Pesta dengan gaya rakyat Rusia. Pesta rakyat Rusia: bersenang-senang dalam tradisi budaya terbaik

Fashion untuk pernikahan bertema terus mendapatkan momentum. Perayaan bergaya jauh lebih menarik untuk diselenggarakan daripada sekadar liburan biasa tanpa wajah. Menjadi bagian dari upacara pernikahan yang didekorasi dengan cara tertentu juga sangat mengasyikkan. Mengorganisir perayaan seperti itu memerlukan perhatian terhadap detail. Semuanya harus sesuai dengan topik yang dipilih. Artikel ini akan menawarkan menu pernikahan ala Rusia.

Pesta pernikahan di masa lalu

Pesta-pesta yang berhubungan dengan pernikahan berlangsung cukup lama. Mereka dimulai di rumah pengantin wanita pada saat perjodohan, pesta lajang dan tebusan, dan berlanjut dan berakhir di rumah pengantin pria. Setelah pernikahan, para tamu dan pengantin baru tiba di rumah orang tua sang suami muda dan pesta utama pun dimulai. Itu berlangsung sepanjang sisa hari itu dan sepanjang malam pernikahan.

Keesokan harinya, pesta dilanjutkan di rumah mempelai pria dan kerabat lainnya yang ikut serta dalam pernikahan tersebut. Semua suguhan tersebut memiliki nama khusus dan makna ritual.

Hidangan pernikahan di Rus'

Pada masa itu, orang tidak mudah mendapatkan makanan, sehingga mereka menganggapnya sangat serius. Bukan kebiasaan mengadakan pernikahan di musim panas, karena semua orang sibuk dengan panen.

Banyak upacara pernikahan menggunakan hidangan yang disiapkan khusus. Misalnya untuk perjodohan di rumah mempelai pria yang mereka persiapkan pai ikan, yang kemudian dibawa ke rumah calon mempelai wanita.

Untuk pesta utama, mereka mengambil taplak meja yang dihias khusus. Jimat pengantin baru dienkripsi dalam sulaman bermotif. Kedua mempelai duduk di ujung meja. Menurut aturan pernikahan Rusia saat itu, mereka tidak makan selama pesta. Sebuah piring dengan sendok yang diikat atau disilangkan dan sepotong roti dengan garam diletakkan di depan pengantin baru.

roti

Selalu ada sepotong roti atau ayam di atas meja, yang diletakkan di hadapan kedua mempelai. Mereka membuat kue seperti itu adonan tidak beragi. Itu diisi dengan daging dan biji-bijian. Anda bisa menambahkan millet, jamur, atau lobak.

Kurnik ditutupi dengan handuk bersulam, handuk, melintang. Ada ritual yang digunakan yang melibatkan memecahkan kue ini untuk anak-anak. Semakin banyak isian yang tumpah ke kepala mereka pada saat itu, semakin banyak pula kehidupan yang lebih baik sedang menunggu mereka. Potongan roti disuguhi para tamu, yang sebagai imbalannya memberikan uang atau hadiah.

Makanan pembuka dingin

Paling sering, hidangan ikan dan sayuran disajikan sebagai makanan pembuka dingin di meja pesta. Ikan diasap, diasinkan dan rebus ditawarkan untuk membangkitkan selera para tamu sebelum suguhan utama. Ikan jeli juga aktif meja pernikahan. Kaviar hitam dan merah terus menjadi hiasan meja hingga saat ini.

Nenek moyang kita tidak hanya menyukai hidangan ikan dingin. Jeli daging sapi sangat populer di pesta-pesta.

Hidangan panas

Paling sering mereka memasak mie atau bubur untuk hidangan panas. Mie untuk pesta itu dimasak dengan kaldu babi. Babi dianggap sebagai simbol kemakmuran. Mie ayam juga terkadang disiapkan untuk liburan. Hidangan utama di pesta pernikahan itu adalah daging panggang. Itu terbuat dari unggas, babi atau sapi.

Hidangan penutup

Meja manis yang biasa kita gunakan saat ini tidak ada di masa lalu. Para tamu disuguhi berbagai pie dan pancake. Biasanya bukan di hari pernikahan saja, melainkan di hari-hari berikutnya.

Pesta pernikahan nenek moyang kita mungkin tampak sangat sederhana menurut standar saat ini. Pilihan produknya sangat kecil. Tapi sudah menjadi kebiasaan untuk memperlakukan tamu dengan sepenuh hati, tidak menyia-nyiakan apa pun.

Selain makanan, minuman rendah alkohol juga ditaruh di atas meja minuman tradisional dari madu atau biji-bijian. Diyakini bahwa para tamu harus mabuk sampai mabuk.

Pesta pernikahan modern dalam gaya Rusia

Di awal liburan, hidangan bersama sayuran segar, acar dan marinade. Tartlet dengan kaviar merah dan hitam akan terlihat bagus di meja pernikahan. Ikan jeli dan jeli daging sapi tamu selalu menyukainya.

Untuk hidangan pertama Anda bisa menyiapkan sup ikan atau borscht. Untuk hidangan kedua, hidangan berbahan daging atau ikan cocok. Untuk mendekorasi meja bergaya Rusia, Anda harus memesan babi atau angsa panggang utuh. Hidangan utamanya bisa berupa bubur atau hidangan yang terbuat dari kentang atau sayuran lainnya. Daging dalam pot akan menjadi pilihan yang baik untuk pesta pernikahan. Hidangan ini enak dan terlihat berwarna-warni.

Di meja pesta dalam gaya Rusia harus disajikan jenis yang berbeda pai. Itu bisa saja pai biasa atau pai. Isiannya bisa berupa kubis, kentang, jamur, ikan atau daging.

Anda juga harus memilih minuman khusus untuk pernikahan bergaya nasional Rusia. Harus ada kvass di atas meja. Dalam hal ini, tincture mead, sbiten, herbal atau berry cocok. Di musim dingin, mereka akan sangat menyenangkan para tamu.

Camilan manis di atas meja ala Rusia adalah roti jahe, pai, kue keju dengan buah beri, dan buah-buahan musiman atau pancake dengan isian manis. Anda bisa membuat kue panekuk.

Dipanggang dan buah segar beri dan manisan kacang juga harus disajikan di pesta pernikahan dan samovar harus dibawa keluar untuk minum teh di akhir perayaan.

Video tentang topik artikel:

Tawaran agen acara penuh dengan segala macam acara, yang topiknya berhubungan dengan budaya dan tradisi yang asing bagi kita. Gaya rakyat Rusia tidak pantas diturunkan ke latar belakang. Jadi mengapa tidak menciptakan kembali tradisi kuno dan bersenang-senang dalam gambaran pria pemberani dan wanita cantik Rusia?

Bagaimana cara mengundang tamu dengan gaya Rusia?

Untuk liburan apa pun yang bertema tradisi Rusia, pilihan ideal undangannya berupa kartu pos yang dihias dengan lukisan Khokhloma dan Gzhel. Atau Anda dapat memasukkan teks ke dalam boneka matryoshka - Anda akan mendapatkan undangan unik dan suvenir menarik yang dapat membuat suasana hati tamu Anda menyenangkan.

Di mana dan bagaimana mengatur kesenangan?

Aturan dasar pesta di Rusia adalah semakin besar ruangannya, semakin baik. Idealnya, perayaan seperti itu harus diadakan di alam terbuka atau di wilayah pondok pedesaan.

Untuk menciptakan kembali gambaran tahun-tahun sebelumnya dan mengilhami suasana dengan semangat Rusia yang sesungguhnya, Anda perlu menambahkan sejumlah detail pada dekorasi ruangan: jumbai jerami, kulit beruang di lantai dan di dinding, ditata dengan indah keranjang anyaman, boneka dan kotak bersarang. Piring di atas meja harus dari kayu dan tanah liat. Meja dan kursi bisa dilapisi goni, kanvas, dan kap lampu kayu bisa digantung di langit-langit.

Jangan lupa untuk menonjolkan gaya pesta Anda dengan kain bermotif Rusia gaya rakyat.

Kursi, meja pesta, dinding bisa dihias dengan pola seperti itu, bahkan pelayan pun bisa memiliki seragam dengan elemen pola seperti itu, namun jangan berlebihan dengan pola! Harus ada satu pemimpin, yang lain hanya dapat melengkapi sebagian dia dalam detail desain.

Pakaian apa yang harus dipilih untuk pesta rakyat Rusia?

Ada dua cara menentukan aturan berpakaian untuk pesta bergaya Rusia. Yang pertama adalah pakaian otentik, yang mengacu pada kostum rakyat, yang diciptakan kembali dalam bentuk aslinya. Yang kedua adalah mengenakan pakaian modern yang bergaya folk. Saat ini, banyak perancang busana menawarkan hal-hal yang cukup stylish dan nyaman yang cocok tidak hanya untuk acara bertema, tetapi juga untuk kehidupan sehari-hari.

Anak perempuan harus memperhatikan gaun malam dan kemeja dengan lengan bengkak. Kepalanya dihiasi kokoshnik atau pita. Anda pasti perlu mengepang rambut Anda, mereka yang memiliki potongan rambut pendek mungkin memikirkan ekstensi.

Perkiraan komposisi jas untuk pria adalah sebagai berikut: celana lebar longgar, kemeja satin dengan sulaman, dan selempang merah. Topi dengan bunga di kepala akan melengkapi tampilan.

Apa yang harus disajikan di meja dengan gaya Rusia?

Masakan Rusia selalu dibedakan tidak hanya karena rasanya yang unik, tetapi juga karena rasanya yang lezat dan lezat hidangan lezat. Sajikan unggas panggang atau babi guling panggang. Anda bisa memasak kentang dan jamur dengan dagingnya. Segala jenis acar harus ada di atas meja: tomat, mentimun, kol. Permen: roti jahe, bagel, cranberry dengan gula, selai.

Minuman yang populer di Rus': kvass, mead. Pilihan yang “lebih kuat” tentu saja adalah vodka. Atur pesta teh sungguhan di samovar.

Untuk penataan meja, taplak meja dengan motif cerita rakyat Rusia sangat cocok, piringnya bisa dari kayu, dan di tengah meja ada samovar besar, semua ini pasti akan melengkapi desain interior malam Anda.

Musik apa untuk menari dan bagaimana cara bersenang-senang?

Musik pengiring malam itu adalah lagu-lagu rakyat Rusia, yang dapat ditemukan dalam rekaman (ensemble " cincin emas", misalnya), atau mengundang kelompok folk yang akan menampilkan beberapa nomor secara langsung. Jika tamu liburannya adalah anak muda, maka pesanlah seorang DJ yang akan membawakan lagu-lagu dance hits berdasarkan lagu daerah.

Orang Rusia suka bersenang-senang, jadi hiburannya harus sesuai. Atur tarik tambang, dan, meskipun ini murni hiburan laki-laki, libatkan perempuan dalam aksi seru - ini akan sangat menyenangkan!

Kompetisi menarik lainnya tentang pemandian! Untuk melaksanakannya, Anda perlu menyiapkan segala macam perlengkapan yang diperlukan untuk pergi ke pemandian: sapu, baskom, sprei, topi untuk ruang uap. Beberapa pemain harus menari mengikuti melodi yang berapi-api, tetapi pada saat yang sama “mengukus” dengan sapu. Pada saat tertentu, musik berhenti, dan kemudian para pemain harus segera menarik topinya, membungkus dirinya dengan seprai dan menjatuhkan diri ke dalam baskom. Siapa pun yang lebih cepat, dialah pemenangnya!

Untuk hiburan yang tenang, kuis tentang pengetahuan tentang budaya dan tradisi Rusia cocok - jeda yang bagus antara maraton musik dan tari. Selain itu, para tamu juga akan menikmati kompetisi yang mengharuskan mereka mengingat lagu dan lagu rakyat Rusia. Berikan hadiah kepada para pemenang dan biarkan itu menjadi karya seni rakyat Rusia.

Pesta bergaya Rusia tidak hanya menyenangkan, menyenangkan, dan menari, tetapi juga semacam penghormatan terhadap tradisi dan budaya negara kita. Jadi mari kita mempopulerkan sesuatu yang sering terlupakan. Nenek moyang kita tahu cara bersenang-senang, mari belajar dari mereka?

Rencana singkat untuk mempersiapkan pesta disko

Jika setelah artikel ini Anda merasa pestanya pasti bergaya Rusia, kami sarankan untuk beralih dari kata-kata ke tindakan.

Jawab sendiri pertanyaan terpenting pertama: kami akan mengaturnya sendiri atau memesannya secara turnkey.

Jika Anda memutuskan untuk memesan pesta turnkey, masalah memilih pemain berkualitas sangat mendesak, gunakan layanan kami untuk menyederhanakan tugas Anda.

Jika Anda yakin dengan kemampuan Anda, kami menawarkan rencana tesis singkat untuk membantu Anda terus memantau dan tidak melupakan apa pun selama persiapan. Salin, cetak di Word, dan berangkat! Disko-disko!

Jika keputusan tentang pesta dibuat oleh perusahaan, tentukan siapa yang akan bertanggung jawab menyiapkan pesta (satu orang atau lebih, jika beberapa, tentukan siapa yang akan menjadi koordinator) dan bagikan tugas sesuai daftar ini.
Buatlah daftar awal peserta pesta.
Telepon atau temui semua orang untuk memperjelas daftar awal peserta.
Tentukan tanggal dan waktu pesta.
Tentukan anggaran yang ingin Anda keluarkan untuk pesta tersebut (solusi untuk semua masalah selanjutnya akan sangat bergantung pada jumlah ini)
Menyelesaikan masalah pembiayaan (siapa, berapa jumlahnya, kapan dan bagaimana yang akan membayar seluruh biaya persiapan dan pelaksanaan)
Jika Anda merencanakan gaya pesta lengkap, pertanyaan tentang pakaian rakyat Rusia menjadi salah satu poin persiapan penting dalam daftar setiap peserta. Temukan perusahaan persewaan kostum dan berikan selebaran kepada setiap peserta pesta yang berisi alamat dan nomor telepon (dengan cara ini Anda dapat menghindari alasan seperti “Saya tidak tahu di mana menemukan pakaian yang tepat…”)
Putuskan di mana Anda ingin mengadakan pesta (restoran, kantor, kapal pesiar, kompleks pedesaan, dll.). Untuk mengatasi masalah ini dengan lebih mudah, tinggalkan permintaan di situs yang menunjukkan bahwa Anda merencanakan pesta bergaya rakyat Rusia. Tentunya Anda akan dijawab oleh tempat-tempat yang tidak hanya memiliki pengalaman dalam menyelenggarakan gaya seperti itu, tetapi juga awalnya dirancang. sebagai institusi dalam gaya Rusia, dan karenanya dalam rencana interior 100% memenuhi kebutuhan Anda. Atau mungkin seseorang akan mengadakan pesta serupa dalam waktu dekat, maka dari seluruh daftar tugas yang harus Anda lakukan, Anda hanya perlu mengingat untuk datang ke alamat pada hari pesta tersebut.
Hidangan/minuman apa yang harus ada di meja Anda? Siapa yang lebih memilih apa?
Pertimbangkan masalah transportasi dan pengantaran pulang peserta.
Putuskan siapa yang akan mendekorasi ruangan. Jika Anda berencana melakukan semuanya sendiri, tentukan elemen dekorasinya, sebaiknya siapkan setidaknya 1 minggu sebelum acara. Jika Anda mengandalkan pengalaman para profesional, tinggalkan permintaan di situs, mereka tidak hanya akan menawarkan Anda pilihan desain, tetapi juga akan mendemonstrasikan elemen dekorasi yang ada. Anda dapat memilih yang berkinerja terbaik berdasarkan kualitas dan harga.
Pertimbangkan bagian hiburannya. Kontes dan kompetisi mana yang menarik teman Anda dan mana yang tidak? Gunakan bagian kompetisi kami untuk menyelesaikan masalah ini dengan cepat.

eventspro dengan tulus mendoakan Anda mendapatkan pengalaman disko yang super!

Sayangnya, di bawah pengaruh budaya Barat dan kalender Timur, lambat laun kita mulai melupakan liburan kita. tradisi kuliner. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan membuat perayaan Tahun Baru benar-benar tidak biasa dan tak terlupakan, maka Anda bisa menata meja dengan gaya tradisional Rusia.

Porsi

Untuk penataan meja dalam gaya tradisional Rusia, taplak meja linen berwarna alami dengan sulaman etnik paling cocok. Alangkah baiknya jika hidangannya sesuai dengan gaya yang diinginkan, atau setidaknya beberapa elemen penyajian akan menciptakan kesan kehidupan tradisional Rusia. Misalnya mangkuk dan piring dari kayu atau tanah liat, keranjang anyaman kecil untuk roti, botol atau botol minuman yang terbuat dari kaca kasar.

Makanan ringan

Masakan Rusia terkenal dengan acarnya, jadi makanan berikut ini cocok disajikan di atas meja: semua jenis resep dari kubis, seperti asinan kubis, serta jamur yang diasinkan dengan krim asam, acar mentimun, acar bawang bombay. Harus ada kaviar sturgeon atau sturgeon di atas meja ikan salmon. Kaviar disajikan dalam mangkuk kaviar kaca. Anda bisa mengisi telur rebus dengan kaviar, yang diletakkan di atas piring datar yang ditutup dengan suwiran bawang hijau, herba segar, mentega potong dadu disajikan di piring yang sama.

Makanan ringan ikan

Ikan haring asin dikupas dari kulit dan tulangnya, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk ikan haring di atas hamparan bawang bombay yang dipotong cincin, disiram dengan minyak dan sebagian kecil cuka. Secara terpisah, ikan haring disajikan panas kentang rebus, dengan goreng minyak sayur bawang bombay cincang.

Ikan bertulang kecil apa pun cocok untuk aspic: pike perch, pike, sturgeon, burbot, dll. Ikan dibersihkan secara menyeluruh dari sisik, kulit dan tulang, serta kepala dan sirip dibuang. Fillet ikan dipotong-potong. Sisik dicuci, kepala tanpa insang dan mata, tulang dan sirip dituang air dingin dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam.

Tuang kaldu yang dihasilkan di atas fillet ikan, tambahkan bawang bombay, daun salam, lada hitam dan masak lagi selama 30-40 menit. Ikan dikeluarkan dari kaldu dan dimasukkan ke dalam satu atau beberapa ikan besar bentuk porsi, hiasi dengan wortel cincang, bumbu segar, dan irisan lemon. Ikan dituang dengan pekat kaldu ikan(1 kg kotoran ikan per 400 ml air). Jika kaldu tidak pekat, gelatin harus ditambahkan ke dalamnya. Aspic dimasukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Sajikan aspic dingin, dengan saus mustard, mayones, atau lobak.
Siapkan aspic dengan takaran 75 g fillet ikan tanpa tulang dan 125 g isian per porsi.

Kupas ikan haring asin dari kulit dan tulangnya, buang kepalanya. Cincang halus fillet dengan pisau atau lewati penggiling daging, tambahkan kuning telur, mentega dan rempah segar. Campur massa. Massa ikan bisa disajikan di atas roti, atau bisa juga dibentuk menjadi ikan dan dihias dengan bumbu, telur rebus, acar mentimun, acar bawang bombay.
Sebagai makanan ringan daging Dalam masakan tradisional Rusia, jeroan dan jeroan (lidah, hati, ginjal, kaki) banyak digunakan. Tapi tetap saja, babi guling selalu dianggap sebagai dekorasi utama meja.

Bangkai babi dibakar dan bulunya dikikis, digulung dalam tepung dan dibakar. Babi itu dikeringkan. Tulang punggung babi dipotong dari dalam dan permukaannya diolesi jeruk nipis. Bangkai direndam dalam air es selama 2 jam. Dalam panci besar, isi babi hingga penuh dengan air dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Dinginkan anak babi di wajan yang sama. Babi yang sudah dingin dipotong potongan porsi dan letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu. Dapat dihias dengan sayuran rebus atau panggang.

Babi harus disajikan dengan lobak pedas dan krim asam. Gelas halus lobak parut(digiling dalam penggiling daging) campur dengan satu gelas krim asam, tambahkan 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh garam. 1 sendok makan cuka (3%) atau jus lemon.

Lidah dicuci bersih, dibersihkan, direndam dalam air dingin air garam dan rebus dengan api kecil. Lidah panas dicelupkan ke dalamnya air dingin dan kupas sebelum dingin. Produk murni ditaburi garam, merica, dan digoreng dengan lemak bersama bawang bombay, wortel, akar peterseli, dan seledri. Lidah yang sudah jadi dipotong-potong dan dihias kacang hijau, acar, bumbu atau sayuran rebus.

Untuk makanan panas meja Tahun Baru Anda bisa memasukkan hidangan pangsit, pangsit, daging panggang, atau jeroan.

Paru-paru dan jantung dicuci, direbus selama 40 menit dan melewati penggiling daging. Pada saat yang sama, bawang bombay dan jamur yang dicincang halus digoreng sebentar mentega. Hati ditambahkan ke jamur dan digoreng lagi.
Untuk membuat pangsit digunakan adonan pangsit bebas ragi.

Ginjal dipotong setengah memanjang dan direndam dalam air dingin selama tiga jam, terus-menerus mengganti air. Ginjal yang sudah direndam dipindahkan ke dalam panci dan diisi dengan air dingin dengan takaran 4 liter air per 1 kg ginjal. Air dididihkan lalu ditiriskan. Rebusan kedua juga ditiriskan. Hanya pada rebusan ketiga ginjal dibawa ke kesiapan. Ginjal rebus dipotong tipis-tipis dan digoreng. Pada saat yang sama, irisan kentang, wortel, rutabaga, lobak, dan bawang bombay digoreng. Ginjal dan sayuran ditempatkan dalam panci atau panci rebusan berdinding tinggi, bawang putih cincang, tomat cincang, bumbu ditambahkan, dituangkan dengan krim asam dan direbus dengan api kecil.

Untuk 1 kg ginjal Anda perlu mengambil 0,5 kg kentang, 200 g wortel, 200 g lobak, 200 g rutabaga, satu bawang bombay, satu tomat, 3-4 siung bawang putih, 0,5 kg krim asam.

Bangkai angsa yang sudah dikupas dan dicuci bersih diolesi garam bagian luar dan dalam, diikat dengan benang dan diletakkan di atas loyang dengan punggung menghadap ke bawah. Bangkainya digoreng hingga kerak berwarna coklat keemasan, menuangkan lemak leleh secara berkala. Kemudian tambahkan 0,5 gelas air ke dalam loyang dan lanjutkan menggoreng, tuangkan jus, selama 1-1,5 jam. 15 menit sebelum kesiapan, letakkan apel yang dipotong menjadi empat bagian, kupas dari intinya, di atas loyang.

Angsa yang sudah jadi dibebaskan dari benang, dipotong-potong dan diletakkan di atas piring dengan apel panggang.

Setelah pesta dengan persembahan anggur, pagi hari akan baik acar ayam- kalia.
Ayam direndam dalam air dingin dan dididihkan. Kaldu pertama ditiriskan dan ayam diisi air untuk kedua kalinya. Ayam rebus dipotong menjadi beberapa bagian. Tumis bawang bombay, peterseli dan seledri dimasukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan ham cincang halus dan acar mentimun yang sudah dikupas. Di akhir masakan, tambahkan bumbu dan air garam sesuai selera.
Untuk satu ayam, Anda perlu mengambil 400g acar mentimun, 400g akar peterseli, 150g akar seledri, 300g bawang bombay. Krim asam digunakan untuk saus.

oleh Catatan Nyonya Liar

Liburan akan datang! Ada begitu banyak pesta, dan saya sangat menginginkan sesuatu yang enak. Ini sangat Rusia - meja yang murah hati dan berlimpah. Ngomong-ngomong, itulah tepatnya - “pesta dalam bahasa Rusia”. Meja pesta, dirancang dengan gaya yang sama. Bisakah kita mencobanya?

Jadi, camilan! Pertama-tama, ini adalah persediaan musim dingin Anda - acar dan bumbu perendam. Apa jadinya camilan tanpa acar, tomat, atau... kol parut?! Berapa banyak lagi acar yang ada di dalam toples, yang Anda siapkan dengan cinta dan keterampilan?! Untuk membuat kubis lebih enak, tambahkan sedikit gula, parut apel asam, atau tambahkan segenggam cranberry. Dan, tentu saja, potonglah bawang bombai cincin dan bumbui dengan minyak sayur.

Apa lagi? Meja Rusia tanpa daging kental akan terlihat agak kosong. Anda harus mengurus ini terlebih dahulu, beli produk yang diperlukan- menjemput resep yang cocok, karena daging kental butuh waktu lama untuk dimasak. Kita tidak bisa hidup tanpa vinaigrette tradisional - salad Rusia dengan nama Prancis. Ingat pesta ketika vinaigrette dipotong menjadi baskom. Ada banyak resep vinaigrette, baik dengan ikan haring maupun jamur - untuk berbagai macam rasa.

Apakah Anda lupa tentang ikan haring dengan bawang bombay, jamur asin, dan lemak babi? Ngomong-ngomong, ada baiknya lemak babi dibekukan terlebih dahulu, lalu dipotong tipis-tipis dan dibungkus dengan bulu daun bawang di setiap irisannya. Tempatkan semua tabung di piring - cantik dan enak!

Pancake tradisional? Tentu!! Untuk pancake, kaviar, krim asam, dan berbagai pate - semuanya bisa digunakan! Anda juga bisa membuat panekuk atau panekuk soba dengan makanan yang dipanggang.

Tidak ada meja Rusia tanpa ikan - dibumbui, digoreng, diasamkan, diasap. Nelayan dan ikan tidak punah di Rus! Persiapkan semuanya terlebih dahulu dan jangan lupa hiasi dengan bumbu atau cranberry. Anda tentu saja bisa memanggang angsa dari adonan sehingga mengapung di atas jeli transparan.

Ngomong-ngomong, Anda membutuhkan bumbu yang berbeda - lobak pedas, mustard, saus pedas, dan krim asam dengan bawang putih. Tanpa ini, hidangan apa pun akan kehilangan rasanya.

Pilihan hidangan panasnya juga banyak - mulai dari daging panggang sederhana ala rumahan, hingga ayam ayam atau babi dengan bubur. Namun jangan terlalu memaksakan diri di hari pertama - liburan akan segera tiba dan Anda masih bisa memamerkan bakat kuliner Anda. Di sini Anda bisa menggunakan pot keramik dan membuat daging panggang dalam porsi dalam pot.

Jika Anda ingin duduk di meja lebih lama, pangsit yang bisa dimasak dalam beberapa porsi adalah pilihan yang baik.

Apakah masih ada makanan penutup yang tersisa? Ya, tanpa pertanyaan - pai! Dan akan lebih baik lagi jika Anda membuat yang klasik pai terbuka. Ingat, seperti milik nenek, dengan kisi-kisi?? Ada banyak sekali isiannya - lihat apa yang ada di lemari es Anda??

Dan adonan terbaik adalah ragi. Pastinya setiap orang punya banyak resepnya masing-masing.

Tidak ada yang bisa dikatakan tentang minuman - tentu saja vodka, didinginkan dengan baik dalam botol kukus atau botol anggur. Anda bisa memasukkannya dengan bumbu, beri, kulit lemon atau akar lengkuas, atau dicampur dengan balsem herbal. Sebagai minuman, tawarkan tamu Anda berbagai minuman buah, yang bisa Anda siapkan dari persediaan Anda, selai, atau buah beri beku.

Tutupi meja dengan taplak meja berwarna, sajikan dengan Gzhel dan Khokhloma - akan terlihat elegan dan indah. Anda bisa dengan cepat membuat serbet. Dari kain polos (bisa warna yang berbeda) membuka kuantitas yang dibutuhkan serbet. Tarik benang dari setiap tepinya untuk membuat pinggiran, dan rekatkan gambar sayuran, buah-buahan, dan bunga ke sudut masing-masing dengan setrika panas. Secara umum, di atas meja seperti itu, keramik apa pun terlihat cocok, begitu pula piring yang terbuat dari jerami. Jika Anda masih memiliki samovar milik nenek Anda, bersihkan terlebih dahulu – teh dari samovar sudah cukup untuk melengkapi pesta.

Jangan malas mencari resep lama. Beri mereka perubahan modern, buat perubahan Anda sendiri, dan tamu Anda akan menghargai usaha Anda. nafsu makan yang luar biasa dan kekaguman yang tulus.

Selamat berlibur untukmu!

buku masak ibu rumah tangga yang "liar".

Mejanya penuh dengan suguhan lezat, musik yang menarik dan kesenangan Slavia yang tiada habisnya membuat kepala Anda pusing. Menyenangkan, berisik, dan sangat menyentuh hati! Teman-teman yang baik dan gadis-gadis cantik, pesta bergaya rakyat Rusia sama sekali tidak kalah dengan tema bermodel baru mana pun. Dan betapa cerah dan penuh warnanya foto-foto yang akan tetap menjadi kenangan ulang tahun, pesta lajang, atau sekadar pesta bersama teman-teman!

Dekorasi

Tidak ada kesulitan khusus, tetapi ada banyak detailnya. Minta teman Anda untuk memilah perlengkapan mezzanine dan dacha - mungkin sesuatu yang cocok untuk dekorasi gaya rakyat Rusia disimpan di sana.

Jika tidak, bekali diri Anda dengan karton dan cat, cetak dan rekatkan gambarnya. Beli wallpaper, kertas, serbet dan kain dengan motif nasional. Cocok untuk dekorasi:

bunga liar, bunga matahari, bunga poppy, jerami, karangan bunga jagung;

seikat bagel, bawang merah dan bawang putih, manik-manik rowan, herbal aromatik dalam karangan bunga atau tas;

piring anyaman, tanah liat dan kayu, tong dan bak, pot dan, tentu saja, samovar yang dicat;

untuk menyembunyikan wallpaper yang tidak pantas, syal Pavlovo Posad dan nampan Zhostovo sangat ideal;

sepatu kulit pohon dapat digantung di dinding atau digunakan bersama dengan sepatu bot kempa sebagai vas komposisi;

boneka bersarang, ukiran kayu (mainan, piring, lukisan), Khokhloma dan Gzhel asli tidak hanya akan menambah cita rasa rakyat Rusia pada ruangan. Namun mereka pasti akan menarik perhatian para tamu pesta, sehingga Anda bisa mengadakan pameran mini;

“cakar” karton, mata dari mainan lunak tua, beberapa permadani murah dengan tumpukan panjang. Potong, jahit dari dalam ke luar - kulit beruang sudah siap;

menenun pagar hias dari ranting. Miniatur, sebagai bagian dari komposisi;

Mintalah permadani bergaris “nenek” kepada teman Anda. Mereka akan sangat cocok dan juga akan mengalihkan perhatian dari parket modern;

balalaika, harpa, sendok, lonceng, akordeon kancing, dll. Tentu saja sulit untuk menemukan alat yang sebenarnya, tetapi membuatnya dari karton dan mengecatnya sangatlah mudah. Mereka berguna untuk foto dan skenario artistik – mereka akan menambah suasana.

Kompor adalah zona foto yang indah pesta tema dalam gaya rakyat Rusia! Misalnya karton, lukisan atau wallpaper foto. Namun kami merekomendasikan opsi yang berfungsi sebagian:

Meja persegi panjang, yang paling umum. Tutupi perimeter hingga lantai dengan karton tebal atau kayu lapis di semua sisi;

Gunting kotak api setengah lingkaran dari "fasad", dekat lantai. Sesuaikan kertas dengan “api”, masukkan beberapa batang kayu, letakkan di atas besi cor;

Buatlah pipa dari kotak dan rekatkan ke bagian atas meja;

Tutupi semuanya dengan kertas dinding putih agar terlihat seperti batu atau plester;

Hiasi "oven" dengan ornamen bunga, misalnya pinggiran wallpaper.

Di atas kompor seperti itu Anda dapat berpose untuk difoto (berbaring tegak atau duduk, seperti Emelya!) atau menaruh camilan di atasnya. Ini akan menjadi sangat atmosferik!

Undangan

Tentu saja, dalam gaya rakyat Rusia ada tiruan dari font Slavia kuno dan alamat pangeran-putri atau boyar-boyaryna, sinonim pesta - perayaan, kompetisi - kesenangan, menari - menari mengikuti lagu pendek.

Atau Anda dapat melakukan ini:

Kami dengan tulus meminta Anda untuk mengunjungi kami,
Ayo, orang-orang jujur!
Kami akan bernyanyi dan menari sampai malam
Al lihat bagaimana kelanjutannya di pagi hari! (waktu, tempat dan dress code di belakang).

Ada banyak pilihan untuk mendesain undangan. Misalnya, Anda dapat mencetak dasar kartu pos dengan gambar Gzhel, Khokhloma, atau jenis lukisan rakyat Rusia lainnya. Buat balalaika dari karton, kompor, sepatu kulit pohon. Atau tombol akordeon: dua persegi panjang dengan kertas akordeon di dalamnya. Tulis saja teks undangannya terlebih dahulu, lalu lipat lembarannya.

Kartu pos matryoshka lucu yang terdiri dari beberapa halaman(biasanya terbuka seperti buku). Teks ini dibagi menjadi beberapa bagian: untuk membacanya, Anda perlu menelusuri “matryoshka” sampai akhir.

Jas

Mungkin ini adalah bagian yang paling memakan waktu jika Anda tidak hanya menginginkan stilisasi, tetapi juga “historisisme” rakyat Rusia dalam pakaian. Anda harus mempersiapkan pesta terlebih dahulu, menjahit sesuatu, dan mencari sesuatu di toko. Anda dapat menyewa kostum - hubungi agen atau pusat kebudayaan setempat.

Jangan lupa memilih sepatu – sepatu tertutup, boots pendek. Biarkan para pria memakai sepatu sederhana. Sepatu kulit pohon sulit didapat, dan tidak semua orang nyaman berjalan di dalamnya. Sepatu bot Kirzachi juga cocok, tetapi kaki Anda akan terasa panas saat memakainya, terutama jika pesta diadakan di dalam ruangan (Anda dapat mengambil beberapa foto dan mengganti sepatu).

Kami menawarkan opsi yang paling tidak memakan banyak tenaga kerja:

Pakaian modern dengan pola atau ornamen gaya rakyat Rusia. Gaun, tunik, gaun malam, dan bahkan terusan dengan pola yang dapat dikenali;

Gaun panjang polos dengan potongan longgar. Warna untuk dipilih – biru, merah, hijau, kuning;

Gaun yang sama, tapi dengan tali lebar, ornamen etnik (Anda bisa menjahit pipa di atas pakaian yang dibeli). Di bawahnya ada tunik berlengan lebar yang diikatkan di pergelangan tangan dengan karet gelang.

Gaya rakyat Rusia ditekankan oleh anting-anting besar dan manik-manik, kepang panjang(milik Anda sendiri atau buatan), pita ikat kepala. Kokoshnik mudah dibuat dari karton dasar dan kain berwarna cerah (dihiasi dengan sulaman, ornamen, manik-manik).

Pakaian untuk pria - musim panas terang atau celana panjang gelap/bergaris biasa, kemeja kasual, ikat pinggang atau selempang, topi. Tunik pria berbahan linen atau katun bisa digunakan. Di akhir artikel kami akan memberi tahu Anda cara menjahit kosovorotka asli dengan mudah untuk pesta rakyat Rusia.

Kami menjahit kemeja pria

linen atau katun, cukup tebal;
kancing atau renda untuk kerah;
kepang dengan pola etnik. Jika Anda menjahit beberapa kemeja untuk semua pria, belilah kepang yang berbeda, mungkin sesuai dengan warna gaun rekannya. Ikat pinggang adalah potongan kain (sama dengan yang dipasang pada kemeja) atau kepang.

Bajunya longgar, tapi perlu diketahui perkiraan ukurannya. Yang utama jangan sampai salah dengan panjang lengan. Anda bisa menjahit tanpa mesin, menggunakan jahitan terbalik (jika tidak memiliki mesin).

Pola dasar:

Rinci 1– persegi panjang, “tubuh”. Panjang baju dikalikan dua. Lebar sesuai ukuran (pinggang pada posisi “perut buncit” dan kelonggaran agar kemeja longgar). Lipat potongan menjadi dua, tandai garis lehernya, potong.

Rincian 2– lengan, persegi panjang. Lebar lengan yang diinginkan dikalikan dua.

Jalur 3- Belahan sehingga bisa dipakaikan baju di kepala. Harus di samping (makanya baju disebut blus).

Jahit bagian lengan ke bagian 1;
Lipat baju sepanjang garis, seperti pada gambar;
Jahit "badan" di bagian samping, lalu bagian lengan;
Hiasi semua bagian (bawah, manset, garis leher) dengan kepang berwarna;
Tambahkan tali pengikat atau jahit kancing di sepanjang potongan garis leher (garis 3. Namun pertama-tama, hiasi semua bagian (leher, lengan, dan bawah) dengan kepang berwarna. Semua! Orang-orang Anda mungkin akan senang karena Anda menyelamatkan mereka dari kesulitan mencari kostum untuk pesta rakyat Rusia!

Pikirkan tentang minuman juga untuk tetap pada topik. Tentu, madu(mudah dibuat sendiri, tetapi fermentasi akan memakan waktu sekitar 5 hari), vodka (ganti label atau tuang ke dalam decanter) dan kvass(dalam kendi tanah liat berperut buncit). Jika Anda dapat menemukannya tong kayu ek dan sendok tradisional, digunakan untuk menuangkan bir setidaknya di awal, untuk menambah suasana. Dari non-alkohol - teh herbal, kolak dan jus.

Hiburan

Pesta yang riuh sampai Anda terjatuh - itulah keseluruhan skenario pesta bergaya rakyat Rusia, dan tidak perlu membuat plot apa pun. Bergantian saja antara kompetisi aktif dan kuis untuk memberi para tamu kesempatan untuk mengatur napas. Kami menawarkan beberapa hiburan.

Lobak(Anda hanya perlu sesuatu untuk dipegang).

Ini adalah ujian kekuatan, yang secara tradisional diperuntukkan bagi pria. Tapi, seperti kata mereka, ada perempuan di desa-desa Rusia. Jadi opsional.

“Lobak” meraih sebuah tiang (atau benda lain yang pasti tidak bisa digerakkan). Seseorang memegang pinggangnya dan menarik “lobak dari kebun”. Setiap orang menghitung sampai lima. Apakah kamu selamat? Satu lagi menempel di pinggang yang pertama. Pemenangnya adalah orang yang mampu menahan barisan “penarik” terpanjang selama lima detik.

Panci(di lantai atau tanah Anda perlu menandai lingkaran dengan diameter setengah meter).

Dua tim (misalnya, petani dan bangsawan). Beri tamu waktu sebentar untuk mengingat siapa yang berasal dari tim mana atau ikat pita dua warna di lengan mereka. Semua orang berdiri mengelilingi “penggorengan” sehingga pesertanya dibagikan melalui satu, kawan, lawan, kawan.

Semua orang menari dalam lingkaran. Musik berhenti. Anda harus segera mendorong pemain dari tim lain ke dalam penggorengan. Yang pertama turun tangan akan tersingkir. Tim yang memiliki keunggulan numerik dari mereka yang tersisa di babak dansa menang.

Sertakan tarian rakyat Rusia dalam naskah pesta: Kamarinskaya, Trepak, Cossack, Kalinka, dll., ada lebih dari dua lusin, hanya yang paling populer! Jangan lupa untuk mengunduh musik yang sesuai dan menonton gerakan dasar untuk ditunjukkan kepada tamu Anda.

Tumpukan(paku atau panah, cincin atau stilisasi logam)

Ini adalah kompetisi akurasi, kompetisi dalam tim atau satu per satu. Letakkan cincin seukuran apel besar di atas busa (jika Anda berada di dalam ruangan) atau di tanah. Tiga kali percobaan, tujuannya adalah melempar “tombak” tersebut hingga menancap di area yang ditunjukkan oleh ring. Pertama mereka melempar dari dua langkah, lalu dari tiga langkah, dan seterusnya, hingga pemenangnya teridentifikasi.

Angsa, udang karang, dan tombak(tali atau tali yang kuat)

Menurut naskahnya, para tamu pesta dibagi menjadi tiga, dan kemudian - apa pun yang Anda inginkan. Anda dapat mengidentifikasi pemenang di masing-masing tiga teratas. Atau lanjutkan permainan hingga akhir hingga hanya tersisa satu pemenang.

Buatlah “bundel” dari tiga tali. Ujung yang longgar harus diikatkan di pinggang masing-masing dari tiga peserta. Kini ketiganya “menarik gerobak” ke arahnya. Pemenangnya adalah orang yang “menarik” dua, yaitu. menyeret mereka bersamanya setidaknya sedikit.

Tiga kuis

Tebak karakter dongeng atau dongeng dari deskripsi:
- seorang kanibal tua dengan prostesis (Baba Yaga);
- seseorang berdarah biru bersama dengan kaki tangannya, leluhur yang bisa berbicara sahabat orang yang melanggar Pasal 158 KUHP Federasi Rusia (dongeng Ivan Tsarevich dan Serigala Abu-abu);
- pahlawan dari banyak "pencarian" dongeng. Menang berkat solusi non-standar, meskipun pada dasarnya dia sedikit kehilangan kecerdasan (Ivan si Bodoh).

Tebak alat musik rakyat Rusia dari foto(musik, kerajinan) dan dapur, peralatan rumah tangga. Cetak, beri nama di belakang. Jika tamu pesta kesulitan menjawab, biarkan mereka mencoba menebak kegunaan alat/barang rumah tangga tersebut;

Tebak arti kata Rusia Kuno. Gunakan kamus online untuk seleksi. Contoh: pelecehan - perang, percakapan - toko, kekaguman - penculikan atau pencurian. Pilihlah yang memiliki makna, makna yang tidak terduga (secara umum, bukan hanya sesuatu yang mencengangkan).

Jangan lupakan hadiah/hadiah untuk semua tamu pesta. Ini bisa berupa benda kecil apa saja dalam gaya rakyat Rusia - jimat (toples herbal, sepatu kuda, brownies), piring yang dicat (gelas, sendok), kotak atau manik-manik, dll.