Sejak kecil, saya adalah pecinta permen gula. Ada begitu banyak kenangan indah yang terkait dengan mereka! Masa kecil telah berlalu, tapi cinta tetap ada. Saya masih tidak bisa membayangkan hidup saya tanpa permen gula dengan secangkir teh hitam tanpa pemanis sambil menonton film :)
Tapi terus-menerus membelinya di toko adalah sia-sia. Selain itu, “ayam jantan” yang dibeli di toko rasanya semakin tidak seperti permen sejak masa kanak-kanak...
Dalam hal ini, saya belajar cara membuat permen di rumah. Ada banyak cara untuk melakukan ini, tapi saya menyarankan Anda yang paling sederhana dan resep cepat permen gula!
Tingkat kesulitan: sederhana
Waktunya memasak: 35-40 menit
Jadi, kita akan butuh:
cuka meja
minyak bunga matahari
Ayo mulai memasak!
Letakkan wadah di atas kompor dengan api kecil. Tuang gula ke dalam wadah.
Tambahkan air.
Sekarang tambahkan satu sendok teh cuka meja. Saya menggunakan tutup botol agar cuka tidak terlalu penuh. Pada awalnya, bau campurannya tidak terlalu menggugah selera, tetapi cuka akan cepat menguap - jangan khawatir!
Bagaimana Anda tahu kalau karamel sudah siap? Sangat sederhana! Dibutuhkan warna kuning. Perhatian! Jangan terlalu matang sampai berubah warna menjadi coklat!
Jika karamel sudah homogen, tuang ke dalam cetakan. Ini harus dilakukan dengan sangat cepat - karamelnya cepat mengeras!
Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan
Sekali melihat kemewahan kue cokelat- dan Anda langsung merasakan pencairannya kue bolu yang lapang Dengan selai kacang dan Anda merasakan aroma coklat yang nikmat... Namun Anda dapat menyiapkannya dalam beberapa menit, dan itu sangat mudah.
Untuk semua pecinta manis situs web mengumpulkan yang paling cantik makanan penutup coklat, yang, jika diinginkan, dapat tersedia di meja Anda dalam 10 menit.
1. Muffin dalam cangkir
Bahan-bahan:
- 3 sdm. aku. tepung
- 1 sendok teh. kopi instan
- 2 sdm. aku. coklat bubuk
- 2,5 sdm. aku. Sahara
- 1/4 sdt. bubuk pengembang
- 2 sdm. aku. susu
- 1 butir telur
- 2 sdm. aku. minyak sayur
- 1/2 sdt. panili
Metode memasak:
- Campur tepung dalam mangkuk, kopi giling, coklat bubuk, gula pasir dan baking powder. Campur dengan baik.
- Tambahkan susu, telur, mentega, dan vanila. Campur lagi dengan garpu sampai terbentuk massa kental yang homogen.
- Tuang campuran ke dalam cangkir yang sudah diolesi minyak dan microwave dengan pengaturan tertinggi selama sekitar 90 detik.
- Sajikan dengan satu sendok es krim vanilla.
kue coklat
Bahan-bahan:
- 150 gram mentega
- 65 g coklat bubuk (tanpa pemanis) (= 2/3 cangkir)
- 200 g gula (1 gelas)
- 2 telur
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 100 g tepung (sekitar 4/5 cangkir)
Metode memasak:
- Lelehkan mentega dengan cara dipanaskan dalam microwave selama kurang lebih 30 detik. Tambahkan gula pasir, coklat dan vanila, aduk rata.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok perlahan setiap kali. Tambahkan tepung dan aduk.
- Olesi piring tahan microwave dengan mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Masak dengan suhu tinggi selama 4-5 menit.
Kue cokelat
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung
- 100 gram coklat
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega
- 3 telur
- 1 sendok teh. soda
- 1 toples Nutella
Metode memasak:
- Lelehkan mentega dan coklat lalu aduk rata.
- Kocok telur dengan gula hingga halus.
- DI DALAM campuran telur tambahkan tepung tanpa berhenti mengaduk. Massanya harus mengembang.
- Tuang coklat yang sudah agak dingin ke dalamnya campuran tepung, campur, tambahkan soda mati. Panggang dalam oven microwave dengan kekuatan penuh selama 5 menit. Potong kue yang dihasilkan menjadi tiga lapisan.
- Sekarang kita lapisi setiap kue dengan Nutella dan olesi bagian atas kue dengan itu. Anda bisa menaburkan coklat parut untuk hiasan. Siap!
Kue “Kentang”
Bahan-bahan:
- 300 g kue (sebaiknya coklat)
- 2/3 cangkir susu kental
- 100 gram mentega
- 3 sdm. aku. biji cokelat
Metode memasak:
- Giling kue menjadi remah-remah menggunakan blender atau penggiling daging.
- Dalam mangkuk terpisah, campur coklat, susu kental manis, dan mentega cair.
- Ketika massa menjadi seperti pasta coklat- tambahkan kue. Aduk dulu dengan sendok, lalu dengan tangan.
- Kami membentuk “kentang” bulat atau lonjong darinya dan taburi dengan coklat atau remah kue.
topping coklat
Bahan-bahan:
- 200 gram coklat
- krim 100 ml
- buah sesuai selera
Metode memasak:
- Lelehkan coklat dalam penangas air. Tambahkan krim dan aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam mangkuk tersendiri dan sajikan dengan buah. Masukkan buah ke garpu atau tusuk sate dan celupkan ke dalam coklat.
- Anda bisa melelehkan coklat dalam panci fondue dan tetap hangat.
Pai cokelat
Bahan-bahan:
- 3/4 cangkir tepung
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 sdt. garam
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 1/3 cangkir bubuk kakao
- 50 gr margarin cair
- 1 butir telur
- 4 sdm. aku. susu
- 1 sendok teh. aku. ekstrak vanili
Sirup coklat:
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/3 cangkir bubuk kakao
- 150ml air
Metode memasak:
- Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan coklat. Tambahkan margarin cair, telur, susu dan vanila. Aduk rata dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave. Tepi mangkuk harus setinggi minimal 5 cm.
- Melakukan saus coklat, pencampuran gula merah dan kakao. Taburkan campuran ini di atas adonan.
- Panaskan air selama 30 detik dan tuangkan perlahan ke atas adonan. Dengan menggunakan garpu, gerakkan perlahan adonan agar sebagian air menetes ke dasar.
- Masak dengan suhu tinggi selama 5 menit. Sajikan dengan es krim.
Kue cokelat
Bahan-bahan:
- 40 gram mentega
- 1/2 cangkir gula
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. vanila
- 1/4 cangkir susu
- 1/2 cangkir tepung
- 2 sdm. aku. coklat bubuk
- 1/4 sdt. bubuk pengembang
- sedikit garam
Metode memasak:
- Melumasi minyak sayur mangkuk kecil yang aman untuk microwave.
- Campurkan mentega lunak, gula pasir, telur, vanila dan susu, aduk semuanya hingga rata. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Aduk dan masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
- Tutup dan masukkan ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama 2-3 menit hingga kue muncul kembali saat ditekan. Karena semua microwave memiliki cara memasak yang berbeda, waktu memasaknya mungkin sedikit berbeda.
- Biarkan dingin lalu tutup dengan piring saji dan balikkan.
Kue keping coklat tanpa dipanggang
Bahan-bahan:
- 1 cangkir kacang mete (kacang lainnya)
- 3/4 cangkir kurma yang diadu
- 1/4 cangkir oatmeal
- 100 gram coklat hitam
- sedikit garam
Metode memasak:
- Masukkan kacang ke dalam food processor dan giling hingga halus. Atau masukkan kacang melalui penggiling daging. Tambahkan oat dan kurma, lalu proses hingga halus.
- Parut coklat dan tambahkan ke dalam campuran. Ada sedikit garam juga di sana. Mengaduk.
- Gulung bola-bola kecil dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
Kue coklat tanpa dipanggang
Bahan-bahan:
- 300 gram kue
- 150 gram mentega
- 3-4 sdm. aku. biji cokelat
- 250 gr krim keju
- 50-100 gr gula halus
- 200 gram coklat
- 100 gram krim
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu membuat alasnya - lapisan kue. Mentega harus dicairkan dan kue dihaluskan menggunakan blender atau palu. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentega, remah kue, dan coklat. Aduk rata hingga massa menjadi homogen.
- Letakkan remah-remah di dasar loyang dan tekan dengan kuat. Anda bisa menggunakan gelas untuk ini. Remah-remahnya perlu disebarkan secara merata dan kuenya harus dimasukkan ke dalam lemari es.
- Saatnya untuk mulai mengisi. Krim keju (Anda juga bisa menggunakan massa dadih) kocok, tambahkan gula halus secara bertahap.
- Dan sekarang bahan utama- cokelat. Itu harus dikirim ke mandi air dan meleleh. Kemudian biarkan agak dingin dan masukkan dengan hati-hati ke dalamnya krim keju. Kocok kembali campuran tersebut secara menyeluruh.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim hingga mengembang.
- Lipat krim dengan hati-hati ke dalam massa coklat diaduk dengan spatula atau sendok. Campurkan semua bahan, usahakan agar campuran tetap lapang. Metode memasak:
- Olesi bagian bawah dan samping loyang berukuran 20*20 cm mentega. Lapisi loyang dengan kertas roti, sisakan jarak 5 cm di sisinya.
- Dalam mangkuk kaca sedang, aduk susu kental ekstrak vanili, keping cokelat, Nutella dan mentega dipotong-potong.
- Letakkan mangkuk di atas panci sedang berisi air mendidih perlahan. Ketinggian air harus cukup rendah sehingga dasar mangkuk tidak menyentuh air. Aduk hingga coklat meleleh dan adonan halus, 5 hingga 7 menit.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Ratakan bagian atasnya dengan spatula dan taburkan garam laut. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 2 jam.
- Setelah fudge mendingin, pegang pisau di bawahnya air panas, keringkan dan usapkan di sepanjang tepi loyang untuk memisahkan fondant. Menggunakan tenda kertas perkamen, keluarkan fudge dari loyang. Keluarkan kertas. Potong fondant menjadi kotak berukuran 2 cm.
Permen kapas - suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Banyak orang mengasosiasikannya dengan keajaiban, perayaan dan, tentu saja, taman hiburan. Para profesional menggunakan unit khusus yang memungkinkan Anda membuat balon manis dalam hitungan menit. Berharap bisa meniru teknologi memasak, para ibu rumah tangga melakukan berbagai trik untuk menyenangkan keluarganya. Ternyata, masakannya paling enak gula kembung Anda dapat melakukannya di rumah, jadilah pintar dan luangkan waktu.
Unit buatan sendiri untuk produksi permen kapas
Tidak perlu membeli perangkat profesional, perangkat dapat dibuat di rumah menggunakan bahan dan alat yang tersedia. Mari kita lihat langkah demi langkahnya.
- Untuk merakit mesin mini, siapkan 2 tutup kaleng (contoh dari toples makanan bayi bisa digunakan).
- Cuci tutupnya, kenakan sarung tangan pelindung, dan pertajam dengan amplas atau kikir. Saat mengolah produk, Anda harus menghilangkan semua cat agar tidak masuk ke dalam permen kapas nantinya.
- Sekarang mulailah membuat lubang di kedua sampul. Gunakan penusuk atau paku tipis untuk membuat banyak lubang kecil pada tutup pertama, dari situlah produk akhir (benang gula) akan keluar. Buat satu lubang lebih besar pada tutup kedua untuk mengisinya gula pasir.
- Hubungkan tutupnya bersama-sama untuk membentuk rongga dadakan di dalamnya. Amankan hasilnya dengan kawat aluminium atau metode lain yang nyaman.
- Ambil motor kecil apa saja (dari pengering rambut, blender, mixer), pasangkan ke tutupnya dengan mur.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan dasar yang kokoh di mana struktur akan dipasang. Ini bisa berupa papan halus yang dibalik atau sepotong kayu lapis.
- Ambil baterai mahkota dan sambungkan ke terminal motor, perhatikan polaritasnya. Di salah satu sisinya, letakkan selembar karton tebal atau kertas Whatman, lipat menjadi dua hingga membentuk sekat.
- Tuang 40 gram ke dalam lubang tutup. gula pasir, panaskan rongga yang berputar dengan korek api atau korek api.
- Komposisinya akan mulai meleleh dan menempel pada sekat padat; yang perlu Anda lakukan hanyalah mengumpulkannya dengan tongkat atau mengencangkannya ke benda tipis lainnya (pegangan peralatan makan, sedotan koktail, dll.).
- Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan hasil yang cukup padat, tetapi tidak terlalu lapang permen kapas. Untuk membuatnya sedekat mungkin dengan yang dibeli di toko, tuangkan ke dalam mesin bukan gula pasir, tetapi isomalt, pemanis bubuk.
Unit miniatur dapat dipesan secara online dan akan memberi Anda kapas dalam jumlah tak terbatas. Nasihat ini sangat relevan bagi mereka yang sering menerima tamu dengan anak-anak atau mengadakan pesta bertema.
Desain perangkat ini cukup sederhana: pada dudukan dasar yang stabil terdapat piringan logam yang cenderung memanas, serta mangkuk.
Prinsip operasi
- Setelah membeli, letakkan unit di kamar mandi atau di atas nampan, hidupkan air panas dan bilas perangkat di kamar mandi. Cuci dengan deterjen pencuci piring, keringkan dengan handuk, dan biarkan hingga kering.
- Setelah pengeringan terakhir, colokkan perangkat dan hangatkan selama 7-10 menit.
- Tempatkan 1,5-2 sendok makan gula pada piringan logam. Pada saat ini, ia akan mulai meleleh dari piringan pemanas yang berputar, membentuk jalinan gula.
- Setelah itu, turunkan tongkat ke dalam mangkuk utama tempat komposisinya akan digulung. Jika campuran gula menempel di dinding samping, kumpulkan dengan cara yang nyaman. Kapas sudah siap!
Kebijakan penetapan harga perangkat ini cukup obyektif, jadi jika Anda berencana untuk sering menyiapkan makanan lezat, masuk akal untuk membeli unit profesional. Tidak menodai dapur, mudah dibersihkan, kompak untuk disimpan dan nyaman digunakan. Kerugian dari perangkat yang murah adalah efisiensinya yang rendah, unit cepat panas, sehingga perlu didinginkan terus-menerus.
Membuat gulali tanpa menggunakan alat
Jangan kesal jika Anda tidak suka membuat perangkat atau membeli perangkat profesional. Permen kapas bisa disiapkan kondisi normal, namun tidak akan kehilangan sifat dan strukturnya yang lapang.
Alat yang Diperlukan
Siapkan pengocok, wadah keramik, panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Jagalah beberapa jenis bingkai untuk melilitkan benang gula. Ini bisa berupa sedotan koktail, sumpit Cina, tongkat bambu, garpu atau sendok.
Bahan yang Diperlukan
Mengenai bahan pembuatan kapas, gula tebu putih atau gula pasir cocok, hitung jumlahnya berdasarkan takaran saji (biasanya cukup 2-5 sendok makan). Anda membutuhkan air murni, yang perbandingannya dengan gula pasir adalah 1:3. Misal kita ambil 150 gram gula pasir, maka airnya harus ada 50 ml. Siapkan larutan cuka meja terlebih dahulu (konsentrasi tidak lebih dari 6%), Anda membutuhkan 5-7 ml.
- Campur gula pasir dan air menjadi satu adonan lalu haluskan dengan garpu.
- Tuang cuka, aduk kembali dan pindahkan adonan ke dalam panci/wajan untuk pemanasan selanjutnya.
- Sekarang Anda perlu bersiap Sirup Gula. Untuk melakukan ini, nyalakan kompor api kecil, didihkan campuran dan aduk terus. Kumpulkan sirup dari dinding dengan hati-hati agar tidak gosong.
- Jika komposisi sudah benar-benar homogen, matikan kompor dan dinginkan hingga suhu 30-35 derajat. Pada saat yang sama, aduk terus sirup agar tidak menjadi gula lagi.
- Jika adonan sudah dingin, nyalakan kembali api kecil dan didihkan, lalu matikan kompor lagi dan dinginkan.
- Ulangi manipulasi sederhana 4-6 kali hingga komposisi menjadi kental. Dalam hal ini, sirup harus memiliki rona emas yang nyata.
- Saat Anda mendapatkan produk dengan warna yang diinginkan, periksa kekentalannya. Celupkan ujung sendok ke dalam sirup lalu angkat, campuran siap pakai Ini harus meregang dengan baik dan tidak langsung robek setelah perangkat diangkat.
- Sekarang buat bingkai untuk produksi benang. Tempatkan sumpit atau tabung Cina secara vertikal dan kencangkan dengan cara yang nyaman.
- Celupkan pengocok ke dalam sirup kental, lalu oleskan ke sekeliling bingkai buatan sendiri.
- Ulangi langkah tersebut hingga Anda mencapai jumlah kapas yang diinginkan. Jangan menyendok terlalu banyak sirup agar benangnya tetap tipis.
Persiapan permen kapas menggunakan sirup tidaklah sulit. Untuk membuat suguhan dengan menggunakan alat tersebut, libatkan kepala keluarga dalam produksi unit tersebut. Jika mau, Anda bisa menambahkan komposisinya pewarna makanan untuk membuat kapas berwarna merah muda, kuning, biru atau ungu. Banyak sirup juga diperbolehkan warna berbeda, dalam hal ini permen kapas akan berbentuk pelangi.
Video: cara membuat permen kapas di rumah
Permen- ini adalah godaan, kesenangan, godaan, sesuatu yang meningkatkan mood kita dan membuat kita sedikit lebih bahagia, sesuatu yang menyenangkan dan menginspirasi. Tentu saja, jika Anda mengkhawatirkan kesehatan dan bentuk tubuh Anda, Anda harus lebih berhati-hati terhadapnya, tetapi terkadang Anda harus membiarkan diri Anda mengalami kelemahan kecil ini! Di samping itu, masakan modern muncul dengan begitu banyak berbagai resep makanan dan permen rendah kalori, di mana Anda pasti dapat menemukan yang favorit Anda.
Dalam istilah yang lebih ilmiah, manisan adalah gula-gula atau makanan berkalori tinggi makanan yang banyak mengandung gula. Mereka berbeda rasa yang menyenangkan dan bau yang sangat sulit ditolak.
Benar-benar semua orang memujanya - dari yang termuda hingga yang tertua. Makanan manis mudah diserap tubuh kita, disimpan dalam waktu lama dan tersimpan dengan baik, serta mengandung banyak karbohidrat sehingga memberi kita banyak energi.
Permen sering disajikan sebagai hidangan penutup - bersama dengan cangkir kopi aromatik atau teh. Pada perayaan, pernikahan, acara perusahaan spesies individu permen disajikan tabel terpisah, menjadi penghias dan komponen wajib hari raya.
Tergantung pada bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya, manisan bisa terasa manis dan bertepung. Dasar dari manisan manis adalah gula, madu, dan berbagai sirup. Bahan dasar manisan tepung adalah tepung dengan segala jenis bumbu dan isian.
Yang manis-manis, pertama-tama, adalah yang paling banyak permen yang berbeda buatan sendiri. Ada banyak jenis manisan - ini adalah batangan, manisan, karamel, dan lolipop, manisan dengan dengan isian berbeda, truffle, toffee, kue panggang, wafel, coklat, susu dan permen buah dan masih banyak lagi lainnya.
Biasanya, komponen utama dari semua makanan manis adalah karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, dll.), sedikit protein, lemak, dan sedikit vitamin dan mineral. Meskipun demikian, ini berlaku untuk sebagian besar permen. Namun, jika Anda dan saya menyiapkan manisan buatan sendiri dari buah-buahan kering, madu, dan kacang-kacangan, tentu saja nilai gizinya akan sangat berbeda.
Resep manisan asli dan luar biasa, yang diperbarui setiap hari dengan produk baru di situs, adalah alternatif yang bagus untuk manisan dari rak supermarket. Dan yang terpenting adalah dalam manisan buatan sendiri Anda mungkin tidak akan menemukan bahan tambahan, pengawet, zat penstabil atau pewarna yang berbahaya bagi kesehatan kita.
Permen buatan sendiri- Ini hadiah terbaik untuk setiap kesempatan, dekorasi yang bagus meja upacara dan kelezatan yang tak tergantikan untuk anak-anak sepanjang masa dan bangsa.
Bagaimana cara membuat permen sendiri - cantik, alami, enak, rasa atau penampilannya tidak kalah dengan permen serupa? Sangat mudah! Terlebih lagi, proses pembuatan manisan buatan sendiri begitu mengasyikkan sehingga bagi banyak ibu rumah tangga, membuat manisan menjadi sebuah hobi yang nyata, sehingga Anda selalu memiliki suguhan manis untuk keluarga, teman, anak, dan rekan kerja.
Kami ingin memberi perhatian Anda hanya yang paling enak dan resep menarik menyiapkan manisan buatan sendiri yang dapat mengubah pesta teh paling biasa sekalipun menjadi liburan yang nyata- Permen truffle, sosis manis, karamel buatan sendiri, selai jeruk buatan sendiri, Raffaello buatan sendiri, manisan Toffee buatan sendiri, manisan kulit jeruk, cranberry dalam gula, kozinaki, toffee buatan sendiri, lemak babi dalam coklat, marshmallow buatan sendiri, permen dengan plum, souffle, pastille, Grillage dan masih banyak lagi resep lainnya dengan foto dan resep foto langkah demi langkah.
Permen yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, apalagi dengan cinta, memiliki keistimewaan rasa yang unik dan pasti akan menarik bagi semua orang - pecinta makanan manis, pecinta coklat, dan bahkan mereka yang menjalankan diet dan memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Berguna permen rendah kalori berbahan dasar buah-buahan kering, kacang-kacangan, potongan wortel, labu kuning, dengan segala jenis bumbu dan madu sama sekali tidak bertentangan dengan prinsip utama gizi yang sehat dan tepat.
Memuat...