Telur gulung. Telur gulung isi

1. Siapkan panekuk telur untuk gulungan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok.


2. Sedikit mayones, beberapa sendok teh, akan membuat rasa pancake lebih ekspresif. Omong-omong, mayones bisa diganti dengan krim asam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung untuk konsistensi dan aduk rata, tapi kami ingin gulungannya sangat empuk, jadi kami membatasi diri hanya pada telur.


3. Siapkan isian keju pedas. Untuk melakukan ini, parut keju olahan parutan halus, kombinasikan dengan bumbu cincang dan tambahkan bawang putih melewati mesin press.


4. Isi isian dengan mayonaise dan aduk hingga rata.


5. Mari kita memanggang pancake telur untuk menghias hidangan pembuka. Panaskan wajan dan taburi sedikit minyak sayur. Tuang adonan telur ke atasnya dan ratakan ke seluruh permukaan. Goreng selama 2-4 menit dengan api sedang. Saat telur sudah matang, pancake sudah siap.


6. Kami tidak akan menggorengnya di sisi lain, tetapi cukup memindahkannya ke piring atau hidangan besar, yang akan kami kerjakan lebih lanjut. Kami cukup menutup loyang dengan talenan dan membaliknya. Dengan cara ini sisi kuning lembut, bukan kecoklatan berada di bagian bawah, dan sisi inilah yang akan menjadi bagian luar gulungan.


7. Sebarkan isian di atas panekuk, biarkan sedikit bagian tepinya tidak tersentuh.


8. Gulung pancake hingga pinggiran tanpa isian menutupi gulungan dan berakhir di bagian bawah. Anda bisa membungkus gulungannya cling film dan dinginkan selama beberapa jam, atau Anda bisa langsung menyajikannya.


9. Potong telur gulung beserta isinya keju yang diawetkan dan sajikan ke meja. Camilan yang tidak biasa Dengan dasar yang halus Dan isian pedas siap. Selamat makan.

Lihat juga resep video:

1) Omelet gulung dengan keju olahan, resep yang sangat sederhana

2) Telur gulung resep isian di oven dengan keju leleh

Bahan-bahan

  • Telur ayam - 2 buah.
  • Kefir - 2 sdm. aku.
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Mayones - 2 sdm. aku.
  • Keju olahan - 1 pc.
  • Bawang putih - 2 siung.

Waktu persiapan gulungan: 30 menit, belum termasuk waktu di lemari es.

Hidangan yang dimasak dengan telur menempati tempat terhormat di antara hidangan terkemuka. Berkat kefir, roti gulung dengan keju dan bawang putih dalam wajan tidak hanya enak, tetapi juga makanan. Memang benar bisa digolongkan cantik saat menyajikan hidangan untuk jamuan makan. Karena kandungan kefir, gulungannya menjadi lebih empuk, dan bawang putih memberikan rasa yang gurih. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto akan memungkinkan Anda menyiapkan telur gulung yang lezat dengan bawang putih dan keju. Terimakasih untuk rekomendasi sederhana, resep telur gulung ini akan menjadi favorit di dapur anda.

Cara memasak telur gulung dengan bawang putih dan keju di penggorengan

Segera sebelum menyiapkan roti gulung, keluarkan telur ayam dari lemari es. Setelah itu mereka perlu dicuci dengan air mengalir. Kita kupas siung bawang putih, siapkan takaran kefir, mayonaise, garam, minyak untuk menggoreng telur dadar dan keju olahan. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan variasi apa pun sebagai isian gulungan. Keju keras. Keju olahan sendiri mempertahankan bentuknya dengan baik, jika Anda menggunakan keju keras, Anda perlu menambah jumlah mayones.

Kocok telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan sesuai selera garam dapur dan untuk konsistensi yang lembut tambahkan kefir. Kandungan lemak pada kefir yang digunakan tidak penting jika Anda membutuhkan lebih sedikit hidangan berkalori tinggi, lebih baik mengonsumsi yang rendah lemak produk susu fermentasi. Selanjutnya, Anda perlu mengocok campuran telur dadar hingga mencapai konsistensi yang homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam campuran telur.

Dari massa yang dihasilkan, goreng panekuk telur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Untuk memastikannya matang dengan baik, Anda bisa menutup wajan dengan penutup atau menggoreng kedua sisinya. Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas kertas untuk mengalirkan lemak berlebih.

Sementara persiapan roti gulung kita mendingin, kita perlu menyiapkan isian keju. Parut keju olahan di parutan halus. Agar tergosok dengan baik dan tidak menempel pada parutan, harus dibasahi terlebih dahulu dengan air.

Tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus ke keju parut. Apalagi jumlah bawang putihnya bisa ditambah atau dikurangi, semua tergantung selera. Lalu campurkan keju dengan mayonaise dan aduk hingga rata. Lawan kalori ekstra dan mayones, kefir bisa digunakan sebagai isian.

Lumasi telur dadar yang sudah dingin dengan campuran yang dihasilkan dan gulung dengan hati-hati menjadi gulungan. Untuk menjaga bentuk dan aroma egg roll dengan keju dan bawang putih, dimasak dalam wajan, bungkus dengan cling film. Simpan di lemari es selama 1 jam.

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam potongan porsi. Letakkan di piring, hiasi dengan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda dan sajikan. Semoga berhasil dengan eksperimen dapur Anda dengan resep kefir dan selamat makan!

Saya suka hidangan “isian yang dibungkus dengan sesuatu”. Segala jenis shawarma, burrito, kubis gulung dan sebagainya. Mereka seperti hadiah: di bawah "pembungkus" dalam bentuk roti pita, adonan atau daun kubis terdapat sesuatu yang indah dan menakjubkan, dalam kasus di atas - isian yang lezat.

Sayangnya, membuat banyak masakan ini (untungnya tidak semua) memerlukan dua hal yang sama sekali tidak saya miliki. Ini sejumlah besar waktu dan akurasi. Misalnya, saya tidak suka dan tidak tahu cara memasak kubis gulung. Satu-satunya upaya untuk membuatnya berakhir dengan fakta bahwa pada gulungan kubis kedua saya sudah kehabisan kesabaran (dan bagaimana cara membungkusnya?), dan upaya untuk mengalahkan yang sangat kuat daun kubis menyebabkan dinding ternoda oleh pecahannya (walaupun tidak mengenai keras).

Siapa pun dapat menangani hidangan yang akan saya bicarakan sekarang. Telur gulung isi cepat dibuat, enak, dan tidak memerlukan keahlian pesulap untuk membuatnya. Mari kita mulai.

Waktu memasak aktif: 15 menit.

Bahan-bahan

Untuk gulungan:

  • 4 butir telur
  • 2 sdm. mayones atau krim asam
  • 1 sendok teh. minyak sayur (untuk mengoles loyang)

Untuk mengisi:

  • 1 tomat besar atau 2 tomat sedang
  • 100g keju keras dari variasi favorit Anda
  • 100 gram ham
  • sayuran hijau secukupnya.

Pertama, nyalakan oven dan biarkan memanas hingga 180C. Sementara telur kocok dengan krim asam atau mayonaise, garam secukupnya. Satu menit menjalankan mixer sudah cukup.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau tempat kertas perkamen. Saya lebih suka opsi kedua panekuk siap Chik tersebut kemudian sangat mudah dipisahkan dari kertas tanpa merobek atau merusaknya.

Tuangkan campuran telur lapisan tipis di atas loyang dan masukkan oven panas selama 5 -10 menit. Kita fokus pada permukaan pancake telur, jika sudah berhenti mengkilat dan terlihat matang, keluarkan. Mereka bilang hasilnya lebih cepat di microwave.

Mungkin akan terasa tidak pantas bagi seseorang untuk memanggang “telur orak-arik” seperti itu di dalam oven. Tidak, sayangku. Memasak telur seperti ini (lihat gambar di sebelah kanan) memang sebuah penyimpangan, tetapi bagi kami semuanya sangat benar dan rasional. Nilailah sendiri: proses memanggang hampir tidak memerlukan kontrol perantara, tidak perlu membalik apa pun, dan telur gulung yang sudah jadi mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang benar secara geometris.

Saat panekuk telur pertama kali dipanggang dan kemudian didinginkan, siapkan isinya: parut keju di parutan kasar, potong ham dan tomat menjadi irisan tipis, dan potong bumbu. Semuanya sangat cepat, tiga menit – dan selesai.

Keluarkan pancake yang sudah dingin dengan hati-hati dari loyang. Jika peternakannya besar talenan, lalu tutupi loyang dengan itu lalu balikkan. Dia akan berada di dewan – sesuai dengan kebutuhan kami.

Taburi dengan keju parut (jangan lupa sisakan sedikit untuk menghiasi egg roll yang sudah jadi dengan isian), bumbu, dan letakkan irisan ham dan tomat di seluruh permukaan. Dan gulung panekuk telur dengan isian di sepanjang sisi panjangnya untuk membuat gulungan.

Potong telur gulung dengan isian menjadi 4-5 potongan porsi, taburi keju parut, panaskan, hiasi dengan bumbu, sajikan.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau telur burung unta beratnya bisa mencapai 2 kg dan butuh waktu sekitar 2 jam untuk memasaknya? Dengan “partisipasi”-nya, kecil kemungkinannya bahwa setidaknya satu resep ekspres akan berhasil... Tapi betapa indahnya egg roll yang dihasilkannya!

Makanan ini milik masakan Jepang memasak instan. Apa yang akan sangat membantu ketika mereka tiba-tiba muncul di depan pintu Anda tamu tak terduga. Dengan membuat telur gulung cepat, Anda bisa melengkapinya dengan apa pun yang Anda temukan di lemari es. Yang asli tentu saja terbuat dari telur, kecap, dan konsentrat kaldu ikan. Artinya, mereka membuat roti gulung dengan rasa ikan, tetapi tanpa isian. Kami akan membahas resep versi nasional Rusia.

Informasi umum, sedikit sejarah

Di Jepang, telur gulung sangat populer karena cocok untuk dibawa ke sekolah, bekerja, jalan-jalan, dll. Makanan seperti itu di negara ini matahari terbit disebut bento dan merupakan budaya makanan yang terpisah dan terbentuk secara historis. Pada zaman dahulu, orang Jepang menempatkan makanan dalam kotak kayu yang indah atau kotak dengan beberapa kompartemen; sekarang menjadi wadah plastik; dibuat dalam bentuk yang mewah untuk anak-anak.

Jika Anda memperhatikan tradisi Jepang, telur gulung isi mereka disiapkan sesuai dengan proporsi yang jelas dan telah ditentukan sejak lama: nasi - empat bagian, ikan atau daging - tiga bagian, sayuran - dua bagian, kuah - satu bagian. Wanita Jepang tidak sekadar menyajikan makanan untuk suami dan anak-anaknya, namun mengolahnya menjadi karya seni. Ada banyak sekali resep membuat bento. Dan Anda bisa mencampurkan apa saja ke dalamnya. Hal yang sama berlaku untuk isian - Anda bisa menggunakan isian apa saja kecuali ikan dan daging mentah: bawang putih liar, bawang putih, bawang hijau. Atau parut keju, ham, seledri, keju. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan sayuran. Sekarang kami menawarkan resep Rusia kami sendiri.

Telur gulung

Kita akan butuh bahan-bahan berikut: empat butir telur ayam, sendok teh tepung jagung, dua sendok makan susu, merica dan garam secukupnya, satu keju segar atau 40 gram keju keras, dua sendok makan kaviar dengan udang. Kami menyajikan kepada Anda bagaimana telur gulung disiapkan - resep langkah demi langkah.


Telur gulung dengan keju

Hidangan ini mungkin menghiasi Anda meja pesta. Meski murah, namun ternyata enak dan sangat empuk. Anda perlu menghabiskan waktu sekitar 40 menit. Bahan yang Diperlukan: enam telur ayam, 450 gram mayones (300 gram untuk telur dadar dan 150 gram untuk isian), tiga keju yang diawetkan, dua siung bawang putih, kenari. Mari kita mulai menyiapkan telur gulung. Resepnya langkah demi langkah di depan Anda:


Resep wortel gulung

Makanan pembuka ini akan menghiasi meja mana pun. Dan penuh warna dan pilihan cerah Isian wortel akan membuatnya menonjol dari hidangan lainnya. Pancake untuk itu selalu bisa dipanggang terlebih dahulu, kemudian resep pembuatannya bisa tergolong cepat. Daftar produk yang Anda perlukan: tiga butir telur, dua sendok makan mayones, sedikit garam.

Produk-produk ini diperlukan untuk menggoreng pancake. Untuk membuat isiannya, siapkan satu buah wortel berukuran besar, bawang putih secukupnya, tiga hingga empat sendok makan mayonaise yang bisa diganti dengan krim asam, 150 gram buatan sendiri. keju cottage berlemak. Selanjutnya siapkan telur gulung beserta isiannya.

Proses memasak

Resep langkah demi langkahnya adalah sebagai berikut:


Resep roti gulung dengan ikan haring asap

Sebagai gantinya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat resep telur gulung isi ikan haring asap. Bahan: dua sendok makan mentega, satu sendok tepung terigu, tiga butir telur, 175 ml susu hangat, 50 gram keju parut parmesan, satu ikan haring asap, empat tangkai peterseli, 150 ml krim asam, satu ikat adas. Dan sekarang resep langkah demi langkah cara membuat telur gulung:


Untuk membuat telur gulung isi sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 3 telur,
  • 2 sendok makan mayones,
  • campuran paprika (saya pakai merica, digiling di gilingan).

Untuk mengisi:

  • jamur segar – 3-4 buah,
  • ayam – 100 gram,
  • keju keras – 200 gr.,
  • sayuran hijau – 1 ikat,
  • bawang putih – 2 siung,
  • tomat – 1 buah,
  • mayones – 1 sdm. sendok,
  • kentang tumbuk – 2-3 sdm. sendok,
  • asinan kubis – 2 sdm.

Persiapan “Telur Gulung Isi”:

Pertama, kita membuat telur dadar untuk roti gulung - kocok telur dengan garam dan merica, lalu tambahkan mayones dan aduk rata. Sekarang kamu bisa memanggang.

Pada penggorengan panas tuangkan selapis tipis campuran telur dan goreng kedua sisinya. Dianjurkan untuk menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket, maka Anda bisa melakukannya tanpa minyak. Dengan cara ini kita memanggang kue telur tipis, seharusnya diperoleh sekitar 4-5 pancake.

Sekarang mari kita ke isiannya, kita akan memiliki 4 jenis isian:

  • ayam dengan jamur,
  • keju dengan tomat,
  • akut isian keju Dan
  • kentang dengan asinan kubis.

1. Goreng jamur cincang halus jumlah kecil minyak, lalu tambahkan daging ayam rebus ke dalam jamur, tutup dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.

2. Parut keju di parutan halus, tambahkan tomat potong dadu ke dalamnya. Jika kejunya kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam.

3. Pemotongan kol parut menjadi potongan-potongan kecil dan segera tambahkan ke pure. Kubis seharusnya tidak terlalu asam.

4. Parut sisa keju di parutan halus, tambahkan bumbu cincang halus, bawang putih dan mayones. Campur semuanya dengan seksama. Isiannya harus pedas.

5. Selanjutnya, oleskan isian pada setiap pancake secara merata, mundur sedikit dari tepinya, lalu bungkus menjadi gulungan. Begitu pula dengan setiap pancake. Saat semua orang sudah siap, letakkan gulungan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah ke dalam penggorengan dan goreng di satu sisi agar gulungan tidak terbuka - 4-5 menit dengan api sedang.

Setelah gulungan agak dingin, potong-potong dan sajikan. Mereka enak panas dan dingin.

Resep pancake kedua:

Bahan-bahan:

  • Telur ayam (5 mentah untuk adonan dan 2 direbus untuk isian) - 7 pcs.
  • Tepung kentang - 2 sdm. aku.
  • Keju sosis (asap) - 200 g
  • Bawang putih (melalui mesin press) - 2 siung.
  • Sayuran hijau (peterseli dan adas, opsional)
  • Garam secukupnya)
  • Minyak sayur (untuk menggoreng)
  • Mayones (untuk isian)

Persiapan:

  • Kocok lepas 5 butir telur dan tepung kanji agar tidak ada gumpalan tepung kanji, tambahkan garam. Goreng minyak sayur seperti pancake.
  • Cincang halus 2 butir telur dan kombinasikan dengan keju parut dan bawang putih, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun bawang dan adas, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones. Lumasi dengan isian pancake telur dan menggulungnya. Gulungan yang sudah jadi masukkan ke dalam lemari es.
  • Saat disajikan, potong-potong.

Resep ketiga lumpia

Bahan-bahan untuk “Telur Gulung Isi”

  • Ham (untuk isian) - 150 g
  • Telur (untuk pancake) - 3 pcs.
  • Mayones (untuk pancake - 3 sdm; untuk isian - 3 sdm) - 6 sdm. aku.
  • Sayuran hijau (dill dan peterseli, untuk pancake)
  • Keju keras (untuk isian) - 150 g
  • Mayones (untuk isian) - 2-3 sdm. aku.
  • Bawang putih (untuk isian) - 1 siung.

Persiapan “Pancake Musim Semi Telur”:

  1. Kocok telur dengan mayones dan bumbu cincang halus.
  2. Panggang pancake.
  3. Membuat isian: campur ham cincang halus dengan parutan keju keras, mayonaise, dan bawang putih.
  4. Sebarkan isian pada pancake yang sudah disiapkan.
  5. Menggulung.
  6. Potong setiap gulungan menjadi 3 bagian.

Camilan sudah siap!

SELAMAT MAKAN!

Memuat...Memuat...