilisasi dan biji - jeruk!
Untuk melakukan ini, ambil jeruk dengan kulit tipis, cuci dengan kuas dan soda, potong menjadi irisan (atau potong) dan masak dengan aprikot. Hasilnya adalah kelezatan yang luar biasa dengan rasa pedas dan asam yang asli.
berbagai macam selalu diminati. Kombinasi buah-buahan yang harmonis membuat makanan penutup ini sangat menarik bagi para pecinta olahan manis untuk musim dingin yang terbuat dari aprikot
Selai musim dingin dari aprikot, pisang, dan melon
Bahan-bahan:
4 buah pisang
350 gram melon matang
200 gram aprikot
2 lemon
kilogram gula
25 gram mentega
Persiapan
- Potong semua buah menjadi kubus, tambahkan gula dan mentega.
- Rebus dengan api kecil selama sekitar satu jam.
- Kemudian haluskan sampai Anda mendapatkannya buah peras tanpa potongan, dan masak lagi selama sekitar satu jam. Namun jika ingin ada potongannya, jangan diuleni dan saat memasak lebih baik wadahnya dikocok perlahan daripada diaduk.
- Konsistensinya tergantung pada waktu memasak (semakin lama, selai asli Anda akan semakin kental).
- Tutup penyimpanan jangka panjang dalam stoples steril yang tertutup rapat. Aroma, warna dan rasa kelezatan ini akan melebihi semua ekspektasi Anda!
Setelah bekerja keras untuk dapur rumah seperti pembuat manisan sejati, Anda akan mendapatkan lebih dari sekadar mengembalikan usaha Anda, karena Anda akan mendapatkan selai aprikot paling lezat untuk musim dingin, yang akan menarik bagi para pecinta kuliner dari segala usia.
Untuk informasi lebih lanjut tentang topik ini, lihat:
Hampir semua penghuni musim panas, tanpa kecuali, menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin. Bagaimanapun, setiap petak taman memiliki setidaknya satu pohon yang menghasilkan musim panas yang indah ini buah manis. Pohon aprikot menghasilkan banyak buah, buahnya manis dan karenanya paling banyak pilihan sempurna: persediaan buah-buahan musim panas yang sehat untuk musim dingin.
Pengalengan aprikot cara yang berbeda: pengawet, kolak, selai, aneka atau selai jeli. Bagaimanapun, itu akan enak. Ada banyak resep selai aprikot; dibuat kental, seperti bubur, atau cair dan transparan. Dengan buah utuh dan irisan.
Kami merekomendasikan untuk mencoba memasak yang paling populer, sederhana dan lezat untuk musim dingin. Simpan resep selai aprikot: lima menit, kental seperti selai tanpa biji dan aromatik selai kuning dalam irisan. Mereka pasti akan berguna!
Selai aprikot yang diadu selama lima menit
Selai aprikot yang lezat untuk musim dingin ini terbuat dari aprikot yang terlalu matang dan lembut. Prinsip-prinsip umum Membuat selai lima menit sangatlah sederhana: pisahkan biji dari buahnya, masak selai dalam tiga tahap masing-masing 5 menit. Anda akan mendapatkan selai aprikot kental yang lezat dengan warna kuning yang indah. Pengisian sempurna manis untuk dipanggang pai buah di musim dingin.
Komposisi produk:
- satu kilogram aprikot lunak matang;
- 800 gram gula pasir.
Selai aprikot cepat Lima menit - resep langkah demi langkah dengan foto:
Cuci buah sampai bersih. Jika ada buah yang kusut, potonglah dengan hati-hati. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi dua dan buang bijinya. Anda tidak memerlukan tulang untuk memasak selama lima menit. Bagian aprikot dapat dibelah dua lagi jika diinginkan.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk lebar terpisah dan taburi dengan gula pasir. Aduk rata dan biarkan diseduh selama 3-4 jam. Buah-buahan, di bawah pengaruh gula, akan menghasilkan jus selama ini. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh selai yang akan datang di atas kompor, kecilkan api. Didihkan aprikot dalam sirup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Setelah itu, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan dan biarkan loyang dingin semalaman. Selama waktu ini, selai aprikot akan sedikit mengental dan memperoleh warna kuning yang indah.
Di pagi hari, ulangi memasak selama lima menit. Prinsipnya selai sudah bisa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Namun jika Anda mengulangi prosedur memasaknya lagi, Anda akan mendapatkan selai aprikot yang kental. Lebih mirip selai dalam konsistensi.
Untuk selai sebaiknya ambil toples dengan kapasitas 0,5 - 0,7 liter. Sterilkan dalam oven atau dengan uap. Rebus tutupnya selama 5 menit dalam wadah berisi air.
Tuang selai aprikot panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung dan bungkus dengan sesuatu yang hangat hingga benar-benar dingin. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk. Karena selai tidak diadu, selai dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 tahun.
Selai aprikot yang disiapkan dengan cara ini menghemat waktu secara signifikan, dan ternyata sangat enak dan harum. Ini adalah salah satu yang paling banyak resep populer selai aprikot dari ibu rumah tangga. Mereka menyukainya karena murah dan cepat disiapkan. Dengan waktu yang sedikit, kami mendapatkan selai aprikot yang diadu yang sangat indah dan lezat! 
Irisan selai aprikot untuk musim dingin
Saat membuat selai dalam irisan, aprikot matang namun kuat digunakan. Anda bahkan bisa memilih yang agak kehijauan. Prinsip memasak selai harum dari aprikot itu sederhana: buahnya tidak boleh direbus. Sirup panas dituangkan ke atas buah segar beberapa kali dan dimasukkan ke dalam stoples untuk musim dingin. Metode memasak ini memungkinkan irisan aprikot tetap utuh dan mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat buah-buahan
Komposisi selai:
- buah matang – 2 kg;
- gula pasir – 2,6 kg;
- air – 3 gelas.
Resep sederhana menghilangkan kemacetan irisan aprikot:
Sortir aprikot dan sisakan hanya aprikot yang kuat. buah matang. Cuci dan potong menjadi irisan. Buang bijinya.
Memasak Sirup Gula. Untuk melakukan ini, tuangkan tiga gelas air ke dalam panci dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan aduk. Biarkan mendidih hingga gula pasir larut.
Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!
Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Miracle berry Panen dongeng membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih; mulai tahun kedua, pupuk dapat ditambahkan ke tanah.
Tempatkan irisan aprikot dalam panci lebar atau mangkuk enamel. Tuangkan sirup manis mendidih. Kocok mangkuk berisi irisan aprikot beberapa kali agar tercampur. Sebaiknya jangan mengaduk dengan sendok, karena dapat merusak irisan. Biarkan aprikot dalam sirup gula selama 10-12 jam atau semalaman.
Semalaman, irisan aprikot akan mengeluarkan sedikit jus di bawah pengaruh sirup yang sudah disiapkan, jadi Anda perlu mengambil wadah yang lebih besar untuk selai aprikot. Dan jangan diisi sampai penuh, sisakan ruang untuk sari aprikot yang menonjol.
Setelah diseduh, tuangkan sirup dan jus yang sudah dingin ke dalam mangkuk terpisah dan nyalakan api. Tunggu hingga jus mendidih dan tuangkan kembali cairan manis mendidih irisan aprikot. Biarkan selai dalam bentuk ini semalaman.
Di pagi hari, tiriskan sirup dari aprikot dan rebus. Dan tuangkan buahnya lagi. Setelah itu, taruh selai di atas kompor. Kecilkan api dan didihkan selai. Aduk dengan sangat hati-hati agar tidak merusak seluruh irisan. Sebaiknya dikocok atau menggunakan spatula kayu.
Masak selai aprikot dalam irisan selama sekitar satu jam, buang busanya secara berkala.
Jika sudah siap, tuangkan panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat untuk musim dingin. Dinginkan stoples dan pindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Memuat...