Halo! Kami senang melihat Anda di situs kami.

Secara singkat tentang kami - kami adalah produsen peralatan dan kami dapat menawarkan produk kepada pelanggan kami Kualitas tinggi dengan harga terjangkau! Kami membuat dari logam: kandang, pengumpan untuk kelinci dan burung, inkubator. Anda dapat membeli kedua opsi standar dan dibuat sesuai dengan ukuran Anda dan berdasarkan keinginan Anda dari kami!

Sel tersedia di St. Petersburg dan Moskow. Semua alamat titik penjualan >>

Pilihan terbesar, lebih dari 50 jenis!

Untuk penduduk kota lain - pengiriman perusahaan transportasi atau Pos Rusia.

Kami menawarkan solusi siap pakai untuk membuat pertanian mini Anda sendiri dalam kondisi rumah pedesaan. Dapatkan ayam dan telur puyuh, unggas, dan daging kelinci Anda. Untuk menempatkan pertanian seperti itu, Anda hanya membutuhkan satu meter persegi area yang dipanaskan dan keberadaan air. Kami memberikan saran pemuliaan! Tugas utama perusahaan tidak hanya menjual produk berkualitas, tetapi juga solusi tugas yang diberikan kepada pelanggan, menggunakan akumulasi pengalaman. Hubungi kami - kami selalu dengan tulus siap membantu dalam memilih home farm khusus untuk perusahaan Anda.

Kami menawarkan Anda pilihan solusi siap pakai untuk membuat peternakan Anda sendiri untuk ayam dan telur puyuh, daging ayam, puyuh dan kelinci. Untuk menempatkan "Home Farm" seperti itu, Anda membutuhkan kurang dari 1 meter persegi area yang dipanaskan, keberadaan air, dan keinginan Anda untuk menjadi nyata makanan sehat. Petani dan keluarganya selalu memiliki kesempatan untuk mengkonsumsi secara ekologis produk bersih tumbuh dengan tangan. Ini adalah keuntungan bertani yang tak terbantahkan, karena kesehatan adalah aset hidup utama seseorang, dan itu tergantung pada kualitas produk yang dikonsumsi. Sering pertanian diselenggarakan sebagai bisnis keluarga. Sebagai contoh, kita akan mengambil

Molase adalah massa cair yang memiliki konsistensi sirup kental kental. Ini adalah produk sampingan yang terbentuk selama produksi gula. Memiliki warna gelap dan bau tertentu. Molase juga disebut gula tetes. Di beberapa negara digunakan untuk memasak kuliner khas. Mengandung vitamin dan elemen yang berguna banyak. Di negara kita, molase seperti itu digunakan dalam pertanian saat memberi makan hewan peliharaan, serta dalam memancing.

Molase semacam itu adalah makanan yang memiliki banyak karbohidrat - lebih dari 60%, tetapi hanya 20 - 25% air. Ini juga mengandung sejumlah kecil senyawa dengan nitrogen. Molase digunakan untuk melunakkan berbagai serat. Ini juga digunakan dalam produksi pakan ternak.

Gula tetes adalah bahan baku yang berharga untuk produksi teknologi biologi. Dari itu dalam proses fermentasi menerima:

• Dengan fermentasi aerobik - asam sitrat, glukonat, fumarat, oksalat, dan asetat.
• Selama fermentasi anaerob - asam laktat, butirat dan propionat, serta etil alkohol, yang digunakan untuk menghasilkan minuman keras berkualitas tinggi. Dan dalam kombinasi dengan nasi, Anda bisa mendapatkan wiski Thailand.

Molase semacam itu telah berhasil digunakan untuk memancing selama bertahun-tahun, menjadi salah satu aditif utama. Dalam penangkapan ikan, digunakan tidak hanya karena komposisi kimianya yang unik. Molase adalah umpannya yang mempengaruhi perilaku ikan di kolam.

Karena kandungan amida dan karbohidrat yang tinggi, molase merupakan sumber energi yang sangat penting bagi semua makhluk hidup. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa jika tidak ada zat seperti itu di dalam tubuh, maka proses metabolisme dan metabolisme energi juga tidak akan terjadi. Selain itu, molase mengandung 10% abu, dan ini bertindak sebagai pencahar untuk ikan. Jadi, molase adalah konsentrat energi. Setelah makan makanan pendamping yang mengandung molase, nafsu makan dan aktivitas ikan mulai meningkat.

Seperti makanan enak menyegarkan, perasaan lapar pada saat yang sama meningkat, dan abu melemahkan ikan, tidak membiarkannya mendapatkan cukup. Dengan demikian, ikan tidak bisa makan, sambil mengalami rasa lapar yang semakin meningkat. Semakin banyak ikan memakan umpan, semakin mereka ingin makan. Ketika banyak ikan datang untuk umpan, ada kehebohan besar.

Umpan ini digunakan oleh produsen alat pancing. Mereka menggunakan molase dalam makanan pendamping, diproduksi dalam bentuk cair dan kering. Untuk meningkatkan permintaan akan produk tersebut, mereka menambahkannya:

• asam amino;
• multivitamin;
• berbagai rasa;
• pengawet untuk meningkatkan umur simpan.

Produk dari aditif tersebut tidak kehilangan kualitasnya.

Salah satu kualitas penting dari umpan semacam itu adalah kemampuannya untuk larut dalam dingin dan air panas. Hal ini sering digunakan selama musim dingin memancing. Banyak orang menggunakan molase sebagai bahan tambahan utama saat memancing ikan air tawar. Untuk efektivitas, molase dicampur dengan makanan pendamping dan dibiarkan selama satu jam. Molase dapat diencerkan dengan air dan dituangkan ke dalam pakan.

Umpan ini cukup mudah dibuat. Untuk melakukan ini, campur gula dan air hangat dalam proporsi 2:1 nyalakan api kecil atau mandi air. Sirup dididihkan dan direbus selama 5 menit.

Segera setelah massa menjadi rona cokelat muda, massa dihilangkan dari api dan didinginkan. Hal utama adalah jangan mencerna massa, jika tidak maka akan memperoleh kepadatan yang berlebihan dan bukannya umpan yang efektif untuk ikan, karamel gula biasa akan berubah.

Kegunaan lain dari molase

• Sebagai pemanis. Molase adalah alternatif yang baik untuk pemanis lain yang lebih manis seperti sirup, terutama jika digunakan dalam jumlah kecil. Anda dapat menambahkannya ke berbagai sereal, itu ditutupi dengan makanan penutup dan ditambahkan ke es krim. Banyak juru masak menggunakannya untuk mempermanis hidangan gurih seperti daging, tumis, atau ikan panggang. Ini akan memberikan hidangan yang spesial rasa manis yang halus cocok dengan berbagai rasa.
• Dalam persiapan gula-gula . Molase sering ditambahkan ke roti, kue, dan makanan panggang lainnya. Akibatnya, produk memperoleh rasa dan tekstur yang kaya, dan produk siap ternyata tidak terlalu manis. roti jahe tradisional molase memberikan rasa yang dalam dan berasap, sementara kue molase lebih padat daripada kue lainnya.

Kesimpulan

Molase - cantik produk menarik. Ini digunakan dalam berbagai cara, dan manfaat kesehatannya sangat berharga karena kaya akan vitamin dan mineral. Dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda. Seringkali molase digunakan sebagai pengganti gula. Dia adalah sumber yang sangat baik kalsium dan zat besi adalah elemen penting untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia.

Perusahaan YUSIKO menawarkan untuk membeli molase dengan harga terjangkau di Zelenograd dan wilayah Moskow. Katalog kami berisi produk berkualitas yang ideal untuk memberi makan hewan Anda.

Apa

Molase adalah produk limbah dari produksi gula dari bit gula. Ini adalah cairan kental (dari coklat ke coklat tua). Memiliki bau khas, rasa manis dan rasa pahit. dalam keadaan panas dan air dingin larut sepenuhnya.

Molase mengandung:

• air - 20-25%;
• protein kasar - 9%;
• karbohidrat - 58-60%;
• abu - 7-10% (kalsium, silikon, kalium, fosfor, natrium, dan elemen lainnya).

Salah satu yang paling elemen penting, yang merupakan bagian dari molase - adalah kobalt (0,59 miligram per 1 kilogram). Kehadiran unsur ini menghindarkan banyak penyakit yang rentan pada ternak ruminansia.

Molase dianggap sebagai tambahan yang sangat baik untuk diet sapi dan hewan muda, karena nilai gizinya yang tinggi. Selain itu, karena peningkatan palatabilitas pakan, palatabilitasnya meningkat.

Digunakan untuk apa?

Molase bit digunakan untuk:

• perbaikan properti yang berguna pakan majemuk;
• peningkatan asupan kalori;
• meningkatkan palatabilitas pakan;
• memfasilitasi kecernaan pakan;
• merangsang pertumbuhan hewan muda;
• memenuhi kebutuhan karbohidrat sapi berproduksi tinggi.

Pakan asimilasi ternak dengan bantuan mikroflora khusus, dan kehadiran molase bit dapat secara signifikan meningkatkan efeknya.

Keuntungan

Karena kehadirannya dalam komposisi molase bit jumlah yang besar gula yang mudah dicerna memiliki efek sebagai berikut:

• secara signifikan meningkatkan kualitas daging dan produk susu;
• pertumbuhan hewan diaktifkan;
• indikator komposisi biokimia darah hewan membaik.

Apa yang harus dipertimbangkan saat menggunakan

Agar molase bit menjadi seefektif mungkin, itu harus digunakan dengan benar. Sebagai contoh:

• dalam makanan hewan, molase tidak boleh melebihi 20% dari makanan dalam hal bahan kering;
• pada tingkat pemberian molase yang tinggi, sumber serat kasar tambahan, seperti jerami atau jerami, mungkin diperlukan;
• jangan tambahkan molase ke susu sapi, karena itu bukan bagian dari bekas luka dan anak sapi tidak bisa mencernanya;
• anak sapi dapat mencerna molase hanya jika ditambahkan ke serat. Dalam hal ini, bekas luka mulai berfungsi;
• Dilarang memberikan molase kepada hewan dalam jumlah tak terbatas. Ini adalah produk fermentasi tinggi dan dapat menyebabkan perkembangan asidosis.

keuntungan kita

Kerjasama dengan perusahaan kami USIKO bermanfaat karena berbagai alasan, di antaranya perlu disoroti yang paling signifikan:

1. Kami siap untuk menawarkan semua pelanggan kami salah satu yang terbaik harga yang terjangkau di pasar.
2. Kami melaksanakan bebas biaya kirim di Moskow dan wilayah Moskow.
3. Kami mengirimkan produk kami tujuh hari seminggu dan setiap saat sepanjang hari.
4. Banyak pilihan produk untuk semua jenis kegiatan di bidang pertanian.
5. Semua produk mematuhi persyaratan GOST.
6. Kami bekerja tanpa perantara, yang memiliki efek positif pada biaya akhir produk.
7. Kami siap menawarkan istilah fleksibel pembayaran baik tunai maupun tanpa uang tunai.
8. Jika produk kami tidak sesuai dengan kondisi produksi Anda, maka kami siap menggantinya dengan yang tepat.
9. Kualitas tinggi dari semua produk kami, karena kami hanya bekerja dengan produsen terbaik.
10. Kami menawarkan diskon menarik.

Molase (molase bit, jarg. malyas) adalah produk yang berharga, berkat itu dimungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan kelezatan makanan utama. Makanan macam apa ini dan bagaimana menggunakannya dalam memberi makan sapi dan babi akan dibahas dalam artikel ini.

Apa itu molase?

Gula tetes merupakan produk sampingan dari produksi gula. Ini adalah sirup cokelat (tetes tebu) yang tersisa setelah gula mengkristal. Bit gula dicuci, dihancurkan dan mengalami difusi (pencucian gula dan pelarutannya dalam air). Larutan ini dipanaskan hingga 73-78°C. Jus mentah yang mengandung gula dipisahkan dari ampas bit (bubur) yang dihancurkan. Daging buahnya ditekan dan juga digunakan untuk memberi makan hewan ternak.

Jus mentah dibersihkan dari sedimen menggunakan batu kapur dan karbon dioksida. Jus yang dimurnikan mengandung sekitar 12-15% bahan kering dan diuapkan untuk mendapatkan sirup kental. Kemudian gula mengkristal dari sirup ini. Sisa-sisa sirup dari mana gula diperoleh adalah molase. Sekitar 35 kg gula, 540 kg pulp bit mentah dan 40 kg molase diperoleh dari satu ton bit gula. Untuk informasi lebih lanjut tentang proses produksi gula, lihat:

Kualitas dan penyimpanan molase

Di pabrik, molase disimpan dalam bentuk yang sangat pekat dan sangat kental. Agar dapat mengirimkan molase, molase dipanaskan hingga 40 °C dan diencerkan dengan air. Itu tergantung pada berapa banyak air yang ditambahkan (yaitu berapa konsentrasi gula yang dicapai, tabel 1), dan tergantung kualitas molase.

Diyakini bahwa molase berkualitas tinggi - dengan kandungan gula 40% atau lebih. Namun tentunya tergantung dari kualitas bahan baku yang digunakan oleh produsen dan teknologi produksi itu sendiri. Dan jangan lupa bahwa industri gula tidak menghasilkan tetes tebu, tetapi gula, mis. itu adalah kepentingan produsen untuk meninggalkan gula sesedikit mungkin dalam molase.

Berat volumetrik molase adalah sekitar 1,25 kg (1 liter molase = 1,25 kg) dan dapat diperiksa dengan parameter ini. molase berkualitas harus memiliki konsistensi yang seragam saat dikirim, tanpa area yang terlalu tebal atau terlalu berair.

Tabel 1. Kualitas Molase: konsentrasi yang berbeda Sahara

Indeks	Arti
% gula dalam molase
Kandungan gula total (%)*, dalam hal sukrosa	menit 40	menit 42	menit 47
	68 — 70	72 — 74	76 — 79

*untuk kelembapan alami

Karena molase memiliki konsistensi cair, penggunaan dan penyimpanannya rumit. terjadi dalam wadah untuk cairan. Jika bahan baku disimpan dalam wadah besar, misalnya, 1000 ton, maka partikel yang lebih padat dikumpulkan di bagian bawahnya (50-200 ton pertama dari tong ini akan lebih tebal), tetapi ini tidak berarti bahwa akan ada lebih banyak gula di bagian bawah - kandungan gula pada saat yang sama tetap sama. Untuk menyimpan molase dalam wadah besar seperti itu, harus mengandung gula 44-49%.

Wadah untuk menyimpan molase bit harus memiliki bukaan untuk pengisian dan pembongkaran dengan diameter minimal 8-10 cm. Laras diposisikan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dikendarai, dan juga nyaman untuk memilih bahan baku untuk makan .

Di musim dingin, molase yang disimpan di luar dapat kehilangan sifat alirannya. Untuk meningkatkan fluiditas molase di musim dingin, cukup menambahkan 10-15% air ke dalamnya melalui peralatan tekanan tinggi sebelum dimulainya embun beku. Molase tidak membeku, tetapi mengental, sehingga diperlukan peralatan untuk memanaskan tangki molase bila diperlukan.

Di musim panas, di panas, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa wadah penuh tidak berada di bawah langsung sinar matahari. Wadah molase harus disimpan di tempat teduh, sebaiknya di dalam ruangan. Alasan untuk ini adalah bahwa di suhu tinggi ada bahaya fermentasi alkohol dari molase. Namun, jika makanan telah difermentasi, itu masih bisa diberikan kepada hewan.

Dalam kondisi normal, bahan baku pakan ini dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Untuk kemudahan penggunaan, pengenceran molase dengan air dalam perbandingan 1:1 dianjurkan.

Komposisi kimia molase dan nilai gizinya

Molase adalah bahan baku pakan berenergi tinggi dan sangat mudah dicerna. Kandungan bahan kering molase berkisar antara 60 hingga 80%, dan biasanya sekitar 65%. Komposisi kimia molase- ini adalah sakarida larut - terutama sukrosa, serta sejumlah kecil glukosa, fruktosa dan rafinosa, mineral(sekitar 10% abu mentah) dan senyawa nitrogen non-protein. Molase mengandung sekitar 35-45% gula. Sakarida yang terkandung di dalamnya diserap oleh ruminansia dan babi lebih dari 90%. Jumlah energi tergantung pada jumlah gula. Molase bit yang kaya gula mengandung sekitar 8 MJ PEL atau 13,5 MJ ME babi per kg bahan kering. Kadar abu mentah molase berkisar antara 8% (sangat rendah) hingga 13% (sangat tinggi).

Tabel 2. Komposisi kimia molase

Indeks	Satuan. putaran.
Bahan kering
per kg bahan kering
abu mentah
Protein mentah
lemak kasar
BEV
Pati
Gula
Kalsium
Gas HFT	ml/200 mg SV
Fosfor
Sodium
Magnesium
Kalium

Sumber: Potthast, C. et al. 2011, Industri Gula, 136 (10): 663-669

Molase dapat diberikan dalam jumlah terbatas berbagai jenis hewan (ruminansia, kuda, babi). Karena kandungan gula yang tinggi yang mudah dicerna, molase juga digunakan sebagai aditif ensiling untuk tanaman yang sulit diensil.

Molase dalam makanan sapi

Molase memiliki efek positif pada produktivitas sapi:

• meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik dari makanan
• merangsang aktivitas mikroba dalam rumen
• memiliki efek positif pada asupan pakan ternak, meningkatkan rasa makanan
• meningkat dan produksi susu.

Molase bit menunjukkan efek ini terutama pada makanan yang kaya akan rumput silo, di mana ada sedikit karbohidrat yang mudah dicerna.

Tabel 3. Nilai gizi molase untuk sapi (per kg bahan kering)

Indeks	Satuan.	Arti
Protein Mentah yang Dicerna nXP
Keseimbangan nitrogen rumen RNB
Pertukaran energi ternak, ME	MJ	11,9
Energi Laktasi Bersih NEL	MJ
Protein yang tidak dapat dicerna 5*

Tabel 4. Asupan maksimum molase yang diperbolehkan dalam makanan (kg per ekor per hari)

Spesies binatang	Maksimum jumlah tetes tebu, kg
sapi perah	1,5 hingga 2,5
pertumbuhan muda	0,5 hingga 1
penggemukan	1 sampai 2
Kambing dan domba

Dalam memberi makan sapi, kambing, domba, molase dibatasi tidak lebih dari 15% bahan kering. Ini berarti tidak lebih dari 0,4 kg bahan kering molase untuk setiap 100 kg berat hewan per hari (sapi dengan berat 650 kg harus menerima maksimum 2,5 kg molase per hari). Saat memberi makan sejumlah besar molase dan kekurangan serat struktural dalam makanan, ada ancaman asidosis. Umumnya dianjurkan untuk memberi makan 1-2 kg molase per ekor per hari. Jika bubur bit atau bahan kaya gula lainnya dimasukkan dalam makanan, jumlah tetes tebu harus dikurangi hingga maksimum 1,5 kg per ekor per hari.

Pastikan diet seimbang dan sesuai untuk tahap laktasi (membatasi kandungan pati dan gula hingga 20-25%, tidak kurang dari 15-18% serat kasar).

Introduksi molase ke dalam ransum dilakukan secara bertahap agar mikroorganisme rumen dapat beradaptasi. Cara yang paling menguntungkan untuk memberi makan molase adalah memasukkannya ke dalam makanan campuran yang homogen. Berkat ini, pekerjaan bekas luka yang stabil tercapai sepanjang hari.

Molase sangat efektif bila diberi makan dalam kombinasi dengan diet kaya jerami (misalnya untuk sapi kering). Ini sangat meningkatkan daya tarik diet dengan meningkatkan kelezatannya. Saat diberi makan jerami, dihancurkan dan disiram dengan tetes tebu (bisa diencerkan 1:1) dengan perbandingan 50-100 g/kg jerami.

Molase dalam memberi makan babi

Dalam pemberian makan babi, proporsi maksimum molase bisa menjadi 15% dari bahan kering ransum. Untuk anak babi dengan berat hidup 15 kg, pemberian molase dibatasi hingga 10% dari bahan kering makanan. Hanya molase yang mengandung banyak gula yang cocok untuk memberi makan babi.

Untuk babi, molase juga memiliki kandungan yang tinggi kelezatan. Ini dapat diberikan kepada babi penggemukan (hingga 0,7 kg per ekor per hari), dan bunting (hingga 5% dari total diet) dan babi perah (hingga 3% dari total diet). Karena tingginya proporsi nitrogen non-protein, ketika menghitung diet, harus diperhitungkan bahwa hanya 50% protein yang terkandung dalam molase yang akan diserap oleh hewan.

Tabel 5. Nilai gizi molase untuk babi (per kg bahan kering)

Indeks	Satuan.	Arti
Pertukaran energi, ME	MJ	13,1
Lisin
Metionin + Sistin
treonin
triptofan
Fosfor yang dapat dicerna		< 0,1

2.4.3. tetes tebu

Molasses adalah limpasan yang diperoleh dengan sentrifugasi massecuite dari kristalisasi terakhir dalam produksi gula.

Hasil molase adalah sekitar 5% dari berat bit yang diproses.

Komposisi molase bervariasi dalam batas-batas berikut (% berat): kandungan padatan 76-85; sukrosa 46-51; jumlah nitrogen 1,5-2; betaine 4-7; zat pereduksi 0,2-2,5; rafinosa 0,6-1,4; asam laktat 4-6; asetat dan format - masing-masing 0,2-0,5; abu konduktometri - 6-11. Kemurnian - 56-62%, viskositas - 4-8 Pa * s pada 40 ° C); pH 6-8; kepadatan - 1445 kg / m 3.

Nilai rendemen molase dan kandungan gula di dalamnya dipengaruhi oleh kualitas bit yang diolah, yang tergantung pada kondisi iklim dan teknologi pertanian budidaya, waktu panen, waktu penyimpanan, tingkat kerusakan dan kontaminasi, serta mode teknologi pemrosesan bit.

Diagram menunjukkan penggunaan utama molase.

Dalam dekade terakhir, molase telah digunakan di Rusia untuk kebutuhan berikut (sekitar% dari total):
untuk produksi:

• pulp bit kering yang diperkaya - 0,5
  • etil alkohol - 12
  • ragi - 20
  • asam sitrat - 3
  • asam makanan - 0,3
  • pelarut - 0,1
• penjual gula bit (untuk pakan ternak) - 50
• kebutuhan lain - 14

Selain untuk pakan ternak, salah satu penggunaan molase yang paling tua adalah desugaring. Namun, efisiensi desugaring tetes tebu tergantung pada beberapa faktor: jumlah tetes tebu yang diperoleh, kemungkinan dan efisiensi ekonomi penggunaannya untuk tujuan lain, kebutuhan untuk gula tambahan dan sebagainya.

Desugaring dilakukan dengan berbagai metode - kapur (mengikat kapur dengan gula molase dan pembentukan trikalsium saccharate, yang digunakan sebagai pengganti susu kapur dalam pemurnian jus, di mana sakarat diurai menjadi kapur dan gula), pertukaran ion ( dengan bantuan penukar ion, sebagian besar non-gula dihilangkan, akibatnya molase praktis tidak terbentuk selama pemrosesan bit), kromatografi, dll.

Turunan sukrosa yang berharga, zat organik dan anorganik yang tidak mengandung sukrosa dapat diperoleh dari molase dengan metode kimia atau biokimia.

Proses utama dekomposisi sukrosa adalah fermentasi, yang terjadi sebagai akibat dari aktivitas vital mikroorganisme - ragi, bakteri, jamur kapang. Ini terjadi dalam beberapa kasus ketika terkena oksigen (proses aerobik), dalam kasus lain tanpa oksigen (proses anaerobik).

Produk berikut dapat diperoleh dari molase dengan fermentasi.

Dalam proses anaerobik - etil alkohol, gliserin, butanol, aseton, butilen glikol, laktat, butirat, propionat, dan asam lainnya. Dalam proses aerobik - glukonat, sitrat, fumarat, oksalat dan asam asetat dan juga dioxycetone. Menurut jenis fermentasi ini, produksi ragi - kue dan makanan ternak - juga diatur.

2.4.3.1. Produksi alkohol

Produksi etil alkohol adalah proses yang paling berkembang untuk pengolahan molase dengan fermentasi. Dengan keadaan teknologi saat ini, fermentasi tetes tebu tidak menimbulkan kesulitan dan dilakukan oleh ragi Saccharomyces cerevisiae pada suhu 20-25 ° C. Sukrosa tetes tebu dengan bantuan enzim ragi - invertase adalah diubah menjadi gula terbalik- campuran glukosa dan fruktosa, yang kemudian difermentasi oleh enzim lain yang ada dalam ragi - zymase untuk membentuk etil alkohol dan karbon dioksida. Reaksi berlangsung sesuai dengan persamaan keseluruhan:

C 12 H 22 O 11 + H 2 O	=	4 C 2 H 5 OH + 4 CO 2
sukrosa		alkohol

Menurut rumus ini, 53,8 kg alkohol harus diperoleh per 100 kg sukrosa awal dalam molase. Faktanya, hasil alkohol adalah sekitar 85% dari teoretis, yaitu. sekitar 46 kg, atau 58 liter per 100 kg sukrosa yang dimasukkan dengan molase. Jika kita berasumsi bahwa molase hanya mengandung 50% sukrosa, maka sekitar 30 liter alkohol diperoleh dari 100 kg molase.

Setelah fermentasi larutan molase dan distilasi alkohol, masih ada sisa, di mana, selain ragi, ada semua molase non-gula dan produk sampingan fermentasi - gliserin, dll.

Ragi, setelah melewati alat distilasi, sebagian besar mati, tapi komposisi kimia mereka sedikit berubah dan dipisahkan dengan pemisah ragi, mereka dapat digunakan sebagai agen pakan protein.

2.4.3.2. Produksi ragi tukang roti

Produksi ragi roti dari molase juga merupakan proses yang dikembangkan dengan baik dan telah lama digunakan, seperti halnya produksi etil alkohol. Berbeda dengan yang terakhir, dalam produksi ragi, proses dilakukan sedemikian rupa sehingga pembentukan alkohol diminimalkan, dan semua gula yang terkandung dalam molase digunakan semaksimal mungkin untuk pembangunan sel ragi, mis. pada pertumbuhan dan reproduksi ragi itu sendiri. Yang terakhir ini sangat dipercepat dengan adanya oksigen atmosfer. Oleh karena itu, ciri khas produksi ragi adalah aerasi yang kuat dari cairan fermentasi, sedangkan fermentasi alkohol adalah proses anaerobik.

Fermentasi molase dilakukan pada suhu 26-30 dengan nilai pH 4,7-5,0. Ragi yang diperoleh dipisahkan pada pemisah dengan pencucian antara dengan air. Konsentrat ragi dari pemisah dilewatkan melalui filter dan apa yang disebut ragi tekan diperoleh, yang dicetak pada mesin khusus dan dipotong menjadi batangan dengan ukuran tertentu.

Dengan cara ini, dari 100 kg molase, biasanya diperoleh sekitar 100 kg ragi yang dipres dengan kandungan padatan sekitar 25%.

Konsentrat ragi dari pemisah atau ragi yang sudah ditekan dikeringkan dalam pengering, dilewatkan, jika perlu, melalui penghancur dan ragi kering diperoleh.

2.4.3.3. Produksi asam laktat

Asam laktat, yang banyak digunakan dalam berbagai daerah makanan, serta di industri farmasi, mudah diperoleh dengan memfermentasi molase bakteri asam laktat Lactobacillus delbrucki. Seperti pada fermentasi alkohol, sukrosa pertama-tama dipecah menjadi glukosa dan fruktosa, yang kemudian difermentasi menjadi asam laktat menurut persamaan:

Fermentasi gula terjadi pada suhu 50 o C dan pengenceran molase hingga konsentrasi bahan kering sekitar 15%. Dalam proses fermentasi, kapur - CaCO 3 secara bertahap ditambahkan ke dalam larutan.

Pada akhir proses fermentasi, yang berlangsung sekitar 6 hari, asam laktat dalam larutan dalam keadaan terikat - dalam bentuk garam kalsiumnya. Hasil nya sekitar 90% dari teoritis. Solusi yang dihasilkan disaring, dikentalkan dan, setelah didinginkan, garam laktat-kalsium - kalsium laktat - dikristalkan darinya. Yang terakhir diurai dengan asam sulfat, kalsium sulfat (gipsum) yang tidak larut yang dihasilkan disaring dan larutan asam laktat dengan konsentrasi sekitar 15% padatan diperoleh. Menguapkan larutan ini dalam peralatan vakum tahan asam, konsentrasinya ditingkatkan menjadi 50-75%.

Asam laktat teknis mentah digunakan dalam industri kulit (untuk penyamakan kulit), dan dalam bentuk garam - dalam industri pencelupan. Untuk digunakan dalam Industri makanan itu dibersihkan dengan karbon aktif.

2.4.3.4. Produksi asam sitrat

Fermentasi gula molase menjadi asam sitrat dilakukan secara aerofilik jamur Aspergillus niger dan mengikuti persamaan kimia keseluruhan berikut:

Asam sitrat yang terbentuk selama fermentasi, untuk memurnikannya dari zat lain yang terbentuk secara bersamaan, diikat oleh kapur ke kalsium sitrat. Suspensi kalsium sitrat yang dihasilkan didekomposisi dan disaring, dan filtratnya adalah larutan murni asam sitrat, yang direbus, dikristalisasi, dan kristal asam sitrat dipisahkan dari larutan induk dalam sentrifugal.

Sekitar 20 kg asam sitrat kristal diperoleh dari 100 kg tetes tebu.

2.4.3.5. Produksi asam glutamat

Asam glutamat C 5 H 9 O 4 N berperan penting dalam metabolisme nitrogen dalam tubuh manusia. digunakan sebagai aditif rasa ke produk makanan dan dalam pengobatan penyakit tertentu. Dalam teknologi produksinya dari molase, resin penukar ion digunakan. Asam diperoleh dengan memfermentasi molase sukrosa dengan bantuan mikroorganisme pada suhu 30 ° C. Senyawa nitrogen, garam kalium dan magnesium ditambahkan ke media nutrisi. Pertama, asam piralidonkarboksilat diperoleh dalam eluat, kemudian eluat dipekatkan, dihidrolisis dan dinetralkan. Asam glutamat mengkristal dari hidrolisat yang dinetralkan.

2.4.3.6. Produksi lisin

Lisin ( asam amino esensial) diproduksi dari molase dengan sintesis mikrobiologis asam amino dengan penambahan berbagai stimulan pertumbuhan bakteri. Ini diproduksi dalam bentuk lisin monoklorida dalam bentuk kristal, konsentrat umpan lisin dan sediaan cair.

Sintesis mikrobiologi lisin dilakukan dalam proses kultivasi berkala pada media molase. Sebagai sumber faktor pertumbuhan yang menyeimbangkan komposisi media tumbuh untuk budidaya bakteri pensintesis lisin, ekstrak jagung digunakan, yang merupakan limbah dari produksi pati-treacle.

Lisin digunakan sebagai aditif dalam pakan majemuk, untuk pengayaan pupuk, dan juga sebagai solusi untuk menyirami tanah di bawah tanaman sayuran dan bunga.

2.4.3.7. Kegunaan lain untuk Molase

Dalam ledakan batu dengan amonium nitrat, molase digunakan, yang memperlambat aksi amonium nitrat. Dalam hal ini, alih-alih trinitrotoluena, 25% molase ditambahkan dalam bentuk larutan 50%.

Dalam jumlah kecil, molase digunakan untuk meningkatkan daya tahan cat. Jadi, molase dalam jumlah 2 hingga 5% ditambahkan ke larutan alkali yang dipanaskan dari garam natrium nitrofenol dan asam galat. Solusi hitam seperti itu digunakan untuk mengecat baja.

Di pengecoran, molase dalam jumlah 4-5% dapat ditambahkan ke pasir pengecoran.

Dalam metode elektrolitik untuk memperoleh aluminium, anoda karbon yang dipasang pada puting logam diturunkan menjadi massa yang terdiri dari grafit dan tetes tebu untuk meningkatkan kekuatan.

Saat mengeringkan pohon secara buatan atau udara, pohon tersebut dapat dicegah dari keretakan dengan terlebih dahulu melumasi pohon dengan campuran mortar. garam dapur dan molase.

Molase ditambahkan ke beberapa perekat. Dengan demikian, campuran gelas air soda dan molase (4:1) cukup cocok untuk label pada kaleng dari pelat timah.

Molase digunakan dalam produksi pengganti kopi, baterai listrik kering, dll.

Molase, seperti produk lain yang mengandung sukrosa, dapat digunakan untuk memproduksi berbagai macam senyawa kimia yang digunakan dalam industri farmasi, kimia, dan industri lainnya.

• oksidasi sukrosa dengan asam nitrat dengan adanya amonium vanadat menghasilkan asam oksalat;
• hidrogenasi larutan sukrosa berair pada suhu sekitar 150 ° C dengan adanya nikel sebagai katalis, diperoleh campuran sorbitol dan manitol yang mudah dipisahkan, yang penting untuk industri farmasi, tekstil, kulit dan lainnya. sangat tinggi;
• hidrogenasi sukrosa pada tekanan hidrogen hingga 700 kgf / cm2 dan suhu 180 ° C menghasilkan gliserogen - produk yang mengandung 40% gliserol, 10-20% propilen glikol, 30-40% heksosa, sejumlah kecil etilen glikol dan eritritol, gliserogen berfungsi sebagai pengganti gliserol;
• asam levulinat diperoleh dengan memperlakukan sukrosa dengan asam mineral. Rendemen asam ini paling tinggi pada perlakuan sukrosa dengan asam hidrobromat, tetapi pada perlakuan sukrosa dengan asam klorida dengan penambahan asam klorida. sebagian kecil natrium bromida. Bersamaan dengan asam levulinat, asam format juga diperoleh, yang dapat dipisahkan dengan distilasi vakum. Garam natrium dari asam levulinat digunakan sebagai freezer untuk cairan. Esternya (misalnya, sikloheksil eter) digunakan dalam plastisisasi. Garam kalsium asam levulinat adalah salah satu obat untuk pengobatan tuberkulosis.

Selain senyawa yang terdaftar, dari bahan baku yang mengandung sukrosa, Anda bisa mendapatkan:

• hydroxymethylfurfural, yang digunakan dalam sintesis organik, produksi plasticizer, stabilisator kelembaban;
• furfural, yang merupakan produk antara dalam produksi nilon;
• methylpiperazine - produk antara dalam produksi poliamida, ester sukrosa;
• asam lemak jenuh dan tak jenuh yang lebih tinggi, yang tidak beracun, tidak mengiritasi selaput lendir deterjen, jadi mereka digunakan tidak hanya saat mencuci linen, pakaian, tetapi juga dalam pembuatannya kosmetik, obat-obatan, serta untuk mencuci buah dan sayur.

Molase dapat dikeringkan dengan cara berikut: dicairkan sampai kadar 50% padatan, kemudian dicampur dengan 5% CaOH selama 1 jam. Campuran dikeringkan dalam pengering vakum, agen panas adalah udara panas pada suhu 150 ° C. Molase kering adalah bubuk coklat muda dengan komposisi kira-kira sebagai berikut (%): kelembaban - 3,20; kandungan zat pereduksi - 23.16; gula polarisasi - 65,63; abu - 19,82; nitrogen - 0,63. Ukuran partikel - 37 mikron. Molase kering terutama digunakan sebagai aditif untuk pakan ternak dan dalam industri pakan.

Molase dalam dalam bentuk barang dan jumlah bahan tambahan yang digunakan untuk pakan ternak. Nilai pakannya adalah 77 unit pakan ternak per 100 kg.

Nilai molase sebagai pakan ditentukan tidak hanya oleh: konten tinggi itu mengandung gula, tetapi juga relatif jumlah besar asam amino yang dapat dicerna, beberapa garam mineral, elemen jejak (kobalt, boron, besi, molibdenum, mangan, dll.) Dan vitamin.

Molase mengandung 9% protein kasar, 33% di antaranya dapat dicerna.

Rasa molase yang menyenangkan memungkinkan untuk digunakan sebagai perangsang nafsu makan, terutama saat memberi makan pakan yang enggan dimakan oleh ternak. Disarankan untuk menambahkan urea ke molase.

Adalah rasional untuk menggunakan molase dalam campuran dengan bubur kertas, dedak, pakan silase.

Ransum harian maksimum molase untuk ternak kira-kira sebagai berikut, kg.