Di rak-rak toko Anda dapat menemukan banyak jenis kopi instan: bubuk, butiran, dan kering beku. “Pecinta kopi” sejati tentu lebih suka membeli biji kopi alami atau kopi bubuk. Namun kebetulan juga tidak ada waktu atau kesempatan untuk menyeduh secangkir minuman aromatik alami.
Di sinilah kopi instan berperan sebagai penyelamat. Minuman beku-kering dianggap sebagai minuman dengan kualitas terbaik dan termahal dari semua jenisnya. Lalu apa itu kopi beku-kering, dan apa bedanya dengan kopi butiran atau bubuk?
Kopi beku-kering: apa artinya?
Kopi beku-kering disebut juga bekukan kering, yang berarti "pembekuan kering". Ini adalah minuman instan yang diperoleh penguapan vakum cairan dari biji kopi. Prosedur ini cukup panjang dan mahal. Teknologi sublimasi bahan baku kopi ditemukan pada tahun 60an. abad terakhir. Ini terdiri dari pembekuan cepat dan pengeringan vakum bubuk kopi secara bersamaan. Pada saat yang sama, aroma, rasa dan kekuatannya tetap terjaga kopi alami. Namun perlu diperhatikan bahwa minuman beku-kering ini dibuat dari biji kopi dengan kualitas paling rendah.
Tahukah Anda jenis kata “kopi” yang maskulin atau netral? Anda akan menemukan jawabannya di .
Proses produksi: cara pembuatan kopi jenis ini
Mungkin, banyak pecinta minuman pagi yang kuat bertanya-tanya bagaimana kopi beku-kering dibuat. Prosedur ini cukup rumit dan terdiri dari beberapa tahapan.
Perlu dicatat bahwa untuk merek kopi mahal mereka hanya menggunakan ekstrak alami dan minyak esensial. Tipe yang lebih murah didominasi oleh pengganti sintetis. Anda dapat membaca lebih lanjut mengenai berapa banyak kopi yang terkandung dalam kopi instan.
Berkat teknologi beku-kering inilah kopi instan beku-kering tidak hanya mempertahankan rasa dan aromanya yang kaya semaksimal mungkin. kopi giling, tapi banyak khasiat yang bermanfaat dari minuman alami.
Anda bisa mengetahui berapa kalori yang ada pada kopi dengan susu, gula dan tanpa.
Apa perbedaan antara kopi beku-kering dan kopi butiran?
Seringkali sebagian besar pembeli kopi bertanya-tanya: apa perbedaan antara kopi beku-kering dan kopi instan butiran atau bubuk. Harus dikatakan bahwa perbedaannya bukan hanya terletak pada harga atau rasa, tetapi juga dalam teknologi produksi.
Bedanya, kopi beku-kering dibuat dengan cara pembekuan cepat, dengan pengeringan bahan baku secara vakum tanpa terbentuknya cairan. Dan untuk menghasilkan minuman berbentuk butiran atau bubuk, ekstrak kopi disemprotkan dan diuapkan begitu saja kelebihan air. Untuk kopi butiran, bedak yang dihasilkan sedikit dibasahi. Hasilnya adalah butiran longgar berwarna coklat tua. Untuk membuat minuman bubuk termurah, “debu” kopi hasil penguapan langsung dikemas dalam kantong atau toples, tanpa melalui pengolahan terlebih dahulu.
Perbedaan antara kopi beku-kering dan lagi rasa yang kaya, warna karamel muda dan butiran berbentuk piramida rapi. Produsen mengklaim bahwa minuman ini mempertahankan rasa dan aroma aslinya. kopi biji, karena proses sublimasi tidak merusak struktur molekul kopi. Namun tidak demikian. Bagaimanapun, minuman instan apa pun harus diolah dengan perasa sebelum dikemas. Oleh karena itu, bicarakan secara lengkap asal alami Tidak perlu kopi beku-kering.
Manfaat dan bahaya kopi instan jenis ini
Ada anggapan bahwa kopi beku-kering tidak berbahaya bagi kesehatan seperti kopi instan biasa. Manfaat penggunaannya sudah jelas. Minuman beku-kering ini mengandung cukup banyak niasin, kafein, antioksidan, dan sangat sedikit yang berbeda bahan tambahan kimia. Namun jangan lupa bahwa penggunaan kopi beku-kering (dan juga kopi instan) secara berlebihan dapat menyebabkan bahaya yang serius. Kopi instan apa pun bisa membantu pengeluaran kalsium dari dalam tubuh sehingga menyebabkan gangguan pada fungsi jantung dan saluran pencernaan, memiliki efek diuretik yang kuat, berdampak negatif potensi pria, dapat menyebabkan kemandulan pada wanita. Baca lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kopi instan.
Peringkat merek terbaik
Dari jumlah yang besar nama dan produsen kopi beku-kering, tidak mudah untuk memilih yang paling banyak produk terbaik. Program" Uji pembelian"Peringkat merek paling populer dari minuman ini telah disusun.
Daftar ini termasuk:
Pada artikel kami berikutnya, kami mungkin akan membicarakan tentang oolong yang paling terkenal - teh Cina Tiguanyin: efeknya yang luar biasa, sifat-sifatnya, varietasnya, dan banyak lagi:
Saat memilih kopi beku-kering, hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah integritas kemasan dan tanggal kadaluwarsa(umurnya tidak boleh lebih dari 2 tahun). Semua butiran harus berukuran sama, utuh, berwarna coklat muda, dan besar. Anda sebaiknya tidak membeli kopi jika ada bubuk di dasar kaleng. Untuk minuman kering beku alami berkualitas tinggi, kemasannya harus menunjukkan persentase Arabika dan Robusta.
Dari semua jenis minuman instan, lebih baik memilih kopi beku-kering. Ini mengandung paling sedikit bahan kimia dan aditif sintetis. Aromanya lebih kaya dan membawa lebih sedikit bahayanya kesehatan. Semua mereknya cukup terkenal dan populer. Mana yang lebih baik untuk dipilih adalah masalah selera.
Video dengan tips untuk membantu Anda membuat kopi nikmat:
Sublimat - ada begitu banyak hal dalam kata ini! Di sini Anda memiliki sesuatu yang menakutkan, asing di telinga orang Rusia, dan sesuatu yang memikat, yang sampai saat ini belum pernah terdengar sebelumnya. Faktanya, semuanya sangat sederhana: sublimasi (atau produk kering beku) adalah makanan. Untuk memahami “kategori” makanan kering beku yang dapat dimakan yang mana yang dapat diklasifikasikan, mari kita lakukan program edukasi singkat.
Faktanya, semua produk makanan “berkemah” dapat dibagi menjadi 5 kelompok:
1) Makanan kaleng yang disterilkan (daging rebus, susu kental manis, selai, dll.)
2) Bahan makanan kering (sereal, tepung, dll.)
3) Konsentrat khusus (diet bertahan hidup, tablet makanan, dll.)
4) Persediaan yang dibekukan
5) dan, terakhir, produk kering beku (produk kering beku kering vakum, dll.)
Semua ini tentu saja bagus, tetapi tidak semua orang bisa menyimpan “ransel alarm” yang berisi sereal, makanan kaleng, dan makanan kering di rumah. Di sini kita dihadapkan pada sisi praktis dari masalah ini, seperti tanggal kedaluwarsa. Manakah dari lima grup di atas yang harus saya beli untuk melupakan rotasi setidaknya selama beberapa tahun dan tidak perlu khawatir untuk menggantinya dengan yang baru? Anda juga harus mempertimbangkan faktor penting seperti berat badan. Tentu saja, Anda bisa membawa sekotak sup yang sama, tapi... hanya tidak jauh dan tidak lama.
Semua orang tahu bahwa hiking, berburu, dan bertahan hidup memerlukan jenis makanan khusus: sesuatu yang ringan, padat dan (idealnya) memiliki umur simpan yang lama, serta tahan terhadap pengaruh luar, seperti cuaca dan iklim (suhu dan curah hujan), guncangan, guncangan, jatuh, tahan angin-kelembaban-kotoran…. Di satu sisi, Anda bisa tersanjung dengan yang sudah disiapkan, di sisi lain, Anda bisa mencari yang lain. Sublimat hanyalah casing yang memenuhi semua kondisi yang ditentukan.
Apa yang dimaksud dengan produk beku-kering (sublimat)?
Awalnya produk memasak instan ditujukan untuk pembeli miskin. Biasanya, teknologi pembuatan produk semacam itu didasarkan pada pengeringan termal yang cukup murah: produk dipanaskan hingga 100-120 derajat dan uap airnya menguap. Dalam hal ini, struktur sel hancur, konsistensi produk, rasa dan aromanya berubah, dan hanya 20-30% vitamin yang tersisa. Produk-produk tersebut kaya akan segala macam "bahan kimia". Pada kemasannya Anda dapat menemukan: “rasa daging sapi”, “rasa ayam”, dll., tetapi bukan “ayam”, “daging sapi”. Berbagai perasa, pengawet, dan bahan pengikat harus ditambahkan.
Sublimasi adalah metode yang sama sekali berbeda, dan karenanya, produk kering beku juga sangat berbeda.
Apa itu sublimasi produk (atau “sublimasi adalah...”)?
Sublimasi (dari bahasa Latin sublimo - I lift up) berarti proses peralihan suatu zat dari wujud padat ke wujud gas, melewati tahap cair. Saat memproduksi produk makanan beku-kering, penguapan uap air dari produk beku cepat melewati fase cair. Teknologi sublimasi mencakup dua tahap utama: pembekuan dan pengeringan. Selama pengeringan beku vakum, kelembapan dihilangkan dari produk dengan menguapkan es.
Sublimat adalah produk ganda.
Pada pandangan pertama, tampaknya sublimasi hanyalah produk kering beku, namun ini adalah pendapat yang salah. Dalam produksi makanan kering beku, metode pemrosesan yang unik dan inovatif digunakan: produk dapat dikeringkan beku atau dikeringkan.
Yang terpenting di sini adalah menentukan jenis makanan dengan benar. Beberapa produk lebih cocok untuk dehidrasi (dehidrasi) daripada sublimasi, sementara yang lain, sebaliknya, lebih tahan terhadap proses liofilisasi. Beberapa bahan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, mempertahankan rasanya lebih baik melalui proses sublimasi. Bahan lainnya, seperti mie atau nasi, terasa lebih enak jika dikeringkan. Terlepas dari perbedaan-perbedaan ini, kedua proses memberikan manfaat yang luar biasa jangka panjang penyimpanan dan pelestarian semuanya zat bermanfaat.
Berkat sistem yang luas penelitian ilmiah dan pengujian dalam produksi sublimasi, baik proses sublimasi maupun dehidrogenasi digunakan untuk setiap jenis produk secara terpisah, dengan memperhatikan karakteristiknya. properti unik dan fitur. Metode pemrosesan hibrid ini memungkinkan untuk disediakan rasa terbaik, konsistensi dan nilai gizi produk. Proses produksi ini sangat cocok untuk berbagai macam hidangan - misalnya, sublimasi daging dengan sayuran atau sejenisnya.
Mengapa sublimasi begitu bagus? Apa yang lebih baik daripada makanan biasa dan familiar? Ada beberapa jawaban di sini:
Nilai tambah yang pertama adalah kegunaannya.
Yang penting selama sublimasi produk TIDAK mengalami perlakuan panas. Semakin besar suhu dan durasinya perawatan panas produk melewatinya, semakin banyak nutrisi yang hilang. Oleh karena itu, di kasus umum, produk beku-kering memiliki ukuran yang besar nilai gizi daripada diawetkan dengan metode lain, seperti pengeringan panas atau microwave.
Ide utama sublimasi adalah mode pelestarian yang paling lembut. Menurut penelitian laboratorium, tidak adanya perlakuan panas pada produk asli mempertahankan lebih dari 95% nutrisi, vitamin, enzim, dan komponen aktif biologis lainnya.
Pengeringan beku menghilangkan kelembapan dari makanan, bukan rasa atau tekstur. Tidak seperti makanan yang dikeringkan dengan panas (yang menyusut dan mengering), makanan yang dikeringkan dengan cara dibekukan hampir sepenuhnya mengembalikan tampilan dan tekstur aslinya setelah dimasak. Cukup menambahkan air saja - dan setelah beberapa menit rehidrasi, sublimasi akan kembali ke keadaan semula. Situasi dengan rasa dan aromanya identik: keduanya terawetkan sepenuhnya, yang membuat produk kering beku sangat menggugah selera.
Kelebihan kedua adalah bobot dan volume yang rendah.
Satu dari properti penting Sublimasi adalah pengurangan berat suatu produk dengan menghilangkan air darinya. Di sini Anda hanya perlu mengingat berapa persentase seseorang yang terdiri dari air agar semuanya menjadi jernih. Makanan beku-kering bisa dalam bentuk potongan kecil atau bubuk. Hal ini memungkinkan mereka mengurangi volume dan berat yang mereka tempati hampir 90% dibandingkan sebelumnya produk asli. Berat sublimat bisa dengan mudah menjadi 5-10 kali lebih kecil dari berat asli produk - semuanya tergantung pada jenis produk. Beberapa hal melewati proses sublimasi dengan sempurna, sementara yang lain sedikit lebih buruk. Pada dasarnya tergantung pada tekstur produk dan kategorinya: daging, sayur, cairan, makanan penutup, dll.
Misal: jika kita mengambil satu kilogram daging, maka ia berubah menjadi 200-400 gram sublimat, tetapi satu kilo sayuran berubah menjadi 150-300 gram sublimat. Dari 10 kilogram stroberi Anda mendapatkan 1 kilogram sublimasi - beratnya berkurang 10 kali lipat! Singkatnya, untuk setiap jenis produk, prosesnya murni individual - beberapa makanan sebenarnya dapat dikurangi hingga 90% dari volume dan berat aslinya.
Kelebihan ketiga adalah beragamnya pilihan.
Dadar? Lasagna? Roti isi daging? Ayam tabaka? Jagung manis? Terimakasih untuk teknologi modern, jumlah jenis rasa produk beku-kering sungguh menakjubkan. Ada hidangan pertama (sup), dan hidangan kedua (dengan lauk pauk), dan produk daging, dan ikan, dan sayuran, dan sereal, dan bahkan! Totalnya ada lebih dari 500+ item berbeda.
Ditambah yang keempat - jangka panjang penyimpanan
Rata-rata, umur simpan makanan beku-kering berkisar antara 7-10 hingga 25 tahun, yang merupakan kondisi sempurna bagi seorang prepper.
Dengan semua itu, kesegaran produk tetap terjaga dan tidak peduli sudah berapa tahun paket sublimasi tersebut tergeletak di ransel Anda.
___________________________________________________.
Sublimasi, Sigmund Freud membahas dalam karyanya tentang psikoanalisis. Konsep “sublim” secara harfiah diterjemahkan sebagai “Saya mengangkat.” Definisi tersebut diperkenalkan oleh S. Freud pada tahun 1900.
Berbicara tentang apa itu sublimasi, pemikir mencirikan konsep ini sebagai salah satunya.Mekanisme ini terdiri dari peralihan dan transformasi energi ketertarikan mental ke tujuan luhur dengan penggantian bentuk kepuasannya. Z. Freud memandang sublimasi sebagai transformasi energi dorongan, kebalikan dari represi. Dalam hal ini, filsuf menganggap mekanisme ini sebagai metode yang paling diinginkan untuk menguasai ketertarikan seksual yang muncul.
Plastisitas komponen libido, yang dinyatakan dalam kemampuannya untuk menyublim, dalam arti sosial menentukan terbentuknya peluang untuk mencapai tingkat budaya tertentu dalam masyarakat itu sendiri. Budaya ini akan didasarkan pada transformasi energi tarik-menarik.
Dengan menjelaskan apa itu sublimasi, mereka juga menjelaskan fenomenanya kegiatan ilmiah, pengetahuan filosofis, kreativitas seni. Selain itu, semua bidang ini didasarkan, tanpa melepaskan diri dari fondasi panseksualisme psikoanalitik.
Berbicara tentang apa itu sublimasi, komponen utamanya harus diberikan:
- Peralihan energi dari objek yang memiliki daya tarik naluriah ke objek yang memiliki makna budaya.
- Transformasi emosi yang menyertai seluruh aktivitas manusia.
- Pembebasan aktivitas mental dari dominasi naluri.
- Mengubah tindakan naluriah menjadi bentuk yang dapat diterima di masyarakat.
Freud berusaha menyublimkan makna budaya dan masyarakat secara keseluruhan. Jadi, dengan bantuan mekanisme yang dipertimbangkan, ketertarikan afektif berubah menjadi fenomena budaya. Jadi, misalnya ketika merenungkan karya seni, energi dorongan psikis dikeluarkan dari objek seksual. Akibatnya timbul kepuasan berupa pengalaman estetis.
Secara umum, teori psikoanalitik menganggap sublimasi sebagai salah satunya metode terbaik sifat mental, yang merupakan penyebab potensial neurosis. Namun mekanisme ini juga dapat diamati dalam proses pelaksanaan pekerjaan analitis. Menurut K. Jung, suasana di mana penyembuhan terjadi dan di mana pasien ditarik di luar kehendaknya adalah penyebab munculnya hubungan yang “terkendala”. Hal ini, pada gilirannya, memerlukan sublimasi. Jadi, dalam proses penerapan mekanisme tersebut, berdasarkan fantasinya sendiri, subjek menemukan jalan keluar lain ke dunia nyata alih-alih meninggalkannya. Seseorang yang menentang kenyataan, tetapi memiliki bakat seni (kemampuan untuk mengekspresikan fantasinya sendiri melalui kreasi seni, dan bukan melalui gejala penyakit), dalam keadaan yang menguntungkan, terhindar dari neurosis dan kembali ke dunia nyata. Jika pada seseorang yang menentang kenyataan, bakat ini tidak ada atau kurang diungkapkan, maka libido (sesuai dengan asal usul fantasi) mau tidak mau mengarah, menurut prinsip regresi, pada kebangkitan kompleks (keinginan kekanak-kanakan), dan oleh karena itu ke sakit saraf.
Fungsi kompensasi sublimasi dicatat oleh A. Adler. Dia menggunakan istilah ini dalam psikoanalisis untuk merujuk pada keseimbangan fungsional perasaan rendah diri.
DI DALAM dunia modern konsep sublimasi digunakan tidak hanya dalam psikoanalisis. Jadi, definisi ini digunakan dalam industri. Misalnya, saat ini sering digunakan pada kain. Proses ini melibatkan pewarnaan serat produk. Berbeda dengan metode lainnya, metode ini memungkinkan Anda memperoleh gambar berkualitas tinggi dengan warna-warna cerah yang tahan terhadap pengaruh faktor lingkungan.
Saat ini, pengeringan vakum-beku adalah metode pengawetan yang paling canggih. Metode pengeringan beku memungkinkan Anda mempertahankan suhu tinggi kualitas rasa dan nilai gizi produk makanan untuk waktu yang lama (hingga 5 tahun!) pada suhu tidak teratur (dari -50 hingga + 50C!).
Dalam produksi pangan, sublimasi adalah teknologi untuk menghilangkan kelembapan produk segar metode vakum, yang memungkinkan Anda mengawetkan hampir seluruhnya (hingga 95%) nutrisi, vitamin, unsur mikro bahkan bentuk aslinya, bau alami, rasa dan warna. Sublimasi produk makanan tidak termasuk penggunaan perasa, pewarna dan pengawet apa pun. Salah satu keuntungan terpenting dari sublimasi adalah penyusutan yang rendah produk asli, yang memungkinkan Anda menghindari kehancurannya dan dengan cepat mengembalikan produk kering beku yang memiliki struktur berpori selama hidrasi.
Pengeringan beku adalah cara terbaik untuk mengawetkan buah-buahan, sayuran, produk susu, daging, ikan, sup dan sereal, jamur, dan bumbu. Produk beku-kering mempunyai potensi terluas untuk digunakan baik sebagai produk jadi olahan instan, dan sebagai produk setengah jadi untuk pengolahan industri lebih lanjut (gula-gula, konsentrat makanan, daging dan susu, wewangian dan industri lainnya).
Teknologi sublimasi mencakup dua tahap utama: pembekuan dan pengeringan. Selama pengeringan beku vakum, kelembapan dihilangkan dari produk dengan menguapkan es. Saat direndam dalam air, makanan kering beku dengan cepat kembali ke bentuk aslinya. Kualitas tinggi dan kegunaan biologis dari produk jadi kering beku dijelaskan oleh fakta bahwa hanya bahan mentah segar yang dapat diproses. Produk basi tidak tahan terhadap pemrosesan. Misalnya, diperbolehkan menyimpan buah beri di lokasi bahan mentah tidak lebih dari 8 jam sejak panen, aprikot - 12 jam, dan buah persik - 24 jam.
Pengalengan dengan pengeringan beku tidak memerlukan penambahan bahan kimia atau perasa lainnya, pengawet dan penstabil, dll., yang merupakan keuntungan lainnya. Fakta ini patut diperhatikan karena produk beku-kering sangat cocok untuk nutrisi anak-anak dan makanan.
Berat rata-rata produk kering beku diambil dari 1/5 sampai 1/10 dari berat awal. Produk kering beku yang berbobot rendah sangat penting untuk mengurangi biaya transportasi secara signifikan.
Produk sublimasi dikemas dalam kantong logam tiga lapis berisi nitrogen, dengan berat mulai dari 2 g hingga 5000 g, tergantung produknya.
Teknologi inovatif memasuki kehidupan kita sehari-hari seperti angin puyuh. Produk kebersihan baru dan bahan kimia rumah tangga, belum pernah terlihat sebelumnya peralatan dapur, barang elektronik konsumen, dan kain berteknologi tinggi berhasil hidup berdampingan di rumah modern. Inovasi telah hadir di meja kita, di piring dan gelas kita. Dalam beberapa dekade terakhir, karena minat masyarakat terhadap topik tersebut makan sehat Produk beku-kering menjadi semakin populer.
Prinsip sublimasi fisik
Sublimasi, atau sublimasi, adalah transformasi zat dari padat langsung menjadi gas, tidak termasuk tahap cair.
Pengeringan beku, atau liofilisasi, adalah proses mengekstraksi cairan dari benda biologis beku. Hal ini didasarkan pada penguapan es yang terkandung dalam produk beku, yaitu transisi langsung ke bentuk uap, tidak termasuk fase cair.
Metode sublimasi dikembangkan pada awal abad ke-20 oleh penemu berbakat Rusia GI Lappa-Starzhenetsky, yang pada tahun 1921 mematenkan metode sublimasi di bawah tekanan yang dikurangi. Untuk pertama kalinya di dunia, pengeringan beku digunakan pada tahun empat puluhan di Uni Soviet untuk mengawetkan serum, plasma darah, dan penisilin.
Rahasia produksi industri
Produk beku-kering diproduksi menggunakan metode sublimasi vakum.
Sebelum diproses awal produk alami terbuka pembekuan cepat pada suhu hingga −200 °C. Keuntungannya, berbeda dengan pembekuan konvensional, adalah pembentukan kristal es dalam jaringan biologis sangat kecil sehingga tidak mampu menghancurkan bahkan membran sel.
Kemudian mereka ditempatkan di ruang tertutup rapat, dari mana udara mulai dipompa keluar. Setelah tekanan di dalam ruangan berkurang, suhu mulai meningkat secara bertahap. Es menguap dan uap yang dihasilkan dipompa keluar. Ketika semua kristal es dari makanan telah menguap, proses teknologi selesai.
Selanjutnya, nitrogen atau helium memasuki ruangan untuk menyamakan tekanan. Ruangan dibuka, produk kering diturunkan, digantung, dan dikemas dalam kantong kedap gas. Udara dipompa keluar dari kemasan, nitrogen dipompa masuk, dan kemasan ditutup rapat.
Produk beku-kering: manfaat dan bahaya
Pengeringan beku menjamin keselamatan semua orang tanpa kecuali. properti yang berguna dan karakteristik organoleptik produk. Metode ini sangat baik untuk buah beri, sayuran dan jamur, herba, produk susu, dll gula-gula, daging dan ikan, sup dan sereal.
Pengalaman penerapan menunjukkan bahwa sublimasi bahkan lebih unggul dalam nutrisi dan sifat rasa analog alami. Sulit membayangkan siapa pun akan dengan senang hati meminum jus bit dan kubis alami atau jus seledri dan peterseli, tetapi minuman yang dibuat menggunakan produk kering beku serupa memiliki ulasan paling bagus. Buah beri dan buah-buahan kering beku, serta produk susu, juga sangat dihargai.
Makanan beku-kering tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna, dan inilah keunggulan utamanya dibandingkan produk lain penyimpanan jangka panjang dan memasak cepat.
Satu-satunya bahaya yang mungkin menyertai pembelian sublimat adalah bahan mentah berkualitas rendah yang digunakan oleh produsen yang tidak bermoral. Anda dapat melindungi diri dengan membeli produk dari perusahaan terpercaya.
Sublimasi adalah solusi untuk banyak masalah
Produk kering beku dapat digunakan secara luas baik sebagai produk instan maupun sebagai produk industri setengah jadi di bidang kembang gula, konsentrat makanan, industri daging dan susu, wewangian dan industri lainnya.
Dalam produksi produk susu fermentasi, antibiotik kering dan mudah larut, obat virus dan bakteri, suplemen makanan, kultur starter dan enzim, sublimasi vakum tidak memiliki alternatif lain.
Produk beku-kering - pilihan terbaik menyediakan makanan untuk pendakian dan perjalanan jauh. Cara penggunaannya sesederhana mungkin: air ditambahkan ke produk, dan produk siap. Anda hanya perlu mengingat bahwa laju pemulihan sublimasi bergantung pada suhu air yang dituangkan.
Produksi rumah
Proses sublimasi vakum rumit secara teknologi, memerlukan pengetahuan dan pelatihan khusus, dan menggunakan peralatan industri tertentu.
Oleh karena itu, rekomendasi amatir di Internet tentang cara menyiapkan makanan kering beku di rumah dapat sangat membantu bagi wisatawan dan pemburu yang ingin mengurangi berat barang bawaan mereka dengan mengeringkan makanan yang dimasak, tetapi tidak ada hubungannya dengan sublimasi vakum. produk makanan cepat beku.
Hal lainnya adalah mengeringkan makanan dalam suhu dingin, seperti yang telah dilakukan masyarakat selama berabad-abad negara-negara utara. Irisan daging dan ikan yang lapuk dalam cuaca dingin tidak rusak, menjadi lebih ringan, sekaligus mempertahankan ukuran, bentuk, dan sifat organoleptiknya.
Sublimasi tersebar luas di seluruh dunia, di Federasi Rusia mereka semakin populer. Namun setiap hari semakin jelas bahwa mereka demikian pilihan bagus makan sehat. Produk beku-kering ini merupakan penemuan inovatif yang berharga, hadiah dari ilmu pengetahuan untuk kemanusiaan.
Memuat...