Sesuatu di Akhir-akhir ini saya tertarik sup kental Dan resep hari ini Kami tidak akan memiliki pengecualian, boleh dikatakan demikian, atas penilaian Anda dan saya mengharapkan persetujuan. Jadi, ayo pergi!
Apa yang Anda perlukan:
- 250 gr seledri (akar)
- bawang bombai
- bawang merah
- bawang perai
- 3 kentang
- 2 siung bawang putih
- 600-800 ml kaldu ayam
- 100 ml krim (20%)
- mentega
- garam lada, daun salam
Memasak:
- Potong semua jenis bawang bombay (gunakan batang daun bawang) dan bawang putih, goreng hingga bening. mentega.
- Kupas seledri dan potong dadu kecil. Kupas juga dan potong kentang menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan seledri dan kentang ke dalam wajan dan biarkan mendidih sebentar.
- Tuang kaldu ayam, atau sayur atau air biasa. Cairannya seharusnya hampir menutupi sayuran.
- Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan daun salam.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 25 menit - sayuran harus benar-benar matang.
- Tuang sup ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
- Kembalikan puree ke dalam panci dan nyalakan api. Tuang krim, panaskan dan merica.
- Saat disajikan, taburi dengan cincang bawang hijau, peterseli.
- Agar kuahnya lebih mengenyangkan, tambahkan air kering ke piring. oven microwave potongan bacon, serta kerupuk.
- Selain akar seledri, Anda juga bisa menggunakan batang dan sayurannya.
Ya, sejujurnya, saya ingin mengatakan bahwa sup ini bukan untuk semua orang. Bagiku, entah ada atau tidak, aku bisa memakannya saat berburu, tapi ibuku akan memakannya setiap hari. Jadi terserah kamu. Dan untuk berjaga-jaga, sebagai alternatif, jika itu tidak cocok untuk Anda, saya menawarkan Anda yang luar biasa
Bagi pecinta seledri saya sarankan resep yang bagus enak dan sup pure aromatik. Sup yang kental, lembut, dan lembut ini pasti akan memenangkan hati Anda. Aroma seledri yang lembut cocok dengan mentega dan keju. Membuat sup ini sama sekali tidak sulit, pastikan untuk mencobanya!
Untuk menyiapkan sup pure dari batang seledri dengan keju, yuk ambil produknya sesuai daftar. Saya ambil dari bumbunya lada kering cabai dan paprika. Saya menunjukkan jumlah produk untuk panci 1,5 liter.
Anda bisa menumis sayuran dan minyak sayur, dan lembut, putuskan sendiri. Saya mengambil mentega dan melelehkannya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal tempat saya akan memasak sup pure. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci. Mari tambahkan bumbu.
Masak sayuran hingga setengah matang sambil diaduk.
Sementara itu, kupas kentang, potong dadu atau plastik, lalu tambahkan ke dalam sayuran.
Aduk dan biarkan api selama 5 menit lagi. Kemudian tuangkan air mendidih (sekitar 1,2 liter), tutup dan didihkan. Sementara itu, potong batang seledri secara melintang.
Saat sup mendidih, tambahkan seledri ke dalamnya. Masak sup dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit hingga kentang empuk. Jangan lupa tambahkan garam.
Parut keju di parutan halus.
Saat kentang matang, supnya hampir siap.
Haluskan sup dalam blender hingga halus. Kalau begitu mari kita tambahkan keju parut dan krim asam lalu panaskan sup dengan api kecil sampai keju meleleh.
Sup batang seledri kami yang luar biasa sudah siap. Sajikan dengan bumbu favorit Anda dan bumbui dengan merica.
Anda dan keluarga pasti akan menikmati sup pure yang harum, lembut, dan kaya rasa ini.
Selamat makan! Persiapkan kesehatan Anda!
Sup krim seledri berbeda rasanya luar biasa dan sangat aroma yang menyenangkan. Ini cocok dengan bahan daging. Versi sup ini banyak digunakan untuk menyiapkan vegetarian dan Hidangan Prapaskah. Krim asam atau krim memberikan kelembutan khusus pada sup tersebut.
Haluskan sup dengan tambahan seledri sangat menyehatkan. Toh seledri banyak mengandung serat dan vitamin, minyak esensial. Tubuh kita menghabiskan lebih banyak kalori untuk mencerna seledri daripada yang diterimanya, itulah sebabnya seledri banyak digunakan dalam berbagai hidangan makanan.
Sup krim seledri sangat mudah dibuat. Ada banyak resep yang akan memberi tahu Anda cara memasak sederhana dan sup sehat bahkan dalam 30-40 menit.
Cara membuat sup pure seledri - 15 jenis
Sup ini sangat cocok untuk makan siang setiap hari bagi seluruh keluarga. Cara menyiapkannya mudah dan bahan-bahannya bisa ditemukan di setiap lemari es.
Bahan-bahan:
- Akar seledri - 200 g
- Kentang sedang - 5 buah.
- Krim - 100 gram
- Kol bunga- 150 gram
- Wortel - 1 buah.
- Labu - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Hijau - banyak
- Kaldu - 1,5 liter
Persiapan:
Pertama, goreng bawang bombay dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, lalu tambahkan sayuran potong dadu dan bumbu ke dalamnya, aduk dan didihkan sebentar dengan api kecil.
Jika sayuran sudah matang, tanpa mengeluarkan dari kompor, giling isi panci dengan blender, sekaligus tambahkan kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya.
Kapan itu berhasil haluskan kental tambahkan krim hangat - dan voila - sup pure kami sudah siap!
Koki berpengalaman menyarankan bahwa saat menyiapkan sup pure seperti itu, Anda harus mencoba memastikan bahwa semua sayuran dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama - kemudian mereka akan matang pada saat yang sama, dan mereka juga akan mempertahankan lebih banyak vitamin.
Yang tidak makan daging suka sekali mengolah sop ini, karena sup yang dihaluskan dengan seledri memiliki kandungan vitamin yang cukup untuk menjaga kesehatan. Dan selain itu, ini enak.
Bahan-bahan:
- Air - 2-3 liter
- Kubis putih - 0,5 kg
- Seledri tangkai daun - 0,5 kg
- Lada manis - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
Potong seledri menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng sebentar di penggorengan.
Potong kubis dan tambahkan seledri. Buang kulit tomat dan buang juga ke dalam air.
Kirim paprika cincang ke sana, tambahkan daging panggang di akhir, dan garam secukupnya. Giling dalam blender dan sajikan dengan kerupuk gandum hitam.
Sup ini punya aroma yang luar biasa dan konsistensi halus. Sangat cocok untuk makan malam liburan.
Bahan-bahan:
- Adas segar - 2 umbi
- Seledri - satu akar, satu batang
- Kentang sedang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Kaldu ayam- 1 liter
- Parmesan - 30 gram
Persiapan:
Potong adas, seledri, dan kentang menjadi kubus, potong bawang merah dan bawang putih. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan adas dan seledri, lalu didihkan perlahan. Kemudian tambahkan kentang cincang.
Tuang kaldu dan masak selama 15-20 menit. Giling semuanya dengan blender, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu - dan supnya sudah siap.
Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sup krim dengan Parmesan - akan lebih enak lagi.
Untuk mencegah akar seledri yang sudah dikupas menjadi gelap, sebaiknya dimasukkan ke dalam air yang sedikit diasamkan.
Sup ini sangat empuk dan harum, anak-anak juga menyukainya. Dalam persiapan sup krim yang lembut pembuatannya dari seledri sangat sederhana dan memakan waktu yang minimal.
Bahan-bahan:
- Akar seledri - 500 g
- Satu bawang
- Kentang sedang - 3 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Kaldu ayam (atau air) - 3-4 gelas
- Krim - 100ml.
- Sepotong mentega untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan seledri dan kentang potong dadu, lalu goreng semuanya sedikit.
Kemudian tuangkan kaldu (untuk menutupi sayuran) dan masak selama kurang lebih 20 menit. Giling semuanya secara menyeluruh dengan blender dan terakhir tambahkan krim dan angkat.
Lalu hiasi dengan sayuran hijau.
Resep ini tidak hanya cepat, tetapi juga sangat sederhana, karena untuk menyiapkan sup seperti itu Anda memerlukan bahan dan tenaga yang minimal, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.
Bahan-bahan:
- Satu akar seledri besar
- Empat kentang besar
- Dua bohlam
- Beberapa siung bawang putih
- Setengah gelas krim
- 30 gram mentega
- Daun salam, merica, garam, peterseli
Persiapan:
Cincang halus dan goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri dan biarkan mendidih sebentar. Mengisi air panas untuk menutupi sayuran.
Masak hingga empuk, terakhir tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan daun salam. Kemudian haluskan semuanya dengan blender (jangan lupa buang daun salamnya) dan tambahkan krim.
Didihkan kembali dan hidangan siap.
Aroma lembut tomat dan daun ketumbar hanya menonjolkan keunggulan hidangan ini. Supnya, meski tidak berlemak, cukup mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- Tomat - 4 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Seledri tangkai daun - 2 batang
- Bawang - 1 buah,
- Bawang putih muda - 0,5 kepala
- Beras - 20-30 gram
- Ketumbar - 0,5 ikat
- Dill - 0,5 ikat
- ghee
- Garam, merica secukupnya
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan wortel, potong seledri menjadi kubus kecil.
Tumis bawang bombay untuk jumlah kecil minyak, tambahkan wortel ke dalamnya dan didihkan semuanya sedikit.
Kupas tomat, potong dan tambahkan sayuran, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 10 menit. Lalu tambahkan air panas dan didihkan.
Tambahkan nasi ke dalam sup (bisa direbus sebentar dulu) dan seledri. Masak semuanya sampai nasi siap.
Bumbui sup dengan bumbu, adas, dan bawang putih. Gunakan blender untuk menghaluskan sup. Didihkan dan matikan. Sajikan dengan daun ketumbar.
Sup ini juga mudah disiapkan dan enak Menu Prapaskah atau orang yang sedang diet. Hidangan ini tentu akan memberikan gelombang kekuatan dan energi.
Bahan-bahan:
- Satu akar seledri besar
- Satu wortel besar
- Satu bawang
- 100 gram kembang kol
- Minyak zaitun
- Santan (bisa diganti santan)
Persiapan:
Goreng bawang bombay minyak zaitun, tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri, lalu tambahkan air hingga menutupi sayuran.
Masak sampai matang - 15-20 menit. Kemudian haluskan semuanya dengan blender dan tambahkan krim kelapa, garam secukupnya dan didihkan kembali.
Sup yang lezat, aroma yang luar biasa dan suasana hati yang baik- semua ini akan terjadi, gunakan saja resep sederhana ini.
Sup ini sangat mengenyangkan dan enak.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 400 gram
- paprika- 3 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Kentang - 3 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Seledri hijau - 60 g (seikat)
- Ketumbar - 1 sdt.
- Oregano - 1 sdt.
- Jahe - 1 sdt.
- Hitam merica bubuk, garam secukupnya
- Minyak zaitun
- Kemangi
Persiapan:
Pertama, rebus dagingnya. Potong semua sayuran dan letakkan di atas loyang, taburi seledri cincang, taburi minyak zaitun, tambahkan bumbu dan aduk.
Panggang dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 180 derajat. Sayuran yang sudah disiapkan masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan blender.
Encerkan puree dengan daging kaldu sapi dan kocok lagi dengan blender. Sajikan dengan potongan daging sapi rebus, hiasi dengan kemangi.
Bagi pecinta kacang-kacangan, sup ini pas - dimasak dengan sangat cepat, sangat enak dan mengenyangkan untuk disantap, dan yang terpenting - menyehatkan!
Bahan-bahan:
- Lentil - 200 gram
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 5 buah.
- Satu batang seledri
- Paprika
- Kunyit
- Jahe giling
- Lada hitam bubuk
Persiapan:
Potong wortel dan kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kunyit, paprika, jahe, merica dan garam disana lalu aduk.
Kemudian masukkan sayuran ke dalam kukusan. Sementara itu, potong seledri secara acak, masukkan ke dalam kukusan bersama sayuran lainnya dan tunggu hingga matang.
Masukkan sayuran ke dalam kukusan, masukkan lentil ke tempatnya (harus direndam terlebih dahulu dalam air selama sehari) dan masak dalam kukusan selama 15 menit.
Saat lentil dimasak, haluskan sayuran utama dalam blender. Agar proses ini mudah dan cepat, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Kemudian tambahkan lentil yang sudah disiapkan ke dalam puree dan didihkan. Sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sedikit krim asam atau krim ke dalam sup ini.
Sup ini tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Dan anak-anak sangat menyukainya karena aromanya yang lembut seperti susu.
Bahan-bahan:
- Batang seledri - 4-5 buah.
- Wortel
- Bohlam
- Krim - 150 gram
- Mentega - 20-30 gram
- Liter kaldu
- Siung bawang putih
- Tanaman hijau
- Rempah-rempah favorit
Persiapan:
Potong seledri, bawang bombay dan wortel. Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan seledri.
Tambahkan gorengan ke dalam wajan dengan kaldu dan masak selama 10 menit. Giling semuanya dengan blender dan masak lagi selama 5 menit.
Pada saat yang sama kami mengambil telur mentah dan kocok rata, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam sup, aduk terus.
Saat telur sudah matang, tuangkan krim, tambahkan garam dan bumbu, lalu didihkan. Angkat dari api dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit - dan sup pure sudah siap.
Cantik sup musim panas dari sayuran musiman dengan aroma yang pedas, sedikit manis dan juga mudah disiapkan - bahkan seorang pemula di dapur pun bisa mengatasinya.
Bahan-bahan:
- Akar seledri 400-500 gr
- Timun Jepang
- Wortel besar
- Kentang - 5 buah.
- Terong (kupas) - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Sage
- Kaldu (air)
Persiapan:
Trik resep ini adalah dengan memanggang semuanya di oven terlebih dahulu. Potong sayuran menjadi kubus dan taruh di atas loyang, tuangkan minyak zaitun dan garam, campur semuanya.
Anda bisa menaburkan sage - bumbu ini sangat cocok untuk resep ini. Panggang dalam oven dengan suhu 230 derajat selama 45 menit - sayuran akan menjadi karamel.
Setelah itu masukkan semua sayuran ke dalam mixer dan tambahkan sedikit kaldu atau air lalu potong-potong. Jika pure sudah kental, encerkan dengan sisa kaldu.
Saat disajikan, tambahkan sedikit krim atau krim asam ke setiap mangkuk sup pure.
Sup ini sangat sehat, beraroma dan empuk. Labu dan seledri berpadu serasi dalam hidangan ini. Masak sekali saja dan jangan pernah menyerah pada resep ini.
Bahan-bahan:
- Labu - 500 gram
- Kentang sedang - 5 buah.
- Kembang kol - 200 gram
- Seledri - 200 gram
- Wortel - 1 buah.
- Mentega - 1 sendok makan
- Sayuran favorit
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga menutupi semua sayuran ditambah satu sentimeter di atasnya.
Kemudian tambahkan garam dan merica, tambahkan mentega (bisa diganti minyak sayur) dan masak hingga empuk. Setengah dari air harus mendidih.
Kocok semuanya dengan blender dan rebus. Pada akhirnya tambahkan sayuran.
Pelengkap sempurna untuk sup ini adalah biji labu. Mereka perlu digoreng dalam wajan kering dan ditaburi sup pure sebelum disajikan - aromanya akan meningkatkan kenikmatan makan.
Cantik, harum dan cara yang enak menurunkan berat badan adalah tentang sup pure dengan seledri. Minimal kalori, namun manfaat maksimal berpadu sempurna dalam sajian ini.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Kentang - 3 buah.
- Kemangi segar - 40 g
- Tangkai seledri
- kenari- 50 gram
- Garam secukupnya
Persiapan:
Potong semua sayuran kecuali kentang ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam mangkuk. Letakkan fillet potong dadu di atasnya dan tambahkan garam.
Tambahkan air (untuk menutupi sayuran) dan masak selama 30 menit. Setelah kita haluskan dengan blender, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu atau air.
Didihkan kembali, lalu masukkan potongan kemangi dan angkat. Sebelum disajikan, hiasi dengan kemangi dan taburi kacang.
Sup Zucchini dan Seledri Vegan
Sangat resep yang cocok untuk vegan dari sayuran musiman. Ini memasak dengan cepat dan makan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- Zucchini sedang - 1
- Batang seledri - 3-4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Siung bawang putih
- 800ml air
- Garam lada
- Sekelompok peterseli
- Minyak zaitun - 20 gram
Persiapan:
Zucchini dan seledri harus dipotong dadu, tambahkan air, garam, dan dibakar.
Goreng hingga air mendidih minyak bunga matahari bawang bombay, wortel dan bawang putih.
Jika penggorengan sudah siap, campurkan dengan kuah, lalu tambahkan peterseli, merica, dan masak kuah hingga semua bahan siap.
Saat sayuran sudah empuk, angkat sup dari api dan haluskan dalam blender.
Sangat mengisi dan sup bergizi Dengan aroma halus Pala. Cocok untuk makan siang setiap hari.
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 150 gram
- Seledri - 200 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - 40 gram
- Pala - 5 gram
- Tahi lalat dan merica secukupnya
Persiapan:
Kacang polong harus dicuci dan direndam dalam air selama 5 jam. Rebus kacang polong hingga benar-benar lunak (sekitar 3 jam).
Goreng bawang bombay, wortel, dan seledri dalam wajan dengan minyak sayur dan tambahkan penggorengan ini ke kacang polong.
Menambahkan Pala, lalu haluskan semuanya dengan blender. Encerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air atau kaldu. Rebus lagi dan sup sudah siap.
Haluskan sup seledri
Seringkali seledri diabaikan, diabaikan saat menyiapkan sup, lauk sayur atau makanan ringan. Penggunaan seledri yang paling umum adalah dalam persiapan salad: apel, seledri, dan saus madu. Dan batasan ini sama sekali bukan karena seledri aromatik tidak enak atau tidak cocok untuk hidangan lainnya. Ini semua tentang ketidaktahuan! Tidak banyak yang menyadari bahwa akar seledri, serta tangkai daunnya, dapat berhasil digunakan oleh banyak orang makanan vegetarian. Tebal sup sayuran, sup krim, semur, bubur, makanan ringan panas dan banyak lagi.
Anda akan terkejut, tetapi akar seledri bisa digoreng dengan sayur atau mentega sampai berwarna cokelat keemasan - irisan seledri yang berwarna kemerahan akan renyah di luar dan empuk serta berair di dalam.
Ini resep paling sederhana sayuran aromatik- ini adalah sup pure seledri, yang dibuat dari bagian akar dan tangkai daun dengan tambahan krim, susu tanaman atau kaldu sayur.
Jadi mari kita mulai:
- 1 akar seledri sedang
- 2-3 batang seledri
- 1 bawang bombay kecil
- 2 kentang besar
- 2 siung bawang putih
- 100ml. susu, krim, atau lebih baik (jika diinginkan, ganti dengan kaldu sayuran atau air)
- minyak sayur
- 1-2 biji kapulaga
- garam, merica secukupnya
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur selama 3-4 menit, potong akar seledri menjadi kubus dan goreng bersama bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan pucat. Cincang halus bawang putih dan tambahkan bawang bombay dan seledri setelah Anda mengangkat wajan dari api. Bawang putih hanya perlu dihangatkan sedikit untuk mengeluarkan aromanya.
Agar kapulaga dapat memberikan rasa yang maksimal, Anda perlu menghancurkan biji kapulaga secara menyeluruh dengan bagian belakang atau ujung pisau atau benda lain yang nyaman. Biji berwarna gelap yang ada di dalam bulir harus diratakan. Untuk kenyamanan, Anda juga bisa menggunakan kapulaga yang digiling menjadi bubuk, tetapi aroma supnya akan berkurang.
Tambahkan kapulaga ke sayuran.
Potong bagian tangkai daun seledri menjadi potongan-potongan berukuran 5-7 cm, siram bawang bombay dan akar seledri dengan air, masukkan tangkai daun, kentang potong dadu dan masak semua sayuran hingga kentang siap.
Saat kentang sudah matang, tuangkan krim atau susu, tambahkan garam dan kocok dengan blender hingga massa homogen. Tempatkan sup kental seledri di atas api dan biarkan mendidih lagi selama 1-2 menit.
Sup akar seledri ternyata sangat empuk, dengan rasa yang enak rasa pedas karena kombinasi seledri dan kapulaga yang tidak biasa.
Selamat makan!
Seminggu sekali, saya dan suami selalu pergi ke supermarket besar dengan membawa daftar belanjaan yang diperlukan.
Paling sering kita membeli bahan makanan di Tvoy Dom, lebih jarang di Metro (walaupun dekat dengan rumah), dan terkadang di Azbuka Vkusa. Kami jarang pergi ke Auchan. Saya merasa paling nyaman di “Rumah Anda” dan “ABC”. Tapi sekarang tentang hal lain... Saya punya kebiasaan bodoh melihat keranjang tetangga saya satu per satu. Sepanjang waktu saya dengan penuh rasa ingin tahu mempelajari siapa yang membeli apa, dan kemudian saya menganalisis dan mencoba menebak bagaimana seseorang hidup dan seperti apa dia.
Hal yang paling menarik adalah penonton di semua toko sangat berbeda-beda sehingga semakin menarik untuk ditonton.
Saya pikir semua orang Moskow memiliki gagasan bagus tentang "potret" rata-rata pembeli Auchan. Keranjang konsumen di sana sederhana: beberapa potong roti, paket besar pasta murah, paket besar mayones, dan beberapa Cola... Terlebih lagi, gerobak yang sangat besar dan sama sekali tidak mahal pada akhirnya. Potretnya sederhana. Agar tidak terdengar sok dan sombong, saya tidak akan panjang lebar. Izinkan saya mengatakan bahwa kami mencoba menghindari Auchan. Apalagi setelah kejadian membeli daging berwarna...
Sebaliknya, Azbuka adalah supermarket premium. Saya belum pernah melihat keranjang besar di sana dan gerobak penuh. Namun entah kenapa aku mengantri di belakang seorang lelaki terhormat yang sedang membeli: majalah Afisha-Food, sebungkus pasta mahal, saus pesto, dan beberapa lainnya. saus siap, keju, menurut saya Provolone, sosis mahal, croissant yang baru dipanggang, dan biscotti Italia.
Apa maksudku?
Dari toko ke toko, potret pembeli berubah tergantung ukuran dompet. Oleh karena itu, keranjang makanan pun berubah. Namun maknanya tetap sama. Masyarakat berbondong-bondong membeli makanan siap saji dan produk setengah jadi. Tentu saja, keuangan memberi kita lebih banyak kebebasan dan kesempatan untuk membeli makanan cepat saji yang lebih baik dan segar. Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang memikirkan fakta bahwa untuk menyiapkan pasta, salad, atau sup segar, 15-20 menit sudah cukup. Ini tidak memakan waktu lebih lama daripada menggoreng irisan daging siap pakai yang dibeli di toko, tetapi ini jauh lebih sehat dan enak. Dan sekarang saya punya pertanyaan. Mengapa orang lebih memilih makanan cepat saji dan siap saji? Menurut saya, ini bukan hanya masalah waktu saja (perbedaan 5-10 menit tidak terlalu signifikan). Mungkinkah budaya makanannya belum ditanamkan? Rasa tidak berkembang? Dulu saya berpikir cara ini lebih mudah dan murah. Analisis menunjukkan bahwa hal ini tidak sesederhana dan tidak terlalu murah sehingga mengorbankan rasa dan kualitas. Sekarang saya cenderung berpikir bahwa orang sering kali tidak peduli dengan apa yang mereka makan. Banyak orang hanya ingin “mengisi” perutnya dan terlebih lagi bahan tambahan penyedap rasa dan penambah rasa, semakin baik. Ada McDonald's tidak jauh dari rumah kami, yang terpaksa kami lewati dalam perjalanan menuju jalan raya utama. Jadi, ada kemacetan lalu lintas yang gila-gilaan di sana - antrean di McDonald's. Mobil dari yang paling sederhana hingga yang termahal. Itu. Apakah “kaya” dan “miskin” disatukan oleh kecintaan mereka pada kentang goreng dan hamburger?
Saya sekarang ingat hari-hari ketika saya dan suami baru saja berkencan. Kemudian kami benar-benar tidak meninggalkan restoran. Kemudian kehidupan keluarga dimulai dan ketika kami harus makan di rumah, kami hanya menyiapkan produk setengah jadi. Tampaknya segala sesuatunya panjang, sulit, membosankan, dll. Kecintaan kami pada memasak benar-benar membuka mata kami terhadap dunia.
Hari ini adalah sup yang sangat saya dan suami sukai. Akar seledri adalah sayuran yang cocok untuk salad, sebagai lauk, dan sup yang dibuat darinya sangat lezat. Alternatif yang bagus dan sehat untuk kentang biasa. Ngomong-ngomong, sup ini bisa dibuat tanpa kentang sama sekali, tentu saja lebih diet. Ini lucu, tetapi seledri mengalami perjalanan yang sulit ke meja kami. Untuk waktu yang sangat lama saya bergumul dengan penolakan suami saya, yang tumbuh besar dengan mengonsumsi kentang, dan keyakinannya bahwa kentang sama “menjijikkannya” dengan terong, brokoli, dan bayam.
Saya yakin akar seledri sangat populer di kalangan food blogger karena kandungannya rasa yang tidak biasa Dan sifat-sifat yang bermanfaat. Tapi saya belum melihat keajaiban ini di “keranjang” pelanggan supermarket lainnya. Menakjubkan. Namun, apa yang membawa kita ke restoran cepat saji? Apa yang memandu kita saat memilih sup dari “kantong” alih-alih mengambil satu set sayuran sederhana dan membuat sup asli darinya?
Krim sup akar seledri
Bahan-bahan:
Melayani 4
1 akar seledri berukuran sedang
1 bawang bombay
2 kentang ukuran sedang
3 siung bawang putih
kurang lebih 500-700 ml kaldu sayur
150 ml krim rendah lemak
1 sendok teh. malsa zaitun
garam, lada hitam bubuk secukupnya
Bagaimana melakukan:
1. Cincang bawang putih, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga bening di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
2. Kupas akar seledri dan kentang, lalu potong dadu kecil. Tambahkan ke bawang merah dan bawang putih. Goreng sayuran kurang lebih 5 menit, tuang kaldu hingga cairan menutupi sayuran seluruhnya. Masak hingga mendidih, tambahkan garam. Pada panas rendah masak selama 25-30 menit. Seledri dan kentang harus benar-benar matang.
3. Giling dalam food processor hingga menjadi bubur. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan. Tuangkan krim, merica, dan didihkan. Mencampur. Matikan api. Sajikan sup dengan crouton dan bumbu segar.
PS. Selamat makan!
Memuat...