Untuk menghindari masalah pencernaan, seseorang perlu mengonsumsi serat yang cukup setiap hari. Menyediakan norma sehari-hari konsumsi memungkinkan dimasukkannya makanan kaya serat ke dalam makanan.
Ini adalah jenis karbohidrat khusus yang disebut serat makanan yang tidak dicerna oleh tubuh manusia. Ketika mereka masuk ke perut, mereka diubah menjadi molekul gula, tidak terurai, dan dikeluarkan dari tubuh.
Serat menormalkan gula darah, yang berdampak langsung pada rasa kenyang dan lapar. Berkat karbohidrat khusus tersebut, makanan bergerak melalui saluran cerna (gastrointestinal channel). Kekurangan serat pangan dalam tubuh menyebabkan sembelit dan gangguan metabolisme.
Kebutuhan serat harian
Orang dewasa dan anak-anak, menurut ahli gizi, membutuhkan sekitar 20-30 g serat makanan setiap hari. Pola makan rata-rata orang, pada umumnya, tidak mencakup produk yang dapat memenuhi standar ini. Biasanya, orang pada usia berapa pun mengonsumsi serat maksimal 15 g per hari.
Aktivitas fisik meningkatkan kebutuhan serat makanan. Bagi atlet yang melakukan latihan kekuatan, angka hariannya meningkat menjadi 38-40 g, hal ini disebabkan adanya peningkatan volume dan kandungan kalori makanan.
Serat - disintesis atau nabati?
Serat bisa dikonsumsi dalam bentuk tablet dan suplemen olahraga. Analog yang disintesis lebih rendah daripada sumber serat makanan nabati. Dalam toples 150-200 g, serat menyumbang 5-10%, yaitu dua kebutuhan harian.
Dalam 100 g bahan tambahan, yang berbahan dasar biji rami dan milkweed, cangkang biji millet, kue, terdapat 5-15 g serat makanan. Mereka termasuk dalam produk sebagai karbohidrat, dan oleh karena itu, satu sendok teh mengandung 1-2 g serat.
Mengapa manusia modern mengalami kekurangan serat?
Alasannya terletak pada pola makan yang terdiri dari manisan, snack, produk tepung olahan, nasi putih sebagai lauk, jus kemasan dan produk lain yang praktis tanpa vitamin dan serat. Tidak mungkin untuk mengkompensasi kekurangan ini dengan mengonsumsi vitamin kompleks dan serat sintesis.
Jika menu sayur tidak ada, dan buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk manisan atau bentuk lain yang mengandung karbohidrat cepat, hal ini berdampak buruk bagi kesehatan dan meningkatkan risiko terkena diabetes dan penyakit. dari sistem kardio-vaskular, obesitas. Hal ini dapat dihindari dengan mengonsumsi makanan alami yang merupakan pola makan sehat dan seimbang.
Makanan apa yang paling banyak mengandung serat?
Kacang-kacangan, kacang polong Turki dan kacang polong biasa, tepung gandum utuh, dedak dan alpukat mengandung sekitar 10-15% serat makanan dari massa keringnya sendiri. Sebagian kecil dari produk ini menyediakan sekitar 5-10 g karbohidrat ini.
Serat berasal dari selada, kubis, kembang kol, kentang yang belum dikupas, ubi jalar, jagung, brokoli, labu kuning, wortel, kacang hijau, asparagus, pasta gandum utuh, pir, pisang, apel, stroberi, blueberry, jeruk, kismis, mangga, kacang-kacangan. .
Konsumsi serat yang tepat
Kelebihan serat juga ada sendirinya Konsekuensi negatif. Mengonsumsi banyak serat makanan bisa menyebabkan kembung. Karbohidrat khusus ini mengurangi penyerapan nutrisi yang dibutuhkan oleh atlet yang berdiet untuk mendapatkan massa otot.
Dosis harian paling baik dikonsumsi dalam beberapa dosis:
- 5 g saat sarapan - bubur atau muesli;
- 10-15 g untuk makan siang - kacang-kacangan atau beras merah, buah-buahan;
- dari 10 hingga 15 g saat makan malam - alpukat, sayuran hijau.
Menunya mungkin berbeda-beda. Hal utama adalah mengikuti norma yang direkomendasikan.
Tabel Kandungan Serat
Data tabular didasarkan pada “indikator ideal” dan tidak dapat dianggap sebagai sumber informasi yang 100% benar. Jumlah serat makanan tergantung pada metode penanaman yang digunakan dan persiapan selanjutnya. Memasak melembutkan serat sehingga memudahkan tubuh mencerna dan menyerap karbohidrat tersebut.
Tidak semua tabel dapat diandalkan. Banyak yang menempatkan jeruk bali di urutan teratas daftar sumber serat. Seratus gram buah mengandung maksimal 1,5 g, sebaiknya fokus pada produk yang mana lebih banyak serat dari sekedar angka.
| Produk, 100 g kering | |
|---|---|
| Dedak | 40-45 gram |
| Benih lenan | 25-30 gram |
| Jamur kering | 20-25 gram |
| Buah kering | 12-15 gram |
| Kacang-kacangan (lentil, buncis, buncis, dll.) | 9-13 gram |
| Roti gandum | 8-9 gram |
| Berbagai buah beri (blueberry, lingonberry, dll.) | 5-8 gram |
| Alpukat | 7 gram |
| Buah-buahan manis (persik, jeruk, stroberi, dll.) | 2-4 gram |
Kesimpulan
Serat sangat penting untuk menjaga fungsi normal sistem pencernaan. Itu tidak dapat sepenuhnya digantikan oleh analog yang disintesis, tetapi harus masuk ke dalam tubuh bersama dengan makanan alami.
Serat merupakan bagian tanaman yang paling kasar. Ini adalah jalinan serat tumbuhan yang menyusun daun kubis, kulit kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Serat makanan - bentuk yang kompleks karbohidrat, yang tidak dapat dipecah oleh sistem pencernaan kita. Timbul pertanyaan yang masuk akal: mengapa serat dibutuhkan? Ternyata ini salah satunya elemen penting nutrisi manusia.
Serat pangan mengurangi waktu tinggal makanan di saluran cerna. Semakin lama makanan berada di kerongkongan, semakin lama pula waktu yang dibutuhkan untuk dikeluarkan. Serat makanan mempercepat proses ini dan sekaligus membantu membersihkan tubuh. Konsumsi jumlah yang cukup serat menormalkan fungsi usus.
Ketika penelitian menunjukkan bahwa kita akan jauh lebih sehat dan hidup lebih lama jika kita mengkonsumsinya makanan kasar, banyak yang secara sadar menjadi tertarik pada serat, meskipun sebagian besar tidak mengetahui bahwa serat terwakili jenis yang berbeda, dan spesies ini menjalankan fungsi yang berbeda.
Selulosa
Hadir dalam tepung gandum utuh, dedak, kubis, kacang polong muda, kacang hijau dan lilin, brokoli, kubis Brussel, di kulit mentimun, paprika, apel, wortel.
Hemiselulosa
Terkandung dalam dedak, sereal, biji-bijian mentah, bit, kubis Brussel, pucuk sawi.
Selulosa dan hemiselulosa menyerap air, sehingga memudahkan fungsi usus besar. Pada dasarnya, mereka “mengumpulkan” limbah dan memindahkannya melalui usus besar lebih cepat. Ini tidak hanya mencegah sembelit, tetapi juga melindungi terhadap divertikulosis, kolitis spasmodik, wasir, kanker usus besar, dan varises.
Lignin
Serat jenis ini terdapat pada sereal yang dimakan untuk sarapan pagi, pada dedak, sayuran basi (bila sayuran disimpan, kandungan lignin di dalamnya meningkat, dan kurang mudah dicerna), serta pada terong, kacang hijau, stroberi, kacang polong, dan lobak.
Lignin mengurangi kecernaan serat lainnya. Selain itu, ia mengikat asam empedu, membantu menurunkan kadar kolesterol dan mempercepat perjalanan makanan melalui usus.
Komedi Pektin
Hadir dalam apel, buah jeruk, wortel, kembang kol dan kubis, kacang polong kering, kacang hijau, kentang, stroberi, stroberi, dan minuman buah.
Gusi dan pektin mempengaruhi proses penyerapan di lambung dan usus halus. Dengan mengikat asam empedu, mereka mengurangi penyerapan lemak dan menurunkan kadar kolesterol. Mereka menunda pengosongan lambung dan, dengan melapisi usus, memperlambat penyerapan gula setelah makan, yang berguna bagi penderita diabetes, karena mengurangi dosis insulin yang dibutuhkan.
Serat yang tersedia
Untuk menambah asupan serat tanpa harus makan lebih banyak, Anda bisa mengonsumsi tablet serat aktif. Mereka mengandung kombinasi seimbang dari berbagai jenis yang diperlukan tubuh Anda.
Diaktifkan tidak tergantikan ketika menerapkan program nutrisi kaya protein dan rendah karbohidrat.
Formula yang dikembangkan secara ilmiah terdiri dari bahan alami, mempromosikan pengendalian berat badan yang aman dan efektif.
Untuk menjaga kesehatan dan berat badan yang optimal, para ilmuwan dan ahli nutrisi menyarankan untuk meningkatkan asupan serat dan mengurangi asupan lemak jenuh dan kalori.
Sumber serat
Bagian luar dari biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan jauh lebih kaya serat dibandingkan bagian dalam. Dedak dari gandum, mengandung kulit kacang, kulit sayur dan buah sejumlah besar serat Itu sebabnya diet tinggi serat mengharuskan makan biji-bijian—serta buah dan sayuran yang tidak dikupas (sebanyak mungkin).
Biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran mentah, dan buah-buahan memiliki serat dan nutrisi yang seimbang.
Tabel (lihat di bawah) menunjukkan data kandungan serat di dalamnya berbagai produk dan kandungan kalorinya (per 100 g), sehingga Anda dapat memilih sendiri rasio optimal dari kedua karakteristik ini. Produk hewani tidak tercantum di sini karena sebagian besar mengandung sangat sedikit atau tidak ada serat sama sekali.
Kandungan serat pada berbagai makanan:Asupan serat harian
Ahli gizi Barat merekomendasikan konsumsi 5 hingga 25 g serat, tergantung seberapa banyak seseorang memantau kesehatannya.
Nenek moyang kita, yang kebanyakan makan sereal, menerima 25 hingga 60 g serat setiap hari. Kita mendapatkan sebagian besarnya dari konsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran.
Mencoba untuk norma sehari-hari serat adalah 35 g.
Contoh menu standar:
Setelah mempelajari khasiat serat yang bermanfaat, Anda dapat bereksperimen dengan produk dan membuat menu sendiri, dengan fokus pada kebutuhan harian (sekitar 35 g). Atau Anda bisa memilih bentuk tablet fiber. Kedua opsi tersebut sama-sama bagus dan memberikan hasil yang luar biasa!
Halo semuanya!
Kita semua telah mendengar lebih dari sekali bahwa ada hal seperti itu serat yang sehat, yang perlu Anda konsumsi sebanyak-banyaknya demi kesehatan dan manfaat tubuh Anda.
Namun tidak semua dari kita sepenuhnya memahami apa itu serat dan apa yang dimakannya.
Mari kita cari tahu apa itu serat, apa saja kandungannya, dan makanan apa saja yang banyak mengandung serat?
Mari kita lihat semuanya secara singkat tapi jelas.
Apa itu serat?
Serat adalah serat pencernaan, tidak dicerna oleh enzim pencernaan tubuh manusia.
Serat memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Itu bisa disebut petugas kebersihan tubuh kita, membersihkan dan menyapu segala sesuatu darinya. zat berbahaya.
.jpg)
Sifat serat yang bermanfaat
Empat sifat bermanfaat utama serat:
- Serat menghilangkan kolesterol dan membantu menurunkan kadar gula darah
- Menormalkan pekerjaan saluran pencernaan(gastritis, radang usus besar, sembelit, perut kembung)
- Mempromosikan penurunan berat badan (obesitas)
- Menghilangkan akumulasi logam dan racun dari tubuh
Jenis serat utama
- DEDAK
- SELULOSA
- HEMIKELULOSA
- LIGNIN
- PEKTIN
- GUSI
- LENDIR
Makanan apa saja yang mengandung serat?
- Oatmeal dan nasi, yaitu cangkang biji-bijian serealia yang dipisahkan dari tepung atau serealia, sangat baik dalam menurunkan kadar kolesterol darah.
- Kulit biji bunga matahari Membersihkan usus dengan sangat lembut dan menormalkan aktivitas saluran pencernaan.
- Selulosa mengandung:
Selulosa merupakan karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang terdapat di bagian atas kulit buah, oleh karena itu dengan memotongnya berarti kita menghilangkan manfaat yang sangat besar bagi tubuh kita.
Selulosa mempunyai efek yang sangat baik pada pembuluh darah dan bermanfaat untuk wasir, varises, dan membersihkan usus.
- Hemiselulosa mengandung:
Apel, pisang, bit, kubis, jagung, daun selada, pir, beri, paprika, dan biji-bijian
Hemiselulosa adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang menyerap air. Ini menghilangkan karsinogen, meningkatkan penurunan berat badan, dan secara efektif menghilangkan sembelit.
- Lignin mengandung:
Wortel, Kacang brazil, persik, kacang polong, kentang, tomat, stroberi, biji-bijian,
Lignin menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah pembentukan batu empedu.
- Pektin mengandung:
Buah jeruk, kembang sepatu, apel, pisang, bit, kubis, kacang polong kering, agar-agar,
Jika Anda mendambakan kecantikan dan kesehatan, berlangganan buletin saya yang berisi materi bermanfaat dan menarik.
Alena Yasneva bersamamu, sehatlah, sampai jumpa lagi!
Makanan apa saja yang mengandung serat? Pertanyaan bagus bagi mereka yang berpikir untuk menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat, dan seterusnya - siapa, karena satu dan lain hal, terpaksa memantau operasi normal saluran pencernaan. Siapapun yang peduli dengan kesehatan dan kondisi tubuhnya wajib memasukkan unsur-unsur dengan kandungan serat yang tinggi ke dalam menunya. Makanan tersebut mampu menghilangkan zat berbahaya dan mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah. Mari kita lihat lebih dekat makanan apa saja yang banyak mengandung serat. Pertama, mari kita cari tahu bagaimana elemen tersebut dibagi secara konvensional.
Ada dua jenis serat: jenis serat tidak larut dan serat larut. Larut mendominasi dalam buah-buahan, sayuran dan biji-bijian. Jenis yang tidak larut kaya akan kacang-kacangan, biji-bijian dan kulit sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan apa saja yang banyak mengandung serat? Tidak ada yang eksotis - hanya apa yang mampu dibeli oleh siapa pun dan apa yang berlimpah di meja setiap hari.
Daftarnya cukup panjang, mari kita lihat yang utama: pertama-tama, batang, akar, umbi, dan daun. Sayuran - wortel, mentimun, dan tomat - semuanya familiar dan biasa saja, dengan banyak serat.
Ada banyak sekali serat di:
- Biji-bijian lainnya.
Sumber yang paling berguna dari unsur ini dalam hal nilai gizi dan kejenuhan adalah roti dengan dedak.
Kehalusan dan nuansa
Perlu dipahami fakta bahwa penting untuk mengonsumsi serat dengan makanan mentah, karena dalam proses memasak dan mengolahnya dengan uap, suhu, dll. – semua sifat bermanfaat berkurang atau hilang sama sekali. Penting juga untuk mengetahui hal berikut - produk daging tidak mengandung unsur tersebut sama sekali, meskipun ada pendapat sebaliknya di antara kebanyakan orang. Di bawah ini daftar makanan kaya serat (per 100 gram):
- Kacang-kacangan dan polong-polongan lainnya mengandung sekitar 15% zat;
- dan millet – 10%;
- Oatmeal dan barley – hingga 10%;
- Kacang – 15%;
- Sayuran dan buah-buahan - kacang hijau dan brokoli dengan asparagus dan wortel – sekitar 5%;
- Buah berry, terutama raspberry dan blackberry, bisa mengandung sekitar 20 g dalam 100 gramnya. serat nabati;
- Buah-buahan, terutama buah jeruk – 10% serat. Persik dan pir sangat kaya akan kandungannya.
Lebih lanjut tentang makanan
Mari kita lihat lebih dekat produk berdasarkan kelompok. Untuk menyeimbangkan pola makan, atau jika serat dianggap sebagai salah satu cara menurunkan berat badan, sebaiknya berikan perhatian khusus pada kelompok makanan berikut:
- . Komponen makanan sehari-hari yang mudah diakses secara umum dan sangat berguna, yang kemungkinan digabungkan dengan jenis produk lain apa pun bersifat universal, cocok untuk menyiapkan makanan yang paling indah dan lezat. hidangan lezat. Perhatian khusus harus diberikan pada sayuran - zucchini, wortel, bit, tomat, kubis, bayam dan mentimun, brokoli dan salad dengan kacang hijau– mereka paling kaya serat;
- . Serat tumbuhan banyak terdapat dalam pektin, yang kaya akan buah-buahan. Mereka juga kaya akan selulosa, yang meningkatkan proses pencernaan. Buah-buahan mentah yang belum diolah sangat bermanfaat. Tidak terkecuali buah-buahan kering;
- Buah beri. Hampir semua varietas buah beri diperkaya dengan serat. Perhatian khusus harus diberikan pada stroberi dan raspberry, varietas asal atau pedesaannya;
- Gila. Produk makanan terkaya. Jumlah kecil mampu memenuhi seluruh kebutuhan serat tubuh setiap hari;
- Sereal dan tanaman sereal. Mereka tidak hanya kaya akan unsur yang sedang dibahas, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada kadar darah;
- Kacang-kacangan. Konten tinggi elemen dalam kacang polong, buncis. Sebagian kecil dari mereka setiap hari dapat memenuhi kebutuhan unsur tersebut 100%.
Anda harus memperhatikan fakta bahwa makanan mentah atau dimasak dengan cepat memiliki nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Memasak, menggoreng, atau merebus dalam waktu lama berdampak buruk pada unsur-unsur yang rentan terhadap pengaruh suhu.
Makanan olahan kaya serat
Kami melihat produk makanan individual. Sekarang mari kita lihat hidangan siap saji. Pasta rebus terbuat dari tepung terigu padat, per 100 gramnya mengandung 4 gram serat. Soba- jumlah yang sama. – 6 gram. Roti gandum hitam – sama, 6 gram. Dedak adalah produk serat terkaya - sekitar 46 gram.
Roti terbuat dari tepung gandum utuh– 8 gram. Nasi kukus atau direbus – 2 gram. Roti - oke. 10 gram serat. Saat mengonsumsi produk tersebut, metabolisme meningkat - ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan.
Diet ini mampu menormalkan kadar gula darah. Peristaltik distimulasi secara aktif. Antara lain, unsur ini membantu tubuh membuang limbah, racun, dan unsur serta zat pencemar dan merugikan lainnya, dan juga membersihkan. Sistem limfatik dan kandungan kolesterol total menurun. Baterai yang dipertimbangkan sangat berguna dan harus dikonsumsi. Serat untuk menurunkan berat badan merupakan elemen yang sangat diperlukan, karena membantu mempercepat metabolisme dalam tubuh - ini adalah kunci berfungsinya normal seluruh tubuh secara keseluruhan.
Produktivitas makan makanan dirayakan sebagai kombinasi melalui rasa enak dan resep sehat– misalnya saat mengonsumsi salad sayur atau buah.
Unsur yang dikandungnya bermanfaat bagi tubuh. Varietas yang mengandung sayuran dan kacang-kacangan sekaligus juga bersifat universal. Perlu juga diingat normanya - setelah memenuhi kebutuhan sehari-hari, hentikan konsumsinya, karena kelebihan tidak akan membawa manfaat, tetapi akan merugikan. Norma konsumsi adalah jumlah 1,2 gram per kilogram berat badan seseorang. Jadilah sehat dan makan dengan benar!
Tanggapan Anda terhadap artikel ini:
Nah, siapa di antara kita yang belum pernah mendengar tentang serat? Tentang kegunaannya bagi tubuh, pentingnya bagi nutrisi makanan. Saat ini, banyak obat dan suplemen makanan yang berbeda telah bermunculan, yang dasarnya adalah serat, atau serat makanan, yang pada prinsipnya sama. Mari kita cari tahu betapa bermanfaatnya serat bagi tubuh, di mana ia ditemukan dan apakah cocok untuk semua orang produk jamu, jadi diiklankan oleh beberapa perusahaan jaringan.
Ciri-ciri umum serat
Serat atau serat tumbuhan merupakan suatu bentuk karbohidrat kompleks yang terdapat pada membran tumbuhan tingkat tinggi. Sering juga disebut selulosa. Orang menggunakannya untuk makanan, serta untuk produksi berbagai barang industri. Dari sudut pandang kimia, serat adalah polisakarida kompleks yang bertanggung jawab untuk pembentukan dinding sel tumbuhan tingkat tinggi.
Makanan kaya serat
Jumlah yang ditunjukkan adalah perkiraan jumlah per 100 g produk
| + buah-buahan, beri, dan buah-buahan kering yang kaya serat: | ||||||||||
| Raspberi | 5,1 | Kismis hitam | 3,0 | buah gooseberry | 2,0 | Sebuah nanas | 1,2 | |||
| Stroberi | 4,0 | Aprikot kering | 3,2 | Quince | 1,9 | Avakado | 1,2 | |||
| tanggal | 3,5 | Gambar (segar) | 3,0 | Zaitun | 1,5 | Persik | 0,9 | |||
| pisang | 3,4 | Iga Merah | 2,5 | Oranye | 1,4 | Aprikot | 0,8 | |||
| kismis | 3,1 | Cranberi | 2,0 | lemon | 1,3 | Anggur | 0,6 | |||
| + sayuran, akar-akaran dan sayuran hijau kaya serat: | ||||||||||
| Jagung | 5,9 | Rhubarb (batang) | 1,8 | Labu | 1,2 | Warna coklat kemerahan | 1,0 | |||
| Dil | 3,5 | Lobak | 1,5 | Wortel | 1,2 | Kol bunga | 0,9 | |||
| lobak pedas | 2,8 | Paprika hijau manis | 1,4 | kubis putih | 1,0 | Mentimun (ditumbuk) | 0,7 | |||
| Akar peterseli | 2,4 | Paprika merah manis | 1,4 | Seledri | 1,0 | bawang hijau | 0,9 | |||
| ubi | 2,4 | Lobak | 1,4 | kentang | 1,0 | Lobak | 0,8 | |||
| + kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian kaya serat: | ||||||||||
| Kacang | 8 | kastanye | 6,8 | Kacang polong | 5,7 | kacang-kacangan | 3,7 | |||
| Kacang Brazil | 6,8 | Biji bunga matahari | 6,1 | kacang polong | 3,9 | Kelapa | 3,4 | |||
| + roti, pasta, dan sereal kaya serat: | ||||||||||
| Menir gandum | 2,8 | Sereal"Hercules" | 1,3 | Beras Belanda | 1,0 | Jawawut. tepung roti 1 sdt. | 0,2 | |||
| Roti jagung | 2,5 | Soba inti | 1,1 | Bubur nasi | 0,4 | Pasta tertinggi varietas | 0,1 | |||
| bubur jagung | 1,8 | Roti gandum hitam | 1,1 | Bubur gandum | 0,7 | Tepung terigu 1 hal. | 0,2 | |||
| Bubur jagung jelai | 1,4 | Kacang polong | 1,1 | Semolina | 0,2 | Semacam spageti 1 detik. | 0,2 | |||
Kebutuhan serat harian
Rata-rata, kebutuhan sehari-hari Asupan serat seseorang berkisar antara 25 hingga 35 gram per hari. Beberapa ahli gizi menyarankan jika Anda memiliki pola makan yang buruk, rendah serat, konsumsilah sekitar 1 sdm. dedak gandum atau gandum hitam - pemimpin dalam kandungan serat makanan sehat. Serat juga dijual di apotek, tetapi ini adalah pilihan terakhir, lebih baik menormalkan pola makan Anda. Dikatakan bahwa orang zaman dahulu mengonsumsi hingga 60 gram serat makanan per hari!
Kebutuhan serat meningkat:
- Dengan usia. Kebutuhan terbesar tubuh akan serat dimulai pada usia 14 tahun dan bertahan hingga usia 50 tahun. Kemudian kebutuhan serat tumbuhan berkurang 5-10 unit.
- Selama kehamilan, jumlah makanan yang dikonsumsi meningkat secara proporsional.
- Dengan fungsi saluran pencernaan yang lamban. DI DALAM pada kasus ini serat menormalkan fungsi usus.
- Saat tubuh terak. Serat tumbuhan berperan sebagai sapu, membersihkan dinding usus.
- Untuk kekurangan vitamin dan anemia. Tubuh dibersihkan, penyerapan vitamin meningkat.
- Jika Anda kelebihan berat badan. Berkat normalisasi sistem pencernaan, penurunan berat badan diamati.
Kebutuhan serat berkurang:
- Dengan pembentukan gas yang berlebihan (perut kembung).
- Selama eksaserbasi maag, pankreatitis dan lain-lain penyakit inflamasi Saluran pencernaan.
Kecernaan serat tumbuhan
Meskipun serat (dietary fiber) tidak dicerna di dalam tubuh manusia, namun tetap sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Serat penting untuk lambung (menciptakan jumlah makanan yang diperlukan agar berfungsi dengan baik), dan juga memainkan peran penting dalam evakuasi selanjutnya.
Khasiat serat yang bermanfaat dan pengaruhnya terhadap tubuh
Kecuali efek menguntungkan pada saluran cerna (pembersihan, stimulasi motilitas saluran cerna), serat mengaktifkan enzim pencernaan di usus. Penting untuk menjaga mikroflora normal di usus dan menghilangkan disbiosis.
Menurut beberapa penelitian, serat mendorong perkembangbiakan mikroflora yang bermanfaat dan juga mencegah perkembangan mikroorganisme berbahaya.
Sumber medis menunjukkan bahwa serat makanan sangat bermanfaat bagi pasien diabetes dengan menurunkan laju penyerapan karbohidrat, sehingga melindungi tubuh dari peningkatan tajam kadar gula darah.
Serat menghilangkan racun dan limbah dari tubuh serta mengurangi konsentrasi lemak berbahaya. Karena itu, hati juga sembuh. Proses metabolisme dalam tubuh mulai berjalan lebih cepat, yang berkontribusi pada penurunan berat badan, yang sangat menyenangkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Interaksi serat dengan elemen penting
Dalam kedokteran, unsur esensial biasa disebut zat yang sangat diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Serat berinteraksi dengan asam empedu dan air, mempengaruhi metabolisme lemak dan glukosa dalam tubuh. Serat yang berlebihan mempersulit penyerapan zat besi, serta beberapa vitamin dan mineral. Serat makanan menetralkan efek obat-obatan tertentu. Khususnya zat psikotropika, antidepresan.
Tanda-tanda kekurangan dan kelebihan serat:
Tanda-tanda kekurangan serat dalam tubuh :
- kelebihan tubuh dengan limbah dan racun ( bau busuk tubuh);
- masalah pembuluh darah;
- kelesuan saluran pencernaan;
- eksaserbasi diabetes mellitus;
- kelebihan berat.
Tanda-tanda kelebihan serat dalam tubuh:
- perut kembung, kembung dan gangguan usus lainnya (diare, sembelit);
- mual, muntah;
- gangguan mikroflora usus dan motilitas gastrointestinal.
Serat untuk kecantikan dan kesehatan
Kuantitas optimal serat dalam tubuh menghilangkan rasa lapar dan merangsang metabolisme. Itulah mengapa serat menjadi salah satu alat untuk melawan kelebihan berat badan.
Diet berprotein Makanan rendah karbohidrat menyebabkan ketidaknyamanan pada saluran cerna, namun tetap populer karena efektivitasnya dalam menurunkan berat badan. Dengan sedikit memodernisasi pola makan seperti itu, melengkapinya dengan makanan kaya serat, Anda dapat meningkatkan kesehatan tubuh dan bahkan mempercepat penurunan berat badan.
Memuat...