Resep whey pancake tipis berlubang. Pancake dengan whey: resep foto

Setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya satu resep pancake. Lebih sering dibuat dengan susu atau kefir, tetapi lebih ringan, encer, dan lebih segar dengan whey. Mereka bisa dimakan meski tanpa isian apa pun, meski sering disajikan dengan isiannya. Ingin tahu resep whey pancake? Beberapa yang paling populer disajikan di bawah ini.

Cara memasak pancake dengan whey

Resep tradisional ini Masakan Slavia Ada banyak hidangan. Ada yang suka memanggang dengan susu atau air mineral, ada pula yang lebih menyukai produk susu fermentasi. Anda bisa membuat pancake dari whey dari keju cottage. Mungkin tetap ada setelah proses pengolahan susu. Atas dasar ini, pancake menjadi tidak kalah enaknya. Selain itu, mudah dibuat kental atau encer, asin atau manis, halus atau lembut.

Tidak ada yang rumit dalam teknologi cara memasak pancake dengan whey:

Semua bahan resep cukup dicampur urutan tertentu.
Selanjutnya, adonan pancake dituangkan secara bertahap ke dalam wajan dan digoreng di kedua sisi. Ragi jarang ditambahkan ke dalamnya, karena whey sendiri sudah bersifat asam, jadi satu soda saja sudah cukup Pancake Lunak.
Hal utama adalah memberi waktu adonan untuk bertahan dari 15 menit hingga satu jam penuh. Pancake yang sudah jadi diolesi mentega, setelah itu bisa dicicipi.
Jika produknya kental, disajikan juga dengan madu, susu kental manis, krim asam, selai atau selai. Yang tipis lebih cocok untuk diisi dengan isian - asin atau manis.

Resep pancake whey

Sebelum memilih resep pancake whey tertentu, penting untuk membelinya atau menyiapkannya sendiri. Produk ini bisa didapatkan di toko-toko, meski di rumah Anda akan lebih yakin karena tidak ada bahan tambahan buatan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana:

Simpan satu liter susu di tempat hangat sepanjang hari. Untuk lebih penghuni pertama cepat Anda bisa menambahkan krim asam lemak, susu panggang fermentasi, atau kefir.
Selanjutnya rendam susu asam selama setengah jam dalam penangas air, pastikan tidak mendidih atau diaduk.
Saring keju cottage yang dihasilkan menggunakan saringan atau saringan dengan kain kasa.
Cairan kekuningan yang disaring adalah whey, yang bisa digunakan untuk pancake.

Tipis berlubang

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 164 kkal.
Masakan: Rusia.

Ciri utama resep pancake whey tipis berlubang adalah tidak adanya telur. Bahkan tanpa bahan ini, produknya tetap cerah, menggugah selera, dan indah. Karena interaksi soda dengan produk lain dalam komposisinya, gelembung udara terbentuk di dalam adonan, yang selama dipanggang menyebabkan munculnya lubang-lubang kecil pada pancake. Lebih baik memasaknya di bawah tutupnya - dengan cara ini produk akan matang secara merata.

Bahan-bahan:

soda – 0,5 sdt;
tepung – 2 sdm;
garam – 1 sejumput;
gula bubuk - secukupnya;
whey hangat – 0,5 l;
minyak sayur - 3 sdm dan sedikit untuk menggoreng.

Metode memasak:

Tambahkan tepung dan soda kue secara bertahap ke dalam whey hangat hingga adonan memiliki konsistensi krim asam kental.
Tambahkan sejumput garam, bubuk dan kocok campuran dengan pengocok atau mixer.
Selanjutnya, tuangkan minyak sayur dan aduk.
Biarkan adonan di tempat hangat selama sekitar satu jam.
Selanjutnya panaskan wajan, olesi dengan minyak, tuang adonan ke atasnya hingga menyebar ke seluruh permukaan.
Goreng pancake di setiap sisinya selama 2-3 menit dengan api sedang. Lebih baik melakukannya di bawah tutupnya.

Dari Yulia Vysotskaya

Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 170 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep pancake dengan whey ala Yulia Vysotskaya memiliki ciri khas tersendiri, namun juga sangat sederhana dalam pelaksanaannya. Telurnya dikocok utuh, tidak satu per satu. Dengan cara ini pancake juga menjadi mengembang. Selain itu, jangan terlalu sering menggunakan gula pasir, karena adonan akan tersumbat dan kencang. Lebih baik menyajikan pancake yang sudah jadi dengan sesuatu yang manis - madu, selai atau susu kental, yang disukai setiap anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

gula – 1-3 sdm;
garam – 1 sejumput;
tepung – 2 cangkir;
mentega cair - 3 sdm;
telur – 2 buah;
soda – 1 sdt.

Metode memasak:

Semua produk harus disimpan pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.
Dalam mangkuk, campurkan telur dengan garam, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga rata.
Selanjutnya, tuangkan whey hangat secara perlahan.
Ayak tepung terigu dan soda, tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan whey, aduk hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan minyak, periksa kekentalan adonan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak whey.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, balikkan dengan spatula khusus.

Melengkung

Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 182 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pancake whey yang lembut disiapkan dengan tambahan ragi. Produknya lembut, berlubang besar, tidak basi dalam waktu lama, dan ujung-ujungnya tidak lapuk. Pancake whey ini bahkan bisa dibekukan dan dipanaskan kembali sebelum disajikan. Baru rasa yang tidak biasa mereka akan memperoleh jika sebagai tambahan tepung terigu tambahkan sedikit oatmeal, soba atau gandum hitam.

Bahan-bahan:

gula – 2 sdm;
whey – 1 liter;
minyak sayur – 3 sdm;
tepung – 2 sdm;
garam – 0,5 sdt;
ragi kering – 1 sdt.

Metode memasak:

Ayak tepung terigu, campur dengan gula pasir, ragi kering dan garam.
Selanjutnya, tuangkan campuran ini secara bertahap ke dalam whey yang sudah dipanaskan dan uleni adonan.
Biarkan campuran di tempat hangat selama 1-1,5 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan mentega ke dalam adonan dan aduk.
Dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang pancake di setiap sisinya sampai warna emas.

Dengan telur

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 190 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Dalam versi ini, pancake whey dengan telur menjadi sangat lezat. Mereka memiliki warna emas dan kerak renyah yang lezat di tepinya. Pancake seperti itu cocok untuk diisi dengan isian, misalnya keju cottage, kaviar, buah, buah beri segar, keju atau bahkan daging. Meskipun Anda bisa menyajikannya dengan sesuatu yang manis. Yang utama adalah mengolesi pancake dengan mentega.

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
minyak sayur – 5 sdm;
gula pasir– 3 sdm;
soda dan garam - masing-masing 1 sejumput;
tepung – 800 gram;
air dadih – 1 liter.

Metode memasak:

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok yang pertama dengan garam, dan yang terakhir dengan gula pasir.
Ayak tepung dan soda kue melalui saringan halus, tambahkan kuning telur dan haluskan.
Panaskan whey hingga 25-30 derajat. Tanpa henti mengaduk, tambahkan putihnya ke dalamnya.
Selanjutnya, gabungkan kedua massa. Aduk hingga rata, diamkan adonan selama setengah jam.
Kemudian tambahkan 3 sendok makan minyak dan aduk.
Untuk menjenuhkan adonan dengan oksigen, ambil adonan dengan sendok 8-10 kali, angkat di atas loyang dan tuang kembali.
Tuang sedikit ke dalam penggorengan minyak sayur. Panaskan, lalu tuang adonan dan goreng setiap sisinya selama 2-3 menit.

Tipis

Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 175 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pancake whey sangat mudah dibuat tipis dan empuk. Menurut resep dari foto ini, telur tidak dipisahkan putih dan kuningnya, melainkan dikocok utuh. Rahasia kelembutan dan kelembutan pancake adalah tepung yang diayak beberapa kali melalui saringan halus. Untuk memberi lebih banyak aroma yang menyenangkan Anda bisa menambahkan satu sendok teh vanillin atau sekantong gula vanila.

Bahan-bahan:

telur - 1 buah;
bubuk soda kue- 1 sendok teh;
cuka – 1 sdm;
garam – 0,5 sdt;
tepung – 2 sdm;
gula pasir – 2 sdm;
minyak sayur – 4 sdm;
whey – 0,5 liter;
gula vanila atau vanillin - untuk aroma.

Metode memasak:

Tambahkan gula pasir pada telur, kocok hingga berbusa kaku, tambahkan garam.
Ayak tepung satu atau dua kali, campur dengan soda, tambahkan ke adonan telur dan haluskan.
Panaskan sedikit whey, tambahkan cuka. Aduk terus, tuangkan ke dalam tepung.
Tambahkan vanillin atau gula vanila, tuang minyak sayur, aduk.
Diamkan adonan selama setengah jam, lalu goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Dengan susu

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 168 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pancake yang dibuat dengan whey dan susu berbeda dalam cara pembuatannya. Pertama, uleni adonan, campurkan semua bahan sesuai resep. Setelah itu, perlu “diseduh”. Rebus susu dan air lalu tuangkan panas ke dalam adonan dalam aliran tipis. Akibat manipulasi tersebut pancake puding Mereka akan menjadi tipis, lapang dan berlubang kecil. Ditambah lagi, rasanya luar biasa lezat.

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 200ml;
tepung – 350 gram;
air – 200ml;
gula – 5 sdm;
soda – 0,5 sdt;
serum – 500ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Panaskan whey, campur dengan telur, gula dan minyak sayur.
Tambahkan soda, garam, dan kocok campurannya.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan memiliki konsistensi pancake.
Selanjutnya, didihkan campuran susu dan air. Tuang ke dalam adonan dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok.
Diamkan selama 20-30 menit, lalu panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.

Tidak ada telur

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Anda bisa memanggang pancake menggunakan whey tanpa telur dengan sangat cepat. Mereka juga menjadi empuk dan tipis. Selain itu, karena kurangnya telur, resep ini tergolong lean. Semua bahannya sederhana dan terjangkau, sehingga Anda bisa menyiapkan pancake kapan saja. Saat memanggang, lubang-lubang kecil terbentuk di atasnya, sehingga produk menjadi lapang dan ringan.

Bahan-bahan:

gula untuk dicicip;
whey – 600ml;
minyak sayur – 1 sdm;
soda – 0,5 sdt;
tepung – 300 gram.

Metode memasak:

Panaskan sedikit whey, masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya, aduk agar tidak ada gumpalan.
Selanjutnya tambahkan gula, garam dan soda.
Terakhir tambahkan minyak dan kocok hingga rata.
Panaskan penggorengan, tuang adonan yang menggelembung ke atasnya tipis-tipis dan goreng di satu sisi, dan bila bagian ini sudah kecoklatan, di sisi lainnya.

Ragi

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pancake ragi yang dibuat dengan whey adalah yang paling empuk. Mereka sedikit lebih tebal dari biasanya, tapi sangat enak dan juicy. Dengan madu, krim asam, mentega, atau coklat leleh - dengan tambahan apa pun akan terasa lezat. Untuk rasa yang istimewa, Anda bisa menaburkan pancake yang sudah jadi di atasnya gula bubuk atau sebagian kecil kayu manis.

Bahan-bahan:

ragi kering – 11 g;
vanillin atau gula vanila - secukupnya;
whey – 1 liter;
gula pasir – 3 sdm;
mentega - untuk mengoles;
garam – 0,5 sdt;
telur – 3 buah;
minyak sayur – 2 sdm;
tepung – 4 sdm.

Metode memasak:

Tambahkan ragi kering ke dalam whey yang sedikit dihangatkan dan biarkan selama seperempat jam sampai muncul busa.
Kocok telur dengan garam dan gula, tambahkan ke tepung yang diayak, lalu haluskan.
Selanjutnya masuk campuran telur tambahkan massa whey, vanilin, tambahkan minyak dan aduk.
Diamkan adonan pancake selama 40 menit di tempat hangat.
Sebelum dipanggang, aduk dan goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Video

Jika Anda suka membuat keju cottage buatan sendiri, Anda pasti tahu bahwa setelah proses ini ada sejumlah besar serum. Cairan ini mengandung banyak sekali zat bermanfaat, termasuk asam amino, vitamin dan senyawa mineral. Oleh karena itu, menuangkan produk semacam itu adalah kejahatan nyata. Beberapa ahli gizi merekomendasikan minum whey mentah, tetapi whey juga dapat digunakan dengan cara lain - untuk menyiapkan makanan panggang yang lezat, berbagai pancake, pancake, menggunakan produk susu ini sebagai pengganti susu atau kefir biasa.
Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya dengan lezat pancake tipis pada whey bisa disajikan dengan berbagai isian manis, misalnya dengan keju cottage, bisa juga disajikan dengan krim asam, selai atau selai.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

0,8 liter air dadih;
2 telur;
2-3 sdm. Sahara;
2 cangkir tepung;
sedikit garam;
5 gram soda;
minyak sayur (beberapa sendok makan);
minyak atau lemak babi untuk mengoles wajan.

Cara memasak pancake tipis dengan whey

Tuang telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan kocok semuanya.

Tuang whey hangat ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan baking soda, aduk semuanya dengan baik. Adonan akan mulai berbusa - ini adalah proses normal memadamkan soda dengan asam yang terkandung di dalamnya produk susu. Agar reaksi berlangsung sempurna, Anda dapat mendiamkan campuran selama 3 menit.

Selanjutnya Anda perlu menambahkan minyak sayur.

Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung ke adonan pancake kami. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan aduk rata, usahakan menghilangkan semua gumpalan. Konsistensi adonan harus cukup cair (seperti krim asam cair). Jika adonan kurang cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak whey atau air dingin.

Yang terbaik adalah menggoreng pancake penggorengan khusus. Sebelum itu, harus dilumasi dengan semacam lemak atau diolesi dengan minyak sayur.

Lapisan adonan harus tipis. Caranya, tuangkan sedikit adonan ke tengah penggorengan, lalu dengan gerakan memutar halus, ratakan adonan ke seluruh permukaan.

Waktu penggorengan adalah 1,5-2 menit di satu sisi dan lebih sedikit di sisi lain.

Seperti inilah seharusnya hasil pancake Anda.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring, olesi dengan mentega agar lebih enak.

Pancake whey harus disajikan panas. Pilihan bahan tambahan (isian) bisa sangat beragam: dari krim asam dan selai, hingga daging dan jamur. Preferensi Anda dan fantasi kuliner akan membantu Anda memilih.

Dalam kasus kami, kami menggulung setiap pancake ke dalam tabung, menuangkan krim asam dalam pola zigzag, dan meletakkan sesendok selai dan raspberry di atas setiap tabung pancake.

Pancake whey bisa disebut dengan aman makanan tradisional masakan dalam negeri kita. Saat ini resep untuk persiapannya sudah dikenal. Pancake yang dibuat dengan whey segar selalu menjadi empuk dan sangat lezat.

Anda bisa menambahkan isian ke dalamnya, atau menuangkan sesuatu yang manis ke dalamnya. Pilihan ini terutama akan menarik bagi pecinta kue-kue manis.

Hidangan ini akan sangat diperlukan jika Anda ingin bertemu tamu atau mentraktir orang yang Anda cintai kue-kue lezat untuk sarapan.

Anda bisa memanggang pancake Rusia tidak hanya dengan susu, karena rasanya sama enaknya dengan whey.

Kelebihan hidangan ini termasuk fakta bahwa hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Ragi tidak termasuk dalam resepnya, tapi ternyata masakannya sangat memuaskan.

Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan whey, baik dengan tambahan telur ayam maupun tanpa tambahan.

Resep pancake whey berlubang

Fitur utama resep yang diberikan adalah tidak adanya penggunaan ayam. telur Resepnya sangat sederhana, pancake whey tipis menjadi cantik, menggugah selera, dan kemerahan.

Lihat sendiri di foto, meskipun saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya sendiri di rumah.

Bahan: tepung, whey, soda, beberapa sendok makan. kasar. minyak

Serum sebaiknya hanya digunakan hangat.

Algoritma memasak dengan foto detail:

Campurkan whey hangat dengan tepung. Adonannya akan terlihat seperti ini krim asam kental. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan tepung secara berlebihan. Adonan harus dituangkan ke dalam wajan - kondisi ini sangat penting.
Tambahkan sedikit garam, gula. bubuk Massa perlu dicampur dengan pengocok, dan karenanya tambahkan beberapa sendok makan rast ke dalamnya. minyak
Sisihkan adonan selama 1 jam. Ini harus menjadi tempat yang hangat sehingga tidak ada angin.

Yang terpenting adalah adonan bisa didiamkan dengan baik. Jika memungkinkan, saya menyarankan Anda melakukannya pada malam hari dan membiarkannya hingga pagi hari. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan pancake empuk untuk sarapan.

Anda hanya perlu memanggangnya di wajan panas. Penting untuk melumasi pertumbuhannya. minyak Saya sarankan menyetel kompor ke api sedang. Tuang adonan hingga menutupi permukaan loyang.

Tutup penutupnya selama beberapa menit, lalu balikkan pancake. Saat Anda menutup panci, Anda membuat kondisi khusus, di mana pancake dipanggang secara merata.

Dalam hal ini, pancake akan menjadi empuk dan kemerahan. Anak-anak senang dengan suguhan ini, begitu pula orang dewasa.

Pancake kerawang dibuat dengan whey dengan tambahan ayam. telur

Bahan: 1 liter serum; tepung; 3 buah. ayam telur; 3 sdm. kasar. minyak; 1 sendok teh soda; gula, garam.

Resep pancake whey dengan telur akan memungkinkan Anda menyiapkan yang lezat dan kaya rasa. Anda perlu menambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan untuk 1 liter whey.

Algoritma memasak:

Bagilah jumlah whey yang ditunjukkan menjadi 2 bagian yang sama. Saya mencampur ayam. telur dan gula, garam.
Saya menuangkan soda ke bagian lain dari cairan, sehingga komponen tersebut akan padam. Gunakan di pada kasus ini Tidak diperlukan cuka atau jus lemon.
Saya mencampur campuran dengan whey, tuangkan ke dalam tanaman. mentega, aduk. Sangat mudah untuk memanggang pancake dengan menggorengnya di kedua sisi.

Mereka akan menjadi sangat cantik pancake kerawang dengan tekstur halus. Mereka yang menyukai makanan manis bisa memakannya dengan gula atau madu. Lengkap dengan topping pilihan Anda.

Pancake empuk

Resepnya populer di kalangan pecinta pancake lezat yang empuk dan harum. Lihatlah keindahan ini di foto saya. Harus digunakan set minimum komponen, tapi ini sama sekali tidak merusak kualitas pancake.

Bahan: 0,5 l whey; 2 sdm. tepung; 2 buah. ayam telur; garam; 1 sendok teh soda; 1-3 sdm. Sahara; 2-3 sdm. sl. atau rast. minyak

sl. Mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Jumlah gula untuk whey pancake bervariasi, tergantung selera Anda.

Algoritma memasak:

Pastikan untuk mengeluarkan semua bahan sebelum memulai proses menguleni adonan. Mereka harus memanas dan menjadi suhu kamar. Saya mencampur ayam. telur, garam dan gula. Saya mengocok dengan pengocok untuk mendapatkan massa yang homogen.
Saya mencampur whey dengan campuran ini. Saya menabur tepung dan menambahkan soda. Saya menambahkannya ke massa. Saya mencampur adonan, menghilangkan gumpalan.
Saya menambahkan minyak. Hasilnya, teksturnya harus berupa massa seperti yogurt cair. Membuat pancake tipis darinya tidaklah sulit. Jika adonan kental, silakan tambahkan whey.
Saya memanggang pancake hanya di wajan panas. Saya mengatur api menjadi sedang. Saya melumasi permukaan piring dengan kuas dengan larutan. minyak Yang penting adonan diletakkan rata di permukaan, oleh karena itu saya membantunya dengan menggerakkan tangan saya dalam gerakan memutar dengan penggorengan.
Saya membalik pancake dengan spatula, membantu dengan tangan saya. Ujung-ujungnya perlu diangkat, jadi gunakan pisau untuk tujuan ini. Makanan yang dipanggang akan enak dan empuk.
Untuk mencapai tujuan ini, saya menyarankan Anda menggoreng pancake di bawah tutup wajan tertutup.

Pancake puding dengan whey

Resepnya memungkinkan Anda memanggang dengan luar biasa suguhan lezat, dan bahkan dengan sedikit usaha dan waktu.

Semua ibu rumah tangga harus memperhatikan hal ini agar orang yang Anda cintai benar-benar diberi makan. camilan lezat atau sarapan. Ide utama resepnya adalah Anda perlu menggunakan air mendidih.

Komponen: 2 sdm. tepung dan whey; 2 buah. ayam telur; gula, garam, soda; 1 sendok teh. air mendidih; kasar. minyak.

Algoritma memasak:

Saya mencampur tepung dengan ayam yang sudah dikocok. telur, gula dan garam. Saya menambahkan whey. Gunakan bahan terakhir hanya saat hangat.
Saya mencampur 2 sdm. kasar. minyak dengan campuran. Penting untuk mengambil segelas air mendidih dan mengaduk soda di dalamnya.
Setelah proses menggelembung selesai, Anda bisa menuangkan adonan ke dalam adonan. Saya diamkan campuran pancake selama 15 menit.

Saya mulai menggoreng. Saya menyajikan pancake berbahan dasar whey hangat ke meja, mengisinya dengan keju cottage.

Adonan susu untuk pancake custard

Saya dapat dengan aman mengatakan bahwa resep ini unik. Perbedaannya dari yang sebelumnya adalah Anda perlu menyeduh adonan dengan cara yang sedikit berbeda.

Pancakenya akan tipis, empuk dan enak. Baik tua maupun muda tidak akan menolak porsi pancake susu manis seperti itu.

Komponen: 350 gram. tepung; 500ml serumnya; 200 ml susu dan air mendidih; 3 buah. ayam telur; 2 sdm. minyak; 0,5 sdt soda; 5 sdm. Sahara; garam.

Algoritma memasak:

Saya mencampur garam, gula, ayam. telur, sayur mentega dan soda dalam whey yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya mengocok campuran itu dengan pengocok.
Saya menambahkan tepung untuk membuat adonan kental. Adonan pancake akan serupa dengan apa yang Anda buat untuk pancake. Saya menguleni adonan yang homogen. Yang tersisa hanyalah menyeduhnya.
Saya mencampur susu dan air. Saya mendidihkannya. Tuang adonan ke dalam campuran susu dengan aliran tipis. Saya tidak pernah berhenti mengaduk adonan, untuk keperluan ini saya menggunakan pengocok. Campurannya harus cair. Biarkan selama 30 menit.
saya sedang membuat kue pancake lezat. Semakin kental campurannya, pancake akan semakin pulen. Untuk membuat campuran whey kental, Anda perlu menambahkan tepung.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam pancake susu custard. Jadi, jangan ragu untuk memasaknya di rumah. Bahkan anak-anak pun dapat membantu Anda.

Pancake kerawang dengan whey

Bahan: 2,5 sdm. serum; 3 sdm. tepung; 1 sendok teh soda; 2 buah. ayam telur; garam dan gula.

Algoritma memasak:

Saya mencampur semuanya kecuali tepung. Saya memasukkannya dengan hati-hati. Adonannya harus seperti krim asam.
Saya mendiamkan campuran tersebut selama beberapa menit.
saya sedang membuat kue pancake lezat, tapi sebelumnya saya panaskan penggorengannya sampai matang.

Panggang adonan hanya dalam wajan tebal, sebaiknya besi cor.
Serum harus digunakan hangat. Pancakenya akan empuk.
Adonan harus tercampur agar tidak ada gumpalan. Jika semua usaha sia-sia, saya sarankan Anda menggunakan saringan besar.
Rasa pancake bisa rusak jika soda ditambahkan dalam jumlah yang tidak tepat. Hal ini dapat terjadi baik dengan kelebihan maupun kekurangannya. Kalau kurang pancakenya tidak empuk, kalau berlebih rasanya menjijikkan.
Tambahkan tepung, semakin kental pancake, semakin padat.
Anda sebaiknya tidak memasukkan ragi ke dalam adonan.
Adonannya harus cair, jika ternyata kental perlu dituang sedikit-sedikit air dingin Tentu saja kami hanya menggunakan air matang.

Dengan mengikuti semua tips dan resep yang disajikan dalam artikel ini, meja Anda akan dihiasi dengan pancake yang lezat.

resep video saya

Tipis dan pancake lembut- kelezatan yang disukai banyak orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda memiliki pancake buatan sendiri dengan selai atau madu, Anda tidak lagi memerlukan manisan yang dibeli di toko untuk minum teh. Ini adalah pancake luar biasa yang Anda dapatkan saat memasaknya dengan whey. Resep whey pancake akan sangat berguna bagi mereka yang menyiapkan produk susu fermentasi di rumah, misalnya. Setelah membuat keju cottage, selalu ada sisa whey yang belum diambil, jadi jangan buru-buru membuangnya. Lebih baik siapkan pancake berpori, beraroma dan tipis menggunakan whey!

Bahan-bahan:

whey – 3 cangkir (atau 600 ml).
telur ayam- 3 buah.
gula – 3-4 sdt. (atau sesuai selera).
garam – 0,5 sdt. (atau sesuai selera).
tepung terigu - 2 cangkir.
minyak sayur – 60ml.
soda – ⅓ sdt.

Cara memasak pancake tipis dengan whey:

Salah satu rahasia utama yang akan memastikan Anda mendapatkan pancake empuk adalah whey harus berada pada suhu kamar atau bahkan sedikit hangat. Oleh karena itu, sebelum menguleni adonan, whey yang disimpan di lemari es sebaiknya dihangatkan sedikit di dalam microwave.

Tambahkan telur, garam, gula ke dalam whey hangat. Kocok adonan menggunakan pengocok atau mixer.

Sekarang kita mulai menambahkan tepung sedikit demi sedikit, sekaligus mengaduk adonan dengan tangan atau dengan kecepatan rendah dengan mixer. Hasilnya, kami mendapatkan adonan cair yang halus tanpa gumpalan. Tambahkan minyak sayur dan aduk dengan gerakan ke atas. Jangan terburu-buru untuk langsung menggoreng pancake, diamkan adonan selama 15-20 menit.

Dengan menggunakan spatula atau sikat silikon, olesi penggorengan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Prosedur ini sebaiknya dilakukan hanya sekali, sebelum menggoreng pancake pertama. Tuang sekitar satu sendok adonan. Dengan memiringkan loyang ke arah yang berbeda, kami mencapai distribusi adonan yang merata ke seluruh permukaan.

Goreng pancake dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi lalu di sisi lainnya. Lebih mudah untuk membalik pancake dengan mencungkil salah satu ujungnya dengan pisau atau spatula.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring satu per satu. Untuk setiap panekuk panas dikeluarkan dari penggorengan, tambahkan sepotong kecil mentega. Ini membuatnya lebih lembut dan enak!

Sajikan pancake dengan krim asam, selai, madu. Anda juga bisa membuatnya berbeda isian gurih untuk pancake itu soal selera. Hal utama adalah pancake berbahan dasar whey menjadi empuk, tipis, dan sangat, sangat lezat! Jika ada anak dalam keluarga, maka pancake seperti itu langsung terjual.

Selamat makan!!!

Banyak ibu rumah tangga yang kecewa dengan tokonya produk susu fermentasi, lebih suka menyiapkan yoghurt buatan sendiri, susu panggang fermentasi, krim asam, dan keju cottage sendiri. Saat membuat produk terakhir, whey juga diperoleh. Seringkali tidak menemukan satu untuknya penggunaan kuliner, mereka mencurahkannya, tetapi sia-sia, karena ini produk sampingan selama produksi keju cottage buatan sendiri bisa menjadi dasar hidangan favorit semua orang - pancake whey.

Pancake whey tipis berlubang

Pancake tipis berbahan dasar whey memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan pancake yang dibuat dengan susu atau kefir, tetapi rasanya tidak kalah dengan pancake tersebut. Teknologi memasak memiliki beberapa perbedaan dari teknologi lainnya pilihan biasa resep, tetapi hasil akhirnya layak untuk diluangkan waktu di depan kompor.

Produk yang digunakan:

500 ml serum;
2 sendok makan telur;
100 gram gula;
25 ml minyak sayur;
250 gram tepung kue;
sedikit garam, soda.

Kemajuan:

Tambahkan whey hangat dan kombinasikan dengan tepung. Jika adonan sudah homogen, tuang telur ayam yang sudah dikocok dengan gula. Aduk semuanya dengan konsistensi yang sama.
Sekarang tibalah masa menambahkan soda. Akan banyak muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan. Jumlah soda adalah nilai yang secara langsung bergantung pada tingkat keasaman whey. Jika Anda tidak menambahkannya secukupnya, pancake tidak akan berlubang, dan terlalu banyak akan merusak rasa makanan yang dipanggang dan memberikan warna kemerahan. Jumlah optimal dianggap bila rasanya memiliki sedikit rasa soda.
Setelah soda kue, minyak sayur (harus dimurnikan) ditambahkan ke mangkuk berisi adonan. Setelah tercampur rata, pastikan untuk mendiamkan adonan. Durasi “istirahat” bisa dari seperempat jam hingga semalaman. Semakin lama istirahat, menurut banyak ibu rumah tangga, pancake akan semakin enak.
Untuk memastikan permukaan pancake berlubang, Anda harus menambahkan soda ke dalam adonan dan memanggangnya dalam wajan yang sangat panas, karena penguapan uap air yang tiba-tiba dari adonan akan menjadi faktor utama kemunculannya.

Resep pancake custard dengan whey

Koki panekuk pemula akan menghargai resep pudingnya adonan pancake pada whey, sejak proses pembuatan bir dilakukan makanan panggang yang sudah jadi cukup elastis dan tahan lama. Ini memungkinkan Anda memanggang pancake tertipis, ideal untuk diisi dengan berbagai isian.

Untuk kue choux untuk pancake, Anda harus memiliki:

500 ml air dadih;
200 ml susu dengan kandungan lemak lebih dari 3%;
200 ml air minum;
3 butir telur ayam;
150 gram gula kristal;
5 gram soda;
3-4 gram garam;
30-45 ml minyak bunga matahari (atau sayur lainnya);
350 gr tepung terigu premium.