Kue kacang kismis biji poppy. Kue poppy - ide paling enak dan orisinal untuk menyiapkan suguhan pesta

Halo!

Jika saya dulu punya makanan yang dipanggang adonan biskuit Itu tidak berhasil, tetapi sekarang semuanya berjalan sebagaimana mestinya. Itu semua tergantung pada batch dan suhu pemanggangan kue.

Saya suka kue ini karena mengandung biji poppy dan coklat. Dan krim yang terbuat dari susu kental manis dan mentega adalah favorit saya.

Jadi, untuk membuat kuenya saya membutuhkan produk ini.

Lalu saya mulai menguleni adonan.

Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.

Adonan pertama kali diuleni dalam mangkuk biasa. Jadi saya memasukkan semua kuning telur dan semua gula ke dalam mangkuk.

Menggunakan mixer, saya kocok kuning telur dengan gula hingga lembut. Campurannya harus menjadi kental dan berwarna agak kekuningan. Agar kuning telurnya lebih enak dan cepat, saya selalu menambahkan sedikit air panas(sekitar satu sendok teh).

Di mangkuk lain, saya kocok putihnya dengan sedikit garam hingga membentuk puncak. Saya memasukkan putihnya ke dalam mangkuk berisi campuran kuning telur, tetapi tidak diaduk.

Saya menuangkan tepung.

Aduk rata dengan spatula kayu dari atas ke bawah. Anda hanya perlu mengaduknya sebentar saja, hingga gumpalan besar proteinnya hilang.

Pisahkan separuh adonan ke dalam mangkuk lain. Dan ke dalam adonan ini saya memasukkan biji poppy kering, sepertiga sendok teh soda dan sejumput asam sitrat.

Campur adonan dengan spatula.

Bentuk terpisah tertutupi kertas perkamen dan meletakkan adonan yang dihasilkan. Saya menghaluskannya dengan spatula.
Ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memanggang kue bolu pada dasarnya dengan cara yang sama. Artinya, pertama oven saya dipanaskan hingga 200°. Saya menempatkan loyang dengan adonan dan memanggang selama 10 menit. Kemudian saya turunkan suhunya menjadi 170° dan panggang kue pada suhu tersebut sampai matang. Ini 30 menit lagi (mungkin sedikit lebih lama).

Saat kuenya sudah berwarna kecokelatan, saya dengan hati-hati membuka pintu dan memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Tusuk gigi saya masih kering, jadi saya keluarkan cetakannya.

Sekali lagi, pisahkan cincin dengan hati-hati dan pindahkan kue melewati tepi kertas ke rak kawat. Dia mengeluarkan kertas itu dan membalikkan kue itu ke atas handuk. Tenang.

Sementara itu, saya mulai membuat kue kedua. Dalam mangkuk dengan sisa adonan, saya memasukkan kakao, sepertiga sendok teh soda, dan sejumput asam sitrat.

Aduk agar coklat dan soda merata ke seluruh adonan.

Tempatkan adonan dalam loyang yang dialasi perkamen.

Saya memanggangnya dengan prosedur yang sama seperti kue biji poppy.

Saat kuenya ada di oven, saya menyiapkan krimnya.

Untuk melakukan ini saya menaruhnya di mangkuk mentega dan uleni dengan spatula. Minyaknya seharusnya suhu kamar, jadi harus dikeluarkan dari kulkas terlebih dahulu.

Tambahkan susu kental sedikit demi sedikit lalu aduk.

Saat semua susu kental sudah ada di mangkuk berisi mentega, saya kocok produk ini dengan mixer. Untuk membuat krim yang baik - kental dan homogen - susu kental manis harus utuh (tanpa tambahan minyak, susu bubuk dan lain-lain) dan juga pada suhu kamar. Segera setelah krim menyatu, Anda harus berhenti mengocok, karena krim akan terpisah dan menjadi bopeng.

Kue coklat yang sudah jadi juga perlu didinginkan.

Lalu saya memotong setiap kue menjadi dua bagian dengan pisau tajam.

Saya mengumpulkan kuenya. Pertama saya taruh kuenya dengan biji poppy, lapisi dengan krim dan ditaburi kacang tumbuk.

Saya melapisi kuenya dengan coklat dan juga melapisinya dengan krim dan ditaburi kacang.

Jadi saya mengumpulkan seluruh kuenya.

Saya mengolesi bagian atas kue dan sedikit sisinya dengan krim. Ditaburi kacang tanah.

Kue itu saya simpan di dalam ruangan selama dua jam agar terendam krim, lalu saya masukkan ke dalam lemari es sampai hari berikutnya.

Ini kue yang saya buat.

Waktunya memasak: PT03H00M 3 jam

Untuk meja pesta Saya sarankan Anda menyiapkan kue Royal dengan biji poppy, kacang-kacangan dan kismis, dan resep yang sudah terbukti foto langkah demi langkah Saya sudah menyiapkannya untuk Anda.

Sebagian besar resep favorit saya berasal dari ibu saya. Dia memasak dengan sangat baik untuk saya, dan kecintaan memasak ini diturunkan kepada saya. Sejak kecil, saya menyimpan buku catatan tempat saya menuliskan semua hal yang paling enak dan favorit.

Saya suka kue kerajaan dari segi rasa dan penampilannya - sangat elegan dan meriah. Dan miliknya kue yang berbeda- itu hanya dongeng. DAN krim asam melengkapi keseluruhan gambar - membuat kuenya sangat berair. Pokoknya, ayo masak!

Bahan-bahan

Produk-produk berikut dibutuhkan untuk shortbread:

telur – 6 buah.
gula – 3 cangkir
krim asam – 3 cangkir
bubuk soda kue– 3 sdt.
tepung – 3 cangkir
mentega – untuk mengoles wajan (sekitar 3 sdm)

Isian untuk kulitnya:

biji poppy, kacang-kacangan dan kismis - masing-masing 1 cangkir
3 sdm. biji cokelat

Untuk krim untuk 3 lapisan:

krim asam - 600ml
gula - setengah gelas

Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan beberapa sendok makan coklat bubuk, kacang tumbuk atau biji poppy.

Cara membuat Kue Kerajaan: resep

Semua kue di dalamnya berpadu sempurna satu sama lain, dan krimnya melengkapi rasanya serta membuat kuenya empuk. Saya yakin Anda akan menghargai kue ini, dan pastikan kue ini tidak disebut “Royal” tanpa alasan.

Tidak semua orang bisa mencoba kue kismis biji poppy. Anda dapat memperbaiki kesenjangan ini dengan menyiapkan makanan penutup Anda sendiri. Prosesnya sangat sederhana, Anda hanya perlu memanggang tiga buah biskuit dengan isian berbeda dan mengolesnya dengan mentega atau krim asam.

Selain kismis dan biji poppy, kue ini mengandung: kenari, dan, seperti yang Anda tahu, semuanya sangat berguna bagi tubuh kita. Anda tidak perlu memaksa anak Anda untuk mengisi kembali vitamin dan mineralnya, mereka hanya perlu membuat kue ini secara rutin.

Bentuk kue tiga lapis dengan kismis, kacang-kacangan, biji poppy sesuai kebijaksanaan Anda, cara penyusunan kue sama sekali tidak penting. Yang penting kuenya terlihat asli dan cantik saat dipotong (seperti di foto). Dan Anda akan mengetahui betapa lezat rasanya saat Anda memasaknya.

Kue dengan kismis, biji poppy, dan kacang-kacangan

3 telur; 330 g masing-masing krim asam dan gula; 2 gelas penuh tepung; 110 g kismis dan biji poppy; 150 gram kacang; satu setengah ubin susu coklat; garam di ujung pisau; soda dan cuka.

Resep krim mengasumsikan kehadirannya produk berikut: 300ml susu; 90 gram gula pasir; 2 telur; 2 sendok besar tepung; ¾ batang mentega. Disarankan untuk memberi rasa pada krim gula vanila, kamu membutuhkan satu sachet.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

Uleni adonan dengan mencampurkan telur dengan gula, garam dan krim asam. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam massa yang dihasilkan di beberapa bagian. Matikan soda dan tuangkan ke dalam campuran.
Bagi adonan menjadi tiga bagian dan tambahkan isian ke masing-masing bagian. Yang pertama - kismis yang dicuci dan dikeringkan, yang kedua - kacang yang dihancurkan, yang ketiga - biji poppy yang sudah disiapkan.
Panaskan oven terlebih dahulu, suhunya harus 180-190 derajat, dan panggang kue pertama.
Setelah 20 menit, periksa kesiapan kue bolu kismis dengan tusuk gigi dan, jika semuanya baik-baik saja, keluarkan dari oven.
Panggang dua biskuit lagi dengan cara yang sama dan dinginkan di rak kawat.

Sementara itu, mulailah menyiapkan lapisannya.

Resep krim untuk kue tiga lapis:

Kocok telur dengan gula pasir, lalu tambahkan sebungkus gula vanila ke dalam adonan.
Tambahkan tepung terigu dan 50 ml susu dingin.
Aduk campuran yang dihasilkan dengan baik dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi sisa susu hangat.
Letakkan campuran di atas api dan aduk terus dengan pengocok. Krimnya tidak boleh gosong, jika tidak rasanya akan sangat menurun.
Segera setelah campuran mendidih dan mengental, angkat dari api dan masukkan mentega lembut.
Susun kue tiga lapis. Lapisi setiap kue dengan krim, lapisi juga bagian samping dan atas kue.
Hiasi kue sesuka Anda menggunakan keping coklat, kacang cincang, remah biskuit(melihat foto).
Kue harus direndam sesuai resep, jadi diamkan selama 10-12 jam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menguleni adonan:

3 telur; satu setengah gelas gula pasir; 2 setengah cangkir tepung; 300 gram krim asam; satu setengah tas bubuk pengembang; 120 g masing-masing biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan.
Buat krim dari sebungkus mentega dan satu kaleng susu kental rebus.
Selain itu, Anda membutuhkan: satu pisang, satu jeruk, dan 3 kiwi.

Resep membuat kue:

Bagi bahan menjadi tiga bagian dan uleni beberapa jenis adonan: satu dengan kismis, kedua dengan kacang, dan ketiga dengan biji poppy. Siapkan bahan terlebih dahulu: potong kacang, cuci kismis dan keringkan di atas serbet, kukus biji poppy dengan air mendidih selama 30 menit, lalu tiriskan airnya.
Panggang kuenya oven panas, dalam 20 menit mereka akan siap. Untuk memastikannya, tusuk kue dengan korek api atau tusuk gigi, kue harus tetap kering, tanpa remah adonan mentah.
Oleskan kue kerajaan dengan krim, yang perlu disiapkan saat kue mendingin. Mengocok mentega halus, masukkan susu kental manis rebus sedikit demi sedikit. Mencapai pembentukan massa yang mengembang.
Lipat kue dengan kacang, biji poppy, kismis kue bolu, menutupinya dengan lapisan.
Tutupi bagian atas kue dengan lapisan krim. Kupas buahnya dan bagi menjadi beberapa bagian: potong pisang dan kiwi menjadi irisan, dan jeruk menjadi irisan. Tempatkan buah di atas kue dengan pola yang indah (seperti pada foto) dan kirim nampan berisi piring ke tempat yang sejuk.
Sabar, cobalah kue Raja, yang meliputi kismis, kacang-kacangan, dan biji poppy, hanya akan tersedia dalam beberapa jam.

Kue tiga lapis yang terbuat dari kue bolu dengan kacang, biji poppy, dan kismis dipanggang dari:

tiga telur; 170 gram mentega; satu kaleng susu kental (Anda perlu merebus atau memasak sekaleng susu kental di rumah); 200 ml krim tinggi lemak; 300 g gula kristal halus; 1,5 cangkir krim asam; 1 ½ cangkir tepung; setengah gelas bahan tambahan: kismis, kacang-kacangan, biji poppy.

Resep:

Pertama siapkan biji poppy dengan cara merendamnya dalam sirup hangat dan menggorengnya dalam wajan.
Cuci kismis, tuangkan air mendidih ke atasnya dan setelah 15 menit letakkan di atas serbet kertas hingga kering.
Potong kacangnya potongan-potongan kecil atau haluskan dalam blender.
Untuk kue pertama, haluskan telur dengan setengah gelas krim asam, gula, dan tepung. Tuangkan kedalam soda mati, tambahkan kacang.
Panggang kue dengan suhu 200 derajat dalam bentuk bulat, diolesi minyak minyak sayur, membentuk. Setelah 20 menit, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan kue di rak kawat.
Uleni adonan untuk kue berikutnya dengan cara yang sama, tetapi tambahkan komponen lain - kismis, lalu untuk kue ketiga.
Siapkan krim yang akan Anda gunakan untuk melumasi kue Dongeng dengan kismis, kacang-kacangan, dan biji poppy dari krim dan susu kental rebus. Pertama, kocok krim dalam blender, lalu tambahkan mentega lunak sedikit demi sedikit.
Anda akan mendapatkan massa krem yang lapang dan lembut.

Susun kue bolu Dongeng di atas piring dengan cara menumpuk lapisan kuenya lalu diolesi krim mentega. Hiasi kue dongeng dengan kelapa dan keping cokelat dan dinginkan selama 8 jam.

Jika resep kue Dongeng dengan krim mentega tidak cocok untuk Anda, saya sarankan Anda memperhatikan resepnya, yang membutuhkan krim lain - custard.

Kue Dongeng yang berisi kismis, biji poppy, dan kacang-kacangan dipanggang dengan cara serupa, hanya peran lapisan di dalamnya yang dimainkan oleh custard, yang dapat dibuat dari: dua butir telur; 100 gram mentega; segelas susu; dua sdm. sendok tepung dan 75 g gula pasir.

Tidak ada makanan manis yang dibeli di toko yang dapat dibandingkan dengan kue buatan sendiri yang asli. Bagaimanapun, itu akan disiapkan dengan cinta dari yang paling segar produk alami. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue tiga lapis dengan biji poppy, kacang-kacangan, dan kismis. DI DALAM buku catatan Bagi banyak ibu rumah tangga, ini termasuk kue “Fairy Tale”. Namanya berbicara sendiri; kuenya ternyata luar biasa lezat.

Resep kue dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung terigu – 80 gram;
baking powder – 15 gram;
telur besar – 1 buah;
gula pasir- 100 gram;
krim asam – 90 gram;
opium – 100 gram;
kismis ringan- 100 gram;
kacang cincang – 100 g.

Untuk krim:

krim asam 25% lemak – 250 g;
gula.

Persiapan

Pertama, mari kita membuat adonan kue tiga lapis - dengan biji poppy, kismis, dan kacang. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam dan campur dengan sendok. Tambahkan tepung dan baking powder di beberapa bagian. Sekarang tambahkan biji poppy dan aduk rata. Dari rangkaian produk yang sama kami membuat adonan untuk lapisan kue kedua, tambahkan kacang cincang ke dalamnya. Dan tambahkan kismis ke sepertiga adonan. Panggang ketiga kue selama sekitar setengah jam. Lalu kami mendinginkannya dan membuat krim: haluskan krim asam kental dengan gula. Jumlahnya kami sesuaikan dengan selera. Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim dan biarkan kue Dongeng tiga lapis terendam selama satu atau dua jam.

Bahan-bahan:

tepung – 270 gram;
telur ayam- 3 buah.;
krim asam – 300 gram;
kismis putih – 150 g;
opium – 100 gram;
gula – 270 gram;
hazelnut cincang – 100 g;
mentega lunak – 170 g;
soda kue – 10 gram;
– 1 bank;
krim 33% lemak – 180 ml.

Persiapan

Pertama, mari kita siapkan bahan untuk membuat kue buatan sendiri dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan. Potong hazelnut dengan pisau, sisakan beberapa kacang - kita membutuhkannya untuk hiasan. Kami mencuci biji poppy dan mengisinya air Manis dan diamkan selama setengah jam. Setelah itu masukkan ke dalam penggorengan dan panaskan hingga kelembapannya menguap. Kami juga mencuci kismis dan mengeringkannya dengan tisu, lalu menggulungnya dalam tepung. Berkat persiapan ini, kismis tidak akan jatuh ke dasar loyang saat dipanggang. Sekarang isiannya sudah siap, mari kita lanjutkan ke adonan: haluskan telur dan gula pasir, tambahkan krim asam, tambahkan tepung terigu dan slaked soda, aduk, bagi adonan menjadi 3 bagian. Sekarang kami memasukkan bahan pengisi kami sendiri ke masing-masing dan mengaduk. Kami memasukkan sebagian adonan ke dalam cetakan dan memanggang kue selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Kami melakukan ini dengan setiap bagian. Sekarang siapkan krimnya: kocok krim, tambahkan mentega lunak dan susu kental. Aduk rata dan lapisi kue yang sudah dingin dengan krim. Hiasi bagian atas kue dengan remah-remah

Siapa yang tidak suka menjamu tamu, bahkan keluarganya, dengan sesuatu yang manis dan enak? Anda bisa meminumnya dengan teh, atau Anda bisa meminum sesuatu yang lebih kuat, minuman keras, misalnya, atau anggur manis dengan makanan penutup yang begitu lezat. Tidak terkecuali kue dengan kacang, biji poppy, dan kismis. Produk serupa dalam seni kuliner Uni Soviet disebut “Dongeng”, dan bahkan memiliki standar tersendiri. Betapa lezatnya rasanya telah terhapus dari ingatan seiring berjalannya waktu. Dan kami akan mencoba memasaknya dengan kacang-kacangan, biji poppy, dan kismis, terdiri dari beberapa kue yang direndam dalam krim dan cantik-cantik ini. bahan-bahan yang sehat. Baiklah, jilat saja jarimu!

Kue dengan kacang, biji poppy, dan kismis

Bahan-bahan: tiga butir telur, satu setengah cangkir tepung, satu setengah cangkir gula, satu setengah cangkir krim asam, tiga sendok teh baking powder (kami siapkan di rumah: sepuluh gram asam sitrat, lima belas gram baking powder soda, tiga puluh gram tepung). Untuk mengisi kue, ambil setengah gelas biji poppy, setengah gelas kupas dan haluskan kenari, setengah gelas kismis. Untuk krim - krim asam dan gula.

Membuat kue sesuai resep klasik

Kami mulai menyiapkan kue dengan kacang, biji poppy, dan kismis dengan adonan dan lapisan kue. Kami mengingatkan Anda bahwa akan ada tiga di antaranya. Oleh karena itu, adonan perlu dibagi menjadi tiga bagian yang sama besar. Beberapa ibu rumah tangga melakukannya dengan sangat sederhana: untuk setiap kue mereka menguleni adonan secara terpisah menggunakan sepertiga bahan. Mari kita lakukan hal yang sama. Campur gula pasir, telur dan krim asam, kocok perlahan. Ayak tepung, campur dengan baking powder dan tambahkan ke massa total. Campur dengan baik. Ternyata cukup adonan. Tambahkan biji poppy ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven, panaskan terlebih dahulu pada suhu 200 o C. Ini sekitar setengah jam. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan korek api biasa atau tongkat kayu: jika adonan sudah matang, adonan tidak akan lengket.

Kue kedua dan ketiga

Kami memanggang kue kedua dan ketiga dengan cara yang sama. Hanya sebagai pengganti biji poppy kami menambahkan kacang, kupas dan cincang kasar, serta kismis (sultana) yang diadu. Kacang, seperti kismis, lebih baik diambil segar dari pasar. Sekalipun harganya lebih mahal. Tapi, apa pun yang Anda katakan, ada jaminan keasliannya: dalam kemasan di supermarket sering kali sudah basi, tanpanya rasa asli, dikebiri. Kami memanggang ketiga kue kami satu per satu dan membiarkannya dingin.

Krim

Sementara itu, mari kita buat krimnya. Yang paling sederhana, tapi enak! Kocok satu gelas krim asam, cukup kental, dalam blender atau mixer dengan beberapa sendok besar gula. Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih menambahkan madu sebagai pilihan. Hal utama di sini adalah hasilnya lapang, dikocok dengan baik, dan homogen.

Akhir

Selanjutnya, lapisi kue dengan banyak krim dan susun satu di atas yang lain. Dalam urutan apa? Terserah Anda untuk memutuskan. Ada yang menaruh biji poppy di tengahnya, katanya lebih enak. Biarkan kue terendam seluruhnya. Di atas pekerjaan seni Kuliner hiasi dengan kacang dan kismis yang sama. Bisa juga digunakan keping cokelat. Di sini kebebasan memilih ada di tangan Anda. Yang utama adalah memperhatikan bahan utama penyusun kue: lapisan kue, biji poppy, kacang-kacangan, kismis, krim. Dan tamu Anda dijamin akan mendapatkan kenikmatan dari hidangan penutup yang lezat dan sangat sehat.

Kue "Poppy-kacang-kismis". Resep dengan variasi

Anda bisa membuat kue serupa dengan Custard. Beberapa orang bahkan lebih menyukainya. Caranya, campurkan dua 100 gram gula pasir dan setengah gelas tepung yang diayak. Tambahkan setengah gelas susu hangat dan aduk. Tambahkan lebih banyak susu (250 gram) ke dalam campuran yang dihasilkan. Didihkan, aduk. Masak sampai mengental dengan api kecil. Tambahkan seratus gram mentega dan kocok dengan mixer hingga rata. Kami melapisi kue dengan krim yang dihasilkan ini. Semua operasi lainnya tetap sama seperti pada resep pertama. Selamat makan!