Pada musim pematangan buah, untuk menjaga hasil panen sepanjang musim dingin, para ibu rumah tangga memulai persiapan buatan sendiri. Di antara pengawetan yang manis dalam hitungan stoples tertutup persaingan yang layak dengan selai hanya akan menjadi kolak. Ini membantu untuk menjaga vitamin yang bermanfaat hadiah musim panas, yang berkali-kali lebih unggul dari paket warna-warni dengan jus yang dibeli di toko. Siapkan minuman lezat buah yang berbeda dan beri, utuh atau dalam irisan, menurut klasik atau resep asli. Plum seperti memiliki sifat penyembuhan buah, dipanen dalam bentuk kolak, jus, beku, dikeringkan.
Cara memilih dan menyiapkan prem untuk konservasi
Sebelum konservasi, plum harus dipilih dan disiapkan dengan benar. Buah-buahan, yang merupakan hibrida dari blackthorn dan cherry plum, untuk panen, ambil yang padat, sebaiknya agak mentah. Varietas dengan kulit tipis, buah yang terlalu matang atau dengan bintik hitam tidak cocok untuk pengalengan sebagai minuman musim dingin. Memanen selai dari mereka atau membekukannya untuk isian sangat ideal. Minuman lezat diperoleh dari plum utuh varietas Hungaria, tetapi harus direbus terlebih dahulu atau ditusuk dengan jarum tanpa membuang bijinya.
Cara memasak kompot prem untuk panen musim dingin
Di musim dingin, tubuh akan membutuhkan banyak vitamin dan mineral. Prem, kaya zat bermanfaat cukup cocok untuk mendukung kekebalan, jadi kompot untuk panen adalah produk yang sebenarnya. Minuman disiapkan berdasarkan air dan gula. Dengan memperhatikan proporsinya, Anda bisa membuat kolak plum yang harum manis yang berbeda: dari rasa manis hingga asam yang kaya. Tutup plum untuk penggunaan di masa mendatang baik secara tunggal maupun dengan tambahan cherry plum, jeruk, lemon, apel, dan buah-buahan lainnya.
Underwire
Resep masakan termudah kompot prem menunjukkan bahwa buahnya bahkan tidak perlu diadu. Ini membantu mempercepat proses pengalengan, yang dalam beberapa kasus (jika panen besar) menjadi pilihan penghematan. Untuk membuat minumannya kaya, buahnya ditusuk sebelum diawetkan, tetapi ini tidak perlu, terutama jika Anda menutup varietas manis yang ringan. Untuk minuman dari plum dengan batu (berdasarkan 3 toples liter) mengambil:
- 400-600 g buah;
- 150 g gula;
- air (sesuai volume toples sampai penuh).
- Tuang buah-buahan ke dalam toples kaca bersih, yang sebelumnya disterilkan dengan air mendidih.
- Memasak Sirup Gula, tuangkan ke buah.
- Pelestarian rumah disterilkan selama sekitar setengah jam, ditutup dengan tutup dan menjaga tingkat "sampai bahu".
- Kemudian toples digulung dengan tutup rapat, dibalik, dibiarkan dingin untuk disimpan.
Kompot lezat dari plum kuning dan apel
Menjelang musim gugur, tibalah saat yang tepat untuk mengasinkan sayuran, memasak kolak dari buah beri dan buah-buahan. Banyak ibu rumah tangga telah menyiapkan aprikot untuk digunakan di masa mendatang, dan sekarang giliran plum, apel, anggur, persik. Minum kolak dari buah beri dan buah-buahan di musim dingin sangat bermanfaat untuk kekebalan tubuh. Minuman dibuat baik secara individual dari setiap jenis, dan berbagai macam. Saat menggunakan tandem plum kuning dengan apel, jus buatan sendiri menjadi lembut rasa manis dan asam.
bahan masakan minuman rumah:
- 15 buah. mengeringkan;
- 6-7 buah. apel
- 200 g gula;
- 1,2-1,3 liter air.
Memasak:
- Cuci buah-buahan, potong apel menjadi empat bagian, buang intinya, dan bagi plum menjadi dua, buang batunya.
- Isi toples dengan buah yang sudah disiapkan, tuangkan panas air mendidih. Biarkan diseduh selama seperempat jam.
- Kami tiriskan air dari toples, rebus lagi, tambahkan gula dan rebus sirup sampai benar-benar larut.
- Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam toples, gulung dengan tutup yang rapat, balikkan. Kami melepas blanko buatan sendiri untuk disimpan saat sudah benar-benar dingin.
Aneka kolak pekat dengan plum, persik, dan apel
Yang paling bermanfaat dan enak kolak buatan sendiri diperoleh berdasarkan piring buah. Ini menyumbang sebagian besar volume bank. Minuman pekat ternyata sangat aromatik, dan pendek perawatan panas membantu melestarikan vitamin dan mineral. Penggunaan pelestarian alam tersebut dengan tinggi nilai gizi membantu meningkatkan kesehatan saat musim dingin di luar.
Untuk toples 3 liter, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 400 g prem;
- 300 g buah persik;
- 600 g apel;
- 200-250 g gula;
- 1 liter air.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Cuci buah sampai bersih, buang inti dari apel, potong-potong menjadi empat bagian. Plum, buah persik dipotong menjadi dua, buang bijinya.
- Taruh buah-buahan yang disiapkan untuk konservasi di dalam toples ke atas.
- Secara terpisah, siapkan sirup gula, yang harus dididihkan untuk dituangkan ke atas buah.
- Diperlukan untuk mensterilkan benda kerja setidaknya selama 15 menit, tingkat air mendidih harus mencapai "bahu" toples kaca.
- Gulung kolak yang sudah jadi dengan penutup yang rapat, balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.
Resep dari plum utuh dan aprikot tanpa sterilisasi
Memanen kompot buatan sendiri dari berbagai buah untuk musim dingin sepenuhnya membenarkan waktu yang dihabiskan untuk memasak. Kealamian produk semacam itu tidak diragukan lagi, dan seiring dengan manfaatnya, dijamin sangat baik kualitas rasa. Sifat obat buah plum bermanfaat bagi penderita sembelit, karena buah ini memiliki efek pencahar. Konservasi tanpa promosi sterilisasi konservasi maksimum zat berharga, dan kompot prem seperti itu disiapkan lebih cepat.
- 12-14 buah. prem (varietas kecil);
- 10-12 buah. aprikot;
- 300 g gula;
- 1,3 liter air.
Resep:
- Cuci buah tanpa diadu, tuang ke dalamnya toples kaca.
- Rebus air, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan berisi buah, diamkan selama 10-15 menit.
- Tiriskan ke dalam panci, tuangkan gula, rebus.
- Tuang buah-buahan dengan sirup gula, gulung tutupnya dengan rapat, biarkan kolak hingga benar-benar dingin.
Kompot ceri dan plum yang diadu dalam slow cooker
PADA rumah tangga slow cooker akan selalu menemukan pekerjaan di dapur. Perangkat ini tidak ada bandingannya ketika Anda membutuhkan kompot yang kaya rasa dan kaya rasa. Jika ada buah-buahan kering, plum, mint, beri beku, buah segar- segala sesuatu dari mana minuman diseduh, maka multicooker akan mempertahankan rasa, warna, fitur yang bermanfaat. Gunakan jenis ini peralatan Rumah tangga dan untuk pelestarian rumah. Untuk persediaan kolak yang bermanfaat untuk bulan-bulan musim dingin yang panjang, Anda perlu mengambil:
- 500 g prem;
- 500 g ceri;
- 200 g gula pasir;
- 1 liter air.
- Buahnya dicuci bersih, disiram air mendidih, dibilas air dingin.
- Buah yang disiapkan untuk pengawetan ditempatkan dalam toples kaca yang sudah disterilkan.
- Kompor lambat dihidupkan ke mode dengan suhu 160 derajat, membawa air ke dalam mangkuk mendidih. Lalu tertidur gula pasir, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
- Tuang sirup yang sudah disiapkan ke atas toples agar sedikit meluap di atasnya.
- Untuk mempersiapkan musim dingin, wadah berisi kompot prem ditempatkan di slow cooker, mangkuk dituang air bersih, perebusan berlangsung 10 menit.
- Kemudian tinggal menggulung tutupnya, biarkan pengawetan benar-benar dingin.
Kompot pear-plum harum tanpa gula
pilihan pola makan minuman buatan sendiri tanpa gula sesuai selera Anda penikmat sejati pelestarian alam. Buah-buahan dimasak jus sendiri. Ke buatan sendiri senang dengan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama, dan itu cukup untuk semua bulan musim dingin, mereka menggunakan pengawet - asam sitrat atau lemon segar. Keuntungan dari kolak bebas gula buatan sendiri adalah mudah disiapkan dan membutuhkan waktu yang minimal. Jika Anda suka minum minuman beraroma, gunakan pir Redmond.
Bahan:
- 12-15 buah. mengeringkan;
- 3-5 buah. buah pir;
- 1 sendok teh asam sitrat;
- 1,2 liter air.
Memasak:
- Cuci buah sampai bersih, potong plum, potong pir, buang intinya.
- Masukkan semuanya ke dalam toples, tuangkan rebus air panas, dengan asam sitrat yang sebelumnya dilarutkan di dalamnya.
- Sterilkan toples selama 15 menit, gulung, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
Video
Apakah Anda selalu memiliki resep yang sudah terbukti selama musim memanen buah untuk musim dingin? Maka saatnya untuk mencoba cara asli konservasi. Tidak toko jus, dibuat sesuai dengan GOST, tidak dapat dibandingkan dengan olahan buatan sendiri untuk musim dingin, dan kolak yang berguna dalam segala hal ternyata tidak kalah enak, harum, menarik dari Globus yang terkenal. Matahari terbenam dari buah pohon plum berdasarkan sirup gula atau jusnya sendiri, kandungan kalori yang masuk akal - ini hanya beberapa manfaat yang akan Anda pelajari dari video ini:
Saat menimbun dalam waktu lama malam musim dingin tidak dapat dilakukan tanpa kompot seaming. Berbagai macam kolak akan membuat makan kue ulang tahun semakin menggugah selera, dan hanya pada hari kerja, kolak memuaskan dahaga dengan baik, sekaligus mengisi tubuh dengan vitamin. Untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak, Anda bisa menggulung kolak prem untuk musim dingin.
Untuk mengawetkan kompot, varietas plum lebih cocok, yang batunya mudah lepas:
- Hongaria;
- belut Italia;
- plum terlambat;
- Renklod dan lain-lain.
Tentang cara menutup kolak prem untuk musim dingin, nanti, tapi sekarang - rekomendasi kecil sesuai dengan teknologi jahitan kompot prem.
Jadi buah untuk kolak harus utuh, tidak rusak oleh hama atau secara mekanis. Untuk membuat kolak jenuh, Anda harus memilih plum yang matang. Jika buahnya terlalu besar, dipotong, dan yang kecil bisa digulung utuh.
Kompot prem kalengan, yang masih ada tulangnya, harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun, jika tidak tulang akan mulai keluar zat berbahaya, dan kolak dari yang berguna akan berubah menjadi berbahaya.
Diketahui bahwa buah plum memiliki kulit yang agak padat. Untuk memudahkan proses menjenuhkan plum dengan gula selama sterilisasi kolak, plum harus direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambahkan soda kue (1 sdt) per liter air, celupkan plum ke dalam air yang sangat panas selama maksimal 5 menit. Agar buah tidak pecah saat diolah, ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan buah dan celupkan ke dalam air es. Setelah prosedur seperti itu, kulit akan tertutup retakan kecil dan gula akan cepat masuk ke dalam buah, selain itu plum tidak akan hancur selama proses sterilisasi. Dan "mandi" di air es akan membuat plum mempertahankan warnanya.
Seperti disebutkan di atas, hanya plum matang yang dipilih untuk memanen kolak dari plum untuk musim dingin, karena kemanisan buah juga memengaruhi jumlah gula dalam kolak: semakin matang dan buah yang lebih manis semakin sedikit gula yang Anda butuhkan.
Saat menggulung kompot prem untuk musim dingin, perlu dipertimbangkan fakta bahwa buah-buahan ini mengandung banyak asam, jadi lebih baik menggunakan tutup yang dipernis untuk menutup.
Untuk mendiversifikasi atau meningkatkan cita rasa kolak prem, ditambahkan berbagai bumbu (kayu manis, cengkeh, vanila), serta buah-buahan lainnya selama pengawetan. Secara umum, tidak ada yang rumit tentang cara memasak kompot prem selama musim dingin, Anda hanya perlu sedikit waktu dan keinginan.
Kompot prem untuk musim dingin
Resep sederhana kompot prem untuk musim dingin ini tidak memerlukan blansing sebelumnya. Untuk pengalengan, Anda membutuhkan buah-buahan berukuran besar.
Komponen:
- gula pasir - 750 g;
- plum besar - 3 kg;
- air - 1,5 l.
Langkah memasak:
Kompot prem pucat
Kompot prem sederhana lainnya untuk musim dingin. Dalam resep ini, plum berukuran sedang yang digunakan secara keseluruhan diolah dalam larutan soda sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Komponen:
- gula - 900 g;
- plum ukuran sedang - 3 kg;
- air - 1,5 l.
Langkah memasak:
Kompot prem "Vkusnyashka" tanpa menambahkan air
Sangat kolak yang enak dari plum untuk musim dingin ternyata jika Anda melakukannya tanpa air. Satu-satunya kekurangannya adalah bagi sebagian orang mungkin tampak terlalu pekat, karena prem di dalam toples akan menjadi jusnya sendiri. Tapi ini tidak menakutkan, kolak selalu bisa diencerkan dengan air sebelum digunakan.
Jadi, untuk menyiapkan kolak, Anda perlu mengambil:
- gula pasir - 500 g;
- plum - 3 kg.
Langkah memasak:
Kompot prem Renklod - video
Kompot prem dengan lubang
Ada juga resep cepat pengalengan kolak plum yang tidak perlu disterilkan adalah kolak plum tanpa membuang bijinya.
Untuk kolak untuk 1 botol tiga liter, Anda membutuhkan:
- air - 2,5 liter;
- gula - 1 gelas;
- plum - 500 g;
Persiapan langkah demi langkah:
Kompot plum dan apel "Vitamin"
Kompot dari prem buatan sendiri dan apel yang tumbuh di kebun akan menjadi nyata koktail vitamin Dan ya, mudah disiapkan.
Bahan (untuk satu toples tiga liter):
- gula - 350 g;
- plum keras - 0,5 kg;
- air - 2 l;
- ukuran sedang - 1 kg.
Langkah memasak:
Kolak plum dan pir
Untuk memasak kompot vitamin Anda perlu mengambil plum segar, dan jika Anda menambahkan pir ke dalamnya, ini hanya akan menambah jumlah vitamin dalam kolak. render pir tindakan positif pada kandung kemih, ginjal dan hati, dan juga memiliki efek antiinflamasi.
Pengawetan kompot prem dan pir memiliki satu peringatan - sebelum memasukkan pir ke dalam toples, harus direbus sedikit.
Bahan (untuk 1 botol tiga liter):
- gula pasir - 200 g;
- air - 1 l;
- plum - 400 g;
- pir keras - 1 kg;
Langkah memasak:
Kompot prem dengan anggur merah dan rempah-rempah
Komponen:
- air - 750 g;
- anggur - 0,75 l;
- gula - 750 g;
- plum matang - 3 kg;
- cengkeh - 2 hal;
- vanila
- kayu manis.
Langkah memasak:
Kompot prem buatan sendiri untuk musim dingin akan cerah liburan tahun baru dan hanya membuat keluarga Anda bahagia rasa yang kaya dan aroma yang indah. Selamat makan semuanya!
Saya menunjukkan jumlah buah kira-kira. Lagi pula, Anda mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit.
Sebelumnya, botol tiga liter diisi dengan buah-buahan hampir sampai ke tenggorokan dan cairannya sedikit, entah bagaimana konsistensinya padat dan kental. Sekarang mereka lebih suka kalau minuman di toples banyak, dan buahnya malah tidak selalu dimakan. Oleh karena itu, lihatlah sesuai keinginan Anda dan putuskan seberapa banyak Anda akan menghabiskannya.
Ada dua cara menyiapkan minuman: dengan dan tanpa sterilisasi. Yah, kita semua tahu cara mensterilkan (ada resep di bawah), tetapi kita tidak terlalu menyukainya dan oleh karena itu kita mencari opsi tanpanya.
Dan ada dua cara menyiapkan kolak tanpa sterilisasi:
- dengan sekali menuangkan buah dengan air mendidih dan memutar berikutnya
- atau dengan metode pengisian ganda dengan pemanasan awal buah.
Ini sebenarnya sangat sederhana, jadi mari kita mulai mempersiapkannya minuman ilahi untuk musim salju.
Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah ke kolak: kayu manis, bunga cengkeh, mint atau lemon balm.
Saya mengenal ibu rumah tangga yang tidak suka memasak kolak plum karena buahnya pecah saat berinteraksi dengan air mendidih. Tapi ini bisa dihindari.
- Pertama, ambil buah dengan kematangan sedang yang padat dan elastis.
- Kedua, tusuk buah dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat.
Resep ini menjelaskan metode memasak paling populer - metode tuang ganda.
Bahan:
- 250 gram gula
- 500 g plum.
Memasak
Buah dicuci dan disortir. Kami membuang semua buah yang kurang lancar, keriput, dan terlalu matang. Mereka paling baik dikirim untuk macet atau macet.
Kami mensterilkan botol tiga liter. Saya terbiasa melakukannya dengan cepat, tetapi ada juga.
Masukkan plum ke dalam stoples steril. Sehingga mereka menempati sepertiga dari kapasitas.
Rebus air dan tuangkan di atas buah sampai paling atas. Kami menutupinya dengan penutup.
Selama ini buah akan menghangat dan diolah dengan air mendidih.
Setelah 20 menit kami memakai toples penutup nilon dengan lubang dan tiriskan infus kembali ke dalam panci.
Sekarang tambahkan gula ke sirup yang sudah dikeringkan. Jika Anda menuangkan sirup dari dua gelas tiga liter ke dalam wajan, maka Anda perlu menambahkan 2 cangkir gula.
Setelah isian mendidih, isi toples ke atas dan putar tutupnya.
Periksa apakah udara masuk ke dalam wadah. Jika tidak, kami mengirim toples "di bawah mantel bulu" untuk sterilisasi dan pendinginan alami.
Kolak dapat disimpan di suhu kamar. Tapi tetap lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk.
Resep prem kuning diadu dengan asam sitrat
Anda juga bisa membuat kompot dari buah plum yang diadu. Sebagai contoh, mari kita ambil varietas kuning. Namun, resepnya sendiri bersifat universal untuk semua jenis buah ini. Perhatikan contoh toples sterilisasi.
Ada juga pilihan memasak tanpa biji, yaitu buah direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama lima menit. Maka Anda tidak bisa mensterilkan minumannya. Namun, tampilan belahan rebus di dalam toples tidak akan terlalu indah.
Komposisi:
- 0,5 kg plum,
- 1 liter air
- 300 g gula
- 0,5 sdt jeruk lemon.
Memasak
Hapus lubang dari prem.
Kami mengisi sepertiga bagian dari toples steril. Tuang lemon di sana dan masak sirup.
Didihkan 1 liter air, campur dengan gula. Didihkan dan tuangkan toples mendidih.
Kami mengambil panci yang dalam dan menutupi bagian bawahnya dengan handuk atau serbet. Ini penting agar gelas tidak pecah saat dipanaskan.
Kami mengekspos bank. Tuang air hangat ke dalam panci agar toples tidak pecah. Kami mensterilkan selama 25 menit, lalu segera memutar wadah dengan tutup rebus.
Cara memasak kolak prem lezat dengan lemon (jeruk)
Kompot yang tidak biasa diperoleh dengan penambahan buah jeruk. Karena plum bisa sangat manis dan memualkan, dan lemon atau jeruk mengencerkannya dengan asam.
Kami menggunakan metode one shot.
Komposisi:
- 20 buah plum,
- 2 irisan lemon atau jeruk,
- 1 gelas gula pasir.
Memasak
Kami mencuci buah dengan baik, membuang semua buah yang terlalu matang atau rusak.
Kami mensterilkan stoples.
Masukkan plum ke dalam stoples bersih.
Kami memotong lemon atau jeruk menjadi cincin bersama kulitnya dan segera memasukkannya ke dalam toples.
Rebus 1,5 liter air. Lebih baik melakukannya dengan api di dalam panci. Beberapa merebus air dalam ketel dan menuangkannya ke dalam konservasi. Namun, jika kerak dari ketel masuk ke dalam toples, toples tersebut bisa meledak.
Tuang gula dan tuangkan toples di bawah tenggorokan dengan air mendidih dan segera gulung.
Balikkan dan kocok dengan baik untuk melarutkan gula. Kami menyimpannya untuk disimpan.
Resep terbaik kompot prem dengan apel tanpa sterilisasi
Apel juga merupakan tambahan yang baik untuk minuman. Kami akan menggunakan isian ganda, karena pemanasannya lebih lama dari plum.
Komposisi:
- apel - 450 g,
- prem - 400 g,
- gula - 300 g,
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Memasak
Kami mendidihkan 2 liter air.
Dan kami mulai mengupas apel. Kami memotong buah menjadi 4 bagian dan memotong intinya.
Kami segera mengirim irisan ke bank. Setelah mereka taruh plum bersih.
Tuangkan air mendidih lebih dari tiga liter. Kami menunggu 10 menit, lalu kami mengalirkan infus melalui tutupnya ke dalam panci.
Sekarang tuangkan gula dan lemon ke dalam air. Biarkan mendidih selama 1 menit dan tuangkan ke dalam stoples.
Kami menyumbatnya dengan tutup steril dan mengirimkannya hingga dingin di bawah lapisan kain hangat.
Minuman prem dengan pir
Cinta juga. Dan ditambah dengan plum, mereka mendapatkan warna yang sangat indah.
Gula bervariasi tergantung seberapa manis buah Anda. Jika pir asam, ambil 400 g, jika manis, lalu 280 g.
Mari kita ambil:
- 500 g plum
- 4 pir,
- 400 g gula.
Memasak
Kami mencuci plum, dan membuang ekornya dari pir. Kami memilah semua buah dan membuang buah yang keriput, pecah atau terlalu matang.
Memasak sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan encerkan gula di dalamnya.
Secara terpisah, kami meletakkan toples untuk disterilkan.
Kami memasukkan buah-buahan ke dalam wadah tiga liter.
Tuang sirup panas ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan tunggu 10 menit. Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci.
Rebus dan tuangkan lagi. Kami memutar tutupnya dan memeriksa kekencangannya.
Cara memasak kolak Aneka, video
Kebetulan kami memiliki beberapa jenis buah-buahan. Semuanya dalam bit. Untuk saturasi, saya mengusulkan untuk menggabungkannya bersama dan menyiapkan kolak Aneka yang lezat.
Lihat video rinci resep.
Anda benar-benar dapat menambahkan buah dan beri apa pun.
Resep prem dan blackberry sederhana
Dengan chokeberry, rasa minumannya tidak terlalu memualkan, dan warnanya menyerupai tinta. Tampaknya tidak biasa bagi saya, tetapi sangat indah.
Mari kita ambil:
- 300 g prem dengan batu,
- 200 g chokeberry,
- 300 g gula
- 0,5 sdt asam sitrat.
Memasak
Plum dan chokeberry yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam toples steril.
Rendam dalam air mendidih selama 15 menit.
Tiriskan airnya, tuangkan gula dan lemon ke dalamnya, rebus lagi.
Isi stoples ke atas dengan sirup dan segel.
Kompot prem yang tidak biasa dengan zucchini
Ada sangat resep yang tidak biasa dengan zucchini. Baru-baru ini, saya mengetahui bahwa tidak hanya kolak, tetapi juga selai dibuat dari sayuran ini. Semua dalam semua, itu pasti patut dicoba. Zucchini tidak terasa sama sekali di dalamnya, tetapi memberikan kelembutan pada rasanya.
Komposisi:
- zucchini - 300 g,
- prem - 300 g,
- gula - 300 g,
- 0,5 sdt jeruk lemon.
Memasak
Zucchini kita bagi menjadi beberapa bagian jika tidak ada buah yang kecil. Kami bersihkan, keluarkan bagian tengahnya dan potong-potong.
Kami memasukkannya ke dalam wadah tiga liter.
Pada prem kami membuat tusukan dengan garpu atau tusuk gigi. Dan kami menyebarkannya ke zucchini dalam toples.
Rendam dalam air mendidih selama 10 menit.
Kemudian kami menuangkannya ke dalam panci melalui tutup nilon khusus berlubang atau saringan.
Kami mendidihkan infus ini lagi. Kami mengencerkan gula dan lemon di dalamnya sampai larut.
Setelah mendidih, isi stoples hingga leher dan tutup.
Resep dengan aprikot dalam toples dengan tutup ulir
Enak sendiri. Tapi dengan prem diperoleh warna yang indah dan sedikit asam. Secara umum, saya memasak kombinasi ini hanya pada bulan September, saat kami menjual buah-buahan ini dengan harga yang sangat murah.
Untuk toples 3 liter, ambil:
- 9 aprikot,
- 9 plum,
- 250 gram gula.
Aplikasi
Rendam buah dalam mangkuk dan cuci dengan spons lembut. Tusuk plum dengan tusuk gigi.
Untuk bagian bawah steril, masih toples pahit masukkan gula.
Kami menaruh buah di dalamnya.
Dan isi ke atas dengan air mendidih.
Kami memutar dengan tutup kaleng rebus.
Tutup sekrup lebih baik untuk mengambil yang baru. Periksa mereka untuk kerusakan dan warna. Karat seharusnya tidak muncul di mana pun.
Kami membalik toples beberapa kali agar gula larut dan pada saat yang sama memeriksa kebocorannya.
Resep minuman prem dan anggur terbaik
Minuman pesta bisa disiapkan dengan tambahan anggur. dia alternatif yang bagus jus yang dibeli. Anak-anak kita suka minum kolak seperti itu. Tahun baru dan ulang tahun.
Mari kita ambil:
- 0,4 kg plum,
- 0,4 kg anggur,
- 0,2 kg gula.
Masukkan plum dan anggur ke dalam toples bersih. Kami mengisinya dengan air mendidih. Tiriskan air setelah 10 menit. Tuang gula ke dalamnya, aduk dan kirim ke kompor hingga mendidih.
Kami mengisi toples untuk kedua kalinya dan memutar tutupnya.
Anggur ambil apa saja. Saya lebih suka dengan varietas Isabella. Saya menyukai aroma ini sejak kecil.
Terima kasih atas perhatian Anda dan semoga konservasi Anda sukses!
Untuk menyiapkan kompot dari plum untuk musim dingin, pilih buah berdaging dengan tulang kecil yang terpisah dengan baik. Anda dapat mengawetkan semua jenis dan varietas plum: mirabelle, Hungaria, cherry plum, tkemali, dll. Plum kecil dan mentah dapat diawetkan utuh, sedangkan yang besar paling baik dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya. Jika Anda masih memutuskan untuk meninggalkan bijinya, ingatlah bahwa tidak disarankan untuk menyimpan kolak seperti itu selama lebih dari setahun. Lebih baik merebus buah-buahan dengan kulit yang padat, karena ketika menuangkan air mendidih atau merebusnya bisa pecah, dan akibatnya Anda tidak akan mendapatkan kolak yang indah, tetapi massa yang tidak berbentuk. Rebus plum air panas tidak lebih dari 10 menit, setelah itu langsung direndam dalam air dingin (es bisa ditambahkan ke air). Dengan pemrosesan yang tepat, kulit plum ditutupi dengan celah halus, di mana sirup dengan mudah menembus ke dalam buah. Terkadang Anda bisa melakukannya dengan menusuk plum sederhana. Anda perlu menusuk plum dengan jarum baja tahan karat yang tebal atau tusuk gigi kayu, menusuk sampai ke lubangnya.
Kompot prem sudah enak dengan sendirinya, tetapi bila dikombinasikan dengan beri atau buah-buahan lainnya, prem menjadi kompot berbagai macam yang lezat. Anda akan menemukan beberapa macam resep dalam artikel ini.
Cuci stoples kolak secara menyeluruh dengan air panas dan sabun cuci atau soda kue, bilas dengan air panas bersih dan setel untuk mensterilkan dengan uap atau di oven panas. Saat mengeluarkan stoples dari oven, berhati-hatilah, gunakan lampin yang praktis agar tidak terbakar sendiri. Letakkan stoples yang sudah disterilkan secara terbalik di atas handuk bersih. Plum mengandung asam yang cukup banyak, jadi kolak lebih baik ditutup dengan tutup yang dipernis. Tutupnya harus direbus sebelum digulung, dan beberapa ibu rumah tangga juga menyeka tutupnya dengan alkohol atau vodka. Anda dapat melakukan ini: sebelum menggulung, tuangkan ½ sdt. vodka atau alkohol di tutupnya, sebarkan ke seluruh permukaan bagian dalam dan segera gulung.
kompot prem untuk musim salju. Cuci stoples untuk kolak dengan sabun cuci dan soda, lalu sterilkan. Cuci plum, potong menjadi dua dan buang bijinya. Isi toples ⅓ penuh dengan plum, tuangkan air mendidih ke dalamnya, tanpa menambahkan sekitar 4 cm ke leher, dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula dengan takaran 100 g gula per toples 1 liter (atau 300 g gula per toples 3 liter), dan didihkan sirup. Tuang sirup yang sudah direbus ke dalam toples, isi hingga ujung leher (jika tidak cukup, tambahkan air mendidih), dan gulung. Balikkan, bungkus.
kompot prem
Bahan:
3kg plum,
1,5 liter air
750 gram gula.
Memasak:
Potong prem matang menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan plum dalam toples bersih dan tuangkan di atas sirup mendidih. Tutup dengan tutup dan sterilkan selama 5 menit (toples 0,5 liter). Gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Prem alami. Plum dapat dipotong dan diadu atau dibiarkan berlubang, jika diinginkan. Jika buahnya cukup padat dan batunya tidak hilang, rebus plum selama 2 menit dalam air mendidih. Kemas plum dengan rapat ke dalam toples dan sterilkan (1 liter toples - 30 menit). Menggulung.
Plum alami №2. Rebus plum yang agak mentah dalam air mendidih selama 2-3 detik, lalu masukkan ke dalam air es selama 1-2 menit. Masukkan plum ke dalam stoples yang bersih dan kering, isi dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan sterilkan: 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit, 3 liter - 25 menit. Gulung, balikkan. prem alami Anda juga bisa memasak dari bagian buah yang diadu, hanya proses blansing yang harus dilewati.
Kolak plum dengan sterilisasi
Bahan Isian:
1 liter air
300-500 g gula.
Memasak:
Sortir plum, cuci, potong menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan plum dengan rapat di dalam stoples, potong bagian bawah, dan tuangkan di atas sirup panas. Atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 12-15 menit, 1 liter - 18-20 menit, 3 liter - 25-30 menit. Menggulung.
Plum - "tenggelam"
Bahan:
500 g plum,
500 gram gula
2 liter air
1 sendok teh tingtur prem,
½ jeruk nipis
1 batang kayu manis.
Memasak:
Potong plum yang sudah dicuci menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan ke dalam panci, taburi gula, tambahkan jus setengah lemon dan prem, masukkan kayu manis dan nyalakan api. Didihkan, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Kukus plum selama 5 menit, angkat dan dinginkan tanpa membuka tutupnya. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Kompot prem tanpa gula. Tusuk plum kecil dengan tusuk gigi kayu, potong plum besar menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan plum yang sudah disiapkan ke dalam toples, isi dengan air mendidih (Anda bisa menggunakan jus beri atau buah-buahan) dan sterilkan: 0,5 liter - 5 menit, 1 liter - 8 menit. Menggulung.
Kompot prem tanpa air
Bahan:
3 kg plum hitam,
500 gram gula.
Memasak:
Potong plum menjadi dua dan buang bijinya. Atur plum di atas loyang dalam satu lapisan, taburi dengan gula dan masukkan ke dalam oven panas selama 10 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan plum selama 1 jam, jangan buka pintunya! Buah plum akan mengeluarkan sarinya. Pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, isi dengan jus dan setel untuk disterilkan selama 20 menit.
Kompot prem "setiap hari"
350 g plum,
300-500 g gula pasir (atau sesuai selera).
Memasak:
Tuang plum yang sudah disiapkan dengan lubang ke dalam stoples bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan semalaman. Di pagi hari, plum akan menyerap cairan dan mengendap di dasar. Tiriskan air dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan. Tuang plum dengan sirup mendidih dan gulung. Balikkan, bungkus.
Plum dalam jus sendiri. Bagi plum menjadi bagian yang tidak sama (⅔ dan ⅓). Tumpuk sebagian besar dan masukkan ke dalam stoples. Kupas bagian batu yang lebih kecil dan potong dalam blender atau penggiling daging. Peras airnya, diamkan selama 2-3 jam, saring dan bakar. Didihkan dan tuangkan plum ke dalam stoples. Tutup dengan tutup dan sterilkan: 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit, 3 liter - 40 menit. Gulung, balikkan.
Kompot prem diadu
Bahan Isian:
1 liter air
300-500 g gula.
Memasak:
Rebus buah plum yang sudah matang dalam air mendidih sampai kulitnya pecah. Kemudian celupkan plum ke dalam air es dan buang kulitnya. Masukkan plum ke dalam toples, isi dengan sirup panas dan pasteurisasi pada suhu 85ºС: 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 25 menit (atau sterilkan, masing-masing, 10-12 dan 15-18 menit).
Kolak prem dengan rempah-rempah
Bahan untuk stoples 10 liter:
20 cengkeh,
3 batang kayu manis
vanillin - secukupnya,
gula pasir dengan takaran 400 g per 1 liter air.
Memasak:
Hapus lubang dari plum mentah. Rebus 40% sirup dari air, gula, dan rempah-rempah, lalu celupkan prem yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus plum hingga setengah matang. Susun dalam toples bersih, saring sirup dan tuangkan di atas plum. Disterilkan: 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit. Menggulung.
Kolak buah plum yang diisi kacang
Bahan:
1,5 kg plum,
1-2 buah. persik (nektarin atau aprikot),
800 gram gula
kacang - dengan jumlah plum (kacang mete, almond, kenari, dll.).
Memasak:
Cuci plum. Pada setiap plum, buat potongan membujur dan singkirkan batunya, hati-hati agar plum tidak pecah. Cuci kacang, rendam dalam air mendidih selama beberapa menit dan kupas (jika ada). Masukkan setengah kacang ke dalam setiap prem. Susun plum berlapis-lapis di stoples yang sudah disiapkan dan letakkan lingkaran tipis buah persik di setiap lapisan plum. Tuangkan air mendidih ke atas plum dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, rebus dan tuang plum ke dalam toples lagi. Segera gulung, balikkan, bungkus. Tidak mungkin menyimpan kompot seperti itu selama lebih dari setahun.
Aneka kolak dengan plum
Bahan untuk toples 3 liter:
500 g plum,
2-3 apel
1-2 buah persik
1 tumpukan Sahara,
2,5 liter air.
Memasak:
Cuci apel dan plum, rendam buah persik selama 5 menit dalam larutan soda kue (½ sendok makan soda per 1 liter air) lalu bilas bersih dengan air mengalir. Potong plum dan buah persik menjadi dua dan buang bijinya, potong apel menjadi empat bagian dan buang intinya (atau gunakan perangkat khusus). Tempatkan buah yang sudah disiapkan dalam toples steril dan taburi dengan gula. Tuang air mendidih hingga setengah toples, tutup dengan penutup dan rendam selama 10-15 menit, tutupi dengan handuk. Sementara itu, rebus lebih banyak air dan tuangkan buah ke dalam toples ke atas. Gulung, balik dan bungkus segera.
Kompot pir dan prem
Bahan:
2 kg pir,
1kg plum,
Untuk sirup:
1 liter air
330 gram gula.
Memasak:
Pir dipotong menjadi dua dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3-5 menit. Potong plum menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan plum dan pir dalam stoples yang sudah disiapkan dan tuangkan sirup mendidih. Tutup dengan tutup dan sterilkan: 1 liter - 8 menit, 2-3 liter - 15 menit.
Kompot prem dan chokeberry
Bahan:
1kg plum,
200 g chokeberry.
Untuk mengisi:
1 liter air
300-500 g gula.
Memasak:
Pisahkan buah chokeberry dari ranting, cuci bersih dan rendam air dingin selama 2-3 hari, ganti sekali sehari. Taruh plum dan chokeberry ke dalam toples setinggi bahu mereka dan isi dengan sirup panas. Tutup dengan tutup dan sterilkan: 0,5 liter - 12 menit, 1 liter - 15-18 menit. Menggulung.
Selamat mempersiapkan!
Larisa Shuftaykina
Dalam kebanyakan kasus, kolak dibuat dari hampir semua buah dan beri. Terkadang, tanpa komponen tambahan, minuman yang enak tidak bisa didapat. Karena itu, Anda harus menambahkan esensi, asam sitrat, dan secukupnya sejumlah besar gula pasir. Sedangkan untuk plum, kompotnya sangat enak. Di samping itu minuman dingin memuaskan dahaga dengan sempurna.
Kompot prem klasik
- plum - 950 gr.
- air - 1 l.
- sirup gula - 300 ml.
- Untuk menyiapkan sirup gula, kirim sepanci air ke kompor dan tunggu hingga mendidih. Tuang gula. Aduk komposisi sampai kristal benar-benar larut. Setel api ke daya minimum. Rebus cairan selama setengah jam. Dinginkan dan saring.
- Selanjutnya, cuci bersih buah beri dengan air mengalir dan buang semua kelebihannya. Tusuk setiap buah dengan garpu. Rebus 1 liter. air dan kirim plum ke dalamnya. Buahnya harus melunak. Keluarkan buah beri, dinginkan. Potong plum menjadi dua bagian, buang kulit dan bijinya.
- Perkenalkan sirup gula ke dalam kaldu prem. Tambahkan juga buah yang sudah disiapkan ke dalam cairan. Kirim komponen ke api, tunggu sampai mendidih. Dinginkan komposisi. Untuk menggulung kompot untuk musim dingin, harus dituangkan ke dalam wadah steril. Tuang ke dalam setiap toples 2 gr. jeruk lemon. Gulung wadahnya.
Kompot prem pekat
- gula - 300 gr.
- air - 1 l.
- plum - 320 gr.
- Resep yang dimaksud diusulkan untuk disiapkan bila tidak memungkinkan memasak kolak untuk wadah besar. Dalam hal ini, komposisi pekat harus disiapkan. Saat minuman sudah siap, bisa diencerkan dengan air murni.
- Sortir buah dan cuci sampai bersih. Buang prem ke dalam saringan dan tunggu sampai kelebihan cairan benar-benar terkuras. Sterilkan wadah teknologi klasik. Lakukan hal yang sama dengan tutupnya. Tempatkan buah-buahan dalam wadah di bagian paling atas.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples beri. Tutupi wadah dengan penutup dan tunggu seperempat jam. Tuang air ke dalam panci dan kirim ke kompor. Tuang gula. Rebus sirup. Tuangkan komposisi siap dalam toples plum dan gulung.
Kompot prem dengan jeruk
- kayu manis - sejumput
- prem - 250 gr.
- air - 1 l.
- kulit jeruk - sesuai selera Anda
- gula - 120 gr.
- Siapkan buah segar sesuai skema biasa. Potong plum menjadi dua dan buang bijinya. Gunakan cangkir terpisah dan campurkan bubur buah dengan gula di dalamnya.
- Pada saat yang sama, rebus air dalam panci. Aduk massa manis prem ke dalam air mendidih. Rebus komposisi dengan api kecil selama 15 menit. Di akhir memasak, tambahkan kayu manis dan kulit.
Kompot prem dengan biji
- buah prem - 550 gr.
- air - 2,6 l.
- gula pasir - 220 gr.
- Hubungkan panci enamel ukuran air dan gula pasir yang sesuai. Kirim wadah ke api. Didihkan campuran, aduk sesekali. Dengan munculnya gelembung pertama, komposisinya harus direbus selama 3-4 menit lagi.
- Kumpulkan atau beli buah mentah, buahnya harus cukup padat. Cuci dan keringkan buah plum, lalu susun dalam toples. Tuang sirup panas dengan hati-hati. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Segel wadah.
Kompot prem dengan kismis dan apel
- apel - 2 buah.
- gula - 300 gr.
- kismis - 100 gr.
- air - 2,5 l.
- Singkirkan salinan yang rusak dan segala sesuatu yang berlebihan. Cuci bahan mentah dan tunggu hingga benar-benar kering. Potong apel menjadi irisan dan buang intinya. Hapus lubang dari plum. Kirim buah dan beri yang sudah disiapkan ke wadah steril.
- Siapkan sirup sesuai dengan teknologi klasik dan isi dengan stoples berisi buah. Tutup wadah dengan penutup. Sterilkan wadah selama 10 menit pada suhu 100 derajat. Gulung kolak dan bungkus dengan kain hangat.
- prem hitam - 3 kg.
- gula pasir - 500 gr.
- Bilas bersih dengan air dingin. Lap kering dan hilangkan lubang. Plum harus dibagi dua. Letakkan bagian di atas loyang. Taburi beri dengan gula dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
- Matikan oven, jangan buka pintunya. Harapkan sekitar 1 jam. Dalam waktu yang ditentukan, itu akan menonjol di loyang cukup Sahara. Susun buah-buahan dalam toples dan tuangkan cairan yang dihasilkan. Sterilkan selama seperempat jam. Menggulung.
- Dianjurkan untuk membeli buah plum pada musimnya, biaya bahan bakunya akan jauh lebih rendah dibandingkan pada cuaca dingin. Persiapan semacam itu akan membantu menjaga kesehatan setiap saat. Bersukacitalah yang dekat dan sayang minuman bervitamin terlepas dari musim.
Kompot prem kuning
- prem "Mirabel" - 0,5 kg.
- air - 2500 ml.
- gula - 240 gr.
- Plum dari varietas yang disajikan memiliki catatan madu yang menyenangkan. Struktur buah kuning sedikit lebih empuk dibandingkan buah berwarna gelap. Karena itu, saat mempersiapkan minuman sehat hati-hati.
- Telusuri plum yang agak mentah dan buang semua komponen yang tidak perlu. Dalam hal ini, tidak perlu membuang tulang. Langkah seperti itu akan mengungkap catatan rasa khusus dalam minuman. Jangan lupa kolak semacam itu dilarang disimpan lebih dari 1 tahun.
- Siapkan sirup dengan cara biasa. Sterilkan stoples dan tempatkan buah-buahan di dalamnya. Tuang cairan manis yang sudah disiapkan ke tepi wadah. Gulung kolak dengan cara klasik. Bungkus stoples dengan kain tebal. Simpan minuman di tempat yang hangat dan sejuk.
- Agar kompotnya benar-benar enak, sehat dan berkualitas tinggi, Anda harus memilih varietas beri yang padat. Selain itu, buahnya harus agak mentah. Jika tidak, selama perlakuan panas, prem akan mendidih. Dapatkan pure.
- Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman tanpa biji, pilihlah buah yang tidak terlalu matang. Mempertimbangkan bubur prem pada saat yang sama, ia harus dengan mudah terpisah dari nukleolus. Pada perawatan panas buah beri harus mempertahankan bentuk aslinya.
- Bilas plum dengan air dingin yang mengalir. Sama sekali tidak perlu mencoba mencuci lapisan kebiruan dari setiap buah. Ini normal dan tidak akan mengganggu Anda dengan cara apa pun. Kualitas minuman siap saji juga tidak akan menjadi lebih buruk.
- Sebelum memasukkan plum ke dalam toples, pastikan untuk menusuk kulit buahnya. Langkah ini akan membantu kulit agar tidak pecah saat Anda menuangkan sirup panas. Gunakan garpu atau tusuk gigi untuk tujuan ini.
- Agar wadah kaca tidak tiba-tiba pecah saat infus komposisi panas manis, pisau dengan bilah lebar dan panjang harus diletakkan di bawahnya. Selain itu, saat mensterilkan wadah, jangan tunda prosesnya, jika tidak plum akan terlalu matang.
- Saat memasak minuman lezat berdasarkan buah plum, penting untuk memperhatikan jumlah gula tambahan. Jika tidak, Anda bisa mendapatkan cairan asam yang tidak enak atau, sebaliknya, selai manis yang tidak enak.
Kolak plum cukup mudah dibuat. Perlu untuk mengambil varietas yang cocok buah-buahan dan berikan perhatian khusus pada kematangan, kepadatannya. Ikuti instruksi dan pertahankan proporsinya. Pertahankan kekebalan terlepas dari waktu dalam setahun.
Video: cara memasak kolak prem untuk musim dingin
Memuat...