Semua orang menyukai stroberi dan raspberry, serta manisan, selai, dan kolak yang terbuat dari buah beri ini, tetapi karena alasan tertentu banyak orang menghindari gooseberry. Tetapi properti berharga buah beri ini memiliki efek positif pada fungsi ginjal, jantung dan hati, menormalkan aktivitas usus dan Kandung kemih. Gooseberry bermanfaat untuk hipertensi, obesitas dan banyak penyakit tidak menyenangkan lainnya.
Buah beri sangat berair, yang dikombinasikan dengan aromanya yang tak tertandingi, memungkinkan Anda memasaknya kolak asli. Di bawah ini beberapa resep menarik.
Kompot gooseberry, resep paling sederhana
Untuk mempersiapkannya kami mengambil:
- Gooseberry - 1 sdm.;
- Gula – 50 gram;
- Air – 1 liter.
Kami menyortir buah beri, hanya menyisakan gooseberry besar utuh, dan membilasnya dengan air mengalir. Kemudian ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya, lalu didihkan. Sekarang tambahkan gula ke dalam air. Satu-satunya prosedur melelahkan yang diperlukan untuk resep ini adalah menusuk setiap buah beri dengan jarum. Ini diperlukan agar gooseberry tidak kehilangan bentuknya.
Saat air dan gula mendidih, tambahkan beri dan rebus selama sekitar 7 menit. Setelah itu, panci diangkat dari kompor, kolak akan dingin. Kemudian, jika diinginkan, minumannya kita saring atau tidak, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Menurut Ini resep sederhana Kompot gooseberry dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menyiapkan stoples terlebih dahulu. Dalam hal ini, kolak yang sudah mendidih dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan, digulung dengan tutupnya, dibalik dan dibungkus selama sehari.
Kompot gooseberry dengan mint untuk musim dingin
Kompot agrus berry dingin memang menyegarkan di musim panas, tetapi bukan berarti tidak cocok di musim dingin. Resep minuman klasik dapat ditingkatkan dengan menambahkan bahan-bahan baru. Misalnya, Anda bisa menyiapkan kolak gooseberry dan mint untuk musim dingin. Rasa dan aroma minuman ini sangat enak dan juga memiliki efek tonik. Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu:
- Gooseberry – 0,5 kg;
- Myta – 6 cabang;
- Gula – 150 gram;
- Air.
Karena minuman disiapkan untuk musim dingin, toples (2 x 3 liter) harus disiapkan terlebih dahulu. Kami juga memilah dan membuang batang dan ekor dari buah beri kami. Kemudian bilas gooseberry dengan air mengalir. Kami juga menyiapkan mint, perlu dibebaskan dari daun layu dan juga dicuci.
Sebarkan buah beri dan tangkai mint dalam jumlah yang sama ke dalam stoples yang bersih dan sudah kering. Isi stoples dengan air mendidih sampai ke leher, lalu tutup dengan penutup. Produk dikukus dalam keadaan ini selama sekitar 15 menit, setelah itu airnya ditiriskan ke dalam panci. Tambahkan gula di sana per 1 toples tiga liter 3 sdm. aku. pasir dan rebus air.
Sekarang tuangkan lagi sirup mendidih ke atas gooseberry dan mint dan segera gulung. Tutup beserta stoplesnya juga perlu disterilkan. Kemudian semuanya seperti biasa - balikkan stoples dan bungkus hingga benar-benar dingin. Lalu kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk musim dingin.
Seperti yang ini minuman yang menarik kamu bisa memasaknya sendiri. Rasanya sedikit mirip dengan Tarragon yang terkenal.
Kompot gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin
Di musim dingin, vitamin dibutuhkan lebih dari sebelumnya, terutama vitamin C. Di musim panas, dimungkinkan untuk memanen buah beri yang sehat, dan pendekatan terpadu memungkinkan Anda menyiapkan kolak gooseberry dan jeruk yang menakjubkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini kami mengambil:
- Gooseberry - 2 sdm.;
- Jeruk – 1 buah;
- Air – 2 liter;
- Gula – 300 gram.
Cuci jeruk dengan baik dan potong lurus dengan kulitnya menjadi cincin. Selanjutnya, kami mencuci dan menyortir gooseberry, membuang buah beri yang busuk. Sekarang mari kita siapkan toples minuman dengan cara mencuci dan mensterilkannya. Bagilah buah beri dan irisan jeruk secara merata ke dalam toples. Lalu kita memasak Sirup Gula dengan melarutkan gula dalam air mendidih.
Isi toples bahan kolak dengan sirup manis yang sudah disiapkan dan segera gulung tutup timah. Kaleng minuman dibalik dan dibungkus dengan selimut. Jika kolak sudah dingin, dapat disimpan di tempat sejuk dan kering, seperti sediaan biasa.
Kompot ceri dan gooseberry untuk musim dingin
Nyata bom vitamin- Ini kolak gooseberry untuk musim dingin bersama dengan ceri. Untuk menyiapkan 3 liter minuman, Anda membutuhkan:
- Gooseberry – 200 gram;
- ceri – 200 gram;
- 250 gram gula pasir;
- 1/2 sdt. asam sitrat.
Kami memilah buah beri dari daun dan ekornya, mencucinya dan memasukkannya ke dalam toples. Setelah itu, Anda perlu merebus air dan menuangkannya ke atas buah beri. Tutup toples dengan penutup dan tunggu hingga isinya dingin. Setelah sekitar tiga atau empat jam, minuman tersebut dituangkan ke dalam panci dan dididihkan kembali. Kemudian tambahkan gula pasir dan aduk hingga semua kristal larut.
Sudah minuman manis tuangkan lagi ke dalam toples dan tambahkan asam di atasnya. Asam diperlukan agar kolak tidak meledak di kemudian hari. Sekarang Anda bisa menggulung wadah dan membungkusnya. Itu saja, kolaknya sudah siap! Anda bisa menutup kolak ini tanpa gula, lalu mengambil buah beri dalam jumlah yang sama. Dalam hal ini, cukup mencuci dan mengeringkan stoples dengan baik, tidak perlu sterilisasi.
Kompot gooseberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Ada cara yang dipercepat untuk menyiapkan kolak gooseberry tanpa sterilisasi, tetapi juga dengan gula. Ini tidak serumit kelihatannya. Itu dibuat dari buah beri dan sirup gula. Untuk resepnya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Gooseberry - secukupnya;
- 1 liter air;
- 400-700 gr gula pasir (sesuai selera).
Langkah pertama adalah menyortir buah beri dengan hati-hati, membuang daun busuk dan memotong ekornya. Lalu kami mencuci gooseberry dengan air mengalir dan mengisi stoples - sampai ke gantungan, tergantung selera Anda. Selanjutnya, sirup gula disiapkan: air dididihkan, setelah itu gula larut di dalamnya. Isi toples beri sampai penuh dengan sirup.
Dalam bentuk ini, buah beri diinfuskan selama sekitar 5-7 menit. Kemudian cairannya ditiriskan, dididihkan kembali dan dituang kembali ke dalam toples. Ketiga kalinya, isi stoples dengan sirup sampai penuh hingga tumpah, dan segera tutup rapat. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, Anda bisa meletakkan benda kerja di ruang bawah tanah atau dapur untuk musim dingin.
Kompot raspberry dan gooseberry untuk musim dingin
Cocok dengan gooseberry dan matang raspberi manis. Untuk kombinasi ini Anda perlu menyimpan proporsi berikut untuk toples 3 liter:
- Gooseberry - 2 sdm.;
- Raspberry - 3 sdm;
- Air – 10 sdm.;
- Gula – 2 sdm.
Anda bisa menambahkan lebih banyak gula, yang utama jangan mengurangi jumlah yang ditentukan. Kami menyortir gooseberry dan raspberry, membuang sisa-sisa, buah beri yang busuk atau hancur. Kemudian bilas dan tiriskan dalam saringan. Saat buah beri agak kering, Anda bisa memasukkan air ke dalam panci di atas kompor untuk membuat sirup. Setelah mendidih, larutkan di dalamnya gula pasir.
Didihkan sirup manis, lalu cuci dan sterilkan stoples kolak. Tempatkan buah beri dalam wadah bersih yang sudah diolah dan tuangkan sirup manis mendidih. Tutup dengan penutup, tapi jangan disekrup. Kami memindahkan toples ke dalam panci besar, meletakkan papan atau handuk di bagian bawah.
Sterilisasi sebotol kolak raspberry dan gooseberry untuk musim dingin membutuhkan waktu sekitar 40 menit, dan airnya tidak boleh mendidih terlalu kuat. Setelah itu, keluarkan toples dengan hati-hati dan segera putar, balikkan, dan bungkus. Jika kolak sudah dingin, dapat disimpan di tempat yang sejuk.
Sedikit nasihat jika Anda menginginkan lebih rasa yang kaya dan warna minumannya - jangan kurangi jumlah buah beri dan tambahkan sejumput asam sitrat di akhir. Ini akan menambah kecerahan pada kolak dan juga melindungi benda kerja agar tidak “meledak” tutupnya.
Musim panas membawa banyak buah-buahan dan beri sifat-sifat yang bermanfaat, kaya akan mineral dan vitamin. Dan wajar jika para ibu rumah tangga ingin menimbun kekayaan ini untuk musim dingin. Dari gooseberry Anda bisa menyiapkan banyak hal enak dan kolak yang sehat. Anda mungkin lebih suka menggabungkannya dengan buah beri lainnya kosong sederhana kolak tanpa sterilisasi. Hal utama adalah memanen dan membuat persiapan untuk seluruh musim dingin.
Gooseberry adalah buah beri yang cukup umum, namun jarang disukai untuk dikonsumsi segar. Biasanya ditambahkan ke berbagai kolak dan jus. Berry ini, meskipun permintaannya agak rendah, merupakan gudang nyata pektin, vitamin, asam organik, dan elemen mikro berharga lainnya. Dan karena itu kolak dari gooseberry yang sehat untuk musim dingin - ini Cara yang baik persiapan vitamin musim panas.
Fitur menyiapkan kolak gooseberry untuk musim dingin
Sangat penting untuk menusuk setiap buah beri sebelum ditutup, karena buah tersebut memiliki kulit yang tebal - ini akan melindunginya agar tidak meledak di dalam toples. Anda juga harus membuang ekornya.
Resep bisa dengan atau tanpa prosedur sterilisasi. Jika Anda mengambil wadah yang lebih besar, Anda dapat melewati pemrosesan.
Buah beri apa yang cocok dengannya?
Untuk keteduhan yang kaya dan rasa yang lebih baik Disarankan untuk menambahkan blackcurrant, ceri, atau stroberi ke dalam kolak. Apel, produk jeruk, dan aprikot dapat ditambahkan sebagai pelengkap.
Namun perlu diingat bahwa komponen lain dapat menggelapkan rasa produk utama.
Varietas gooseberry apa yang terbaik untuk dipilih?
Penggunaan gooseberry hijau akan membantu menyiapkan minuman dengan warna bening. Untuk menambah kesegaran pada penyumbatan, biasanya digunakan mint dan bahan tambahan lainnya. Saat menggunakan tanaman merah, keluarlah warna minuman merah muda yang indah, yang bisa diencerkan dengan buah jeruk. Dengan menambahkan produk berwarna hitam, Anda bisa mendapatkan kolak berwarna ruby.
Bagaimana memilih gooseberry sebelum memulai proses
Hanya buah-buahan yang kuat dan sehat tanpa tanda-tanda jamur yang diambil untuk pengawetan musim dingin. Aturan yang sama berlaku untuk semua bahan lain yang akan ditambahkan ke minuman.
Cara membuat kolak gooseberry di rumah
Dengan memilih dari beragam resep, Anda dapat menemukan yang paling nyaman dan cara yang enak pelestarian produk ini.
Resep sederhana untuk toples 3 liter langkah demi langkah
Bahkan buah beri yang belum diolah dengan tangkainya cocok untuk resep ini.
Bahan-bahan:
- 300 gram gooseberry;
- 100 gram gula;
- 3 liter cairan.
Cara memasak: Anda perlu melakukannya sirup manis dari air matang dengan gula halus. Kemudian masukkan buah beri yang sudah dipotong ke dalam air mendidih. Rebus dengan api selama 15 menit. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam wadah steril dan tutup. Balik dan bungkus.
Tanpa sterilisasi
Melakukan minuman beri mungkin oleh metode dipercepat– tanpa perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir gooseberry;
- 150 gram gula;
- 3,5 liter air.
Petunjuk persiapan: Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan isi hanya dengan air matang. Tutup perlahan dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan cairan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula secukupnya dan didihkan. Tuangkan air kembali ke dalam wadah berisi buah beri. Gulung stoples, balikkan, lalu simpan untuk disimpan.
Dengan jeruk nipis
Jika Anda memasak kolak dengan tambahan produk jeruk, Anda akan mendapatkan minuman yang enak dan menyegarkan dengan efek tonik.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir beri hijau;
- 80 gram gula;
- setengah lemon;
- liter air.
Cara menyiapkan: masukkan gooseberry dan cincang irisan jeruk nipis. Membuat sirup manis: rebus air dengan gula halus dalam panci. Tuang cairan manis ke dalam stoples berisi. Tempatkan wadah berisi buah beri dalam semangkuk air mendidih dan sterilkan selama 20 menit. Gulung, dinginkan dan simpan untuk pengawetan.
Dari gooseberry beku
Berry beku sangat bagus untuk jenis persiapan ini. Untuk meningkatkan kualitas rasa Berbagai buah sering ditambahkan. Cara menyiapkan: untuk mengawetkan kolak buah beku, pertama-tama Anda perlu menambahkan gooseberry, irisan buah lainnya ke dalam wajan dan menuangkannya jumlah yang cukup cairan. Didihkan isinya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian tambahkan gula pasir dan tunggu hingga larut sempurna. Gulung, dinginkan dan simpan untuk pengawetan.
Perhatian! Gooseberry tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Dengan tarragon
Dengan menggunakan resep ini Anda bisa memasak pedas dan minuman aromatik dengan berbagai herbal.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir buah-buahan;
- 150 gram gula;
- 3 liter air;
- setengah lemon;
- daun mint.
Cara menyiapkan: masukkan gooseberry ke dalam wadah, tambahkan bumbu dan lemon. Tuang cairan rebus ke dalam wadah berisi dan tunggu 20 menit. Tiriskan infused water ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula halus dan siapkan sirup manis. Tuangkan buah beri, bungkus dan dinginkan.
Dengan kismis hitam
Kompot yang enak dan indah diperoleh dengan tambahan komponen ini.
Bahan-bahan:
- 300 gram buah beri;
- setengah gelas kismis;
- 100 gram gula;
- 2 liter air.
Cara menyiapkan: tuangkan cairan rebus ke dalam buah beri yang sudah diisi toples kaca. Tutup perlahan dan tunggu 20 menit. Tiriskan air infus ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula halus dan rebus sirup manis. Tuang kembali cairan manis ke dalam stoples yang sudah diisi, gulung dan dinginkan. Simpan untuk diamankan.
Dengan mint
Kompot yang menyegarkan dengan komponen yang menenangkan akan memberi aroma musim panas. Bahan-bahan:
- segelas beri;
- liter air;
- 60 gram gula;
- tangkai mint.
Cara menyiapkan: masukkan gooseberry dan mint ke dalam wadah steril. Tuangkan air mendidih saja dan tunggu 10 menit. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus kembali. Tuang kembali ke dalam stoples. Gulung dan simpan untuk disimpan.
Dengan jeruk
Di musim dingin vitamin dibutuhkan lebih dari sebelumnya. Minuman dengan tambahan jeruk akan membantu mengisi kekosongan dan memberi Anda dorongan energi.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir buah-buahan;
- jeruk utuh;
- air;
- 250 gram gula pasir.
Cara membuat: Masukkan gooseberry dan irisan jeruk ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian siapkan sirup manis dari air matang dengan gula halus. Tuangkan cairan ini ke dalam wadah yang sudah diisi dan segera tutup kalengnya. Balik, tutup dengan selimut, dinginkan. Kirim untuk disimpan.
Dengan apel
Kompot ini akan menjadi transparan, tetapi pada saat yang sama sangat manis dan enak.
Gooseberry tumbuh hampir di semua tempat di negara kita, tetapi jarang digunakan dalam masakan. Berry ini milik keluarga kismis, tetapi rasanya lebih mirip anggur. Gooseberry digunakan dalam proses memasak berbagai hidangan, termasuk untuk konservasi.
Kompot gooseberry untuk resep musim dingin
Buah gooseberry bisa digunakan tujuan kuliner V tahapan yang berbeda pematangan. Misalnya, yang matang lebih cocok untuk membuat saus dan selai, sedangkan yang hijau dan padat cocok untuk kolak. Apalagi untuk warna pada kolaknya ibu rumah tangga yang berpengalaman tambahkan stroberi, raspberry, atau blackcurrant.
Sebelum pengalengan, gooseberry harus disortir, dicuci bersih dan batangnya dipotong. Karena buah beri memiliki kulit yang cukup tebal, buah tersebut harus ditusuk dengan jarum agar matangnya lebih baik.
Stoples kolak harus dicuci bersih lalu disterilkan dengan uap atau dimasukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Tutup logam perlu direbus.
Untuk mendapatkan kolak aromatik dari buah beri ini resep klasik Anda akan perlu:
- Tiga kilogram gooseberry.
- Liter air yang disaring.
- Gula pasir – 0,7 kg.
Buah beri yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan sehingga terisi setinggi gantungan. Panaskan air dan gula pasir dengan api kecil hingga kristal gula benar-benar tersebar. Stoples diisi dengan sirup yang sudah jadi.
Tutupi bagian atas stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga mencapai bahu stoples. Letakkan panci di atas api kecil dan rebus selama tiga menit.
Setelah sterilisasi, stoples digulung rapat dan diletakkan terbalik. Stoples ditutup dengan selimut di atasnya. Setelah kolak benar-benar dingin, stoples dikeluarkan untuk disimpan.
Kompot gooseberry dan jeruk
Kompot yang tidak biasa dengan jeruk dan gooseberry sangat mudah disiapkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 kg gooseberry matang.
- Satu jeruk besar.
- 0,3kg gula pasir.
- Dua liter air yang disaring.
Pertama, Anda perlu mencuci buah secara menyeluruh dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian buah dipotong menjadi lingkaran tipis tanpa dikupas. Buah beri disortir, ekornya dipotong, dicuci dan dikeringkan di atas saringan. Gooseberry yang sudah disiapkan dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, dan jeruk cincang diletakkan di atasnya.
Sirup terbuat dari air dan gula, tetapi cairannya tidak boleh direbus, pemanas harus dimatikan segera setelah gelembung pertama muncul. Setelah sirup dikeluarkan dari api, segera tuangkan di atas buah beri yang sudah matang sehingga jarak dari ketinggian cairan ke tepi leher adalah 1 cm.
Stoples yang sudah disterilkan segera digulung. Tidak perlu lagi mensterilkan stoples kolak. Mereka dibalik di tenggorokan, diisolasi dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Kompot gooseberry dan kismis
Untuk menyiapkan kolak resep ini Jenis kismis apa pun bisa digunakan. Hal utama adalah buah gooseberry dua kali lebih banyak daripada kismis. Untuk setiap kilogram gooseberry yang dimasak, Anda membutuhkan satu liter air yang disaring dan sekitar 0,5 kg gula. Jumlah gula ditentukan oleh selera. Jika buah berinya asam, Anda membutuhkan lebih banyak gula.
Semua buah beri harus disortir, ranting dan ekornya dibuang dan dicuci bersih. Kemudian buah beri dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang pada akhirnya harus diisi sampai ke gantungan.
Siapkan sirup secara terpisah dari gula dan air. Cairan mendidih segera dituangkan ke atas buah beri, tidak mencapai bagian atas leher satu sentimeter pun.
Stoples ditutup dengan tutup yang disterilkan dan ditempatkan dalam panci besar berisi air untuk sterilisasi. Setelah air dalam wadah mendidih, api dikecilkan dan stoples dibiarkan mensterilkan, tergantung volumenya, dari 8 hingga 15 menit. Setelah itu wadah ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di leher di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Kompot apel dan gooseberry
Untuk mendapatkan kolak yang lezat Anda akan perlu:
- 300 gram gooseberry.
- 4 apel matang.
- Dua liter air.
- 400 gram gula pasir.
Buah beri disiapkan dengan cara biasa: disortir, dipotong ekornya, dicuci dan ditusuk dengan jarum. Buahnya juga dicuci bersih dan dipotong-potong, membuang bijinya. Kemudian masukkan buah yang sudah matang ke dalam saringan logam dan masukkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian segera dipindahkan ke air dingin, pendinginan.
Berry dan potongan gooseberry dicampur dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian tuangkan sirup yang sudah dimasak sebelumnya dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Stoples dikirim untuk sterilisasi dalam panci besar berisi air. Waktu sterilisasi adalah 20 menit sejak air dalam panci mendidih. Kemudian toples digulung dan didinginkan di bawah selimut, setelah dibalik terlebih dahulu.
Kompot untuk musim dingin - resep dengan foto
Kompot gooseberry enak dan minuman sehat. Cobalah resep kami untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin dan hasilnya akan menyenangkan Anda di musim dingin...
3 liter
1 jam 30 menit
25 kkal
5/5 (1)
Kami menanam beberapa jenis gooseberry di pondok musim panas kami. Panen yang cukup mengesankan dipanen setiap tahunnya. Beberapa buah beri berubah menjadi selai, tetapi yang terpenting, keluarga kami menyukai kolak gooseberry. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi, jadi versi saya adalah tradisi yang dimulai oleh nenek saya. Anda bisa membuat kolak dengan banyak cara, tapi saya paling menyukainya versi sederhana dengan pengisian tiga kali lipat . Bagaimana cara membuat kolak gooseberry?
Aturan utama memilih gooseberry untuk kolak adalah memilah buah busuk. Anda dapat menyeduh minuman bahkan dari buah beri mentah, dan rasanya tidak akan berkurang. Varietas merah menghasilkan lebih banyak kolak manis, dan buahnya yang hijau memberikan rasa yang sedikit asam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan rasa manis dengan menambah proporsi gula.
Untuk lima gelas gooseberry, Anda membutuhkan:
Kompot gooseberry adalah minuman yang enak dan menyehatkan, namun saat menyiapkannya saya melakukan beberapa eksperimen. Misalnya jika menambahkan sejumlah kecil kismis hitam selama proses pembuatan minuman, rasa akhirnya akan berubah drastis dan menjadi lebih pekat.
Cara membuat kolak gooseberry
Anda dapat memilih proses berbeda untuk membuat kolak, tapi saya menyukai pilihan saya karena kesederhanaan dan kecepatan prosedur.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyortir gooseberry dengan hati-hati (buang buah busuk, daun, dan kotoran), lalu bilas.
- Rebus tiga liter air dalam panci terpisah.
- Tempatkan gooseberry ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.
- Air mendidih dituangkan ke dalam setiap toples gooseberry (wadah harus terisi penuh dengan cairan).
- Selanjutnya, saya menutup stoples dengan penutup dan menunggu sekitar sepuluh menit.
- Kami mengulangi prosedur ini untuk kedua kalinya (tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali, lalu tuangkan kembali campuran ke dalam stoples dan tunggu sepuluh menit).
- Ketiga kalinya kami merebus kolak dengan tambahan gula secukupnya dan menuangkannya ke dalam stoples lagi.
- Tanpa menunggu kolak dingin, segera gulung tutup stoples dan balikkan.
Tip: Jika air tidak mencukupi, jumlahnya dapat ditingkatkan pada setiap tahap perebusan. Namun, lebih baik mengambil lebih banyak cairan terlebih dahulu, tidak termasuk situasi seperti itu.
Bahkan mereka yang tidak memiliki pengalaman signifikan di bidang ini dapat membuat kolak gooseberry untuk musim dingin. Rahasia utama kesuksesan adalah kepatuhan terhadap aturan sterilisasi wajib stoples dan petunjuk langkah demi langkah. Eksperimen paling baik dilakukan setelah memperoleh setidaknya keterampilan minimal.
Rahasia membuat kolak dari gooseberry untuk musim dingin:
- Agar kolaknya lebih sehat, Anda bisa menambahkan jeruk ke dalamnya (bahannya terlibat dalam persiapan dari tahap pertama, harus direbus bersama dengan buah beri).
- Stroberi, raspberry, dan blackcurrant akan membantu mengubah rasa kolak.
- Untuk membuat rasa kolak lebih pekat, Anda bisa menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi sebelum menyiapkannya.
- Daun mint memberi kolak rasa tertentu (Anda perlu menambahkannya ke setiap toples sebelum menggulung tutupnya).
Cara menyimpan kolak gooseberry ini
Setelah menggulung tutupnya, lebih baik bungkus toples kolak dengan handuk. Keesokan harinya Anda bisa mengeluarkan wadahnya di tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat menyimpan kolak gooseberry sepanjang tahun. Saya masih memiliki olahan dari dua tahun lalu, dan rasa minumannya tidak berubah sama sekali.
Kompot gooseberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi ternyata transparan dan sangat aromatik - buah beri utuh sangat lezat di dalamnya, karena sangat berair di mulut! Untuk menyiapkan minuman ini dan menyegelnya, Anda hanya membutuhkan waktu 20 menit.
Mencoba meminimalkan tambahan gula, pilih gooseberry dengan warna kemerahan - lebih manis daripada yang hijau. Omong-omong, gooseberry cocok dipadukan dengan kismis hitam dan merah, raspberry, dll. Anda dapat menemukan contoh resep tersebut di situs web kami.
Bahan-bahan
Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan:
- 300 gram gooseberry
- 150 gram gula pasir
- 600ml air panas
Persiapan
1. Beli atau kumpulkan gooseberry yang matang dan harum, lalu segera bilas dengan air. Hapus ekor dari spesimen besar.
2. Ayo tuangkan jumlah yang dibutuhkan beri ke dalam toples yang sudah dicuci. Jika Anda menggunakan wadah 2 dan 3 liter, tingkatkan perbandingan bahan sebanyak dua atau bahkan tiga kali lipat.
3. Didihkan air dalam panci dan tuangkan ke dalam stoples. Segera tutup leher toples dengan penutupnya, namun jangan digulung, melainkan diamkan selama 10 menit.
4. Kemudian buka tutup jahitannya dan tarik tutupnya untuk mengalirkan cairan. Tuang kembali air ke dalam panci dan panaskan kembali.
5. Setelah penuangan pertama, gooseberry terlihat seperti bola karet kecil.
6. Tuang gula pasir ke dalam toples. Jika gooseberrynya asam maka gulanya perlu lebih banyak, jika varietasnya manis bisa dikurangi jumlahnya.
Memuat...