Borscht bukanlah satu-satunya hidangan pertama yang menggunakan bit. Masih ada lagi sup lezat yang bisa dingin atau panas.
Sup bit adalah hidangan yang sangat menarik, cerah, dan mudah disiapkan. Ini akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda tanpa membebani dompet keluarga, karena terdiri dari paling banyak produk sederhana. Berikut adalah resep langkah demi langkah terbaik untuk sup bit panas dan dingin.
Sup bit - prinsip umum persiapan
Pancake bit panas disiapkan dalam air atau kaldu, mereka juga dibuat saus sayuran, untuk borscht, tapi jangan tambahkan kubis. Supnya terasa sangat berbeda, tetapi sangat cerah dan indah. Ada dua jaminan untuk bit dingin. Anda bisa memasak hidangan dengan kaldu bit atau kefir. Semua sup bit dingin mirip dengan okroshka dan produk serupa ditambahkan ke dalamnya.
Apa yang harus dimasukkan ke dalam sup bit dingin:
Banyak sayuran berbeda;
Cuka atau jus lemon.
Lobak sering ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. rempah-rempah yang berbeda. Pancake bit dijual dengan krim asam jika tidak dibuat dengan kefir. Sup panas bisa dihangatkan kembali dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Di masa lalu di Rus, hidangan ini bahkan dibekukan. Tanaman bit dingin tidak terlalu suka penyimpanan mentimun segar dan sayuran hijau kehilangan rasanya, jadi tidak disarankan memasaknya untuk digunakan di masa mendatang.
Sup bit panas klasik: resep langkah demi langkah dengan daging babi
Sebenarnya, dalam resep sup bit langkah demi langkah, Anda bisa mengganti daging babi dengan daging sapi, tetapi kaldunya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Untuk pilihan diet Ayam atau kalkun bisa digunakan. Untuk puasa, sup disiapkan hanya dengan air atau kaldu jamur, ternyata enak juga.
Bahan-bahan
500 g daging babi di tulang;
300 g bit mentah;
20 gram jus lemon;
30 ml minyak sayur;
400 gram kentang;
100 gram bawang bombay;
80-100 gram wortel;
70 gram pasta tomat;
Tiga liter air untuk kaldu;
Herbal, rempah-rempah.
Persiapan
1. Jika Anda menggunakan daging babi untuk sup bit, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Tempatkan seluruh tulang. Dagingnya kita cuci dulu, tidak perlu dikeringkan. Isi dengan air dan letakkan di atas kompor.
2. Saat merebus, Anda perlu menangkap busanya dengan sendok berlubang. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kaldu selama sekitar satu setengah jam. Mari fokus pada daging. Ini harus menjadi lunak. Keluarkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
3. Potong kentang menjadi kubus. Masukkan ke dalam kaldu. Pada tahap ini, tambahkan 0,5 sendok makan garam ke dalam wajan. Masak kentang hingga hampir matang.
4. Pembersihan bit mentah, parut kasar atau potong-potong.
5. Tuang setengah minyak ke dalam penggorengan, tambahkan bit, goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan jus lemon. Itu tidak akan membiarkannya kehilangan warna, dan tuangkan sedikit kaldu dari wajan. Tutup panci dan masak bit sampai lunak, ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit, tergantung ukuran potongannya.
6. Tuang sisa minyak ke dalam wajan lain. Tapi Anda bisa mengambil lemak atau mentega apa pun yang Anda suka; menumisnya akan lebih enak. Letakkan penggorengan di atas api.
7. Potong bawang bombay menjadi kubus dan tambahkan untuk digoreng.
8. Kupas wortel, tiga dan tambahkan bawang bombay. Mari kita siapkan saus sayur biasa bersama-sama.
9. Tambahkan bawang bombay dan wortel pasta tomat. Jika kental, encerkan terlebih dahulu dengan air. Aduk dan goreng selama sekitar lima menit lagi hingga warnanya cerah dan kaya.
10. Pertama masukkan bit ke dalam wajan bersama kentang, biarkan bit mendidih, rebus selama dua menit.
11. Sekarang tambahkan tumis sayuran dengan tomat. Aduk rata, setelah kuah mendidih dalam panci, kecilkan api menjadi kecil.
12. Cobalah sup bit, bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan bumbu lainnya jika perlu. Kami terus merana panas rendah sekitar sepuluh menit agar rasanya menyatu.
13. Potong daging rebus dan masukkan ke dalam wajan. Namun jika diinginkan, bisa ditambahkan satu per satu ke setiap piring.
14. Potong sayuran dan masukkan. Tambahkan daun salam dan sup sudah siap!
15. Bit panas disajikan dengan krim asam, bawang putih, crouton.
Sup bit dingin klasik: resep langkah demi langkah
Sangat cerah, enak dan menyegarkan sup musim panas chik, yang bisa menggantikan okroshka biasa. Resep langkah demi langkah untuk sup bit dingin tidak menunjukkan jenis sayurannya. Karena Anda bisa memasukkan semuanya: adas, peterseli, daun ketumbar, bawang hijau dan bahkan daun selada.
Bahan-bahan
0,45 kg bit;
0,3 kg mentimun;
0,5 jeruk nipis;
Gula, garam, merica;
Dua tandan tanaman hijau;
50 gram krim asam;
Dua liter air;
Mustard opsional.
Persiapan
1. Bertentangan dengan semua aturan, bit disiapkan dalam bentuk kupas. Oleh karena itu, kami mencuci akar sayuran hingga bersih, membuang kulit tipisnya, dan memasukkannya ke dalam panci. Mengisi air dingin. Jika tidak punya banyak waktu, Anda bisa memotong buah bit menjadi beberapa bagian.
2. Taruh di atas kompor untuk dimasak. Peras jus dari setengah atau setidaknya seperempat buah lemon. Masak sampai bit lunak.
3. Keluarkan sayuran dari wajan dan biarkan dingin.
4. Saring kaldu melalui saringan atau kain kasa yang dilipat. Kami mengukur satu setengah liter dan membiarkannya sampai benar-benar dingin. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es. Lebih mudah menyiapkan bit dan bahan dasar sup pada malam sebelumnya, agar tidak menunggu.
5. Tuangkan air dingin ke atas telur, rebus setelah mendidih selama delapan menit, dinginkan, dan kupas. Anda dapat memotongnya dan menambahkannya ke dalam massa total, tetapi lebih baik menggunakannya saat disajikan, yaitu menambahkannya ke piring semua orang.
6. Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong-potong.
7. Potong semua sayuran yang Anda punya.
8. Parut bit yang sudah dingin atau potong-potong.
9. Campur mentimun dan bumbu, tambahkan bit yang sudah disiapkan.
10. Tuang kaldu dari kulkas ke atas sayuran, tambahkan garam dan merica, aduk bit hingga larut. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit mustard.
11. Cicipi. Sup bit lebih enak jika asam. Jika perlu, tambahkan lebih banyak jus lemon atau cuka apel. Tambahan yang bagus akan menjadi daun coklat kemerah-merahan yang juga menghasilkan asam.
12. Aduk untuk terakhir kalinya dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Diamkan supnya.
13. Tuang ke dalam piring, tambahkan telur yang dipotong menjadi dua atau empat bagian, bumbui dengan krim asam.
Sup bit dingin yang lezat: resep langkah demi langkah dengan kefir
Klasik lainnya resep langkah demi langkah Akar bit Sup yang dibuat dengan kefir sangat enak, enak, dan agak mengingatkan pada okroshka. Anda juga bisa menggunakan susu panggang fermentasi untuk memasak, ternyata enak dengan yogurt. Secara umum, siapa pun minuman susu fermentasi akan melakukan. Kami juga menggunakan sayuran apa saja, bahkan coklat kemerah-merahan pun bisa.
Bahan-bahan
Satu liter kefir;
Dua bit;
Dua tandan tanaman hijau;
Dua mentimun;
Tiga telur;
10 lobak (opsional);
Jus lemon atau cuka secukupnya;
Garam lada.
Selain itu, untuk buah bit membutuhkan 0,5 liter air. Anda bisa mengambil air mineral dengan gas atau biasa air minum. Ada ibu rumah tangga yang lebih suka memasak dengan ayran, lalu tidak perlu ditambah apa pun, cukup pakai setengah liter lagi.
Persiapan
1. Cuci bit dengan sikat, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, dan biarkan matang. Tidak perlu membuang kulitnya, ini akan menjaga kecerahan sayuran akar.
2. Isi bit rebus dengan air dingin dan biarkan dingin. Secara umum, Anda bisa merebus umbi-umbian selama 30-40 menit, lalu menaruhnya di bawah air mengalir air dingin dan dia akan mencapainya kesiapan penuh.
3. Telur juga kita rebus hingga matang dan diisi dengan air dingin, harus benar-benar dingin.
4. Cuci mentimun, potong kecil-kecil atau irisan tipis, lalu masukkan ke dalam panci.
5. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit lobak ke dalam sup bit. Cuci bersih, potong tipis-tipis, potong ujung dan ekornya. Tambahkan sayuran ke bahan lainnya.
6. Pembersihan bit rebus. Kami memotongnya dengan cara yang sama seperti mentimun atau memarutnya menjadi potongan besar. Anda bisa menggunakan parutan keriting, supnya akan menjadi lebih indah.
7. Sortir sayuran, bilas, potong dengan pisau. Tambahkan ke total massa. Campurkan produk menjadi satu.
8. Kupas telurnya. Dalam resep ini, lebih baik segera menambahkannya ke massa total, seperti pada okroshka. Oleh karena itu, potong dadu kecil dan tambahkan.
9. Campur bahan kering jadi satu.
10. Tuang kefir dari kemasannya ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Jika Anda menambahkan semuanya sekaligus ke dalam wajan dengan bahan kering, telur akan melunak karena diaduk dalam waktu lama.
11. Tuang kefir yang sudah dibumbui ke dalam sisa bahan.
12. Tambahkan air biasa atau air mineral. Mengaduk.
13. Bumbui sup bit dengan jus lemon atau cuka sesuai selera. Jika kefir asam, maka ini tidak perlu.
14. Tuang kuah ke dalam piring, sajikan segera kuah bit atau diamkan di lemari es selama satu jam.
Jika bawang hijau ditambahkan ke sup bit dingin, lebih baik dipotong, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan haluskan dengan tangan. Produk ini akan mengeluarkan jus dan memberikan aroma yang sangat menyenangkan pada hidangan.
Tidak perlu membiakkan bit dingin sekaligus. Lebih bijaksana menyimpan makanan tanpa cairan, karena akan tahan lama di lemari es selama dua hari. Jika perlu, Anda hanya perlu mengencerkan sup.
Tidak ada jus lemon? Saat memasak atau merebus bit, Anda bisa menambahkan cuka atau butiran asam sitrat kering. Mereka juga akan membantu menjaga warna tanaman akar.
Anda bisa menambahkan kentang, sosis, atau bahan lainnya ke dalam sup bit dingin agar lebih mengenyangkan. produk daging. Misalnya saja ternyata enak dengan ayam rebus.
Tidak ingin merebus bit? Anda bisa menggunakan sayuran akar segar untuk sup dingin, tetapi Anda perlu memarutnya hingga halus atau memotongnya dengan blender. Hidangan ini akan lebih sehat.
Akhirnya kami mendapat kehangatan. Dan dengan itu, saatnya menyiapkan sup dingin: okroshka, sup bit. Pada artikel kali ini saya akan menulis tiga resep membuat sup dingin yang sangat enak - sup bit. Bisa dibuat dengan krim asam, kefir, atau kaldu sayuran. Anda bisa menambahkan daging apa pun yang Anda inginkan ke dalam sup. Mereka juga menambahkan sosis tanpa lemak babi. Dan Anda dapat melakukannya tanpanya bahan daging, beberapa sayuran dan telur.
Pilih resep sesuai selera Anda dan dinginkan dengan senang hati.
- bit - 4 buah. rata-rata
- kentang - 200 gram.
- balyk - 200 gr.
- telur - 4 buah.
- mentimun segar - 3 buah.
- peterseli dan adas - masing-masing 10 tangkai
- bawang hijau - 10 bulu
- krim asam - 400 ml
- cuka - 2 sdm.
- mustard - 20 ml
- gula - 1 sdt.
- garam - 1 sdt.
- hitam merica bubuk- 0,5 sdt
- akar ubi (bisa diganti dengan akar seledri) - 100 gr.
- air - 1,5 liter
Metode memasak:
1.Jika Anda ingin menjaga tangan tetap bersih, kenakan sarung tangan. Kupas bit dan potong menjadi potongan setebal 5 mm. Kentang dan akar ubi juga perlu dikupas dan dipotong-potong. Pemotongan semua bahan untuk satu masakan harus sama.
2. Tempatkan bit cincang dalam mangkuk terpisah, tuangkan satu sendok makan cuka ke dalamnya dan aduk. Cuka akan menjaga warna bit tetap cerah.
3.Ambil dua panci untuk memasak sayuran. Masak kentang dan bit secara terpisah untuk menjaga warna dan rasa. Masukkan kentang dan parsnip ke dalam satu panci dan tambahkan 3 gelas air (750 ml). Tempatkan bit di wajan lain dan tuangkan juga 3 sdm. air.
4. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 20 menit sampai sayuran matang sepenuhnya.
5.Jika sayuran sudah siap, masukkan ke dalam satu mangkuk atau wajan bersama dengan rebusannya. Artinya, dalam satu mangkuk, campurkan bit dan kentang dengan rebusannya. Untuk sup bit, kaldunya perlu didinginkan. Untuk mempercepat proses ini, buatlah rendaman es: letakkan piring panas di mangkuk lain berisi air dingin dengan es.
6. Rebus telur hingga matang. Untuk melakukan ini, tutupi dengan air, didihkan dan masak selama 10 menit. Lalu tiriskan air panas dan isi dengan air dingin.
7. Kupas mentimun (jika keras atau pahit) dan potong setebal 5 mm. Balyk dipotong dengan cara yang sama. Potong sayuran (bawang bombay, peterseli, adas).
8. Tambahkan mentimun cincang, balyk, dan bumbu ke dalam kaldu dingin dengan sayuran rebus.
9.Masukkan garam, gula dan lada hitam bubuk ke dalam panci bit.
10. Kupas telur yang sudah dingin dan potong memanjang. Pisahkan kuning telurnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong putihnya menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wadah bit.
11.Tambahkan satu sendok makan cuka dan sesendok mustard ke dalam kuning telur dan haluskan hingga halus. Tambahkan semua krim asam ke dalam campuran ini dan aduk. Rasa bit akan bergantung pada saus ini, dan rasanya akan sangat lezat. Bumbui sup bit isian krim asam, aduk rata. Cicipi supnya karena garamnya. Jika jumlahnya cukup, tutup dan masukkan hidangan pertama ini ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
12.Jika sup bit sudah dingin, bisa disajikan. Sangat musim panas Sup dingin semua orang akan menyukainya. Ini adalah alternatif yang sangat bagus.
Sup bit sayur dalam kaldu.
Pilihan termudah adalah membuat sup bit dengan kaldu bit. Itu akan sangat sup ringan(dalam hal kalori). Tapi itu tidak akan membuat Anda kenyang lama. Tapi Anda bisa menggunakannya untuk menyegarkan diri sebanyak yang Anda mau, tapi Anda tidak akan menjadi lebih baik.
Bahan-bahan:
- bit - 2 buah.
- telur - 4 buah.
- mentimun segar - 3-4 buah.
- lobak - 3 buah.
- bawang hijau, adas - masing-masing 1 ikat
- garam, gula, jus lemon atau asam
Persiapan:
1. Kupas buah bit, cuci bersih, tambahkan air dan masak hingga empuk (sampai empuk).
2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan potong dadu. Mentimun dan lobak juga dipotong dadu. Cincang halus sayurannya. Campur produk-produk ini dalam satu mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es.
3.Saat bit sudah matang, parut di atas parutan kasar. Tambahkan 1 sdm ke kaldu bit. jus lemon atau 1 sdt. asam sitrat, 1 sdt. garam, 1 sdt. Sahara. Aduk hingga larut. Cicipi dan seimbangkan keasaman dan rasa manis jika perlu.
4.Masukkan bit parut ke dalam kaldu dan dinginkan dengan penangas es. Lalu masukkan ke dalam lemari es.
5.Sebelum disajikan, keluarkan kaldu bit dari lemari es bersama bit dan dasar yang tebal. Letakkan campuran telur-sayuran di piring dan tuangkan kaldu di atasnya. Sajikan dengan krim asam.
Sup bit di kefir dengan daging.
Saya menawarkan pilihan lain untuk menyiapkan sup bit. Alih-alih krim asam, ia dibumbui dengan kefir. Ham digunakan sebagai komponen daging, tapi bisa diganti dengan ayam rebus atau daging sapi. Atau Anda bisa melakukannya tanpa daging sama sekali jika Anda mau.
Bahan-bahan:
- bit rebus - 500 gr.
- kefir - 870 gram.
- air - 1 liter
- telur - 4 buah.
- mentimun segar - 3 buah.
- ham - 300 gram.
- sayuran hijau (dill) - 1 ikat
- garam secukupnya
Cara menyiapkan sup bit dengan kefir:
1. Rebus air dan dinginkan. Rebus bit di kulitnya sampai empuk. Jika Anda ingin lebih rasa yang kaya bit, panggang dalam oven dengan kertas timah selama 2 jam. Bit yang dipanggang akan lebih kencang dan beraroma dibandingkan bit yang direbus. Rebus telur hingga matang.
2. Kupas bit yang sudah jadi dan parut di atas parutan kasar ke dalam wajan tempat Anda akan membuat sup musim panas ini.
3.Garam bit dan tuangkan kefir, aduk. Kefir akan berubah warna menjadi merah muda yang indah.
4.Tuang air ke dalam panci dan aduk. Cicipi garamnya dan tambahkan garam jika perlu. Tempatkan sup di lemari es sementara Anda menyiapkan bahan lainnya.
5.Potong telur, mentimun, dan ham menjadi kubus. Cincang halus sayurannya.
6.Tambahkan bahan cincang ke dalam sup bit dan aduk. Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja. Ternyata warnanya menyenangkan, menyegarkan saat panas bahkan mengenyangkan, berkat kefir dan daging.
Siapkan sup musim panas yang enak di hari yang panas - sup bit. Ini juga akan membantu Anda merasa segar - sangat lezat. Bagikan artikel ini ke teman-teman Anda di di jejaring sosial dan membaca yang lain resep lezat pada
Dalam kontak dengan
Apa jadinya musim panas tanpa sup dingin yang menyegarkan? Di keluarga kami, saat musim panas, biasanya memasak tidak hanya kholodnik dengan coklat kemerah-merahan dan okroshka, tetapi juga sup bit. Resep masakan masakan pertama ini sangat sederhana, produk yang tersedia selalu tersedia, dan proses memasaknya sendiri tidak rumit.
Sup bit dingin ini pasti mengandung bit - rasanya paling enak saat masih muda. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa menggunakan acar yang sudah jadi (bersama dengan bumbunya yang mengandung sayuran akar) - maka Anda tidak perlu menambahkan gula, garam, dan cuka.
Tambahan wajib untuk sup bit dingin adalah krim asam, tanpanya rasanya akan terasa hidangan yang sudah jadi Ini akan menjadi hambar dan belum selesai. Dan, tentu saja, banyak rempah segar - tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
(1,5 liter) (700 gram) (4 buah) (400 gram) (50 gram) (1 ikat) (5 sendok makan) (1 sendok makan) (2 sendok teh) (400 gram)
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Pertama-tama, Anda perlu memasak bit. Tentu saja Anda bisa merebusnya, tapi percayalah, dipanggang jauh lebih enak. Ini memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya. Untuk memanggang bit, cucilah sampai bersih, keringkan, dan bungkus setiap sayuran akar dengan kertas makanan. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat hingga lunak - waktu tergantung ukuran dan umur bit. Yang muda (saya menggunakan yang muda, itulah sebabnya saya menunjukkan waktu memasak untuk seluruh hidangan) akan siap setelah sekitar 40 menit, tetapi yang lama mungkin membutuhkan waktu dua jam. Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan bit - tusuk dengan garpu, pisau, atau tusuk kayu. Kalau bagian tengahnya empuk berarti sudah siap. Biarkan bit mendingin sepenuhnya.
Sementara itu, biarkan matang telur ayam rebus - 9-10 menit setelah mendidih. Selanjutnya, ambil panci besar dan mulailah memasukkan produk cincang ke dalamnya. Cuci mentimun segar dan potong dadu kecil. Jika kulitnya keras, maka perlu dihilangkan.
Cuci bawang bombay dan adas juga dan potong halus dengan pisau. Jika mau, Anda bisa menambahkan yang lain sayuran aromatik- misalnya peterseli.
Saat telur ayam sudah matang, kami menaruh panci di bawah aliran air dingin yang mengalir langsung dari kompor. Dengan cara ini mereka akan cepat dingin dan lebih mudah dibersihkan. Buang cangkangnya dan potong telur menjadi kubus kecil, pindahkan ke wajan dengan bit masa depan.
Yang tersisa hanyalah membumbui sayuran dengan telur dengan gula, garam, dan mengasamkan cuka anggur, yang jumlahnya harus Anda sesuaikan berdasarkan preferensi Anda. Anda dapat mengambil yang lain cuka alami(misalnya apel yang sama). Saya tidak akan merekomendasikan jus lemon.
Saat cuaca panas, saya lebih suka membuat sup dingin yang menyegarkan. Selain okroshka dan gazpacho, bit dingin klasik yang sering menjadi tamu di meja kami. Sebelumnya saya sudah memberi tahu Anda cara memasaknya, dan hari ini saya akan menunjukkan cara memasak sup bit dingin. Yang ini rendah kalori sup vitamin Ini disiapkan berdasarkan prinsip okroshka, sayuran direbus dan dicincang sebelum disajikan.
Secara tradisional, supnya diberi kaldu bit dingin atau roti kvass. Anda juga bisa menyiapkan sup bit dingin dengan kefir, whey atau air mineral. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit dingin dengan sederhana dan sangat lezat. Jumlah bahan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- 3 buah. bit
- 3-4 kentang
- 2-3 mentimun
- 3 telur
- 0,5 jeruk nipis
- seikat sayuran (dill, peterseli, daun bawang)
- garam, lada hitam bubuk secukupnya
Cara menyiapkan sup bit dingin:
Cuci bit muda dan kupas. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dua liter air dingin dan nyalakan api.
Kami akan memasak bit sampai empuk. Sayuran muda membutuhkan waktu memasak lebih sedikit, bit akan siap dalam 30-40 menit. Dinginkan bit rebus hingga suhu kamar.
Sementara itu, siapkan sisa bahannya. Cuci kentang, kupas dan masak hingga empuk.
Tiriskan air panas dari sayuran, dinginkan umbinya hingga suhu kamar dan potong dadu.
kamu mentimun segar potong ekornya, potong sayuran menjadi kubus. Jika kulit mentimun kasar, sebaiknya dikupas terlebih dahulu.
Rebus telur ayam hingga matang. Mari kita dinginkan bahan-bahannya, kupas dan potong dadu, seperti semua bahan sup bit sebelumnya.
Agar pembuatan sop bit dingin tidak memakan banyak waktu, sayuran bisa dimasak terlebih dahulu dan disimpan di lemari es.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kentang cincang, mentimun, dan telur rebus. Giling bit yang sudah dingin di parutan kasar dan tambahkan ke produk lainnya.
Cincang halus peterseli dan adas bersama dengan daun bawang, tambahkan sup bit ke dalam sup dingin dan campur semua bahan hingga rata.
Bagi campuran yang sudah jadi ke dalam piring saji. Tuangkan kaldu bit dingin ke atasnya. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan jus lemon sesuai selera. Kami akan menyajikan sup bit resep dingin klasik dengan foto dingin, menambahkan sesendok krim asam ke dalam sup.
Hari-hari musim semi membawa kehangatan dan sinar matahari. Dan pasar-pasar yang pertama menjadi semakin mudah diakses sayuran segar, tanaman hijau. Sudah waktunya untuk sup dingin. Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan sup bit dingin yang sederhana dan lezat, resep memasaknya memiliki beberapa kehalusan, berkat sup bit yang memperoleh rasa yang kaya dan warna cerah.
Pertama, bit dimasak secara terpisah. Hal ini dapat dilakukan terlebih dahulu karena bit rebus dapat disimpan dengan baik di lemari es.
Kedua, untuk membuat warnanya sekuat mungkin, jus lemon ditambahkan ke bit yang sudah jadi. Asam seimbang sebagian kecil Sahara. Jika Anda tidak memiliki jus lemon, Anda bisa menggunakannya asam sitrat, sedikit cuka, tetapi ini tidak diinginkan, karena lemon lebih disukai.
Ketiga, sisa produk bisa divariasikan sesuai selera. Secara tradisional, sup bit disiapkan dengan tambahan jumlah besar sayuran hijau, mentimun, kentang, telur dan dibumbui dengan krim asam. Tapi Anda bisa memasaknya sampai bersih bit sayuran, meninggalkan krim asam dan mengganti telur dengan kentang lain dan setengah mentimun.
Keempat, untuk membuat sup bit menjadi kental, mereka menggunakan teknik ini - satu kentang rebus dihaluskan hingga menjadi bubur.
Dengan menerapkan aturan sederhana ini, Anda dapat menyiapkan sup bit dingin yang lezat dengan rasa yang lembut dan lembut yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- kentang (lebih disukai varietas yang rapuh) - 300 g
- bit (gelap, berair dan manis) - 1 besar
- mentimun segar - 200 g
- telur buatan sendiri - 2 pcs
- wortel - 60 gram
- bawang - opsional
- jus lemon - 2-4 sdm.
- garam - 2 sdt.
- gula - 1 sdt.
- krim asam - secukupnya
- sayuran hijau - secukupnya
Resep sup bit dingin
Pertama, Anda perlu merebus dan mendinginkan bit. Ada baiknya jika hal ini diperhitungkan terlebih dahulu dan bit sudah direbus dan didinginkan. Anda juga bisa merebus telur terlebih dahulu. Maka cukup dengan mengupas bit dan memarutnya di parutan kasar. Sisihkan bit parut untuk saat ini.
Sekarang Anda perlu mengupas wortel dan kentang. Potong wortel menjadi kubus kecil. Potong satu kentang menjadi dua, dan potong sisanya menjadi kubus seukuran wortel.
Masukkan wortel cincang, kentang, dan, jika digunakan, ke dalam wajan. bawang bombai, lalu masukkan, cincang juga halus. Tuang sekitar 1,5 liter air mendidih, tambahkan garam, tambahkan gula dan rebus hingga bagian kentang matang sepenuhnya. Keluarkan bagian kentang yang lunak dan haluskan saat panas dengan garpu hingga menjadi bubur yang rapuh.
Masukkan kentang tumbuk dan bit parut ke dalam panci bersama wortel rebus. Didihkan dan angkat. Mendinginkan. Tambahkan jus lemon ke komponen cair yang didinginkan, cicipi, Anda mungkin perlu menyesuaikannya dengan garam, gula, atau jus lemon.
Yang tersisa hanyalah menyiapkan komponen “salad” dari sup bit. Untuk melakukan ini, potong mentimun segar, kupas, telur rebus, dan bersihkan bumbu menjadi kubus kecil.
Saat disajikan, tambahkan sedikit “salad” ke piring.
Tuangkan “sup” bit.
Bumbui dengan krim asam dan aduk.
Jika seluruh porsi sup bit direncanakan untuk dimakan sekaligus, maka Anda bisa mencampur semuanya sekaligus dan menambahkan krim asam ke seluruh volume sup bit, atau dalam porsi.
Memuat...