Semoga beruntung semuanya dan hari yang cerah! Siapa di antara kalian yang suka sayur? Saya pikir sebagian besar akan menjawab pertanyaan ini dengan tegas, dan memang kita semua memakannya setiap hari. Mereka sangat populer dalam bentuk lauk, misalnya, kentang tumbuk. Biasanya kamu masak apa? Hari ini saya menawarkan perhatian Anda pada hidangan sayuran yang luar biasa dalam bentuk aneka sayuran, tidak lebih dari semur sayur.
Menarik! DI DALAM negara lain disebut berbeda, hanya satu aturan tunggal dan penting yang menyatukan semuanya, sayuran direbus jus sendiri atau dalam saus yang disiapkan khusus, krim asam. Rebusan Spanyol itu tidak lebih dari pisto, π, di Prancis diberi nama seperti itu - ratatouille, di Italia disebut caponata, di Georgia - secara umum, nama lucu ajapsandali dengan merica Chili.
Tahukah Anda mengapa hidangan ini sangat populer di keluarga Rusia kami dan tidak hanya. Masalahnya adalah untuk memasaknya, Anda tidak perlu menemukan dan melakukan hal seperti itu, tetapi cukup ambil pisau dapur untuk menghancurkan semua bahan dan menaruhnya di atas api untuk direbus. Pilihan yang sangat sederhana, dan favorit semua orang untuk menyiapkan lauk untuk yang kedua, yang memiliki keripik dan rahasia yang tidak biasa. π
memberi makan seperti ini suguhan sehat Anda bisa seluruh keluarga, bahkan anak-anak dan seorang anak setelah satu tahun.
Banyak orang memasak sayur rebus karena suka makanan diet gunakan untuk menurunkan berat badan.
Pilihan ini adalah salah satu yang paling sederhana, terbaik dan sekaligus paling enak dan terbukti. Ada sedikit bumbu di dalamnya yang membuat hidangan ini enak rasanya. Dan zat ini, anehnya, krim asam, tanpanya ternyata tidak begitu harum.
Rahasia lezat lainnya sayuran rebus, ini yang Anda masak, yang terbaik adalah menggunakan kuali atau slow cooker untuk tujuan ini. Jadi sayuran diberi makan lebih baik dan akan memberi Anda rasa hangat dan musim panas. Dapat digunakan pada prinsipnya panci biasa atau wajan, ambil apa yang Anda miliki, bereksperimenlah.
Kita akan butuh:
- Kentang - 6 buah.
- Kubis putih - 1 kepala
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Paprika manis - 1 pc.
- Kacang hijau beku - 250 g
- Pasta tomat - 3 sdm.
- Krim asam dari segala kandungan lemak - 3 sdm.
- Garam, merica, bawang putih - secukupnya
Metode memasak:
1. Langkah pertama adalah memotong sayuran. Anda dapat memilih pisau dapur favorit Anda untuk ini, dan dengan cepat memotongnya menjadi kubus atau strip. Anda yang memutuskan, saya biasanya memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi batang tipis, bawang menjadi cincin. Setelah menambahkan minyak sayur dan air ke dalam kuali, goreng semua bahan tersebut selama kurang lebih 10-15 menit.
2. Selanjutnya tambahkan kacang polong, bisa diambil beku, bisa kalengan. Jika Anda tidak suka kacang-kacangan, maka Anda tidak bisa menambahkannya ke hidangan ini sama sekali. Potong zucchini dengan halus, seperti yang ditunjukkan pada foto, potong tipis kubis, paprika dipotong menjadi batangan. Tuang air lagi agar tidak ada yang gosong dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit lagi, aduk sesekali. Jika Anda suka cairan rebusan sayur, tuangkan lebih banyak air. Tapi menurut saya, ini sudah jadi sayur sop. π
Penting! Alih-alih kacang polong, Anda bisa menggunakan apa saja campuran sayuran misalnya Meksiko)
3. Mungkin setelah waktu sayuran belum siap, lalu didihkan sampai empuk. Setelah itu, masuk pasta tomat, krim asam, bawang putih cincang halus, garam dan merica secukupnya.
4. Aduk. Secara harfiah 2-3 menit dan matikan kompor. Miracle yummy sudah siap! Hiasi dengan bumbu seperti peterseli atau dill. Hidangan harus didiamkan beberapa saat dan direndam, kemudian akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.
Penting! Hidangan dimasak dengan api kecil.
Rebusan sayur terong, zucchini, paprika, tomat dan wortel
Tentu saja, keajaiban seperti itu di musim dingin sulit untuk dimasak, tetapi di musim panas, zucchini dan terong selalu ada dalam makanan kita. Oleh karena itu, cobalah memasak sesuai pilihan ini dan menyenangkan rumah tangga Anda. Lantas, bagaimana cara memasak yang benar dan langkah demi langkah?
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Yang terbaik adalah terong dan zucchini masih muda. Karena pada buah yang tidak muda, butuh waktu lama untuk menghilangkan kulitnya. Potong menjadi kubus seperti yang ditunjukkan.
Penting! Apakah ini terjadi pada Anda, sayur rebus terasa pahit, bagaimana cara mengatasinya? Ini semua tentang terong, sebelum Anda merebus atau menggorengnya, beri garam dan biarkan meresap selama 20-30 menit, garam akan membunuh semua kepahitan ini. Secara umum, saya bahkan sangat menyukai kepahitan.
Oh, dan jangan lupa untuk mencucinya dengan air mengalir setelah lewat waktu.
2. Sekarang paprika, yang terbaik adalah mengambil kuning atau merah, berikan warna cerah dalam hidangan yang sudah jadi. Buang bijinya dengan hati-hati membuang inti dan cuci. Potong kotak kecil dengan pisau dapur.
3. Cobalah untuk mengambil tomat yang sudah matang, tetapi jangan terlalu lunak, jika tidak maka akan sulit untuk memotongnya. Pisau harus diasah dengan baik. Potong-potong, yang terbaik adalah membuatnya kecil.
Penting! Agar tidak ada kulit tomat pada rebusan yang sudah jadi, karena menjadi kasar dan sulit untuk dimakan. Yang terbaik adalah menghapusnya. Bagaimana cara mengupas tomat dengan cepat dan mudah? Tempatkan tomat dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih selama 10 menit. Angkat dan segera masukkan ke dalam air es. Voila, coba saja, kulitnya sendiri baru terkelupas dari daging buah tomat.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan berisi minyak sayur, goreng hingga hampir matang sambil diaduk. Tambahkan bawang putih cincang halus, aduk. Sekarang tindakan selanjutnya adalah paprika, tambahkan juga di sana.
Penting! Untuk mendapatkan rasa yang unik, tambahkan beberapa sendok makan lagi pasta tomat ke dalam hidangan ini. Nah, ternyata sangat enak dengan itu.
6. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan didihkan semua bahan hingga empuk. Jangan lupa diaduk. Garam dan merica. Selamat makan!
Sajikan sebagai lauk kedua untuk lauk, misalnya dengan bakso ini.
Rebusan sayur zucchini dan tomat
Ini mungkin yang paling sederhana dan pandangan populer saat musim panas di luar jendela dan Anda menginginkan sesuatu yang direbus dan enak. Cara memasak agar semuanya hanya "dimakan jari" π Opsi anggaran, bisa dibilang hemat, karena bahan-bahan disini minim. Ini dapat dikaitkan dengan jenis diet tanpa lemak.
Bagaimana Anda menyajikan rebusan, dingin atau panas? Saya sukanya kebanyakan panas, makan dingin kalau ada hangat casserole kentang dengan daging. Karena dengan begitu, sayur rebus akan menjadi salad untukku. Dan kamu?
Kita akan butuh:
- Zucchini - 1 pc.
- Tomat - 3-4 pcs.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Bawang putih - 2 siung
- Peterseli - 2 sdm.
- Kemangi - 1 sdm
- Minyak sayur- 2-3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
Metode memasak:
1. Potong zucchini muda menjadi kubus. Tentu saja, pertama-tama Anda harus membuang inti dan biji di dalam buah. Jika kulitnya tebal, keluarkan juga dengan pisau khusus atau pengupas sayuran.
2. Keluarkan kulit dari tomat, untuk ini, tuangkan air mendidih ke dalamnya dalam mangkuk, lalu air panas berubah menjadi dingin. Semuanya dapat dengan mudah dihilangkan dari perbedaan suhu.
3. Kami akan menggoreng rebusan dalam wajan. Untuk melakukan ini, pertama-tama kirim zucchini cincang ke dalamnya, dan cincang bawang bombai cincin atau kubus. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan didihkan sampai zucchini lunak. Setelah Anda memasukkan tomat, tomat harus dipotong menjadi ukuran sedang, kira-kira seperti yang ditunjukkan pada foto ini.
4. Rebus sayuran hingga empuk dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Terakhir, tambahkan bawang putih dan bumbu melewati pers. Bisa jadi peterseli atau kemangi. Secara umum, saya paling suka dill. Apa yang biasanya Anda masukkan?
5. Garam dan merica sesuai selera. Ah, keindahan yang penuh warna. Dan vusnotischschschschcha! Hanya meneteskan air liur! Senang π)
Teknologi memasak sayur rebus dengan kentang dan zucchini
Hidangan seperti itu bisa disiapkan saat puasa, vegetarian hanya menyukainya dan melahapnya di kedua pipi. Anak laki-laki favorit saya juga makan tanpa henti. Jadi saya sarankan Anda mencobanya!
Kita akan butuh:
- Zucchini - 0,5 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.
- Campuran lada - secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun salam - 1 pc.
- Herbal kering - 2 sdt
Metode memasak:
1. Cuci semua sayuran dengan baik di bawah air mengalir. Kemudian potong secara sewenang-wenang seperti yang Anda inginkan. Atau, tomat, zucchini, bawang bombay dan kentang menjadi kubus, wortel menjadi batangan, atau parut di parutan kasar. Dalam kuali, panci atau wajan, mulailah mendidih secara bertahap, yang pertama adalah bawang bombay dengan minyak sayur hingga warna emas, yang kedua - tambahkan wortel parut ke bawang bombay, dan goreng selama 2-3 menit, lalu langkah ketiga - zucchini dan kentang, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 15-20 menit. Terakhir masukkan tomat, merica dan garam, aduk.
2. Masak selama 3-4 menit lagi, taburi dengan campuran paprika atau suneli hop, tambahkan daun salam jika diinginkan, tutup dengan penutup dan diamkan.
3. Bagi rebusan rebusan dalam panci menjadi piring dan panggil semua orang ke meja. Hangat, bergizi, dan terlihat sangat ajaib sehingga tidak mungkin mengalihkan pandangan Anda.
Rebusan sayuran dengan kentang dan kol, video
Nah, sekarang mari kita lihat cara memasak yang paling primitif dan versi normal dengan kubis. Saya sarankan Anda menontonnya di video YouTube ini:
Ragout sayuran dengan daging, kentang, dan kol
Tahun ini saya memasak hidangan ini dengan daging untuk pertama kalinya, karena selalu harus dilakukan secara terpisah dalam bentuk yang lain, misalnya potongan daging. Anda dapat mengambil daging apa pun untuk opsi ini, bahkan daging sapi, bahkan babi, bahkan rusa.
Kita akan butuh:
- babi atau sapi - 600 g
- kentang -3-4 buah.
- bawang - 2 buah.
- zucchini - 1 sh.
- tomat - 2-3 buah.
- garam dan merica secukupnya
Untuk perubahannya, Anda bisa melakukan penyesuaian sendiri, misalnya menaruh kembang kol.
Metode memasak:
1. Jadi, mari kita cari tahu apa yang harus dimasukkan untuk apa, menurut saya semua orang mengerti bahwa daging harus dimasak dengan api paling banyak. Jadi mulailah memasak hidangan ini dengannya. Potong-potong atau lewati penggiling daging, goreng dengan bawang bombai dalam wajan yang dalam, hampir sampai matang, tambahkan bawang bombay tidak langsung, tetapi di akhir, saat daging hampir siap. Setelah dicincang halus zucchini. Goreng 10-15 menit
Penting! Goreng dalam minyak sayur olahan nabati.
2. Potong semua bahan lainnya menjadi kubus, ini berlaku untuk kentang dan tomat. Aduk dan goreng hingga empuk, kelembapan akan muncul dari tomat, jadi lihat apakah tomatnya tidak berair, lalu tambahkan sedikit air ke dalam wajan. Didihkan sampai sepenuhnya siap sampai semua sayuran lunak dan harum. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.
Penting! Rebus di bawah tutup tertutup agar sayuran mengeluarkan rasa yang lebih baik.
3. Taruh porsi di piring. Hiasi dengan daun herba segar. Sajikan dengan krim asam dan dalam suasana hati yang baik. Penemuan lezat!
Ragout sayuran dengan ayam dan kentang
Mungkin opsi ini akan menjadi berkah bagi Anda, jika Anda membuatnya tanpa kentang, kalorinya akan sangat rendah.
Kita akan butuh:
- fillet ayam - 500 g
- kentang -5-6 buah.
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- kacang polong kalengan - 1 kaleng
- tomat - 2 buah.
- minyak sayur
- garam dan merica secukupnya
- tanaman hijau
Metode memasak:
1. Potong kentang segar menjadi potongan-potongan kecil. Potong wortel menjadi batangan dengan pisau khusus. Rebus kentang dalam panci, airnya bisa sedikit asin.
Penting! Setelah kentang siap, tiriskan semua airnya. Apa yang perlu dilakukan agar sayur rebus tidak berubah menjadi bubur? Tepat pada waktunya untuk melihat bahwa kentang sudah matang dan segera tiriskan airnya. Kesiapan kentang bisa ditentukan dengan menusuknya dengan pisau saat dimasak. Jika pisau dengan mudah menembus kentang, maka semuanya sudah siap.
2. Potong bawang dengan pisau menjadi setengah bagian. daging ayam atau irisan ayam potong dadu. Garam dan merica.
3. Goreng potongannya daging ayam dalam wajan dengan minyak sayur. Dipandu bahwa dalam waktu sekitar 20-30 menit daging akan siap. Tambahkan tomat cincang ke dalamnya.
5. Saat disajikan, buka toplesnya kacang polong kalengan. Letakkan di atas piring dan aduk. Sayur rebus, persiapannya akan memberi Anda rasa yang tidak biasa musim panas, serta makan malam yang lezat. Selamat makan! Agar terlihat lebih menggugah selera, taburi dengan bumbu. Dan rasanya Anda bisa memasak tidak lebih buruk dari koki di restoran, bukan.
Rebusan sayuran dengan jamur, zucchini dan kentang
Kita akan butuh:
- terong - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- kentang - 2-3 buah. opsional
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 2 siung
- minyak sayur- 2-3 sdm
- lada dan garam secukupnya
Metode memasak:
1. Potong terong menjadi kubus. Kulit tidak perlu dihilangkan. Jika tidak suka rasa pahit, isi dengan air dan tambahkan garam, diamkan selama 15 menit, lalu tuangkan airnya. Rasa pahit harus pergi.
2. Kentang kupas, paprika, bawang bombay, juga potong dadu. Masukkan semua bahan cincang ke dalam kuali atau wajan, dan goreng dengan minyak sayur.
Penting! Jangan lupa untuk mengaduk sayuran agar tidak gosong.
2. Setelah Anda melihat terong menjadi lunak dan kentang hampir siap, tambahkan jamur. Anda dapat menggunakan jamur apa saja, jika Anda menggoreng, rebusan dari acar jamur, maka, pada prinsipnya, Anda harus merebus lebih sedikit waktu, sekitar 5 menit lagi. Jika jamur masih segar, didihkan selama 15-20 menit agar digoreng dengan baik.
Penting! Kentang tidak bisa ditambahkan ke hidangan ini, dibuat tanpa kentang. Ini akan menjadi sangat enak juga!
3. Garam dan merica, jika diinginkan, dengan lada hitam atau merah yang baru ditumbuk. Di akhir rebusan, tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk dan biarkan hidangan diseduh.
4. Gourmet jamur ini benar-benar keajaiban ilahi, kelihatannya sangat indah. Hiasi dengan peterseli atau kemangi.
Rebusan sayuran dengan zucchini dan kentang dalam slow cooker
Nah, bagaimana cara memasak buah musim panas tanpa bantuan ajaib, tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Varian ini menggunakan rempah-rempah yang tidak biasa, Anda dapat mengambil favorit Anda. Dalam slow cooker, Anda bisa memasak, merebus sesuai dengan opsi apa pun yang disajikan dalam artikel ini. Jadi pilih sesuai kebijaksanaan Anda dan ciptakan mahakarya yang paling enak.
paling populer dan opsi mudah sayuran rebus yang,
Kita akan butuh:
- kentang - 4-5 buah.
- zucchini - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- kubis putih - 200 g
- wortel - 1 pc.
- daun salam - 1 pc.
- paprika - 0,5 sdt
- bumbu untuk sayuran - 1 sdt
- kari - 0,5 sdt
- bawang putih kering dan segar - 1 siung
- minyak sayur
- air - 0,5 sdm.
Metode memasak:
1. Potong zucchini dan kubis seperti pada gambar.
2. Potong kentang dan bawang menjadi kubus juga.
3. Masukkan kentang dan bawang cincang ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur. Nyalakan mode "Menggoreng" tanpa penutup dan goreng selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan zucchini dan kol ke dalamnya. Parut wortel di parutan kasar dan taruh di sana juga. Garam, merica, taburi bumbu harum. Aduk piring dan didihkan selama 20 menit.
Langkah selanjutnya, pilih mode "Pemadaman", tuangkan air ke dalam produk, campur, tutup dan tunggu 15 menit.
Kemudian buka multi-keajaiban dan lempar daun lavrushka. Biarkan semua bahan tetap berdiri dan didihkan.
Penting! Jika Anda meletakkan laurel di awal memasak, itu akan memberi rasa pahit pada hidangan. Letakkan selalu dan di mana saja di bagian akhir.
4. Saat disajikan, hiasi dengan dill, taburi dengan bawang putih parut untuk rasa hidangan yang lebih baik.
Rebusan sayuran dalam pot di oven
Seperti yang Anda ketahui, dalam pot selalu lebih kaya dan harum. Jadi mengapa tidak memasak sayur rebus di dalamnya. Apakah Anda memasak di piring ini?
Menarik Ternyata jika Anda memasak hidangan ini tanpa zucchini dan tanpa kentang, maka Anda akan mendapatkannya hidangan Armenia bernama Ailazan. Itu juga disiapkan tanpa daging, tetapi dengan cinta dan perhatian yang besar untuk orang yang dicintai, seperti kreasi sayuran.
Kita akan butuh:
- Terong - 2 buah.
- Zucchini - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- Kentang - 3-4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Kaldu sayuran - 0,5 sdm. atau air
- Minyak zaitun - 2 sdm
- Hijau - secukupnya
- Garam dan merica - secukupnya
Metode memasak:
1. Bawang bombay, zucchini dan terong dipotong dadu, atau sekecil mungkin.
2. Tahap kedua - potong tipis tomat menjadi setengah lingkaran, wortel dan paprika merah menjadi potongan-potongan.
Penting! Keluarkan kulit dari tomat agar tidak mengganggu makan.
3. Kentang potong dadu, tuangkan sayuran atau minyak zaitun dan taruh kentang, terong, zucchini, bawang bombay, garam dan merica disana. Panggang sekitar 15 menit. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan dari wajan ke dalam pot. Sekarang goreng tomat dan paprika secara terpisah di wajan lain dengan minyak (garam, merica), selama 5 menit, lalu kirim ke panci.
4. Sekarang isi panci dengan air atau kaldu apa saja, bisa sayur atau daging. Sayuran rebus dipanggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat.
Licik! Kaldu dapat dibekukan secara terpisah, dalam gumpalan seperti itu, dan kemudian, jika memungkinkan, tambahkan ke hidangan apa pun.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Rasanya seperti taman kanak-kanak atau perasaan yang saya alami tahun sekolah makan rebusan ini. Selamat makan, teman-teman!
Teman-teman, sudahkah Anda mencoba hidangan ini dengan sayuran beku? Tulis komentar Anda tentang ini. Saya hanya membuat rebusan untuk musim dingin di toples di bawah tutupnya.
Berbagai macam sayuran dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat yang lezat. Mereka sangat relevan di musim gugur, ketika pasar memiliki banyak pilihan buah musiman. Sup sayurnya sangat enak. Resep dengan kentang dan zucchini, yang selalu berhasil, diterbitkan di bawah ini.
Rebusan sayur buatan sendiri dengan zucchini dan kentang
Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, lebih baik mengambil piring berdinding tebal atau kuali sungguhan. Siapkan dari produk: 2 bawang bombay ukuran sedang, 7 umbi kentang, ΒΌ kepala kol, garam, 3 pcs. paprika merah dan wortel, 2 tomat besar, zucchini kecil, sejumput campuran paprika bubuk, hop-suneli, kari.
- Semua sayuran dibersihkan. Bawang dan wortel dipotong dadu kecil. Bahan-bahannya digoreng dalam kuali dengan lemak apa pun dengan kari dan garam.
- Kentang, zucchini dan paprika.
- Bersama-sama, sayuran digoreng selama beberapa menit lagi.
- Selanjutnya komponen dituangkan dengan setengah gelas air murni dan ditutup dengan penutup.
- Saat kentang sudah setengah matang, Anda bisa mengirim kubis cincang, sisa bumbu, garam, dan tomat cincang ke dalam kuali.
- Rebusan direbus di bawah tutupnya selama 10-12 menit lagi.
Disajikan dengan roti buatan sendiri yang segar.
Resep memasak dalam slow cooker
Semakin banyak bumbu yang Anda gunakan, semakin kaya rebusannya. Jika tidak memungkinkan untuk membuat sendiri komposisi bumbu yang sesuai, Anda dapat mengambilnya campuran siap herbal harum ditujukan untuk sayuran (beberapa sendok kecil). Juga diambil: 5 kentang, 3 zucchini kecil, bawang merah, wortel, garam.
- Semua komponen dicuci, dibersihkan dan dipotong dadu.
- Dalam program "Menggoreng" dalam minyak, bawang bombay dan wortel dimasak selama 3-4 menit.
- Selanjutnya, kentang, zucchini, garam dan bumbu dikirim ke mangkuk. Bersama-sama, bahan dimasak selama beberapa menit lagi.
- Tetap menyalakan mode "Pemadaman", dan didihkan makanan selama 35 menit.
Saus tambahan untuk ini hidangan berair tidak dibutuhkan.
Ragout dengan zucchini dan kentang Yunani
Hidangan dengan catatan Yunani pasti termasuk anggur putih dan terong. Alkohol perlu diminum setengah gelas. Selain itu, digunakan: 1 pc. wortel, terong, paprika kuning dan bawang bombay, 4 umbi kentang, 4 zucchini kecil, garam laut, sedikit gula, minyak zaitun, sejumput oregano.
kelimpahan sayuran segar V waktu musim panas memungkinkan Anda untuk memberi makan keluarga Anda dengan sederhana namun sangat hidangan lezat disebut rebusan. Sayuran apa pun bisa menjadi bahan dasar hidangan ini, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat semur sayur dengan kentang.
Resep sayur rebus dengan kentang
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 950 g;
- zucchini muda - 450 g;
- tomat segar - 450 g;
- bawang - 100 g;
- wortel - 150 g;
- paprika Bulgaria - 150 g;
- minyak sayur untuk menggoreng - 100 ml;
- bawang putih - 3-4 siung;
- Merica untuk rasa;
- garam secukupnya;
- ranting segar.
Memasak
Kami membersihkan bawang bombay dan wortel, memotongnya menjadi potongan-potongan dan menggorengnya dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian buang umbi kentang dan zucchini yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Di sana kami juga mengirim paprika, dipotong-potong atau sedotan. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama lima belas menit. Kemudian taruh tomat potong dadu, bumbui dengan garam, merica, dan masak selama sepuluh menit lagi. Kami membuang bawang putih cincang dan membiarkannya diseduh selama sepuluh menit. Kami menghias sup yang sudah jadi saat disajikan dengan setangkai herba segar.
Rebusan sayuran dengan daging dan kentang
Bahan-bahan:
- babi tanpa lemak - 750 g;
- umbi kentang - 1250 g;
- zucchini - 1100 g;
- kacang hijau - 650 g;
- bawang - 450 g;
- tomat segar - 650 g;
- paprika Bulgaria - 210 g;
- kubus kaldu - 1 pc.;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- bawang putih - 2 siung;
- Merica untuk rasa;
- garam secukupnya;
- segar atau daun kering kemangi - secukupnya;
- setangkai herba segar.
Memasak
Kami mencuci daging babi, mengeringkannya dengan baik dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali atau wajan dengan dasar yang tebal dan masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya. Goreng dengan api besar hingga merata kerak yang indah, mengaduk.
Kupas dan potong halus bawang bombay, pindahkan ke daging dan goreng selama lima menit. Kami mengupas umbi kentang dan zucchini, memotongnya menjadi kubus, mencokelatkannya secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur dan mengirimkannya ke wajan bersama daging. Di sana kami juga melempar gorengan ke dalam wajan kacang hijau. tomat segar dan cincang halus bawang putih yang sudah dikupas, potong paprika manis menjadi potongan-potongan dan taruh dengan sisa sayuran. Tuang semuanya dengan kaldu yang terbuat dari air dan kubus kaldu, campur, bumbui dengan garam, merica, dan daun kemangi segar kering atau cincang.
Setelah rebusan benar-benar mendidih, masak di bawah penutup dengan api kecil selama dua puluh menit. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai herba segar.
Rebusan sayuran dengan terong, kentang, dan kol dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 3-4 buah;
- terong - 1-2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- kol putih - 0,5 garpu kecil;
- labu zucchini kecil - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.;
- tomat segar - 2 buah;
- minyak sayur - 75 ml;
- rempah-rempah dan bumbu - secukupnya;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- rempah segar dill dan peterseli - secukupnya.
Memasak
Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya menjadi setengah bagian dan meletakkannya di wadah multicooker, setelah menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Nyalakan mode "Menggoreng" atau "Memanggang" dan goreng bawang setengah lingkaran hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar lima belas menit.
Sementara itu, siapkan sisa sayuran. Pertama-tama, kami akan mencuci dan mengeringkan semuanya. Kupas kentang dan cincang kasar. Giling kubis dan paprika dengan kelopaknya, dan zucchini serta terong menjadi setengah lingkaran. Potong tomat menjadi irisan kecil.
Sekarang kami menyebarkan sayuran ke bawang bombay dengan urutan sebagai berikut: kentang, kol, paprika manis, zucchini zucchini, terong dan tomat. Bumbui setiap lapisan sedikit. Rempah, rempah-rempah, merica dan garam. Kami menyelesaikannya dengan lapisan herba segar cincang. Setel program "Pemadaman" selama satu jam.
Jika mau, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang atau di akhir masakan.
Rebusan sayuran adalah salah satu yang paling banyak hidangan universal. Itu bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau disajikan sebagai lauk. Ini cocok dengan ikan, daging, jamur, dan Sosis. Rebusan sayuran dengan kol dan kentang sangat populer, karena produk ini paling terjangkau. Pada saat yang sama, semurnya ternyata sangat enak, jika Anda tahu sedikit seluk-beluknya.
Fitur memasak
Rebusan sayuran dengan kol dan kentang mudah disiapkan, sehingga bahkan nyonya rumah pemula pun dapat mengatasi tugas ini. Tapi hidangan yang disiapkan menurut resep yang sama mungkin ada rasa yang berbeda. Mengapa? Intinya ada beberapa peraturan penting, yang memungkinkan Anda memasak tidak hanya semur sayuran, tetapi juga sangat enak dan harum.
- Rebusan paling enak berasal dari sayuran muda, tetapi Anda bisa memasaknya dari mana saja, asalkan tidak rusak. Anda bahkan dapat menggunakan kol parut, tetapi jika terlalu asam, harus dibilas sebelum dimasak.
- Jangan memotong sayuran terlalu halus untuk direbus. Jika tidak, dalam keadaan lesu yang lama, mereka akan melunak terlalu banyak, dan hidangan akan berubah menjadi "bubur", yang sangat tidak enak untuk dimakan.
- Semua sayuran memiliki struktur yang berbeda dan dimasak untuk waktu yang berbeda. Oleh karena itu, perlu untuk mematuhi urutan yang benar bookmark produk. Biasanya urutan ini dijelaskan dalam resep. Peraturan umum adalah sebagai berikut: kubis putih muda diletakkan setelah kentang, dan matang - di depannya. Sauerkraut diletakkan setelah kentang atau dengan itu. Jika varietas kol lain digunakan, aturan lain berlaku, yang sebagaimana telah disebutkan, tercermin dalam resep tertentu.
- Jika resepnya termasuk daging, digoreng sampai coklat keemasan dan baru kemudian mulai memperkenalkan sayuran.
- Rasa dan aroma sayur dalam rebusan akan lebih terungkap jika direbus dalam waktu lama dengan api kecil di piring berdinding tebal. Ini bisa berupa panci berdinding tebal, kuali, anak itik. Rebusan sayur juga enak dalam slow cooker.
- Jika sayuran yang menjadi bahan rebusan digoreng terlebih dahulu secara terpisah, lalu digabungkan dan direbus dalam kuah, maka rebusan tersebut akan menjadi sangat enak. Namun, menggoreng dengan minyak meningkatkan kandungan kalori masakan, sehingga mereka yang mengikuti gambar tersebut dapat melakukannya tanpa minyak atau hanya menggoreng sebagian sayuran menggunakan kuantitas minimum minyak.
Teknologi memasak semur sayuran dengan kol dan kentang mungkin bergantung pada resep spesifiknya, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi yang diberikan di dalamnya dengan tepat. Maka Anda akan mendapatkan semur sayur yang benar-benar enak dan harum.
Rebusan sayuran dengan kol dan kentang segar
- kentang - 0,7 kg;
- kol putih - 0,7 kg;
- zucchini (opsional) - 0,25 kg;
- wortel - 150 g;
- bawang - 150 g;
- tomat (opsional) - 0,3 kg;
- paprika - 0,25 kg;
- pasta tomat - 20-40 ml;
- air - 100 ml;
- minyak sayur - sesuai kebutuhan;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci kentang, kupas dan potong-potong.
- Cuci kubis. Buang daun atas yang layu. Cincang, tapi jangan terlalu halus.
- Jika memasak di musim panas, maka siapkan tomatnya. Untuk melakukan ini, di sisi yang berlawanan dengan batang, Anda perlu membuat sayatan berbentuk salib. Setelah itu, didihkan air dan celupkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit. Kemudian tomat harus diangkat dengan sendok berlubang dan didinginkan. Mereka akan lebih cepat dingin jika dibiarkan air dingin. Setelah itu tomat dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda memasak di musim dingin, Anda bisa melakukannya tanpa tomat, tetapi dalam hal ini, Anda harus mengambil 2 sendok makan pasta tomat, sedangkan saat menggunakan tomat segar Anda bisa bertahan dengan satu sendok pasta dari mereka.
- Di musim panas, disarankan untuk memasukkan zucchini ke dalam rebusan. Harus dipotong dadu berukuran sekitar 1 cm, jika zucchini tidak terlalu muda, maka harus dikupas dan dibuang bijinya terlebih dahulu.
- Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, potong wortel di atas parutan kasar.
- Cuci merica. Potong batangnya, buang bijinya. Potong lada memanjang menjadi 4 bagian, potong seperempat cincinnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan kentang sampai berwarna keemasan, pindahkan kentang ke dalam kuali.
- Di wajan tempat kentang digoreng, masukkan zucchini dan merica, goreng selama 7-8 menit dan pindahkan juga ke kuali. Jika Anda tidak menggunakan zucchini, maka satu merica sudah cukup untuk digoreng selama 5 menit.
- Goreng kubis dalam wajan yang sama. Jika masih muda, cukup digoreng selama 5 menit, jika tidak, waktu penggorengan harus 10 menit. Pindahkan kubis ke kuali dengan sisa sayuran.
- Masukkan bawang bombay, wortel, tomat ke dalam kuali. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Letakkan kuali di atas kompor dan didihkan sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30 menit.
Rebusan kentang dan kubis akan semakin harum jika, 10 menit sebelum siap, masukkan bawang putih dan bumbu segar yang dipotong dengan pisau ke dalam kuali.
muda kubis putih dalam resep ini, Anda bisa mengganti Beijing. Dalam hal ini, rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enaknya.
Rebusan sayuran dengan sauerkraut, kentang, dan nasi
- asinan kubis - 0,25 kg;
- beras - 0,2 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- wortel - 0,2 kg;
- pasta tomat - 20 ml;
- air - 0,2 l;
- minyak sayur - sesuai kebutuhan;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- Bilas sauerkraut dengan air mengalir, peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Kupas wortel dan potong-potong. Anda juga bisa menggilingnya di parutan untuk salad Korea.
- Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.
- Panaskan minyak sayur dalam kuali, masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama 5 menit dengan api sedang.
- Tambahkan kentang dan tumis dengan wortel sampai kecoklatan.
- Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin.
- Tambahkan nasi dan sauerkraut ke sayuran.
- Encerkan pasta tomat dalam air, tambahkan garam, merica, bumbu cincang ke dalam cairan ini. Tuang saus ke dalam kuali dengan sisa bahan.
- Letakkan kuali di atas api dan didihkan sayuran dengan nasi selama 30 menit.
Bisa digunakan sebagai pengganti nasi Kacang Kalengan. Anda perlu menambahkannya setelah semua bahan lainnya, yaitu 15 menit sebelum hidangan siap.
Rebusan sayur kol dan kentang - murah, tapi enak dan hidangan sehat yang dapat disiapkan setiap saat sepanjang tahun.
Rebusan sayur dengan kentang dan kol akan mendiversifikasi menu yang biasa. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Rebusan akan berhasil menggantikan lauk biasa - pasta, kentang tumbuk atau sereal. Semua pecinta sayuran akan menyukai hidangan ini, dan pecinta daging akan menghargainya bersamaan dengan irisan daging panggang kaki ayam atau daging. Memasak rebusan tidak sulit, Anda hanya perlu memotong dan merebus sayuran, dan prosesnya tidak memakan banyak waktu. Tapi tetap saja, ada beberapa trik yang akan membuat hidangan lebih enak. Misalnya, Anda perlu mengingat bahwa semua sayuran memiliki waktu yang berbeda memasak, jadi Anda harus selalu mengikuti urutan peletakan produk. Jadi wortel dan kentang ditambahkan terlebih dahulu, dan zucchini, terong, dan kubis ditambahkan kemudian. Menggunakan berbagai sayuran dan rempah-rempah, Anda akan menambahkan makanan siap saji juiciness ekstra dan aroma magis.
Ragout sangat bagus untuk musim panas dan senang dengan berbagai pilihan memasak. Lagi pula, cukup mengambil sayuran lain dan mengubah jenis potongannya dan hidangan baru sudah siap!
Di musim dingin, Anda bisa menggunakan zucchini beku, paprika, dan mengganti terong dengan labu segar. Hidangan ini cocok untuk puasa.
Ragout juga bisa dimasak dengan daging. Ini bisa berupa ayam, kalkun, babi atau sapi. Daging harus digoreng terlebih dahulu, bersama dengan bawang dan wortel.
Tidak hanya setiap ibu rumah tangga memiliki resep sayur semur sendiri, tetapi juga di setiap masakan dunia. Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen, belajar, dan mencoba sesuatu yang baru.
Info Rasa Hidangan sayuran kedua
Bahan-bahan
- Kubis - 300 g;
- Kentang - 300 g;
- Wortel - 150 gram;
- Bawang - 150 g;
- Paprika manis - 1 pc.;
- Zucchini - 300 g;
- Terong - 300 g;
- Dill dan peterseli - 1 ikat;
- Air atau kaldu - 300 ml;
- Garam dan merica - secukupnya.
Cara memasak sayur rebus dengan kubis dan kentang tanpa daging
Pertama, Anda perlu mengingat rahasia memasak pertama dan termudah rebusan yang enak- Pemotongan produk harus sama. Itu. semua sayuran bisa dipotong dadu, stik, sedotan bahkan irisan, asalkan ukurannya sama.
Jadi, kupas bawang, wortel, dan kentang. Dari paprika, buang inti dan batangnya. Bilas semua sayuran dan potong sesuka Anda - bisa berupa kubus, batang, atau sedotan besar.
Dianjurkan untuk mengupas terong agar lebih empuk. Jika zucchini masih muda, maka tidak perlu membuang kulitnya. Bilas terong, potong memanjang menjadi 4 bagian, lalu potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan zucchini.
Potong kubis menjadi kubus - mudah. Ambil setengah kepala kol, taruh di papan tulis. Iris kol memanjang lalu melintang.
Sekarang Anda harus memilih hidangan yang nyaman. Jika Anda memiliki wajan besar, gunakan, jika tidak, maka panci sudah cukup. Tuang minyak sayur ke dalam piring pilihan dan taruh di atas kompor. Jika sudah cukup panas, tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang selama 5-7 menit.
Tambahkan kentang ke dalam sayuran dan goreng semuanya selama sekitar 10 menit lagi, aduk sesekali agar sayuran tidak gosong. Kemudian angkat panci dari api.
Tambahkan zucchini, terong, dan kubis. Sayuran ini tidak perlu dipanggang.
Jangan mengaduk rebusan dulu. Sekarang Anda perlu menambahkan cairan ke dalam wajan, bisa jadi air biasa, namun agar masakan lebih bergizi dan enak, lebih baik menggantinya dengan kaldu atau jus tomat.
Jika Anda membekukan kaldu untuk digunakan di lain waktu, Anda dapat menambahkannya, ini sangat nyaman.
Kembalikan panci ke atas api, tutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Kemudian bumbui rebusan dengan garam dan merica, tambahkan bumbu lain sesuai keinginan. Campur isi panci dengan baik, tutup kembali dan didihkan selama 20-30 menit lagi. Sesaat sebelum dimasak, tambahkan sayuran cincang.
Rebusan sayuran dengan kol dan kentang bisa disajikan panas atau dingin. Selamat makan!
Memuat...