Untuk menyimpan bayam untuk waktu yang lama, pertama-tama proseslah dengan benar, dan baru lakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Nyalakan air dan lakukan manipulasi tertentu dengan daun:
- Isi dengan cairan kapasitas dalam- mangkuk atau wajan cocok dan bilas bayam di sana dari semua kontaminan, memilah-milah daun dengan tangan Anda.
- Hapus sayuran dari air, di mana semua bintik dan puing-puing harus tetap ada. Sekarang bilas cabang secara menyeluruh di bawah keran lagi.
- Keringkan bayam menggunakan handuk kertas. Tempatkan daun di atasnya dan biarkan semuanya selama 20 menit sampai tetesan air benar-benar kering.
Jika diinginkan, sayuran kering dapat dipindahkan ke dalam panci, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat gelap yang cukup dingin. Dalam hal ini, bayam akan segar selama 1-2 hari lagi. Setelah waktu yang ditentukan, Anda tidak boleh memasak makanan dengannya.
Bagaimana cara menyimpan bayam di lemari es?
Tetap hangat atau di bawah sinar matahari memiliki efek merugikan pada potongan sayuran. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam lemari es. Namun, Anda perlu berhati-hati terlebih dahulu tentang apa yang akan dikemas dalam daun bayam. Ada beberapa opsi:
- Wadah plastik. taruh di sana daun segar dan tutup rapat dengan penutup. Dalam keadaan ini, sayuran akan bertahan hingga 3 minggu.
- Toples kaca. Sayuran kering dimasukkan ke dalamnya, dengan ringan memadatkan ranting, dan ditutup dengan penutup. Umur simpan mereka adalah 2 minggu.
- Kantong plastik. Sebelum meletakkan bayam untuk disimpan, bayam dibungkus dengan kertas tebal yang dibasahi. Kemudian daun-daun itu dimasukkan ke dalam tas, dan mereka berada di sana hingga 3 minggu dalam keadaan segar.
- cetakan es. Potong cabang. Bagilah massa menjadi cetakan dan isi semuanya dengan air. Keluarkan saat memasak. es batu dengan bayam dari freezer, di mana mereka akan disimpan sepanjang musim dingin.
Jika Anda ingin menggunakan sayuran dari lemari es dan terlihat layu, maka "bumbui" daunnya dengan menempatkannya dalam segelas air dingin. Pada saat yang sama, ada baiknya menambahkan sendok kecil di sana. cuka meja. Selebihnya, ikuti rekomendasi di atas dan nikmati rasa bayam sepanjang tahun.
Persiapan cepat bayam untuk musim dingin: pembekuan dan resep sederhana lainnya untuk memasak di rumah
Bayam adalah produk yang rasanya dihargai oleh sedikit orang. Tetapi setelah memahami dan menyukainya, tidak mungkin lagi menolak sayuran ini, jadi memanen bayam untuk musim dingin (pembekuan dan resep lain untuk memasak di rumah) menjadi masalah yang sangat mendesak.
Tidak seperti negara-negara Eropa, dalam diet kami bayam (juga kacang polong hitam) masuk relatif baru, tetapi dengan cepat mendapatkan kepercayaan di antara spesialis kuliner. Bayam direbus dalam mentega dalam wajan api kecil, baik sebagai lauk, dasar sup, bahan tambahan untuk omelet dan sangat diperlukan dalam memasak berbagai saus untuk ikan dan daging. Selain itu, memiliki warna hijau cerah, bayam sangat membantu mencapai skema warna yang tidak biasa. beragam masakan yang berbeda- dari pure hingga pancake.
Bayam - sangat budaya bermanfaat, dan kapan persiapan yang tepat- juga sangat enak
Khasiat bayam yang bermanfaat
Sayuran berdaun ini kaya akan protein, serat, mineral(seng, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, selenium, mangan), vitamin (B, C, A, E). Perlu dicatat stabilitas khusus vitamin A, C dalam bayam: selama perlakuan panas, mereka dihancurkan jauh lebih sedikit daripada di sayuran lain.
Bayam digunakan sebagai produk tambahan dalam berbagai diet, termasuk obat-obatan. rendah kalori, konten tinggi karoten, lutein, yodium membuat sayuran berdaun hijau ini menarik untuk makanan bayi. Selain itu, dilakukan Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa bayam membantu membersihkan tubuh dan menghilangkan racun.
Bayam sangat baik dalam membersihkan usus dari racun.
Perhatian! Harus diingat: bayam mengandung asam oksalat, yang penggunaannya dalam jumlah besar dapat membahayakan.
Hanya satu hal yang mengganggu - periode penyimpanan bayam segar yang agak singkat di rumah. Karena itu, pecinta sayuran hijau harus menyimpannya di musim panas. Ada beberapa resep sederhana persiapan bayam.
Bayam beku
Metode pengawetan sayuran dan buah beri sebagai pembekuan menjadi semakin populer. Cepat, mudah, dan makanannya hampir segar.
Untuk membekukan bayam untuk musim dingin:
Cuci bersih daun bayam;
potong tangkai daun;
keringkan daun di atas handuk;
gulung daun bayam menjadi tabung dan bungkus cling film;
Kirim ke freezer(di kompartemen pembekuan cepat).
Pembekuan sebagian bayam akan mempercepat proses memasak di musim dingin
Dari bayam yang dibekukan dengan cara ini, cukup nyaman untuk memotong potongan-potongan kecil untuk dimasak. Potongan juga perlu dibungkus dengan cling film untuk penyimpanan lebih lanjut.
Panen Bayam: Kubus yang Tidak Biasa
Cara yang sedikit lebih memakan waktu, tetapi pada saat yang sama lebih efektif untuk membekukan sayuran berdaun adalah dengan membekukan es batu dengan bumbu. Untuk ini, Anda perlu:
Ikuti prosedur standar:
bilas, keringkan, potong kelebihannya;
potong daun bayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang;
Bagi sayuran ke dalam nampan es batu dan tuangkan di atasnya air mendidih;
masukkan ke dalam freezer;
setelah pembekuan awal, pindahkan ke wadah untuk penyimpanan jangka panjang dalam lemari es.
Kubus yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan untuk sup, saus, semur. Untuk pasta dan risotto, bayam juga bisa dibekukan, tetapi alih-alih air, gunakan yang dicairkan dan didinginkan mentega.
Resep memanen bayam untuk saus musim dingin
Giling bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan blender atau dalam food processor sampai halus;
atur sayuran dalam cetakan es;
lelehkan mentega dalam bak air atau dalam microwave, dinginkan;
tuangkan pure ke dalam cetakan dengan minyak dan masukkan ke dalam freezer.
Saat memasak pasta, risotto, dan saus, kubus ini dapat ditambahkan ke piring beberapa menit sebelum akhir memasak.
Jangan memaparkan bayam pembekuan kembali- itu akan kehilangan rasa
Untuk menghemat waktu saat membuat sup berbahan dasar bayam, beberapa resep memerlukan pembekuan sayuran yang sudah dimasak.
Bayam: Basis Sup Pembekuan
Ingin menghemat waktu membuat sup hijau? Resep ibu rumah tangga praktis:
Bilas daunnya, potong tangkainya, potong bayam dengan mie;
rebus sayuran berdaun sebagian kecil air, dingin;
bekukan kaldu bersama dengan rempah-rempah dalam wadah plastik porsi.
Untuk membuat hijau sup bayam di musim dingin, Anda hanya perlu merebus kentang dan sayuran lainnya secukupnya dan menambahkan kaldu bayam yang dibekukan dengan sayuran hijau.
Anda dapat membekukan bayam segar dan rebus.
Persiapan bayam
Jika ruang memungkinkan di lemari es, Anda bisa menumbuk bayam rebus lalu menambahkannya ke berbagai hidangan. Untuk ini, Anda perlu:
Cuci bayam, potong-potong, potong-potong potongan-potongan kecil;
rebus selama sekitar 5-6 menit dalam air asin ringan;
masukkan bayam ke dalam saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir;
menggiling daun menjadi pure;
rebus pure bayam;
kesiapan produk ditentukan oleh kepadatannya (jika setetes tidak mengalir dari sendok, itu sudah siap);
Atur di bank dan kirim untuk disimpan di lemari es.
Pengasinan bayam
Bayam, seperti sayuran berdaun lainnya, bisa diasinkan dan diawetkan. Resep pengasinan sederhana:
Bilas daun, keringkan, potong tangkai daun;
sobek daunnya menjadi potongan-potongan kecil;
Sebarkan daun bayam dalam stoples berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan garam.
Untuk pengasinan Bayam segar potong-potong
Penting: lapisan bayam harus dibuat dengan ketebalan sedang, masing-masing dipadatkan dengan rapat. Jumlah total garam akan mencapai 10% dari berat bayam yang dipanen.
Simpan bayam asin di lemari es. Kondisi benda kerja harus dipantau dan munculnya jamur di permukaan harus dihindari. Untuk menyiapkan borscht hijau, Anda bisa mengasinkan bayam dengan coklat kemerah-merahan bagian yang sama menambahkan beberapa peterseli dan dill.
pengalengan bayam
Bayam yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan di tempat yang sejuk untuk waktu yang lama. Untuk mengawetkan sayuran berdaun, Anda harus:
Bayam - 1 kg;
air - 1 liter;
garam - 1,5-2 sendok makan.
Memasak:
Bilas daunnya, potong, keringkan;
rebus dalam air yang cukup panas (tetapi tidak mendidih) selama sekitar 5 menit;
letakkan daun di saringan atau di rak kawat dan biarkan kelebihan cairan mengalir;
taruh sayuran dalam stoples (pra-stereo-sadarkan);
padatkan massa hijau;
tuangkan cairan dari kaleng;
siapkan air garam: tambahkan garam (sekitar 2 sendok makan) ke dalam air mendidih, didihkan larutan;
tuangkan sayuran daun dengan air garam;
menyumbat bank.
Anda dapat merebus bayam tidak lebih dari 5 menit.
Semua sayuran dalam satu toples: pengalengan bayam dengan bawang dan peterseli
Ingin menyiapkan saus sup hijau universal untuk musim dingin? Gunakan resep berikut.
Bahan yang Diperlukan:
bayam - 1,5 kg;
air - 0,6 liter;
bawang hijau - 0,3 kg;
garam - 20 gram;
adas, peterseli - masing-masing 20 g
Jika Anda menyukai sayuran yang berbeda, siapkan dengan bayam
Memasak:
bilas semua sayuran secara menyeluruh;
cincang halus peterseli, bawang, adas;
potong daun bayam menjadi mie;
masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam;
rebus semuanya selama sekitar 10 menit;
sebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples;
sterilkan stoples setengah liter dengan bayam selama 20-25 menit, lalu gabus dan kirim hingga dingin.
Mengeringkan bayam
Jika tidak ada ruang di lemari es atau terlalu malas untuk mengawetkan, bayam dapat disiapkan untuk musim dingin hanya dengan mengeringkan daunnya. Untuk melakukan ini, itu dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas lembaran kertas bersih di ruangan yang hangat, berusaha menghindari pukulan langsung di atasnya. sinar matahari. Pilihan terbaik pengeringan herbal di rumah - menggunakan pengering listrik. Bayam dikeringkan selama beberapa jam pada suhu 30-35 ° C, disimpan dalam toples kaca tertutup di tempat gelap.
Bayam kering sangat bagus untuk sup.
Proses memanen bayam cukup sederhana dan padat karya, membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Siapkan sayuran berdaun yang menakjubkan ini dan warnai diet musim dingin warna cerah musim panas.
Bayam kosong untuk musim dingin: foto
Bayam disebut raja sayuran - karena kegunaan dan kemampuannya untuk memperkaya bahkan sebagian besar rasa.
Keduanya beku dan rempah segar tampak hebat dalam isian tart, ravioli, dan saus krimnya pas pelengkap yang sempurna untuk pasta tradisional.
Jadi, hari ini di meja kami ada bayam beku dan resep masakannya sayuran rebus dengan krim dengan foto langkah demi langkah.
Dan segera kabar baik: Saya suka paru-paru makanan bergizi, yang dapat dibangun dari semua yang ada di lemari es.
Pasta kami dalam saus bayam krim akan seperti itu.
Bayam beku - resep untuk lauk
Mari kita mulai dengan bahan-bahannya:
- 1 bungkus bayam beku (400 g)
- 3 bawang kecil
- 200 g krim dengan kandungan lemak apa pun
- 30 gr mentega
- 250 gr pasta (cukup untuk makanan lengkap tiga orang)
- Garam lada, Pala rasa
Langkah 1:
Langkah 1. Memasak bahan-bahan yang diperlukan Bayam tidak secara khusus dicairkan. Taruh saja di piring dan lakukan komponen lainnya.
Langkah 2:
Langkah 2. Kami menunggu bawang menjadi tembus cahaya dan mendapatkan aroma krim yang menyenangkan. Lelehkan mentega dalam wajan. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna keemasan.
Langkah 3:
Langkah 3: Masak Bayam Sampai Lembut Kami juga mengirim potongan bayam ke sana. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 4:
Langkah 4. Tambahkan krim terakhir Tuang krim dalam aliran tipis. Mari kita didihkan sedikit.
Garam, merica, tambahkan bumbu. Saya memilih pala, tetapi kemangi, dill, adas, peterseli, dan kulit jeruk cocok dengan sayuran bayam.
Sebagai dressing tambahan, agar rasanya lebih asam, Anda bisa menggunakan beberapa sendok makan air jeruk nipis atau lemon.
Langkah 5:
Matikan setelah lima menit makanan siap saji. Beginilah tampilan bayam yang dimasak. saus krim:
Langkah 5. Selera dan bayam sehat hampir siap Langkah 6:
Langkah 6: Pencampuran saus siap saji dengan pasta rebus Sekarang tinggal meletakkan pasta di atas piring dan menghias hidangan dengan indah, karena makanan harus mengarah pada ekstasi bukan hanya milik kita. selera tetapi juga untuk memunculkan keindahan estetis.
Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi pasokan dengan bola-bola lunak krim keju- itu akan memberikan beberapa rasa lagi.
Tip: jika Anda tidak ingin pasta menumpuk di samping, pilih hanya produk dari varietas durum gandum. Pasta ini dimasak selama sepuluh menit atau lebih. Lebih besar lebih baik.
Silakan dinikmati makanannya! Dan secara tradisional beberapa kata tentang mengapa bayam sangat dingin dan mengapa perlu dimakan dalam jumlah besar setiap saat sepanjang tahun.
Bayam memang pantas dianggap sebagai raja di antara sayuran. 5+ manfaat bayam bagi kesehatan
- Ini memiliki empat kali jumlah vitamin K yang disarankan (dan Anda juga akan menemukan vitamin A dan C, kalsium, zat besi, beta-karoten, daftarnya terus bertambah)
- Karena kemampuannya membersihkan tubuh dan berpengaruh baik pada kerja saluran pencernaan, orang Prancis menyebutnya sebagai "sapu untuk perut".
- Bayangkan, meskipun 20 kalori per 100 gram, itu bergizi, merangsang rasa kenyang dan melawan kolesterol.
- Mencegah pembentukan sel kanker
- Sebagian besar sayuran ditanam di Cina, dan di AS mereka bahkan membuat kartun tentang dia dan mendirikan monumen - bajak laut Popeye, setelah makan bayam, benar-benar memperoleh kekuatan heroik
- 90% air dan ideal untuk smoothie sayuran vitamin
- Persia dianggap sebagai tempat kelahiran sayuran (dari bahasa Persia kata "bayam" secara harfiah diterjemahkan sebagai " tangan hijau»)
Bayam secara harfiah dibuat untuk smoothie Bayam beku - 5+ resep dengan foto
pkhali
Mereka yang pernah ke Georgia tahu bahwa pkhali, ringan dengan rempah-rempah, disiapkan di sana secara harfiah dari segalanya.
Kubis, terong, jelatang, daun anggur, brokoli, digunakan.
Berkat pemrosesan yang tepat, hampir semua zat bermanfaat disimpan dalam hidangan, dan daftar kecil bahan membuatnya juga murah.
Anda bisa memakai pkhali dan bayam beku.
pkhali Untuk resepnya kita ambil :
- 500 gr sayuran beku
- 50 gr kenari
- 2 siung bawang putih
- Setengah sendok teh cuka anggur
- Adjika kering di ujung pisau
- Dua batang bawang hijau
- Setengah ikat kemangi, dill, dan daun ketumbar
- Sepotong cabai untuk pecinta pedas
Masak bayam selama lima menit dalam air asin, buang ke saringan, biarkan tiriskan dan peras.
Cincang halus hijau dan bawang putih.
Giling kacang kenari dalam blender atau hancurkan dengan rolling pin.
Kami menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan adjika dan cuka, garam.
Tip: Omong-omong, di zaman kuno, jus bayam digunakan sebagai tinta. Jadi hidangan apa pun yang Anda tambahkan akan secara otomatis mendapatkan warna hijau.
Tart Prancis dengan keju dan bayam
Bayam memiliki rasa yang cukup aneh, tetapi sangat berguna untuk memakannya. Sifatnya yang paling mendasar adalah kemampuannya untuk mengeluarkan racun dari tubuh. Bayam juga banyak digunakan dalam masakan. makanan diet, jadi pasti harus disimpan untuk musim dingin. Saya sarankan berbicara tentang semua cara untuk membekukan sayuran berdaun di artikel ini.
Kami memotong akar dari tandan tanaman hijau, lebih baik membuang batangnya nanti. Kami menempatkan bayam dalam wadah air dan bilas sampai bersih, lalu bilas di bawah keran dan pindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Kami menyebarkan sayuran di atas kertas atau handuk wafel dan membiarkannya benar-benar kering. Anda dapat menghapusnya dengan handuk di atasnya, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena bayam memiliki daun yang sangat rapuh.
Cara membekukan bayam untuk musim dingin
Cara Membekukan Bayam Mentah
Membekukan seluruh daun
Potong batang dari daun. Kumpulkan 10-15 daun dalam satu tumpukan, gulung dan remas dengan tangan Anda untuk memperbaiki bentuknya.
Kosong seperti itu dapat segera dilipat ke dalam tas atau dibekukan terlebih dahulu di papan, dan kemudian dipindahkan ke wadah umum.
Membekukan sayuran cincang
Kami membebaskan daun bayam dari batang dan memotongnya menjadi strip 1-2 sentimeter.
Tuang potongan ke dalam tas, yang kemudian dipelintir menjadi sosis padat. Juga, sayuran cincang dapat dikemas dalam cling film.
Membekukan dalam es batu
Bayam dicincang dengan blender atau dipotong dengan gunting untuk sayuran. Letakkan potongan di cetakan es atau cetakan silikon. Tuang benda kerja dengan air dingin mendidih dan masukkan ke dalam freezer. Setelah sehari, kubus dituangkan ke dalam tas atau wadah terpisah.
Lihat video dari Lubov Kriuk - Pembekuan sederhana tanaman hijau. Bayam untuk musim dingin adalah produk makanan yang sangat baik
Cara membekukan bayam setelah dimasak
Ada banyak cara untuk mengolah bayam sebelum dibekukan:
- rebus sayuran dalam air mendidih selama 1 menit, menggunakan saringan;
- tuangkan air mendidih di atas daun dan rendam selama sekitar satu menit;
- kukus sayuran dalam double boiler selama 2 menit.
Hal utama adalah mendinginkan sayuran dengan cepat dalam air es setelah perlakuan panas. Untuk mencapai suhu air serendah mungkin, es batu harus ditambahkan ke mangkuk.
Lihat video - Bayam. Cara menyiapkan bayam untuk musim dingin
Membekukan daun bayam rebus
Masa lalu perawatan panas daunnya diperas dengan baik dan membentuk bola atau kue. Sebarkan benda kerja pada permukaan yang rata dan bekukan. Bayam beku dikemas dalam kantong, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.
Haluskan bayam beku
Diolah dengan air mendidih atau uap, giling bayam dengan blender, dengan tambahan beberapa sendok air, hingga halus. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan batang tanaman.
Pure yang sudah jadi diletakkan di atas cetakan silikon atau dalam wadah untuk membekukan es batu. Setelah pra-beku, kentang tumbuk dikeluarkan dari cetakan dan diletakkan dalam wadah. Persiapan ini sangat nyaman digunakan untuk membuat saus.
Bekukan puree dengan mentega
Metode ini berbeda dari yang sebelumnya karena cetakan diisi dengan kentang tumbuk hingga setengahnya, dan mentega lunak diletakkan di atasnya. Dalam hal ini, lebih baik tidak melelehkan mentega sampai keadaan cair dan hanya mencair ke suhu kamar.
Bayam dengan minyak pertama-tama harus dikeluarkan di lemari es, dan kemudian, kubus beku, dapat dipindahkan ke wadah terpisah.
Umur simpan bayam beku
Bayam, dibekukan dengan cara apa pun, disimpan dalam freezer selama 10 hingga 12 bulan. Satu-satunya pengecualian adalah sayuran yang dibekukan dengan mentega. Umur simpannya tidak boleh lebih dari 2 bulan. 
Agar tidak membingungkan sayuran dengan rempah-rempah lainnya, benda kerja harus ditandai, yang menunjukkan tanggal produk ditempatkan di dalam freezer.
Bayam beku- sayuran daun yang cepat kehilangan vitamin disimpan dengan buruk, sehingga sering ditemukan dalam bentuk produk beku. Bayam adalah tanaman dari keluarga bayam. Bayam adalah bayam liar asli Asia, tanaman ini mulai dibudidayakan di Persia.
Etimologi paling umum dari nama tersebut mengarah ke kata Persia, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "tangan hijau". Pada abad ke-17, tanaman ini dibawa ke Cina di sepanjang Great Silk Road, disebut "sayuran Persia".
Bayam banyak digunakan di negara-negara Arab, bahkan seluruh risalah dikhususkan untuk itu. Ibn al-Awwam menyebut bayam sebagai "umum di antara sayuran".
Bayam dikenal di Eropa jauh kemudian, yang pertama tentang ini sayuran hijau dikenal oleh masyarakat Spanyol. Di Italia, bayam dianggap sebagai musim semi hijau yang berharga, yang biasa dimakan selama puasa. Di Perancis, fashion untuk bayam di istana diperkenalkan oleh Catherine de Medici. Pada abad ke-16, tanaman tanpa rasa pahit menjadi jenis bayam yang umum. Para peternak yang terlibat dalam pemuliaan bayam varietas baru melakukan ini untuk meningkatkan kualitas hasil panen.
Bayam sangat banyak diminati di negara-negara Barat. Popularitas luar biasa dari produk ini, sayangnya, karena kesalahan ketik. Pada tahun 1870, Dr. Evon Wolff menerbitkan penelitiannya, yang secara keliru menyatakan bahwa bayam mengandung zat besi sepuluh kali lebih banyak daripada yang sebenarnya. Bayam mulai dibeli berkali-kali lebih banyak daripada sebelum publikasi Dr. Wolf, itu telah menjadi sayuran hijau paling populer dan dicari di Amerika. Ternyata, ilmuwan itu lupa memberi angka desimal. Ada versi lain, yang menurutnya kesalahpahaman tentang bayam berasal dari penelitian Gustav von Burge, yang mempelajari bayam kering (!). Ilmuwan menyimpulkan bahwa produk tersebut mengandung 35 mg zat besi per 100 gram. Soalnya dia belajar bayam kering, sambil tanaman segar mengandung hingga 90% air dan bukan 35, tetapi hanya 3,5 mg zat besi per 100 g. Kesalahan sudah ditemukan pada tahun 1873, tetapi informasi ini dipublikasikan hanya pada tahun 80-an.
Kesalahpahaman tentang kesehatan bayam segera merambah massa, studio Fleischer merilis kartun tentang petualangan pelaut Popeye, kartun pertama dirilis pada tahun 1933 dan disebut "Saya adalah apa yang saya makan." Pelaut ini sangat kuat dan dengan mudah menyelesaikan semua masalah, ketika Popeye mengerti bahwa situasinya di luar kendalinya dan kekuatannya meninggalkannya, dia beralih ke "obat bius" - sebotol bayam, setelah camilan seperti itu, Popeye menjadi berkali-kali lebih kuat dan pasti mengalahkan musuh. Kartun tentang pelaut menjadi begitu populer di kalangan remaja sehingga memungkinkan untuk mempopulerkan konsumsi sayuran, termasuk bayam. Di Texas, mereka bahkan mendirikan monumen untuk pelaut pecinta bayam. Beberapa patung pelaut juga dipasang di Alma, yang menganggap dirinya sebagai ibu kota dunia dari tanaman hijau ini.
Ahli gizi merekomendasikan makan bayam di musim semi, saat ini paling banyak ditanam kondisi yang sesuai. Untuk digunakan dalam segar lebih baik pilih tanaman muda dengan daun tender hijau: mengandung lebih sedikit asam oksalat dan juga memiliki rasa yang kurang pahit. Keunggulan bayam beku adalah keamanannya. Faktanya, bayam segar paling sering mengandung nitrat, sedangkan produk beku diperoleh segera setelah panen, sehingga nitrat tidak memiliki waktu untuk diubah menjadi nitrit, yang biasanya terjadi selama penyimpanan.
Fitur yang bermanfaat
Khasiat bayam beku yang bermanfaat adalah karena sifatnya yang berharga komposisi kimia. Bayam mengandung salah satu yang paling banyak zat bermanfaat- folat, vitamin golongan B, yang berperan dalam proses hematopoiesis, adalah pencegahan yang sangat baik stroke, menormalkan tekanan darah. Para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa zat ini menghambat pembentukan sel kanker.
Tumbuhan mengandung sejumlah besar vitamin C dan karotenoid. Mereka melindungi seseorang dari degenerasi makula - penyebab utama gangguan penglihatan di usia tua.
Bayam berguna untuk pencegahan penyakit dari sistem kardio-vaskular Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang-orang usia.
Bayam beku menyimpan vitamin A, vitamin B, serta vitamin C, D, E, juga mengandung kalium, kalsium, magnesium, dan zat besi. Tanaman ini diindikasikan untuk digunakan oleh anak-anak, pensiunan, orang yang menderita penyakit serius. Bayam beku dengan sempurna meningkatkan hemoglobin, membantu meningkatkan pencernaan.
Ahli gizi memberi peringkat bayam sebagai salah satu yang paling produk yang bermanfaat, hijau ini harus hadir dalam makanan orang modern.
tanam dengan baik memperkuat sistem kekebalan tubuh, oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya sebelum pindah ke zona iklim lain, operasi bedah, epidemi penyakit virus.
Gunakan dalam memasak
Dalam memasak, bayam beku banyak digunakan untuk memasak berbagai masakan. Daunnya bisa menggantikan kubis, daun anggur di merpati.
Untuk tujuan gastronomi, daun muda tanaman digunakan. Bayam muda dikonsumsi segar, sebagai produk independen atau sebagai tambahan salad, saus. Daun kasarnya bagus untuk ditambahkan ke hidangan yang terkena perawatan panas, mereka bisa dikukus, digoreng, direbus.
Bayam tidak memiliki rasa dan bau yang nyata, melainkan segar, jadi disarankan untuk memasak tanaman bersama dengan rempah-rempah lain dengan lebih banyak kaya rasa, misalnya, dengan coklat kemerah-merahan. Bayam digunakan sebagai isian pai, lauk pauk, bahan dasar salad. Dari sayuran ini diperoleh sup diet, makanan penutup.
Bagaimana cara membekukan dan apa yang harus dimasak?
Untuk membekukan bayam dengan benar, perlu mempertimbangkan kekhasan penyimpanannya. Bayam diklasifikasikan sebagai hijau yang sangat halus, disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Semakin lama tanaman disimpan, semakin sedikit zat bermanfaat yang tersisa di dalamnya. Untuk menjaga vitamin tanaman tetap menyala untuk waktu yang lama, disarankan untuk memanen bayam untuk digunakan di masa mendatang. Salah satu cara paling populer untuk memanen tanaman adalah dengan membekukannya. Sebelum digunakan, bayam beku diletakkan di saringan untuk dicairkan, kelebihan cairan harus hilang, kemudian bayam diperas sedikit dan digunakan langsung untuk memasak. Dari bayam beku, Anda bisa memasak sup kubis, telur orak-arik, casserole, sup. Tanaman ini cocok dengan keju cottage, keju, rempah segar. Rasa netral dari produk ini memungkinkan untuk mendapatkan banyak makanan sehat dengan kalori rendah.
Bayam beku cocok untuk memasak di banyak masakan, dan juga bisa menggantikan bayam segar dalam resep. Sebelum digunakan, bayam dipanaskan dalam wajan, ditambahkan bawang putih, garam, merica, dan disajikan hangat. Anda juga bisa membuat saus bayam beku: bayam hangat dicampur dengan mayones dan mustard sampai halus. Hasilnya adalah olesan sandwich yang ditaburkan di atas kerupuk.
Manfaat dan pengobatan bayam beku
Manfaat tanaman ini sudah lama diketahui penduduk negara-negara Barat, dimana bayam merupakan salah satu makanan yang paling umum. Tanaman ini mengandung sejumlah besar protein, bahkan di depan kacang-kacangan. Vitamin A dan C, yang merupakan bagian dari sayuran, tidak terlalu rusak selama perlakuan panas, yang juga merupakan keuntungan. tanaman ini. Dalam hal jumlah karoten, bayam hanya kalah dengan juara yang diakui - wortel. Hijau juga mendetoksifikasi.
Bayam akan bermanfaat dalam pengobatan orang yang menderita penyakit gigi, masalah gusi. Tanaman ini memiliki efek positif pada pembuluh darah. Ada bukti bahwa bayam menghambat perkembangan sel kanker, juga baik untuk kelenjar tiroid: yodium dari bayam diserap lebih mudah daripada dari produk lain. Dokter merekomendasikan penggunaan produk ini untuk orang yang rentan terhadap stres. Berkat sifatnya yang menenangkan, ini membantu menyeimbangkan sistem saraf mengembalikan fungsionalitas.
Bahaya bayam beku dan kontraindikasi
Produk dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh ketika berlebihan. Tidak dianjurkan menggunakan bayam untuk orang yang menderita asam urat, sistitis, batu ginjal, kencing dan kantong empedu. Faktanya adalah bahwa tanaman tersebut mengandung sejumlah besar asam oksalat, yang akan memperburuk perjalanan penyakit. Bayam dikontraindikasikan untuk orang yang memiliki masalah dengan ginjal dan saluran kemih. Yang terbaik adalah membekukan tanaman muda, karena mengandung asam yang kurang berbahaya.
Memuat...